Acum este sezonul fructelor de pădure, așa că foietajele sunt pe ordinea de zi aluat foietaj cu zmeura. Am spus deja de mai multe ori că îmi place să folosesc foietaj gata făcut. Este ușor și simplu să prepari diverse tipuri de produse de copt, chiar și o gospodină începătoare;

Ți-am spus deja cum fac. Ce va fi interesant aceasta reteta? S-ar părea că înlocuiește căpșunile cu zmeură și gata, nu mai e nimic de vorbit. În acea rețetă, am folosit amidon ca îngroșător pentru sucul pe care îl eliberează fructele de pădure în timpul coacerii. Aici folosesc firimituri de streusel, iar forma pufuleților va fi diferită, așa că vă sfătuiesc să fiți atenți la această rețetă.

Foaie foietaj cu zmeura

Ce produse avem nevoie:

• aluat foietaj gata preparat - 500 g
• zmeură - 250 gr
• ou - 1 buc.
• zahăr

pentru firimiturile de streusel:

• unt - 20 g
• zahăr granulat - 40 gr
• făină - 40 gr

Reteta pas cu pas cu fotografii:

Lăsați-le să se răcească puțin înainte de servire. Dar vă asigur că mirosul desert de zmeuraîi va atrage pe cei care vor să încerce foietaj mult mai devreme. Cu ce ​​să le servească. Da, cu orice - lapte, fructe și compot de fructe de pădure, ceai, cafea.

Poftă bună.

Cum altfel poți decora produse de foietaj, vezi videoclipul.

Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.

Bună ziua, dragii mei!

Așa că așteptăm dulciurile pe care ni le dăruiește însăși Mama Natură! Boabele noastre preferate sunt în plină desfășurare - zmeura, de care am avut o recoltă excelentă din acest an!

Faceți foietaj cu zmeură

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie (gata preparat, de preferință de casă) – 400g
• Zmeura proaspata (congelata iarna) – 1,5 cani
• Branza de vaci – 50 g
• Smântână - 100 g
• zahăr - 2 linguri.
• Amidon de porumb - 1 lingura.

Ieșire: 4 foietaj de 150 g fiecare

Metoda mea de gătit:

1. Puneti branza de vaci, smantana, zaharul, amidonul, un pahar de zmeura intr-un vas de blender si amestecati totul pana se omogenizeaza, obtinand o umplutura de crema pentru foietaj.

2. Împărțiți aluatul foietaj în 8 pătrate, puneți pe 4 dintre ele umplutura de zmeură-cheaș.

3. Acoperiți fiecare pătrat cu umplutură cu altul și apăsați-le ușor, lipind marginile pătratelor în jurul perimetrului

4. Faceți tăieturi de colț pe fiecare pătrat, astfel:

5. Aducem colturile libere ale aluatului la mijlocul patratului, presandu-le si obtinand ceva asemanator cu o floare. De asemenea, pliăm colțurile rămase spre interior, rotunjind ușor produsul:

6. Umpleți depresiunile rezultate din semifabricat cu zmeură întreagă

7. Așezarea viitorului foietaj pe o tava tapetata cu pergament si coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 - 20 de minute pana se rumenesc. Reduceți temperatura la 180°C cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii

Gata! Le racorim si le servim cu ceai, lapte, cafea, sau savuram asa si din suflet.

Mult succes cu gatirea ta! Astept cu interes comentariile voastre.

Alăturați-vă grupurilor mele

Salutare tuturor!

Imaginați-vă, acum câteva secole, fermierii au dezvoltat zmeura violet! Am luat și am încrucișat zmeură roșie și neagră. Nici măcar nu știam de mure, am crezut naiv că sunt mure, dar aici sunt toate mov!

In general am ramas impresionata si am decis sa fac o placinta cu zmeura din foietaj. Nu le-am făcut niciodată până acum, așa că această rețetă este debutul meu în arena torturilor stratificate.

Coacerea este, desigur, foarte nedietetică, dar, în apărarea mea, permiteți-mi să vă reamintesc că zmeura are o mulțime de proprietăți beneficeși chiar și un copil îl poate coace acasă, este atât de ușor de preparat.

Bine, nu vă plictisesc, vă propun să treceți la rețeta cu fotografii.

Coacerea dintr-un set minim de produse!

După cum am spus deja, rețeta este foarte simplă și durează 45 de minute pentru a fi pregătită. Este și mai rapid într-un aragaz lent!

Se dovedește că aluatul clasic de foietaj are 256 de straturi! Vă puteți imagina? Personal, nu pot face acest lucru, așa că, cu un sentiment de profundă recunoștință față de cel care mă salvează de acest proces intensiv în muncă, îl iau de la supermarket. aluat gata.

Cum să faci plăcintă cu zmeură dacă sezonul acestor fructe de pădure a trecut deja? Să ne învârtim cât putem de tare! Dacă nu aveți proaspăt, atunci luați congelat sau chiar gem.

În acest din urmă caz, totul se va face la fel ca în rețeta noastră, va trebui doar să eliminați zahărul.

Ingrediente:

1. Aluat foietaj- 500 gr;
2. Zmeura - 500 gr;
3. Făină - 2 linguri;
4. Amidon - 2 lingurițe;
5. zahăr - 200 gr.

Metoda de gatire:

Poate singura problemă care poate apărea în timpul pregătirii acestei plăcinte este scoaterea ei din matriță.

În unele locuri este posibil să nu observați lipsa făinii și, din moment ce prăjitura este practic deschisă, nu o puteți întoarce cu adevărat.

Așa că am decis să găsesc un formular cu acoperire antiaderent. Mama recomandă asta - tigaie pentru plăcintă. Ce forme folosiți? Spune-ne în comentarii.

Cu asta, îmi voi lua rămas bun de la tine astăzi. Lasă comentarii, distribuie prietenilor și abonează-te la actualizări, promit: mai sunt multe altele testate înainte retete interesante preparate foarte, foarte gustoase!

reteta pas cu pas cu poze

Un deliciu incredibil de gustos și aromat pentru desert - pufuletele de zmeură la cuptor, va atrage cu siguranță iubitorii de coacere a fructelor și fructelor de pădure. Având la îndemână aluat foietaj gata preparat, faceți foietaj cu umplutură de fructe de pădure nu va fi greu. Singurul negativ este că zmeura este foarte suculentă și la coacere cusăturile foietajelor nu se țin și se deschid, ceea ce înseamnă că aspectul poate avea de suferit. Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul.

Ingrediente

• 250 g aluat foietaj
• 200 g zmeura proaspata
• 1 lingura. l. amidon
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 lingura. l. ulei vegetal (unt).
• zahăr pudră dacă se dorește
• scorțișoară măcinată
• 1 lingura. l. făină

Pregătirea

1. Să facem umplutura. Turnați zmeura într-un castron, care trebuie sortat în prealabil pentru a îndepărta fructele stricate, resturile, frunzele uscate și insectele. Adăugați zahăr granulat și amidon, amestecați totul. Umplutura pentru foietaj este gata.

2. Aluatul de foietaj ar trebui să fie cel puțin răcit sau, mai bine, bine dezghețat - atunci va fi mai ușor să îl întindeți. Pudrați-vă suprafața de lucru cu făină și folosiți un sucitor pentru a întinde aluatul într-o formă dreptunghiulară, suficient pentru aproximativ 6 pufuri.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați aluatul în 6 pătrate sau dreptunghiuri egale.

4. Decideți asupra formei foietaje gata preparate- triunghiulară, pătrată, etc. Pe baza acestui lucru se așează umplutura de zmeură în centru sau mai aproape de unul dintre colțurile bucății de aluat.

5. Înfășurați umplutura în aluat, încercați să vă asigurați că nu sunt goluri, deși cel mai probabil foietajele se vor deschide în continuare în timpul procesului de coacere, chiar dacă parțial. Tapetați o tavă de copt cu pergament și ungeți-o ulei vegetal sau o bucată de unt. Transferați apoi preparatele de zmeură pe pergament. Se da la cuptorul preincalzit si se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.