Cotlet de pește- nu este doar rapid și gustos, ci și foarte satisfăcător! Cele mai neobișnuite și fragede cotlet sunt făcute din pește roșu delicios, dar dacă doriți, puteți combina mai multe soiuri. Somonul, păstrăvul, somonul chum sunt cele mai potrivite tipuri de pești nobili.

Puteți face din ele cotlet delicioase în zece minute, principalul lucru este să găsiți o rețetă potrivită. ÎN peste tocat Puteti adauga ierburi, coaja de lamaie sau morcovi ras dupa gust. Gospodine gospodine Pentru a face cotleturile mai umplute, pot combina soiurile roșii de pește cu altele albe mai accesibile.

Nume: Cotlet de somon Data adaugarii: 02.04.2015 Timp de preparare: 30 min. Porții de rețetă: 6 Evaluare: (1 , mier 5.00 din 5)
Ingrediente

Produs	Cantitate
File de somon chum	600 g
ouă	3 buc.
Pătrunjel	4 ramuri
Ceapa verde	5 pene
Ardei gras	1 bucată
Făină premium	50 g
Pesmet	100 g
Sos Worcestershire	1 lingura.
Ulei vegetal	5 ml
Cimbru proaspăt	1 crenguță
Sare, piper	la gust

Reteta de cotlet de somon

Clătiți bine fileul de somon chum sub jet de apă. Tăiați pielea și îndepărtați oasele cu ajutorul unei pensete. Se usucă fileul cu un prosop de hârtie și se taie în bucăți. Măcinați fileul folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Il poti macina fie in tocat fin, fie in bucati tocate de marime medie.

Sarați și adăugați condimentele preferate. Se spală ceapa verde și pătrunjelul și se toacă mărunt cu un cuțit. Ardeiul gras se spala, se scoate tulpina si semintele si se taie cubulete mici. La pestele tocat se adauga ouale, faina, pesmet, patrunjel, ceapa. ardei gras, sos Worcestershire și cimbru.

cotlet de somon chum - cea mai buna varianta pentru o cină dietetică Amestecați bine. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Cu mainile umezite cu apa se formeaza cotlet, se ruleaza fiecare in faina si se prajesc 15 minute, intorcandu-le din cand in cand. Puneți cotleturile finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Cotleturile de pește sunt opțiune grozavă mancare de peste pentru o cină în familie. Și dacă faci carne tocată dintr-un pește atât de minunat precum somonul, atunci gustul lor va fi pur și simplu uimitor! Dar, trebuie remarcat faptul că gustul depinde nu numai de produsul principal - pește, întregul secret este în proporțiile și combinațiile ideal alese ale tuturor ingredientelor. Acesta este un pește uimitor, motiv pentru care vreau să vă atrag atenția asupra acestuia.
Este de remarcat faptul că acestea cotlet suculente somonul chum, rețeta pentru care o găsiți mai jos, iese foarte apetisant cu o crustă crocantă auriu-brun, deși nici măcar nu trebuie să fie pane în făină înainte de prăjire. Adevărul este că în pământ file de peste se adaugă ceapa tocată, aceasta este cea care dă suculent și picant cotletelor, precum și verdeață tocată mărunt, ouă și brânză tare. Dar pentru ca carnea tocată să capete consistența necesară modelării produselor, trebuie adăugată făină sau amidon.
În ceea ce privește condimentele, nu trebuie să te lași prea mult purtat de ele, pentru a nu întrerupe aroma naturală a somonului. Puteți lua truse de pește gata făcute, care includ rozmarin, coriandru și fenicul.

- peste proaspat congelat (somon chum) – 500 gr.,
- ouă de masă de pui – 2 buc.,
- brânză tare – 100 gr.,
- ceapa - 1 buc.,
- patrunjel - 2-3 ramuri,
- făină - 2-3 linguri,
- sare fină, condimente de pește,
- ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Scoatem pestele decongelat de pe oase si il impartim in file (daca este o carcasa). Apoi spalam, taiem bucati si macinam pestele in orice fel.
Curățați ceapa și tăiați-o bucăți.
Spalam verdeturile, le uscam si le macinam impreuna cu ceapa intr-o masina de tocat carne (sau in blender).
Brânză soiuri de dur se macină printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați ceapă și ierburi în masa de pește, precum și brânză, sare și condimente.




Apoi adăugați făină și ouă.




Se amestecă bine sau se bat cu un blender.






Din aceasta carne tocata formam cotlet si le prajim intr-o tigaie incinsa cu ulei.




pe toate părțile timp de 3-4 minute până sunt gata. Asigurați-vă că îl verificați și pe acesta

În familia somonului, acest pește este cel mai accesibil și nu prea scump. Cel puțin acum îl poți găsi în orice supermarket care se respectă. Și cotleturile de somon se dovedesc delicioase și suculente, doar îți vei linge degetele. Există mai multe rețete de gătit de bază. Să vorbim mai detaliat despre fiecare dintre ele.

Cotlet de somon

Carnea tocată făcută din acest pește minunat se vinde și în magazine. Dar dacă nu l-ați cumpărat, îl puteți face singur într-o mașină de tocat carne obișnuită sau electrică. Întregul proces va dura câteva minute, iar în total nu va dura mai mult de jumătate de oră pentru a pregăti cotleturile.

Ingrediente

Vom avea nevoie de: 700 de grame de file de somon chum, mai multe bucăți de pâine albă, o jumătate de pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 70 de grame de făină de grâu, abur ouă crude, cap ceapa, ulei vegetal pentru prajit, sare si condimente dupa gust.

Cum să gătești cotlet de somon: rețeta nr. 1

1. Facem carne tocată din file (sau folosim carne gata făcută).
2. Curăță ceapa și toacă mărunt.
3. Înmuiați pesmetul de la o treime din pâine în lapte ușor încălzit, apoi stoarceți-l puțin.
4. Într-un bol, amestecați carnea tocată, pesmetul și ceapa. Bateți ouăle și adăugați condimentele și sarea.
5. Obținem omogenitatea masei prin frământare.
6. Udați-vă mâinile în apă rece și formați mici cotlet rotunde.
7. Se rulează semifabricatul în făină. Tăiem din nou pentru a ne oferi cotletele forme frumoase(dar, repetăm, nu trebuie să iasă în formă de bast, atunci se vor prăji mai rău).
8. Gătiți cotlet de somon într-o tigaie antiaderentă într-un loc bine încălzit ulei vegetal(cel mai bun este măsline). Prăjiți-le timp de aproximativ trei minute pe fiecare parte pentru a obține o crustă aurie.
9. În principiu, cotletele de somon sunt deja gata (pentru cei cărora nu le place tocană) și pot fi consumate. Dar pentru a crește suculenta vasului, trebuie să turnați o jumătate de pahar de apă sau bulion de peste, se inchide vasul cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.

Serviți vasul cu multe legume, cartofi fierti ornat cu mărar proaspăt. Puteți pune un bol de sos de soia pentru un contrast de arome.

Cu branza

Somonul chum poate fi preparat și cu prezență de brânză. Apoi produsul final va deveni și mai fraged și mai rafinat, deoarece acest ingredient începe să se topească și să devină moale la temperaturi ridicate de prăjire.

Vom avea nevoie de: aceleași 700 de grame de file de somon chum (sau carne tocată gata preparată), o jumătate de pahar de lapte, două ouă, o ceapă, o lingură mare de smântână nu prea grasă, 150-200 de grame de brânză ( se poate folosi si branza procesata, dar fara aditivi din plante, branza adevarata), o treime dintr-o paine alba, sare si condimente pentru prepararea preparatelor din peste.

Pregătirea rețetei nr. 2

În principiu, munca pregătitoare nu este deosebit de diferită de rețeta anterioară. Totul trebuie făcut ca înainte, pregătind suculent și carne tocată moale. Adăugând ouă crude, obținem o bună lipiciune a semifabricatului, ceea ce va împiedica să se destrame cotleturile în timpul prăjirii. Adăugările plăcute și gustoase includ smântâna și brânza ușor rasă. Toate acestea trebuie adăugate și la carnea tocată și amestecate până la omogenizare. Daca vrei ceva savuros, poti taia cascavalul in cubulete mici si la formarea cotleturilor sa pui cate o bucata de branza in interiorul fiecaruia, care tratament termic Se va topi și deveni delicios de moale.

1. În continuare, prăjiți cotleturile într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți.
2. Puneți cotleturile într-un recipient de copt. Se toarnă și se coace la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 15 minute.
3. Serviți cu orez sau piure de cartofi.

Cum se face sos tartar?

Nu este nimic complicat în această adăugare la delicioasele cotlet de somon. Puteți, desigur, să utilizați unul cumpărat din magazin, dar este mai bine să-l faceți singur. Pentru aceasta veți avea nevoie de: 2 gălbenușuri din ouă fierte(plus unul crud), o jumătate de cană bună ulei de măsline, o grămadă de ceapă verde, câțiva căței de usturoi, o mână de măsline, un castravete murat în butoi de mărime medie, sucul de la o jumătate de lămâie, sare. O pregătim într-un mod simplu: într-un blender amestecăm toate cele de mai sus până se omogenizează (permis bucăți mici măsline și castraveți) și turnați acest amestec peste cotletele de somon chum.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Delicios și pește sănătos somonul chum este perfect pentru reteta de astazi - iti sugerez sa pregatesti pur si simplu cotlet de peste excelente din somon chum. În comparație cu somonul sau somonul, somonul nu este deloc scump ca preț, dar deoarece peștele în sine este puțin uscat, nu este foarte potrivit pentru gătit, de exemplu, doar peștele într-o tigaie, dar pentru cotlet este doar corect. Cotletele de somon pot fi gătite la cuptor sau la abur, sau pur și simplu prăjite. Cotletele sunt perfecte pentru orice garnitură, le puteți servi cu sos sau smântână, puteți adăuga și o salată de legume proaspeteși verdețurile tale preferate. Cotletele de somon ar trebui să mulțumească pe toată lumea, așa că asigurați-vă că le încercați. Mele reteta detaliata vă va ajuta să gătiți rapid și foarte gustos aceste cotlet. Cred că o să-ți placă și.

- somon chum – 600 gr.,
- ceapa - 1 buc.,
- ouă de pui - 1 buc.,
- pâine - 1-2 felii,
- lapte - 1/3 cana,
- sare, piper - dupa gust,
- ulei vegetal - 2-3 linguri,
- pesmet - 6-7 linguri.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pregătiți toate ingredientele conform listei, spargeți câteva felii de pâine, puneți-le într-un bol și turnați laptele. Lăsați pâinea câteva minute.




Curățați somonul chum, îndepărtați coloana vertebrală și îndepărtați toate oasele. După fileul de somon chum curățat, tăiat în bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carne folosind cel mai fin gratar. Transferați carnea tocată într-un bol. Nu stoarceți prea mult pâinea din lapte; treceți-o prin mașina de tocat carne. Adăugați pâinea la peștele tocat.




Curățați ceapa, clătiți și uscați. Tăiați ceapa în cuburi mici, adăugați ceapa la carnea tocată. Dacă vă place mai suculent, puteți toca ceapa, sau puteți prăji ceapa în prealabil.




Bateți un ou de pui în carnea tocată.






Se condimentează toate ingredientele cu sare și piper măcinat.




Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.




Dacă carnea tocată iese curgătoare, adăugați câteva linguri de pesmet.




Formați cotlet mici, rulați-le pesmet sau făină de porumb.






Prăjiți cotleturile ulei vegetal, se prajesc pe ambele parti in ulei vegetal. Îndepărtați excesul de ulei cu prosoape de hârtie. Cotleturile pot fi servite. Pentru cină puteți găti foarte gustos

V-ați săturat de chifteluțe obișnuite de carne? Așa că este timpul să prăjim peștele. Cotletele de somon chum sunt deosebit de suculente și gustoase, rețetele la care ne vom uita astăzi. Apropo, le puteți găti fie din file proaspăt, și din conserve.

Bazele culinare

Înainte de a începe să pregătiți suculent și fraged cotlet de pește, ar fi util să ne amintim elementele de bază ale acestui proces culinar:

• Dacă nu vreți să stricați cotleturile de pește, nu adăugați prea multă pâine. Pe baza calculului a 150 g de pâine la 500 g de file de somon.
• Pentru a înmuia gustul pâinii, trebuie mai întâi să o înmuiați în lapte sau smântână.
• Cotletele de somon chum vor fi mai suculente dacă pui o bucată înăuntru unt.
• Cotleturile de pește trebuie pane. În loc de pesmet tradițional, puteți folosi fulgi de ovăz, granule de porumb sau biscuiți zdrobiți.
• Este de preferat să prăjiți cotlet de somon în ulei vegetal. Și înainte de a servi vasul, turnați peste ele unt topit.
• Când gătiți cotlet de pește în cuptor, puteți pune bucăți de unt deasupra bucăților, iar apoi vor fi suculente și aromate. Untul poate fi înlocuit cu smântână sau smântână.
• Inainte de coacere, presara cotlet de somon chum cu branza tocata si vei obtine un adevarat preparat festiv.

Cotlete suculente de somon chum: reteta pas cu pas

Să luăm în considerare reteta clasica pregătirea cotleturilor de pește. Au gust armonios cu diferite garnituri: atât reci, cât și calde. Apropo, conform acestei rețete puteți prăji cotlet nu numai din somon, ci și din orice alt file de pește.

Compus:

• 0,5 kg file de pește;
• bec;
• 2 oua;
• 100 g branza;
• 3 linguri. l. maioneză;
• 3 linguri. l. amidon de cartofi;
• 1 lingura sare de masă;
• ulei vegetal;
• amestec de condimente.

Preparare:

1. Spălați fileul de pește și tăiați-l în cuburi mici. Îl vom face suculent cotlet tocate din somon coleg.

   

2. Trebuie să dam ceapa pe răzătoare fină.

   

3. Adăugați ceapa și maioneza la peștele tocat. Se amestecă masa rezultată până la omogenizare și se acoperă carnea tocată cu folie pt produse alimentare, hai să-l lăsăm câteva ore.

   

4. Răziți grosier brânza.

   

5. Cand carnea tocata este infuzata se adauga ouale, sare si un amestec de condimente.
6. Acum adăugați amidon de cartofi și brânză mărunțită.

   

7. Frământați amestecul până la omogenizare și lăsați timp de cincisprezece minute.
8. Adăugați ulei în tigaie și lăsați-l să se încălzească.
9. Cu o lingură, puneți peștele tocat în tigaie, formând mici prăjituri.
10. Se prăjesc cotletele pe ambele părți până când crusta aurie. Nivelul optim al arzătorului este mediu.

    

11. Serviți cotlet de somon cu garnitura preferată.

Folosind aceeași rețetă, puteți prăji cotleturile obișnuite de somon. Pentru a face acest lucru, răsuciți fileul de pește și apoi urmați rețeta.

Prajituri fragede si aromate de peste

Cotletele tocate de somon chum vor deveni suculente și incredibil de fragede dacă adaugi bucăți de pâine înmuiate în lapte. Încercați să le prăjiți folosind această rețetă și cu siguranță veți fi mulțumiți de rezultat.

Compus:

• 2 kg somon chum;
• 2 cepe;
• 1 lingura. lapte;
• 2 bucăți de pâine albă;
• 2 oua;
• sare;
• 100 g faina cernuta;
• ulei vegetal;
• amestec de condimente.

Preparare:

1. Spălăm și uscăm somonul chum. Tăiați capul și despărțiți pielea de file.
2. Acum trebuie să separăm carnea de pește de oase.

   

3. Pentru a face cotleturile foarte suculente, măcinați fileul de somon chum într-un blender. Dacă aveți o mașină de tocat carne, treceți fileul prin ea de două ori.

   

4. Curățați ceapa și adăugați-o în recipientul blenderului.

   

5. Bateți ceapa cu fileul până se omogenizează.
6. Înmuiați pâinea în lapte în avans. Apoi stoarceți bucățile de pâine din lichid și adăugați-le în vasul blenderului.

   

7. La viteza maxima, bateti amestecul pana se omogenizeaza. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări.
8. Se amestecă bine peștele tocat rezultat și se adaugă ouăle.

   

9. Sărăm carnea tocată și condimentăm cu condimente. Amesteca.
10. Udați-vă mâinile ușor cu apă și formați cotleturile.
11. Prăjiți cotlet de somon chum în ulei vegetal, pre-pâineți-le în făină cernută. Îl poți înlocui cu pesmet. Procesul de gătire va dura aproximativ două minute pe fiecare parte.

    

12. Îți poți invita familia la cină!

Cotlet la cuptor - un deliciu gurmand

Încercați să coaceți cotlet de somon în cuptor. Rețeta acestor chiftele suculente este atât de simplă încât chiar și cei care sunt departe de aptitudinile culinare pot face față cu ușurință. Mai mult decât atât, cotleturile la cuptor devin întotdeauna fragede și incredibil de gustoase și nu trebuie să stai mult timp la aragaz la prăjit.

Compus:

• 0,7 kg file de somon chum;
• 100 g branza;
• bec;
• ou;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 lingura sare de masă;
• amestec de condimente.

Preparare:

Prăjirea bilelor de somon chum la conserva

Oferim o varianta economica fel de mâncare delicioasă — cotlet prăjiţi din somon chum conservat. Toată gospodăria ta le va aprecia.

Compus:

• 2 borcane de somon chum conservat;
• 4-5 catei de usturoi;
• 2 oua;
• 100 g branza;
• 3 linguri. l. griş;
• sare;
• ulei vegetal;
• pesmet pentru pane.

Preparare:

1. Separați somonul chum conservat de oase și pasați cu o furculiță.
2. Adăugați usturoiul stors printr-o presă.
3. Se adauga ouale, branza rasa si grisul.
4. Sarați carnea tocată și frământați până se omogenizează.
5. Puneți peștele tocat la frigider pentru o jumătate de oră.
6. Formați cotlet și rulați-le în pesmet.
7. Prăjiți bucățile în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Acestea sunt atât de frumoase și foarte cotlet delicioase o putem face.