Dovleacul este una dintre cele mai sănătoase legume. Conține multe minerale și vitamine, iar particularitatea sa este că are un conținut scăzut de calorii și are proprietăți alimentare. Dovleacul poate fi păstrat mult timp chiar dacă este tăiat. Semințele sale sunt foarte sănătoase, conțin mult zinc, care este esențial pentru sănătatea bărbaților. De asemenea, este potrivit pentru acele persoane care suferă de deficiență de fier, umflături, inflamații intestinale, boli de inimă și tulburări de reproducere. În general, dovleacul și semințele sale pot fi consumate de oricine: bărbați, femei și copii.

Din dovleac puteți găti terci, supe, face diverse deserturi, conserva pentru iarnă. Unul dintre cele mai neobișnuite și populare preparate pentru iarnă este compotul de dovleac. Dacă îl pregătiți respectând toate regulile, va fi foarte gustos și poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei.

Caracteristicile preparării compotului

Compotul din această legumă este preparat complet diferit de fructe, așa că înainte de a începe să gătiți, trebuie să învățați câteva reguli.

Pentru compot trebuie să alegeți desert de dovleac. Trăsătura lor caracteristică este gustul dulce și carnea portocalie strălucitoare.

Pulpa acestei legume trebuie tăiată în cuburi mici, de 1,5 cm. Dacă o tăiați mai mare, timpul de gătire va crește. Tăiați cuburi de aceeași dimensiune, arată mai bine și mai apetisant în compot.

Acest compot este gătit fără sterilizare. Mai întâi trebuie fiert într-o cratiță și apoi turnat în borcane sterilizate pregătite.

Nu este ușor să gătești compot din dovleac și zahăr, dar cu adaos de fructe și condimente, care vor da compotului un gust de neuitat.

O rețetă simplă de dovleac pentru iarnă

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

Pentru început îndepărtați coaja și semințele din legume. Pulpa sa trebuie tăiată în cuburi mici. Puneți cuburile tăiate într-o cratiță. Adăugați zahăr și apă. Se pune pe foc și se fierbe, se adaugă oțet și se mai fierbe încă 5 minute. la foc mic. Apoi adăugați vanilina în compot și amestecați bine. Se toarnă compotul finit în borcane pre-sterilizate și se sigilează ermetic cu sterilizat capace metalice. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească. După ce compotul s-a răcit complet, scoateți-l dintr-un loc răcoros.

Acest compot se obține cu note subtile vanilie și foarte dulce, așa că înainte de a o servi, trebuie să o diluezi cu apă.

Reteta de compot de dovleac cu mere pentru iarna

• 0,4 kg - pulpa de dovleac
• apă - 2 l.
• mere - 0,6 kg
• 0,3 kg - zahăr

Cum se prepară această rețetă:

Curățați această legumă de coajă și semințe. Tăiați o bucată de pulpă și tăiați-o în cuburi de 1 cm. Spălați bine merele și îndepărtați capsula de semințe. Tăiați pulpa de măr în cuburi, dimensiunea 1 cm Puneți ingredientele pregătite și tocate într-o cratiță și amestecați. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Apoi turnați apă clocotită peste amestecul de mere-dovleac. Cand apa cu amestecul s-a racit se pune la foc mic si se fierbe. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă 10 minute.

Turnați compotul fierbinte finit în borcane presterilizate. Închideți borcanele ermetic cu capace metalice sterilizate. Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați 24 de ore. După ce s-a răcit compotul, pune-l într-un loc răcoros.

Reteta de compot de dovleac cu lamaie pentru iarna

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

• 0,5 kg - dovleci
• 0,5 kg - lămâi
• 2 l. - apa
• zahăr - 0,5 kg

Curățați această legumă de coajă și semințe, adăugați apă, astfel încât să acopere complet acest ingredient. Trebuie să gătiți la foc mic până devine moale. Puneți pulpa în borcane pre-sterilizate. Spălați bine lămâile și tăiați-le în jumătate de cercuri, dacă găsiți sâmburi, îndepărtați-le. Puneți feliile de lămâie pe dovleac. Se fierb doi litri de apă, se adaugă zahărul și se fierbe până se dizolvă complet. Siropul care fierbe trebuie turnat în borcane care conțin deja lămâie și dovleac. Rulați borcanele, întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și puneți-le la subsol după 24 de ore.

Reteta de compot de dovleac de iarna, precum ananasul

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

• 0,5 l. - apa
• 400 gr. - zahăr
• acid citric- 1 lingura.
• 1/3 cana otet 6%
• scortisoara dupa gust

Cum se prepară această rețetă:

Curățați această legumă de semințe și curățați, tăiați-o în cuburi. Acum să începem să umplem dovleacul. Pentru a face acest lucru, adăugați în apă acid citric, scorțișoară și oțet. Apoi turnați această umplutură peste legumele noastre și lăsați o zi. Apoi scurgeți umplutura din dovleac într-o tigaie separată și adăugați zahăr. Apoi se încălzește până când zahărul se dizolvă complet și se toarnă legumele noastre în sirop, se aduce la fierbere și se fierbe încă patru minute.

Turnați compotul finit în borcane sterilizate pregătite. Rulați, răsturnați, acoperiți cu o pătură, așteptați până când borcanele s-au răcit complet și puneți-le la subsol.

Băuturi de dovleac

Încercați rețeta noastră pentru un minunat compot de dovleac, care poate fi preparat cu o varietate de aditivi de fructe și fructe de pădure și, de asemenea, conservat pentru iarnă

1 oră

200 kcal

5/5 (3)

Cu toții iubim compotul – o băutură minunată de desert care ne încălzește iarna și ne oferă o senzație de răcoare în căldura verii. Cu toate acestea, lumea diversă a compotului constă nu numai din fructe uscate care sunt turnate cu apă clocotită, există și un număr mare de băuturi de acest tip care sunt ignorate nemeritat de publicul larg. Bunica mea făcea adesea un compot neobișnuit de dovleac care avea gust de ananas adevărat și era umplut cu diverse vitamine și minerale benefice.

În plus, opțiunile de preparare a compotului de dovleac sunt pline de aditivi - îl puteți pregăti cu portocale, cătină și mere și le puteți sigilați totul în borcane pentru iarnă sau pur și simplu le puteți lăsa pe cele proaspete de casă să vă potolească setea.

Astăzi voi împărtăși cu voi rețete selectate din colecția mea de acasă, astfel încât să știți să pregătiți compot de dovleac atunci când doriți să oferiți gospodăriei dvs. câteva minute de delectare cu această băutură interesantă.

Știați? Acest reteta de acasa compot de dovleac folosind ingrediente standard, deci nu trebuie să vă faceți griji că nu îl puteți face folosind disponibil aparate de bucătărie. Compotul „cumpărat din magazin” este gătit în cazane uriașe și are adesea un gust de fier - dar puteți evidenția perfect gustul compotului fără aditivi inutile.

Opțiune cu aromă de ananas

Timp de înmuiere: ora 10.

Aparate de bucătărie: Pregătiți 2 tigăi antiaderente, câteva boluri adânci de 200 - 800 ml, un tel, linguri și lingurițe, o cană de măsurat, o masă de tăiat (din lemn dacă este posibil), un cuțit și un blender pentru amestecarea ingredientelor.

Asigurați-vă că ustensilele destinate preparării compotului sunt bine spălate cu produse de curățare degresante și uscate fie la soare, fie cu un prosop de in sau bumbac. Vasele cu reziduuri vechi de grăsime pot strica iremediabil gustul băuturii tale.

vei avea nevoie

Acidul citric poate fi înlocuit cu succes suc de lamaie: pentru a face acest lucru, stoarceti cateva picaturi intr-o lingura si adaugati-o conform retetei. Cu toate acestea, nu exagerați cu suc, pentru a nu vă face băutura prea acrișă.

Compotul tău este gata! Cât este încă fierbinte, rulați-l în borcane sau lăsați-l să se infuzeze în frigider timp de câteva ore, apoi folosiți-l ca un compot cu pulpă. Dacă umplutura nu vi se pare prea dulce, adăugați puțin zahăr pudră si inca o jumatate de lingurita de scortisoara.

Reteta video pentru prepararea compotului de dovleac cu aroma de ananas

Dovleac dulce și fragil, asemănător ca gust cu ananasul - proces complet de gătit:

Totuși, să trecem acum la următoarea rețetă, pe care unora le va plăcea chiar mai mult decât cea anterioară, deoarece implementarea ei nu presupune infuzia lungă a marinadei.

Opțiune cu portocaliu

Timp de preparare: 35 de minute.
Numar de persoane: 15.
Conținut caloric la 100 g: 200 kcal.

vei avea nevoie

• 450 g dovleac proaspăt;
• 3 portocale medii;
• 2000 ml apă;

• 2 g vanilină;
• 250 g zahăr.

Alegeți portocale de soiuri suculente și strălucitoare, deoarece nu numai gustul compotului, ci și culoarea acestuia depinde de ele. Portocalele palide și învechite vă pot face băutura tartă și amară.

Secvență de gătit

Compotul cu portocale este gata! Îl puteți rula imediat în borcane, dar nu vă grăbiți: încercați să strecurați puțin într-un pahar băutură gata si incearca. Deci cum? Sunt sigur că nu ai încercat așa ceva de mult timp.

Nu este întotdeauna posibil să pregătiți compot de dovleac și portocale, deoarece iarna în zona noastră nu veți găsi citrice în timpul zilei. În astfel de cazuri, în loc de portocală, adaug cătină sau mere și le dau și pe răzătoare. Se dovedește pur și simplu incredibil gust original, cu siguranță o să-ți placă.

Reteta video pentru prepararea compotului de dovleac cu portocala

Vezi cât de ușor este să prepari compot de dovleac și portocale folosind rețeta de mai sus:

În sfârșit, aș dori să mai recomand unul buna reteta băutură de dovleac. Încearcă și pe cea delicioasă, care poate fi închisă și în borcane pentru iarnă, iar apoi folosită nu doar ca băutură de desert, ci și ca sirop pentru prăjituri ca înlocuitor de ananas. Asumați-vă riscul de a pregăti un astfel de ieftin și preparat delicios pentru iarnă și cu siguranță vei fi foarte mulțumit.

Vă rugăm să trimiteți comentariile și feedback-ul dvs. cu privire la rețetă - voi încerca să vă răspund la toate întrebările. În plus, mi-ar plăcea să aud despre ideile tale de adăugare în compot de dovleac, precum și despre tot felul de condimente pe care le folosești la pregătirile de iarnă. Poftă bună!

Dovleacul are multe proprietăți benefice. Mâncărurile preparate din el sunt utilizate pe scară largă în mâncare pentru copii si cu diverse diete. Sunt gustoase, arată apetisant și conțin o cantitate mare de vitamine și minerale.

Compotul de dovleac este cel mai bun preparat popular, care este pregătit pentru depozitare pe termen lung. Rețeta băuturii este destul de simplă și nu necesită cantitate mare ingrediente și abilități culinare speciale. Totuși, pentru a obține produs de calitate Trebuie respectate recomandările și condițiile tehnologice de prelucrare.

Caracteristicile pregătirii preliminare

Dovleacul este o legumă unică. Este bun in salate, supe, foarte gustos si cereale sanatoase. Este un depozit de vitamine și minerale care rămân în pulpă mult timp. Acest lucru îl face foarte popular printre gospodinele care pregătesc preparate din legume și fructe de pădure.

Compot de dovleac are un gust original si luminos aspect festiv. Poate fi pregătit rapid pentru utilizarea zilnică, precum și pentru depozitare pe termen lung.

Pentru a crea o băutură, este mai bine să luați fructe din soiuri de desert, de dimensiuni mici, de culoare portocalie strălucitoare. Sunt mai dulci, au pielea subțire și sunt mai ușor de lucrat.

Există multe rețete de compot de dovleac, dar toate încep cu pregătire prealabilă. În primul rând, legumele trebuie curățate de coajă și îndepărtate semințele. Apoi tăiați în cuburi de mărime medie. Nu este nevoie să măcinați prea mult pulpa, altfel se va transforma în fulgi neapetisant în băutură. Dar feliile mari nu sunt potrivite, deoarece vor fi slab saturate cu sirop și vor fi mai puțin pline de gust și aromă.

Particularitatea acestui preparat este că nu necesită sterilizare, deși borcanele trebuie pre-sterilizate.

Dovleacul nu are un miros pronunțat și calități gustative. Băuturi aromate se obtine din acesta prin adaugarea diverselor fructe, fructe de padure si condimente.

Cele mai bune rețete de compot de dovleac

Cel mai simplu mod de a prepara o băutură implică un minim de ingrediente:

• 2 litri de apă;
• 500 de grame de pulpă de dovleac tocată;
• 300 de grame de zahăr.

Se toarnă cuburi de dovleac apa receși gătiți aproximativ o jumătate de oră până când legumele devin moale. Adăugați ingredientele rămase și gătiți încă cinci minute, amestecând continuu. Băutura este gata. Pentru ca acesta să-și păstreze proprietățile pentru o lungă perioadă de timp, este suficient să-l turnați fierbinte în borcane și să rulați capacele.

Pentru a îmbunătăți gustul și a da o aromă plăcută compotului în timpul procesului de gătire, puteți adăuga 3 grame de cristale de acid citric și o pungă zahăr vanilat.

Dovleacul ca ananasul

Dovleacul este adesea numit ananas rusesc. Puteți face un compot minunat din el adăugând suc de ananas gata preparat, care se vinde în magazine. Preparatul capătă gustul fructelor exotice din conserve.

Ingrediente:

• cuburi sau inele de dovleac – 1 kg;
• suc de ananas - 500 de grame.

Se toarnă suc de ananas fierbinte peste preparatul de legume și se lasă 15 minute. Se pun cuburile înmuiate în borcane, se adaugă sirop de fierbere preparat la ritmul: pentru fiecare litru de apă - 0,5 kg de zahăr. Rulați, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Iarna, este foarte plăcut să te bucuri de o băutură uimitoare cu bucăți dulci care au gust de ananas.

Compot cu portocale, scorțișoară și cuișoare

Aroma de scorțișoară cu cuișoare umple casa de confort și căldură, creând o stare de sărbătoare.

Componente:

• bucăți de dovleac - 2 kg;
• portocaliu - 2 bucăți;
• baton de scortisoara – 2 bucati;
• mugure de cuișoare – 6 bucăți;
• zahăr granulat - 700 grame;
• apă – 2 litri.

Portocalele se curăță, se toacă coaja, se stoarce sucul și se pun într-un castron mare. Adăugați condimente și amestec de dovleac la ele, amestecați totul. Se prepară siropul din apă și zahăr, se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu, apoi se toarnă amestecul pregătit în el și se continuă gătitul pentru încă 15 minute. Turnați compotul finit în borcane și rulați.

Dovleac cu lamaie

Dovleacul merge bine în compot nu numai cu portocale, ci și cu lămâie. Aroma și aciditatea sa vor conferi băuturii un gust și un miros bogat.

O treime bidoane de trei litri umpleți cu cuburi de dovleac pregătite în prealabil. Adăugați lămâile decojite, tăiate în felii. Pregăti sirop de zaharși turnați apă clocotită în recipiente cu preparate care trebuie sterilizate timp de zece minute.

Compotul este gata. Rămâne să fie rulat, lăsat să se răcească și depozitat într-un loc întunecat.

Componente pentru un borcan de trei litri:

• pulpa de dovleac - 500 de grame;
• lămâie – 2 bucăți
• zahăr granulat - 500 de grame;
• apă – 2 litri.

Reteta clasica - compot de dovleac-mere

Dovleacul și mărul sunt o combinație clasică. Pentru a adăuga un gust rafinat, la rețetă se adaugă prune uscate.

Ingrediente pentru trei litri:

• bucăți de dovleac – 400 de grame;
• mere acre - 600 de grame;
• zahăr granulat - 300 de grame;
• apă – 2 litri;
• prune uscate – 0,5 căni;
• scorțișoară – 2 bețișoare.

Merele se curăță și se curăță de miez, se taie cubulețe sau felii, se amestecă cu bucăți de dovleac, se toarnă peste ele apă clocotită și se lasă să se răcească. Apoi puneți tigaia cu amestecul la foc mic, aduceți la fierbere, adăugați zahăr granulat, adăugați prune uscate și scorțișoară și fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute.

Se toarnă băutura fierbinte în borcane sterilizate, se rulează, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească. A se păstra într-un loc întunecat la temperatura camerei.

Curățesc dovleacul de semințe. Am tăiat coaja exterioară groasă, dură. L-am tăiat în cuburi sau cuburi pentru a fi comod de gătit. Bucățile de mărime medie se vor găti mai repede, iar compotul va fi mai bogat. Dacă îl tăiați mărunt, dovleacul va pluti în fulgi ciudați, iar lichidul nu va avea timp să devină saturat.

Umplu cuburile cu apa si le pun pe foc. Compotul se va fierbe până când legumele se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute.


adaug zahar. Dacă aveți un dinte de dulce, puteți adăuga 300 de grame de zahăr, bazați-vă pe propriul gust.


Se mai fierbe inca 5 minute, se amesteca cu o lingura de jos pentru ca zaharul sa se dizolve complet si sa nu se arda. Il toarna in borcane de sticla curate.


Daca fac acest preparat pentru iarna, sigilez borcanele cu capace. Dacă pregătesc o băutură de băut în viitorul apropiat, o răcesc, o turnez într-un decantor și o pun la frigider.


Compotul are un gust minunat, așa că nu vă pierdeți timpul - pregătiți o băutură sănătoasă, frumoasă și gustoasă pentru întreaga familie!


Culoarea strălucitoare este o garanție că starea de spirit va fi pozitivă și cina se va desfășura într-o atmosferă festivă, pentru că atunci când pe masă este prezent un astfel de compot de portocale, masa va deveni cu adevărat festivă!