Cum se face o prăjitură în formă de broască țestoasă. Doua retete simple si delicioase de prajitura Turtle cu smantana si lapte condensat

23.07.2020

Tort Turtle

Vă voi spune cum să faceți o rețetă clasică de prăjitură țestoasă pas cu pas cu fotografii. Și cum să faci acasă cremă de fructe de pădure pentru tortul țestoasă

Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, blender de imersie cu vas, două boluri adânci, sticlă (200 ml), cratiță sau oală mică, câteva linguri, linguriță, hârtie de pergament sau folie, perie de silicon.

Lista de produse

Pentru a pregăti tortul Turtle după părerea mea reteta simpla acasă veți avea nevoie de următoarele produse:

Aluat:

Crema de fructe de padure:

800 gr. smântână 26%;
200 gr. lapte condensat (aproximativ jumătate de cutie);
300 gr. capsuni proaspete.

Glazura de ciocolata:

100 gr. ciocolata neagra;
50 gr. uleiuri;
0,5 cani de lapte.

Smântână:

800 gr. smântână 26%;
1,5-2 căni de zahăr.

Acum este greu de spus cine a făcut mai întâi tortul țestoasă și cum. În anii 80-90 ai secolului trecut era mega-populară la noi. Se părea că nici măcar o vacanță pentru copii în epoca sovietică nu puteam lipsi de clasicul tort Turtle datorită extraordinarului simplitatea rețetei. Și acest lucru nu este surprinzător - la urma urmei, un tort în formă de broască țestoasă arată foarte bine neobișnuit și atractivși poți chiar să-l coaceți într-un aragaz lent.

Tortul țestoasă este format din prăjituri pandispans, asezate una peste alta in forma de carapace de broasca testoasa, si crema cu care se imbraca straturile de prajituri. Capul și picioarele broaștei testoase sunt făcute din aceiași biscuiți ca și coaja. Crema folosita cel mai des pentru tortul Turtle este smantana. Cu toate acestea, vă voi spune nu numai cum să o gătiți, ci și cum să o faceți crema de fructe de padure pentru Tort Turtle acasă.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Nu este un secret din care provin preparatele delicioase proaspăt și natural produse. Prin urmare, atunci când mergem la magazin să cumpărăm ingrediente pentru un tort, alegem doar cele mai bune produse. Dacă ouăle sunt proaspete, aluatul tău va fi mai pufos. Utilizați făină de grâu de calitate superioară și asigurați-vă că o cerneți înainte de a o adăuga în aluat. Utilizați cea mai groasă smântână pentru cremă. Pentru crema de fructe de pădure, vă sugerez să folosiți căpșuni dulci coapte.

Dacă nu ați putea cumpăra smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 20%, nu contează. Doar adăugați 100 de grame de unt în cremă, iar crema dvs. va deveni groasă și pufoasă.

Reteta pas cu pas de Tort Turtle cu fotografii

Pregătirea aluatului

Acum vă voi spune cum să faceți o prăjitură țestoasă - dacă nu ați făcut niciodată un tort cu țestoasă acasă, citiți cu atenție rețeta. Inainte de a incepe sa fac aluatul, de obicei dau drumul la cuptor pentru a-l incalzi. până la 200 de grade si scoatem untul din frigider ca sa se inmoaie la temperatura camerei. Acum poți face testul.

Coacerea pandișpanului

Privind tortul finit, cei care nu au fost niciodată prezenți la prepararea lui și nu cunosc rețeta se întreabă: cum să coaceți acasă o prăjitură țestoasă? Și este foarte simplu.

Prepararea smantana

Cum se prepară crema pentru tortul Turtle?

Se pune într-un bol adânc sau într-un blender cu metan și zahăr. Se bate la viteza mare pana se obtine o masa de aer pufoasa, omogena.

Dacă folosiți smântână și unt cu conținut scăzut de grăsimi, atunci procedura de preparare a cremei va fi ușor diferită: mai întâi bateți untul până devine pufos, apoi adăugați treptat zahăr și bateți până se dizolvă. La sfarsit adaugam smantana si batem din nou bine. Rezultatul masa de aer moale gata de utilizare.

Prepararea cremei de fructe de padure

Clătiți bine căpșunile dulci coapte sub jet de apă, îndepărtați butașii și uscați cu prosoape de hârtie. Pune două treimi din fructe de pădure într-un castron adânc și bate pana se face piure. Tăiați mărunt treimea rămasă.

Puneți smântâna și laptele condensat într-un bol de blender și bateți intens cu viteza crescândă până se obține o masă pufoasă și groasă.

Adăugați piure de căpșuni și bucăți în amestecul de lapte condensat cu smântână căpșuni. Amestecați crema. Crema finită capătă o culoare roz moale și o aromă ușoară de căpșuni. Dacă vrei să faci smântână verde, folosește kiwi în loc de căpșuni.

Pregătirea glazurei

Cum se prepară glazură pentru prăjitura țestoasă?

Se toarnă într-o cratiță mică 0,5 cani de lapte si pune-l la foc mic. Pune-l pe cel rupt în lapte bucăți mici gresie întunecată ciocolată. Pe măsură ce laptele se încălzește, ciocolata va începe să se topească. Se amestecă cu lapte până când omogen condiționați și asigurați-vă că glazura de ciocolată nu se lipește de fundul cratiței.

Scoateți amestecul de pe foc. Adăugăm unt iar cu un tel sau o furculita se bate cu grija glazura de ciocolata pana se obtine o consistenta omogena. Lasam glazura sa se raceasca pe blat.

Asamblarea tortului

Cum să asamblați un tort Turtle? Acum vei afla!

Să-l punem jos prajituri scurte in crema(cu excepția turtelor alungite pentru cozile labei și a uneia sau mai multor prăjituri rotunde din care se va face capul de prăjitură țestoasă). Lăsați-le să se înmoaie puțin. Acest lucru va reduce timpul de înmuiere pentru întregul tort. De obicei pun prajiturile inca calde in crema, iar in timp ce se inmoaie, pregatesc glazura.

Scoateți cu grijă shortcakes din cremă și puneți primul strat de coajă pe vas. Se unge cu crema. Introducem prăjituri plate alungite pe părțile laterale - picioare, gât și coadă. Atașăm un cap rotund la gât cu cremă.

Pune-l pe următorul deasupra primului strat de prăjituri. Așezați turțile una peste alta, reducând circumferința stratului. Aplicați din nou crema.

Următorul strat de prăjituri scurte va avea un diametru foarte mic. Astfel formând o coajă„țestoase”.

Lubrifiați carcasa finită deasupra smântână si pune-l la frigider pentru ca crema sa se "intaseeze" putin.

După aceea - pentru a decora tortul - turnați glazura peste el coajă de țestoasă deasupra crema alba sau desenați un model de scoici pe el. Desenăm labele și botul. Tort gata se pune la loc racoros timp de o ora si jumatate.

Reteta video pentru tort Turtle

Cum să faci Turtle Pie acasă fără a folosi un blender poate fi văzut în această rețetă video. Autorul acestui videoclip face totul folosind un tel obișnuit. Rezultatul este foarte apetisant.

Servirea prăjiturii

Asigurați-vă că serviți tortul Turtle la masă întreg astfel încât oaspeții, și în special copiii, să se poată bucura de aspectul său neobișnuit. Când toată lumea s-a săturat să-l admire, puteți începe să tăiați tortul în bucăți porționate. Nu uitați să serviți băuturi neutre sau slab dulci împreună cu tortul Turtle, precum ceaiul din soiurile preferate ale familiei dvs., cafea, lapte sau doar apă curată. Masa dulce va fi de neuitat. Poftă bună!

Prajitura se va inmuia mai repede daca prajiturile se lasa in crema 2-5 minute inainte de a le pune pe o tava de copt.
Între straturile de prăjituri, puteți pune bucăți din nucile preferate deasupra cremei. Va fi și mai gustos.
Dacă aveți foarte puțin timp de pregătit, folosiți biscuiți gata pregătiți. Veți obține un tort Turtle fără coacere.
O carapace de broasca testoasa poate fi decorata nu numai glazura de ciocolata, dar si pudra colorata, pudra de cacao, glazura de ciocolata alba.
O opțiune excelentă pentru decorarea unui tort Turtle. Această opțiune este foarte potrivită pentru broasca țestoasă cu cremă de fructe de pădure. Poate fi decorat cu felii de banană, iar modelul de coajă poate fi aplicat folosind cacao sau ciocolată rasă fin folosind un șablon hexagonal decupat din hârtie.

Tortul original Turtle nu va lăsa indiferent nici pe copii, nici pe adulți. de la cel mai bun prieten al meu este întotdeauna un succes pentru că explică pregătirea acestui tort clasic într-o manieră simplă, pas cu pas, cu fotografii. ti-l recomand si tie. Sper că vă veți bucura și de coacerea acestuia. Apropo, smântâna din această rețetă poate fi înlocuită cu succes cu chefir.

Dacă îți place, ca și mine, să faci prăjituri, lasă recenzia ta despre această rețetă în comentarii. Poate ai idei despre cum să-l faci și mai gustos, mai frumos și mai ușor.

Coacerea ideală este atunci când este fabulos de gustoasă, apetisantă și frumoasă. Este ușor să coaceți unul acasă, urmând rețeta clasică pas cu pas sau experimentând, dacă alegeți tortul Turtle. Fără exagerare, acest desert va fi îndrăgit de toți cei care au norocul să guste combinația dintre cele mai delicate aluat de biscuiti si smantana. Ce altceva face ca acest produs de patiserie să fie deosebit este forma sa originală și capacitatea de a decora coaja, apelând la imaginația ta pentru a te ajuta.

Cum se face Tort Turtle

Pentru prima dată, este mai bine să luați ca bază varianta clasica rețetă și găsiți o fotografie, pentru că designul acestui tip de delicatesă este la fel de important ca și gustul. Forma rotunda coaja de broasca testoasa se obtine din pliat intr-un mod special, de dimensiuni mici prăjituri de biscuiți. Pentru a le fixa, trebuie să bateți bine smântâna pentru tortul Turtle și apoi să acoperiți fiecare tort cu ea, acestea din urmă trebuie așezate într-o movilă una peste alta.

Aluat de tort

Pentru ca produsele de copt să capete un gust delicat, luăm ca bază aluat de biscuiti. Nu este nevoie să coaceți prăjiturile clasice folosind o matriță, dar veți avea nevoie de o foaie de copt curată. Pentru a forma desertul sub formă de diapozitiv, astfel încât să semene cu o coajă în formă, va trebui să folosiți pandișpan sau felii de rulouri gata făcute. O altă variantă pentru cei care nu vor să se deranjeze cu pregătirea aluatului și să petreacă timpul coacerii prăjiturii plate, oferă posibilitatea de a folosi biscuiți.

Cum să decorezi

Aceasta este etapa cea mai creativă în creare desert delicios, care lasă loc imaginației. Clasicul este să stropiți blatul tortului. chipsuri de ciocolată, care va arăta foarte apetisant pe fundalul cremei albe. Puteți decora tortul țestoasă acasă folosind felii de kiwi, banane, măr, bucăți de marshmallow, marmeladă, nuci, drajeuri și stropi. Dacă dai dovadă de puțină creativitate și iei o pungă de patiserie, atunci decorarea cu bucle va face desertul unic.

Rețete de prăjituri țestoase

Nu există multe opțiuni despre cum să coaceți o delicatesă familiară din copilărie. Două condiții obligatorii - baza de biscuitiși smântână ușoară – limitează numărul de variații, dar asta nu te împiedică să schimbi puțin acasă rețeta de prăjitură țestoasă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi lapte condensat, fructe, puteți face glazură de ciocolată sau puteți face fără ouă sau produse de copt.

Reteta clasica cu smantana

Timp de preparare: 60 min.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 4880 kcal.
Bucătărie: europeană.

Cum să prepari cele mai delicate produse de patiserie cu numele amuzant „Turtle”? Nu este nimic dificil în asta; orice patiser începător poate face față rețetei clasice. Trebuie doar să vă asigurați că toate produsele sunt la îndemână și sunt proaspete, veți avea nevoie și de feluri de mâncare, o tavă de copt și un mixer. Pentru aceasta tratare gustoasă, care se ascunde pe limbă, merită puțină muncă în bucătărie!

Ingrediente:

ouă – 6 buc.;
făină - 400 g;
zahăr - 600 g;
smântână – 900 ml;
bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 1 linguriță;
unt (unt) – 25 g;
ciocolată – 250 g;
nuci - după gust.

Metoda de gatire:

Se separă albușurile de gălbenușuri, pe acestea din urmă se pisează până se albă cu 2 linguri. Sahara. Se adauga un praf de sare la albusuri, se bat pana devine pufoasa si se combina cu galbenusurile pasate.
Cerneți făina, turnați în ouă, adăugați bicarbonat de sodiu stins, frământați aluatul.
Turnați aluatul câte o lingură pe o foaie de copt unsă. Coaceți prăjiturile pentru aproximativ 20 de minute.
În acest timp, faceți smântâna bătând bine smântână cu 0,5 linguri. Sahara.
Ungeți prăjiturile finite cu smântână, așezându-le în straturi și formând o coajă.

Cu smantana si lapte condensat

Timp de preparare: 80 min.
Numar de portii: 15 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 7320 kcal.
Scop: mic dejun, prânz, cină.
Bucătărie: europeană.

Amuzant la privit, delicat la gust prajitura clasica Testoasa cu smantana poate fi diversificata folosind crema si glazura. Dacă reteta originala prepararea prevede că pentru impregnare trebuie să amestecați smântână cu zahăr, apoi în această versiune - cu lapte condensat. Delicatesa iese moale, gustul este mai delicat si atat de tentant incat abia ai puterea sa te opresti incercarii macar o bucata imediat.

Ingrediente:

ouă (mari) – 4 buc.;
făină - 200 g;
zahăr - 200 g;
sifon - 0,5 linguriță;
smântână – 250 ml;
lapte condensat – 150 ml;
unt - 1 lingura. l.;
cacao - 20 g;
ciocolată (neagră) – 25 g.

Metoda de gatire:

Framantam aluatul batand ouale cu un pahar de zahar, apoi adaugand faina, sifonul stins cu otet.
Luați o linguriță, ungeți o foaie de copt cu ulei, turnați aluatul în porții mici.
Coaceți prăjiturile până se formează crusta maro aurie aproximativ un sfert de oră la o temperatură de 150-180 °C.
Faceți crema amestecând bine 200 ml de smântână cu laptele condensat.
Apoi, scufundați turte gata preparate in crema, asezati unul dupa altul intr-un tobogan.
Fierbeți glazura într-o baie de apă, combinând untul, zahărul, smântâna și cacao. Presărați ciocolată rasă deasupra prăjiturii „Turtle”.

Cu fructe

Timp de preparare: 60 min.
Numar de portii: 10 persoane.
Scop: mic dejun, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate de preparare: medie.

Acesta este original în fotografie. tort dulce numită „Testoasa”, care este decorată cu fructe, arată deosebit de atractiv. Cum să gătești masa delicioasa? Partea principală se prepară conform rețetei clasice, apoi se adaugă gust neobișnuit Puteți adăuga prune uscate, bucăți de banană sau mere, kiwi. În procesul de formare a tortului, nu uitați de decorare, lăsați 5-6 prăjituri pentru a face capul și labele broaștei.

Ingrediente:

ouă – 6 buc.;
făină - 500 g;
zahăr - 450 g;
sifon - 1 linguriță;
smântână – 200 ml;
cacao - 60 g;
nuci– 100 g;
ciocolată – 100 g;
unt - 1 lingura. l.;
prune uscate (sâmbure) – 10-15 buc.;
banane – 1 buc.;
kiwi – 1 buc.

Metoda de gatire:

Frământați baza, combinând ouăle, zahărul, făina, cacao. Coaceți pâine plate.
Faceți crema: bateți smântâna cu o jumătate de pahar de zahăr cu un mixer.
Gatiti glazura topind ciocolata si untul intr-o baie de apa.
Tăiați prunele înmuiate în apă caldă în bucăți, tăiați banana și kiwi-ul în felii.
Puneți prăjiturile unse cu smântână și fructele feliate într-o grămadă pentru a forma o coajă.
Deasupra se toarnă glazură și se presară cu nuci tocate. Decorați capul, labele, desenați o gură și ochi cu glazura rămasă.

Cu glazura de ciocolata

Timp de preparare: 90 min.
Numar de portii: 12 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 5855 kcal.
Scop: mic dejun, prânz, prânz.
Bucătărie: europeană.
Dificultate de preparare: medie.

Numai în fotografie acest desert drăguț poate părea complicat datorită formei sale neobișnuite. Cel mai greu este să aștepți ca tortul să se înmoaie și cum să gătești tratat de casă? Luați timp să faceți aluatul, smântâna, glazura, puneți totul împreună, puneți desertul la frigider să se înmoaie bine. O altă nuanță vorbește în favoarea „Turtle”: toate produsele sunt accesibile și pot fi găsite cu ușurință în bucătărie.

Ingrediente:

ouă – 5 buc.;
făină – 0,5 kg;
zahăr - 350 g;
sifon - 1 linguriță;
smântână – 200 ml;
unt (unt) – 50 g;
lapte condensat - 150 g;
ciocolată – 100 g.

Metoda de gatire:

Pentru a coace prăjituri mici la o temperatură de 180 °C, frământați aluatul combinând ouăle, un pahar de zahăr, făină și sifon.
În timp ce se pregătesc pandișpanul, faceți smântâna bătând cu mixerul smântână, laptele condensat și jumătate de pahar de zahăr.
Fierbeți glazura într-o baie de apă, dizolvând bucățele de ciocolată, puțin lapte și untul.
Apoi, formați o prăjitură numită „Turtle”, umpleți-o cu glazură de ciocolată și folosiți o pungă de patiserie sau o pungă pentru a face modele din crema rămasă.

Fără ouă

Timp de preparare: 30 min.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 3670 kcal.
Scop: mic dejun, prânz, gustare de după-amiază, cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Reţetă prăjitură de casă intitulat „Turtle” este original în multe privințe. Există multe delicii care pot fi coapte fără ouă? Una dintre acestea este aceasta prajitura haioasa, in care aproape toate ingredientele se gasesc in bucatarie, iar cele care lipsesc pot fi cumparate de la cel mai apropiat magazin. Pentru a le face pe plac celor dragi fel de mâncare delicioasă, nu trebuie să pierzi mult timp. Această rețetă diferă de cea clasică prin faptul că trebuie să coaceți nu prăjituri plate, ci o prăjitură mare, din care apoi tăiați cercuri cu un pahar.

Ingrediente:

făină - 250 g;
zahăr - 400 g;
sifon - 1 lingura. l.;
smântână – 200 ml;
smântână – 200 ml;
nuci – 100 g;
ciocolată albă– 100 g.

Metoda de gatire:

Combinați făina, smântâna, sifonul, un pahar de zahăr, amestecați bine, coaceți tortul.
Batem smantana cu zaharul ramas, adaugam nucile tocate.
Tăiați prăjiturile și formați o prăjitură numită „Turtle”, punând resturile de prăjitură în bază. Peste desert se intinde crema si se presara cu ciocolata rasa.

Fără coacere

Timp de preparare: 30 min.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 4900 kcal.
Scop: mic dejun, prânz, cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

„Când nu ar putea fi mai simplu” – acesta este motto-ul cu care această rețetă captivează pe toată lumea. Chiar și un copil se poate descurca cu această versiune de „Testoasă”, deoarece nu este nevoie să frământați aluatul, să coaceți sau să prăjiți. Desertul se bazează pe prăjituri gata făcute(biscuiți, fulgi de ovăz, paine scurte) sau rulouri gata făcute, care trebuie tăiat în felii de până la 1 cm grosime Nu rămâne decât să ungem cu smântână, să formezi o coajă, să ornam prăjitura cu nuci, bezele, fructe de pădure, marmeladă, ciocolată.

Ingrediente:

fursecuri – 500-700 g;
lapte condensat – 1 cutie;
unt - 150 g;
fructe de padure, nuci, fructe, bezele pentru decor - dupa gust.

Metoda de gatire:

Faceți crema batând bine laptele condensat și untul cu un mixer.
Înmuiați fiecare fursec în amestecul dulce și apoi așezați fursecurile într-o grămadă.
Etapa finală este decorarea, pentru care sunt potrivite nuci, fructe de pădure, fructe, bezele și marmeladă. Deasupra puteti stropi prajitura cu ciocolata alba sau neagra rasa.

Tort Turtle Smarald

Timp de preparare: 90 min.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 5280 kcal.
Scop: mic dejun, prânz, cină.
Bucătărie: europeană.
Dificultate de preparare: medie.

Aceasta este o variantă a celebrului desert, care va necesita ceva muncă pentru a crea. Particularitatea este că prăjiturile de dimensiuni mici trebuie să fie prăjite într-o tigaie și nu coapte în cuptor. Rezultatul nu este mai puțin gustos, cu absența sau deteriorarea cuptor- acesta nu este un motiv pentru a refuza produsele de patiserie delicate numite „Testoasa de smarald”.

Ingrediente:

ouă – 3 buc.;
făină - 500 g;
zahăr - 500 g;
sifon - 0,5 linguriță;
lapte condensat – 1 cutie;
lapte – 0,5 l;
unt (unt) – 200 g.

Metoda de gatire:

Laptele condensat, se bate 1 ou, se adaugă sifon stins, făină, se frământă baza.
Se prepară crema amestecând laptele, un pahar de zahăr, 3 linguri de făină, 2 ouă, untul. Gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu.
Întindeți aluatul, tăiați prăjiturile plate, prăjiți tigaie fierbinte pe ambele părţi.
Ungeți fiecare pâine cu cremă, aranjați-o ca pe o coajă și decorați cu nuci, kiwi și ciocolată.

Video

Particularitatea și unicitatea prăjiturii „Turtle” este că nu constă dintr-un pandișpan întreg, ci din prăjituri separate, așezate în formă de broască țestoasă, înmuiate în cremă și turnate cu glazură.

Procesul de preparare a prăjiturii clasice „Turtle” cu smântână constă în 5 etape:

prepararea aluatului;
prepararea smantana;
asamblare tort;
formarea glazurii;
decor de tort.

Pe langa ingredientele alimentare de mai sus, pentru a pregati prajitura Turtle veti avea nevoie de un cuptor care sa mentina temperatura de 190 de grade Celsius, un mixer, unelte de patiserie si ustensile.

Acest tort este foarte usor de preparat, chiar si un patiser incepator il poate face. În ușurință de pregătire și gust delicatși stă popularitatea acestui desert. Îl poți face cu ușurință acasă pentru o vacanță sau doar așa, bucurându-te astfel pe tine și pe cei dragi cu o delicatesă delicioasă.

Pentru a face o prăjitură clasică cu broasca testoasă, urmează rețeta pas cu pas de mai jos.

Pasul 1 - Prepararea aluatului:

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
Amestecă două pahare făină de grâu si 2 lingurite de praf de copt, apoi cerne.
Turnați 6 ouă de găină într-un recipient de bătut și adăugați o cană și jumătate de zahăr. Înainte de aceasta, este recomandabil să măcinați zahărul într-un blender, deoarece zahărul pudră se dizolvă mai bine, creând o masă omogenă.
Bateți amestecul cu un mixer până la o spumă stabilă.
Adăugați 2 linguri de pudră de cacao în amestecul de ou-zahăr și bateți ușor cu un mixer sau amestecați până la omogenizare.
Adăugați 2 căni de făină preparată și cernută la amestecul rezultat pe părți și bateți sau amestecați bine până când aluatul devine ca aluatul de clătite, cu o consistență care amintește de smântână.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu unt.
Cu ajutorul unei lingura asezam cu grija aluatul sub forma de prajituri plate de aceeasi marime la o distanta de 3 centimetri una de alta pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius si coaceti prajiturile timp de 7 minute pana se rumenesc. Puteți verifica starea de pregătire a aluatului străpungându-l cu o scobitoare, după care scobitoarea trebuie să rămână uscată.
Scoatem foaia de copt, scoatem cu grija prajiturile de pe hartia de copt si lasam la racit.
Repetați pașii de la 8 la 10 până când aluatul dispare.

Etapa 2 - Prepararea smantana:

Scoateți 250 de grame de unt din frigider și lăsați la temperatura camerei până se înmoaie.
Pune 250 de grame de unt înmuiat, 850 de grame de smântână, o cană și jumătate de zahăr și 2 linguri de pudră de cacao într-un recipient de amestecare.
Bateți cu un mixer timp de aproximativ 7 minute până se omogenizează.

Etapa 3 – Asamblarea tortului:

Dați deoparte și nu atingeți deocamdată 5 prăjituri - acestea vor fi folosite pentru a face capul și picioarele țestoasei din tort.
Luați o tavă sau vas mare pe care să serviți prăjitura.
Luați prăjiturile pe rând și scufundați-le în crema pregătită, apoi așezați-le pe o tavă sau o farfurie mare sub formă de diapozitiv, reprezentând o carapace de broască țestoasă.
Se toarna crema ramasa peste varful prajiturii formate si se netezeste uniform peste tot prajitura cu o lingura pana se obtine o suprafata neteda.
Pune tortul la frigider pentru 2 ore.

Pasul 4 - Formarea glazurii:

Scoateți 50 de grame de unt din frigider și lăsați la temperatura camerei până se înmoaie.
Pune într-o tigaie 50 de grame de unt moale, 150 de grame de smântână, o jumătate de pahar de zahăr și 2 linguri de pudră de cacao.
Se amestecă bine.
Se pune tava cu amestecul pus baie de apă si se aduce pana se dizolva complet si se omogenizeaza, amestecand cu o lingura sau o spatula.

Etapa 5 – Decorarea tortului:

Scoateți tortul din frigider.
Puneți o parte din glazură într-o pungă de copt.
Se toarnă restul de glazură uniform peste partea de sus a prăjiturii.
Asezati cu grija 1 prajitura sub carapacea broastei testoase, care va fi capul broastei testoase si 4 prajituri, care vor fi labele.
Folosind o pungă de gătit, faceți ochi și o gură pe capul țestoasei și gheare pe labe.
În plus, partea superioară a cochiliei „Testoasa” poate fi decorată cu nuci sau stafide, stropite chipsuri de ciocolată sau fulgi de cocos.

Prajitura clasica „Turtle” de casa cu smantana este gata! Poftă bună!

Puteți coace o prăjitură „Turtle” din mici pandișpan acasă, alegând una sau mai multe dintre cele 10 rețete delicioase ale noastre. Pe vremuri, biscuiții într-o coajă „Testoasă” erau acoperiți doar cu smântână clasică, dar în zilele noastre au fost inventate și alte opțiuni de prăjituri: la urma urmei, nimeni nu interzice adăugarea de lapte condensat, iaurt și chiar brânză de vaci la cremă și decorarea cochiliei nu cu glazură obișnuită de ciocolată, ci, de exemplu, bucăți de kiwi (avem și o astfel de rețetă). În general, dragi bucătari, experimentați cu plăcere! Dulci capodopere pentru tine!

Reteta clasica de tort Turtle cu smantana

Timp de gătire: 1,5 ore + 8 ore pentru înmuiere.

Porții: 8 buc.

Tortul Turtle va arăta cel mai bine petrecere pentru copii, surprinzând copiii cu neobișnuința sa. Prima rețetă din selecția noastră este clasica „Testoasă” cu smântână, aprobată de mai mult de o generație de dinti de dulce!

2 ore 5 min. Sigiliu

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de prajitura Turtle cu lapte condensat

Prajitura „Testoasa” cu lapte condensat pare a fi creata pentru bucatarii incepatori. Procesul de preparare este foarte simplu, iar rezultatul este excelent și nou de fiecare dată, în funcție de ce ingrediente se adaugă în cremă. Deasupra prajiturii poti presara nuci zdrobite, fructe mici confiate, marmelada tocata etc.

Ingrediente:

Ouă – 4 buc.
zahăr - 120 gr.
Făină de grâu premium – 180 gr.
sifon - 1 lingurita.
Otet - pentru stingerea sifonului.

Pentru crema:

Smântână - 200 ml.
lapte condensat - 150 ml.

Pentru glazura:

zahăr - 2 linguri. l
Pudră de cacao - 2 linguri. l
unt - 20 gr.
Ciocolata - 50 gr.

Procesul de gatire:

Într-un castron mare, bateți ouăle cu zahărul până când devin groase și pufoase.
Adăugați la ele sifon stins și făină.
Întindeți aluatul cu o lingură pe hârtie de copt, de care trebuie să acoperiți o tavă mare de copt. Din aluat se formează nu o prăjitură mare, ci multe prăjituri mici.
Încinge cuptorul la 180 de grade, coace prăjiturile până se rumenesc.
Pentru smântână, combinați și bateți laptele condensat cu smântână cu un mixer.
Înmuiați bine fiecare prăjitură scurtă în cremă și apoi formați din ele o coajă de broască țestoasă într-o movilă pe un platou mare. Este important ca toate straturile tortului să fie înmuiate gros în smântână, altfel tortul va fi uscat.
Sunt necesare prăjituri mici pentru a forma coada, capul și picioarele țestoasei, așezați-le lângă coajă, dar nu le înmuiați în cremă. Pe cap, apoi folosește glazură topită pentru a desena gura și ochii țestoasei.
Pregătiți glazura din ingredientele de mai sus amestecând totul și dând la fierbere la foc mic, amestecând continuu. Decorați partea de sus a tortului cu glazură.
Lasam prajitura la macerat la rece pentru cel putin 5-6 ore, apoi mananca-l cu ceai fierbinte.

Poftă bună!

Tort de ciocolată „Turtle” acasă

Dacă ești un mare fan coacerea ciocolatei, apoi acesta reteta simpla Tortul „Turtle” de casă cu adaos de cacao a fost inventat doar pentru tine. Și pentru a face tortul deosebit de gustos, trebuie să nu precupeți smântână pentru el și să lăsați produsele de copt să se înmoaie bine în frigider.

Ingrediente:

Ouă – 6 buc.
Cacao - 3-4 linguri. l.
Făină – 150 gr.
zahăr - 120 gr.
Praf de copt - 5 gr.

Pentru crema:

Zahăr sau pudră - 100 gr.
Smântână - 150 gr.
lapte condensat - 150 gr.
Cacao - 2 linguri. l.

Pentru glazura:

Ulei - 50 gr.
Ciocolata - 150 gr.

Procesul de gatire:

Pentru aluat, bate zaharul si ouale pana devine pufoasa.
Apoi, într-un recipient separat, combinați cacao cu praful de copt și făina.
Adăugați amestecul uscat în ouăle bătute, amestecați ușor cu o spatulă sau un tel.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o ușor cu ulei vegetal.
Turnați aluatul pe hârtie pentru a forma prăjituri individuale.
Coaceți-le la cuptor pentru 5-7 minute. Cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit la 180 de grade.
Scoateți turțile finite cât sunt fierbinți de pe hârtie, altfel se vor lipi.
În timp ce prăjiturile se răcesc, faceți crema amestecând cu zahăr pudră sau smantana si laptele condensat cu zahar. Pentru a face crema mai pufoasă, o puteți bate cu un mixer.
Puneți prăjiturile de ciocolată pe un vas plat, uns ușor cu smântână. Faceți o coajă de broască țestoasă înmuiând prăjiturile în cremă.
Faceți un cap, coadă și labe din prăjituri mici, nu este nevoie să le ungeți cu smântână.
Se decoreaza blatul prajiturii cu ciocolata, topita in baie de apa si amestecata cu untul, asteptand pana se intareste putin crema, altfel ciocolata se va intinde.
Înmuiați straturile de tort la frigider pentru cel puțin 5-6 ore.

Poftă bună!

Tort „Testoasa de smarald” cu kiwi

Aceasta prajitura este buna pentru ca se coace intr-o tigaie si apoi se imbraca pur si simplu cu crema. De acord, este simplu și convenabil și, cel mai important, este potrivit pentru acei bucătari care tocmai învață elementele de bază ale celei mai simple coacere. Și culoarea neobișnuită de smarald a acestei „Țestoase” a fost „moștenită” de kiwi, cu care este decorată deasupra.

Ingrediente:

Pentru test:

Făină – 400-450 gr.
Lapte condensat - 1 cutie.
Ou - 1 buc.
sifon - 1 lingurita.
Otet - pentru stingerea sifonului.

Pentru cremă:

lapte - 2 linguri.
Făină - 2 linguri. l.
Ouă de pui – 2 buc.
zahăr granulat - 2/3 linguri. sau mai putin.
Zahăr vanilat - pe vârful unui cuțit.
unt - 200 gr.
Kiwi - pentru decor.

Procesul de gatire:

Se toarnă laptele condensat într-un castron, se adaugă un ou de găină, apoi sifonul stins, se amestecă.
Apoi, adăugați făină în părți, frământând un aluat neted, fără cocoloașe. Ar trebui să obțineți un bulgăre fin de aluat care trebuie împărțit în 10-12 bucăți mici.
Formați fiecare bulgăre într-o minge și întindeți bila cu un sucitor pe o suprafață tăiată cu făină.
Tururile sunt coapte intr-o tigaie fara ulei trebuie doar sa le intepi cu furculita in mai multe locuri pentru a nu se ridica prea mult. Coaceți-le câteva minute pe fiecare parte.
Pentru cap, labe și coadă, întindeți prăjituri mici dreptunghiulare separate.
Când prăjiturile sunt copte și se răcesc pe masă, pregătiți-le pentru ele cremă. Se toarnă laptele într-un bol, se adaugă ouă de găinăși bate totul împreună cu un tel.
În continuare, adăugați zahărul, făina și vanilina în cremă, amestecați bine pentru a nu forma cocoloașe.
Fierbeți crema la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă și începe să clocotească.
Adăugați untul în smântâna fiartă cât este încă fierbinte și amestecați bine.
Acoperiți prăjiturile cu cremă pe ambele părți, adunând tortul pe un vas plat sau farfurie.
Intindeti crema ramasa deasupra prajiturii si asezati capul, coada si picioarele broastei testoase pe laterale. Decorăm blatul tortului cu kiwi feliat în felii subțiri.
Prajitura trebuie sa fie bine inmuiata in crema dupa ce a stat la rece minim 4-6 ore, iar apoi poate fi servita cu ceai sau cafea.

Poftă bună!

Sfat: dacă vă place un gust acru, atunci adăugați kiwi nu numai deasupra ca decor de tort, ci și plasați-l în interiorul cochiliei dintre prăjituri.

Cum să gătești tortul țestoasă într-o tigaie?

Sunt atât de multe „Testoase” cu care poți veni, chiar reușesc să coacă prăjituri pentru acest tort într-o tigaie! Daca iti place aceasta reteta, atunci iti recomandam sa o pregatesti in bucataria ta, surprinzand pe toata lumea, si poti decora prajitura cu felii de kiwi, ca in reteta precedenta.

Ingrediente:

Pentru test:

lapte condensat - 400 gr.
Ouă – 3 buc.
sifon - 1 lingurita.
făină – 450 gr.
zahăr - 1 lingură.

Pentru crema:

lapte – 500 ml.
Unt– 200 gr.
Zahăr pudră sau zahăr - 1 lingură.
Vanilină - după gust.
Făină - 2 linguri. l.
Kiwi – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pentru prăjituri, combinați laptele condensat și ouăle într-un bol și amestecați bine.
Suprimați sifonul cu o cantitate mică de oțet și adăugați-l în amestecul de ouă, amestecați totul din nou.
Cerneți făina printr-o sită și adăugați-o în aluat în porții, amestecând de fiecare dată.
Împărțiți aluatul în 8-9 părți și întindeți farfurii subțiri de dimensiuni egale.
Prăjiți farfuriile de aluat pe ambele părți într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.
Tăiați toate prăjiturile pe margini, astfel încât să aveți prăjituri de diferite dimensiuni (cea mai mică va fi în partea de sus) pentru coajă.
Maruntiti firimiturile de la prajituri si nu le aruncati, sunt necesare.
Pentru crema, intr-o cratita, amestecam laptele cu ouale, vanilia, zaharul si faina.
Aduceți conținutul cratiței la fiert la foc mic, amestecând tot timpul.
În timpul procesului de gătire, crema se va îngroșa, dar o lași să se răcească puțin, apoi îți îmbraci bine prăjiturile cu smântână, formând o prăjitură pe un vas plat sau tavă.
Asezati prajitura cea mai mare pe fund si apoi altele mai mici, astfel incat sa ajungeti cu o prajitura in forma de scoica.
Decorați tortul cu cercuri de kiwi, acoperind cu ele toată coaja și puteți folosi și kiwi pentru a forma capul, picioarele și coada unei țestoase.
Presărați firimiturile rămase de la prăjiturile din apropiere, astfel veți obține o imitație de nisip pe care se târăște o frumoasă țestoasă verde! Lasam prajitura la macerat in crema cel putin 6 ore la rece, apoi servim.

Poftă bună!

Sfat: Dacă se dorește, același tort poate fi decorat nu cu kiwi, ci cu glazură de ciocolată, iar capul, picioarele și coada broaștei testoase pot fi făcute din bucăți de banană sau altceva.

Tort delicios „Turtle” cu banane

Vă sugerăm să faceți foarte mult tort original„Testoasa”: spre deosebire de clasic cozonac, aici se adauga ingrediente precum branza de vaci, fursecuri si banane, iar aceasta prajitura nu necesita coacere!

Ingrediente:

lapte - 200 ml.
Brânză de vaci sau pastă de caș – 200 ml.
Fursecuri – 500 gr.
Ciocolata - 200 gr.

Pentru crema:

Smântână - 220 gr.
Banane - 1 kg.
zahăr - 210 gr.

Procesul de gatire:

Brânză de vaci, trebuie să fie moale și chiar curgătoare, se amestecă cu zahărul într-un blender până când se dizolvă cristalele de zahăr. Puteți folosi zahăr pudră în loc de zahăr.
Să începem imediat asamblarea „Testoasei” fără a coace într-un castron mare rotund. Trebuie acoperit cu folie alimentară.
Înmuiați fiecare fursec în lapte cald și puneți-l într-un singur strat pe fundul vasului.
Întindeți un strat de fursecuri crema de caș si asezam deasupra bananele taiate felii subtiri.
Repetați toate straturile în același mod (cookies - brânză de vaci - banane) până când rămâneți fără ingrediente. Ultimul strat ar trebui să fie fursecuri, cu puțină cremă deasupra.
Acoperiți partea de sus a vasului cu folie alimentară și puneți tortul la frigider peste noapte sau timp de 4-6 ore.
Apoi trebuie să scoateți tortul din bol, răsturnând-o și îndepărtați folia. Acest lucru vă va oferi o coajă rotundă de țestoasă. Se aseaza pe un vas plat, se pune deasupra ciocolata topita si se presara nuca tocata.
Folosind bucăți de banană, formați capul țestoasei, picioarele și o coadă mică.
Serviți tortul cu ceai sau cafea.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face tort Turtle cu crema

Crema este o umplutură excelentă, ușor de preparat, pentru straturile de burețe din tortul Turtle. Fiecare tânăr bucătar se poate descurca să facă acest tort!

Ingrediente:

Pentru test:

Ouă – 5-6 buc.
făină - 200 gr.
zahăr - 350 gr.
Cacao - 2-3 linguri. l.
Sifon - 1,5 linguriță.
Otet - pentru stingerea sifonului.

Pentru crema:

Gălbenușuri de ou – 4 buc.
zahăr - 250 gr.
Făină - 3-4 linguri. l.
lapte – 250 ml.
unt - 150 gr.
Vanilină - pe vârful cuțitului.

Procesul de gatire:

Pentru prăjituri, faceți aluat de biscuiți bătând ouăle și zahărul cu un mixer până la spumă tare.
Apoi, adăugați în această spumă sifon stins, cacao și făină, amestecați ușor cu o spatulă pentru ca aluatul să nu cadă. Dacă nu doriți o broască țestoasă de ciocolată, atunci nu adăugați cacao în aluat.
Turnati aluatul pe o tava tapetata cu pergament, lasand spatiu intre prajituri.
Încinge cuptorul la 180 de grade și coace prăjiturile timp de aproximativ 5 minute. Puteți verifica disponibilitatea lor cu o scobitoare - ar trebui să fie uscată dacă străpungeți tortul finit cu ea.
Pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușurile de albușuri. Nu aveți nevoie de albușuri, ci zdrobiți bine gălbenușurile cu zahăr, adăugând vanilină.
Se adauga apoi faina si se amesteca bine sa nu fie cocoloase.
Adaugam laptele si amestecam tot timpul smantana la foc mic sa nu se arda. Imediat ce crema incepe sa se ingroase si sa faca barbote, se ia de pe foc.
ÎN crema gata se adauga uleiul si se framanta din nou bine.
Înmuiați prăjiturile scurte în crema fierbinte și formați o broască țestoasă pe o farfurie, apoi puneți-i capul, picioarele și coada în lateral (pentru coadă va trebui să coaceți o prăjitură mică).
Pune prajitura finita la rece timp de o ora pentru ca crema sa adere bine de blatul prajiturii. După aceasta, prăjitura poate fi turnată peste ciocolată topită într-o baie de apă sau stropită cu fructe confiate tocate, nuci sau decorată în alt mod.
Lăsați prăjitura până se înmoaie complet timp de cel puțin 4-6 ore, apoi serviți.

Poftă bună!

„Testoasa” delicioasa cu crema de iaurt acasa

Cu crema pe baza de iaurt obtineti alta versiunea originală„Testoase”. Gustul cremei va depinde în întregime de ce fel de iaurt adăugați.

Ingrediente:

Pentru test:

Ouă – 6 buc.
zahăr - 1 lingură.
Făină - 2 linguri.
Bicarbonat de sodiu - 1,5 linguriță.
Otet - pentru stingerea sifonului.

Pentru crema:

iaurt lichid - 1 l.

Pentru glazura:

unt - 150 gr.
lapte - 3-4 linguri. l.
Cacao - 3 linguri. l.
Făină - 1 linguriță.
zahăr - 4 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pregătiți aluatul de biscuiți pentru prăjituri scurte astfel: spargeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și bateți ouăle cu zahăr până când apare o spumă groasă și stabilă.
Cerneți făina printr-o sită și adăugați-o în amestecul de ouă bătute, amestecând aluatul cu o spatulă pentru a nu cădea ouăle.
Acum adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt și amestecați din nou ușor aluatul.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt, turnați aluatul pe ea, lăsând spațiu între viitoarele prăjituri, astfel încât acestea să nu se lipească în cuptor.
Coaceți prăjiturile scurte în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când sunt gata. Timp de coacere – astfel încât prăjiturile să fie coapte, dar nu prea tari.
Scoateți prăjiturile fierbinți de pe hârtie și puneți-le pe masă, lăsându-le să se răcească. Când sunt reci, prăjiturile vor deveni tari, dar apoi crema le va înmuia.
Iaurtul se bate bine cu mixerul până devine omogen, se adaugă zahăr după gust dacă se dorește.
Pe o farfurie plată, mare, formați carapacea țestoasei, punând deoparte prăjiturile pentru picioarele, coada și picioarele țestoasei. Înmuiați prăjiturile în iaurt și puneți-le una peste alta la grămadă.
Daca dupa ce ai intins toate prajiturile iti mai ramane smantana, toarna-o deasupra broastei testoase si pune-o la rece pentru o ora.
În acest timp, faceți glazura amestecând făina uscată și zahărul de cacao și adăugând trei până la patru linguri de lapte.
In continuare adaugam untul, taiat in bucatele mici, si incalzim glazura, amestecand continuu la foc mic pana se topesc tot zaharul si untul.
Fierbeți glazura timp de una sau două minute, amestecând tot timpul.
Lasam glazura sa se raceasca putin si se ingroasa in recipientul in care a fost gatita, apoi turnam-o peste blatul prajiturii.
Desenați ochii pe bot.
Se lasa prajitura la rece inca 3-4 ore si se serveste.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și delicioasă de prăjitură „Testoasă” cu chefir

Chefirul este grozav și pentru adăugarea în crema pentru prăjitura Țestoasă: cu această componentă veți obține o impregnare ceva mai acidă a prăjiturii. Decorați partea superioară a tortului la discreția dvs., de exemplu, aplicând modele cu ciocolată albă topită în baie de apă.

Ingrediente:

lapte - 1 lingura.
Ouă – 6 buc.
zahăr - 1 lingură.
Făină - 2-2,5 linguri.
Sifon - 1,5 linguriță.
Otet - pentru stingerea sifonului.

Pentru crema:

Zahăr - după gust.
Chefir - 1 lingura.
Iaurt plin de grăsimi – 0,5-0,7 l.

Pentru glazura:

Smântână - 4 linguri. l.
unt - 120 gr.
Cacao - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

Folosind ouă, lapte, sifon stins și făină, frământați aluatul cu un tel sau un mixer.
Apoi, trebuie să coaceți clătite mici pentru broasca țestoasă într-o tigaie.
Crema pentru prajituri se face din iaurt, bine amestecat cu chefir. Iaurtul trebuie să fie dulce, cu ceva gust aromat. Dacă smântâna pare mai degrabă acru decât dulce, adăugați zahăr la ea și bateți bine cu un tel.
Asamblați tortul pe un vas mare și plat, ungeți prăjiturile cu smântână și așezându-le într-o movilă ca o coajă. Nu uita să lași clătite pentru labele, capul și coada „micului tău animal”.
Pentru glazura se aduce la fiert smantana, deja amestecata cu cacao si zahar, se stinge focul. Adăugați untul în glazură și amestecați bine.
Acoperiți partea superioară a carapacei țestoasei cu glazură.
Mănâncă tortul după 4-6 ore, lăsându-l să se înmoaie bine în frigider.

Poftă bună!

O rețetă simplă, pas cu pas, pentru „Testoasa” într-un aragaz lent

Este foarte ușor să pregătiți o prăjitură „Turtle” într-un dispozitiv culinar atât de excelent ca un slow cooker. Tot ce trebuie să faceți este să frământați aluatul, apoi să asamblați și să decorați tortul după bunul plac.

Ingrediente:

Pentru test:

Făină - 2 linguri.
Ouă – 6-7 buc.
zahăr - 1 lingură.
Praf de copt - 10 gr.

Pentru crema:

zahăr - 1 lingură.
Smântână – 600-700 ml.

Procesul de gatire:

Folosind un mixer sau blender, bate ouăle cu zahărul până se spumă bine.
Se amestecă făina cernută cu praful de copt. În loc de praf de copt, folosește 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu.
Combinați ușor amestecul uscat cu ouăle bătute folosind o spatulă sau un tel pentru a evita cocoloașele de făină.
Pentru a coace viitoarea „Turtle” într-un aragaz lent, trebuie să-i tapetați fundul cu hârtie de copt și apoi turnați aluatul pe hârtie câte o lingură mare (trebuie să existe spațiu între viitoarele prăjituri, altfel se vor întinde pe hârtie). într-un tort mare, neuniform).
În modul „Coacere”, coaceți prăjiturile mici timp de 30 de minute.
In timp ce se racesc, facem crema amestecand bine smantana si zaharul. Pentru gust, puteți adăuga vanilină, coajă de lămâie sau portocală sau alte arome alimentare la cremă.
După ce toate prăjiturile s-au copt și s-au răcit ușor, scufundați-le în ele crema groasa si asezati pe un platou in forma de scoica.
Faceți un cap, coadă și labe din șase prăjituri.
Puteți folosi stafide pentru ochi.
Dacă doriți, puteți topi un baton de ciocolată de 100 de grame și utilizați ciocolata topită pentru a aplica modele pe spatele țestoasei.
Serviti prajitura cand este bine inmuiata in crema la frigider, de preferat dupa 6-8 ore.

Poftă bună!

Rețete pentru a face prăjituri acasă cu fotografii

Copiii mei sunt niște gurmanzi groaznici, le place ceva dulce (în special „după cină”). Într-o seară de iarnă nu era nimic dulce pentru ceai în casă, iar vremea geroasă nu prea încuraja o călătorie la magazin, așa că a trebuit să răzuiesc fundul butoiului, să mă uit în frigider și, folosind vremurile de altădată, amintindu-ți rețetele din copilărie, coaceți o prăjitură în formă de broască țestoasă.

Aparate si ustensile de bucatarie: bol, mixer (blender manual, tel), hârtie de copt, spatulă, tavă de copt, recipiente, oală pentru glazură, farfurie de tort.

Tortul Turtle are un farmec aparte - o reteta simpla. Rezultatul mi-a depășit așteptările - desertul a ieșit uimitor. Cel mai important este că am făcut-o în familie, era ceva pentru toată lumea.

Produse necesare

Pentru test:

Pentru crema:

Dacă nu aveți praf de copt acasă (inclus în rețeta Turtle Cake), o linguriță îl poate înlocui acasă bicarbonat de sodiu, stins cu 5 ml de otet de masa.

Pentru glazura:

Pentru a decora tortul (optional):

Caracteristicile selecției produselor

Înainte de a coace un tort Turtle acasă, trebuie să alegeți ingredientele potrivite. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete. Ulei vegetal Orice va face, dar trebuie rafinat. Pentru smântână, este mai bine să folosiți smântână mai bogată (25% sau mai mare). Dacă se dorește, gama de produse poate fi extinsă, prin includerea ingredientelor suplimentare în rețetă - banane, kiwi, marmeladă etc.

Există multe tipuri de biscuiți în lume: sunt copți folosind ouă întregi sau exclusiv din albus de ou sau galbenus, din diferite tipuri făină (grâu, fulgi de ovăz, orez etc.), din pulbere de biscuit de secară și chiar din cartofi copți. Gustul, mirosul și consistența acestor biscuiți variază foarte mult. Nu se schimba doar tehnologia de preparare si structura aluatului.

Istoria prăjiturii țestoase

Originea prăjiturii țestoase și istoria sa s-au pierdut în trecut. Invenția prăjiturii este atribuită atât marinarilor englezi, cât și cofetarilor francezi, iar metoda de aranjare a unui tort din pandișpan înmuiat în smântână ar fi putut avea originea în Italia. Principalul lucru este că tortul „Turtle” a devenit cu adevărat popular, a trecut testul timpului și și-a păstrat reteta clasicași beneficii gustative.

Cum să faci Tort Turtle acasă

Procesul de preparare a prăjiturii este împărțit în mai multe etape. În prima etapă, trebuie să pregătiți aluatul și să coaceți „corpul” tortului.

Tehnologia de realizare a prăjiturii „Turtle” include o serie de operații simple care pot fi încredințate copiilor. Acesta este, în primul rând, educațional - copiii vor ști să gătească „Testoasa”; în al doilea rând, va face procesul în sine mai interesant pentru ei; și în al treilea rând, va ajuta la economisirea de timp (acțiunile pot fi efectuate în paralel).

„Corpul” tortului va fi format din câteva zeci de prăjituri mici. Unele rețete recomandă coacerea unui tort și tăierea într-un pahar cantitatea necesară"rundă". Vom alege varianta clasică - vom coace prăjituri mici.

O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să pregătiți corect tortul țestoasă:

Tortul Turtle va fi mai dens dacă rețeta include pudră de cacao în aluat (prăjiturile nu vor crește la fel de mult în timpul coacerii).

Reteta de crema pentru prajitura Turtle

Să trecem la a doua etapă. Crema pregătită corespunzător pentru „Testoasa” este cheia succesului. Se amestecă ingredientele într-un recipient adânc. Bateți untul cu un blender, adăugând treptat zahărul (este indicat să scoateți mai întâi untul din frigider pentru a-l înmuia). Dupa ce tot zaharul si untul au fost deja batute, adaugam smantana. Bateți amestecul până ajunge la o consistență pufoasă și ușoară.

Rețeta „Testoasă” implică formarea „corpului” prăjiturii:

Cum să decorați și să serviți frumos un tort Turtle

Această etapă este cea mai creativă. Aici ai ocazia să-ți arăți talentele artistice: până la urmă, o țestoasă (în ciuda faptului că este o prăjitură) trebuie să aibă bot, gheare etc.

Cel mai mult varianta simpla va turna glazura peste el. Pentru a pregăti glazura ai nevoie de totul ingredientele necesare Se pune într-o cratiță, se aduce la fierbere, amestecând continuu și se răcește. După aceasta, turnați-l peste tort (ștergeți eventualele scurgeri cu un șervețel). Puteți folosi o spatulă pentru a crea modele.

În secolele XVIII-XIX. medicii de la tribunal recomandau adesea înlocuirea pâinii cu biscuiți și folosirea lor cu vin pentru a îmbunătăți funcționarea inimii și a stomacului. În loc de beneficii, astfel de biscuiți au adus rău. Poetul Byron, în vârstă de douăzeci și cinci de ani, care a trăit exclusiv din biscuiți și vin timp de trei ani, s-a îmbolnăvit de forme severe de insuficiență cardiacă și renală, ceea ce a dus la moartea sa prematură la vârsta de 36 de ani.

Pentru cei care decid să facă un tort Turtle și să folosească rețeta noastră cu fotografii pas cu pas, dorim să vă oferim câteva sfaturi:

aluatul pentru prajituri cu biscuiti trebuie sa aiba consistenta smantana groasa;
Puteți verifica gradul de pregătire al prăjiturii folosind un chibrit obișnuit - lipiți-l în aluat și verificați prin atingere. Daca chibritul este uscat, prajitura este gata;
Dacă este posibil, ar trebui să dați prăjitura la frigider pentru câteva ore. Ne-am terminat tortul a doua zi dimineața – gustul a devenit și mai intens.

Rețetă video pentru prăjitura „Turtle”.

Puteți vedea cum se prepară prăjitura „Turtle”, în ce ordine și cum se amestecă ingredientele:

Iată o rețetă clasică de prăjitură. Veți vedea că nu este nimic complicat în pregătirea acestui desert și este loc mai mult decât suficient pentru creativitate și imaginație.

Invitație pentru a discuta despre tort și posibile îmbunătățiri

Ne-ar plăcea să auzim părerea dvs. Scrie-ne ce ți-a plăcut, ce ar putea fi îmbunătățit și cum să faci tortul „Turtle” și mai interesant și mai gustos. Asteptam dorintele voastre.

Articole înrudite