Supa de macrou - principii generale de preparare

Supa de macrou nu este mai greu de preparat decât oricare alta supa de peste. Principiul de gătit pentru toate astfel de feluri de mâncare este obișnuit: gătim bulion din pește tăiat, apoi adăugăm legume tocate și gătim până când se înmoaie.

În ceea ce privește condimentele, pe lângă sare și piper negru, puteți adăuga piper alb, dafin, ienibahar, turmeric, ierburi uscate sau condimente speciale pentru gătit primele feluri. Morcovii, ceapa și cartofii se adaugă cel mai adesea în supa de macrou; ardei gras, roșii, țelină și alte legume. Pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător, puteți adăuga puțin orez sau orz perlat.

Recent, au câștigat popularitate supele cremoase piure, care pot fi fierte și cu macrou. Mai întâi se fierbe peștele, se strecoară bulionul, se gătesc legumele în el până se înmoaie, apoi se adaugă smântână și se fierb file de peste. După ce supa a fiert puțin, trebuie făcută piure cu un blender.

Supă de macrou - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Pentru a găti supa de macrou, veți avea nevoie de o cratiță (volumul depinde de cantitatea de pește și de volumul dorit al supei), o tigaie, un cuțit, o masă de tăiat, o răzătoare și alte „accesorii” de bucătărie. Supa de macrou poate fi gătită și într-un aragaz lent. Pentru a strecura bulionul de pește, pregătiți tifon curat sau o sită fină.

Scoateți și dezghețați în prealabil peștele, apoi eviscerați și tăiați capul și coada (pot fi congelate pentru pregătirea ulterioară a supei de pește). Clătiți bine carcasa, tăiați-o și gătiți. Este indicat să strecurați bulionul finit. Pregătim legumele ca de obicei: tăiem cartofii cubulețe, cuburi sau fâșii, tăiem morcovii fâșii, cercuri sau îi dam pe răzătoare grosier, tocam ceapa.

Retete pentru supa de macrou:

Reteta 1: Supa de macrou

Această supă se prepară rapid și ușor, cea mai mare parte a timpului este petrecut cu pregătirea legumelor și a peștelui. Pentru a găti supa obișnuită de macrou, pe lângă pește, veți avea nevoie de cartofi, ceapă, morcovi și condimente.

Ingrediente necesare:

• Macrou;
• Cartof;
• Morcov;
• Sare;
• Piper;
• Mărar;
• Pătrunjel;
• Lavrushka.

Metoda de gatire:

Eviscerăm peștele, tăiem capul și clătim bine. Tăierea carcasei în bucăți porționate dimensiune medie. Luați 3-4 cartofi, curățați-i și tăiați-i cubulețe, umpleți-i cu apă și puneți-i pe aragaz. După fierbere, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

Tăiați morcovii în fâșii subțiri. Tăiați ceapa. Adăugați legumele în tigaie imediat ce cartofii sunt aproape gata. Se adauga sare si se adauga pestele. Reduceți căldura și gătiți supa timp de 20 de minute sub capac. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul și aruncați-le în tigaie împreună cu ardeiul și foaia de dafin cu 3 minute înainte de gătit. Lăsați supa de macrou terminată să fiarbă timp de 15 minute.

Reteta 2: Supa de macrou cu orez

Cu orez, supa de macrou este mai consistentă și mai hrănitoare, deși durează puțin mai mult decât de obicei gătirea. Aşa prânz copios cu siguranță poți hrăni întreaga familie. Particularitatea acestui fel de mâncare este că, pe lângă setul principal de produse, se folosește și pasta de roșii (cei cărora le place condimentul pot folosi adjika).

Ingrediente necesare:

• Macrou;
• Mai mulți cartofi;
• Bec;
• Morcov;
• O jumătate de pahar de orez;
• Condimente;
• Adjika sau pasta de tomate;
• Mărar;
• Pătrunjel;
• Sare.

Metoda de gatire:

Sortam orezul, il spalam si il fierbem separat. Puneți într-un bol deocamdată. Eviscerăm peștele, tăiem capul, spălăm și tăiem bucăți. Fierbe apa intr-o cratita si adauga putina sare. Puneți peștele în apă clocotită și fierbeți până când este gata. Scoatem bucatile si separam carnea de oase. Ar fi o idee bună să strecurați bulionul.

Tăiem cartofii cubulețe, morcovii și ceapa fâșii subțiri. Puneți toate legumele în bulion de pește clocotit și fierbeți până se înmoaie. La final se adauga orezul fiert si pestele fiert.

Fierbeți supa de macrou încă câteva minute și opriți focul. Lăsați supa să se infuzeze înainte de servire. Adjika sau sosul de roșii pot fi adăugate într-o tigaie comună împreună cu peștele și orezul sau pur și simplu îl puteți pune pe fiecare farfurie. Servește această supă de macrou cu ierburi proaspete tocate.

Reteta 3: Supa de macrou la conserva

Cei cărora nu le place să taie peștele proaspăt pot găti supa delicioasa din macrou conservat. Acesta este unul dintre cele mai multe cele mai bune supe pe o remediere rapidă, pentru prepararea cărora nu este necesar cantitate mare produse.

Ingrediente necesare:

• Cutie de macrou;
• Cartof;
• Morcov;
• lingura de orez;
• Mărar;
• Sare;
• Piper.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii fâșii subțiri sau dați pe răzătoare. Tăiați cartofii în cuburi mici sau fâșii.

Se toarnă puțin în tigaia în care vom găti supa de macrou. ulei vegetal. Adăugați morcovii și ceapa și prăjiți ușor.

Apoi întindeți cartofii. Se toarnă imediat 1,5 litri de apă clocotită, se adaugă sare după gust și piper. Nu adăugați multă sare deodată, deoarece conservele în sine pot fi sărate. Este mai bine să adăugați sare la sfârșit, dacă este necesar.

Spălați orezul și puneți-l în tigaia cu legumele după ce apa fierbe. Gatiti aproximativ o jumatate de ora. Pisează peștele cu o furculiță. Adăugați macrou, mărar proaspăt sau uscat în supă și fierbeți câteva minute. Opreste focul si lasa supa la infuzat. Când serviți, puteți arunca un cățel de usturoi în farfurie.

Reteta 4: Supa de macrou intr-un aragaz lent

Reteta pentru cei care au un slow cooker. Cu acest dispozitiv, prepararea supei de macrou este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Mâncarea este pregătită din aceleași ingrediente ca și supa clasica făcut din macrou, diferă doar tehnica de gătit.

Ingrediente necesare:

• Macrou;
• Niște orez;
• Morcov;
• Ceapa;
• Cartofi mari;
• Sare;
• Piper.

Metoda de gatire:

Eviscerăm peștele, tăiem capul și coada. Clătiți bine carcasa și tăiați-o în bucăți. Luați niște orez și spălați-l bine. Tăiați cartofii cubulețe.

Turnați apă în multicooker, adăugați pește, orez și cartofi. Activați modul „Stingere” timp de o oră.

Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați morcovii și prăjiți totul împreună puțin.

Puneți sotul în supă și asezonați cu sare și piper. Vom mai găti puțin timp. Serviți supa de macrou cu ierburi proaspete.

Reteta 5: Supa de macrou cu crema

Puteți face multe supe cremoase delicioase din pește. Supa de macrou cu smântână se dovedește foarte fragedă, ușoară și apetisantă.

Ingrediente necesare:

• Macrou;
• Crema 10% - 1,5 cani;
• Cartof;
• Ceapa;
• ardei gras;
• Sare;
• piper alb;
• Curcumă;
• Pătrunjel;
• bulion de pește;
• Câteva linguri de porumb.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi. Tăiați cartofii fâșii. Eviscerăm peștele, tăiem capul și coada și clătim. Tăiați bucăți și fierbeți până se înmoaie într-un litru de apă cu sare. Scoateți peștele fiert, despărțiți carnea de oase și lăsați deoparte deocamdată. Strecurați bulionul.

Se toarnă puțin ulei într-o altă tigaie, se adaugă ceapa și ardeiul și se prăjesc ușor. Apoi întindeți cartofii și turnați totul bulion de peste. Asezonați cu turmeric și piper alb. După fierbere, adăugați în supă tulpinile de pătrunjel și foile de dafin.

După 5 minute, adăugați peștele (rezervați puțin pentru servire) și porumbul. Se toarnă crema. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de unul sau două minute și se ia tigaia de pe foc. Scoateți frunza de dafin și tulpinile de pătrunjel. Lăsați supa să se răcească ușor și amestecați până se omogenizează. Când serviți, puneți pe fiecare farfurie o bucată de pește și o crenguță de ierburi proaspete.

• Trebuie să gătiți peștele la foc mic, altfel va deveni dur;

• dacă nu doriți ca supa să fie amară, asigurați-vă că îndepărtați peliculele întunecate din macrou;

• macroul merge bine cu roșiile, așa că la sfârșitul gătitului poți adăuga puțin în tigaie sau într-o farfurie deja porționată sos de rosii sau adjika.

Fiecare persoană ar trebui să aibă supă în dietă în fiecare zi. Toată lumea își dorește ca felul de mâncare să fie gustos, aromat și satisfăcător. Oferim cele mai bune retete supa de macrou.

Rețeta vă va ajuta să vă diversificați dieta. Nu este recomandat să gătiți dinainte. Gustul se va schimba a doua zi.

• sare;
• cartofi – 4 buc.;
• oregano - 0,5 linguriță;
• macrou proaspăt congelat – 0,5 carcase;
• ulei - 1 lingura. linguriţă;
• frunză de dafin - 1 frunză;
• morcovi – 0,5 buc.;
• ienibahar;
• ceapa – 0,5 buc.;
• orez – 0,3 căni.

Preparare:

1. Tocați tuberculii de cartofi. Tăiați morcovii. Tăiați ceapa.
2. Turnați apă peste bucata de pește și gătiți. Puneți bucățile de cartofi.
3. Adăugați boabe de orez.
4. Se toarnă ulei în tigaie. Pune ceapa și morcovii. Prăji. Trimite la tocană.
5. Se presară oregano. Aruncă frunzele de dafin. Adăugați piper și sare. Lăsați cinci minute.

Încercați să gătiți supă de pește cu mei. Se va dovedi nu numai parfumat, ci și foarte sănătos. Cerealele vor ajuta să facă tocana groasă și bogată.

Ingrediente:

• macrou – 1 carcasă;
• verdeață – 15 g;
• apă – 2.350 ml;
• curry;
• mei - 4 linguri. linguri;
• ulei vegetal;
• cartofi – 3 buc.;
• ierburi aromatice;
• morcov – 0,5 fructe;
• sare;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ardei gras – 0,5 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• ardei roșu măcinat.

Pentru a elimina amărăciunea din mei, va trebui să turnați apă clocotită peste cereale cu cinci minute în avans.

Preparare:

1. Se toaca ceapa si se toaca cateii de usturoi.
2. Veți avea nevoie de ardei și cartofi tăiați cubulețe. Tăiați roșiile. Se pune intr-o sita si se macina.
3. Rade morcovii. Tăiați carcasa. Veți avea nevoie de pește sub formă de fileuri. Felie.
4. Se toarnă ulei în tigaie. Puneți morcovii și ceapa. Se presara cu curry. Prăji. Arunca usturoiul. Adăugați piper. Adăugați roșii. Se fierbe timp de șapte minute.
5. Fierbe apa. Aruncă cerealele. Gatiti un sfert de ora. Pune cartofii. Gatiti opt minute.
6. Se aruncă bucățile de pește și se prăjesc. Se presară cu ierburi și ardei iute. Adăugați puțină sare.
7. Se toaca ierburile si se presara peste tocanita.

Crema va ajuta să confere alimentelor o aromă delicată și moale.

Ingrediente:

• macrou – 1 carcasă;
• pătrunjel;
• porumb - 2 linguri. linguri;
• frunză de dafin - 1 frunză;
• smântână – 360 ml;
• sare;
• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• curcumă;
• ardei gras – 1 buc.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Tăiați ardeiul în cuburi. Veți avea nevoie de cartofi în fâșii.
2. Îndepărtați carcasa. Felie. Trimite în apă. Adăugați sare. Scoateți și răciți bucățile de pește. Scoateți carnea din os. Strecurați bulionul.
3. Prăjiți cubulețele de ardei și bucățile de ceapă în ulei. Trimiteți în bulion. Adăugați cartofi și porumb. Stropiți cu turmeric.
4. Se pune frunza de dafin si patrunjelul. Întoarceți bucățile de pește în sodă. Se toarnă smântână. Fierbe.
5. Luați pătrunjelul și frunza de dafin. Porniți blenderul și bateți.

Rețetă neobișnuită cu creveți

Fructele de mare pot satura și pot adăuga un aspect și gust deosebit oricărei supe.

Ingrediente:

• morcov – 1 buc.;
• creveți – 310 g;
• praz - 1 tulpină;
• sos de soia – 100 ml;
• usturoi – 3 catei;
• shiitake – 10 buc.;
• ulei vegetal;
• ardei iute – 0,4 păstăi;
• tăiței de orez – 100 g;
• macrou – file de carcasă.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Tăiați morcovii. Măcinați peștele.
2. Înmuiați tăiței de orezși shiitake.
3. Puneți tăițeii în tigaie. Prăji. Produsul ar trebui să dobândească o nuanță aurie.
4. Turnați apă peste bucățile de pește. Se toarnă în sos de soia. Fierbe. Adăugați creveții. Se fierbe timp de trei minute. Adăugați tăiței. Gatiti un minut.
5. Aruncați felii de morcov, shiitake și ceapa.
6. Tăiați ardeiul iute și cățeii de usturoi. Se pune in bulion. Gatiti cinci minute.

Supă de pește de macrou la conserva

Supa din conserve de pește mulți l-au mâncat în copilărie. Vă invităm să vă amintiți un gust uitat de toată lumea și să gătiți o tocană uimitoare.

Ingrediente:

• sare - 1 linguriță;
• piper negru – 7 mazăre;
• cartofi – 3 buc.;
• pătrunjel;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• frunza de dafin – 2 frunze;
• macrou în ulei - borcan.

Preparare:

1. Tăiați ceapa. Tăiați morcovii.
2. Tăiați cartofii. Fierbe apa. Pune ceapa. Gatiti cinci minute.
3. Adăugați morcovi. Adăugați cartofii cu foi de dafin. Așezați boabele de piper. Se fierbe un sfert de oră.
4. Transferați conținutul borcanului în tocană. Fierbe. Se fierbe timp de trei minute. Se presară cu sare.
5. Toca patrunjelul. Se presara peste tocanita terminata.

Gătit în chineză

Compoziția bogată a supei va face tocana hrănitoare și săracă în calorii.

Ingrediente:

• morcov – 1 buc.;
• file de macrou – 370 g;
• sare;
• apă – 5 căni;
• varză chinezească - 450 g;
• condimente;
• orez rotund – 110 g;
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă;
• mazăre – 110 g;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1. Turnați ulei în tigaie. Adăugați orezul. Prăji.
2. Tăiați morcovii. Maruntiti varza. Se pune peste orez. Prăji.
3. Umple sos de soia. Se toarnă apă încălzită în prealabil. Se fierbe un sfert de oră. Adăugați mazăre.
4. Tăiați fileul. Apă suc de lamaie. Țineți timp de cinci minute. Trimite la tocană. Se fierbe un sfert de oră. Adăugați puțină sare. Adăugați condimente. Amesteca.

Super ciorba de peste

Tsarskoye, preparat minunat, care va multumi si va incanta intreaga familie.

Ingrediente:

• morcov – 1 buc.;
• piper – 5 mazăre;
• lămâie – 3 felii;
• cartofi – 470 g;
• apă – 2.450 ml;
• pasta de tomate – 100 ml;
• macrou - carcasă;
• sare - 1 g;
• ceapa – 1 buc.;
• măsline – 100 g;
• castraveți murați – 3 buc.;
• verdeață - 20 g.

Preparare:

1. Dezghețați carcasa. Îndepărtează-l. Felie. Adăugați puțină sare.
2. Fierbe apa. Tăiați cartofii. Adăugați în apă.
3. Tăiați ceapa. Tăiați morcovii. Se pune intr-o tigaie cu ulei. Prăjiți.Se toacă castraveții.
4. Asezati pestele cu cartofii. Fierbe. Adăugați cuburi de castraveți. Se amestecă. Se toarnă pasta de tomate. Se amestecă.
5. Pune friptura. Adăugați puțină sare. Aruncă frunzele de dafin. Adăugați boabe de piper. Închideți capacul. Gatiti un sfert de ora. Pune măsline. Adăugați lămâie. Se lasa un sfert de ora.

Supă bogată de macrou

Este nevoie de puțin timp pentru a pregăti supa și toți cei din gospodărie vor fi mulțumiți de rezultat.

Ingrediente:

• verdeață - 20 g;
• macrou – 2 carcase;
• frunza de dafin – 2 frunze;
• cartofi – 4 buc.;
• ienibahar;
• apă – 2300 ml;
• sare;
• ceapa – 1 buc.;
• gris - 3 linguri. linguri;
• morcovi – 2 buc.

Preparare:

1. Tăiați carcasa. Veți avea nevoie de file. Tăiați în bucăți. Adăugați puțină sare.
2. Tăiați morcovii și curățați doar ceapa. Se pune in bulion. Se fierbe o jumătate de oră.
3. Tăiați cartofii și adăugați la tocană. Se fierbe timp de șapte minute. Se toarnă gris. Se amestecă imediat. Gatiti cinci minute.
4. Tăiați verdeața. Adăugați în supă. Adăugați foile de dafin cu piper. Adăugați puțină sare. Gatiti trei minute.
5. Acoperiți cu un capac. Se lasă o jumătate de oră. Infuzați fără foc.

Sunt momente în care gospodinele își dau seama că familia lor s-a săturat de primele feluri obișnuite. borș, supe de puiși alte tipuri de bulion pe care oamenii le consumă în fiecare zi. Dacă doriți să adăugați varietate meniului dvs., atunci supa proaspătă congelată de macrou va fi varianta ideala. Este destul de usor sa il prepari acasa, dar trebuie sa observi cantitatea tuturor ingredientelor si ordinea prepararii lor.

De ce vei avea nevoie?

Asadar, inainte de a face macrou congelat, verifica daca ai de toate pentru asta. Veți avea nevoie de produse în următoarele cantități:

• fără cap - 500 de grame.
• Cereale preferate (orez, orz perlat, mei) - 200 de grame.
• Câțiva cartofi.
• O ceapă mare.
• Morcovi de mărime medie.
• Un buchet de patrunjel.
• Verdeturi - după gust.
• 4 inflorescențe de cuișoare uscate.
• Sare si piper - optional.
• Apa - 4-5 litri.

Când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să gătiți baza de supă.

Cum să gătești bulion?

Pentru a pregăti baza, trebuie să dezghețați și să clătiți peștele. După aceasta, trebuie curățat și tăiat bucăți mici. În această etapă, nu îndepărtați oasele din pește. După pregătirea produsului, acest lucru este mult mai ușor de făcut.

Apoi, puneți peștele într-o cratiță cu apa receși pune-o pe foc. Așteptați până când fierbe, apoi îndepărtați spuma acumulată și gătiți produsul timp de 10 minute. Amintiți-vă să nu gătiți peștele prea mult timp. În caz contrar, pur și simplu va fierbe. După ce a trecut timpul specificat, scoateți produsul și puneți-l pe o farfurie.

Ingrediente suplimentare

Proaspăt congelat implică prezența prăjirii. Trebuie să radi morcovii pe răzătoarea grosieră și să-i prăjiți într-o tigaie în ulei. Când se dobândește legumele crusta aurie, puneți-l într-un bol separat.

După aceasta, trebuie să pregătiți ceapa în același mod. Tăiați-o în cuburi mici și prăjiți până se rumenesc. Adăugați la morcovi și începeți să procesați ingredientele rămase.

Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi mici. Clătiți cerealele sub jet de apă și fierbeți apă dulce până la jumătate fiert.

Scoateți oasele din bucățile de pește și tăiați-le în cuburi.

Gătitul din macrou: rețetă

Puneti cartofii in bulionul clocotit si gatiti pana se inmoaie (aproximativ cincisprezece minute). Aveți grijă să nu gătiți prea mult legumele. După aceasta, trebuie să adăugați supă de macrou prăjită proaspăt congelată. Gatiti amestecul rezultat timp de zece minute.

Apoi, trebuie să adăugați cerealele fierte și să amestecați bine bulionul cu ingredientele. Gatiti putin si adaugati pestele tocat la ingrediente. Gatiti supa de macrou proaspat congelata pentru inca zece minute.

Finisaje

Când vasul este aproape gata, trebuie să adăugați ingredientele finale. Adaugă sare și piper după preferințele tale.

Adăugați ierburi tocate (pătrunjel și mărar) și amestecați. Adăugați cuișoare în bulionul pregătit și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați supa să fiarbă aproximativ 20 de minute, după care puteți începe să mâncați vasul.

Serviți supa de macrou proaspătă congelată cu smântână sau maioneză. Dacă doriți, puteți pune în farfurie câteva bucăți de pește afumat. Acest lucru va da vasul gust picant si o aroma deosebita. Daca il gatesti pe primul pt masa copiilor, apoi aruncați acest articol. Pește afumat dificil pentru stomacul copiilor.

Concluzie

Acum știi cum se prepară supa de macrou. Pas cu pas reteta culinara fiecare gospodină ar trebui să știe. Dacă nu ați gătit niciodată acest fel de mâncare înainte, atunci trebuie să îl reparați cât mai repede posibil. Gospodăriile și oaspeții vor aprecia eforturile dumneavoastră.

Merită spus că, dacă vă plac așa-numitele supe piure, atunci puteți folosi o cantitate mai mare de cereale. Are tendința de a fierbe și aproximativ dublează volumul.

Poate doriți să adăugați fel de mâncare delicioasă condimentele și ingredientele preferate. Experimentează și gătește cu plăcere! În acest caz, capodoperele tale vor fi și mai delicioase și îndrăgite de toți cei dragi. Poftă bună!

Dacă doriți să oferiți gospodăriei dvs. un „picnic fără a ieși în natură”, nu veți găsi un prim fel mai bun decât supa de pește. Usor, rapid de preparat si cu un set de ingrediente simple. Poate fi supă de pește, kalya, solyanka, lapte de pește, supă de pește-legume și supă de pește-cereale. Vă propun să îl pregătiți din pește, pe care îl puteți găsi pe rafturi în orice perioadă a anului. Îmi imaginez - macrou. S-au scris multe despre valoarea acestui pește și beneficiile sale. Voi spune fără falsă modestie - sunt îndrăgostit de acest pește, pentru că are multe avantaje: carne albă, un număr relativ mic de semințe mici, în funcție de fel de mâncare, poate fi fraged, dens și ușor uscat, iar bulionul este transparent când este gătit, ca o lacrimă. Aspic de macrou are un gust foarte unic și de neuitat.
Bărbații respectă macroul sărare acasă cu un pahar... Dar supele de pește au multe opțiuni pentru utilizarea ingredientelor suplimentare. Aceasta include orezul, orzul perlat și diverse legume de sezon, dar cred că cel mai important lucru este meiul. O cereală simplă și accesibilă pentru toată lumea, lăsată nemeritat deoparte de gospodine.
Și așa, ciorbă de pește cu macrou și mei. Dacă locuiți lângă mare, atunci există toate șansele de a cumpăra macrou proaspăt. Din păcate, sunt lipsit de această oportunitate, așa că am gătit o supă de pește excelentă din macrou proaspăt congelat.

Informații despre gust Supe calde

Ingrediente

• macrou congelat – 1 bucată;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• ulei rafinat de floarea soarelui – 20 ml;
• mei sau alte cereale - 2 linguri;
• foi de dafin – 2 buc.;
• sare - după gust;
• apă – 1,2 l;
• piper negru măcinat - după gust;
• pătrunjel, mărar – 10 g.

Cum se prepară supă proaspătă congelată de macrou cu mei

Curățați, spălați și tăiați trei cartofi de mărime medie după dorință, dar nu foarte fin. Puneți într-o cratiță.


Peste cartofi se toarnă apă filtrată și se pune tigaia pe aragaz la foc mediu.


Curățați ceapa de mărime medie și un morcov mic și spălați-le bine. Tăiați mărunt ceapa și morcovii la întâmplare. Poti da morcovii pe razatoare, dar eu prefer sa ii toc, deoarece ciorba cu morcovi tocati arata mai frumoasa. Se toarnă rafinat ulei de floarea soarelui.


Fierbeți ceapa și morcovii în tigaie timp de 7-8 minute, amestecând. Nu este nevoie să prăjiți prea mult legumele.

Adăugați ceapa și morcovii în oala cu cartofii.

Se sortează meiul și se spală bine. Adăugați la supa clocotită. În această etapă, adăugați sare și piper după gust.

Meiul merge bine cu peștele, dar dacă se dorește, poate fi înlocuit cu orez sau alte cereale.


Dezghețați macroul. Cel mai bun loc pentru a face acest lucru este pe raftul de jos al frigiderului. Tăiați toate aripioarele și capul. Eviscerați peștele, spălați exteriorul și interiorul. Asigurați-vă că îndepărtați folia neagră din interior, altfel macroul va avea un gust amar. Tăiați peștele în porții.


Când morcovii, ceapa și cartofii sunt aproape gata, adăugați macroul în tigaie.


Adăugați frunza de dafin în tigaie.


Gatiti supa inca 15 minute la foc mic.

La sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat sau mărar.

Sfaturi utile:

• Dacă puneți diverse ierburi și condimente în supă, acestea vor îneca aroma de pește. Încercați să vă descurcați cu foi de dafin și piper. Apoi calități gustative va merge perfect cu mirosul de peste.
• Supele care se prepară din pește sunt sărate mai întâi, astfel încât peștele să fie fiert în apă clocotită deja sărată.
• Cel mai bun cereal pentru supa de macrou este meiul. Dar poate fi înlocuit cu orez, bulgur.
• Puteți face și supă cu mazăre verde si bineinteles cu taitei mici.

O supa de peste gustoasa, bogata, facuta din macrou ii va atrage chiar si pe cei mici - in acest peste sunt foarte putine oase si se indeparteaza usor, lasand pulpa suculenta ce poate fi data chiar si copiilor peste un an. De asemenea, este de remarcat faptul că un astfel de prim fel este pregătit în câteva minute - macroul este fiert timp de 15 minute, precum și feliile de cartofi, așa că după acest timp vă puteți hrăni familia. supa aromata, servindu-l cu biscuiti, paine, gogosi etc.

Ingrediente

• 1 macrou proaspăt congelat
• 3 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 rosie
• 0,5 linguriță. sare
• 2 foi de dafin
• proaspăt sau ierburi uscate la gust
• 2 litri de apa fierbinte

Pregătirea

1. Macrou proaspăt congelat clătiți-l cu apă și tăiați-i capul, aripioarele și coada. Tăiați carcasa de-a lungul burtei și îndepărtați măruntaiele și pelicula neagră din interiorul peștelui. Hai să-l spălăm din nou. Tăiați carcasa în bucăți de aproximativ 2-3 cm lățime și puneți-le într-o cratiță sau ceaun. Se toarnă 0,5 litri de apă fierbinte și se pune pe aragaz, aducând la fierbere. De îndată ce apa fierbe și apare spumă la suprafață, adăugați sare în apă și clătiți bucățile de pește. Astfel vei scăpa de mirosul acestui lucru pește de mareîn ciorbă.

2. Curățați legumele, apoi clătiți-le în apă, și tăiați-le în cuburi: cartofi - mari, morcovi, ceapă și roșii - mici. Adaugam legumele tocate in tigaia cu bucatele de macrou.

3. Umpleți cu apă fierbinte și adăugați sare. Să adăugăm frunze de dafinși puneți recipientul pe aragaz. Se fierbe supa timp de 15 minute. Apropo, dacă ai legume congelate, îl poți folosi cu ușurință, mai ales iarna, când legume proaspete găsirea poate fi problematică.