Cotlet, chiftele, tocane - toate acestea sunt populare, retete rapide preparate din carne și trebuie să le acordăm credit - ajută în orice situație. Și totuși nu există nimic mai bun decât o bucată de carne gătită delicios, precum carnea de porc coaptă în folie la cuptor sau! Marinada pentru carnea de porc la cuptor va face carnea mai frageda și mai aromată. Apetisantă carne de porc la cuptor în muştar cu miere, înmuiată în condimente şi suc de carne, care emană o asemenea aromă încât îți face capul să se învârtească, va decora orice masă, inclusiv de Revelion. Ar fi necesar să așteptați până când carnea se răcește, dar acest lucru este imposibil, mâna doar întinde mâna pentru a tăia o bucată. carne delicioasă, si cu paine proaspata... Ce delicioasa este! De asemenea, îl puteți coace.
Dacă bucata de porc coaptă are o dimensiune impresionantă, atunci răcește o parte și pune-o la frigider - a doua zi carnea va fi și mai gustoasă. Dar chiar și carnea de porc fierbinte, coaptă într-o marinată cu miere și muștar este foarte bună!

Ingrediente:

- o bucată de porc (preferabil spatele) – aproximativ 1 kg;
- miere lichidă – 1 linguriță;
- mustar gata preparat (poate fi cu boabe) – 1 s. l;
- sare – lingurita rasa;
- boia macinata - o lingura;
- negru piper măcinat– 0,5 linguriță;
- coriandru macinat – lingurita;
- usturoi – 5-6 catei mari.

Reteta cu poze pas cu pas:

Tăiați excesul de grăsime dintr-o bucată de carne, spălați dedesubt apa receși ștergeți. Dacă carnea este umedă, condimentele și sarea nu se vor absorbi, ci se vor scurge.

În timp ce carnea se usucă, măsurați cantitatea necesară condimente Boia de ardei este un ingredient esential; confera carnii aroma si culoare frumoasa. Condimentele rămase sunt la discreția ta. La fel și cantitatea.

Se amestecă condimentele cu sare. Luați în porții mici, presărați carnea și frecați imediat condimentele. Carnea trebuie frecată pe toate părțile. Se lasă 10-15 minute.

Pregătiți marinada. Orice miere lichidă este potrivită pentru ea, dar ideal este să luați miere de hrișcă cu o ușoară notă acrișă. Muștar – iute sau mediu fierbinte. Mierea și muștarul trebuie amestecate astfel încât să vină împreună și să nu se separe.

Rade usturoiul pe o suprafață fină (sau stoarce-l printr-o presă), ungeți o bucată de carne pe toate părțile cu usturoi.

Ungeți carnea marinată de miere-muștar. Întindeți marinada peste toată bucata. Acoperiți vasul cu carne cu folie alimentară și transferați-l la frigider. În această formă, carnea poate fi păstrată timp de 2-3 zile. Dar asta nu înseamnă că trebuie să rezisti atât de mult timp. Dacă aveți timp, scoateți carnea peste noapte, dacă nu, atunci se va marina într-o oră;

Înainte de a coace, așezați o bucată de carne pe folie alimentară.

Înfășurați carnea în 1-2 straturi de folie, sigilând bine marginile. Ridicați colțurile. Porniți cuptorul, preîncălziți-l la 160 de grade. Puneți carnea la cuptor, turnați apă pe o tavă de copt (acest lucru va împiedica arderea cărnii pe fund). Coaceți la temperatură scăzută timp de 1,5-2 ore. La sfârșitul coacerii, desfaceți folia și turnați sucul eliberat într-un vas separat (o puteți turna peste carne sub formă de sos). Se pune carnea din nou la cuptor, se da focul si se rumeneste blatul.






Servește carnea finită fierbinte, caldă sau orice altceva gustare rece Cu

Conform acestei rețete, carnea este foarte suculentă și aromată. Nu vă fie teamă să folosiți muștar, formă terminată carnea va fi doar putin picanta, dar foarte aromata. Mierea conferă cărnii de porc moliciune și un gust ușor dulce. Carnea se dovedește pur și simplu incomparabilă!

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (pulpa, ceafa);
• 2 linguri. muştar;
• 1 lingura. miere;
• 1 lingura condimente pentru carne (negru și ienibahar, rozmarin, busuioc, chimen, boia);
• sare dupa gust.

Reteta de carne de porc la cuptor in mustar si miere

1. Spălați carnea de porc și puneți-o într-un bol în care se va marina. Facem mici tăieturi deasupra, ca în fotografie. Turnați condimentele și acoperiți uniform cu muștar și miere. Acoperiți cu un capac și marinați la frigider pentru aproximativ 12 ore. În această marinadă, carnea poate fi păstrată la frigider câteva zile.

2. Așezați carnea pe folie și înfășurați strâns, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul coacerii. Este mai bine să-l înfășurați în 2 straturi de folie.

3. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Deschidem apoi carnea in folie si o dam la cuptor pentru inca 5-7 minute ca sa fie bine rumenita.

Pentru a obține ceva gustos fel de mâncare din carne, nu este necesar să cunoașteți secretele incredibile ale preparării sale, este suficient să aveți rețete simple de casă. Carnea de porc cu miere și muștar la cuptor nu sună nou, dar cât de gustoasă și aromată este această combinație, pentru că vechile clasice pot străluci oricând cu culori noi.

Ti-am pregatit cateva retete speciale pe care le poti implementa cu usurinta in bucataria ta, fara mare dificultate.

Carne de porc coaptă în sos de muştar cu miere şi coniac la cuptor

Ingrediente

• - 2 linguri. + -
• — 2 kg + -
• - 1 lingura. + -
• - 3 linguri. + -
• Coniac – 100 ml + -
• - 1 cap + -
• — mai multe bucati fiecare (se pune intr-o punga de copt cu carne) + -
• Cimbru - 5-6 crenguțe + -
• - 2 linguri. + -
• — 1 buc. + -

Componentele acestui fel de mâncare vă permit să obțineți carne cu un gust excelent - dulce și picant. Fabricat în glazură de miere-muștar, va deveni și foarte suculent, roz și atât de fraged încât se va topi literalmente în gură, lăsând în urmă un gust de neuitat.

1. Spalam carnea de porc in apa, o uscam cu prosoape de hartie, apoi fream carnea de porc cu amestec de sare si piper tocat.
2. Se amestecă mierea într-un bol suc de lamaie(cu ½ bucată) și muștar gata făcut (nu pudră). În marinada rezultată, adăugând cimbru și jumătatea rămasă de citrice în recipientul de marinare, marinați carnea timp de 5-6 ore. După primele 3 ore de marinare, bucata trebuie răsturnată pe cealaltă parte.
3. Când carnea de porc este marinată, ar trebui să încălziți cuptorul la 200 de grade.
4. Între timp, puneți ingredientele într-o pungă de copt: puneți morcovii, ceapa, usturoiul, cimbru, jumătate de lămâie și puneți carnea de porc marinată deasupra acestei „perne”.

Folosim același cimbru și jumătate de lămâie care au fost adăugate în marinadă. Când scoateți carnea din marinată, strângeți-o ușor, dar nu astfel încât să nu rămână deloc reziduuri de marinată pe ea.

1. Se toarnă carnea așezată pe o „pernă” de legume cu marinată de muștar și miere (aceeași în care am marinat carnea de porc) și, de asemenea, se toarnă coniacul în pungă.
2. Închideți punga (sau manșonul) strâns și puneți-o într-un cuptor bine încălzit.
3. În primele 15 minute, coacerea trebuie efectuată la 200 de grade, apoi coborâți temperatura la 160 °C și continuați coacerea vasului pentru încă 35 de minute. După timpul specificat, deschideți ambalajul și turnați sucul eliberat din acesta peste carnea pe jumătate fiartă.
4. Acum nu închidem punga, ci o punem deschisă (pentru ca carnea să nu fie acoperită de nimic) înapoi în cuptor - gătim aperitivul la 180 °C doar 5-7 minute. Dacă cuptorul dvs. are un mod grătar, îl puteți porni pentru aceste câteva minute.
5. Odată ce gătirea este completă, lăsați carnea de porc să stea la temperatura camerei timp de 10 minute pentru a se răci și a se întări. După ce ați stat, vasul este complet gata de servire.

Pentru a însoți un fel de mâncare atât de uimitor, dacă doriți, puteți servi original bile de brânză, varză murată de casă, precum și legume sau fructe (merele merg deosebit de bine), la grătar și nu numai.

În ceea ce privește sosul, prezența acestuia va fi de prisos - carnea noastră este deja extrem de suculentă, deoarece a fost gătită nu numai în muștar și miere, ci și în suc propriu.

Carne de porc cu prune uscate si mere in sos de mustar cu miere

Această gustare cu siguranță nu va fi o gustare de zi cu zi, deoarece produsele care sunt incluse în ea nu îi vor permite să devină așa. O marinadă pe bază de miere și muștar, fructe uscate, mere proaspete și chiar vin roșu – toate împreună vor face din acest răsfăț cu adevărat festiv, satisfăcător și demn de atenția tuturor celor prezenți la masă.

Ingrediente

• Mere – 1 buc.;
• Ardei negru și roșu – 2 g fiecare (sau după gust);
• Carne de porc (orice parte) – 1 kg;
• vin roșu - ½ linguriță;
• coriandru – 5 g;
• Prune uscate – 100 g;
• muștar gata preparat - 1 lingură;
• Frunza de dafin – 2 buc.;
• Miere (orice varietate, atâta timp cât este naturală) – 1 lingură;
• Căței de usturoi – 5 buc.;
• Sare - dupa gust sau, ca si piperul, 2 g.

Gătirea cărnii de porc marinată în miere și muștar, cu fructe și vin

1. Curățați cățeii de usturoi și împărțiți fiecare cățel în căței.
2. Se spală carnea sub jet de apă curată și se usucă cu un prosop de hârtie.
3. Facem tăieturi superficiale în carne și punem în găuri usturoiul tocat și o foaie de dafin.
4. Frecați carnea de porc cu ambele tipuri de piper și sare.
5. Ungeți bucata cu muștar și miere, apoi stropiți-o cu coriandru.
6. Puneti carnea intr-un recipient special (sau orice alt recipient pe care il aveti), umpleti-o cu vin rosu bun, acoperiti-o cu folie si dati-o la frigider pentru 6 ore.
7. Curățați merele proaspete coapte de coajă și semințe, apoi tăiați-le în cercuri de dimensiuni medii.
8. După marinare, transferați carnea de porc în folie și puneți lângă ea merele și prunele tăiate felii.
9. Așezați vasul în folie pe o foaie de copt și puneți-l la cuptorul preîncălzit pentru 1,5 ore. Temperatura de gătit - 180 de grade.
10. După 50 de minute, desfaceți folia, astfel încât carnea să poată fi nu numai coptă bine, ci și rumenită frumos. Din cand in cand, carnea descoperita in folie trebuie turnata cu sucul care se va elibera in timpul coacerii si marinada ramasa.

De regulă, aceasta tratare delicioasă Nu se servește nicio garnitură - aici este de prisos. Dar vinul rosu pentru a insoti un astfel de fel de mancare pe masa festiva ar fi foarte potrivit.

Carne de porc neobișnuită, coaptă delicios acasă în sos de miere-soia

Dacă doriți să obțineți un tratament cu adevărat picant, atunci încercați să coaceți carne de porc cu mai mult decât muștar și miere. Dacă adaugi sos de soia (dulce sau sărat – depinde de tine) la această „companie prietenoasă”, carnea va deveni și mai aromată, frumoasă și cu o crustă delicioasă picant-dulce/sărat. Încercați - vă va plăcea cu siguranță.

Ingrediente

Pentru felul principal

• Ceafa de porc – 1 kg (se fac 6 fripturi);
• Piper negru măcinat, chimen - după gust;

Pentru a pregăti marinada

• Muștar picant (nu pudră) – 1 lingură;
• sos de soia – 100 ml;
• Sare - 1 lingura. (dacă sosul de soia are gust dulce);
• Miere - 1 lingura. (dacă se folosește sos de soia sărat);
• Ghimbir proaspăt (adăugat după dorință) – rădăcină 1-2 cm lungime;
• Ierburi și condimente - după gust și dorință.

Cum să gătești carne de porc în marinată de soia-muștar-miere: rețetă pas cu pas

Efectuarea unei marinade pentru marinarea cărnii de porc proaspete

1. Combinați sosul cu muștar și miere/sare într-un bol (ultimul ingredient depinde direct de gust sos de soia– nu uita de asta). Adăugăm, de asemenea, orice condimente (piperul și chimenul indicat în rețetă nu sunt adăugate la marinată) și, dacă se dorește, ghimbir feliat.

Pregătiți carnea de porc și trimiteți-o la rece la marinat.

1. Dacă ai luat carnea dintr-o bucată, apoi trebuie să-l tăiați în fripturi. Le punem apoi într-un castron adânc și larg, le umplem cu marinada pregătită și amestecăm.
2. Puneti recipientul cu carne si marinata la frigider pentru 3-4 ore (daca va iesi mai mult, va fi absolut minunat).

Coaceți carnea de porc la cuptor până este gata

1. Acoperiți vasul de copt cu pergament, apoi așezați fripturile de porc destul de strâns între ele și presărați-le (după gust) cu piper măcinat.
2. Puneti recipientul cu carnea marinata intr-un cuptor incins la 200-240 de grade si coaceti carnea de porc suculenta pentru aproximativ 1 ora.
3. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți tava din cuptor, turnați din nou lichidul de marinată peste fripturi și stropiți cu semințe de chimen. Pune vasul din nou la cuptor. Verificați starea de pregătire cu un cuțit sau o furculiță: sucul limpede eliberat din carne atunci când este străpuns este un semn că carnea de porc este complet gătită.

Serviți carnea în porții, ungând fiecare friptură cu aceeași propriul suc. O garnitură este servită dacă carnea singură nu este suficientă. Poate servi ca salata de legume, cartofi fierti sau piure, terci de cereale, legume la cuptor si multe altele. Pentru băuturi, cel mai bine este să serviți vin roșu sau alb.

Carnea de porc cu miere si mustar la cuptor este un fel de mancare care se va potrivi la orice ospat. Anul Nou, ziua de naștere, 23 februarie și multe alte sărbători importante pot fi ocazia de a pregăti această minunată gustare.

Datorită acestui fel de mâncare, nimeni nu va rămâne foame, ceea ce este foarte important pentru gazda sărbătorii. Folosește rețetele noastre spre încântarea ta și lasă-le să te prezinte mereu într-o lumină favorabilă oaspeților tăi.

Poftă bună!

Există mai multe opțiuni pentru a face sos de muștar cu miere. Se disting prin simplitate și combinații neașteptate de ingrediente, care nu ar trebui să fie intimidante.

Rețeta nr. 1

Necesar:

2 linguri. linguri de miere lichidă,

2 linguri. linguri de muștar,

1 lingura. lingura de suc de lamaie,

2-3 linguri. linguri ulei vegetal,

diverse condimente - optional si dupa gust.

Cum să gătești:

Puneți mierea într-un recipient mic și adăugați-i muștar ușor. Se amestecă bine.

După ce ați stors cantitatea necesară de suc de lămâie, adăugați-o la amestecul rezultat.

După aceasta, trebuie să adăugați câteva linguri de ulei vegetal rafinat și să bateți.

Puteți finaliza procesul de gătit storcând un cățel de usturoi în dressing și adăugând condimente.
Sosul de muștar cu miere trebuie păstrat la frigider.

Rețeta nr. 2

Necesar:

150 g miere, 100 g muștar de Dijon,

1-2 linguri. linguri de sos de soia,

ceapa,

10 g rădăcină de ghimbir.

Ce zicisi se pregatesteb:

Puneți ceapa curățată, mierea, mierea proaspătă într-un blender rădăcină de ghimbir, muștar, sos de soia.

Tăiați mărunt întregul amestec și lăsați-l să se infuzeze.

Rețeta nr. 3

Necesar:

1 lingura. lingură de muștar de Dijon,

2 linguri. linguri de miere,

2 linguri. linguri de ulei de măsline,

1 lingura. o lingură de suc de lămâie,

1 lingura. lingura de ghimbir,

Cum să gătești:

După ce curățați ghimbirul, îl dați pe răzătoare fină.

Folosind un blender, amestecați bine muștarul, mierea, sucul de lămâie și uleiul de măsline.

Adăugați ghimbir și amestecați din nou bine.

Adăugați sare.

Carne in sos de mustar cu miere

Necesar:
1,5-2 kg – carnea de porc (gât, șuncă) poate fi pe os,
1 borcan de muștar,
2-3 linguri. linguri de miere,
condimente: 0,5 lingurițe de ghimbir, piper alb grosier, turmeric, tarhon, rozmarin, precum și 1,5 lingurițe de busuioc,
2 catei de usturoi.

Cum să gătești:

1. Faceți sosul: puneți mierea într-un vas adânc cu muștar și amestecați bine. Adăugați condimente și ierburi. Nu este nevoie să adăugați sare în sos!

Puneți bucata de porc spălată și uscată pe folie. Faceți mai multe tăieturi în el și introduceți în el o jumătate de cățel de usturoi.
După aceasta, acoperiți carnea cu un strat gros de dressing și înveliți-o imediat cu folie. Cusătura ar trebui să rămână deasupra.
Se pune totul pe o tava de copt si se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade.

Carnea de porc la cuptor în sos de muștar și miere este un preparat potrivit pentru ambele masa festiva, și pentru fiecare zi. Mustarul confera vasului claritate si picant, iar mierea favorizeaza formarea luminii crusta de caramel la coacere. Pentru coacere cel mai bine este să luați muschi de porc- carne care are putina grasime si se taie usor in fripturi.

Să pregătim ingredientele conform listei. Puteți lua muștar fie tare, fie delicat, fie în boabe. În consecință, nu trebuie să adăugați prea mult muștar tare, dar puteți adăuga muștar mai delicat.

Puteți adăuga condimente sau amestecuri aromatice în sosul dumneavoastră de muștar cu miere, după gust. Am adăugat condiment pentru kebab gata făcut și puțin usturoi uscat. Puteți folosi și usturoi proaspăt.

Tăiați muschiul de porc în fripturi de aproximativ 1,5 cm grosime. Bateți pe ambele părți cu un ciocan.

Nu lovim „în plasă”, ca în, ci ușor.

Să pregătim sos de muştar cu miere. Adăugați în miere muștar, ulei vegetal, piper, sare și orice condimente doriți. Se amestecă masa. Dacă mierea este lichidă, atunci în loc de o linguriță, puteți adăuga una și jumătate până la două.

Asezonați fripturile de porc tocate cu sare pe ambele părți și acoperiți cu sos de miere și muștar.

Ungeți o tavă de copt (sau tigaie) ulei vegetal inodor. Așezați fripturile și puneți-le la cuptor pentru a se coace pe grătarul de sus. Nu permitem încălzirea peste 200 de grade. Se coace 30-40 de minute, avand grija ca fripturile sa nu se arda.