Există momente când trebuie să gătești ceva rapid și gustos, de exemplu, oaspeții sunt în prag, iar frigiderul tău este gol. In acest caz va sugerez sa pregatiti o placinta rasa rapida si gustoasa cu dulceata din aluat praf- te aştept reteta pas cu pas cu poza. Acest desert este un înlocuitor perfect prajituri traditionale, care sunt de obicei servite cu ceai pentru a trata prietenii.

Dar chiar dacă nu așteptați musafiri, cine vă oprește să vă răsfățați pe voi sau pe cei dragi cu o bucată divină de plăcintă care se topește în gură.

Reteta clasica de placinta rasa cu dulceata

Ei bine, să începem să gătim placinta rasa cu dulceata de prajitura. Aceasta reteta foarte simplu, in plus, l-am postat cu fotografii pas cu pas, care vă va ajuta să înțelegeți mai bine cum funcționează întregul proces. Și nu-ți face griji dacă nu ai copt nimic în viața ta. Absolut orice gospodină poate face o plăcintă după rețeta de mai jos.

Produse pentru aluat

• 3 oua
• 1 cană zahăr
• 250 grame unt
• Făină - aproximativ 700 de grame
• 1 lingura sifon
• Vanilina dupa gust

Produse pentru umplere

• Dulceata de mere (puteti folosi orice fel).

Cum se face aluat pentru plăcintă rasă cu gem

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și amestecați totul bine.

Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați puțin (nu toată) în ouă.

Topiți untul într-o baie de apă și lăsați să se răcească puțin.

Se toarnă uleiul în făină, se adaugă vanilină și sifon și se amestecă bine aluatul.

Se toarnă treptat făina rămasă în aluat și se amestecă bine. Când devine dificil să interveniți, aranjați-vă aluat de paine scurte pe masă și frământați-l cu mâinile.

Sfat! Aluatului de shortbread nu-i place să fie frământat mult timp. Este suficient să-l frământați timp de un minut (chiar mai puțin). Dacă frământați aluatul pentru o perioadă lungă de timp, produsele de copt vor deveni mai dure.

Împărțiți aluatul finit în două părți (o parte este mai mare, cealaltă mai mică) și înfășurați partea mai mică într-o pungă și puneți-o la congelator timp de 30 de minute.

Gătirea plăcintei rasă în gem

Întindeți cea mai mare parte din aluat într-un strat și puneți-l pe o tavă unsă.

Puneți dulceața deasupra aluatului.

Scoatem a doua parte din aluat din congelator si o radem deasupra gemului.

Puneți plăcinta noastră rasă într-un cuptor preîncălzit la 180C pentru 20-25 de minute.

Pentru strămoșii noștri, nici o vacanță nu era completă fără o plăcintă. Fetele au fost învățate să coacă acest desert aproape din leagăn. Tânăra soție, imediat după nuntă, a fost nevoită să coacă o prăjitură și să o ofere tuturor invitaților. După cum a ieșit plăcinta, invitații au judecat ce fel de gospodină va face această mireasă.

Înmormântările nu erau complete fără plăcinte. Rudele defunctului au copt plăcinte și le-au tăiat bucăți miciși l-a scos în stradă, tratând toți trecătorii.

Cum se servește plăcinta rasă cu dulceață

Când plăcinta ta este gata, nu este recomandat să o mănânci imediat trebuie să o lași să se răcească, deși este foarte greu să reziste unui astfel de desert; Și vă spun un secret, nu respectăm niciodată această regulă și încercăm plăcinta rasă imediat ce o scot din cuptor.

Din anumite motive mi se pare că plăcintă fierbinte mult mai gustos decât rece. Dar, cu toate acestea, există o serie de motive pentru care acest desert este cel mai bine consumat rece. De exemplu, în timp ce plăcinta este fierbinte, dulceața este și ea fierbinte și se întinde, astfel încât să vă murdăriți și să vă ardeți. In plus, aluatul de paine scurte cat este fierbinte nu este atat de crocant si sfaramicios cand se raceste.

Plăcintă rasă cu gem într-un aragaz lent

Astăzi, multe gospodine au multicooker-uri. Și acest lucru este foarte tare, pentru că într-un astfel de dispozitiv puteți găti orice, chiar și plăcinte.

Ingrediente pentru plăcinta rasă cu gem într-un aragaz lent

• 3 căni de făină
• Un baton de unt
• 100 de grame de zahăr
• sifon - 1 lingurita.

Produse pentru umplere

• Orice gem.

Cum să gătești plăcintă rasă cu gem într-un aragaz lent

1. Combinați făina, zahărul și sifonul și amestecați.
2. Este mai bine să scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să se înmoaie și să fie mai ușor de lucrat. Adaugati untul inmuiat in faina si amestecati bine pentru a forma pesmet.
3. Pune pe fundul tigaii mai mult de jumătate din firimituri, unse cu ulei.
4. Pune orice gem deasupra.
5. Acoperiți gemul cu firimiturile rămase.
6. Pe multicooker, porniți modul „Coacere” și coaceți până când este gata.

Reteta de placinta rasa cu dulceata si smantana

ÎN varianta clasica Am pregătit aluat de slăviciune, dar dacă adăugați și alte produse, gustul aluatului se va dovedi complet diferit. Așadar, puteți adăuga smântână, chefir și chiar maioneză în aluatul de shortbread. Ai nevoie de foarte puțin din acest produs, literalmente 2-3 linguri.

Produse pentru aluat

• 3 căni de făină
• 1 baton de unt
• 1 ou
• 100 de grame de zahăr
• 20 de grame de smântână (poate fi înlocuită cu maioneză sau chefir)
• 10 grame suc de lamaie.

Pentru umplutură

• Orice dulceață – 150 de grame

Se prepară plăcintă rasă cu dulceață și smântână

1. Adăugați sifon în făină și amestecați.
2. Se rade untul (daca este tare), se adauga in faina si se amesteca pana se formeaza firimituri.
3. Bateți oul cu zahărul și zeama de lămâie.
4. Combinați făina și oul și frământați aluatul.
5. Împărțiți aluatul în 2 părți și puneți o parte la congelator timp de 30 de minute.
6. Întindeți a doua parte de aluat și puneți-o pe o tavă unsă.
7. Pune dulceata deasupra.
8. Scoatem a doua parte de aluat din congelator si o dam pe razatoare si presaram pesmetul peste dulceata.
9. Se coace la 180-200C până este gata.

Sfaturi utile

1. Eu folosesc în principal untul în rețetă, dar îl puteți înlocui cu ușurință cu margarină, ceea ce vă va face coacerea mai economică.

2. Nu este necesar sa folositi dulceata ca umplutura puteti folosi orice umplutura care va place mai mult: branza de vaci, fructe proaspete sau congelate, mere etc.

3. Puteți adăuga mai puțin zahăr în aluat decât este indicat în rețetă, sau să nu-l adăugați deloc, dacă nu vă plac dulciurile (dulce dulce este suficient), sau veți folosi o altă umplutură (de exemplu, ciuperci, brânză cu cârnați, carne etc.) .d.).

4. Umplutura poate fi făcută din mai multe straturi (de exemplu, fructe, brânză de vaci, măr)

Recomanda prietenilor tai:

Placinta rasa cu dulceata- una dintre cele mai comune retete. Deoarece plăcinte de patiserie, de regulă, pregătiți pe o remediere rapidă și ies delicioase. Mulți oameni iubesc aluat de paine scurte, personal, acesta este unul dintre aluatul meu preferat pentru copt, fie pentru plăcinte, fie pentru.

Vă oferă reteta pas cu pas pentru a face placinta rasa cu fotografii, descris cu modificările și completările sale, exact așa minunat plăcintă de patiserie scurtă

Acest plăcintă cu gem ar fi trebuit să fie numit cu mândrie Plăcinta lui Gagarin. Ar fi trebuit, dar nu a făcut-o. Reteta de placinta, care mi-a atras atenția exact sub acel nume, s-a dovedit a nu fi deloc plăcinta pentru care s-a prefăcut că este. Și în timpul procesului de coacere a trebuit să schimb puțin rețeta.

Acum o împărtășesc cu voi pe a mea reteta de placinta cu gem sau marmelada, s-a dovedit, însă, foarte gustos. Acum depinde de tine să gătești, să gusti și să evaluezi

Reteta placinta cu dulceata cu poza. Plăcintă de aluat cu crustă scurtă rasă:

Ingrediente pentru plăcintă:

Dulceată (groasă), dulceață, marmeladă sau confituri - pentru umplutură (este mai bine să o luați cu acru)

Amidon de cartofi - pentru stropirea umpluturii de gem

Un praf de sare - pentru bezea

Ciupiți acid citric- pentru bezea

Pentru aluatul de paine scurte:

Făină - 2,5 căni (pahar de 200 g, care include 140-150 g făină cernută)

Un praf de sare

1 lingurita bicarbonat de sodiu (fara blat)

200 gr. unt sau margarina (rece)

Ouă - 4 bucăți (albușuri pentru umplutură, gălbenușuri pentru aluat)

Lapte - 0,5 cană (cantitate aproximativă) Notă: poate fi necesară o cantitate mică de lapte dacă aluatul devine tare și nu se va amesteca într-un bulgăre

Zahăr granulat - 1 pahar (jumătate de pahar - pentru aluat (amestecat cu gălbenușuri), cealaltă jumătate de pahar - pentru umplutură (bezea)

Pudră de cacao - 1,5-2 linguri (în aluat)

Placinta rasa - reteta de placinta cu dulceata (gem):

Cerneți făina împreună cu sifon.

Îl răzâm și aici unt, adauga sare

Și frecați masa cu mâinile pentru a obține firimituri fine.

Într-o altă cană, gălbenușurile se amestecă cu o jumătate de pahar de zahăr și se pisează bine, de preferință până nu mai rămân boabe de zahăr.

Combinați ambele mase și amestecați.

Dacă aluatul nu poate fi adunat într-un bulgăre, turnați lapte în porții mici până se poate amesteca aluatul, dar în același timp pentru a nu deveni prea moale.

Împărțim aluatul în trei părți inegale: două identice - mai mici și una mai mare (această parte va sta la baza plăcintei). Amestecați una dintre părțile mici cu cacao.

Aluatul finit nu se amestecă bine cu cacao poate rezulta o colorare neuniformă. Nu vă faceți griji, acest lucru nu va afecta gustul plăcintei și nu frământați această bucată prea mult timp pentru a nu deranja structura aluatului.

Punem bucata cea mai mare la frigider, bucatele mai mici, fiecare separat, invelite in plastic, si dam la congelator (pentru aproximativ 1 ora).

În timp ce aluatul se îngheață, se face bezea pentru plăcintă.

Incepem sa batem albusurile spuma cu un mixer la viteze mici, trecand treptat la viteze mai mari. În timp ce bateți, adăugați un praf de sare. Cand albusurile cresc in volum adaugam zaharul putin cate putin si batem pana obtinem o bezea. La sfârșitul baterii, adăugați un praf de acid citric. Bezeaua trebuie bătută până se întărește, ca în fotografie. Uite, o figură atât de interesantă a fost creată când am scuturat bezea de pe paletele mixerului în masa totală. După cum puteți vedea, bezeaua „își păstrează forma” perfect.

Ungeți tava de copt cu ulei. Scoatem cea mai mare bucata din frigider si o radem direct in matrita pe cea mai mare razatoarea, distribuind-o uniform pe toata suprafata si facand laturi mici. Apoi puteți apăsa ușor și întindeți acest strat cu mâinile.

Îl îmbrăcăm cu dulceață.

Stropiți suprafața gemului cu amidon. Apoi, frecați a doua bucată de aluat cu cacao deasupra gemului.

Acest tratare gustoasă cu siguranță va atrage pe toată lumea fără excepție, mai ales că plăcinta rasă cu dulceață se prepară destul de repede și folosind cele mai accesibile și produse ieftine. Această rețetă vă va arăta în detaliu cum să coaceți acest fel de mâncare uimitor.

Conținutul caloric al produsului (100 g) - 298,7 kcal.

Ingrediente pentru plăcintă cu gem

Pentru a vă mulțumi întreaga familie sau oaspeților cu o delicatesă gustoasă și aromată, nu trebuie să alergați la magazin și să cumpărați orice desert pe care îl puteți pregăti acasă;

Reteta de placinta rasa cu dulceata presupune achizitionarea urmatoarelor produse:

• Făină de grâu de calitate superioară - 3 căni.
• Dulceata preferata - 300 g.
• Margarina sau unt - 1 pachet.
• Ouă mari de pui, de preferință de casă - 2 buc.
• Zahar, paine scurta daca este posibil - 80 g.
• Praf de copt (praf de copt) - 6 g.
• Vanilie - optional.
• Amidon - 6 g.

Prepararea unei plăcinte delicioase cu gem

Placinta cu dulceata se pregateste foarte repede, si iese sfaramicioasa si crocanta. În primul rând, aluatul este frământat. Ouăle se bat bine până devin pufoase.

Apoi se adaugă zahăr la ele și totul se amestecă din nou bine. Untul sau margarina este topit și adăugat la amestecul de ouă. La ele se adaugă cu grijă făina preamestecată cu vanilie și amidon.

Aluatul se framanta

Consistența aluatului trebuie să fie moale și elastică, dar nu prea tare. În continuare, trebuie lăsat deoparte ceva timp la infuzat, aproximativ o jumătate de oră. După ce a trecut timpul sugerat, aluatul trebuie împărțit în două părți inegale.

Cel mic se pune la congelator sa se intareasca 25 de minute, cel mare se intinde in strat si se aseaza pe o forma unsa. Acoperiți aluatul cu gem din belșug.
După întărire, o mică parte din aluat este îndepărtată congelator, se rade pe razatoarea grosiera si se presara pe un strat de dulceata.

O plăcintă dulce cu gem va funcționa doar dacă o coaceți în cuptor pentru cel mult 35 de minute la o temperatură de 210 de grade.

Tratamentul finit trebuie să fie sfărâmicios și crocant. Deasupra il poti orna cu fructe de padure si presara zahăr pudră. Atât, plăcinta cu dulceață este gata la cuptor.

Bucurați-vă de gustul delicat!

Dimineața am copt o plăcintă rasă, la prânz am vrut să beau ceai - și nu am găsit ce să pun pe farfurie. Tristeţe! Cu toate acestea, mă consolez cu faptul că, din moment ce „fericirea” răzuită dispare atât de repede în adâncul stomacului gospodăriei mele, înseamnă că merită de fapt un rating excelent.

Coacem placinta rasa dupa reteta bunicii. Mama a gătit la fel. Sora și nașa mea fac la fel și sper că fiicele mele se vor coace la timp. Sunt sigură că majoritatea gospodinelor cu experiență cunosc această rețetă - o știu și o gătesc destul de des. Cu toate acestea, vreau să le reamintesc celor care știu cum și o fac încă o dată (ce se întâmplă dacă nu l-ați copt de mult timp?), și celor care tocmai pornesc într-o călătorie grandioasă peste oceanul vast al gătitului, Îți voi spune ceea ce știu eu însumi.

Ingrediente

• 200 g unt;
• 3 căni de făină;
• 2 oua;
• 1/3 lingurita. sifon;
• 1/2 linguriță. sare;
• 1 pahar de zahar;
• gem gros sau marmeladă.

Pregătirea

Scoateți untul din frigider. Nu pregătim aluat tocat, ci aluat obișnuit, deci nu avem nevoie de unt congelat, îl lăsăm în bucătărie pentru o vreme. Când este destul de ușor de tăiat cu un cuțit, împărțiți-l în 6-10 părți (doar pentru comoditate) și puneți-l în bolul unui robot de bucătărie.



Măsurăm zahărul. Daca nu ai un dinte de dulce si preferi deserturile discret dulci, nu ezita sa reduci cantitatea indicata.



Sparge ouale intr-un castron, adauga sare si sifon. Vă rugăm să nu neglijați sarea - este pur și simplu necesară pentru gustul ideal și echilibrat al prajiturii: fără ea, se dovedește insipid, plat, neinteresant.



Se amestecă conținutul până la omogenizare. Nu sunt necesare structuri cremoase sau mase aerisite-netede, trebuie doar să combinați untul cu ouăle.



Si incepem sa adaugam faina. Nu măsoară niciodată cantitatea, o turnez mereu „cu ochi”. Ar trebui să aveți un aluat neted, care să se îmbine complet și să nu se lipească de părțile laterale ale procesorului. Dacă îl strângi într-un pumn, degetele vor rămâne și ele curate (gras, dar nu în aluat).

Sunt două pahare de făină. Nu este suficient, aluatul este lichid. Desigur, dacă îl coaceți, cel mai probabil produsul nu se va răspândi, dar acest lucru este departe de ceea ce avem nevoie și nu de ceea ce este necesar pentru o plăcintă rasă.



Două pahare și jumătate. Mai bine, mult mai bine, dar tot nu la fel. Aluatul este moale, dar nu își menține forma este aproape imposibil să formăm din el produsul de care avem nevoie.



Trei pahare. Aproape perfecte, dar atenție la părțile laterale ale vasului - sunt puțin uleioase. În principiu, vă puteți opri în această etapă, însă, pur intuitiv, am adăugat încă două linguri de făină.



Și acum cred că ceea ce era necesar s-a realizat. Aluatul de shortbread este gata. Elastic și moale, blând și plăcut.



Îl împărțim în două părți - puțin mai mare și puțin mai mică. Creăm cu cea mai mare, în timp ce pe cea mai mică o trimitem direct la congelator.



Îl întindem pe cel la care lucrăm într-un dreptunghi. Dimensiunile dreptunghiului trebuie sa fie egale (plus sau minus) cu dimensiunile tavii in care vei coace prajitura.



Transferați cu grijă stratul de aluat în formă. Dacă ceva se sparge undeva, nu vă faceți griji - nu este absolut important și nu este fundamental. În mare, puteți sări peste pasul de rulare și puteți întinde imediat aluatul în formă cu degetele. Durează puțin mai mult, dar nu trebuie să spălați sucitorul. Alegeți opțiunea dvs.

Deci, îl transferăm, dacă este necesar, netezim marginile, apăsăm locurile rupte.



Căutăm dulceață, conserve sau dulceață (facem plăcintă rasă cu dulceață, vă amintiți?). După părerea mea, are cel mai bine gust dulceata de coacaze– are o aciditate plăcută, care „arata” pur și simplu uimitor atunci când este combinată cu aluat. De data asta am avut dulceata de caise cu rozmarin – strălucitor la gust, cu un postgust plăcut de pin, abia acru, dar foarte aromat. Dacă dulceața pe care o găsiți curge, vă recomand să o amestecați cu o lingură de amidon sau făină. Sau - se fierbe până la o „picătură groasă” care nu se răspândește.



Nu am scris în mod deliberat cantitatea de gem - concentrează-te pe forma ta, grosimea gemului, fluiditatea acesteia. De obicei sunt necesare 4-5 linguri, nu mai mult - gemul va curge. Bineînțeles, puteți turna o jumătate de borcan din inima voastră (la urma urmei, încercăm și noi, de ce să fim lacomi?), dar în toate, este necesară moderație: gem în exces se va scurge, se va prăji și se va arde.

Întindeți gemul uniform pe suprafața aluatului.



Scoatem a doua „minge” din congelator și începem să o râdem pe o răzătoare grosieră. Acest proces nu este cel mai ușor, incomod și neplăcut. Dacă așezi o răzătoare pe o placă, aluatul va cădea într-un singur loc și inevitabil se va lipi, așa că trebuie să-l ții suspendat. Puteți folosi serviciile unei mașini de tocat carne, dar „viermii” care ies din ea trebuie imediat prinși și alocați unui loc de reședință permanent.



Aluatul pe care îl freci trebuie să fie întins uniform peste plăcintă.



Puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți până se rumenește frumos, aproximativ 25 de minute.



Scoateți plăcinta rasă finită din cuptor și lăsați-o în pace 3-5 minute, după care trebuie să o tăiați cu un cuțit ascuțit. După răcire, îl puteți rupe numai în bucăți, așa că nu uitați de acest punct.



Când plăcinta s-a răcit complet, transferați-o într-un vas și invitați toată lumea să bea ceai. Cu toate acestea, sunt sigur că acesta din urmă este de prisos: până în acest moment, membrii gospodăriei vor sta deja la masă și vor începe să-și bată nervos lingurile.

Opțiunile sunt posibile!

Dacă crezi că acea plăcintă rasă ar putea deveni plictisitoare, mă grăbesc să te dezamăgesc: există atât de multe moduri de a varia rețeta standard de plăcintă rasă, încât ai putea să o faci din două în două zile timp de un an și să nu fii dezamăgit!

Umpluturi în rețete de plăcintă rasă

Cel mai simplu mod este să experimentați cu umplutura. Pe lângă conserve, marmeladă, marmeladă și confituri, puteți folosi:
- brânză de vacă, mase de caşși diverse paste pe baza acestuia;
- mac;
- nuci;
- diverse fructe uscate (stafide, prune uscate, curmale, caise uscate);
— fructe de padure proaspete(cireșe, cireșe dulci, coacăze, afine, merișoare, lingonberries);
- lapte condensat;
- ciocolata;
— fulgi de cocos;
- bezea;
- lamaie rasucita amestecata cu zahar;
- măr proaspăt, tăiat în bucăți mici sau ras pe răzătoarea grosieră.

Experimente cu aluatul

Puteți experimenta și cu aluatul. Este grozav să adăugați nuci tocate în partea care „merge” deasupra plăcintei (pesmets ras). Funcționează excelent cu o cantitate mică fulgi de ovăz– adaugă un aspect crocant extraordinar. Pe langa faptul ca placinta este presarata cu aluat ras, puteti prepara streuselul separat - va fi extrem de gustos, elegant si chiar festiv.

Plăcintă rasă de post

În Postul Mare, cel mai greu îmi este să renunț la dulciurile obișnuite. Iubesc foarte mult tot felul de prăjituri și mousse-uri, jeleuri și bomboane, prăjituri și plăcinte, iar când trebuie să mă limitez la astfel de bucurii simple, încep imediat să mă simt ca o persoană profund nefericită. Pentru astfel de perioade de abstinență selectez special rețete care pot fi implementate în timpul postului.
Este foarte posibil să adaptați o plăcintă rasă pentru astfel de nevoi. Desigur, diferența dintre untul adevărat și margarina vegetală este colosală, totuși, credeți-mă, atunci când vă doriți cu disperare ceva dulce, această plăcintă pare un lux și pur și simplu o capodopera a artei culinare.

Ingrediente pentru rețeta de plăcintă rasă de post

200 g margarină vegetală;
3 căni de făină;
1/2 linguriță. sifon;
1/3 lingurita. sare;
1 pahar de zahar;
3-4 linguri. l. apă cu gheață;
gem sau marmeladă.

Cum să gătești plăcintă rasă în Postul Mare

Cerneți făina, sarea și sifonul într-un castron adânc, adăugați zahăr. Daca nu esti adepta aluatului bogat dulce, iar dulceata pe care o ai la indemana contine si prea mult zahar, iti recomand sa reduci cantitatea.

Se macină margarina (de preferință congelată), se amestecă cu făină și, adăugând câteva linguri, foarte apa rece, adunați aluatul într-o bilă. Împărțiți-l în două părți (mai mare și mai mică), înfășurați-l în folie și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Dupa ce a trecut timpul specificat, scoatem cea mai mare parte din aluat, il rulam in dreptunghi si il transferam in forma in care vom coace placinta. Dacă este necesar, fixăm zonele rupte cu degetele și netezim denivelările.

Întindeți uniform câteva linguri de dulceață peste prima parte a aluatului.

Scoatem a doua parte de aluat și o dam pe răzătoare, împrăștiind firimituri mici pe toată suprafața plăcintei.

Coaceți la 180 de grade până devin aurii - aproximativ 25 de minute.

Scoateți plăcinta din cuptor, așteptați 5-7 minute, apoi tăiați-o în bucăți – întotdeauna cât este fierbinte. Se serveste dupa ce s-a racit complet.

Plăcintă rasă. Placinta rasa este o delicatesa foarte populara si gustoasa care este foarte usor de preparat. Aproape întotdeauna, astfel de plăcinte sunt preparate pe bază de aluat scurt și se dovedesc invariabil apetisante, fragede și sfărâmicioase. Și se numesc răzuit pentru că în producția lor se folosește o tehnologie specială de asamblare.

Cea mai populară plăcintă rasă este, desigur, plăcinta rasă cu dulceață, numită adesea maghiară. Cu toate acestea, aceasta este departe de singura varietate de astfel de plăcinte: nu mai puțin interesante și plăcinte delicioase De asemenea, o poți coace cu lămâie, mere, diverse fructe de pădure, caise, fructe uscate, lapte condensat și chiar maioneză.

Principalul lucru în prepararea plăcintelor ras este să pregătiți aluatul „corect”. De obicei se folosește unt pentru a-l pregăti, dar unele gospodine îl pregătesc cu succes cu margarină. Mai întâi trebuie să pregătiți aluat obișnuit de paine scurtă, stingând sifonul cu oțet. Și apoi aluatul se împarte în două părți și se îngheață. Apoi, puneți aluatul pe fundul foii de copt, fie întins, fie ras pe răzătoarea grosieră (cel mai adesea, doar strat superior) – depinde ce fel de plăcintă vrei să coaci. Puneți umplutura pe acest strat (dacă este dulceață, este important să vă asigurați că nu este prea lichidă, iar dacă este vorba de fructe de pădure, atunci pentru a preveni răspândirea lor, acestea se combină cu o cantitate mică de amidon) și freci deasupra a doua parte din aluatul congelat. Dacă nu doriți să radați aluatul, îl puteți frământa pur și simplu în firimituri cu mâinile. Și numai după aceea poți trimite viitorul capodopera culinara la cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade. În acest caz, nu este absolut necesar să ungeți tava de plăcintă sau foaia de copt - aluatul de șarvetă nu se va lipi de ele în niciun caz. Dar, dacă doriți cu adevărat, le puteți acoperi cu o bucată de pergament - dacă brusc umplutura se scurge accidental din plăcintă, nu se va arde și nu va trebui să spălați vasele.

Dacă dulceața folosită ca umplutură se dovedește a fi prea dulce, puteți adăuga fructe tăiate cubulețe (mere etc.) sau doar puțin suc de lămâie. O soluție excelentă ar fi coaja, care poate fi adăugată nu numai la umplutură, ci și la aluatul în sine - o astfel de plăcintă se va dovedi a fi extrem de aromată.

Pentru a face plăcinta rasă și mai originală, puteți adăuga nuci tăiate deasupra aluatului. Și dacă vrei să-l faci mai crocant, ar trebui să adaugi o cantitate mică de fulgi de ovăz în aluat. Dacă doriți, puteți pregăti chiar și o versiune slabă a plăcintei rasă - în acest caz, untul este înlocuit cu margarină vegetală.