Îți place ceaiul, vrei să știi cum să deschizi o ceainărie? În articol veți găsi un proces pas cu pas despre cum să începeți să conduceți această afacere interesantă.

Investiții de capital: 550.000 de ruble
Perioada de rambursare: 15-17 luni

Probabil că nu există băutură care să eclipseze ceaiul în popularitate.

Iar cererea în continuă creștere pentru acesta alimentează interesul oamenilor care se gândesc să își conducă propria afacere. cum să deschizi o ceainărie.

Deschiderea unei ceainărie nu este doar o afacere promițătoare, ci și profitabilă, care, de altfel, în comparație cu alte idei de afaceri, nu necesită investiții destul de mari.

Dar este important nu numai să cunoașteți aspectele teoretice ale activității comerciale și tipurile de ceai, ci și să puteți atrage clienți și, de asemenea, să le oferim nu numai produse de înaltă calitate, ci și servicii excelente.

Și după ce ai deschis cu succes o afacere legată de vânzarea de ceai, te poți gândi la extindere - creați un magazin online sau mergeți mai departe și dezvoltați o întreagă rețea.

Avantajele și dezavantajele deschiderii unei ceainărie

Unii consideră că afacerea cu ceai este specifică, în timp ce alții o consideră interesantă.

În orice caz, nimic nu va funcționa fără dezvoltarea constantă și furnizarea clienților cu produse de calitate.

Deschiderea unui magazin de ceai este renumit pentru următoarele avantaje:

• o investiție relativ mică care, dacă este utilizată corect, se va amortiza rapid;
• cererea în continuă creștere pentru ceai de înaltă calitate, în diferite categorii de preț, și nu este afectată de sezonalitate;
• ceaiul nu este un produs perisabil, dar este totuși necesar de observat reguli simple depozitare;
• Mulți oameni notează interesul și estetica acestei afaceri.

Cel mai semnificativ dezavantaj în vânzarea ceaiului este concurența ridicată din această industrie.

Acest lucru este vizibil mai ales în orașele mari și mijlocii.

Aceasta include și faptul că această afacere nu este deosebit de solicitată în orașele mici unde magazine similare sunt deja deschise.

Tipuri de ceainărie

„Toată lumea știe că pentru a îmbunătăți tonul și pentru a ridica un spirit căzut nu este nimic mai bun decât o ceașcă de ceai, ceea ce este de acord cu toți ghidurile și instrucțiunile, atât din Vest, cât și din Est.”
Jose Saramago. Cartea de nume

Înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă gândiți la formatul acestuia.

Acest factor va afecta nu numai sortimentul, ci și investiția inițială.

Deci, există 3 tipuri de ceainărie:

O vitrină de ceai (taraba) este cea mai mică dintre toate opțiunile.

Costurile și spațiul vor fi minime, ceea ce va afecta sortimentul de ceai.

Cel mai adesea, acest format se găsește în centrele comerciale mari și în locurile cu aglomerație mare de oameni - stații de autobuz, stații de metrou.

Un magazin de ceaiuri este cel mai popular format, care necesită o investiție mai mare de capital.

Punctul de vânzare cu amănuntul poate fi situat fie în centre comerciale și de divertisment, fie poate fi o mică clădire separată.

Sortimentul este destul de vast, ceea ce se reflectă în vânzarea de ceai pe diferite categorii de preț.

O ceainărie cu sală de degustare este cel mai mare tip, care permite clienților nu numai să cumpere ceai, ci și să-l guste înainte de a cumpăra.

De regulă, în acest format puteți găsi un sortiment destul de larg, precum și soiuri rare și destul de scumpe de ceai.

Această diviziune vă va permite să alegeți cel mai potrivit format în funcție de capitalul dvs. de pornire.

Dar indiferent de ce alegeți, este important să alegeți locația potrivită, care va oferi un flux mare de potențiali cumpărători.

Planificați planul pentru deschiderea unui magazin de ceai

Nu aveți nevoie de mult timp pentru a deschide o ceainărie.

Înregistrarea unei afaceri nu va dura prea mult timp.

Cel mai important lucru este să găsești un loc potrivit, precum și să negociezi cu furnizorii de ceai în care poți avea încredere.

De asemenea, ar trebui să acordați atenție amenajării spațiilor, deoarece aspectul ceainăriei dvs. ar trebui să atragă atenția.

În medie, îți va dura 4-5 luni pentru a deschide o afacere cu ceai.

Această perioadă poate varia în funcție de cât durează căutarea spațiilor și a furnizorilor de bună credință.

Etapă	ian	feb	Mar	Aprilie
Înregistrare
Căutați spații
Amenajarea localului
Recrutare
Achiziționarea primului lot
Publicitate
Deschidere

Etape ale modului de deschidere a unui magazin de ceai

Înregistrarea afacerii

Înainte de a deschide o ceainărie, trebuie să vă înregistrați afacerea.

Pentru acest tip de afaceri este suficient să vă înregistrați ca antreprenor individual sau SRL. La început, este mai bine să obțineți un IP.

În acest caz, veți plăti un singur impozit.

Vânzarea ceaiului nu necesită licență.

Dar este important să se acorde o atenție deosebită autorizațiilor SES, și anume concluziile acestuia și disponibilitatea înregistrărilor sanitare de la consultanții de vânzări.

Dacă nu aveți încredere în abilitățile dvs., este mai bine să căutați ajutor juridic.

Această cale este perfectă dacă decideți să deschideți un SRL.

Și chiar dacă acestea sunt costuri suplimentare, vei câștiga timp în loc să fii nevoit să mergi la toate autoritățile și să afli ce trebuie să le oferi.

Căutați spații și echipamentele acestuia

Cel mai adesea, achizițiile de ceai sunt neplanificate, motiv pentru care este atât de important să alegi o locație bună pentru viitorul tău magazin.

Spațiul de vânzare cu amănuntul din centrele comerciale sau hipermarketuri este cel mai potrivit pentru deschiderea unui magazin de ceaiuri.

Cel mai bine este dacă sunt situate la parter.

Dacă îl așezi pe stradă, atunci străzile din apropierea centrului sunt perfecte.

Cerințele pentru locație sunt destul de simple:

• suprafata totala 15-20 mp;
• ventilație bună;
• fara umezeala.

Atunci ar trebui să aveți grijă de designul și echipamentul ceainăriei.

Ar trebui să fie elegant și atractiv pentru viitorii cumpărători.

În ceea ce privește echipamentele pentru magazinul tău de ceai, acum poți găsi la vânzare pavilioane gata făcute.

Acest lucru este mult mai convenabil și mai rapid decât combinarea mai multor vitrine orizontale și verticale.

Adaugă și accesorii interesante, asta va crea atmosfera necesară

De asemenea, veți avea nevoie de cântare precise, recipiente pentru depozitarea ceaiului și alte ustensile.

Acordați o atenție deosebită materialului de ambalare.

Nu este nevoie să cumpărați prima opțiune pe care o întâlniți.

Este mai bine să îl faceți la comandă și să adăugați logo-ul magazinului dvs. de ceai.

Clienții își vor aminti de unde și-au cumpărat ceaiul și se vor întoarce la tine.

De asemenea, puteți comanda un formular pentru vânzători.

Pentru început, te poți limita la tricouri sau șorțuri cu sigla magazinului tău de ceai

Tot ce aveți nevoie pentru a deschide o ceainărie este rezumat în tabel:

Element de cheltuială	Suma (ruble)
Total:	145.000 de ruble.
Casa de marcat	10 000
Pavilion de vânzare ceai	107 000
Cantare electronice	2 000
Recipiente pentru depozitarea ceaiului și alte ustensile	6 000
Alte cheltuieli	20 000

Recrutare

Deschiderea unei ceainărie este destul de simplă, dar orice decizie greșită îi poate afecta activitatea viitoare.

Prin urmare, recrutarea vânzătorilor de care vor depinde direct veniturile trebuie abordată în mod responsabil.

Pentru prima dată, veți avea nevoie de doi vânzători care vor lucra în ture diferite, un curățenie, un administrator (dacă este necesar) și un contabil.

Dacă volumele de vânzări sunt mici, poți să-ți asumi responsabilitățile ultimilor doi angajați.

În ceea ce privește vânzătorii, este important ca aceștia să aibă un aspect îngrijit, să fie politicoși și să poată lucra cu clienții.

Pe lângă toate acestea, ei trebuie să aibă o bună înțelegere a gamei oferite.

Costurile angajaților vor arăta astfel:

Cauta furnizori si cumpara primul lot

Înainte de a deschide o ceainărie, gândiți-vă cum veți căuta furnizori de ceai.

Cea mai bună opțiune este să cumpărați ceai direct de la producătorii din Asia de Sud.

Există o opțiune de a găsi furnizori pe internet care vor acționa ca intermediari între tine și producătorii de ceai.

Pentru primul lot trebuie să cumpărați aproximativ 30 de tipuri de ceai:

• verde
• negru
• alb
• amestecuri de mai multe tipuri de ceai
• cu aditivi din fructe.

Pentru început, puteți lua aproximativ 8-10 tipuri de ceai de elită pentru a evalua cererea pentru acesta.

Dar aveți grijă, cumpărați numai ceai natural și de înaltă calitate de la furnizori de încredere.

În caz contrar, nu vei câștiga încrederea clienților tăi și vei suferi pierderi colosale.

Publicitate și promovare

Asigurați-vă că vă promovați magazinul.

Înainte de deschidere, puneți un semn frumos și împărțiți fluturași oamenilor.

De asemenea, dezvoltați un logo al magazinului de ceai care va apărea pe uniformele angajaților, ambalajele și cărțile de vizită.

Acesta din urmă este pur și simplu necesar.

Rugați vânzătorilor să le includă cu fiecare ceai pe care îl vând.

În zilele de deschidere, faceți promoții și oferiți cadouri.

Acest lucru va atrage cumpărători și cu siguranță vor cumpăra ceva.

Pe măsură ce vânzările cresc, puteți introduce un program de fidelitate cu carduri de reducere.

Acest lucru va asigura interesul clienților obișnuiți, deoarece din cauza reducerilor vor reveni la dvs.

Cât costă să deschizi o ceainărie?

În timp ce poate apărea gândul: „Cum să deschizi o ceainărie?”, te vei întreba și cât va costa.

Tranzacționarea ceaiului nu necesită investiții uriașe.

Cea mai mare parte a costurilor asociate cu deschiderea va fi pe achiziția de bunuri.

Și, pentru început, trebuie să aveți la dispoziție 550.000 de ruble, care vor acoperi înregistrarea afacerii, achiziționarea de echipamente, renovarea spațiilor, precum și achiziționarea primului lot de ceai și publicitate.

Pe lângă capitalul de pornire, o ceainărie necesită cheltuieli lunare, care sunt prezentate în tabel.

Despre toate etapele deschiderii unui ceainărie

descris în detaliu în videoclip:

Posibil profit al unui magazin de ceai

În medie, markup la ceai este de 100%.

Pentru soiurile de elită poate chiar să crească.

Deci, atunci când cumpărați un lot pentru 150.000 de ruble, acesta trebuie vândut pentru 300.000 de ruble.

Și dacă puteți vinde întregul lot într-o lună, veți primi în cele din urmă un profit egal cu 35.000 de ruble.

Și apoi rambursarea pentru magazinul de ceai va fi de aproximativ 15-17 luni.

Dar cu o organizare adecvată, puteți reduce această perioadă la un an.

Poate că primele 2-3 luni nu vor aduce prea multe venituri, dar cu munca constantă pentru a atrage clienți, vă puteți crește profitul lunar la 60.000 de ruble.

Ca urmare, cum să deschizi o ceainărie, putem spune că aceasta nu este cea mai dificilă afacere, dar depinde direct de fluxul de clienți.

Acesta este motivul pentru care este atât de important să vindeți numai ceaiuri de înaltă calitate și să combinați acest lucru cu un serviciu politicos și competent pentru clienți.

În consecință, în timp, vei putea crește impulsul afacerii tale, și apoi chiar și îl vei extinde.

Articol util? Nu rata cele noi!
Introduceți e-mailul dvs. și primiți articole noi pe e-mail

Sarcina principală pe care o rezolvă acest plan de afaceri este identificarea nuanțelor organizaționale pe care trebuie să le cunoașteți pentru a deschide o ceainărie. Astăzi, în Rusia, mulți oameni sunt iubitori de ceai bun. Potrivit statisticilor, 98% dintre ruși beau această băutură. În magazinele alimentare cu amănuntul puteți găsi doar varietăți ieftine ale acestei băuturi, precum și praf de ceai, care este ambalat în pungi. Un astfel de sortiment nu poate satisface nevoile unui cunoscător al ceaiului de calitate și de aceea magazinele specializate sunt solicitate și populare. Un antreprenor în devenire se poate angaja într-o afacere atât de profitabilă și interesantă, iar planul nostru de afaceri pentru ceainărie vă va ajuta să organizați totul corect.

Relevanța comercială

Înainte de a investi într-un magazin de ceaiuri, merită să aflați care este relevanța acestui tip de afaceri. Trebuie remarcat aici că există două direcții de comerț. Primul este de a crea o unitate care vinde bunuri esențiale, care sunt mereu la cerere. Există un nivel ridicat de concurență în acest segment. Iar a doua direcție este vânzarea de bunuri înalt specializate. Aici nivelul concurenței este mult mai mic, dar și cererea de bunuri este mai scăzută. Ceainăriile aparțin a doua direcție, specializate în soiuri de elită și rare ale acestei plante, care nu sunt disponibile în supermarketurile obișnuite. Rentabilitatea lor este mare, deoarece markup-ul la bunuri ajunge la 150%. Lucrarea principală are ca scop promovarea anumitor tipuri de ceai. Numai în acest caz va exista profit.

Relua

Ar trebui să începeți să implementați un plan de afaceri pentru o ceainărie cu calcule alegând formatul unității. Ar putea fi o tarabă mică, un magazin mic sau o ceainărie mare cu o sală de degustare. Tarabele mici sunt de obicei amplasate în stațiile de metrou sau în interiorul unor mari centre comerciale și de divertisment. Prețul de închiriere aici este scăzut, variind de la 10 la 30 de mii de ruble pe lună. Într-un astfel de loc, gama de produse este minimă și nu există oferte suplimentare. Pentru un mic magazin specializat în vânzarea unei astfel de băuturi, veți avea nevoie de o suprafață mai mare și de o linie de produse mai largă. Dar cea mai bună opțiune (cu bugetul potrivit) este să deschizi o ceainărie mare cu departamente de degustare unde clienții pot încerca ceaiul. Experții sunt încrezători că oportunitatea de a încerca un produs crește nivelul de loialitate al clienților, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra vânzărilor.

Această idee de afaceri ar trebui implementată încă din etapa pregătitoare, la care trebuie să faceți următoarele:

• Familiarizați-vă cu caracteristicile afacerii cu ceai.
• Efectuați cercetări de marketing pe segmente și analize ale pieței financiare.
• Găsiți o soluție pentru toate problemele organizaționale.

Când toate acestea sunt făcute, informațiile primite ar trebui consolidate și aduse într-o formă convenabilă, apoi începeți să creați un plan de afaceri detaliat cu detalii.

Muncitori

La început, un antreprenor poate îndeplini el însuși funcțiile unui vânzător pentru a economisi bani. Dar dacă nu există o astfel de oportunitate sau dorință, atunci ar trebui să alegeți un specialist care înțelege tipurile de ceai și știe cum să-l prepare. În plus, angajatul trebuie să se distingă prin trăsături de caracter precum sociabilitatea, pozitivitatea, o atitudine prietenoasă și activitatea. Un reprezentant al sexului frumos, în vârstă de treizeci sau patruzeci de ani, ar fi potrivit pentru rolul de vânzător pentru o ceainărie. I se atribuie un anumit salariu și un bonus sub forma unui procent din vânzări. Un astfel de sistem va încuraja angajatul să vândă mai multe produse. În medie, vânzătorul va trebui să plătească 15 mii de ruble drept salariu.

Servicii

Pentru a asigura o rentabilitate ridicată a afacerii, trebuie să oferiți clienților o gamă largă de servicii. Desigur, principalul produs aici va fi ceaiul. Soiurile populare se vând cu 200-300 de ruble la suta de grame. În plus, le poți oferi oaspeților tăi ceai sau cafea cu produse de patiserie sau deserturi. De asemenea, este permisă vânzarea de vase, zahăr, termos, strecurătoare și alte lucruri legate de afacerea cu ceai. Iată un exemplu de tabel de servicii furnizate.

Cheltuieli de campanie de publicitate

Costurile de publicitate sunt foarte importante pentru că ajută ceainăria să găsească noi clienți, iar acest lucru este important pentru profit. Desigur, cea mai bună publicitate este reputația impecabilă a unității, dar atunci când magazinul tocmai s-a deschis, trebuie folosite următoarele instrumente de publicitate:

• Creați un semn mare și impresionant.
• Dezvoltarea unui logo corporativ memorabil.
• Publicitate în mass-media locală și pe platforme populare de internet.
• Distribuire pliante și cărți de vizită în apropierea unității.

Cel mai bine este atunci când priza este situată în interiorul unui centru comercial mare. Într-un astfel de centru, publicitatea centrului în sine va funcționa pentru o ceainărie, nu va trebui să cheltuiți bani în plus pentru o campanie de publicitate la scară largă.

Dar atragerea clienților nu este suficientă; Și pentru asta există o strategie de marketing:

• Crearea unei politici de prețuri flexibile și accesibile pentru magazin.
• Creând o atmosferă confortabilă în hol, camera ar trebui să fie confortabilă.
• Echipament modern.

Aceste lucruri vor face ceainăria să iasă în evidență față de alte magazine similare.

Achizitie de echipamente

Pentru a organiza o ceainărie, un antreprenor va trebui să achiziționeze următoarele echipamente:

Va trebui să cheltuiți cel puțin 50 de mii de ruble pe inventar.

Specificul afacerii

O afacere precum vânzarea ceaiului are propriile sale specificități care trebuie luate în considerare la elaborarea unui plan de afaceri. Atunci când preia această afacere, un antreprenor trebuie să:

• Acordați maximă atenție calității ceaiului vândut, iar pentru aceasta trebuie să găsiți furnizori buni.
• Găsiți o abordare individuală pentru fiecare client și răspundeți nevoilor acestuia.
• Angajați oameni calificați și instruiți-i să cunoască gama de produse.
• Promovați-vă produsul în orice mod posibil.

Specificul unei astfel de afaceri oferă următoarele avantaje:

• Cererea de ceai va fi constantă, indiferent de perioada anului.
• Acest produs poate fi depozitat mult timp și nu se strica.
• Bariera financiară scăzută la intrarea în afaceri.
• Costul ceaiului este mic, iar markupul ajunge la 150%.

Toate aceste puncte fac intreprinderea atractiva, mai ales pentru un antreprenor incepator.

Plan financiar

După cum am spus mai sus, începerea acestei afaceri nu necesită investiții mari. Este suficient să aveți o sumă de 210 mii de ruble.

De asemenea, trebuie să rețineți că costurile pot varia în funcție de următorii factori:

• Locația camerei și zona acesteia.
• Volumele de achiziții și gama de produse.
• Numărul de angajați.
• Decorarea holului.

Care este profitabilitatea unui magazin de ceai? În orașele mici, profitul lunar este de 120 de mii de ruble. Constă în câștiguri zilnice, care este de aproximativ 4 mii de ruble. Pentru ca o afacere să fie profitabilă, trebuie vândut minim 1 kilogram de ceai pe zi. Cu un preț mediu de 400 de ruble. pentru 100 g, obținem un venit de 4 mii de ruble.

Dacă în primele șase luni, care sunt cele mai dificile, luăm în considerare cifra de 50 de mii de ruble pe lună, atunci obținem venituri de 900 de mii de ruble pe an. După deducerea costurilor, obținem un profit net de aproximativ 450 de mii pe an. Având în vedere că începerea unei afaceri necesită aproximativ două sute de mii de ruble, acest magazin se va plăti singur în mai puțin de un an.

Nu sunt mulți bani, așa că merită să acordați atenție posibilităților de creștere a facturii medii prin vânzarea de produse conexe. În timp, antreprenorul va putea extinde gama de ceaiuri și va adăuga servicii suplimentare, care îi vor permite să câștige și mai mulți bani. De asemenea, vă recomandăm ca atunci când afacerea dvs. atinge un anumit nivel, să vă gândiți să deschideți puncte de vânzare suplimentare. Un punct atinge plafonul profitabilității destul de repede.

Și în concluzie

Înainte de a te lansa într-un proiect de creare a unui magazin de ceai, este necesar să elaborezi un plan de afaceri în detaliu și să evaluezi posibilele riscuri. Afacerea cu ceai are multe nuanțe de care trebuie luate în considerare pentru a obține succesul. Cel mai important lucru aici este cu adevărat ceai bun la preturi accesibile. Materiile prime vor trebui comandate nu numai din Rusia (de obicei regiunea Krasnodar), ci și din străinătate. Prin urmare, merită să stabiliți relații strânse și puternice cu furnizorii pentru a fi complet încrezători că își vor îndeplini obligațiile.

De asemenea, este important ca unitatea să aibă o atmosferă plăcută și confortabilă, iar vânzătorul să înțeleagă tipurile de ceai și să fie prietenos cu clienții.

În Rusia, ceaiul este considerat unul dintre băuturi naționale- în fiecare an audiența consumatorilor de produse de calitate se extinde cu 10–15%. Desigur, cineva continuă să cumpere mărfuri ambalate strălucitor cu compoziție necunoscută în supermarketuri, cu toate acestea, există din ce în ce mai mulți oameni care sunt capabili să distingă un tip de pu-erh de altul. Această împrejurare îi face pe antreprenori să se gândească la deschiderea de buticuri specializate, a căror gamă este concepută special pentru cunoscătorii de ceai, cafea și alte produse similare.

Planul de afaceri al unui magazin de ceai ar trebui, printre altele, să includă măsuri de îmbunătățire a culturii de consum a băuturii și să concentreze atenția consumatorilor asupra diferențelor nu numai dintre soiuri, ci și dintre ceaiul adevărat și surogat, care este vândut masiv prin lanțuri de vânzare cu amănuntul. Publicul țintă educat în acest fel va deveni baza succesului în afaceri și o sursă de venit stabil.

Caracteristici de afaceri

O ceainărie este un tip de afacere destul de unic, deoarece atunci când lucrează într-o nișă îngustă, se adresează în primul rând cumpărătorilor care înțeleg soiurile bune de ceai și sunt capabili să plătească pentru el. Caracteristicile tranzacționării necesită atenție:

• Calitate înaltă a produselor oferite (există falsuri pe piață care au fost produse cu încălcarea tehnologiei);
• O abordare individuală a consumatorului și un nivel ridicat de servicii (inclusiv consultații privind caracteristicile gustativeși metode de preparare a ceaiului);
• Formarea profesională a personalului și familiarizarea detaliată a vânzătorilor cu tipurile de produse oferite;
• Activități constante de marketing în afacerea cu ceaiuri au ca scop promovarea produselor și atragerea de noi fani ai ceaiului de elită.

Cea mai importantă sarcină la deschiderea unui magazin este să găsești un furnizor de încredere care să ofere condiții adecvate de cooperare (timpi de livrare, sortiment, politică de preț și posibilitatea de amânare a plății). Este imposibil să cumpărați un astfel de produs specific la cea mai apropiată bază angro, așa că ar trebui să începeți o afacere nu prin selectarea spațiilor și comandarea echipamentelor comerciale, ci studiind cu atenție ofertele de pe piață.

Aproape toți angrosistii oferă francize la prețuri accesibile care permit unui începător să înceapă o afacere cu risc minim. Antreprenorul va avea timp și oportunități să studieze piața, să dobândească cunoștințele necesare despre produs și cum să-l vândă și să urmeze o pregătire suplimentară. Costul mediu al unei francize este de 300-380 de mii de ruble, cu o investiție totală de 1,4-1,6 milioane de ruble.

Având în vedere acest lucru, ideea de a tranzacționa ceai și cafea poate fi considerată și una dintre cele mai promițătoare: cu investiții minime, antreprenorul primește un model de afaceri complet funcțional, care îi permite să obțină venituri comparabile cu veniturile unui magazin real. Desigur, va trebui să studiezi ce tehnici de marketing sunt mai eficiente decât altele și cum să obții un flux stabil de vizitatori la costuri minime, dar scopul final - crearea unei platforme de tranzacționare populare și profitabile - merită efortul.

Format de afaceri

Antreprenorii care creează de la zero o afacere cu ceai trebuie să aleagă mai întâi formatul viitorului magazin: există mai multe moduri de organizare a comerțului, care diferă în ceea ce privește amploarea investiției, profitul așteptat și gama de produse. Opțiunile posibile includ:

1. Magazin cu zona de degustare. Pentru a deschide un astfel de punct de vânzare cu amănuntul, aveți nevoie de un spațiu destul de mare într-un loc cu trafic ridicat, care să vă permită să plasați o gamă largă de produse și produse conexe. Magazinul se caracterizează prin investiții semnificative atât în ​​design interior, cât și în crearea de inventar - cel puțin 1,3–1,6 milioane de ruble. Totuși, oportunitățile de degustare au un impact direct asupra vânzărilor deoarece oferă cumpărătorului posibilitatea de a evalua ceaiul înainte de a cumpăra și apoi de a alege unul sau mai multe soiuri care le plac. În viitor, această opțiune vă permite să deschideți un tip suplimentar de afacere - o cafenea de ceai;
2. Magazin specializat. Poate fi deschis dacă există un capital de 700-900 de mii de ruble într-un sediu cu o suprafață de 15-20 m², situat în centrul orașului, o zonă rezidențială mare sau un cartier de afaceri. Datorită dimensiunilor sale mai mici, acest format de afaceri vă permite să economisiți la echipamente de vânzare cu amănuntul, reparații și salariile personalului. Sortimentul de priză este format din 150–200 de articole în vrac și ceai la pachet si cafea, diverse accesorii suplimentare;
3. Taraba de ceai sau insulă într-un centru comercial. Este cea mai potrivită opțiune pentru începători, deoarece în acest caz puteți începe o afacere cu ceai pe o suprafață liberă de 6–10 m², cu o investiție de 200–300 de mii de ruble. Tarabele sunt de obicei situate lângă stațiile de metrou, stațiile de transport public, pe străzile aglomerate, insule - în centre comerciale populare. Trebuie remarcat faptul că acest format de comerț presupune compilarea unui sortiment exclusiv din articole ieftine vândute în formă preambalată;
4. Magazin virtual. Avantajele unei afaceri de ceai pe internet sunt lipsa investițiilor în închirierea spațiilor, reparații, echipamente de vânzare cu amănuntul și angajarea personalului. Pentru a deschide un astfel de punct de vânzare cu amănuntul, este suficient să înregistrați o întreprindere, să dezvoltați un site web și să creați un inventar minim. Când luați în considerare, ar trebui să țineți cont de faptul că puteți începe să tranzacționați ceai cu un capital de 80-100 de mii de ruble, din care aproximativ jumătate va trebui cheltuită pentru achiziția inițială a mărfurilor.

Avantaje și dezavantaje

Înainte de a începe o afacere cu ceaiuri de la zero, este recomandat să luați în considerare perspectivele pentru acest tip de activitate, ținând cont atât de aspectele pozitive, cât și de cele negative ale acesteia. Avantajele sunt de obicei indicate:

• Costuri de producție relativ scăzute;
• Marja comercială în intervalul 75–120%;
• Disponibilitatea, simplitatea și costul redus al echipamentelor comerciale;
• Disponibilitatea a numeroase francize de afaceri de ceai;
• Suprafață mică a unui punct de vânzare cu amănuntul mediu;
• Popularitatea tot mai mare a ceaiului de calitate din frunze vrac;
• Fluctuații sezoniere minore ale cererii;
• Durată lungă de valabilitate a ceaiului - cel puțin 12-24 de luni.

Dezavantajele și riscurile în afacerea cu ceai includ:

• Dependența prețurilor produselor de situația economică și cursurile de schimb - 99% din ceaiul de pe piața rusă este de origine străină;
• Concurență în creștere pe segmentul pieței ceaiului, necesitând dezvoltarea atentă a strategiilor de publicitate și marketing;
• Cerere scăzută pentru afaceri în orașele mici.

Înregistrarea activităților

Afacerea cu ceai din Rusia nu este însoțită de licențiere sau de necesitatea obținerii de permise speciale. În același timp, funcționarea oricărui punct de vânzare cu amănuntul legat de alimente este imposibilă fără un număr impresionant de alte documente, a căror înregistrare poate dura 2-3 luni. Aceste termene trebuie luate în considerare în planul de afaceri al ceainăriei atunci când se elaborează un plan calendaristic.

La înregistrarea unei întreprinderi comerciale, puteți specifica ca formă juridică un antreprenor individual (dacă se intenționează o activitate independentă) sau un SRL (dacă sunt mai mulți fondatori). A doua opțiune ar trebui aleasă dacă trebuie să importați singur ceai, precum și pentru a atrage investiții de capital de risc.

Sistemul de impozitare recomandat este sistemul de impozitare simplificat la o cotă de 6% sau UTII (dacă este disponibil în regiune). În același timp, raportarea fiscală simplificată și necesitatea depunerii declarațiilor doar o dată pe an vă permit să economisiți în continuare la serviciile unui contabil.

În plus față de documentele standard privind înregistrarea unei întreprinderi, înregistrarea ca plătitor de impozite și un extras cu o decodare a codurilor OKVED, deschiderea unui magazin de ceai ca afacere necesită înregistrare:

• Contract de închiriere sau certificat de proprietate asupra imobilului;
• Concluziile serviciului sanitar;
• Concluziile autorităților de control la incendiu;
• Autorizații de comerț cu amănuntul de la administrația locală;
• Carti sanitare pentru vanzatori;
• Acorduri privind eliminarea deșeurilor și dezinfestarea;
• Certificate de înregistrare a KKA și concluzii privind verificarea cântarelor.

De asemenea, este necesar să se ceară certificate de calitate pentru mărfuri de la furnizori, eliberate la achiziționarea fiecărui lot de ceai.

Plan de afaceri pentru ceainărie

Elaborarea unui plan de afaceri pentru un magazin de ceaiuri cu calcule ar trebui să fie precedată de etapa pregătitoare- familiarizarea cu specificul comerțului cu ceai, rezolvarea problemelor organizatorice și efectuarea cercetărilor de marketing, în cadrul cărora trebuie să se răspundă la următoarele întrebări:

• Este acest tip de produs popular într-un anumit oraș?
• Câți concurenți activi există pe piață și care sunt punctele lor forte și punctele slabe?
• Ce tipuri de ceai sunt populare în rândul consumatorilor?
• Care este componența publicului țintă?

În conformitate cu datele obținute, puteți determina formatul punctului de vânzare, puteți selecta furnizori și puteți ajusta politica de prețuri. În general, un plan de afaceri pentru o cafenea de ceai ar trebui să conțină următoarele secțiuni:

1. Descrierea sortimentului așteptat indicând prețurile, condițiile și termenele de livrare pentru diferiți furnizori;
2. Posibile activități de marketing și strategie de publicitate cu evaluarea eficacității diferitelor canale de comunicare;
3. Costuri asociate cu găsirea și renovarea unui spațiu adecvat, criterii de evaluare a adecvării acestuia pentru deschiderea unei afaceri de ceai în 2017;
4. Tabloul de personal al întreprinderii;
5. Lista echipamentelor comerciale, mobilierului și dispozitivelor de iluminat;
6. Plan de investiții cu indicarea sumelor și modalităților de obținere a fondurilor;
7. Plan de vânzări cu calculul pragului de rentabilitate;
8. Indicatori economici ai eficacității proiectelor;
9. Riscuri posibile și modalități de gestionare a acestora;
10. Un plan calendaristic care descrie modul de deschidere a unei afaceri cu ceaiuri de la zero, în etape, indicând etapele intermediare.

Cauta furnizori

Succesul afacerii cu ceai în 2017 depinde în mare măsură de alegerea corectă furnizori. Având în vedere că aproape toate produsele de pe piața internă sunt de origine străină, cea mai evidentă pare să fie căutarea contactelor contrapărților străine și importul de ceai.

Cu toate acestea, în practică, această opțiune se dovedește a fi viabilă numai atunci când se comandă produse din China - dar sortimentul magazinului include și ceai Ceylon, indian și japonez. Prin urmare, din cauza costurilor mari de transport și vamă, importul de ceai devine profitabil doar cu provizii măsurate în sute de kilograme: doar un lanț foarte mare de magazine poate vinde o asemenea cantitate de mărfuri.

Într-o astfel de situație, nu există altă opțiune decât cooperarea cu furnizorii angro autohtoni. Ar trebui să se acorde preferință companiilor situate în Moscova sau Sankt Petersburg: chiar și ținând cont de costul livrării, este mai profitabil să cumpărați ceai de la ei decât de la reprezentanții regionali - aceștia din urmă nu sunt modesti în politica lor de prețuri.

Afacerea cu ceai - profitabilă sau nu? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să comparați prețurile furnizorilor pentru cele mai populare articole de produs cu prețurile de vânzare cu amănuntul stabilite în punctele de vânzare cu amănuntul dintr-un anumit oraș și în magazinele online populare.

Cei mai mari operatori de pe piața ceaiului includ:

• SRL „Parteneriatul Comercianților de Ceai”;
• SRL „Tsarskoe Podvorie”;
• Russian Tea Company LLC;
• Forsman LLC;
• Alef Coffee Tea LLC.

Locație și interior

Se crede că o locație bună reprezintă 90% din succesul unui magazin cu amănuntul. Desigur, economisirea la chirie nu va duce la succes, cu toate acestea, un sediu scump pe strada principală nu justifică adesea banii investiți în el. Atunci când elaborezi un plan de afaceri pentru o ceainărie, este important să găsești raportul corectîntre puterea de cumpărare a publicului ţintă şi sortimentul propus. În centru poți expune mărfuri scumpe, iar amplasarea unui punct de vânzare cu amănuntul într-o zonă rezidențială implică prețuri mai accesibile. Atunci când alegeți locația unui viitor magazin, ar trebui să acordați atenție:

• Numărul de pietoni care trec prin intrarea în magazin timpuri diferite zi;
• Prezența mijloacelor de transport în comun se oprește în imediata apropiere;
• Numărul de mașini care trec pe oră pe marginea apropiată a drumului;
• Disponibilitatea unei parcări convenabile;
• Vizibilitatea indicatorului și intrarea de pe trotuar, carosabil;
• Prezența unei intrări separate și nevoia de amenajare a teritoriului.

Pentru a deschide o ceainărie, trebuie să selectați o cameră bine ventilată, cu o suprafață de 20-25 m², care îndeplinește cerințele specificate. În plus, perspectivele de afaceri pot fi evaluate folosind următoarele criterii:

• Există suficient transport public disponibil în zonă?
• Este greu să găsești vânzători în zonă?
• Există probleme cu salubritatea și utilitățile?
• Există suficient iluminat stradal în zonă?
• Potențialii clienți ai magazinului locuiesc în apropiere?
• Care este densitatea populației din zonă, statutul social al rezidenților și nivelul veniturilor?

În plus, este indicat să se evalueze starea generală a incintei, prezența reparațiilor, apă curentă, o baie, posibilitatea de dotare a unui depozit, după care se poate trece la încheierea unui contract de închiriere și la elaborarea unui design interior.

Când luați în considerare, trebuie remarcat faptul că metodologia în ambele cazuri este diferită: pentru retail, designul extern al punctului de vânzare este de mare importanță. În cazul unei ceainărie, acest rol este jucat de un semn, care trebuie să corespundă formatului prizei: o cutie luminoasă ieftină sau un scut din folie autoadeziv este strict contraindicat pentru un magazin care comercializează produse de lux scumpe. Aceeași afirmație este valabilă pentru nume.

Designul interior al unui ceainărie ar trebui dezvoltat și cu implicarea unui designer: interiorul, printre altele, este un instrument eficient pentru stimularea vânzărilor. Se acordă preferință materialelor naturale, stilului clasic, culorilor naturale de nuanțe închise și luminii direcționale slabe.

Echipamente

O ceainărie este o afacere care nu necesită achiziționarea de unități frigorifice, dulapuri de încălzire și alte echipamente scumpe. Condiția principală: vitrinele și rafturile trebuie să se potrivească armonios în interior în conformitate cu stilul și schema de culori alese. Puteți cumpăra o opțiune gata făcută de la furnizori sau puteți comanda producția de rafturi de la meșteri. Pentru a echipa un punct de vânzare cu amănuntul, va trebui să achiziționați:

Comercializați echipamente și consumabile

Nume	Preț, freacă.	Cantitate	Cost, freacă.
Cantare electronice	5 000	1	5 000
Contor comercial	6 500	3	19 500
Vitrine și rafturi	11 500	10	115 000
Casa de marcat	19 000	1	19 000
Publicitate în aer liber	20 000	1	20 000
Uniformă	8 000	2	16 000
Locuri, coșuri, tăvi	20 000	1	20 000
Dispozitive de iluminat	15 000	1	15 000
Cutii de ceai	200	100	20 000
Pachet	10	2 000	20 000
Total:			265 000

Numărul specificat de pungi de ambalare va fi suficient pentru o lună și jumătate până la două luni de lucru. Le puteți comanda la o tipografie, unde se vor imprima pe hârtie sigla companiei și numele ceainăriei. Borcanele de ceai sunt din sticlă sau din tablă, cu o capacitate de la un litru la doi: în primul, produsul este mai clar demonstrat, iar în al doilea rând, este mai bine depozitat.

Sortiment

Când lucrările de renovare a viitorului magazin sunt aproape de finalizare, puteți începe să plasați comenzi la furnizorii selectați. Pentru a umple o ceainărie, va trebui să cheltuiți aproximativ 350.000 de ruble, dintre care 250.000 de ruble vor fi folosite pentru a cumpăra o cantitate de ceai, iar 100.000 de ruble vor fi folosite pentru a cumpăra produse conexe (ceainice, strecurătoare, cuțite speciale, franceză). prese, cutii cadou etc.). Plasarea acestor produse pe afișaj va crește cecul mediu și va deveni o achiziție de impuls pentru cei care cumpără ceai pentru prima dată sau intenționează să facă un cadou.

În etapa inițială a formării unui sortiment, ar trebui să alegeți 80-100 dintre cele mai populare soiuri și să vă abțineți de la achiziționarea de specii exotice. În timp, va deveni clar care sunt secretele afacerii cu ceai, ce bunuri sunt solicitate la un anumit punct de vânzare, care este dependența sezonieră a cererii și ce ceaiuri nu sunt interesante pentru clienți.

Soiurile binecunoscute se vând cel mai bine la un preț de 250-400 de ruble per 100 de grame. 80% din stocurile de produse ar trebui să fie compuse din aceste tipuri de produse. Ceaiurile scumpe (de la 2500-3500 de ruble la 100 de grame) trebuie adăugate cu mare atenție, în cantități de cel mult 5-6 articole. Nu este recomandat să luați ca bază sortimentul de magazine virtuale de vânzare cu amănuntul, deoarece acest lucru nu este întotdeauna solicitat într-o ceainărie obișnuită.

Ceaiul este clasificat după tip (alb, verde, negru, roșu, cu aditivi, aromatizat), proveniență (India, China, Ceylon) și mărimea frunzelor (de la clasa I la clasa a III-a). Pentru a umple magazinul ar trebui să cumpărați:

Sortiment în magazin

Nume	Preţ
Ceai
Ceai negru, 100 g	250–1300
Ceai verde, 100 g	350–1300
Ceai alb, 100 g	350–2400
Ceai roșu, 100 g	250–700
Ceai negru aromatizat, 100 g	190–700
Aromatizat ceai verde, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Puer, 100 g	250–2500
Amestecuri, 100 g	190–500
Produse înrudite
Set de ceai	600–5000
Borcan cadou	150–380
Set pentru ceremonia ceaiului	1500–3500
Pachet cadou	80–160
linguriţă	150–300
Fierbător	380–5000
Castron	250–400
Set de mate	1900–2500
Cuțit Puer	100–250
Sita pentru cana	170–400
Minge pentru infuzor	180–400

Investiții financiare

Pentru a determina suma minimă de capital inițial, trebuie luat în considerare faptul că investițiile în deschiderea unui nou punct de desfacere depind de mai mulți factori:

• Locația și zona viitorului magazin;
• Sortimentul și prețurile așteptate de furnizor;
• Numărul personalului de vânzări;
• Costuri pentru lucrările de reparații și decorarea spațiilor.

Ca bază pentru un exemplu de plan de afaceri pentru o ceainărie cu calcule, folosim un spațiu închiriat de 20 m² care necesită reparații cosmetice. Decorarea interioară va fi comandată de la un designer care lucrează la o rată de 1.500 de ruble pe metru pătrat, renovarea zonei de vânzare va fi comandată de la o companie de construcții la o rată de 3.000 de ruble pe metru pătrat (prețuri medii pentru orașele mari). Va trebui să achiziționați materiale de construcție pentru aproximativ aceeași sumă. Chiria va fi de 1.000 de ruble pe 1 m² pe lună, ceea ce corespunde prețurilor pentru spațiile din centrul orașului sau un centru comercial mare. Costurile de deschidere și întreținere a unui punct de vânzare cu amănuntul includ:

Costuri inițiale

Cheltuieli curente

Personalul de vânzare cu amănuntul este format din doi asistenți de vânzări care lucrează în ture și o curățenie cu normă parțială care deservește magazinul. Managementul contabil este transferat unei firme de outsourcing prin încheierea unui contract de servicii de abonament.

Video pe tema Video pe tema

Profit și profitabilitate

Afacerea cu ceai - profitabilă sau nu? Atunci când calculăm profitabilitatea, folosim cifre medii date de proprietarii de francize și oamenii de afaceri cu experiență. Pentru un magazin situat pe o stradă sau un centru comercial dintr-un oraș cu o populație de peste 500.000 de persoane, datele inițiale sunt următoarele:

• Capacitate de trafic - 100 de persoane pe zi;
• Activitate de cumpărare - 30% dintre vizitatori;
• Cec mediu - 500 de ruble;
• Marja medie comercială este de 100%.

Cu acest număr de clienți, cifra de afaceri lunară a magazinului va fi de 450 de mii de ruble (sau 180–200 kg de ceai), iar profitul net minus cheltuielile de exploatare va fi de 100 de mii de ruble. Având în vedere că volumele de vânzări planificate sunt realizate aproximativ în a doua sau a treia lună de funcționare, putem presupune că investițiile în deschiderea unui ceainic se vor amortiza în 9–12 luni, cu o rentabilitate de 26–30%.

Concluzii

Deschiderea unui magazin de ceai necesită o pregătire destul de serioasă. Un antreprenor în devenire trebuie să realizeze că principalul lucru în această afacere nu este un semn luminos, un design exclusiv al spațiilor sau personalul pregătit profesional. Toate eforturile de a începe o afacere pot fi în zadar dacă nu există o sursă principală de venit - publicul țintă, a cărui bază este cumpărătorii care sunt gata să vină în celălalt capăt al orașului pentru o pungă cu soiul lor preferat și să plătească multi bani pentru asta. Prin urmare, creșterea culturii consumului de ceai și popularizarea produs de calitate trebuie să acordați la fel de multă atenție ca și altor procese de afaceri.

În acest material:

Întocmirea unui plan de afaceri pentru un magazin de ceai și deschiderea propriului punct de vânzare în viitor este o idee bună care va genera venituri reale. Cumpărarea boabelor de cafea, măcinarea și prepararea ei singur a fost întotdeauna considerată un semn bun gust. Ceaiul a devenit relativ recent un competitor sănătos al cafelei: la noi ceremoniile ceaiului nu sunt la fel de răspândite ca, de exemplu, în China, dar ceaiurile se beau la samovarul din Rus' de multă vreme. Cumpărarea unui amestec de ceai de înaltă calitate sau ceai premium poate fi dificilă, mai ales în orașele mici. Deschiderea unui magazin de ceai vă va permite să organizați o afacere cu cifră de afaceri bună și concurență scăzută.

Caracteristicile afacerii cu ceai

Avantaje și dezavantaje

Ca orice altă afacere, deschiderea unui magazin de ceai are avantajele și dezavantajele sale. Cântărind ambele, puteți determina clar dacă afacerea își merită costurile și dacă poate genera profituri stabile.

• poți promova o afacere cu ceaiuri de la zero fără cheltuieli speciale, nu necesită achiziționarea de echipamente speciale sau mașini scumpe;
• la început, pentru a deschide un magazin care vinde ceai și cafea, nu aveți nevoie de un local cu o suprafață mare, ceea ce va afecta semnificativ chiria;
• ceaiul este convenabil de depozitat, nu ocupă mult spațiu și nu se strică într-o cameră uscată;
• interesul pentru ceai nu scade nici în sezonul rece, nici în sezonul cald, afacerea nu este sezonieră;
• pe lângă ceai, cafea, magazinul poate vinde produse de băut ceai, feluri de mâncare, seturi cadou;
• În Orient, băutul de ceai este considerat o artă, o ceainărie poate fi transformată complet dintr-un magazin banal într-un local de elită cu tradiții proprii, aromă deosebită și cunoscători obișnuiți de soiuri de ceai de calitate.

• probleme cu achiziționarea de bunuri;
• cerere scăzută de produse în localitățile mici;
• cost ridicat de achiziție și, ca urmare, preț ridicat al ceaiului.

Planul organizatoric

Înregistrarea unei afaceri care vinde ceai și cafea

Pentru a deschide un punct (fie el un magazin sau un magazin) de vânzare de ceai, cafea și produse conexe, trebuie să înregistrați un antreprenor individual. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

1. Cerere de înregistrare.
2. Paşaport. Original și fotocopii.
3. Număr fiscal individual (atribuit la înregistrarea la biroul fiscal).
4. Chitanță pentru plata taxei de stat.

Permisul de comerț este eliberat de autoritățile administrației locale. În plus, este necesar să se obțină și avizele serviciului sanitar și ale pompierilor.

coduri OKVED:

• 10.83 – producția de ceai și cafea, include producția de extracte și amestecuri pe bază de ceai sau mate, ambalaje de ceai;
• 47.29.35 – vânzare cu amănuntul de ceai, cafea, cacao în magazine specializate.

Sistemul de impozitare preferat este sistemul de impozitare simplificat de 15%.

Cauta furnizori

Aprovizionarea stabilă este cheia unei bune reputații și a unei prosperități suplimentare. Este mai ușor pentru proprietarul unui magazin mare de ceaiuri sau al mai multor puncte de vânzare cu amănuntul să încheie un contract de furnizare direct cu producătorul. O afacere mică este legată de intermediari este foarte important să abordăm cu responsabilitate alegerea companiei furnizor pentru a asigura relații profitabile pe termen lung.

Un avantaj neîndoielnic va fi prezența unui produs unic pe care concurenții nu îl au.

Trebuie avută grijă separată pentru achiziționarea de pungi și cutii de ambalare pentru ceai sau cafea vândute la greutate.

Spațiu de depozitare

Afacerea cu ceai este atractivă pentru că înființarea unui magazin nu necesită un spațiu mare. Dimpotrivă, un mic magazin confortabil, cu decor în culori deschise sau decorat stilistic stil oriental, va atrage cumpărători. Condiția principală este ca spațiile să respecte standardele SES și de siguranță la incendiu. La început, te poți limita la închirierea unei insule într-un centru comercial: aromele de ceai și cafea, vitrinele din sticlă cu produse expuse și decorate vor atrage clienții, iar traficul în centrele comerciale este mare, ca în niciun alt loc.

Ceaiul sau cafeaua, ambalate corespunzător, vor fi un cadou excelent. În plus, puteți organiza o tranzacție cu ustensile de ceai și seturi specializate (cești minuscule pentru cafea, calabashuri neobișnuite, ceainice originale vor atrage atenția, iar apoi sarcina vânzătorului este să-l facă pe client să plece cu achiziția).

Echipamente punct de vânzare

Pentru o tranzacționare confortabilă, ceaiurile trebuie plasate în cutii de tablă (care păstrează aroma și împiedică pătrunderea umezelii) trebuie să fie etichetate cu numele ceaiului (amestec) și o scurtă descriere;

Deoarece ceaiul și cafeaua se vând la greutate, veți avea nevoie de cântare electronice și linguri pentru a turna ceaiul în pungă. Comerțul cu amănuntul necesită prezența unei case de marcat.

Merită menționat separat despre magazinele în care clientul poate aprecia nu numai aroma, ci și gustul băuturii. Dacă clientul poate conta pe o ceașcă de ceai cadou (sau contra cost), atunci este necesar mai întâi să obțină permisiunea de la unitatea care oferă servicii de catering. Și pe lângă echipament, veți avea nevoie de o râșniță de cafea, un aparat de cafea (sau o plită și un turc), vase și condiții pentru spălarea și uscarea acestora, precum și mese și scaune pentru vizitatori. În acest caz, vânzarea dulciurilor va fi de asemenea potrivită.

Personal

Atunci când dezvoltă o afacere de la zero, antreprenorii individuali preferă să economisească pe muncitorii angajați și să preia funcțiile de vânzător. Poate că o astfel de decizie pare justificată, dar ar trebui să se țină cont de faptul că, pe lângă tranzacționare, va trebui să vă ocupați de cumpărarea și livrarea de mărfuri, ceea ce înseamnă să lucrați fără weekend și sărbători. Un vânzător sociabil, interesat, prietenos va crea imaginea dorită pentru unitate, proprietarul va avea ocazia să se ocupe de problemele organizatorice și să înlocuiască vânzătorul dacă este necesar.

Marketing și publicitate

Afacerile moderne sunt imposibile fără publicitate pe internet. Prin urmare, dacă este posibil, merită să vă organizați propriul site. Conținutul nu trebuie limitat la lista de soiuri de produse, informații interesante și utile despre origine, metode de preparare a ceaiului, ceaiului și tradițiile cafelei diferite țări va fi un mare plus. Într-un magazin online, un cumpărător nu va putea alege ceaiul pe baza aromei care îi place, dar organizarea livrării prin curier către clienții care știu exact ce își doresc este destul de posibilă.

Calcule financiare

Puteți comanda un calcul individual la sfârșitul articolului

Investiții în afaceri

Investițiile de pornire includ:

• documente pentru înregistrarea afacerii - 5 mii de ruble;
• achiziționarea de echipamente - 70 de mii de ruble;
• renovarea și proiectarea spațiilor - de la 30 de mii de ruble;
• achiziționarea de bunuri - 180 mii de ruble.

Articolele individuale pot fi scurtate sau, dimpotrivă, extinse, alegerea este la latitudinea proprietarului afacerii.

Cheltuieli curente

Va trebui să plătiți lunar:

• chirie - 30 de mii de ruble;
• utilități – 5 mii de ruble;
• salariul vânzătorului - 15 mii de ruble.

Venituri din vânzarea ceaiului

Prețul mediu pentru 50 g de ceai este de 200-250 de ruble. Soiurile de elită costă de câteva ori mai mult. Un articol separat include seturi de cadouri în ambalaje frumoase.

Dacă există trafic mare, o ceainărie poate genera venituri de 150-200 de mii de ruble pe lună.

Profitul magazinului

Cu cât lista de sortimente și gama de prețuri a magazinului este mai largă, cu atât va aduce mai mult profit. Moda pentru cadouri elegante și utile, care, fără îndoială, include ceai și cafea de soiuri de elită, ne permite să vorbim despre profitabilitatea afacerii, în valoare de aproximativ 100 de mii de ruble pe lună.

Rentabilitatea unui magazin de ceai și perioada de rambursare a investițiilor

Perioada medie de rambursare pentru o afacere cu ceai este de 14-16 luni. Vânzarea produselor conexe va ajuta la creșterea profitabilității magazinului. Mâncărurile originale, suvenirurile de ceai cu sigle, cutiile de depozitare pentru ceai reprezintă o atracție suplimentară pentru vizitatori.

Un plan de afaceri pentru o ceainărie ar trebui să se bazeze pe date specifice - analiza concurenților, relevanța într-o anumită localitate, capitalul de pornire real și oportunitățile, șabloane gata făcute - un aspect pentru acțiuni ulterioare. Numai cu o analiză detaliată a pieței și cu un plan de acțiune clar, afacerea va avea succes.

Comandați un plan de afaceri

	Investiții: Investiții de la 70.000 de ruble. CHAIBURG este un lanț de buticuri de ceai și cafea care oferă o gamă completă de bunuri și servicii pentru comerțul cu amănuntul de ceaiuri și cafele de înaltă calitate, precum și un sortiment de dulciuri, vesela și accesorii rafinate și cadouri exclusive „delicioase” pentru orice persoană. ocazie. Crearea lanțului de magazine Chaiburg își propune să ofere cunoscătorilor de ceai ceai de înaltă calitate pentru toate gusturile. Chiar dacă ceaiul...
	Investiții: de la 23.000 de ruble. Compania rusă „1C” a fost fondată în 1991 și este specializată în dezvoltarea, distribuția, publicarea și suportul de programe de calculator pentru afaceri și uz casnic. „1C: FRANCHISING” este o rețea de întreprinderi care oferă servicii complete pentru automatizarea contabilității și a muncii de birou. 1C:FRANCHISING este o rețea de organizații certificate de 1C pentru a oferi servicii complete pentru automatizarea contabilității și a muncii de birou. Firmele francizate...
	Investiții: 4.500.000 - 8.500.000 de ruble. Istoria bogată a companiei Tea Spoon: „Tea Spoon” astăzi este cel mai mare lanț din Sankt Petersburg, are 66 de ceainiceri, dintre care 51 sunt situate în Sankt Petersburg și regiunea Leningrad. În plus, rețeaua este reprezentată în Tver, Murmansk, Veliky Novgorod, Pskov, Petrozavodsk, Kaluga, Arhangelsk, Nijni Novgorod, Balakovo (regiunea Saratov), ​​Orenburg, Kaluga și Voronezh. Primul restaurant Teaspoon din Europa...
	Investiții: de la 3.000.000 RUB. Compania Chainikoff vă invită să faceți parte din rețeaua noastră prietenoasă printr-un program de franciză. Prima cafenea Chainikoff a fost deschisă în 2003. În prezent, lanțul Chainikoff are 12 cafenele în Sankt Petersburg. Planurile noastre sunt să deschidem 50 de cafenele în toată Rusia. Și s-ar putea să fii printre proprietarii lor. Descrierea francizei Suntem prima și poate singura companie din Rusia care...
	Investiții: de la 320.000 RUB. până la 2.500.000 de ruble. Lanțul federal de magazine și baruri „Foam Guild” datează de la primul său magazin propriu, construit în 2014 la Moscova. A fost înregistrată la 1 octombrie 2017 marcă comercialăși a fost lansată franciza - am început să împărtășim experiența noastră în conducerea afacerii cu bere și să construim magazine la cheie pentru toată lumea în toată Rusia. In nu prea mult timp...
	Investiții: de la 500.000 de ruble. Vă vom rambursa 50% din costurile dumneavoastră pentru reparații și decorarea magazinului. Riscuri de investiții reduse. 40% din investiții sunt mostre de expoziție, care rămân un activ lichid în caz de probleme. Orice afacere începe să facă profit. Cu canapele frendom vei primi și o mulțime de emoții pozitive din afacerea ta. Să vând această mobilă este o plăcere! Partenerul dumneavoastră este o fabrică de producție, a cărei istorie începe în 2006 în orașul Engels, regiunea Saratov. Compania este un participant regulat la expozițiile internaționale. Locuitorii din optzeci și nouă de regiuni ale Rusiei și din țările învecinate...
	Investiții: Investiții 3.350.000 - 5.500.000 ₽ New Chicken este un nou proiect al holdingului de restaurante BCA, care are experiență în deschiderea a peste 150 de unități în 8 țări din întreaga lume. Compania se dezvoltă activ, dezvoltă noi direcții și știe de ce au nevoie consumatorii mâine. Compania promovează o rețea de unități folosind un model de franciză. Descrierea francizei Pachetul de franciză include: echipamente de producție/comerț/asamblare, mobilier franciza The New Chicken are...
	Investiții: Investiții 600.000 - 800.000 ₽ Compania Sibiryak a fost fondată de un grup de entuziaști în 2006. Peste 12 ani de muncă de succes, dintr-un garaj închiriat lângă Irkutsk, a devenit lider în Rusia pe segmentul său. Compania noastră îmbunătățește constant calitatea băilor pe care le producem, creând amenajări originale, sobe de saună (în special soba Osa), am introdus know-how-ul podelelor „calde, suflate” și avem propriul program de construcție. băi Sibiryak. CU…
	Investiții: Investiții 2.200.000 - 5.000.000 ₽ Primul și singurul serviciu de securitate personală din Rusia disponibil pe smartphone-ul tău. Securitate personală ARMADA Ne-am întâlnit cu coproprietarul companiei Armada.Vip Alexander Aliev pentru a afla de ce este important să poți chema un bodyguard în decurs de o oră, în ce situații poate fi nevoie de el și cum este piața pentru astfel de servicii. se dezvoltă în Rusia. De ce ai decis să începi o afacere legată de...
	Investiții: Investiții 450.000 - 1.000.000 ₽ Compania Samogonka.NET este o rețea de magazine cu amănuntul care vând produse populare: moonshine stills, marfuri pentru vinificatie, bere, produse de tonara, samovar, produse tematice conexe. Suntem o companie de comerț și producție în dezvoltare dinamică. Suntem pe piata din 2014. În prezent, compania are un grup de magazine online federale: Samogonka.NET / SeverKedr, inclusiv un departament en-gros și franciză. In magazinele noastre...
	Investiții: Investiții 6.500.000 - 10.000.000 ₽ Ideea de creație bar de vinuri cu un sortiment de înaltă calitate și prețuri rezonabile s-a născut de către Evgenia Kachalova în 2013, după un timp petrecut înțelegând conceptul holistic, căutând un loc și o echipă potrivite, a apărut primul Bazar de vinuri la Moscova! În mai 2014, Bazarul de pe Komsomolsky Prospect și-a deschis porțile și oaspeții s-au îndrăgostit imediat de el. Tuturor le-a plăcut...

Ceremoniile ceaiului din vastitatea țării noastre nu sunt la fel de specifice ca în China, ci sunt o parte integrantă a culturii și a modului nostru de viață. Ceaiul se bea în fiecare casă și în fiecare birou. Băutura ambalată este, desigur, convenabilă de utilizat, dar recent a avut loc o revenire la prepararea tradițională a ceaiului. Pe fundalul acestei tendințe, un antreprenor aspirant care decide să-și testeze abilitățile ar trebui să se așeze pentru a elabora un plan de afaceri pentru o ceainărie. Vânzarea ceaiului nu necesită împlinire cerințe speciale la sediul magazinului și vă permite să vă găsiți clienții indiferent de abundența piețelor alimentare din zonă datorită sortimentului non-standard, formatului unic al magazinului și nivelului ridicat de profesionalism al personalului.

Întocmim un plan de afaceri detaliat

Ca orice altă afacere, crearea unui punct de vânzare ceai necesită întocmirea unui plan de afaceri pentru un magazin de ceaiuri cu calcule, care conturează clar specificul activității. Urmând un curs pre-planificat, este mult mai ușor să reușești să implementezi ideea de afaceri de a vinde ceai. Specificul organizării vânzării ceaiului presupune prezența următoarelor elemente obligatorii în planul de afaceri al unui magazin de ceai:

• Analiza pieței și a concurenților cei mai apropiați;
• Format outlet;
• Locația magazinului;
• Designul camerei;
• Investiții financiare;
• Planul de venituri și cheltuieli;
• Furnizori de produse;
• Sortiment;
• Formarea personalului;
• Programul ceainăriei.

Unele puncte ale planului de afaceri al ceainăriei joacă un rol cheie în construirea unei afaceri. De exemplu, o analiză a pieței și a activităților unor puncte de vânzare similare situate în apropiere va ajuta la alcătuirea corectă a sortimentului și la determinarea prețurilor. Vizitând unități similare din apropiere, puteți înțelege și ce concepte de afaceri cu ceai de la zero există deja în apropiere și nu vor fi de interes pentru cumpărători.

Formatul și locația magazinului

Alegerea formatului magazinului va determina în mare măsură valoarea investiției financiare într-o ceainărie ca afacere. Dacă închiriezi un loc special echipat într-un centru comercial, te poți aștepta la un profit suplimentar din vânzare ceai gata preparat si dulciuri. Un magazin specializat de sine stătător, cu o suprafață mai mare, vă va permite să stabiliți producția de ceai ca o afacere, precum și o afacere de ambalare a ceaiului.

Locația magazinului de ceai trebuie aleasă pentru a fi aglomerată pentru a asigura numărul de clienți necesar realizării de profit. O ceainărie poate avea succes atât într-un supermarket dintr-o zonă rezidențială, cât și în apropierea unui centru de birouri. Totuși, un antreprenor trebuie să aibă posibilitatea de a amenaja un spațiu comercial închiriat după un design individual. O tarabă de același tip pe piață poate să nu atragă atenția cuvenită din partea potențialilor cumpărători. Ar trebui să cheltuiți o parte din investiția financiară pentru dezvoltarea unui interior special, acesta va fi un fel de carte de vizită pentru magazinul dvs.

Caută furnizori și sortiment

Găsirea furnizorilor este, de asemenea, un punct important într-un plan de afaceri pentru vânzarea ceaiului. Astăzi, merită să acordați o atenție deosebită construirii unei afaceri care vând ceai din China. Nu mai puțin idee interesanta– achiziționarea de ingrediente individuale și organizarea producției ceai din plante ca o afacere.

Sortimentul magazinului ar trebui să satisfacă nevoile clienților din zona în care se află și să ofere articole neobișnuite care să trezească un interes suplimentar și să genereze venituri bune. Soiurile scumpe de elită de ceai pot fi poziționate ca un cadou bun și un suvenir excelent. Puteți adăuga în sortiment dulciuri neobișnuite dacă puteți comanda o ceașcă de ceai în localul dvs. sau accesorii de ceai potrivite pentru ceremoniile de băut a ceaiului din anumite tipuri de ceai. În plus, vânzarea de recipiente frumoase și practice pentru depozitarea ceaiului poate deveni o bună sursă de venit dacă procesul este gestionat corect. De exemplu, puteți susține periodic prelegeri despre depozitare adecvată ceai.

Personalul și programul de lucru

Personalul punctului de vânzare cu amănuntul de ceai este selectat fie cu experiență în domeniul vânzării de ceai, fie este instruit pe cheltuiala angajatorului în complexitatea ceremoniei ceaiului și navigarea în lumea aromatică a soiurilor scumpe și nu atât de scumpe ale acestei băuturi uimitoare. . Costurile pentru creșterea calificărilor personalului și furnizarea lucrătorilor cu îmbrăcăminte de lucru de marcă trebuie incluse în planul de afaceri al ceainăriei.

Un program de funcționare al magazinului de ceai ales corect va oferi venituri suplimentare. De exemplu, munca începe de la 10-00, se termină la 21-00.

Dimineața, de obicei, oamenii merg rar să aleagă un nou tip de ceai, dar închiderea devreme a magazinului nu va permite clienților care pleacă de la serviciu mai târziu decât de obicei să se aprovizioneze.

De asemenea, ar trebui să se țină seama de caracterul sezonier al afacerii. Constă în faptul că înainte de sărbători oamenii vor cumpăra seturi cadou de ceai scump și trebuie să fii pregătit pentru asta. Ar trebui să vă gândiți la design în avans și să comandați producția de ambalaje de cadou frumoase și neobișnuite.

Avantajele și dezavantajele deschiderii unei ceainărie

Principalul dezavantaj al afacerii cu ceai este nivelul destul de ridicat al concurenței. Deși, ideile proaspete și o abordare non-standard a implementării lor vor ajuta să lase concurenții mult în urmă. Trebuie folosite metode standard de promovare, dar utilizarea a tot felul de produse noi și know-how din lumea ceaiului la un punct de desfacere ar trebui să devină, de asemenea, o parte integrantă a activității de afaceri. Pentru a fi la curent cu astfel de lucruri, ar trebui să participați la expoziții și conferințe tematice, să vă interesați de noile tendințe și tendințe în ceai.

Avantajele deschiderii unui punct de vânzare de ceai:

• Durată lungă de valabilitate a produselor;
• Posibilitatea de a face un markup 100% la bunuri;
• Cerere stabilă pentru ceai;
• Scăderile sezoniere sunt nesemnificative, dar goana de dinainte de vacanță este vizibilă;
• Revenirea treptată a consumatorilor la soiuri tradiționale, mai scumpe, de ceai din frunze vrac;
• O perspectivă reală de a vă transforma afacerea într-una de rețea;
• Oportunitatea de a înființa o afacere producătoare de ceai din plante.

Avantajele de mai sus ale deschiderii unui magazin de ceai fac ca ideea de afaceri a deschiderii unuia să fie foarte atractivă. O atenție deosebită ar trebui acordată posibilității nu numai de a vinde soiuri de ceai deja cunoscute consumatorilor, ci și de a stabili producție proprie amestecuri de plante din ingrediente gata preparate. Îți poți întocmi singur un plan de afaceri pentru producția de ceai. Dar având în vedere specificul proceselor și nevoia de a vă dezvolta propriile rețete, este mai bine să comandați un plan de afaceri gata făcut pentru producția de ceai, inclusiv, printre altele, nevoia de licențiere a produsului.

Defecte

• Concurență ridicată;
• Caracteristicile afacerii. De exemplu, unii oameni preferă cafeaua decât ceaiul, așa că nu veți putea ajunge complet la publicul dvs.

Inregistrarea activitatilor

Puteți deschide un punct de vânzare de ceai înregistrându-vă ca antreprenor individual. În continuare, trebuie să obțineți o autorizație comercială de la autoritățile locale și permise pentru spații de la stația sanitară și epidemiologică și de la serviciul de pompieri. Vă puteți înregistra sau puteți contacta o firmă de avocatură specializată, care va pregăti toate documentele necesare pentru aproximativ 5.000 de ruble.

Lista documentelor necesare pentru înregistrarea antreprenoriatului individual:

• Cerere de înregistrare;
• Original și fotocopie pașaport;
• Original și fotocopie TIN (număr fiscal individual);
• Confirmarea plății taxei de stat.

De exemplu, cod 52.27.36 - Comerț cu amănuntul cu ceai, cafea, cacao.

Alegerea unui sistem fiscal

Pentru o ceainărie, este mai bine să alegeți sistemul simplificat de impozitare (STS). Avantajele acestui sistem sunt absența dificultăților evidente la depunerea rapoartelor și deducerile fiscale reduse. La alegerea acestei forme de plata a impozitului nu se platesc TVA si impozit pe proprietate. Rata dobânzii poate fi de 6% și 15% din profit (venituri minus cheltuieli). În comerțul cu amănuntul, o parte semnificativă a costurilor este alcătuită din cheltuieli obișnuite pentru achiziționarea de bunuri, deci alegerea optimă ar fi o cotă de 15%.

Alegerea unei locații pentru un magazin

Pentru antreprenorul debutant varianta ideala Locația punctului de vânzare a ceaiului va fi o cameră mică cu o suprafață de aproximativ 15 metri pătrați. m. într-un centru comercial mare sau de birouri, precum și într-un supermarket într-o zonă rezidențială. Acest format al unității vă va permite să plasați un sortiment mediu de mărfuri (cel puțin 50 de soiuri de ceai), împărțind în mod condiționat magazinul în trei zone: sală de degustare (cu una sau două mese), vânzare de ceai la pachet, ceai vrac ca o afacere care vizează atragerea de clienți cu venituri peste medie .

Înființăm o ceainărie, gândindu-ne la detaliile interioare

Luând în considerare suprafața mică a magazinului, este necesar să se ia în considerare cu atenție plasarea tuturor pozițiilor produselor. Deoarece cumpărătorii vor căuta mai întâi ceea ce au venit, toate produsele ar trebui să fie clar vizibile. Ceaiurile ar trebui să fie așezate conform unor principii clare pentru a ușura căutarea. În plus față de principiul ambalării și în funcție de greutate, este necesar să se aloce o zonă pentru soiurile rare de elită și, de asemenea, să se plaseze separat amestecuri negre, verde, alb, roșu, pe bază de plante, fructe din plante și băuturi asemănătoare ceaiului. De asemenea, puteți lua țara de origine ca bază pentru clasificare.

Odată gândit conceptul general al magazinului, ar trebui să treceți la detalii. Este mai bine să faceți rafturi și vitrine la comandă, folosind materiale naturale și culori calde. Interiorul unei ceainărie ar trebui să evoce liniște și să încurajeze cumpărătorul să încerce un nou tip de ceai. Recipientele pentru depozitarea ceaiului joacă un rol important. Pot fi realizate la comandă, proiectate în același stil și creează o atmosferă de armonie. Iluminatul din magazin ar trebui să fie slab, dar suficient pentru a vedea numele și prețurile mărfurilor. Comandați un design individual de cameră care nu are nimic în comun cu designul magazinelor concurente. O atmosferă unică într-o ceainărie va fi creată de un cocktail de mirosuri de produs, care în orice caz va fi unic.

Selectam echipamente

Pe lângă recipientele specializate pentru depozitarea ceaiului, magazinul va avea nevoie de:

• Rafturi;
• Vitrine;
• Rafturi;
• Cantare electronice;
• Casa de marcat;
• Pachet;
• linguri de ceai;
• Servicii de ceai.

Toate echipamentele pot fi comandate cu ușurință online. Este mai bine să faceți mobilier la comandă în conformitate cu ideea de design a buticului dvs. de ceai. Detaliile combinate armonios în magazin vor crea o impresie plăcută clienților și vor crește probabilitatea ca aceștia să devină „obișnuiți”.

Formăm o gamă de produse

Diagrama soiurilor de ceai

Este în general acceptat că distribuția procentuală a ceaiului negru – verde este de 90% până la 10%. Recent, ponderea ceaiului negru a scăzut treptat. Amestecuri – amestecuri de ceai cu diferite combinatii de arome, ceaiuri negre și verzi cu adaos de bucăți de fructe și condimente.

Sortimentul magazinului ar trebui să fie format din 5–7 articole populare ambalate, 12–15 tipuri de ceai în vrac din categoria de preț mediu, inclusiv ceaiuri de elită, ceaiuri ușoare de fructe și băuturi cu ceai. Soiurile precum lapsang, pu-erh și souchong nu sunt la cerere în masă, dar ar trebui să fie prezente în sortimentul unui magazin de ceai.

Pe lângă ceaiul în sine, accesoriile pentru ceai ar trebui să fie oferite clienților, explicându-le scopul și dând instrucțiuni pentru utilizarea lor corectă.

Reclama magazinului

Cheia succesului în vânzarea ceaiului ca afacere o reprezintă clienții. Cu cât mai mulți clienți cumpără în magazinul dvs., cu atât afacerea dvs. va crește mai bine. Unde începe formarea unei baze de clienți? - cu un nume de magazin bine ales si un semn atractiv. Numele magazinului de ceai ar trebui să fie neobișnuit și succint; Comandați un semn în același stil ca magazinul dvs. Marketingul joacă un rol important în afacerea cu ceai. Dacă intenționați nu doar să vindeți pliculețe de ceai ieftine, ci să oferiți oamenilor posibilitatea de a descoperi lumea ceaiului de calitate, este mai bine să vă creați un plan de marketing și să îl urmați cu strictețe. Ar fi util să schițăm un plan pentru organizarea de promoții, degustări, prelegeri despre ceai și ceremonii ale ceaiului.

Publicitatea magazinului dvs. pe Internet va ajuta, de asemenea, la crearea unui flux de clienți. În plus, puteți vinde ceai și printr-un magazin online. ? – Din dezvoltarea unui site web de înaltă calitate. Clienții unui magazin online pot fi birouri care comandă tipuri scumpe de ceai pentru clienții lor sau persoane care doresc să primească achiziții acasă fără să piardă timpul la cumpărături. Ceaiul de înaltă calitate îi aparține. bun campanie de publicitate vă va permite să vă faceți magazinul popular în scurt timp. Pentru ca oamenii să nu uite de existența unui minunat ceainărie, este necesar să se gândească la un sistem de bonusuri, să distribuie carduri de economii clienților și să îi anunțe prin SMS despre promoții și reduceri.
, luați în considerare ideea de a crea o ceainărie originală. Ceainăria poate fi ușor clasificată ca . Acest fapt important se aplică și avantajelor afacerii cu ceai.

Estimăm profitul și rambursarea magazinului

O ceainărie cu un trafic mediu de clienți are o cifră de afaceri lunară aproximativă de 80.000 de ruble, cu un profit net de aproximativ 35.000 de ruble. perioada de rambursare – de la un an la un an și jumătate. Mulți antreprenori începători sunt interesați de întrebarea: „Este profitabil să deschizi o afacere cu ceai sau nu?” Răspunsul la acesta va fi: „Cu siguranță profitabil”, dar trebuie înțeles că înainte de a deschide o afacere cu ceaiuri de la zero, trebuie să muncești din greu, respectând cu strictețe planul de afaceri, apoi să dezvolți și să promovezi ceainăria neobosit.

Concluzii

Deschiderea unei ceainărie nu este un proces ușor. Dar o persoană care crede în succesul afacerii în care este implicat va face față dificultăților și va putea stabili un flux de clienți obișnuiți către magazinul său, urmând un concept preplanificat. Înainte de a începe o afacere cu ceaiuri de la zero, ar trebui să înțelegeți tipurile de ceai, produsele conexe și caracteristicile ceaiului la pachet ca afacere. Pregătirea atentă, un plan de afaceri întocmit corespunzător și respectarea strategiei alese vă vor ajuta să vă creați o ceainărie profitabilă.