Primavara, si apoi vara, este vremea verdeturilor proaspete, a salatelor de legume, a ierbii, blaturilor si a altor vegetatii utile pe care trebuie neaparat sa le consumi pentru a-ti mentine sanatatea, tineretea si frumusetea.

Vreau să vă ofer câteva dovedite și gustoase retete simple: pansamente pentru care le poti inlocui pe cele nocive, imbogateste gustul uleiului vegetal si ii dai pofta si originalitatea unica!

Din acest articol veți învăța:

Sosuri pentru salate - cele mai delicioase retete

Un sos simplu pentru salate de legume și verde

Acest sos simplu dar foarte gustos este ideal pentru orice legumă.

• 0,5 cani de ulei vegetal
• 4 linguri otet de masa
• 0,5 lingurita zahar sau zahăr pudră
• și negru piper măcinat la gust

ÎN un borcan, sau mai bine Turnați ulei, oțet și condimente într-o sticlă de sos pentru salată.

Sigilați cu un dop și agitați bine.

Delicios și realimentare ușoară gata pentru orice legumă!

Sos de salată cu nuci

Ingrediente:

• 5 catei de usturoi
• o jumătate de pahar de nuci
• 2 linguri ulei vegetal
• 2 linguri otet de masa

Măcinați nucile și usturoiul într-un mojar, adăugați oțet și ulei vegetal. Îmbrăcați salata. Foarte gustos!!!

Sos cu smantana si otet

Ingrediente:

• 100,0 smantana
• ¼ cană oțet de masă
• 1 lingurita zahar pudra
• sare si piper dupa gust

Amesteca totul, adauga condimente si asezoneaza sau salata cu oua.

Sos de muștar

Ingrediente:

• ¼ cană ulei vegetal
• 1 lingura de mustar preparat
• ¼ cană oțet de masă
• sare si piper dupa gust

Se amestecă uleiul cu muștar, se adaugă oțet și condimente.

benzinărie georgiană

Ingrediente:

• 3 catei de usturoi
• 1 lingura marar
• 1 lingura patrunjel
• 1 lingura ceapa verde
• sare, otet, ulei vegetal dupa gust

Se macină bine usturoiul și ierburile într-un mojar până se omogenizează, se diluează cu apă fierbinte până la consistența de smântână groasă, se adaugă sare, oțet și ulei vegetal.

Înlocuitor pentru sos de salată pentru maioneză

Acesta este uimitor de gustos și foarte pansament util Inlocuitor excelent pentru maioneza in orice salata de legume

• ½ cană iaurt natural fara aditivi
• 1 lingura ceapa tocata marunt
• 0,5 linguriță otet de vin
• ardei roșu pe vârful unui cuțit

Se amestecă totul și se condimentează salata.

Înlocuitor pentru sos de salată pentru maioneză 2

Ingrediente:

• O jumătate de pahar de smântână
• 1 lingurita mustar preparat
• 1 lingura ulei vegetal
• 2 catei de usturoi
• sare, zahar, suc de lamaie dupa gust

Amesteca smantana cu mustar si ulei vegetal.Adăugați usturoiul tocat și condimentele.

Aceste sosuri pentru salate de legume simple si delicioase sunt foarte usor de preparat, constau din ingrediente simple si accesibile ca pret, astfel incat le puteti folosi in siguranta.

Cum să faci sosuri de salată de la un bucătar celebru!

Și încă un videoclip interesant despre sosurile de salată

Încearcă-l și împărtășește-ți feedback-ul!

Dacă te străduiești pentru frumusețe și sănătate, abonează-te la newsletter-ul meu cu materiale utile și interesante.

Alena Yasneva a fost cu tine, fii sanatoasa si ai grija de tine, mananca corect!

Astăzi, sosurile pentru salată pot fi împărțite în două cel mai popular tip. În primul rând, cel mai popular pentru salatele verzi și de legume, tipul de dressinguri este un dressing pe bază de amestec de ulei și oțet,

de exemplu, sos de vinaigretă.

Doilea Un tip de sos puțin mai convențional include toate sosurile groase, cum ar fi maioneza, smântâna, smântâna, iaurtul și sosurile de zară. Sosurile groase sunt mai des folosite pentru salate, care includ ingrediente precum carnea, carnea de pasăre, peștele și legumele fierte „de iarnă”.

Pentru asta pentru a pregăti primul tip de pansament, sos de vinaigretă , amestecați uleiul vegetal, oțetul și sarea. În loc de oțet, poți folosi suc de lămâie sau vin. Amestecul rezultat va fi vinegreta de bază, pe baza căreia, prin adăugarea de ierburi, legume și condimente, puteți pregăti un număr mare de sosuri lichide diferite pentru salată.

Când pregătiți o vinegretă, trebuie să vă amintiți că amestecarea uleiului și a oțetului nu este atât de ușoară. Pentru ca amestecul să fie omogen, acesta trebuie bătut cu telul sau agitat energic într-un recipient închis. Acest dressing se prepară imediat înainte de servire., deoarece în câteva minute după gătire, uleiul și oțetul încep să se separe.

Pentru acest tip de dressing se poate folosi orice tip de ulei vegetal: floarea soarelui, masline, orice tip de uleiuri lichide de nuci. Este mai bine să amestecați uleiurile de nuci cu ulei de măsline, astfel încât gustul dressingului pe bază de acest ulei să nu fie prea puternic.

Dar, desigur, oțetul este cel care dă sosurile cu ulei și oțet și, în cele din urmă, salata ta, aroma și caracterul principal. În funcție de cum și din ce se face oțetul, acesta variază în ceea ce privește aciditatea și dulceața. Cantitatea de ulei pe care va trebui să o utilizați pentru a pregăti dressingul depinde de cât de acid este oțetul pe care îl alegeți. Cu cât oțetul este mai acid, cu atât mai mult ulei trebuie să-l amestecați.

• Oțet de masă.În general, acest oțet nu este deloc recomandat pentru utilizare în sosurile pentru salate. Acesta este de vină pentru gustul și aroma excesiv de dure, precum și pentru aciditatea excesivă. Dacă este posibil, încercați să înlocuiți oțetul de masă cu orice alt tip de oțet. Poate că singurele tipuri de salate în care se poate folosi acest oțet sunt salatele cu un număr mare de ingrediente din carne.
• Oțet de vin. Unul dintre cele mai des folosite oțet la prepararea sosurilor de salată. Vine în roșu și alb. Oțetul de vin alb este mult mai moale și mai delicat decât oțetul de vin roșu. Se foloseste mai ales in salate din legume proaspete. Oțetul de vin alb este adesea aromat cu ierburi aromatice, cum ar fi tarhonul. Oțetul de vin alb se potrivește bine cu uleiuri blânde, cum ar fi uleiul de floarea soarelui. Oțetul de vin roșu, în special cele învechite mult timp, conține destul număr mare acid și, prin urmare, merge bine cu uleiuri dense de nuci și măsline. Acest oțet se potrivește de minune cu legumele cu frunze verzi.
• Otet de mere s-a dovedit de mult în Rusia și este bine cunoscut de gospodinele noastre. Are un gust moale, bine echilibrat și o notă de fructe strălucitoare, vizibilă. Oțetul de mere se potrivește de minune cu uleiul de floarea soarelui și de măsline. Poate fi folosit în aproape orice salată de legume și cereale.
• Oteturi din plante. Cel mai adesea este vin alb sau oțet de mere infuzat ierburi aromatice. Mergând bine cu uleiul de măsline, acest oțet este perfect pentru legume proaspete și salate cu carne fiartă sau limba.
• Otet balsamic. Cel mai rar și mai scump tip de oțet. Există trei grade de expunere. Până la 15 ani - oțet dulce, neînvechit. Astfel de otet balsamic relativ ieftin, dar practic inutilizabil. Poate fi folosit doar în salate de fructe. Următoarea etapă de învechire a oțetului balsamic este de la 15 la 25 de ani. Un tip de oțet mult mai scump. Când este folosit, trebuie amestecat cu vin alb sau oțet de mere. Iar cel mai înalt grad de îmbătrânire a oțetului balsamic începe la 25 de ani. Acest tip de oțet poate fi incredibil de scump, dar poți folosi literalmente una sau două picături odată, datorită aromei sale puternice.
• Oțet de Sherry. Un alt tip de oțet destul de rar la noi în țară. Dar dacă îl poți găsi, atunci gustul și aroma lui incomparabile vor fi amintite de tine pentru totdeauna. Oțetul de Sherry este destul de puternic și excelent pentru utilizare cu unturi de nuci. Ideal cu salate de carne si salate cu verdeata amare, precum cicoarea.

Acum ia notă 5 delicioase sosuri de salata, toate fara otet, din al doilea tip benzinarii:

Sos clasic pentru salată

• 1/2 cană ulei de măsline
• suc de o jumătate de lămâie
• 1/2 linguriță. sare
• 1/4 lingurita. piper negru proaspăt măcinat

Într-un castron mic, folosiți o furculiță sau un tel pentru a bate sucul de lămâie cu sare și piper. În timp ce continuați să bateți, turnați uleiul de măsline. Puteti adauga putin mustar la amestecul rezultat dupa gust.
Reumple verde și salate de legume.

Dressing cu brânză tare

• 3 linguri. l. smântână
• 5 linguri. l. iaurt natural
• 50 g parmezan sau brânză pecorino
• 2–3 fileuri de hamsii
• 1 catel de usturoi
• 2-3 lingurițe. oțet de vin roșu sau alb
• sare, piper negru proaspat macinat

Răziți brânza pe răzătoarea fină. Curățați usturoiul și tocați-l împreună cu fileul de hamsii. Piure smântână cu iaurt și brânză. Adăugați usturoiul și anșoa. Adăugați oțet și piper după gust. Puteți adăuga sare, dar dressingul va fi deja sărat din brânză și hamsii.
Îmbrăcați salatele cu paste, precum și salate de legume și brânză neutră.

Aioli

• 2 galbenusuri crude
• 4 catei de usturoi
• 1 lingura. l. ulei de măsline
• suc de o jumătate de lămâie
• sare, piper negru

Într-un castron adânc, bateți usturoiul ras, gălbenușurile, sare, piper, zeama de lămâie; se amestecă într-o singură direcție. Fără a opri amestecul, se toarnă uleiul - mai întâi picătură cu picătură, apoi în flux până când sosul se transformă într-o emulsie.
Pentru a preveni coagularea sosului, untul și gălbenușurile trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei. Dacă se coagulează, adăugați o linguriță de apă caldă picătură cu picătură, amestecând nu prea puternic.
Condimentează cartofi și salate de carne, salate cu fructe de mare.

Pansament italian

• zahăr - 2 lingurițe.
• 2 lingurite maghiran proaspat tocat
• usturoi – 2 catei
• oțet de vin roșu – 50 ml
• 125 ml ulei de măsline
• sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
• 1 lingura oregano proaspăt tocat
• 2 lingurite mustar uscat
• 0,5 linguriță. fulgi de chili
• 25 g busuioc proaspăt tocat

Zdrobiți usturoiul cu o presă de usturoi, amestecați într-un castron cu zahăr și muștar, adăugați 1,5 linguriță. sare și piper, fulgi de chili și oțet. Se toarnă ulei în acest amestec într-un flux lent, uniform, amestecând constant până se obține o emulsie omogenă. Se amestecă cu tocat ierburi, se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
Poate fi păstrat la frigider într-un recipient închis ermetic timp de până la 1 săptămână.

Pansament francez

• 1,5 linguriță. proaspăt stors suc de lamaie
• 0,25 linguriță seminte de telina
• 1,5 linguriță. Sahara
• 0,75 linguriță. boia macinata
• 2 lingurite pasta de tomate
• piper proaspăt măcinat
• oțet de vin roșu – 25 ml
• 0,25 linguriță sare grunjoasă
• 1 lingura mustar uscat
• ulei de măsline - 0,5 căni
• 1 lingura ceapa tocata

Se amestecă într-un bol pasta de tomate, zahar, ceapa, mustar, boia de ardei, sare si seminte de telina. Asezonați cu piper. Amesteca totul cu otet si zeama de lamaie. Se toarnă încet uleiul în flux continuu, amestecând constant până se obține o emulsie omogenă.

Poate fi folosit alt mod. Bateți toate ingredientele, cu excepția untului, într-un blender până se face piure. Cu blenderul în funcțiune, turnați încet uleiul în flux continuu. Se bate pana se obtine o emulsie omogena. Pansamentul trebuie utilizat imediat după preparare.
Merge de minune cu salata romana, castraveti, ceapa rosie si ridichi.

Pansament traditional Rușii moderni au adoptat maioneza și sosurile pe bază de ea pentru toate salatele, aproape fără excepție. Dar acest lucru nu este doar foarte bogat în calorii, ci și nu întotdeauna și nu pentru toată lumea. În plus, diversitatea ar trebui să fie prezentă în toate sferele vieții, chiar și în gastronomie.

Rețetă rapidă

Puneți toate produsele într-un recipient de depozitare și amestecați. Gata, deliciosul dressing de legume este gata! Când salata este pregătită o singură dată, puteți reduce cantitatea de ingrediente dacă mai rămâne sos, se recomandă să o păstrați la rece;

Sos de salata de legume cu ulei de masline

Ingrediente:

• 65 g ulei de măsline;
• 30 g oțet de vin;
• 15 g muștar cu boabe;
• sare si piper negru macinat.

Conținut caloric la 100 de grame – 720 kcal.

Puneți uleiul și muștarul într-un recipient și amestecați. Se condimentează cu oțet și se amestecă. Se recomandă păstrarea pansamentului finit la frigider.

Dressing cu otet balsamic

Ingrediente:

• 45 g ulei de măsline;
• 15 g oțet balsamic;
• oregano uscat;
• chimen uscat

Timp de gătire - 5 minute.

Conținutul de calorii al felului de mâncare la 100 de grame este de 600 kcal.

Combinați uleiul și oțetul într-un recipient, condimentați, amestecați.

Sos de salata de legume cu sos de soia

Ingrediente:

• 30 g ulei de măsline;
• 60 g sos de soia;
• 250 g miere;
• 2 lămâi.

Timp de gătire - 5 minute.

Conținut caloric la 100 de grame – 140 kcal.

Se amestecă sosul de soia cu miere, se stoarce sucul de lămâie și se combină cu amestecul. Adăugați treptat ulei de măsline, amestecând în timp ce faceți acest lucru.

Sos pentru sos salata de legume pe baza de ulei cu lamaie si usturoi

Ingrediente:

• 60 g ulei vegetal;
• 1 lamaie;
• 10 g usturoi;
• 8 g muștar pudră.

Timp de gătire - 5 minute.

Conținut caloric la 100 de grame – 255 kcal.

Curățați usturoiul, tocați cu zdrobi sau tăiați cu un cuțit, stoarceți zeama de lămâie, adăugați ulei. În timp ce amestecați, adăugați pudră de muştar.

Dressing miere-lămâie cu sos de soia și ghimbir

Ingrediente:

• 20 g miere;
• 30 g suc de lamaie;
• 20 g ulei de măsline;
• 25 g sos de soia;
• 15 g rădăcină de ghimbir.

Conținut caloric la 100 de grame – 235 kcal.

Dacă este necesar, încălziți puțin mierea pentru a o face mai fluidă. Adăugați suc de lămâie, apoi adăugați ulei și sos de soia. Adaugam la final ghimbirul curatat si tocat marunt. Sosul este destul de picant. Este indicat să-l consumați imediat după preparare.

Sos picant rafinat pentru salate de legume

Ingrediente:

• 200 g rădăcină de ghimbir;
• 20 g usturoi;
• 20 g ardei iute;
• 200 g suc de lamaie;
• 35 g ulei de susan;
• 50 g sos de soia;
• 90 g ulei de măsline;
• 30 g oțet balsamic.

Timp de gătire - 10 minute.

Conținut caloric de 100 de grame – 209 kcal.

Se rade ghimbirul decojit si usturoiul, se toaca chili, eliberat in prealabil de seminte. Se toarnă ulei de susan, apoi zeama de lămâie, se amestecă cu ulei de măsline și sos de soia, adăugați oțet ultimul.

Nu vă fie frică să experimentați. Potrivit multor autori faimoși de mâncăruri noi, principala condiție pentru un dressing bun pe bază de ulei este că trebuie combinat cu ceva acru (oțet, suc de lămâie) în raport de 3:1. Alte completări depind de disponibilitatea produselor, de preferințele de gust și de curajul bucătarului. Și câteva mici secrete vor ajuta la gătitul și mai ușor și mai distractiv, iar mâncărurile mai gustoase:

1. Daca pansamentul a fost lasat ceva timp si nu a fost folosit imediat dupa preparare, trebuie agitat;
2. Adăugați dressingul în salată strict înainte de servire. De aici concluzia: nu trebuie să pregătiți mai multă salată decât se va mânca la un moment dat;
3. Când a fost testat? reteta noua, este mai bine să luați o probă înainte de a adăuga dressingul în întreaga salată: doar înmuiați o frunză de salată verde și gustați-o pentru a vă imagina cum se va dezvălui gustul dressingului în farfurie;
4. Cel mai convenabil mod de a păstra sosurile este să folosești borcane mici de sticlă cu capace cu filet astfel încât să puteți vedea dacă este necesară amestecarea înainte de condimentare, precum și cât de mult sos a mai rămas;
5. Mâncărurile proaspete sunt a priori mai gustoase și mai sănătoase. De aceea, de asemenea, nu este recomandat să faceți sos de salată de legume pentru utilizare ulterioară, ar trebui să îl păstrați nu mai mult de o săptămână;
6. Este recomandabil să adăugați ingrediente vrac la ultimul dressing, astfel încât să nu se formeze cocoloașe;
7. Când oaspeții sunt acasă, puteți accelera procesul de gătit și puteți amesteca toate ingredientele dressingului într-un mixer;
8. În timpul experimentului, puteți adăuga legume tocate, ierburi și chiar fructe la amestecul tradițional ulei-acid într-un raport de 3:1. Uneori se poate diversifica meniul cu dressinguri pe baza de iaurt sau smantana in acest caz, otetul si sucul de lamaie trebuie excluse din retete;

Indiferent de îmbrăcămintea ales, este important să faci totul încet și cu dragoste. Atunci preparatul își va dezvălui pe deplin gustul, iar bucătarul se va bucura de activitatea lui preferată, chiar și zilnică.

O benzinărie bună poate face salata buna chiar mai bine! Picant, dulce, cremos și muștar - acesta este doar vârful aisbergului în lumea dressing-urilor. Fiecare dintre ele va face salata deja familiară să strălucească cu noi arome. 15 uluitoare retete delicioase dressing-uri pentru salatele tale preferate - vom dezvălui toate secretele și ingredientele!

Sos de salată grecească

Sa incepem cu clasicele, acest dressing este ideal pentru salata greceasca, pt diferite tipuri paste, salate de legume, pește sau carne și face, de asemenea, o marinadă minunată datorită aromei ușoare de tartă a uleiului de măsline.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie (terminați cu un pahar de dressing):

• 2 catei de usturoi, tocati;
• 2 linguri muștar de Dijon;
• 1/2 cană ulei de măsline;
• 2 linguri. suc de lamaie;
• 1/2 linguriță. Sahara;
• 5 linguri. oțet de vin;
• sare, frunze de busuioc și oregano (1/2 linguriță fiecare) după cum doriți.

Amestecați toate ingredientele într-un recipient convenabil pentru dvs., puteți folosi un borcan cu capac, închideți capacul și agitați.

Dacă doriți ca sosul să fie spumos, atunci mai întâi, bateți toate ingredientele, cu excepția uleiului, într-un blender timp de literalmente 10 secunde, apoi turnați încet uleiul.

Sfaturi utile! Acest pansament poate fi păstrat la frigider până la 2 săptămâni. Oțetul de vin și uleiul se vor separa, doar amestecați din nou sosul. Dacă uleiul se întărește, scoateți dressingul din frigider înainte de servire.

Acest dressing este grozav cu multe verdețuri. Mierea echilibrează aciditatea oțetului și a sucului de lămâie și oferă salatelor o aromă deosebită.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• 2 linguri. oțet balsamic;
• 1 lingura. miere;
• 1/2 lingura. l. suc de lamaie;
• 1 lingura. mustar de Dijon;
• 1/4 cană ulei de măsline;
• sare si piper macinat dupa preferinta.

Într-un castron mic, amestecați împreună oțetul, mierea, sucul de lămâie, muștarul și uleiul de măsline. Se condimentează cu sare și piper.

Sos de citrice pentru salate de legume

Acest sos va crea o aciditate proaspata din trei tipuri de citrice: coaja de lamaie, portocala si grapefruit. Dressingul hipocaloric este potrivit pentru salate cu diverse verdețuri și salată verde, precum și pentru. Veți avea nevoie de:

• 1/4 lingurita. coaja de grapefruit ras;
• 1/4 cană suc de grepfrut;
• 1/2 linguriță. coaja de portocala rasa;
• 1/4 cană suc de portocale;
• 1/2 linguriță. coaja rasa de lamaie;
• 2 linguri. linguri de oțet de vin;
• 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
• 2 linguri. ulei de măsline;
• sare, piper

Se amestecă toate ingredientele într-un bol. Sosul poate fi folosit imediat pentru a imbraca salatele, iar resturile se pot pastra la frigider pana la 3 zile.

Mii de insule

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 1/2 cană smântână (pentru o variantă mai puțin grasă, poți înlocui smântâna cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi);
• 1 pahar de chefir;
• 1/4 cană maioneză;
• 1/3 cana ketchup;
• 1 ou;
• 2-3 cornibii la conserva;
• 1 lingura ceapa alba, tocata marunt;
• sare, piper dupa gust

Preparare:

1. Fierbeți oul tare și tăiați mărunt. Cornișii trebuie și ei tăiați mărunt.

2. Amesteca toate ingredientele intr-un bol, asezoneaza cu piper si sare. Se poate adauga patrunjel tocat marunt.

Sosul poate fi păstrat la frigider până la 5 zile.

Sos de salată cu muștar și miere

Acest lucru este magnific sos universal pentru salate. Aromă plăcută a muștarului este excelentă pentru verdețurile amare precum rucola, andivele, radicchio sau salata iceberg. Încearcă unul dintre. Poate fi folosit si ca marinada pentru carne sau peste.

Pentru sos de muștar cu miere, trebuie să luați:

• 1 catel de usturoi;
• 2 linguri. miere lichidă;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 lingura. oțet de vin alb;
• 1 lingura. muștar (poate fi Dijon sau cereale);
• sare si piper dupa gustul tau.

Usturoiul trebuie tocat. Amestecați-l cu oțet, muștar, miere și ulei, nu uitați să adăugați sare și piper la sfârșit.

Sos de usturoi pentru salate proaspete

Pentru sos de usturoi trebuie sa pregatesti:

• 1 pahar de chefir;
• 1/2 cană smântână;
• 1/4 cană maioneză;
• 1 cap mic de usturoi;
• sare si piper dupa gustul tau.

Se stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi sau se toaca marunt. Se amestecă într-un bol cu ​​alte ingrediente până se omogenizează.

Pentru această rețetă de dressing veți avea nevoie de:

• 1/2 ceapa mica;
• 3 catei de usturoi;
• 1/2 cană ulei de măsline;
• 2 linguri. Sahara;
• 2 linguri. ketchup;
• 2 lingurite Sos Worcestershire
• 1 lingura mustar de Dijon;
• sare, piper dupa gustul tau

Mod de preparare: tocați bine ceapa și usturoiul, sau folosiți un blender. Amestecați ceapa și usturoiul tocate cu ingredientele rămase până se omogenizează. Răciți sosul la frigider înainte de servire.

Sosul va decora salatele de frunze cu pui.

Sos de casă cu lămâie și ulei de măsline

Această benzinărie este sos clasic pentru bruscheta italiană. Dar gustul său este atât de aromat și plăcut, încât este folosit cu plăcere la dres salate sau ca marinadă pentru pui. Dacă decizi brusc să-l folosești ca marinată, este mai bine să lași puiul în el peste noapte.

Acest dressing de măsline este adesea folosit în Salata greceasca, se potrivește perfect cu roșii, castraveți, avocado, sparanghel, rucola și spanac, brânză feta, parmezan, brânză de capră. Din toate ingredientele descrise mai sus puteți pregăti salate proaspete delicioase.

Pentru a pregăti dressing-ul aveți nevoie de:

• 1/2 cană ulei de măsline;
• suc de o lămâie;
• 2 catei de usturoi (presa in presa de usturoi);
• un praf de boia dulce;
• 1 lingura. cimbru uscat;
• 1 lingura Sahara;
• 1 rosie.

Puneți toate ingredientele într-un blender, este mai bine să tăiați mai întâi roșia și să bateți totul bine.

Acest topping pentru salată este o variație a sosului de muștar cu miere de mai sus, dar cu adaos de iaurt. Pentru asta vei avea nevoie de:

• 100 ml. iaurt natural;
• 2 linguri muștar;
• 3 linguri. miere lichidă;
• 1 lingura suc de lamaie;
• usturoi uscat -1/2 linguriță;
• sare, piper dupa gustul tau.

Amesteca bine toate ingredientele si dressing-ul este gata! Acest sos va fi un adaos excelent la salatele cu pui sau.

Dressing ușor de salată cu iaurt

Această rețetă va decora orice salata proaspata din verdeață și frunze de salată. Ai nevoie de:

• 100 ml. iaurt natural;
• 1/2 linguriță. suc de lamaie;
• sare si piper dupa preferinta

Într-un castron, amestecați iaurtul, sucul de lămâie și usturoiul, amestecați totul bine. Adăugați sare și piper, puteți adăuga câteva dintre ierburile preferate, cimbru, coriandru sau oregano.

Unul dintre cele mai populare sosuri din State, este ușor de preparat și are un gust uimitor. Gătit:

• 1/2 cană smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1/4 cană maioneză;
• 1 castravete mic;
• 3 linguri. patrunjel proaspat tocat marunt;
• 1 catel de usturoi;
• 2-3 săgeți de ceapă verde;
• sare, piper macinat dupa gust;

Curățați castraveții și îndepărtați semințele din centru. Tăiați castravetele într-un bol de blender și puneți restul ingredientelor în el. Bate totul bine până se omogenizează. Răciți sosul la frigider. Se poate pastra pana la 3 zile la frigider.

Acest sos este potrivit pentru salata simpla din roșii, castraveți și frunze de salată.

Pansament clasic italian

Rețeta clasică de dressing vă va trăda salate usoare acritură. Pentru asta ai nevoie de:

• 3 linguri. ulei de măsline;
• 1-2 catei de usturoi (tocati);
• Condimente italiene (oregano, busuioc, rozmarin);
• piper proaspăt măcinat după gust.

Amesteca bine toate ingredientele si gata!

Sos cremos italian

• 3/4 cană maioneză (dacă o faci maioneză de casă, cinste și laudă ție);
• 1 lingura. ulei de măsline;
• 2-3 linguri. oțet de vin;
• 1 lingura. suc de lamaie;
• 1/4 brânză rasă Parmezan;
• 1 lingura. Sahara;
• 2 catei de usturoi;
• 1/2 linguriță. condimente italiene (amestec de oregano, busuioc etc.);
Ingrediente: Ce ai nevoie:
• 4 linguri. ulei de măsline;
• 2 linguri. oțet de vin alb;
• mână frunze proaspete busuioc (este foarte important să luați frunze proaspete);
• 1 catel de usturoi.

Se macină usturoiul și busuiocul într-un blender, apoi se adaugă ingredientele rămase și se amestecă din nou. Adăugați sare și piper după gust.

Veți fi surprinși, dar chiar dacă înlocuiți maioneza obișnuită sau uleiul vegetal din cea mai obișnuită salată de legume cu un sos special pentru salată (sos), felul de mâncare va străluci cu culori complet diferite, va deveni mult mai gustos, mai aromat și în unele cazuri chiar mai sănătoase. Vă aduc în atenție o mică selecție atât de ușoare, rapide și făcute din sosuri de salată improvizate, cât și de exotice, dar foarte gustoase!

Sos de salată universal

Produse
100 ml suc de lamaie
400 ml ulei vegetal (după gustul tău, îmi place uleiul de porumb)
1 lingura. Muștar de Dijon (muștar preparat)
1 catel de usturoi
2 lingurite sare grunjoasă (mai puțin fină)
1 lingura piper proaspăt măcinat
0,5 linguriță miere
3 lingurite sos de soia

Proporțiile ingredientelor din dressing-ul pentru salată sunt aproximative, am făcut toate măsurătorile pe parcurs, așa că nu vă fie teamă să schimbați sau să ajustați ceva după gustul dvs.
Principalele ingrediente ale sosului de salată sunt uleiul, sucul de lămâie și muștarul. Restul nu este important pentru crearea bazei, este pentru gust.
Aruncă-l în blender, gata, gata!
Nu ai blender? Usturoiul printr-o presă, totul într-un borcan cu capac și se agită bine.
Dressing-ul îmi economisește mult timp în bucătărie, nu doar ca vinaigretă de salată, ci funcționează grozav și ca sos atunci când prăjesc legume precum sparanghelul, conopida sau broccoli. Chiar și cartofii stropiți cu el vor fi buni la cuptor. Pui sau pește - totul capătă un aspect și un gust înnobilat.
Așa că, dacă nu am timp de altceva, mă simt liber să scot sticla cu acest sos din frigider, să o stropesc pe ce am de gând să coac, să o arunc la cuptor și să-mi trec cu calm treburile. fără să-ți faci griji pentru cină.
În acest sens, am mereu acest dressing la frigider și pregătesc o mulțime de el deodată (reduceți numărul de ingrediente dacă nu aveți nevoie de atâtea). În închis recipiente din sticlă Sosul de salată vinegretă poate fi păstrat câteva săptămâni fără a-și pierde gustul. Trebuie doar să-l scuturați periodic, pentru că... emulsia se descompune în timp.

Sos de susan- pentru mine, acest dressing pentru salată de susan este pur și simplu de neînlocuit. Folosesc acest dressing pentru salate de legume și îl adaug și la cartofii fierți. Foarte preparate aromate a se dovedi.

Produse
Suc de lămâie - 2 linguri. l. sau
Oțet de vin roșu sau alb - 2 linguri. l.
Ulei de măsline - 4-6 linguri. l.
Muștar - 1 linguriță.
zahăr alb - 1/8 linguriță.
Miere - 1 lingura. l.
Ghimbir proaspăt (tocat) - 1 linguriță.
Semințe de susan (prăjite) - 1 lingură. l.
Pătrunjel proaspăt (tocat) - 1 lingură. l.
Sare si piper negru macinat

Puneți toate ingredientele într-un castron mic și adânc și amestecați bine.

Dacă utilizați acest sos pentru salata de frunze, atunci trebuie să luați 4 linguri de ulei, iar pentru sos de cartofi este mai bine să folosiți 6 linguri pentru o anumită cantitate de ingrediente.

Dressing picant pentru salate de legume- puteți găti din cele mai obișnuite legume salată neobișnuită. Tot ce ai nevoie este " ingredient secret" - dressing original pentru salată.

Produse
Suc de lamaie - 50 ml
Usturoi - 2 catei
Ardei roșu măcinat - 0,25-0,5 lingurițe
Chimen - 1,5-2 lingurițe
Sare - 0,5 linguriță
Ulei vegetal (de preferință măsline) - 50 ml
Pătrunjel - 0,5 legături
Această cantitate de dressing este suficientă pentru a pregăti o salată de 400-500 g de legume.

Deci, stoarceți sucul din lămâie. Curățați și stoarceți usturoiul.
Se amestecă sucul, usturoiul, ardeiul, chimenul și uleiul de măsline. Bateți bine cu o furculiță.
Toca patrunjelul.
Adăugați ierburi în sos și amestecați. Lăsați timp de 10 minute.
Dressingul este excelent pentru salate de legume și ciuperci.

Benzinărie „În Kamchatka”- in loc de maioneza obisnuita pentru salatele de legume, incercati sa folositi acest sos de salata cu hrean si galbenusuri de smantana.

Smântână 1 cană
hrean ras 4 linguri. linguri
zahar 3 lingurite
galbenus 2 buc.
lamaie 1 buc.
ierburi (mărar, pătrunjel) după gust

Se bate smântâna cu gălbenușurile și se amestecă cu hreanul, se adaugă zahărul, sarea, zeama de lămâie, ierburile tocate și se amestecă.

Sos de smantana cu lamaie- potrivit pentru salate de legume si fructe

Produse
Ou fiert (gălbenuș) - 1 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Suc de o jumătate de lămâie
Smântână 20% - 100 g
Sare - 1 praf
Piper - 1 praf
Zahar - 1 praf

Scoateți gălbenușul dintr-un ou fiert de pui.
Frecați gălbenușul printr-o sită.
Se toarnă ulei vegetal în gălbenuș și se amestecă bine.
Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.
Adăugați suc de lămâie, smântână și sare în gălbenușul cu unt. Se condimentează cu piper negru măcinat și zahăr.
Se amestecă bine.
Sosul de smântână cu lămâie este gata.

Sos de iaurt și ierburi- acest dressing de iaurt verde poate fi folosit pentru a imbraca salate sau servi cu feluri principale gata preparate.

Produse

Muștar - 2 lingurițe.
Oțet de vin alb - 2-3 linguri. l.
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
Pătrunjel proaspăt (tocat) - 2 linguri. l.
Ceapa verde (tocata) - 2 linguri. l.
Tarhon proaspăt (tocat) - 2 linguri. l.
Nasturel (tocat) - 1 lingurita.
Sare si piper negru macinat

Pune muștarul, iaurtul, oțetul și uleiul într-un robot de bucătărie sau blender. Sare si piper. Se macină la viteză medie până la omogenizare. Se adauga patrunjel, ceapa, tarhon si nasturel. Măcinați încă câteva secunde. Turnați iaurtul preparat și sosul cu ierburi într-o cratiță.

Sos pentru salată- acest dressing pentru salata de iaurt are o textura delicata si aroma excelenta. Acest dressing poate fi folosit pentru a aroma orice salată.

Produse
Iaurt natural - 1 1/4 cani
Muștar - 1 linguriță.
Suc de lămâie - 2-3 linguri. l.
Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.
Sare si piper negru macinat

Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie, adăugați sare și piper. Se amestecă la viteză medie până se omogenizează.

Sos de salată cu iaurt cu ceapă verde m - gândiți-vă cum să înlocuiți maioneza într-o salată? Încearcă dressingul de iaurt!

Produse
Iaurt natural - 125 ml
Lămâie - 0,5 buc.
Ceapa verde - 5-10 g
Maioneză - 1 lingură.
Sare - 0,25 linguriță.
Piper măcinat - 0,25 linguriță.

Pune iaurt într-un bol.
Stoarce sucul de lamaie si adauga maioneza.
Sare si piper dupa gust.
Felie ceapa verde. Se amestecă totul bine.

Sos pentru salată- cel mai simplu și mod convenabil pregătiți sos pentru salată. Nici măcar nu trebuie să spălați vasele!

Ulei vegetal 125 ml
zahăr 10 g
suc de lamaie 1 buc.
piper macinat dupa gust
sare 15 g
muştar pe vârful unui cuţit

Așezați totul într-o sticlă, acoperiți-l și agitați până când conținutul se transformă într-o masă omogenă.

Sos de salată cu maioneză- acest dressing pentru salată vă va oferi farfurie usoara un indiciu de acru.

Produse
Maioneză „Provencal” - 100 ml
zahăr - 0,5 linguri.
Muștar de masă - 1 linguriță.
Oțet de vin - 1 lingură. l.
Ulei vegetal - 50 ml
Sare - 1 chip.

Se amestecă muștarul cu maioneza până se omogenizează.
Adăugați zahăr, sare. Amestecați bine.
Se toarnă oțet de vin și ulei vegetal. Bateți ușor sosul pentru salată.
Sosul de salată cu maioneză este gata. Puteți pregăti o salată.

Sos de usturoi pentru salate de legume- Salatele de legume pot fi imbracate cu acest sos si puteti turna si peste hering inainte de servire.

Produse
Ulei de măsline - 1/2 cană

Usturoi (tocat) - 1-2 catei
Muștar - 1 linguriță.
zahăr - 1/2 linguriță.
Sare si piper negru

Combinați toate ingredientele într-un recipient mic cu un capac etanș. Agitați bine timp de aproximativ 1 minut.
A se păstra într-un recipient de sticlă la frigider (nu mai mult de o lună).

Oțet de zmeură- Aveam nevoie de oțet de zmeură pentru un alt deliciu gustos. M-am săturat să alerg prin magazine în căutarea acestei rarități și am hotărât că, dacă prepararea oțetului de zmeură nu este dificilă, e mai ușor să-l faci singur... Într-adevăr... =)) Oțetul de zmeură este bun pentru dres salate, marinate pt. pește și carne și câteva preparate pentru iarnă.

Produse
Zmeura proaspata - 200 g
zahăr granulat - 1 lingură. l.
Oțet de masă - 500 mg

Sortați 100 g de zmeură.
Adăugați zahăr granulat.
Zmeura si zaharul se paseaza cu o furculita...
și transferați într-un borcan.
Se încălzește puțin oțetul și se toarnă peste fructe de pădure.
Inchide borcanul ermetic si lasa la loc racoros 2 zile.
- Strecurati otetul intr-un borcan si adaugati restul de zmeura...
Strecurați oțetul într-un borcan și adăugați restul de zmeură.
Lasă-l să se infuzeze încă 8-10 zile.
Se toarnă într-o sticlă.
Puteți păstra oțetul de zmeură la temperatura camerei.

Sos Vinaigreta din Ierburi- reteta este folosita pentru sosirea salatelor din legume proaspete. Sosul vinaigretă se adaugă și la diverse marinate.

Produse
Ulei de măsline sau alt ulei vegetal - 1/2 cană
Oțet de vin alb sau suc de lămâie - 3 linguri. l.
Ierburi proaspat tocate (cum ar fi patrunjel, menta, arpagic) - 1 1/2 lingura. l.
Muștar - 1 linguriță.
zahăr - 1/2 linguriță.
Sare si piper negru macinat

Puneți toate ingredientele într-un bol adânc și amestecați ușor. Adăugați sare sau piper dacă este necesar.
Folosiți vinegreta imediat sau turnați într-un recipient ermetic și dați la frigider. Acest pansament poate fi păstrat la frigider până la 3 zile. Agitați bine recipientul pentru sos înainte de utilizare.

Ulei de măsline aromatizat- Prima dată când am încercat ulei de măsline cu aromă a fost la o pizzerie. Trebuia să fie turnat pe pizza pentru căldură și condiment. Am fost încă surprins: „Ei bine, de ce nu m-am gândit să fac asta și eu?” Vă sugerez să încercați!

Produse
Ardei iute
Frunza de dafin
Rozmarin
Cimbru
Salvie
Ulei de măsline

1. Spălați toate ingredientele și uscați bine, altfel uleiul va deveni mucegăit.
Condimentele uscate, nezdrobite și ardeiul vor funcționa și ele.
2. Tăiați ardeiul în bucăți. Pune toate ingredientele într-un borcan curat și uscat.
3. Se toarnă ulei de măsline. Conținutul trebuie acoperit complet.
4. Lăsați cel puțin 1 lună. Desigur, cu cât stă mai mult, cu atât mai bine.
Puteți folosi ulei de măsline aromatizat pentru dressing de salată, pizza sau bruschetta. Pentru carne si peste.

Sos sănătos pentru salate dulci- pentru a prepara acest dressing pentru salata ai nevoie doar de lamaie, miere si scortisoara. Și, bineînțeles, o dispoziție bună!

Produse
Lămâie (doar suc) - 0,5 buc.
Miere - 2 linguri. linguri
Scorțișoară - 0,25-0,5 lingurițe

Tăiați lămâia și stoarceți zeama dintr-o jumătate. Adăugați miere.
Se amestecă bine și se adaugă scorțișoară.
Acest dressing poate fi turnat peste o salată de mere, morcovi, kiwi și banane. Puteți folosi și dressing dulce pentru salată ca sos pentru caserole sau clătite.

Vinaigretă franțuzească- reteta este clasica, dar destul de relevanta. Vinaigreta este de obicei considerată un sos de salată, dar funcționează excelent și cu legume (cum ar fi fasolea verde sau cartofi fierti), și la pui prăjit sau pește și multe alte feluri de mâncare.

Produse
Oțet de vin (oțet balsamic sau suc de lămâie) – 1/4 cană
Muștar (Dijon) - 1 lingură. l.
Sare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat
Zahăr
Ulei de măsline extravirgin – 3/4 cană
*
Dacă doriți, adăugați oricare dintre următoarele ingrediente în sosul principal:
Usturoi presat – 1/2 catel
Ceapa verde, tocata – 1/4 cana
Brânză – 1/4 cană parmezan ras (dacă există suc de lămâie în sos)
sau 1/2 cană de brânză albastră mărunțită
Ierburi proaspete (cimbru, patrunjel, tarhon), tocate - 2 linguri. l.

Într-un castron mic, amestecați oțetul cu muștar, 1/4 linguriță. sare, 1/8 linguriță. piper si un praf de zahar.
Adăugați încet uleiul de măsline și amestecați amestecul timp de câteva minute până se emulsionează. (Puteți combina ingredientele într-un blender sau scuturându-le într-un borcan sigilat.)
Păstrați vinaigreta într-un recipient ermetic la frigider timp de până la 2 săptămâni. Agitați bine înainte de utilizare.

Produse
Oțet de vin roșu - 1/4 cană
muștar de Dijon - 1 lingură. l.
Sare de masă - 1/4 linguriță.
Piper negru măcinat - 1/4 linguriță.
Ulei de măsline extravirgin, prima presat la rece - 1/2 cană

Într-un castron mic, combinați oțetul, muștarul, sare și piper și amestecați bine.
Apoi, fără a înceta să bată, adăugați ulei de măsline, bateți până se omogenizează. Face un total de 3/4 cană sos.
Se toarnă sosul de vinaigretă (sosul de vinaigretă) într-un recipient închis ermetic și se pune la frigider (sosul de vinaigretă clasic se poate păstra la rece până la 3 zile).

Produse
ulei de floarea soarelui 300 g
galbenus de ou 3 buc.
muştar de masă 50 g
oțet 3% 650 g
zahăr 50 g
piper macinat dupa gust

Muștar de masă, crud gălbenușuri de ou se pune intr-un bol, se adauga sare, zahar si se macina cu o spatula. Apoi, cu amestecare continuă, se toarnă uleiul în jet subțire și se bate la fel ca sosul de maioneză, apoi se diluează cu oțet și se strecoară.

Sos de muștar pentru salate- va înlocui cu succes maioneza și vă va permite să serviți salate familiare într-un mod nou.

Produse
ulei vegetal 0,66 căni
galbenus 2 buc.
mustar 2 lingurite
oțet 3% 1 pahar
zahăr granulat 0,5 linguri. linguri
sare dupa gust
piper negru măcinat pe vârful unui cuțit

Se pun gălbenușurile crude într-o cratiță, se adaugă muștar, zahăr, piper, sare și se pisează totul bine până se formează o masă omogenă.
Apoi turnați uleiul vegetal răcit într-un flux, amestecând continuu cu o paletă într-o direcție până când se formează o masă elastică. Se diluează masa rezultată cu oțet.
Gata sos de muștar pentru salată se strecoară.

Dressing ulei-oțet

Produse
oțet 3% -1 lingură. linguriţă
ulei vegetal 3 linguri. linguri
verdeata tocata marunt 3 linguri. linguri
piper macinat dupa gust
sare dupa gust

Se dizolvă sarea în oțet și se amestecă cu ulei. Închideți capacul și lăsați 15-20 de minute. Se toarnă apă clocotită peste verdeață și se scurge imediat lichidul. Puneți verdețurile aburite într-un amestec de oțet și ulei și amestecați bine.

Sos de muștar

Produse
ulei vegetal 150 g
galbenus 2 buc.
muștar 25 g
oțet 3% - 250 ml
zahăr 25 g
sare 10 g

Pune muștarul și gălbenușurile de ou crude într-un bol de sticlă, porțelan sau email și măcinați. Adăugați sare și zahăr și amestecați bine. Amestecând continuu, turnați uleiul într-un jet subțire. Apoi turnați oțetul, adăugați ardeiul și amestecați din nou. Puteți adăuga 2-3 linguri. linguri de smântână groasă. Gustul dressingului va deveni mai blând.

Sos de salată cu smântână

Produse (pentru 1 porție)
ulei vegetal 125 g
oțet 125 g
zahăr 1 linguriță
sare 0,5 linguriță
piper 1 praf
smântână 0,75 căni

Se amestecă zahărul, sarea, piperul măcinat, se diluează cu oțet de masă și se adaugă ulei vegetal. La final se adauga 3/4 cana smantana.

sos frantuzesc

Pentru 4-6 porții veți avea nevoie de:
- 125 ml ulei vegetal;
- 1 lingurita de sare de mare;
- 4 linguri. grapefruit proaspăt stors sau suc de portocale,
-2 rosii tocate,
- 1 lingura de fenicul proaspat sau 1/2 lingurita de fenicul uscat
- 1/4 lingurita piper.
Adăugați orice plantă proaspătă tocată sau semințe, cum ar fi chimenul.
Puneți toate ingredientele într-un castron sau într-un borcan cu capac cu șurub și amestecați sau agitați până se combină.

Sos pentru salată- o opțiune excelentă de dressing pentru salate făcute din legume, carne sau cartofi.

Produse
Maioneza cu grasime medie - 3/4 cana
Ketchup fără aditivi - 1/4 cană
Frunze de pătrunjel proaspăt - 2 linguri. l.
Ceapa (tocata pe razatoarea fina) - 1 lingura. l.
Sos Worcestershire - 1/4 linguriță.
pudră de muștar - 1/4 linguriță.
Sos iute (cum ar fi Tabasco) - 3 picături

Puneți maioneza, ketchup-ul, pătrunjelul, ceapa, sosul Worcestershire, pudra de muștar și sosul iute într-un blender.
Pulsați până la omogenizare.
Se toarnă sosul într-o cană sau borcan de sticlă, se inchide ermetic si se pune sosul pentru salata la frigider.
Sosul pentru salată poate fi păstrat la frigider până la trei zile.

Dressing de nuci-usturoi

Produse
miez de nucă 20 buc.
usturoi 0,5 capete
pâine albă 100 g
ulei vegetal 0,5 cană
otet de struguri 1 lingurita
sau lamaie (suc) 0,5 buc.

Sâmburele de nuci decojite se macină într-un mojar de porțelan, se adaugă usturoiul tocat și se pisează până se obține o masă uniformă. Apoi adăugați înmuiat în apă și stors pâine albă(fără cruste) și măcinați bine această masă într-un vas emailat, adăugând treptat ulei vegetal. Când amestecul se îngroașă, adăugați zeamă de lămâie sau oțet de struguri și amestecați din nou.

Alimentare în „stil Varșovia”

Produse
smântână 0,5 căni
oua 2 buc.
zahăr 4 lingurițe
sare 0,5 linguriță
lamaie 1 buc.
verdeata dupa gust

Bateți smântâna cu ouăle, adăugați sare, zahăr și zeama de lămâie. Adăugați mararul tocat și ceapa verde, amestecați

Sos de usturoi cu ierburi- grozav sos de usturoi decorează și însuflețește preparatele din carne și pește.

Produse
Usturoi - după gust
Verdeturi (marar, patrunjel, coriandru, busuioc, rucola) - dupa gust
Maioneză - după gust

Curățați și zdrobiți usturoiul într-o presa de usturoi.
Se spală și se toacă mărunt verdeața.
Adăugați maioneză și amestecați totul bine.

Otet infuzat cu lemongrass, ghimbir si usturoi- acest otet aromat va completa bine salatele de legume si este perfect pentru marinatele din carne

Produse
Iarba de lămâie - 2 tulpini
Usturoi (decojit) - 3 catei
Ghimbir (tocat) - 1 lingura. l.
Oțet de vin de orez - 1 pahar

Spălați și uscați iarba de lămâie. Tocați mărunt. Taiati cateii de usturoi in jumatati.
Pune iarba de lamaie, usturoiul si ghimbirul intr-un recipient de sticla.
Se incinge otetul intr-o cratita la foc mediu pana da in clocot. Se ia de pe foc, se răcește la temperatura camerei și se toarnă într-o cană cu ingrediente. Se lasa sa se raceasca complet, se acopera si se pune intr-un loc uscat si intunecat. Utilizați după cel puțin 2 săptămâni.

Sos pentru salată- asta umplere universală pentru salate va merge bine cu orice salate de legume, iar acest dressing pentru salata il puteti servi si ca sos pentru felurile principale.

Produse
Maioneză 60% grăsime - 1/2 cană
Smântână 15% grăsime - 1/4 cană
Frunze de pătrunjel proaspăt - 1/2 cană
Oțet de vin roșu - 1 lingură. l.
Pastă de hamsie - 1 linguriță.
Piper negru proaspăt măcinat după gust

Într-un blender, combinați maioneza, smântâna, pătrunjelul, oțetul, pasta de hamsii și 1/4 linguriță de piper negru. Se face piure până la o pastă. Se toarnă sosul preparat într-un recipient bine închis. Păstrați dressingul pentru salată la frigider nu mai mult de trei zile.

Sos pentru salată

Pregătiți dressing pentru salată din maioneză, smântână, suc de lămâie, zahăr, sare, piper și ierburi mărunțite, luate după gust, turnați peste salată și serviți imediat.

Dressing cu ierburi și suc de lămâie

Produse
ulei vegetal 100 g
oțet 3% - 50 g
lamaie 50 g
verdeturi de marar 20 g
sau patrunjel 20 g
zahăr după gust
piper negru măcinat după gust

Oțetul se combină cu sucul de lămâie stors, se amestecă cu ulei vegetal, ierburi tocate mărunt și se ajustează după gust cu sare, zahăr și piper măcinat.

Sos pentru salată

Produse
ceapa 1 buc.
mărar 4 g
coriandru 4 g
capere 15 g
oțet 3% - 75 g
ulei de masline 85 g
sare 3 g
verdeata de coriandru dupa gust

Frecați gălbenușurile fierte printr-o sită, amestecați cu muștar uscat, sare, piper și tocate mărunt ceapa, mărar, coriandru, capere. Oțet, măsline, porumb sau ulei de floarea soarelui schimbați cu atenție și turnați amestecul pregătit, amestecați din nou

Alimentarea cu combustibil

Produse
nucă 0,25 cană
sau nuci de pin 0,25 cană
busuioc proaspăt 1 cană
usturoi 1 catel
suc de lamaie 0,25 cana
ulei de măsline 0,25 cană
apă 0,25-0,7 căni

Măcinați fin într-un blender: 1/4 cană nuci proaspete sau nuci de pin.
Adăugați în blender și amestecați cu nuci până la omogenizare: 1 cană frunze de busuioc proaspăt, tocate 1 cățel mic de usturoi 1/4 cană suc proaspăt de lămâie 1/4 cană ulei de măsline extravirgin 1/4 - 2/3 pahare de apă.

Dressing pentru salată Wild West
într-un recipient de plastic amestecați 1/2 cană chefir, 2 linguri. maioneză ușoară, 2 linguri suc de lămâie, 1 linguriță. otet de mere, putin sos Tabasco, 1 catel de usturoi zdrobit si 1 lingura de coriandru tocat. Închideți ermetic recipientul cu capacul și agitați bine

Sos de salată hippie
Se macină într-un blender 1/2 cană morcovi rasi, 2 linguri japoneze vin de orez, 2 linguri otet de vin, 1 lingurita sos chili, 1 lingurita radacina de ghimbir tocata, 450 g tofu moale 1 catel mic de usturoi, zdrobit

Sos de salată asiatică cu citrice
amestecați 2 linguri unt de arahide, 1 lingura ulei de susan, 2 linguri otet de vin, 4 linguri suc proaspat de portocale, cate 2 linguri suc de lamaie, sos de soia, miere si mustar

Sos de salată Tahini
Se macină într-un blender 1 cană de morcovi ras, 1/4 cană pasta de susan, suc de 2 lămâi, 1 lingură miere. Sare dupa gust

Dressing pentru salată Old Ranch
amestecați 1/2 cană de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 2 linguri de maioneză ușoară, 1 lingură de oțet de mere, 1 cățel mic de usturoi zdrobit, 1 lingură de ierburi tocate mărunt (busuioc, pătrunjel, coriandru, cimbru), 1/2 linguriță de muștar și o ciupiți Chile

MAI MULTE REUMPLĂRILE:
1) Cumpăr un avocado și aștept până se coace. Nu le iau pe cele de piatră, ci pe cele rotunde cu indiciu că se vor înmuia cândva. Il invelesc intr-o punga cu un mar sau banana ca sa fie gata mai repede. Acesta este cel mai integral produs gras, intr-un blender adaug apa si usturoi sau sare si apa, sau doar un strop de sos de soia si din nou apa, obtin o cantitate decenta de sos. Dacă intenționați să mâncați salata nu imediat, adăugați suc de lămâie - altfel sosul de avocado se va întuneca la suprafață.

2) sosuri suculente și ușoare: pur și simplu măcinați o portocală sau curmal într-un blender - cu sau fără condimente. În sezon, căpșunile și fructele de pădure sunt, de asemenea, grozave.
Turnam acest dressing peste rădăcinoase rădăcinoase sau verdeață de salată, precum spanacul. Adaug felii de banane sau cateva fructe uscate - pentru un dinte de dulce -)

3) dressing gros și dulce din banane, măcinat pur, sau cu o lingură de suc de lămâie sau condimente, de la curry și chili până la scorțișoară și cardamom. Când mâncați separat, este mai bine să adăugați dulciuri la verdeață și legume, nu alimente proteice.

4) dacă vrei ceva foarte „nutritiv”, atunci îl iau lapte de cocos, pasta de migdale sau pasta de caju cu apa, iaurt de capra sau nuca de cocos matur, care costa un ban in asana, principalul este sa o alegeti pe cea in care lichidul inca stropeste - si sa o macinati acasa cu apa - cu sfecla este doar clasica si arata foarte frumos .. iarna - ))

5) vara iau galbenusuri crude (pui de la un vecin) - cu patrunjel si rosii e foarte gustos, desi simplu.. dar galbenusurile contin lecitina, cred ca e buna.

6) mai degrabă nu despre dressing, ci despre salată în sine: am făcut o regulă să am salate de legume pentru a-mi menține silueta, dar încă îmi este prea lene să tai morcovi, sfeclă și dovlecel, desigur - pentru mine , o varianta cool este sa macinati proaspat conopidăîntr-un robot de bucătărie - obțineți „orez” în 30 de secunde și este foarte gustos să îl asezonați cu orice sos natural gros din această listă

Exemple de combinații delicioase:

Sos de portocale zdrobite cu pudră de coriandru și piper negru (de exemplu, cu sfeclă rasă, sfeclă și prune uscate/caki uscate)
- sos din curmal macinat sau banane: pentru partea iute - cu chili, pentru partea picant - cu curry si ghimbir, pentru partea dulce - cu scortisoara sau cardamom macinat, praf de nucsoara, cu un strop de suc de lamaie
- un sos consistent facut din avocado, zdrobit cu apa si sare de mare, un strop de suc de lamaie. Optional: cu usturoi, patrunjel sau marar, cu un strop de sos de soia
- imitație completă a sfeclei fiarte în maioneză:
sos: macinați 1 avocado cu o lingură de miere, 2 linguri. zeama de lamaie, 2-3 catei de usturoi si sare de mare si piper dupa gust
Răziți 2 sfecle mici, fin 2-3 tulpini de țelină, opțional se presară nuci, se adauga sosul, se lasa sa stea 1-2 ore: in acest timp sfecla se va inmuia, parca fiarta, si se va inmuia
*algele marine sau wakame sunt destul de potrivite în această salată ambele opțiuni sunt grozave pentru a le avea întotdeauna la îndemână - sunt păstrate mult timp, bogate în iod și alte microelemente;

Cel mai satios sos din unt de nuci sau nuci inmuiate: pasta de migdale sau unt de caju se macina cu apa, sos de soia, un strop de zeama de lamaie, piper, mustar, macinat nucşoară sau curry (de exemplu, combinarea pastei de caju cu lămâie, muștar și nucșoară face o imitație consistentă și complet naturală a maionezei, deși lămâia și nucșoara sunt suficiente pentru mine).

Cel mai mult sosuri delicate vor fi obținute cu unt de caju, cele mai sănătoase sunt probabil cu unt de migdale, deoarece, printre altele, migdalele sunt una dintre cele mai bune surse de calciu ale naturii și o sursă bună de multe alte micro și macroelemente și grăsimi necesare pentru te fac să te simți plin - în concentrare naturală.

Pasta de migdale + apa + scortisoara si sare + optional, dovleac copt pana se inmoaie (de exemplu, pe broccoli fiert sau fasole verde) - TERRIBIL DE GUSTOS
- dressing din pasta de caju cu suc de lamaie, apa si nucsoara (de exemplu, pe fasole verde aburita, pe morcovi rasi)
- dressing din pasta de migdale cu usturoi si sos de soia (pe conopida macinata pana la starea de cuscus, cu masline, felii de mere, alge wakame la inmuiat 5 minute // dressing din pasta de migdale inmoaie perfect condimentul de varza proaspata sau varza, echilibreaza ascutitul gust de varză murată)
- dressing din pasta de caju cu apa sau sos de soia, un strop de suc de lamaie si ardei gras sau boia de ardei (am incercat si eu - o combinatie de nedescris!)

*deci nu spui că aici vorbesc despre ingrediente rare, unt de nuci se gasesc acum in magazine alimentatie sanatoasași pentru vegetarieni, deși, desigur, caju neprăjite sunt potrivite, nuci de pin, susan, seminte de floarea soarelui - sunt inmuiate cateva ore si apoi macinate cu apa si condimente pentru a forma un sos, dar pentru mine este deja prea trist -))

Pesto de pin: măcinați nuci de pin, fără înmuiere, cu busuioc, apă și usturoi (veți obține „pesto”, care se folosește de obicei la asezonarea dovleceilor, rasi pe lungime „sub paste”)

Se macină semințele de floarea soarelui sau pasta de caju cu apă, o cantitate mică de muștar uscat și suc de lămâie (într-o salată va arăta ca maioneză: de exemplu, cu țelină, mere, broccoli fiert și ardei gras)

Sos de in (mai întâi măcinați o lingură de in în pudră, adăugați 3 linguri de apă și lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute până la câteva ore, apoi măcinați din nou

Sos pentru tropice: din nucă de cocos tânără (cu cât mai puțin lichidă, cu atât mai aproape de „iaurt”) măcinată cu suc de lămâie, ardei iute... de ce nu ananas sau mango (în cantități mici - ca dressing pentru conopidă sau verdeață de salată, în într-o formă mai diluată, același dressing va funcționa, dimpotrivă, ca bază pentru o tocană cu verdeață crocantă de salată, varză, ardei gras (în timp ce am fost în Rusia, această parte mi s-a părut ca... „bine, bine... ”Dar în două săptămâni în Thailanda acest subiect a devenit o lume întreagă de descoperiri)

Pansament de nucă de cocos pentru zona de mijloc: pulpa unei nuci de cocos coapte (orice hipermarket, alegeți nucile de cocos care au toți „ochii” în vârful capului sunt negre, fără mucegai, lichidul ar trebui să stropească vizibil în interior) măcinați cu apă sau apa de cocos pana la iaurt gros, scortisoara, cardamom, chili, suc de lamaie dupa gust (de exemplu, amestecat cu sfecla rasa si cateva curmale tocate marunt, prune uscate sau curmale uscate - foarte frumoasa si satioasa, textura seamana cu sfecla cu branza de vaci de casa .. poți acri acest sos ca iaurtul adăugând o lingură de lapte acru și ținând la cald)

Sos cald din broccoli fiert sau fasole verde: A RESULTAT DOAR SUPER! broccoli congelat sau Fasole verde Se fierbe intr-un cuptor cu abur si se macina cu apa, nucsoara, o lingura de pasta de caju. Prin reducerea cantității de apă, puteți transforma acest sos în cel mai delicat pateu pentru clătite sau pâine crocantă, iar în lectura dietetică este grozav să umpleți cu astfel de pate ardei gras sau rulați salată verde.

Sos de pastă pesto făcut din buchețele proaspete de broccoli, măcinat cu avocado într-un blender puternic (opțional: cu sos de soia sau un analog mai sănătos precum aminoacizii lichidi Bragg, usturoi, o picătură de suc de lămâie, nucșoară)

Sos cald din vinete macinate la cuptor (vinetele se coace intregi in toaster pana se inmoaie, dupa care se macina fara coaja. Foarte gustos cu rosii proaspete sau usor coapte, usturoi si patrunjel tocat, orez fiert)

Gălbenușuri crude păsări de curte(sună neobișnuit, cel puțin - dar în practică este delicios cu ierburi și roșii, de exemplu, iar gălbenușurile sunt o sursă bună de B12 și grăsimi întregi, neprocesate)