Picăturile de ciocolată sunt un accesoriu permanent în bucătăria mea. Este foarte convenabil să gătești cu ele, iar aspectul produselor de copt nu este inferior lucrărilor bucătarilor celebri.

Astăzi vă voi povesti despre un alt pachet de picături de ciocolată. De data aceasta acestea sunt:

Ele sunt diferite de cele pe care eu

Le-am cumparat mai devreme in ambalaje aurii pentru ca au un diametru ceva mai mare, cam 1 cm.

Are gust la fel de bun ca acestea Ghirardelli, picături premium pentru copt, ciocolată semi-amăruie, 340 g . Compoziția lor este excelentă, naturală, nimic de prisos și poate fi dată chiar și copiilor.

Aceste chipsuri de ciocolată sunt bune și pentru coacere. Le folosesc atunci când pregătesc preferatul nostru și, de asemenea, coace brioșe cu ele, fursecuri cu mere. În general, le adaug oriunde am nevoie de bucăți de ciocolată.

Picăturile sunt, de asemenea, bune pentru adăugarea la granola de casă sau batoanele de granola. Le poți mânca așa, dar cred că este un lux prea mare.

Apropo, sezonul pentru trimiterea acestor picături se termină foarte curând și dacă nu v-ați aprovizionat încă cu ele, atunci este timpul să plasați o comandă. Puteți comanda ciocolată de pe site până pe 14 iunie. Nu ne va fi trimis toată vara până la 1 octombrie, deoarece există riscul să se topească pe drum.

Pentru a rezuma, voi spune că aceste picături sunt minunate și vi le recomand cu căldură. Poftă bună!

Acestea sunt prăjiturile pe care le fac cu ele. Reteta aici - .

O umplutură universală care poate face produsele tale de copt de casă și mai gustoase și mai interesante.

Cheie caracteristici și beneficii aplicațiile lor sunt următoarele:

• Picăturile de ciocolată termostabile nu se topesc atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Pot fi folosite în siguranță la coacere până la 2200. Datorită păstrării formei lor originale, nu vor strica niciodată aspectul și gustul. produse finiteși chiar, dimpotrivă, nu va face decât să le facă mai bune.
• Picăturile de ciocolată termostabile au o formă optimă. Dimensiunile umpluturii sunt concepute astfel încât să fie convenabil de utilizat atunci când coaceți orice produs. Nu este nevoie de șlefuire suplimentară!
• Picăturile de ciocolată termostabile au un domeniu de aplicare practic nelimitat. Ele pot fi adăugate ca umplutură la aluat, smântână, înghețată de casă și alte deserturi. Picăturile pot fi folosite și ca material decorativ, stropindu-le pe suprafața produselor finite.
• Picăturile de ciocolată termostabile produse de S. Pudov se remarcă prin gustul lor magnific, strălucitor și bogat. Datorită lor, dvs produse de patiserie de casa vor apărea noi note aromatice calde.

Cum să folosiți corect picăturile de ciocolată termostabile?

Nu există secrete sau subtilități speciale aici. Pentru ca produsele de copt cunoscute să strălucească cu un gust nou, doar adăugați picături în aluat sau umplere în cantitatea de care aveți nevoie sau pur și simplu stropiți produsul înainte de coacere sau servire.

Ce produse sunt compatibile cu picăturile termostabile de ciocolată?

Lista este cu adevărat uriașă. Picăturile de ciocolată termostabile pot fi adăugate în aluat atunci când coaceți prăjituri, brioșe, brioșe, fursecuri, cornuri, chifle etc. Le poți folosi chiar și pentru a face pâine dulce de desert.

Picăturile de ciocolată se manifestă cel mai pe deplin și dezvăluie gustul lor uimitor în produsele de copt, care sunt în mod tradițional servite calde. De exemplu, pot fi adăugate la clătite și clătite. Cu toate acestea, în acest caz, este necesar să se țină cont de grosimea produselor, care ar trebui să fie cel puțin puțin mai mare decât dimensiunea picăturilor în sine. Când este utilizat în acest fel, se obține un efect pur și simplu uimitor. Într-o bucată de aluat apar brusc picături de apă caldă. ciocolata lichida. Plăcere și plăcere incredibilă garantate!

Deoarece chipsurile de ciocolată termostabile sunt delicioase de la sine, pot fi folosite ca umplutură și decor pentru deserturile reci. De exemplu, mousse, budinci, înghețată etc.

Din ce sunt făcute chipsurile de ciocolată termostabile?

Principalele ingrediente din picăturile termostabile de ciocolată produse de S. Pudov sunt pudra de cacao, zahărul și grăsimea vegetală. Ca aditivi alimentari Se folosește vanilina, care oferă aromă și gust suplimentar. În esență, acest produs este stabil la căldură glazura de ciocolataîn picături. Și acesta este un produs bine cunoscut de mulți cofetari și gospodine, care poate fi folosit în siguranță la coacerea acasă.

Ciocolată — cofetărie pe bază de unt de cacao, care este un produs al procesării boabelor de cacao - semințele arborelui de ciocolată, bogate în teobromină și cofeină.

Chipsurile de ciocolată sunt ușor de făcutacasă, dar probabil singura și principala diferență față de cele cumpărate din magazin va fi că cele de casă vor trebui păstrate la congelator, pentru că... nu capătă proprietăți care să le permită să-și păstreze forma pe care o dau ciocolatei în condiții normale de cameră.

Vom avea nevoie de:
Baton de ciocolată
Pungă de patiserie/seringă
Folie

Acest lucru se face astfel:
1. Topiți ciocolata într-o baie de apă.
2. Răciți la temperatura camerei, este important să vă asigurați că ciocolata nu se întărește.
3. Transferați ciocolata într-o pungă/seringă.
4. Stoarceți ciocolata în picături mici pe folie.
5. Pune picăturile la congelator timp de 3-4 ore.
Păstrați aceste picături la rece.



Unele fapte interesante despre ciocolata:

1. Ciocolata adevărată este un produs de cofetărie în producția căruia se utilizează numai unt de cacao și masă de cacao (un amestec măcinat de boabe de cacao în unt de cacao), și nu un produs pe bază de pudră de cacao și înlocuitori de unt de cacao pe bază de amestec de grăsimi vegetale.

2. După o porție mică de ciocolată, oamenii fac față mai bine problemelor matematice – acest lucru a fost dovedit de oamenii de știință din Marea Britanie.

3. Mulți oameni susțin că după câteva bucăți de ciocolată se gândesc mai bine.

4. Ciocolata atenuează senzația de foame. Este suficient să mănânci 10 grame de ciocolată neagră pentru a scăpa de foamea.

5. Iubitorii de ciocolată trăiesc mai mult. Cercetările care demonstrează acest lucru au durat mai bine de 60 de ani. Consumul regulat de ciocolată poate adăuga un an în viața ta.

6. Ciocolata este bună pentru inimă. Persoanele care consumă în mod regulat ciocolată își reduc riscul de boli de inimă cu 37%.

7. La prepararea ciocolatei aerate, masa de ciocolată este intens saturată cu gaz în timpul procesului de batere, iar în momentul dozării ciocolatei din capul de turnare în forme, începe o eliberare intensivă de gaz sub formă de bule pe toată durata. volumul batonului de ciocolată. Fiecare fabrică producătoare ciocolată poroasă, modurile și secretele lor de a face ciocolată gazoasă.

8. Cum se face ciocolată albă? Baza unui baton de ciocolată, ceea ce îl face să-și păstreze forma, este untul de cacao, care este de culoare albă. Adaugă la el lapte prafŞi zahăr pudră si obtinem ciocolata alba, in timp ce untul de cacao da aroma de ciocolata.

9. 11 iulie - Ziua Mondială a Ciocolatei. Ziua Ciocolatei a fost creată pentru prima dată de francezi în 1995.

10. armean fabrica de cofetărie Grand Candy, cu ocazia celei de-a 10-a aniversări, a stabilit un record mondial producând cea mai mare baton de ciocolată cu o greutate de 4,41 tone, care este înscrisă în Cartea Recordurilor Guinness. Batonul de ciocolată record a fost produs pe parcursul a 4 zile, lungimea sa este de 5,6 m, lățime - 2,75 m și înălțime 25 cm.

Picăturile câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Atât adulții, cât și copiii îl iubesc. Iar secretul este preparare usoara si un gust incredibil. Fursecurile cu ciocolată sunt fragede, sfărâmicioase și ușoare, care nu pot lăsa indiferent niciun dinte de dulce.

Prajituri clasice cu chipsuri de ciocolata

Ingredientele necesare:

• 150 g picături de ciocolată;
• 400 g faina de calitate superioara;
• sare (după gust);
• 130 g ulei de cocos;
• 2 lingurite de sifon;
• 2 lingurite zahar din trestie de zahar, vanilie;
• 250 g zahăr granulat;
• un ou.

Procesul de gatire:

1. În recipientul necesar, amestecați zahărul, sarea și vanilia.
2. Adăugați untul și făina în amestec, amestecați cu un tel.
3. Apoi turnați oul în amestec și frământați aluatul cu mâinile.
4. ÎN aluat gata Adăugați ușor bucățile de ciocolată și amestecați cu o spatulă de silicon.
5. Rulați aluatul în bile mici, de trei centimetri în diametru.
6. Acoperiți o foaie de copt cu pergament.
7. Așezați biluțele pe o foaie de copt într-o ordine liberă, dar nu aglomerate. Le puteți apăsa puțin.
8. Coaceți fursecurile timp de 15-20 de minute.

Fursecuri de Anul Nou cu nuci

Ingrediente (pentru 15 bucati):

• 400 g picături sau bucăți de ciocolată;
• 450 g faina de calitate superioara;
• 150 g zahăr din trestie măcinat fin;
• 1 lingurita praf de copt;
• 100 g unt topit sau ulei de cocos;
• 50 g sos de mere pentru copii;
• sare (după gust);
• 1-2 oua de gaina;
• 250 g nuci macinare medie.

Instructiuni de gatit:

1. Se amestecă făina cernută cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
2. Bateți într-un recipient folosind un blender sau un tel sos de mere, zahăr, sare, unt. Apoi adăugați ouăle în amestec fără a înceta să bată.
3. Apoi adăugați făină în bol și amestecați până se omogenizează.
4. Adăugați fulgi de ciocolată în aluat și nuci, amestecați cu grijă.
5. Folosind o lingură de înghețată, formați bile și așezați-le într-un model liber pe tava de copt.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 16 minute.
7. Fursecurile se vor face când s-au întunecat pe margini, dar sunt încă moi în centru.

Analogii picăturilor de ciocolată

Dacă dintr-un motiv oarecare nu găsești picături de cofetărie în magazine, poți folosi bucăți de ciocolată sau să prepari singur astfel de picături. Picăturile de cofetărie pot fi folosite nu numai la prepararea fursecurilor, ci și în diferite deserturi și produse de patiserie de casă.

Dacă nu aveți timp să faceți cumpărături și să pregătiți picături, puteți măcina un simplu baton de ciocolată într-un blender sau cu mâna puteți determina singur dimensiunea pieselor. Gust grozav obtinut prin combinarea ciocolatei cu lapte si neagra sau al ciocolatei cu lapte.

Picături de ciocolată acasă

Cum să le faci singur? Rețeta de chipsuri de ciocolată este destul de simplă și nu necesită nicio experiență de gătit.

Lista de produse:

• 120 g ciocolată cu lapte;
• 2 linguri sirop de glucoza;
• 60 g ulei de cocos;
• o jumătate de linguriță de vanilie;
• manșon de patiserie;
• pergament sau hârtie de copt.

Procesul de gatire:

1. Uleiul de cocos trebuie încălzit într-o cratiță.
2. Înainte ca uleiul să fiarbă, trebuie scos de pe foc și răcit.
3. Se topește ciocolata și se răcește la temperatura camerei.
4. Turnați uleiul într-o sticlă convenabilă și adăugați ciocolata răcită, vanilia și siropul.
5. Amestecă toate ingredientele folosind un blender până se omogenizează și congelează la frigider timp de 20 de minute.
6. Amestecul trebuie transferat într-o pungă de patiserie și stors pe hârtie de pergament. Acest lucru se poate face în orice succesiune și cu picăturile la distanță apropiată.
7. După aceea, pergamentul umplut trebuie mutat într-o tavă și dat la congelator pentru o jumătate de oră.

Picăturile de ciocolată sunt gata! Singurul lucru care trebuie respectat la depozitare este să nu lăsați picăturile la temperatura camerei. Scoate-le afară congelator trebuie făcute chiar înainte de utilizare, altfel se vor topi.