Prajitura de ciocolata pentru unu si doi andy. Tort de ciocolată „unu doi trei” - un succes culinar din toate timpurile

21.07.2023

Probabil că sunt foarte puțini oameni care nu ar iubi fursecuri de ciocolata, prăjituri sau produse de patiserie. Vă prezentăm atenției o rețetă de la celebrul blogger Andy Chef - o prăjitură care se face foarte repede, de una, două, trei ori, al cărei gust va fi apreciat de toată lumea. A face un astfel de tort este incredibil de simplu, necesită ingrediente care pot fi găsite în fiecare casă.

Reteta de tort unu-doi-trei de la Andy Chef

Această rețetă face prăjiturile incredibil de gustoase și ușor umede, cu o aromă bogată de ciocolată. Prajitura racita terminata trebuie invelita in folie alimentara si in doar cateva ore va deveni si mai moale si mai elastica.

Nu sunt necesare tehnici speciale de gătit, singura regulă este că trebuie să adăugați oțet la sfârșit.

Pentru a pregăti, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

Ouă de pui – 2 buc;

lapte – 550 ml;

zahăr - 200-300 grame;

făină - 260 grame;

unt - 120 de grame;

cacao - 100 de grame;

Extract de vanilie – 2 lingurițe;

Sare - un praf;

sifon - 1,5 linguriță;

Ulei de măsline - 3 linguri;

oțet de mere - 1 lingură;

Ciocolata si fructe pentru decor.

Etapele pregătirii unui tort în unu-doi-trei de la Andy Chef

Cerneți făina de grâu într-un recipient adânc, adăugați sare, sifon, zahăr și cacao pudră. Se amestecă totul bine cu un tel.
Apoi, adăugați două ouă de găină, ulei de măsline si topit unt(70 de grame). Apoi adăugați lapte (280 ml), extract de vanilie, și abia apoi măr sau otet de vin. Este de remarcat faptul că, dacă nu există extract de vanilie, atunci nu trebuie să adăugați zahăr vanilat sau vanilie, doar excludeți acest ingredient din rețetă.
Toate ingredientele se amestecă bine până se omogenizează.
Unge bine tava de copt cu unt si tapeteaza fundul cu hartie de copt. Primit aluat de ciocolată turnat în matriță.
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți prăjitura timp de o oră. Nu este nevoie să deschideți constant cuptorul deoarece prăjitura poate cădea.
Cand prajitura este gata, se scoate din forma si se lasa la racit.
În timp ce prăjitura se răcește, puteți pregăti glazura de ciocolată (ganache). Pentru preparare, turnați 3 linguri de zahăr și cacao într-o cratiță și turnați restul de lapte. Se amestecă totul bine, se adaugă untul și se pune pe foc.
Amestecul se amestecă tot timpul și se aduce la fierbere, fără a se lăsa să fiarbă. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin.
Când prăjitura de ciocolată s-a răcit, o poți tăia în două părți și o poți întinde cu orice cremă. Sau o poți lăsa așa și doar acoperi glazura de ciocolata, și decorează blatul cu un amestec de fructe de pădure proaspete.

Serviți acest tort 1 2 3 răcit, îl puteți lăsa la frigider câteva ore.

Tort cu pasăre colibri de Andy Chef

Dacă îți plac cu adevărat prăjiturile, dar ai încercat deja totul, atunci îți sugerăm să încerci un desert neobișnuit și foarte gustos - tortul Hummingbird, care este diferit de toate celelalte prăjituri.

În timpul gătitului, ei nu folosesc grăsime de unt, dar ulei vegetalși constă în cea mai mare parte nu din făină, ci din fructe. Nu trebuie să bateți aluatul, doar amestecați-l bine cu o spatulă.

După ce au gustat acest desert, mulți spun că tortul este incredibil de frumos și uimitor de gustos. „Colibri” nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

Ananas conservat sau proaspăt – 250 g;

banană – 1 bucată;

făină – 390 g;

zahăr – 400 g;

sifon - 1 lingurita;

scorțișoară - 1 linguriță;

nucșoară - 1 linguriță;

Ouă – 3 buc;

ulei vegetal – 180 ml;

Extract de vanilie - 1 linguriță

Procesul de gatire

Mai întâi trebuie să tăiați mărunt ananasul.
Într-un recipient uscat combinați zahărul, făina, sifonul, nucşoară si scortisoara. Dacă vi se pare că este prea mult zahăr, puteți adăuga doar 300 de grame. Cu toate acestea, în ciuda acestei cantități, tortul ajunge să nu fie foarte dulce.
Într-un alt recipient, zdrobiți banana într-un piure. Cel mai bine este să luați banane ferme, nu prea coapte.
La banane se adaugă ananas felii și trei ouă.
Apoi, adăugați ulei vegetal. Este de remarcat faptul că uleiul vegetal nu înseamnă ulei de floarea soarelui în schimb, puteți folosi orice alt ulei, de exemplu, măsline, porumb sau seminte de struguri. Datorită uleiului vegetal, prăjiturile vor deveni umede și moi.
Acum adăugați extract de vanilie. Dacă nu există extract, atunci pur și simplu excludem acest ingredient, nu este nevoie să-l înlocuim cu nimic.
Toate ingredientele lichide sunt amestecate și se adaugă ingrediente uscate. Se amestecă bine masa rezultată cu o spatulă.
Dacă iei o tavă de copt de 16 cm, vei obține 4 prăjituri, respectiv, cu cât tava este mai mare, cu atât mai puține prăjituri.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți fiecare prăjitură timp de 30 de minute. Cu toate acestea, trebuie să verificați cu o frigărui, deoarece cuptoarele diferite au niveluri de putere diferite, așa că va dura mai puțin sau mai mult timp pentru a coace.
Tort gata Scoateți din tavă și lăsați să se răcească pe un grătar. După răcire, fiecare prăjitură trebuie înfășurată în folie alimentară pentru cel puțin o oră.

Cat despre crema, adica diverse retete creme care sunt perfecte pentru prajitura Hummingbird, dar cea mai ideala este crema de branza.

Video pe tema articolului

Rețeta pentru asta, nu mi-e frică de acest cuvânt, tort superb(precum și numele) am împrumutat de la minunatul blogger Andrey Rudkov. Acesta este unul dintre cei mai delicioși, fragezi, înalți și poroși biscuiți pe care i-am făcut! Saturat gust de ciocolată, ușurință de pregătire și un set de produse pe care fiecare gospodină le are acasă! Una dintre schimbările mele este să gătesc într-un aragaz lent, și nu în cuptor (vara a ajuns în sfârșit la noi și nu prea vreau să adaug grade în plus în casă!) Intră, va fi delicios!

Timp de gătire: 70 de minute

Ingrediente pentru „Prăjitura cu ciocolată unu-două-trei”:

făină de grâu - 250 g
Sifon - 1,5 linguriță.
Sare - 1 linguriță.
Pudră de cacao - 55 g
Ou de pui - 2 buc
zahăr - 300 g
Unt (înmuiat) - 60 g
Ulei de măsline (orice legumă) - 60 g
Zahăr vanilat (extract de vanilie 2 lingurițe) - 2 lingurițe.
Lapte - 280 ml
Oțet (mere, vin, nu mai mult de 6%) - 1 lingură. l.

Parametrii de gătit într-un multicooker:

Putere: 900 Watt
Program: coacere (60 minute)

reteta " Tort de ciocolata unu, doi, trei":

Mai întâi, amestecați făina cernută, sifonul, sarea, pudra de cacao și zahărul. Se amestecă doar cu o lingură sau un tel.

Apoi adăugați ouăle, vanilia, untul și uleiul de măsline, laptele și oțetul la amestecul uscat.

Batem aluatul nostru cu un mixer. La început este ceva înfricoșător - slăbit și cocoloși... Nu vă speriați și continuați să bateți timp de 3-5 minute, în funcție de puterea mixerului

Treptat, frica trece și vedem că aluatul a devenit neted și strălucitor - doar mănâncă-l așa!

Unge bine vasul multicooker cu ulei. Am pus un cerc de pergament pe partea de jos - apoi nu vă faceți griji dacă totul iese bine - este foarte convenabil!!!

Setați programul „Coacere” pentru 60 de minute.

Dacă se coace în cuptor - temperatura 180 grade - 45-55 minute. Până la un meci uscat.

Scoateți imediat biscuitul finit din vasul multicooker și îndepărtați pergamentul (evaluăm cât de convenabil este).
Lăsați biscuitul la răcit pe un grătar.
Imediat ce se raceste, inveleste-l in folie alimentara si uita de biscuit pentru cel putin 2 ore. Mai mult este posibil.

Prajitura se coace in 2 ore.
Practic, dacă te grăbești, poți pur și simplu să stropești tortul zahăr pudră. Îl poți stratifica cu orice cremă preferată.
am făcut-o ganache de ciocolată- incalzit ciocolata neagra cu smantana pana se dizolva ciocolata se adauga putin unt.
Am tăiat tortul în jumătate și am acoperit-o cu ganache. Apoi turnat restul de ganache si decorat cu zmeura si menta!
Apropo, toate fructele de pădure de pe tort au fost alese cu dragoste de fiul meu)))
Este atât de mult loc pentru imaginație aici!!!

Turnați ceaiul, tăiați o bucată.. Admirați porozitatea biscuitului.. Mușcați o bucată...
Ne venim în fire, vedem firimituri pe farfurie și mai tăiem o bucată!!!

Ce ne sperie când facem prăjituri? Așa este, intensitatea muncii a procesului. Unele rețete sugerează să începeți prepararea cu o zi înainte de a servi desertul. Baterea ouălor, frământarea aluatului, smântâna de gătit... Și apoi, de asemenea, curăța bucătăria de urmele activităților tale culinare.

Da, și aceasta este o afacere scumpă - prăjituri. Smântâna, untul, laptele condensat, ciocolata nu sunt produse ieftine. Dar există o rețetă de tort care nu va rupe bugetul familiei. Și se prepară foarte rapid și simplu, literalmente într-una, două, trei ori. Bucătarul care a inventat această rețetă nu a întârziat mult să găsească un nume pentru desert. Se numește: „Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi, trei”. Rețeta acestui miracol o găsiți mai jos.

Nu te gândi că atunci când gătit rapid Din cele mai de bază produse veți obține o prăjitură simplă și fără gust „pentru fiecare zi”. Nu, pandișpanul iese pufos, fraged, ușor umed și surprinzător de ciocolat. Acest tort va decora cu succes si masa festiva. Deci, ești gata să te apuci de treabă? Îți va lua cel mult o jumătate de oră.

Există mai multe rețete pentru asta desert delicios. Dar toți folosesc o compoziție de produs similară. Uneori, uleiul de măsline este înlocuit cu ulei de floarea soarelui, oțet de vin cu mere și extract de vanilie cu pudră. Rețeta vă spune doar cum să faceți crusta.

Fiecare vine cu propriile creme. Ciocolata, smântâna și laptele condensat vor fi potrivite. Puteți pur și simplu să înmuiați tortul cu rom sau vin și să-l umpleți cu ganache. Dar desertul este delicios chiar așa. Apropo, puteți coace „Prăjitură de ciocolată o dată, de două ori” în cuptor sau într-un aragaz lent. Proporțiile de ingrediente în diferite rețete diferă ușor. Deci, ce ne trebuie pentru tort?

Ingrediente

Acest făină de grâu calitate premium – 235 grame.
65 g cacao pudră.
7 g bicarbonat de sodiu pentru ca aluatul să crească
Veți avea nevoie de aproximativ 300 de grame de zahăr, cantitatea poate fi variată după gust, dar este mai bine să nu exagerați.
260 de mililitri de lapte și
doua oua,
60 de grame fiecare de unt și ulei de măsline.
un praf de sare
o lingură de oțet de vin și
două lingurițe de extract de vanilie.

Pregătirea

Vă sugerăm să faceți totul după rețeta dată de celebrul bucătar Andy Chef. „Prăjitura de ciocolată pentru unu, doi, trei” în interpretarea sa este extrem de simplu de preparat.
Înainte de utilizare, untul trebuie ținut la temperatura camerei până devine moale. Mai întâi puneți ingredientele uscate într-un castron adânc. N-ar strica să cerneți făina și pudra de cacao. Acest lucru va împiedica să apară cocoloașe și frământarea aluatului nu va dura mult timp. Mai adaugam sare, zahar si sifon. Se amestecă ușor până se omogenizează.
Apoi adăugați ouăle, untul și uleiul de măsline, laptele, extractul de vanilie. La sfârșit trebuie adăugat oțet. Poate fi măr, dar nu balsamic. Și, cel mai important, oțetul nu trebuie să fie foarte concentrat - până la șase procente.

Care ar trebui să fie succesiunea marcajelor atunci când schimbați compoziția produselor

Dacă faceți „One, Two, Three Chocolate Tork” folosind zahăr vanilat, ar trebui să-l adăugați chiar de la început, împreună cu ingredientele uscate. Unele rețete sugerează să folosiți praf de prăjituri în loc de bicarbonat de sodiu. Ar fi greșit să credem că în acest caz nu va fi nevoie de oțet.
Unii bucătari recomandă să încălziți puțin laptele - acest lucru va face procesul de frământare și mai ușor. Dacă este posibil, folosiți zahăr brun din trestie în loc de zahăr alb (de sfeclă). Are o structura diferita si gustul prajiturii va fi si mai ciocolatos.
Dacă decideți să utilizați alt ulei vegetal decât uleiul de măsline, luați soiuri rafinate, astfel încât desertul să nu miroasă a semințe, porumb sau rapiță.

Framantarea aluatului si coacerea

Dacă aveți la dispoziție un mixer electric, acest proces nu vă va lua nici măcar zece minute. Pur și simplu bateți toate ingredientele tortului de ciocolată „Unul, doi, trei” cu teluri. Petele de ulei și bulgări de făină și pudră de cacao vor apărea mai întâi. Nu vă alarmați. În aproximativ cinci minute vor dispărea, iar masa va deveni omogenă, netedă și oarecum lucioasă.
Spre deosebire de alte prăjituri, nu trebuie să lăsăm aluatul sub o cârpă umedă, la frigider sau, dimpotrivă, într-un loc cald. De asemenea, nu trebuie să ne grăbim prea mult. Deși aluatul nostru este caracterizat ca aluat de burete, nu va cădea dacă stă zece minute. Și pe lângă rețeta simplă, primim și un bonus suplimentar.
Aluatul își dublează volumul când este copt. Așadar, ce am bătut din ingredientele indicate este suficient pentru o prăjitură mare cu diametrul de 20 de centimetri (va avea 5 cm înălțime) sau două mai mici.
Spre deosebire de altele deserturi de sarbatori, nu avem nevoie de una sau două pentru a face prăjitura de ciocolată springform. Va funcționa și un cazan cu pereți groși. Asigurați-vă că puneți o bucată de hârtie de copt pe partea de jos. Ungeți toată suprafața interioară a vasului cu unt sau margarină. Nu uitați că aluatul își dublează volumul la copt. Prin urmare, completăm formularul doar pe jumătate.
Se coace la cuptor la 175-180 de grade. La început aluatul va începe să crească rapid. Pe suprafața biscuitului poate apărea o mică umflătură. Este chiar posibil să se spargă. Nu este nimic neobișnuit în asta. Asta înseamnă că biscuitul nostru va fi poros. După patruzeci de minute de coacere, puteți verifica tortul dacă este gata. Dacă așchia iese uscată, puteți opri cuptorul.

„Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi” într-un aragaz lent

Am scris deja mai sus că puteți pregăti acest desert uimitor nu numai la cuptor. Dacă aveți un aragaz lent, atunci nu va trebui să monitorizați în mod constant tortul. Aparatul va coace biscuitul în sine.

Ingrediente

Aluatul pentru crusta se face exact in acelasi mod ca si pentru gatit la cuptor. Cu excepția cazului în care mai puteți adăuga o lingură sau două făină, deoarece un multicooker, spre deosebire de cuptor, nu permite evaporarea umezelii. Dar trebuie să îl adăugați la sfârșit, în timpul fazei de bătaie. Si numai daca vezi ca aluatul iese prea lichid.

Pregătirea

Vasul multicooker este uns cu ulei. Puteți pune un cerc decupat de hârtie de copt pe partea de jos. Se toarnă aluatul până la jumătate din bol. Acoperiți cu un capac. Setați modul „Coacere”. Timp – aproximativ 40 de minute (depinde de puterea unității).

Recenziile recomandă să nu îndepărtați imediat „Prăjitura de ciocolată pentru unu, doi, trei” din multicooker. Lasam prajitura sa stea sub capac un sfert de ora. Apoi ar trebui să scoateți vasul din unitate și să lăsați încă 15 minute.

Mici secrete

Același lucru trebuie făcut și cu prăjiturile coapte la cuptor. Lasă-i mai întâi să stea cu ușa închisă, apoi în formă. Abia apoi se scot, se intorc cu susul in jos, se indeparteaza hartia de pergament si se lasa sa se raceasca pe un gratar.
Dacă ați copt o prăjitură mare, nu vă grăbiți să o tăiați în bucăți. Este mai bine să rulați biscuitul complet răcit în folie alimentară și să lăsați două ore la temperatura camerei. În acest timp, „Prăjitura de ciocolată pentru unu, doi” va deveni moderat umedă, chiar dacă imediat după coacere prăjiturile vi s-au părut prea uscate. In general, biscuitul trebuie scos de pe folie doar inainte de asamblare, cand crema este gata. Acum hai să vorbim despre el. La urma urmei, nu avem un tort, ci un tort. Și necesită impregnare și un strat.

Idei de crema de prajituri

Gustul de ciocolată se armonizează cu multe produse. Iar structura poroasă a pandișpanului face posibilă înmuierea lui bine și acoperirea prăjiturii cu orice glazură. Cu toate acestea, în ceea ce privește cremele, ar trebui să evitați mierea și cremele de lapte condensat, deoarece impresia generală a desertului va fi „prea stânjenitoare”.
„Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi” este bun cu frișcă. De asemenea, banane sau " cireș beat„va fi foarte util aici. Se poate face crema de caș, amestecând 250 de grame de mascarpone cu 100 g de zahăr pudră.
Când utilizați un strat dulce, asigurați-vă că adăugați aciditate. Ar putea fi fructe de padure proaspete– zmeura, afine. Le folosim pentru a decora suprafața. Puteți acidifica tortul în sine prin înmuierea straturilor de tort. LA aluat de ciocolată Coniacul, vinul Masala sau dulceața de fructe (sau mai bine zis, citrice) sunt potrivite.

Glazură. Decorat tort

Dacă îți place cu adevărat ciocolata, atunci alege ganache din toate opțiunile posibile. Și nu vă confundați cu faptul că straturile maro de tort vor fi intercalate cu glazură închisă la culoare. Totuși, ce ne împiedică să facem ganache de ciocolată albă?
Dacă aveți la îndemână un cuptor cu microunde, este ușor să faceți această glazură. Doar spargeți ciocolata într-un bol potrivit, turnați smântâna (33% grăsime) și puneți-o la putere maximă timp de 15 secunde. Scoateți, amestecați și dați din nou unității aceeași comandă. Și apoi adăugați untul la amestecul fierbinte.
Ce proporții de urmat? Dacă ciocolata este albă, atunci trebuie să luați de două ori mai multă smântână decât smântână. Dacă este negru sau amar, atunci împărțiți-l în mod egal. Se adaugă ulei după gust pentru a face ganache-ul mai fraged și indestructibil. Dacă nu există cuptor cu microunde, topește ciocolata într-o baie de apă, adăugând treptat smântână. Dar pur și simplu spargerea unui baton în lapte fierbinte este o idee proastă. Ciocolata se va coagula și nu veți obține o glazură netedă, lucioasă.
„Prăjitură de ciocolată pentru unu, doi, trei” nu poate fi decorat doar cu ganache ușor răcit, ci și înmuiați prăjiturile în fierbinte. Când glazura s-a întărit complet, puteți continua să decorați desertul: așezați fructele de pădure, adăugați flori de frișcă dintr-o pungă de patiserie sau pur și simplu stropiți cu fulgi de cocos.

Dacă citiți această rețetă acum, considerați-vă foarte norocos. Astfel de reteta simpla probabil că nu te-ai întâlnit încă. Asta în ciuda faptului că toți cei care au încercat acest tort de-al meu și-au dat ochii peste cap și au spus: „Doamne, ce delicios, dar eu nu voi face niciodată asta.”

Acesta este unul dintre momentele mele preferate când am făcut un fel de mâncare din cele mai simple ingrediente în 20 de minute și toți cei care îl încearcă parcă este cea mai secretă rețetă. cei mai buni bucătari pace, care se dezvăluie o dată pe secol la trei norocoși într-o noapte cu lună.

Ei bine, și cel mai important, prăjiturile conform acestei rețete se dovedesc a fi indecent de gustoase, există un gust bogat de ciocolată (și în special ciocolată) și umiditate moderată. Din moment ce s-a dovedit că am făcut acest tort de trei ori în trei zile, am avut timp să-i evaluez toate punctele forte. Așadar, când prăjitura este gata și s-a răcit, trebuie doar să o înfășurați în folie alimentară. După câteva ore, veți avea cel mai moale, mai elastic și mai umed tort pe care l-ați văzut vreodată. Am tăiat bucăți din el și l-am mâncat ca un desert independent, nu este nevoie deloc de impregnare sau creme. Și în această formă poate să stea 3-4 zile, devenind din ce în ce mai bun.

Compoziția produselor este, în general, surprinzătoare; Și nu există cerințe deloc pentru procesul de frământare al aluatului - aruncați toate ingredientele într-un bol, bateți timp de aproximativ trei minute și gata. Nu este de mirare că am făcut acest tort de trei ori și singurul meu regret este că nu l-am mai făcut de două ori.

A da, acesta este în general un bonus indecent de generos, dar din această cantitate de ingrediente poți obține 1 prăjitură groasă de 20 cm (înălțimea va fi de aproximativ 4-5 cm) sau două din aceeași 16 cm. Aluatul literalmente se dublează in volum!

Ulei de măsline 2	60 g
unt 82%	60 g
Ou de pui	2 buc
Zahăr granulat	300 g
Pudră de cacao	55 g
Sare de masă	10 g
Bicarbonat de sodiu	18 g
Făină de grâu	250 g
Extract lichid de vanilie	20 g
lapte 2,5%	280 ml
otet de vin 3%	15 ml

După cum am spus deja, nu există tehnici aici, singura condiție este să adăugăm oțet la sfârșit. Să mergem. Combinați făina (250 g), sifon (1,5 linguriță), sare (linguriță), zahăr (300 g) și cacao (55 g).

Amestecați cu telul, ușor, pentru a ne preface măcar cumva că suntem bucătari serioși, iar rețeta necesită abilități;)

Apoi trimitem două ouă, unt moale (60 g), ulei de măsline (60 g), extract de vanilie (câteva lingurițe, dacă nu există extract, nu înlocuiți cu nimic, doar săriți), lapte (280 ml) și oțet de vin (1 lingură). Puteți folosi orice alt oțet pe care îl folosiți în sosurile de salată, atâta timp cât nu este super tare (se ia până la 6%).

Acum tot ce ne trebuie este să amestecăm bine toate ingredientele cu un mixer. La început vor apărea bulgări și dungi de pete de ulei, dar după 3-4 minute masa va deveni netedă, uniformă și lucioasă.

După cum am scris deja, o facem într-o matriță de la 16 la 20 cm IMPORTANT! Aluatul își va dubla volumul, așa că nu încercați să umpleți tava mai mult de jumătate. Ungeți forma cu ulei. Eu pun mereu pergament pe fund, doar ca să nu fii nevoit să te chinui mult timp să scoți tortul.

Aproximativ 50-60 de minute. La început tortul va crește activ, apoi se va calma. Un bulgăre poate apărea deasupra și chiar se poate crăpa - nu vă alarmați, acest lucru este bine, obținem o structură poroasă.

Ca de obicei, verificam cu o frigarui de lemn. Ar trebui să iasă uscat. Adică după 40 de minute începem să verificăm la fiecare 5 minute.

Prajitura finita va iesi din forma aproape imediat. Așezați-l cu grijă cu susul în jos pe un grătar. Și scoateți pergamentul. tort de ciocolata, reteta pas cu pas cu fotografii, blog alimentar și magazin online cu livrare în toată Rusia andychef.ru

Îți vine să crezi că am turnat doar 2 centimetri de aluat în formă, dar tortul rezultat a avut mai mult de 4 cm?! Și încă o dată, asigurați-vă că păstrați prăjiturile răcite într-un recipient etanș (sau folie) timp de cel puțin câteva ore. Daca la inceput ti se poate parea ca exteriorul prajiturii este putin uscat, apoi mai tarziu vor deveni la fel de umede si poroase.

Dacă prăjiturile supraviețuiesc până când tortul este asamblat, folosește orice cremă, eu doar am turnat ganache deasupra.

Rețetă de pe andychef.ru

„Dacă citiți această rețetă acum, considerați-vă foarte norocos Probabil că nu ați întâlnit niciodată o rețetă atât de simplă, în ciuda faptului că toți cei care au încercat acest tort al meu au dat ochii peste cap și au spus: „Doamne, ce delicios. Nu voi face niciodată așa ceva de unul singur.”

Acesta este unul dintre momentele mele preferate când am făcut un preparat din cele mai simple ingrediente în 20 de minute, iar tuturor celor care îl încearcă, se pare că aceasta este cea mai secretă rețetă a celor mai buni bucătari din lume, care este dezvăluită o dată pe secol la trei oameni norocoși într-o noapte cu lună.

Ei bine, și cel mai important, prăjiturile din această rețetă se dovedesc a fi indecent de gustoase, există un gust bogat de ciocolată (și în special ciocolată) și umiditate moderată. Din moment ce s-a dovedit că am făcut acest tort de trei ori în trei zile, am avut timp să-i evaluez toate punctele forte. Așadar, când prăjitura este gata și s-a răcit, trebuie doar să o înfășurați în folie alimentară. După câteva ore, veți avea cel mai moale, mai elastic și mai umed tort pe care l-ați văzut vreodată. Am tăiat bucăți din el și l-am mâncat ca un desert independent, nu este nevoie deloc de impregnare sau creme. Și în această formă poate să stea 3-4 zile, devenind din ce în ce mai bun.

Amestecați cu telul, ușor, pentru a ne preface măcar cumva că suntem bucătari serioși, iar rețeta necesită abilități;)

Apoi trimitem două ouă, unt moale (60 g), ulei de măsline (60 ml), extract de vanilie (câteva lingurițe), lapte (280 ml) și oțet de vin (1 lingură). Puteți folosi orice alt oțet pe care îl folosiți în sosurile de salată, atâta timp cât nu este super tare (se ia până la 6%).

Se coace la 175 de grade aproximativ 50-60 de minute. La început tortul va crește activ, apoi se va calma. Deasupra poate apărea un bulgăre și chiar se poate crăpa - nu vă alarmați, este bine, obținem o structură poroasă.