Când vine vorba de pierderea în greutate, mulți dintre noi ne imaginăm restricții alimentare severe. De fapt, uneori este suficient să schimbați ușor setul obișnuit de produse pentru un anumit fel de mâncare și devine imediat mai puțin caloric. Astăzi vom vorbi despre rassolnikul preferat al multor oameni cu orz perlat și murături, vă vom spune cum să pregătiți rassolnik, prezentând reteta pas cu pas cu poza.

Nuanțe ale alegerii produselor

Dacă vorbim despre rassolnik după rețeta clasică, ne referim la bulion de vită, un anumit set de legume, murături și cereale. În ceea ce privește ultimul ingredient, rassolnik este adesea folosit în procesul de preparare a supei sau.

Orezul, care este de departe cel mai des vândut orez, conține foarte puțin substanțe utile datorita macinarii si reprezinta carbohidrati goali. Prin urmare noi Vă recomandăm să folosiți orz perlat pentru gătit din această supă. Este bogat în aminoacizi (principalul este lizina, care este necesară pentru producerea de colagen), vitamine și microelemente care sunt foarte benefice pentru organism (fosfor).

În ceea ce privește bulionul, în scopul slăbirii, vă recomandăm să gătiți murături cu pui. Carnea de pasăre este pe bună dreptate clasificată ca soi alimentar datorită conținutului scăzut de grăsimi și cantitate mare veveriţă. Setul de legume pentru murături include cartofi, ceapă și morcovi.
După ce ați decis asupra unui set de produse, este timpul să vă dați seama cum să gătiți supa de murături.

Reteta de gatit

Pentru a vă pregăti murătura vei avea nevoie de:

• piept de pui - 500 g;
• cartofi de mărime medie - 5 buc.;
• orz perlat – 3 linguri;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• castraveți murați – 4-5 bucăți de mărime medie;
• sare - după gust.

Inițial, trebuie să înmuiați orzul perlat în apă. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara, lăsând cerealele în apă toată noaptea. Dimineața, fierbeți orzul timp de 40 de minute.

Apoi, pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, luați un piept de pui, umpleți-l cu cantitatea necesară de apă (în cazul nostru este de 2 litri) și puneți-l pe foc. În timp ce fierbe, bulionul trebuie sărat după gust. După ce fierbe bulionul, dați focul sub mediu și gătiți carnea timp de 20-30 de minute. În acest timp, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în cuburi. Apoi, scufundați orzul perlat fiert în bulion. Când fierbe bulionul cu orz, puneți cartofii în apă și fierbeți la foc mediu până se înmoaie.

În acest moment, puteți pregăti sosul murat. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se caleste ceapa intr-o tigaie pana se rumeneste, apoi se adauga morcovii. Când morcovii sunt gata, adăugați în dressing castraveți murați răzuiți sau tăiați cubulețe. Cantitatea acestora poate fi variată, ținând cont de preferințele personale de gust.

Cand cartofii in bulion sunt gata se adauga dressingul si frunză de dafin, lasati supa sa fiarba, inchideti aragazul si lasati-o sa fiarba. În 30 de minute supa delicioasa de muraturi gata.

Rassolnik din punct de vedere nutrițional

Conținut caloric muratul este numai 125 kcal la 100 g preparat gata preparat , ceea ce, fără îndoială, ne permite să-l clasificăm drept dietetic. Pe lângă orice altceva, după cum sa spus deja, bogat compozitia chimica orz perlat, precum și prezența în farfurie legume proaspete vorbește despre beneficiile sale incontestabile pentru organism.

Castraveții murați dau preparatului un gust rafinat, cu o notă de acrișoare, făcând rassolnikul un fel de mâncare preferat pentru mulți oameni. Prin urmare, nu este deloc necesar să renunți la supa ta preferată. Este suficient să-l modifici puțin.
Pe lângă rețeta pe care am prezentat-o, există opțiuni cu privire la modul în care puteți diversifica acest fel de mâncare.

Cum să diversifici acest fel de mâncare

Rassolnik poate fi preparat folosind alte tipuri de carne, acordând atenție conținutului lor caloric. De exemplu, puteți face bulion de vită. de acest tip de carne este, de asemenea, scăzut. Printre altele, carnea de vită este bogată în fier, care participă activ la procesul de hematopoieză, care este deosebit de important pentru persoanele cu restricții alimentare.

Puteți folosi orez în loc de orz perlat. Și îl poți adăuga la dressing pasta de tomate. Acest lucru va schimba radical gustul fel de mâncare obișnuită.
De asemenea, puteți experimenta diferite condimente după gustul dvs. Înainte de servire, puteți adăuga verdeață la murătură.

Pregătirea supei de murături - video

Pentru un exemplu vizual de preparare a murăturilor, am selectat următorul videoclip. Din acest videoclip veți învăța cum să pregătiți supa de murături cu carne de vită și pastă de roșii.

Pentru a rezuma, merită remarcat încă o dată că pentru a pierde în greutate nu este deloc necesar să renunțați la alimentele preferate și să respectați restricții dietetice stricte. Într-un fel sau altul, trebuie să reumpleți nevoia de energie a organismului, așa că o anumită cantitate de calorii este vitală. Nu există nimic ca supa fierbinte care să te umple fără să adaugi prea multe calorii.

Ai inclus murăturile în dieta ta? Ce fel de carne folosești pentru a găti bulionul? Cum adaugi varietate la prepararea acestui fel de mâncare? Împărtășește-ți experiența în comentarii.

Calorii: 455

În familia noastră numeroasă, toată lumea iubește cu adevărat mâncărurile calde acrișoare, așa că pregătesc cornibii vara. Aceste muraturi crocante se potrivesc de minune cu... legume fierteîn vinegrete, diverse aperitive reci pe bază de cartofi fierti, aromatizat cu sos de maioneza. Dar poate Murat de post cu orz perlat și castraveți murați – unul dintre cei mai venerati de toate gospodăriile. Verdeturile aromate si saramura sarata de tarta ii dau un gust unic. Ușoară și în același timp foarte satisfăcătoare, potolește perfect foamea. Sub influența perlelor terci de orz perlat, organismul scapă cu ușurință de diverse toxine. Apropo, orzul perlat obișnuit îmbunătățește imunitatea și protejează împotriva răcelilor. V-am descris în detaliu rețeta de murături. Sunt sigur că îți va plăcea și asta.



Ingrediente:

- 2 castraveți murați groși,
- 1 morcov mic,
- 2 cartofi,
- 1 ceapa,
- 1/3 cana de orz perlat,
- sare de masa,
-piper negru,
- 2-3 foi de dafin,
- ½ lingură de 25% pastă de tomate.

Cum să gătești acasă

Clătiți orzul perlat, îndepărtați boabele deteriorate și resturile aleatorii. Se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă preîncălzită și se lasă câteva ore să se umfle. Scurgeți lichidul tulbure, clătiți din nou cerealele, apoi turnați apă purificată și puneți recipientul la foc mic. După fierbere, reduceți căldura la minim și continuați procesul de gătire până când orzul perlat devine moale.



Tăiați cartofii pregătiți în cuburi mici. Adăugați la orz, sare puțin. Deoarece castraveții și saramura vor adăuga un gust sărat, nu trebuie să puneți sare în cantitatea obișnuită, lăsați jumătate, o puteți adăuga înainte de a opri muratul.



Adăugați frunza de dafin și piper negru în bulion.








Morcovii se curăță și se toacă mărunt sau se toacă cu răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa pătrate și prăjiți într-o tigaie încălzită. Ulei de floarea soarelui adăugați mai mult după cum este necesar. Imediat ce feliile de ceapa devin transparente, adaugam morcovii si calim legumele timp de 3-5 minute. Se adauga pasta de rosii diluata cu o lingura de bulion de legume.
Scoateți coaja subțire de pe castraveți sau tăiați-i bucăți fără a îndepărta nimic. Se adaugă la legumele prăjite și se călesc până când castraveții sunt moi. Adăugați sos de legume aromate bulion de legume si gateste inca un sfert de ora.






Gustați bulionul aromat, adăugați mai mult dacă este necesar muraturi de castraveti. Aduceți la fierbere și terminați de gătit. Se serveste fierbinte. Pene de ceapă verde și mărar tocat vor completa perfect gustul acru original al delicat

Astăzi vă vom spune cum să gătiți muraturi cu orz perlat - reteta Acest fel de mâncare aparține bucătăriei tradiționale rusești, iar „progenitorul” său (kalya) era cunoscut încă din secolul al XV-lea. În forma sa actuală, supa rassolnik, rețeta căreia îi este dedicată publicația actuală, este menționată în sursele tipărite din secolul al XIX-lea.

Ciorba Rassolnik - reteta cu orz

În funcție de rețeta aleasă, rassolnik cu orz, al cărui conținut de calorii depinde de carnea folosită în procesul de gătit, poate include cele mai multe ingrediente diferite. Componente invariabile care includ oricare care vă permit să gătiți supa delicioasa reteta de muraturi (fie ca se pun in ea orz perlat sau alte boabe) se folosesc doar castraveti murati si saramura.

În cazul nostru, pentru a pregăti murătura cu orz conform rețetei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartofi – 5 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 2 buc.
• murături de castraveți – 300 g
• orz perlat – 100 g
• castraveți murați – 4 buc.
• carne de vită – 0,4 kg
• sare - după gust
• condimente (negru piper măcinat, dafin) - după gust.

Rassolnik cu orz perlat: rețetă pas cu pas

1. Pentru a pregăti supa rassolnik conform rețetei cu orz, fierbeți tocatul în bucăți mari carne de vită timp de 2 ore.

2. După 2 ore, adăugați în bulion orz perlat. Orice este folosit pentru a pregăti un decent reteta de supa rassolnik – orz perlat trebuie spălat bine înainte de gătit.

3. După aceasta, continuăm să gătim muratul cu orz - rețeta cere gătirea cerealelor timp de 40 de minute.

4. În timp ce se gătește supa, tăiați cartofii, castraveții și ceapa în cubulețe mici și dați morcovii prin răzătoare.

5. Când cerealele sunt gata, adăugați legume și saramură în bulion. De asemenea, merită să puneți o frunză de dafin murat cu orz - calorii Acest lucru nu va crește cantitatea de mâncare, dar gustul va deveni și mai bun.

6. După ce ciorba dă în clocot, murătura cu orz după rețetă trebuie sărată, piperată și gătită încă 10 minute.
Pentru ca gustul felului de mâncare să se dezvolte pe deplin, supa trebuie să se înmoaie - pentru a face acest lucru, lăsați-o acoperită timp de 5-10 minute. Muratul trebuie servit cu smantana.

Sfaturi pentru prepararea retetei de supa rassolnik cu orz:

* Gurmanzii care preferă supe de legume murat cu orz, conținutul de calorii al felului de mâncare poate fi redus prin înlocuirea cărnii de vită cu pui.

* In mod traditional, acest tip de supa se serveste cu paine neagra.

* Rassolnik cu orz este deja superior ca conținut caloric față de majoritatea primelor feluri, așa că doamnele care țin dietă ar trebui să renunțe la smântână.

Rassolnik cu orz perlat: conținut caloric

• Cartofi (5 buc.) – 400 kcal
• Ceapa (1 buc.) – 30,75 kcal
• Morcovi (2 buc.) – 48 kcal
• Murături de castraveți (300 ml) – 36 kcal
• orz perlat (100 g) – 320 kcal
• Castraveți murați (4 buc.) – 22 kcal
• Carne de vită (0,4 kg) – 748 kcal.

Conținutul total de calorii al rețetei de murături cu orz (porție de 100 g): 93,03 kcal.

ABONAȚI-VĂ LA REȚETE ORIGINALE ȘI SFATURI DE NUTRIȚIE

Primele feluri din bucătăriile multor naționalități li se acordă o atenție deosebită și există o mare varietate de supe în lumea culinară, dintre care fiecare poate alege după gust. Rasolnik clasic cu orz perlat este unul dintre cele mai sănătoase și preparate dietetice, care pe lângă a lui gust neobișnuit, este si destul de sanatoasa, iar aceasta supa este foarte usor de preparat. Lui ingredientele necesare Se obișnuiește să se ia în considerare carnea pe os pentru a face supa bogată, orzul din cereale și adăugarea de castraveți pentru a da ciorbei acrișoare și picanterie deosebită.

Ingrediente:

carne pe os carne de vită mai bună sau carne de porc, - 0,5 kg apă - 3 litri cartofi - 5-6 bucăți ceapă - 1 buc morcovi - 1 buc orz perlat - 100 g castraveți murați, de preferință murați - 2 buc ulei vegetal și unt condimente smântână, sare de dafin .

Metoda de gatire:

Rasolnik clasic cu orz este preparat ca o supă obișnuită bulion bogat din carne pe os, deși ar trebui să rețineți în continuare succesiunea de adăugare a ingredientelor principale în supă.

1. În primul rând, trebuie să clătiți orzul perlat și să-l lăsați să stea puțin în apă, ceea ce va grăbi gătirea cerealelor, deoarece Orzul perlat în sine durează destul de mult timp să se gătească. În acest moment, gătiți bulion din carne pe oase.

2. Adăugați orz perlat în bulionul preparat și în timp ce se fierbe, curățați și pregătiți toate legumele - la fel ca pentru supă. În supă se pun mai întâi cartofii, apoi morcovii, apoi ceapa. Asezonați muratul cu sare și piper, adăugați ulei. Dacă ceapa și morcovii au fost prăjiți, atunci nu este nevoie să adăugați ulei în supă.

3. Castraveții sunt tăiați cubulețe și adăugați în supa propriu-zisă cu 5-7 minute înainte de a se opri. Puteți turna în ea și puțină murătură de castraveți. Adăugați condimente după dorință, frunza de dafin.

4. Verdeturile si smantana se adauga in supa imediat inainte de servire.

Supa de muraturi, despre care vom discuta in articolul nostru de astazi, este cunoscuta in Rus' inca din cele mai vechi timpuri. Sursele scrise care supraviețuiesc ne aduc descrieri ale unui fel de mâncare care amintește foarte mult de ceea ce astăzi suntem obișnuiți să numim rassolnik, doar că acolo acest fel de mâncare poartă numele de kalya. Principalele componente ale acestui fel de mâncare sunt murăturile, cartofii, cerealele și murăturile de castraveți. Mulți dintre noi iubesc rassolnik.

Din acest motiv, mulți oameni au întrebări: care este conținutul de calorii al sucului de murături, beneficiile sucului de murături, ce există proprietăți alimentare acest fel de mâncare și poate un astfel de fel de mâncare să ne afecteze silueta? Să ne amintim mai întâi ce include rețeta sa și, în același timp, de ce este utilă murătura.

Rolul de bază pentru o astfel de supă îl joacă bulionul, care poate fi preparat din carne (piept de vită, porc, cu adaos de organe, de obicei rinichi), pui, pește (această rețetă amintește cel mai mult de potasiul pe care îl aveam anterior mentionat) sau numai din legume . Desigur, conținutul de calorii al muraturilor depinde de tipul de bulion.

În ceea ce privește cerealele folosite, reteta clasica Muratul conține în principal orz perlat sau orez, dar se poate folosi și mei sau hrișcă (dar mai rar). Aceasta este o chestiune de gust.

Ingredientele necesare pentru murături sunt cartofii, ceapa și morcovii. În plus, puteți adăuga rădăcină de pătrunjel, țelină și alte condimente - în funcție de rețetă și de propriile preferințe. Utilitatea tuturor acestor componente determină beneficiile murăturilor.

Astăzi sunt multe diverse retete preparand supa de muraturi. În funcție de ce produse vor fi incluse în farfurie, conținutul de calorii al murăturilor va varia semnificativ.

Conținutul mediu de calorii al supei de murături de casă nu va fi foarte mare - de la 46 la 230 kcal per 1 porție (250 g.)

Conținutul caloric al muraturilor preparate conform reteta traditionala pe bulion de carne(include rinichi de vita sau porc) poate ajunge la aproximativ 213 kcal la 1 portie - aceasta supa va fi utila persoanelor cu nutritie scazuta care simt lipsa de grasimi animale si proteine ​​in alimentatie. În plus, acest fel de mâncare este bogat în carbohidrați. Aceia dintre noi care ne monitorizează îndeaproape greutatea și calculează cu atenție caloriile ar trebui să acorde preferință cărnurilor slabe sau să pregătească un fel de mâncare numai din legume - în acest caz, conținutul de calorii nu va depăși 46 -103 kcal.

Care este conținutul de calorii al murăturilor preparate? în moduri diferite? Și aici este:

Pe baza materialelor de la prokalorijnost.ru

Bună ziua, dragi vizitatori ai site-ului http://dieta-pohudei.ru/!

Astăzi vă vom spune cum să gătiți muraturi cu orz perlat - reteta Acest fel de mâncare aparține bucătăriei tradiționale rusești, iar „progenitorul” său (kalya) era cunoscut încă din secolul al XV-lea. În forma sa actuală, supa rassolnik, rețeta căreia îi este dedicată această publicație, este menționată în sursele tipărite din secolul al XIX-lea.

În funcție de rețeta aleasă, muratul cu orz, al cărui conținut de calorii depinde de carnea folosită în procesul de gătit, poate include o varietate de ingrediente. Singurele ingrediente constante care sunt incluse în orice rețetă care vă permite să pregătiți o supă rassolnik delicioasă (fie că sunt puse în ea orz perlat sau alte boabe) sunt doar castraveții murați și saramură.

În cazul nostru, pentru a pregăti murătura cu orz conform rețetei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cartofi – 5 buc.
• ceapa – 1 buc.
• morcovi – 2 buc.
• murături de castraveți – 300 g
• orz perlat – 100 g
• castraveți murați – 4 buc.
• carne de vită – 0,4 kg
• sare - după gust
• condimente (piper negru măcinat, foi de dafin) - după gust.

1. Pentru a pregăti supa rassolnik conform rețetei cu orz, fierbeți carnea de vită tăiată în bucăți mari timp de 2 ore.

2. După 2 ore, adăugați în bulion orz perlat. Orice este folosit pentru a pregăti un decent reteta de supa rassolnik – orz perlat trebuie spălat bine înainte de gătit.

3. După aceasta, continuăm să gătim muratul cu orz - rețeta cere gătirea cerealelor timp de 40 de minute.

Tăiați cartofii în bucăți mici

4. În timp ce se gătește supa, tăiați cartofii, castraveții și ceapa în cubulețe mici și dați morcovii prin răzătoare.

Rade morcovii

5. Când cerealele sunt gata, adăugați legume și saramură în bulion. De asemenea, merită să puneți o frunză de dafin murat cu orz - calorii Acest lucru nu va crește cantitatea de mâncare, dar gustul va deveni și mai bun.

6. După ce ciorba dă în clocot, murătura cu orz după rețetă trebuie sărată, piperată și gătită încă 10 minute.
Pentru ca gustul felului de mâncare să se dezvolte pe deplin, supa trebuie să se înmoaie - pentru a face acest lucru, lăsați-o acoperită timp de 5-10 minute. Muratul trebuie servit cu smantana.

Sfaturi pentru prepararea retetei de supa rassolnik cu orz:

* Gurmanzii care preferă murăturile cu orz în detrimentul supelor de legume pot reduce conținutul de calorii al preparatului prin înlocuirea cărnii de vită cu pui.

* In mod traditional, acest tip de supa se serveste cu paine neagra.

* Rassolnik cu orz este deja superior ca conținut caloric față de majoritatea primelor feluri, așa că doamnele care țin dietă ar trebui să renunțe la smântână.

• Cartofi (5 buc.) – 400 kcal
• Ceapa (1 buc.) – 30,75 kcal
• Morcovi (2 buc.) – 48 kcal
• Murături de castraveți (300 ml) – 36 kcal
• orz perlat (100 g) – 320 kcal
• Castraveți murați (4 buc.) – 22 kcal
• Carne de vită (0,4 kg) – 748 kcal.

Conținutul total de calorii al rețetei de murături cu orz (porție de 100 g): 93,03 kcal.

ABONAȚI-VĂ LA REȚETE ORIGINALE ȘI SFATURI DE NUTRIȚIE

Pe baza materialelor din dieta-pohudei.ru

Trebuie să slăbești cu stil! Suntem absolut siguri de acest lucru și, prin urmare, continuăm să colectăm cele mai delicioase retete dietetice mai ales pentru cititorii noștri. Cum se prepară rassolnik dietetic, rețete dietetice rassolnik citeste mai departe.

Rassolnik în sine este o supă cu conținut scăzut de calorii, dar cu unele înlocuiri în ingredientele supei și mici secrete culinare poate fi făcut și mai util.

• 2 litri de apă
• 300 gr. piept de pui
• morcov
• 2 buc. cartofi
• ceapa
• 2 litri apă minerală pentru murături
• 50 gr. orz perlat
• 3 buc. castraveți murați
• verde
• ulei vegetal
• piper
• frunză de dafin

1. orz perlat clătiți și uscați pe șervețele.

2. Turnați 1 lingură într-o cratiță. l. ulei vegetal.

3. Prăjiți cerealele în ulei până se rumenesc.

4. Piept de pui Fără piele și dezosat, tăiate cubulețe.

5. Fierbe apă înăuntru cratita mare, adăugați pui și cereale.

6. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

7. Pune cartofii în bulion.

8. Rade morcovii. Tăiați ceapa în cuburi.

9. Tocăniți ceapa și morcovii pt ulei vegetal 3-5 minute. Transferați friptura în supă.

10. Tăiați castraveții fâșii, apoi cubulețe.

Pune castraveții în supa finită, adaugă dafin, sare și piper după gust. Scoateți supa de pe foc.

11. Spală verdețurile, se usucă și se taie.

Serviți murătura cu ierburi.

În loc de carne, puteți adăuga ciuperci la murătură. Acest murat este recomandat veganilor și persoanelor care postesc.

• 2 litri de apă
• 200 gr. ciuperci sărate sau murate
• 3 buc. cartofi
• morcov
• ceapa
• 3 linguri. l. orez
• 1 lingura. muraturi de castraveti
• ulei vegetal
• piper
• verde

1. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
2. Clătiți orezul în apă curentă.
3. Puneti cartofii si orezul intr-o cratita si adaugati apa.
4. Puneti cratita la foc mediu si aduceti la fiert.
5. Reduceți căldura, îndepărtați spuma.
6. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.
7. Tăiați ceapa fâșii.
8. Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie.
9. Transferați friptura în bulion.
10. Tăiați ciupercile în cuburi sau fâșii mici.
11. Înmuiați ciupercile în supă și turnați în saramură.
12. Se fierbe murătura până când cartofii sunt gata.
13. Sarați și piperați supa după gust. Serviți cu ierburi proaspete.

Rasolnikul clasic cu carne de porc și murături a fost supa preferată a multora din vremuri grădiniţă. Și cum să o pregătiți, urmăriți un videoclip delicios.

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Vezi mai multe retete asemanatoare:

Vezi retete similare:

Pe baza materialelor de pe chtoprigotovit.ru