Cu siguranță o să-ți placă această plăcintă cu chefir de nucă de cocos foarte simplă și rapidă!

Aluatul se face in cinci minute, se coace in jumatate de ora, putin mai mult timp pentru inmuiere - si te poti bucura de produse de patiserie fragede, parfumate, suculente.

Tortul se prepară cu chefir, aluatul nu conține deloc grăsime și un minim de ingrediente - zahăr, ou, făină, produs din lapte fermentat(în loc de chefir se potrivește aluat sau iaurt).

Toppingul este format din nucă de cocos și zahăr; iar datorită umpluturii cremoase, prăjitura iese umedă și fragedă.

Această cremă de impregnare îmi amintește de una dintre mană, care este, de asemenea, umplută cu lapte direct în formă și cozonac„Trei lapte”, pe care îl vom coace și în această săptămână - impregnarea de acolo este absolut superbă și constă din 3 tipuri de produse lactate, după cum ați putea ghici din nume. Vom încerca și aceste rețete în curând, dar deocamdată să coacem plăcintă cu cremă de cocos!

Ingrediente:

Pentru o matriță de 24 cm, volum de sticlă de 200 ml
Pentru test:

• 1 ou mediu;
• 150 g zahăr (3/4 cană);
• 200 ml chefir (1 pahar);
• 1 lingură grămadă de praf de copt (10-12 g);
• Un praf de sifon (1/4 lingurita);
• 200 g făină (1,5 căni).

Pentru stropire:

• 100 g fulgi de cocos;
• 150 g zahăr.

Am luat mai puțin, pentru că mi s-a părut că este prea mult topping uscat pentru o astfel de prăjitură. Aproximativ 75 g de chipsuri și 80 g de zahăr.

Pentru impregnare:

• 200 ml (1 pahar) cremă 15-20%.

Cum se coace:

Bateți ușor oul cu un tel cu zahărul, turnați chefirul și mai bateți totul împreună, astfel încât ingredientele să fie bine amestecate.

Se amestecă făina cu sifon și praful de copt, se cerne în aluat, se adaugă sare și se amestecă.

Aluatul este la fel de gros ca pentru brioșe - mai gros decât pentru clătite.

Acoperiți tava cu pergament și ungeți-o cu un strat subțire ulei vegetal inodor. Este mai bine să folosiți o matriță solidă, astfel încât umplutura să nu fugă de matrița despicată. Turnați aluatul și ajutați-l să se întindă cu o lingură.

Amestecați nuca de cocos și zahărul pentru topping.

Presărați 3/4 din amestec deasupra plăcintei.

Se introduce in cuptorul preincalzit la 180-200C la un nivel putin peste medie.

Coaceți timp de 10 minute, apoi faceți check-in. Dacă chipsurile încep să se rumenească prea mult, acoperiți tava cu folie de copt pentru a preveni arderea blatului. Și continuăm să coacem încă 15-20 de minute, pentru un total de 25-30 de minute - până când prăjitura devine uniform aurie, crește, devenind de 2-2,5 ori mai mare și rămâne uscată cu o frigărui când este testată în punctul cel mai înalt al tort .

Dupa ce lasati prajitura sa stea cinci minute, inmuiati-o in crema, turnand-o dintr-o lingura uniform pe toata suprafata.

Dacă coaceți formă detașabilă, apoi, înainte de înmuiere, este mai bine să mutați tortul într-un recipient solid de dimensiune adecvată - de exemplu, o tigaie sau un castron. Și pe parcurs, scoateți hârtia de jos (a fost dificil, dar posibil).

L-am presarat deasupra plăcintă gata ras uscat cu zahăr.

Și iată o secțiune transversală a unei plăcinte pufoase cu nucă de cocos.

Bucură-te de ceaiul tău!

Plăcintă cu nucă de cocos cu crema reteta cu poza. Nu pot număra de câte ori am văzut tort cu nucă de cocos „kuchen” pe internet. Și mi s-a părut cel mai simplu, dar din anumite motive nu l-am copt, ci degeaba! Astăzi m-am hotărât și am făcut-o, iar acum regret că nu am încercat-o mai devreme. Prajitura cu cocos Kuchen este pur si simplu dincolo de lauda, ​​foarte aromata, foarte gustoasa si foarte usor de preparat!

Pregătirea acestei plăcinte cu nucă de cocos este pur și simplu o plăcere, chiar și cea mai tânără, fără experiență, se poate descurca. Și veți primi laude depline din partea familiei dvs.! Sotului meu i-a placut foarte mult aceasta placinta! A cerut chiar și o a doua piesă! Și ceea ce mi-a plăcut, de asemenea, este că nu ai nevoie de prea multe ingrediente. Și se coace destul de repede. În întregime, reteta decenta! Il recomand cu caldura! Aproape că am uitat, puteți coace nucă de cocos „kuchen” nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Va iesi excelent atat acolo cat si acolo!

Pregătim aluatul în doar câteva minute! Rupeți oul într-o ceașcă, adăugați zahăr și bateți cu un blender cu accesoriu de tel sau doar un tel.

Se toarnă un pahar de chefir, se bate ușor pentru a combina ingredientele.

Se adauga praful de copt si faina cernuta. Bateți bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe. Aluatul iese aproximativ ca niște clătite.

Se unge vasul multicooker sau forma in care vom coace placinta cu cocos la cuptor, untși turnați aluatul.

Turnați fulgi de nucă de cocos într-o ceașcă separată, adăugați zahăr și amestecați.

Și acum trebuie să turnăm acest amestec uscat într-un strat uniform pe aluat.

Asta este. Puneți plăcinta cu nucă de cocos în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Atenție, fulgii de cocos se pot arde foarte repede, așa că fiți cu ochii pe ei, odată ce devin aurii, acoperiți blatul plăcintei cu folie și puneți-o înapoi la cuptor. Coacem aproximativ 30 de minute Ce aromă va apărea în bucătăria ta! Mmm... pur și simplu extraordinar! Verificam ca de obicei gata cu o scobitoare daca iese uscata, atunci placinta este gata.

Dacă coaceți plăcinta cu nucă de cocos „kuchen” într-un multicooker, atunci setați modul „Baking” pentru 60 de minute (într-un multicooker Panasonic).

După ce s-a copt plăcinta, scoateți-o din cuptor sau scoateți vasul, dar nu scoateți plăcinta din formă. Trebuie să facem următoarele - folosiți o scobitoare pentru a face înțepături peste tot prajitura, cu cât mai multe, cu atât mai bine.

Apoi din nou plăcintă fierbinte toarnă smântână peste el. Nu-ți face griji, ai putea crede că un pahar întreg de smântână este mult. Dar nu este așa, crema va fi complet absorbită și plăcinta va deveni foarte suculentă.

Acum așteptăm să se răcească complet tortul și abia apoi îl scoatem din formă, îl tăiem și îl servim la masă! Tortul cu nucă de cocos „kuchen” este gata!

Poftă bună! Vă rog, dacă faceți această plăcintă, împărtășiți-vă impresiile! Sper ca tu și familia ta să te bucuri cu adevărat!

Bucătarii cu experiență care au aruncat o privire pe lista ingredientelor din rețetă nu vor fi deloc surprinși de plăcinta cu cremă de cocos. Reshat, un produs de patiserie tipic făcut din aluat jeleat cu chefir. Asta este adevărat. Dacă reduceți prezența zahărului, înlocuiți nuca tropicală varză înăbușită, carne tocată, ciuperci, cereale și puneți umplutura înăuntru, veți obține o plăcintă obișnuită cu jeleu.

Pe lângă cuptor, simplificând complet procesul, folosesc focul de sus al aragazului - la urma urmei, din acest aluat gros, vâscos, amestecat cu băutură de lapte fermentat (chefir, iaurt, iaurt natural), se prepară și clătite. Chiar dacă aditivii, aromele, proporțiile, dimensiunile produselor și metoda de prăjire (cu sau fără ulei) variază, esența poate fi ghicită imediat.

Care este particularitatea desert de nucă de cocos? Este o chestiune de aromă și impregnare: fulgii albi ca zăpada devin aurii când sunt copți, sporind mirosul parfumat. În plus dulceata delicioasa pătrunde prin crusta maro aurieîn firimitura încă fierbinte și pufoasă, umplându-l cu suculent și uimitor apetisant. Sunt sigur că chiar și începătorii în meșteșugurile de copt pot face față clătitelor, plăcintei cu jeleu sau nucă de cocos cu smântână, mai ales când există un indiciu vizual pentru practicanți.

Timp de preparare: 60 minute / Numar de portii: 10 / Forma 22x22 cm

Ingrediente

• făină de grâu 180 g
• zahăr 180 g
• ouă 1 buc.
• chefir 200 ml
• praf de copt 7 g
• zahăr vanilat 8-10 g
• fulgi de cocos 80 g
• crema de lapte 20% 150 ml

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Bateți prima jumătate (90 g) de zahăr granulat cu un ou mare - agitați energic cu un tel. Se amestecă gălbenușul cu albușul, se aduce până se combină complet, se dizolvă parțial cristalele de zahăr. Dacă este posibil, porniți robotul de bucătărie, apoi întreaga procedură de frământare va dura cel mult câteva minute.



Turnați volumul necesar de chefir și continuați mișcările circulare rapide. După introducerea fiecărui ingredient nou, este indicat să amestecați compoziția până la omogenizare. În ceea ce privește conținutul de grăsime al unei băuturi de lapte fermentat, orice este potrivit - de la un procent mare la 1% cu conținut scăzut de grăsimi. Aici puteți reduce în siguranță conținutul de calorii al preparatului.



Apoi adăugați cel cernut făină de grâu si praf de copt, un praf de sare - individual. Uneori se folosește sifon în loc de praf de copt. Unii oameni îl sting în mod veche cu oțet/suc de lămâie, dar într-un mediu de lapte fermentat, spuma din sifon/leșie se formează de la sine.



Frământați bine aluatul vâscos lucios. Recunoști? Seamănă și cu cea pentru plăcinte și clătite cu gelatine. Principalul lucru este să îndepărtați cocoloașele uscate și să creați o textură netedă de smântână foarte groasă.



Pentru a preveni lipirea stratului inferior de recipient, punem pergament și acoperim partea laterală. Se umple cu aluat, se distribuie uniform pe toata forma - grosimea stratului trebuie sa fie aceeasi peste tot, fara cocoloase. Separat se amestecă a doua jumătate de zahăr (90 g), zahărul vanilat și fulgii de cocos.



Stropiți grosimea baza umedă cu amestecul dulce și ușor de nucă de cocos.



Așchii se ard prea repede, așa că acoperim prajitura semifinisată cu o foaie de folie, o dam la cuptorul care a fost preîncălzit până atunci și coacem 30-40 de minute la o temperatură de 170 de grade. Rumeniți ultimele 5-10 minute fără folie.



Verificăm pregătirea străpungându-l cu o lanternă. Fără a scoate din farfurie, turnați generos smântână de lapte cu douăzeci la sută și răciți. Abia apoi il scoatem, il despartim de hartie si il taiem in bucati.

Serviți plăcinta noastră de casă cu nucă de cocos. Apropo, nu vor fi doar ceai, cafea, ci și băuturi răcoritoare.