Placinta cu pere la cuptor este placuta de gatit si delicioasa de mancat. Se dovedește a fi potrivit pentru toți cei care doresc să facă produse de patiserie frumoase. Ai nevoie de produse la prețuri accesibile, durează puțin timp. Rezultatul este elegant, parfumat și uimitor. placinta delicioasa, din care este imposibil să te smulgi. Povestea noastră este despre desert pentru gurmanzi adevărați.

Bază de nisip sfărâmicios cu umplutură de frangipan (cremă de nuci-ouă), bucăți suculente perele combinate cu nuci de caramel si fire de caramel sunt o tentatie care nu poate fi rezistata. Aroma plăcintei cu pere proaspăt coapte și nuci vă invită la o petrecere de ceai prietenoasă și o conversație intimă.

Rețete de plăcinte cu pere la cuptor

Nu există atât de multe astfel de rețete pe cât merită o peră suculentă, aromată și coaptă. Perioada de vară se anunță în mod persistent cu o abundență de fructe și fructe de pădure. Gospodinele fac tot posibilul să gătească, dar din anumite motive nu pun pere în afară de compoturi și gem. Iar plăcintele cu ea sunt atât de suculente și delicioase. Arată atât de frumos înconjurat de cremă, umplutură sau caramel.

Din păcate, internetul oferă un număr mic de variații pe tema plăcintelor cu pere în cuptor. Instrucțiunile pas cu pas sunt disponibile în diverse surse, dar totul poate fi redus la mai mulți numitori.

Baza pentru plăcinte cu pere:

• nisip;
• drojdie;
• aluat foietaj;
• pe chefir (iaurt, smantana).

Plăcintă cu pere și nuci

Acesta este poate cel mai mult varianta gustoasa plăcintă cu pere. Va fi o poveste detaliată despre ea într-o rețetă pas cu pas). Nucile preferate sunt adăugate în aluat (opțiunile sunt enumerate mai sus) sau turnate pe bază. Deasupra puneți jumătăți de sferturi sau felii de pere. Se coace 40 de minute la 200 de grade. Desert gata se presara cu caramel sau ciocolata. Se serveste cu o lingura de inghetata sau frisca.

Plăcintă cu pere și mere la cuptor

Bucățile de pere și mere se pun în baza propriu-zisă (cu adaos de chefir sau iaurt), pe fundul formei sau deasupra aluatului. Combinația acestor fructe comune se armonizează perfect cu orice tip de bază. Un tip de plăcintă cu susul în jos foarte interesant este un tip de plăcintă în care fructele caramelizate sunt așezate pe fundul unei foi de copt, umplute cu aluat și răsturnate după gătire. Drept urmare, vârful plăcintei strălucește seducător cu fructe caramelizate.

Dacă doriți să folosiți pâine scurtă, aluat foietaj sau aluat de drojdie, puneți doar frangipan și fructe pe bază și coaceți plăcinta cu pere la cuptor. Opțiune simplă desert de casa(mai ales dacă folosești o bază gata făcută) chiar și un copil o poate face.

Unii oameni pun fructe pe el și presară pesmet de nisip deasupra.

Cea mai simplă opțiune este a la charlotte. În aluatul de biscuiți (sau chefir) se adaugă bucăți de pere și mere. Totul este copt la cuptor, apoi acoperit cu sosul preferat sau decorat cu cremă delicioasă.

În opinia noastră, cele mai reușite plăcinte cu pere sunt cele cu umplutură de nuci, strudel de pereși un schimbător. De asemenea, puteți face o plăcintă cu pere și brânză de vaci, ca în sau în. În publicațiile ulterioare vom aduce la viață aceste idei, folosind aceste rețete ca bază. Doar în loc de agrișe și cireșe vom pune pere.

O rețetă simplă de plăcintă cu pere

1. Amesteca doua cani de faina cu praful de copt (1 lingura) si vanilia. Se adauga smantana (250 ml), batuta cu zahar (100 g) ouă de găină(3 buc.) si unt (50 g), topit la cuptorul cu microunde. Amesteca totul bine. Forma se unge cu ulei vegetal.
2. Perele (1-2 buc.) se curăță de coajă, se taie felii pe lungime, după ce au fost îndepărtate mai întâi semințele și miezul dur.
3. Aluatul se toarnă în formă, iar deasupra se desfășoară perele.
4. Puneți plăcinta cu pere la cuptor, încălzit la 200 de grade.
5. După 35-40 de minute se scot, verificând cu o frigărui de lemn. Plăcintă gata va fi acoperit cu o crustă maro aurie.

Nuanțe

Pentru a vă asigura că perele sunt aurii, fructele trebuie caramelizate înainte de a le pune în plăcintă. Pentru a face acest lucru, topiți 100 g de zahăr într-o tigaie, înmuiați una câte una felii de pere în caramelul rezultat și puneți-le în bază.

Pentru a obține o pară cu susul în jos, puneți perele pe fund și puneți aluatul deasupra. Coaceți, răsturnați și savurați. Mmm. Aluat poros delicat, pere caramel suculente - delicioase, doar încântare și fericire.

Reteta pas cu pas uimitoare plăcintă cu pere la cuptor

Dar cel mai delicios și frumos, desigur, este al nostru opțiune pas cu pas deliciu de pere. De trei ori mai multă bucurie și de un milion de ori mai multă fericire într-o plăcintă uimitoare cu pere la cuptor. Această plăcintă va consta din baza de nisip, umplutura cu nuci, pere la cuptor si nuci caramel cu suvite de caramel ca garnitura. Poate suna complicat, dar este ușor de pregătit.

• Șase pere de mărime medie;
• Un pahar de faina;
• Trei sferturi de pahar de zahăr;
• Trei ouă;
• O linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit stins cu oțet;
• Ulei vegetal pentru a unge tava de copt.

Cum se prepară plăcintă cu pere:

1. Înainte de a începe să frământați aluatul, puteți porni imediat cuptorul pentru a-l încălzi. Faptul este că partea pregătitoare va merge rapid, iar cuptorul ar trebui să fie încălzit la 180 de grade, astfel încât să puteți începe ambele procese, astfel încât să nu trebuiască să așteptați temperatura dorită mai târziu.
2. Faina trebuie amestecata cu zaharul granulat pentru cei carora le plac placintele mai dulci este recomandat sa foloseasca un pahar intreg de faina, dar trebuie sa tinem cont ca pera va da si suc dulce.
3. Apoi, adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu în amestecul de zahăr și făină pe vârfurile unui cuțit și stingeți-l cu oțet.
4. După ce adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu în aluat, trebuie să spargeți cantitatea de ouă indicată în coloana ingredientelor în amestec și să amestecați bine amestecul, astfel încât să nu existe cocoloașe.
5. Perele, care vor fi umplutura acestei plăcinte, trebuie spălate, tăiate în jumătate, îndepărtați miezul, semințele și tulpinile, apoi tăiați fiecare jumătate în bucăți mici. Cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se va simți mai puțin gustul perei, prin urmare, în ce bucăți să tăiați fructele se decide individual, în funcție de preferințele dvs. de gust.
6. Bucățile de fructe tăiate trebuie adăugate la masa principală, adică la aluat.
7. Forma de copt selectată trebuie unsă cu ulei vegetal, iar fundul și pereții formei sunt lubrifiate.
8. Întregul aluat se toarnă în formă.
9. Trebuie să puneți matrița cu aluatul în cuptorul preîncălzit; procesul de gătire durează de la 25 la 40 de minute, în funcție de tipul de cuptor pe care îl aveți. Pregătirea plăcintei poate fi determinată de formare crusta maro aurie la suprafata.

Placinta cu pere, cea mai usor de preparat, poate fi consumata atat calda cat si rece. De obicei, astfel de plăcinte nu necesită gemuri sau aditivi, dar gurmanzii pot stropi plăcinta cu scorțișoară. De asemenea, este foarte gustos să mănânci o astfel de plăcintă, turnând smântână pe o bucată din ea.

Plăcintă cu pere și lapte

O altă plăcintă cu pere, care este și ușor de preparat, se poate face prin adăugarea de lapte în aluat. Se dovedește foarte aerisit, aluat ușor cu un gust de lapte.

Ingrediente necesare:

• Un pahar de faina;
• O linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit, stins cu oțet;
• O a patra linguriță de oțet;
• Trei sferturi de pahar de zahăr;
• Un ou;
  Patru linguri de unt;
• O jumătate de pahar de lapte;
• Trei sau patru pere.

Metoda de gatire:

Plăcintă franțuzească cu pere și migdale

În ciuda credinței că bucătăria franceză este complexă, plăcinta franțuzească cu pere și migdale poate fi, de asemenea, considerată una dintre cele mai multe plăcinte simpleîn pregătire. Se dovedește desert delicios Cu aromă uimitoare, care va dura o oră. O astfel de plăcintă poate fi servită chiar și la sosirea oaspeților, dacă nu aveți timp să faceți un tort sau alte delicii complexe, cu siguranță nu vor fi dezamăgiți de abilitățile gazdei!

Pentru ce vei avea nevoie plăcintă franțuzească cu pere si migdale:

• 120 de grame de unt;
• 130 de grame de migdale tocate;
• 130 de grame de zahăr granulat;
• Trei ouă;
• O foaie de foietaj;
• 4-5 pere.

Cum se prepară desertul:

1. Untul trebuie adus la temperatura camerei, astfel încât să fie moale, apoi amestecat cu migdale măcinate.
2. Adăugați un ou în amestecul de migdale și unt, amestecați până la omogenizare, apoi adăugați zahăr și amestecați din nou până la omogenizare.
3. Apoi, trebuie să preîncălziți cuptorul la 190 de grade, să întindeți o foaie de aluat foietaj pe o foaie de copt (astfel încât lățimea acesteia să se potrivească cu lățimea foii de copt), îndoind marginile ușor în sus.
4. Apoi, perele trebuie spălate, miezul, tulpinile și semințele trebuie îndepărtate și tăiate în fâșii.
5. Peste aluatul de foietaj puneți umplutura de migdale și unt. Ouă și zahăr, iar deasupra puneți felii de pere.
6. În această formă, prăjitura se coace timp de 30 de minute. Pregătirea sa poate fi verificată cu o frigărui de lemn sau un băț de sushi, așa cum este descris în rețeta anterioară.

Puteți încerca să faceți toate cele trei rețete și să alegeți care vă place cel mai mult. La urma urmei, după cum se spune, nu există nici un prieten după gust. Cel mai important lucru este că fiecare plăcintă este făcută din

Perele sunt folosite la prepararea diverselor deserturi, iar fructele sunt adesea fierte în prealabil în sirop sau vin, după care nu-și ține bine forma. Dar există un întreg tip de fel de mâncare care este ușor de preparat și are frumoasa prezentare, care nu necesită o atitudine reverentă. Acest desert este plăcintă cu pere. Orice aluat este potrivit ca bază pentru acesta, iar condimentele vor adăuga o „coaja” și vor face gustul coacerii mai bogat.

Acest lucru este cu siguranță cea mai buna placinta Bucătăria franceză. Frumusețea sa nu constă doar în perele de chihlimbar, ci și în delicioasa cremă de nuci (ideal de migdale) pe bază de unt și ouă, numită frangipan.

Pentru baza de patiserie cu nisip-migdale veți avea nevoie de:

• 80 g migdale;
• 120 g faina;
• 40 g zahăr;
• 1 ou;
• 125 g unt.

Crema de frangipane se prepară din:

• 120 g migdale tocate;
• 10 g faina;
• 80 – 100 g zahăr;
• 2 oua;
• 120 g unt;
• 30 ml rom.

Pentru a pregăti perele pentru umplutură veți avea nevoie de:

• 4 fructe medii;
• 300 ml apă;
• 80 g zahăr;
• 30 – 45 ml suc de lamaie.

Reteta de coacere pas cu pas:

1. Pune toate ingredientele pentru amestecarea bazei în vasul unui blender sau robot de bucătărie, cu excepția oului. Bateți totul până la firimituri fine, turnați oul și adunați rapid aluatul într-o bilă. Apoi tapetați cu el o tavă de copt și puneți-o la frigider.
2. Curățați perele, tăiați-le în jumătate pe lungime, tăiați miezul și semințele și stropiți pulpa rămasă cu suc de lămâie. După aceasta, se fierbe timp de un sfert de oră într-un sirop de zahăr și apă. Lăsați fructele să se răcească complet.
3. Pentru frangipane, se macină untul, zahărul și ouăle până se omogenizează, se adaugă făină și migdale pudra, se toarnă rom. Poate fi înlocuit cu coniac.
4. Puneți frangipanul gros pe aluat și întindeți perele peste el. Coaceți tortul timp de 40 - 45 de minute la 200°C până când suprafața devine maro ciocolată.

În timp ce desertul este la cuptor, ar trebui să fierbeți siropul de pere, astfel încât la sfârșitul coacerii să îl puteți turna peste plăcinta terminată.

Din foietaj

Dacă cumpărați gata făcută aluat foietaj, apoi literalmente în câteva minute puteți pregăti o plăcintă de ceai delicioasă cu un strat mare de umplutură de pere suculentă.

Proporțiile produselor necesare vor fi următoarele:

• 400 g aluat foietaj;
• 1000 g pere;
• 250 ml apă;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 1 ou;
• 30 g amidon;
• o treime dintr-un pahar de zahăr grosier pentru stropire.

Aluatul cumpărat din magazin trebuie dezghețat la temperatura camerei, fără a folosi cuptorul cu microunde sau cuptorul.

Preparare:

1. Spălați perele, îndepărtați coaja subțire și tăiați pulpa în felii mici de orice formă.
2. Fierbe apa cu zahar. Se transferă feliile de pere în sirop, se fierb 5 minute și se răcesc fără a se scoate din sirop.
3. Tapetați o tavă cu aluat dezghețat, lăsând 1/3 să formeze o rețea decorativă.
4. Se presara aluatul in forma cu amidon si se aseaza bucatile de pere peste el, strecurand siropul din ele.
5. Acoperiți blatul plăcintei cu o rețea de aluat rămas și ungeți suprafața plăcintei cu ou bătut.
6. Mai intai se coace 20 - 40 de minute la 200 de grade, apoi se presara desertul cu cristale mari de zahar si se mai tine la cuptor inca cinci minute.

Gătitul cu dulceață de pere

Această plăcintă cu dulceata de pere pe o bază de nisip, este posibil să se pregătească pentru utilizare ulterioară, deoarece împachetând produsele de copt în folie, acestea pot fi păstrate până la două luni.

Pentru amestecul de nisip și nuci trebuie să pregătiți:

• 300 g de alune, măcinate în pulbere fină;
• 300 g faina de grau;
• 300 g unt rece;
• 200 g zahăr pudră;
• 1 ou;
• 3 g cuișoare măcinate;
• 5 g scorțișoară;
• ½ lămâie (coaja și suc)

Pentru umplerea interioară și decorarea plăcintei trebuie să luați:

• 250 g gem de pere;
• 1 gata tort cu vafe;
• 40 g fulgi de migdale;
• 1 galbenus;
• 80 g zahăr pudră.

Progresul lucrării:

1. Cerneți făina, zahărul pudră și condimentele într-un castron pentru frământarea aluatului, adăugați făina de alune. Deasupra se rade untul de la frigider si, folosind o furculita, transforma totul in firimituri de unt.
2. Se adauga apoi coaja, oul si suc de citrice. Strângeți aluatul într-o chiflă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Întindeți 2/3 din aluatul stabilizat peste fundul și părțile laterale ale formei, puneți peste ea prăjitura de vafe și deasupra dulceață de pere.
4. Folosind treimea rămasă din aluat, faceți o rețea decorativă pe suprafața plăcintei. Se unge cu galbenus si se presara fulgi de migdale.
5. Coaceți tortul la 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Apoi se răcește, se scoate din formă și se pudrează cu zahăr pudră măcinat dulce înainte de servire.

Reteta de desert cu gelatina

Acestea sunt cele mai ușor de făcut plăcinte. Conțin ingrediente la prețuri accesibile, iar întregul proces de coacere nu va dura mai mult de o oră.

Deci, pentru plăcinta cu jeleu de pere, trebuie să luați:

• 3 oua;
• 200 g zahăr;
• 300 g smantana grasa;
• 160 g faina;
• 14 g praf de copt;
• 3 g sifon;
• 4 pere cu pulpa densa;
• o jumătate de lămâie;
• scorțișoară și zahăr pudră după gust.

Algoritm de coacere:

1. Tăiați subțire coaja de la pere, îndepărtați cu grijă miezul cu semințe și tăiați felii de grosime medie.
2. Așezați feliile de pere în spirală de la centru spre margini, suprapunând ușor fundul vasului de plăcintă uns. Stropiți fructele cu suc de citrice.
3. Batem ouale cu zaharul pana devin pufoase, apoi adaugam smantana si faina amestecate cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Turnați aluatul rezultat peste feliile de pere așezate pe fundul formei.
4. Coaceți plăcinta la 180 de grade până este frumoasă crusta de caramelși scobitori uscate. În medie, acest lucru va dura 50 – 60 de minute.

Întoarceți plăcinta terminată și răcită pe o farfurie de servire și cerneți peste el amestecul de zahăr pudră și scorțișoară printr-o sită.

Plăcintă cu mere și pere

Pentru produse de patiserie delicioase umplute cu mere și pere într-o umplutură delicată de smântână veți avea nevoie de:

• 125 g unt;
• 125 g zahăr granulat;
• 3 oua;
• 60 – 80 g smantana (sau smantana);
• 10 g zahăr vanilat;
• 15 g praf de copt;
• 3 g sare;
• 200 g faina.

Umplutura și umplutura cu fructe includ:

• 300 g mere;
• 300 g pere;
• 15 ml suc de lamaie;
• 2 oua;
• 200 g smantana;
• 75 g zahăr;
• 40 g amidon;
• 2 g vanilină pudră.

Secvența proceselor culinare:

1. Bateți untul înmuiat cu zahărul cu un mixer, apoi adăugați unul câte unul ouă crude, urmat de smantana, sare si faina. Utilizați aluatul rezultat pentru a forma o bază de plăcintă cu părțile înalte.
2. Scoateți cojile și semințele din fructe, tăiați pulpa curată în cuburi mici. Pentru a preveni întunecarea tăieturii, trebuie stropită cu suc de citrice.
3. Pentru a umple, va trebui să amestecați smântâna, ouăle, amidonul, zahărul și vanilina.
4. Mai ramane sa asezam cuburi de mere si pere pe baza placintei si turnam deasupra umplutură cu smântânăși pune viitorul desert la cuptor pentru o oră. Temperatura de coacere – 180 – 200°C.

Produse de patiserie fragede cu brânză ricotta

Plăcintă cu pere cu ricotta - acesta este un clasic simplu, dar incredibil de delicios. Ingredientele pentru copt vor fi o bază de prăjitură scurtă, pere caramelizate și o cremă delicată pe bază de ricotta.

Amestecul de aluat este realizat din:

• 1 ou;
• 20 g zahăr granulat;
• 80 g unt;
• 180 g faina.

Pentru a face pere caramelizate veți avea nevoie de:

• 4 fructe nu foarte mari;
• 50 g zahăr;
• 50 g unt;
• 25 ml alcool (cognac, amaretto sau coniac).

Pentru o cremă delicată pe bază de ricotta ar trebui să luați:

• 250 g caș ricotta;
• 1 ou;
• 65 g zahăr;
• 2 linguri. l. făină;
• 5 ml extract de vanilie;
• 30 g alune de padure.

Etape de gătit:

1. Puneți untul rece și restul ingredientelor de bază într-un bol de blender și frământați elasticul aluat de paine scurte. Înfășurați-l în folie și stabilizați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Combinați untul și zahărul pentru perele caramelizate într-o cratiță și aduceți până când cristalele dulci se dizolvă complet. Apoi trimiteți jumătățile de pere, semințele și cojile și alcoolul acolo. Se fierbe totul la foc mic timp de 10 până la 30 de minute până când fructele sunt moi.
3. Amestecă ricotta, oul, zahărul, făina și vanilia într-o cremă netedă într-un blender. Întindeți aluatul răcit într-un strat de 5 mm grosime și căptușiți cu el fundul și părțile laterale de formă dreptunghiulară.
4. Asezati crema pe baza de nisip si inecati perele in caramel.
5. Se presară plăcinta formată cu migdale zdrobite și puțin zahăr. Până când plăcinta este absolut gata, petreceți 45 de minute la cuptor, încălzit la 180°C.

Plăcintă cu pere făcută din aluat scurt

Această plăcintă este crocantă la exterior și incredibil de fragedă la interior.

Pentru baza de nisip veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de făină;
• 8 g praf de copt;
• 150 g unt moale (margarina);
• 100 g smantana;
• până la 200 g zahăr;
• 1 galbenus;
• 1 ou;
• 3 g sare;
• 5 g zahăr vanilat.

Pentru umplutura delicată de pere trebuie să luați:

• 600 g pere cu pulpă densă;
• 200 g zahăr;
• 40 g faina;
• 5 g zahăr vanilat;
• 500 ml lapte;
• 4 ouă.

În plus, veți avea nevoie de 30 - 40 g de amidon pentru praf interior baze de plăcintă.

Pentru plăcintele care folosesc bucăți de fructe, este mai bine să luați pere care nu sunt prea coapte și au pulpa fermă. Nu vor elibera prea mult suc, ceea ce poate schimba structura aluatului, rezultând ca produsele coapte să nu fie coapte în interior.

Ordinea de coacere:

1. Măcinați făina, praful de copt și untul moale în firimituri de unt.
2. Separat se bat oul, galbenusul, zaharul, smantana si sarea. Amestecați amestecul lichid rezultat cu firimiturile de la pasul anterior și adunați aluatul într-o bilă.
3. Întindeți baza în tava cu mâinile.
4. Se amestecă zahărul, făina și ouăle cu un tel până se omogenizează, se diluează această masă cu lapte și se fierbe la foc mic până se îngroașă smântâna.
5. Tăiați pielea de pe pere și transformați pulpa în felii subțiri.
6. Stropiți suprafața bazei de plăcintă cu amidon, astfel încât să nu se înmoaie din sucul de pere. Peste el se aseaza felii de pere intr-un strat uniform, se toarna smantana deasupra si se fierbe la 200°C aproximativ 40 - 45 de minute. După răcire, prăjitura finită rămâne să fie pudrată cu zahăr pudră măcinat.

Gătitul cu banane

Ouăle nu sunt necesare pentru această coacere; pulpa de banană va da aluatului vâscozitatea necesară.

Din următoarea listă de ingrediente se prepară o plăcintă simplă cu umplutură de banane și pere din aluat pe bază de gris:

• 3 pere cu pulpa densa;
• 1 banană;
• 200 ml chefir din orice conținut de grăsime;
• 200 g gris;
• 150 g zahăr;
• 125 g unt;
• 180 g faina;
• 14 g (două plicuri) praf de copt.

Descrierea algoritmului de coacere:

1. Se toarnă chefir peste gris timp de o jumătate de oră. Se macină zahărul și untul până la o consistență cremoasă folosind un mixer.
2. Se amestecă grisul și untul cu zahărul, se trece făina și praful de copt în acest amestec printr-o sită fină.
3. Tăiați pulpa de pere și de banană în felii de mărime medie și puneți-le în ele aluat gatași amestecați.
4. Se unge cu unt o tava rotunda de placinta sau de briose si se presara cu gris, se toarna aluatul in ea si se coace placinta pana este gata. Temperatura de gătire – 180 de grade, timp – 40 – 50 de minute.

Cum să gătești un deliciu într-un aragaz lent

Acest tort cu susul în jos este frumos datorită bucăților de fructe într-o umplutură delicată de caramel. În plus, mierea și smochinele adaugă savoare produselor de copt. dulciuri orientale. Dacă nu ați putut cumpăra smochine, nu vă supărați - prunele, mai frecvente la latitudinile noastre, pot fi un înlocuitor excelent.

Pentru a coace o plăcintă cu pere într-un aragaz lent cu umplutură de smochine și caramel, trebuie să pregătiți în avans:

• 100 g pere;
• 100 g smochine (sau prune);
• 2 oua;
• 80 g zahăr;
• 100 g unt;
• 100 g miere lichidă;
• 120 ml iaurt natural fără umpluturi (sau chefir gras);
• 3 g scorțișoară;
• 3 g ghimbir;
• 3 g nucsoara;
• 3 g bicarbonat de sodiu;
• 180 g faina.

Cum să coaceți desertul de pere într-un multi-ajutor:

1. Topiți o bucată de 20 de grame de unt într-o tigaie și dizolvați în ea 30 g de zahăr. Se adauga apoi smochinele taiate felii mari si se caramelizeaza fructele pe ambele parti. Repetați același lucru cu feliile de pere. Nu este nevoie să tăiați coaja fructului.
2. Cerneți făina și agitați cu sifon și condimente. Se macină zahărul cu unt, apoi se adaugă ouăle, mierea lichidă și iaurtul. Combinați componentele vrac și lichide ale aluatului.
3. Ungeți vasul cu mai multe tigăi cu ulei și puneți pe fund un cerc de pergament de dimensiunea potrivită. Acum puteți pune fructele caramelizate pe hârtie, le turnați cu caramelul în care au fost fierte și turnați aluatul peste el.
4. Placinta trebuie gătită în modul „Coacere” sau „Prăjitură” timp de 60 de minute. Rămâne doar să răciți produsele de copt pe un suport pentru aburi. Puteți găti plăcinta cu susul în jos în același mod în cuptor.

Plăcintă de ciocolată cu pere

Un desert simplu cu pere și cacao vă va încânta cu un gust bogat de ciocolată-fructe, iar pentru a-l crea trebuie doar să luați:

• 3 pere de marime medie;
• 15 ml suc de lamaie;
• 60 g cacao pudră;
• 30 ml apă fierbinte;
• 2 oua;
• 150 g zahăr;
• 110 g unt;
• 10 g zahăr vanilat;
• 200 ml lapte;
• 5 g praf de copt;
• 240 g faina.

În plus, pentru a acoperi perele, pregătiți:

• 30 ml unt topit;
• 40 g zahăr granulat;
• 5 g scorțișoară pudră.

Cum se coace:

1. Pregătiți perele, tava de copt și cuptorul. Tăiați fructele în patru părți, îndepărtați miezul cu semințe și stropiți pulpa rămasă cu suc de lămâie. Ungeți tava cu ulei și stropiți cu făină și preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
2. Se toarnă apă clocotită peste cacao și se amestecă într-o pastă omogenă. Bateți untul cu zahărul, adăugați ouăle pe rând, urmate de sare, cacao și lapte. Amestecați făina și praful de copt în amestecul rezultat.
3. Se toarnă aluatul în formă, se scufundă ușor perele în el, astfel încât unele dintre felii să rămână la suprafață.
4. Se amestecă untul lichid, zahărul și scorțișoara. Acoperiți bucățile de fructe care ies din aluat cu acest amestec.
5. Gătiți plăcinta aproximativ 60 de minute. În continuare, tot ce trebuie să faci este să o lași să se răcească în formă timp de 10 minute.

Apoi scoateți desertul și serviți cald cu ceai.

Delicatese de caș la cuptor

Pentru a face o plăcintă pufoasă cu pere cu aluat de brânză de vaci veți avea nevoie de:

• 400 g brânză de vaci moale ca o pastă;
• 3 oua;
• 150 g zahăr;
• 80 ml ulei vegetal inodor;
• 10 g praf de copt;
• 3 – 4 g sare;
• 10 g coaja de lamaie sau portocala;
• 250 g faina;
• 3 pere.

Puteți frământa și coace desertul după cum urmează:

1. Se rade fin coaja in faina, se adauga sare si praful de copt. Faceți spumos de ouă din ouă și zahăr.
2. Frecați brânza de vaci printr-o sită metalică fină, amestecați ouăle, ulei vegetal si amestec de faina.
3. Pune acest aluat intr-o forma care a fost unsa in prealabil cu ulei.
4. Se spală și se usucă perele. Răspândiți-le în jumătate pe lungime, tăiați semințele și puneți bucăți de pulpă deasupra aluatului, tăiate în jos, cufundându-le puțin mai adânc în bază.
5. La 180 de grade aluat de caș se va coace în 40-60 de minute. Placinta finita trebuie stropita cu putina apa si decorata zahăr pudrăși petale de migdale.

Se spala perele si prunele, se curata de coaja si se taie felii. Fund springform se unge cu unt, se presara zahar si se aranjeaza frumos feliile de fructe pe el. Acoperiți-le cu un strat uniform de aluat deasupra.

Placinta trebuie gătită aproximativ 50 de minute la 180°C. Odată răcit, răsturnați-l pe o farfurie de servire, dezvăluind modelul frumos de fructe ascuns în fundul cratiței.

Cu umplutură de caramel

Pentru a pregăti o plăcintă cu pere cu umplutură de caramel, va trebui să gălești cu aluat praf, umplutură de pere, umplutură cu caramel și „nori” delicati de bezea din albușuri bătute.

Pentru toate componentele plăcintei veți avea nevoie de:

• 1 ou întreg și 2 albușuri;
• 200 g unt (50 g pentru aluat, 150 g pentru caramel);
• 340 g zahăr (50 g pentru aluat, 150 g pentru caramel și 140 g pentru bezea);
• 240 g făină (150 g pentru aluat, 90 g pentru umplutură);
• 2 pere de marime medie.

Tehnologia de gatit:

1. Framanta aluatul de paine scurte unt temperatura camerei. Distribuiți-l uniform pe părțile laterale și pe fundul unei tavi arcuite cu diametrul de 20 cm.
2. Puneți perele decojite și tăiate subțiri pe fundul bazei nisipoase a plăcintei.
3. Puneți untul, zahărul și făina într-o cratiță cu fund gros pe foc și gătiți până la o culoare frumoasă de caramel și o consistență vâscoasă. Turnați umplutura finită peste vârful fructelor.
4. Mai întâi coaceți prăjitura timp de 20 de minute la 180 de grade, apoi scoateți-l din cuptor, acoperiți-l cu spumă din albușurile bătute cu zahăr și continuați tratament termic la 150 de grade pentru încă 20 - 25 de minute.





Pentru aluatul de smântână și smântână veți avea nevoie de:

• 120 g unt moale;
• 120 g smantana;
• 60 g zahăr;
• 1 ou;
• 260 g faina.

Pentru crema de migdale-fistic ar trebui să luați:

• 50 g unt;
• 50 g faina de migdale;
• 50 g fistic pudra;
• 400 g zahăr pudră;
• 1 ou;
• 20 g amidon.

Pentru a umple și a decora plăcinta trebuie să pregătiți:

• 2 pere;
• 1 grapefruit;
• 60 – 90 g gem de caise.

Brutărie:

1. Se bate untul cu zaharul, se adauga smantana si ouale. Dupa aceea adaugam faina cu praful de copt si framantam rapid aluatul. Adunați-o într-o chiflă, apoi distribuiți-o în formă și puneți-o la frigider pentru 40 - 50 de minute.
2. Pentru crema de nuci se bate untul si pudra, adaugand treptat ingredientele ramase.
3. Curățați perele și tăiați-le în felii. Curățați grapefruitul, îndepărtați toate venele albe și peliculele și dezasamblați în felii.
4. Întindeți crema într-un strat uniform pe bază și distribuiți, alternativ, felii de pere și grapefruit deasupra. Gătiți plăcinta timp de 45 de minute la 200 de grade. Ungeți produsul finit cu dulceață fierbinte de caise.

Plăcintă pufoasă cu pere

Această plăcintă cu pere se prepară folosind un aluat subțire de drojdie:

• 2 oua;
• 180 g zahăr;
• 200 ml lapte;
• 150 ml ulei vegetal;
• 10 g drojdie;
• 5 g praf de copt;
• 3 g sare;
• 280 g faina.

Umplutura de plăcintă va fi dulceață de pere făcută din:

• 3 pere;
• 20 ml suc de lamaie;
• 80 g zahăr.

Secvența de lucru:

1. Se amestecă perele tăiate cubulețe cu zahărul și suc de lamaieîntr-o tigaie. Se pune amestecul pe foc și se gătește gros dulceata de pere.
2. Pentru aluat se bat ouale cu zaharul, se dilueaza acest amestec cu lapte, dupa ce in el dizolvam drojdia si praful de copt. Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și făină.
3. Rezultatul aluat Se toarnă într-o tavă unsă cu unt și se lasă la loc cald timp de o oră. Coaceți apoi prăjitura pufoasă la 200 de grade.
4. Se unge plăcinta fierbinte cu dulceață de pere, se presară cu pudră și se taie în porții.

Astăzi v-am pregătit o rețetă simplă de plăcintă cu pere cu chefir, care se dovedește incredibil de fragedă și moale. Se gătește perfect în interior și nu rămâne umed, dar în același timp este foarte suculent și gustos. Orice gospodină se poate descurca, chiar și o începătoare.

În primul rând, se face un aluat pentru plăcintă folosind chefir, este ușor și rapid de pregătit și nu trebuie să-l frământați, iar acesta este un avantaj enorm pentru mulți, deoarece în acest caz se economisește mult timp. In continuare se adauga fructe taiate felii, intotdeauna fara coaja, pentru ca gustul sa fie cat mai delicat. Doar presara zahar pudra deasupra sau toarna glazura de ciocolata.

Deși aceasta este o plăcintă simplă cu pere la cuptor, credeți-mă, nu este nicio rușine să o serviți oaspeților. Dacă plănuiești o întâlnire prietenoasă, nu există nimic mai bun decât mâncarea delicioasă. plăcintă de casă pentru ceai. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță.

Îmi place textura din interior, care seamănă puțin cu un cupcake, dar într-o variantă mai ușoară și mai puțin grasă. Am încercat opțiuni diferite făcând plăcinte pentru aluatși pot spune cu siguranță că această rețetă este cu adevărat demnă și de succes.

Ingrediente:

• zahăr - 250 g
• Ouă de pui – 3 buc.
• Zahăr vanilat - după gust
• Chefir - 130 g
• făină de grâu - 165 g
• sifon stins - 0,25 linguriță
• Ulei vegetal - 60 g
• Pere – 3 buc.
• Unt sau margarina - pentru ungerea tava

Cum să gătești plăcintă cu pere în cuptor

Mai întâi fac aluat rapid pe chefir pentru plăcintă. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un bol de mixer sau doar într-un castron adânc și adăugați zahăr. Apoi puteți lucra fie cu un tel obișnuit, fie cu un mixer. Am ales a doua variantă pentru a o face mai rapidă.

Așadar, bat ouăle cu zahărul cu mixerul timp de 3 minute până devin pufos și zahărul este complet dizolvat. Este mai bine să le bateți la viteză mare cu un mixer pentru a face masa și mai pufoasă. Apoi adaug chefir și amestec.

Apoi mai adaug zahăr vanilat, făină și sifon stins cu oțet. Apropo, bicarbonatul de sodiu poate fi înlocuit cu praf de copt, dar apoi îi cresc cantitatea la 1 linguriță. Este indicat să cerneți făina înainte de adăugare, deoarece acest lucru afectează și rezultatul final.

La final adaug ulei vegetal, care trebuie rafinat si fara miros puternic. În general, nu recomand adăugarea de ulei vegetal de casă la produsele de copt dulci, mai ales când are un miros puternic caracteristic. L-am încercat cu altele obișnuite și rafinate, așa că vă avertizez că diferența este uriașă.

Amesteca totul din nou si gata. Consistența este destul de lichidă, dar de asta avem nevoie. Principalul lucru este să adăugați făină în cantitatea exactă indicată și totul se va rezolva. După cum puteți vedea, această rețetă de plăcintă cu pere este mână rapidă si nu ia mult timp.

Acum pregătesc perele curățându-le de coajă și eliminând miezul și semințele. Apoi le-am tăiat doar în felii. Pentru mine sunt dulci și suculente, așa că sunt ideale pentru o astfel de coacere. Este imperativ să curățați coaja nu o lăsați dacă doriți ca produsele tale de copt să fie cât mai gustoase.

Ung tava de copt cu unt sau margarina si turnam in ea aluatul finit. Apoi, așez cu grijă feliile de pere, una lângă alta, dar astfel încât să existe goluri între ele. Sau o puteți face puțin diferit, mai întâi turnați jumătate din aluat în formă, apoi întindeți feliile și turnați deasupra aluatul rămas. Așa se va dovedi delicios plăcintă cu gelatină cu pere pe chefir.

Incalzesc cuptorul la 200 de grade si imi pun placinta rapida pe chefir. Timp de coacere 30 – 35 minute. Cu siguranță verific starea de pregătire cu o torță de lemn, care produse de patiserie finite iese complet uscat. Deasupra il stropesc cu zahar pudra din belsug si il puteti umple si cu glazura de ciocolata fiarta, daca doriti. Pentru a face mai convenabil să-l scoateți din matriță, este mai bine să îl luați cu părți detașabile.

Iată o rețetă simplă de plăcintă cu pere la cuptor. L-am mancat cu placere, iar reteta se afla pe lista mea de favorite. O bucată din acest produs de patiserie cu o ceașcă de ceai fierbinte într-o seară rece este exact ceea ce ai nevoie. Bucură-te de ceaiul tău!

Dacă pui întrebarea despre care plăcintă cu pere este cea mai delicioasă, vei obține răspunsuri foarte diferite și diametral opuse. Dar mulți cunoscători produse de patiserie dulci Suntem siguri că perele au cel mai bun gust atunci când sunt asociate cu aluat praf. Se poate prepara fie cu unt, fie cu margarina, diferenta este mica. Va fi și mai gustos când adăugați umplutură de cremă la pere.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețetele de plăcintă cu pere sunt:

Aluatul de shortbread pentru plăcintă cu pere se prepară foarte repede. În general, este considerată una dintre cele mai convenabile în acest sens: untul și făina sunt tăiate firimituri cu un cuțit, amestecate cu restul ingredientelor într-un aluat și trimise la frigider pentru o jumătate de oră. În acest timp, puteți începe să umpleți: curățați și tăiați perele, fierbeți-le în apă caldă sau ulei într-o tigaie încălzită pentru a le înmoaie dacă este necesar, amestecați cu zahăr pentru mai multă dulceață. Pentru a-l face mai suculent, puteți găti umplutură cremoasă.

Este mai bine să coaceți mai întâi aluatul de shortbread separat sub formă de coș când este pe jumătate gătit. Apoi umpleți cu pere și umplutură și coaceți până când sunt complet fierte. Se răcește și se servește cu ceai.

Perele proaspete se asortează bine cu aluatul de prăjitură de Paște. Este oarecum diferită de cea standard de drojdie, dar necesită și mult timp de gătire.

Cele mai rapide cinci rețete de plăcintă cu pere:

O versiune expresă a plăcintei cu pere pentru cele mai ocupate gospodine este o plăcintă puff (făcută din aluat cumpărat din magazin). Pentru a nu deveni prea subțire (și cu acest tip de aluat doar așa funcționează), stratul de pere este așezat între două straturi. Se dovedește până la urmă plăcintă închisă cu umplutură suculentă. Perele pot fi rase sau tăiate în felii.

Alături de pere, puteți adăuga alte fructe sau fructe de pădure la plăcintă, dacă doriți.