Există rețete care nu se tem de timp - sunt transmise „prin moștenire”. Acest clasic, chiar dobândind noi interpretări, rămâne relevant. Cookie-uri activate muraturi de castraveti- tocmai un astfel de „lucru nepieritor”. Noi înșine ne amintim acest gust „din leagăn”, iar copiii noștri înghit bucuroși desertul pe ambii obraji. Veți fi surprins cât de diferite pot fi „prăjiturile murate”.

Usor de preparat

Mamele și bunicile noastre au trăit într-o epocă a penuriei și a perestroikei, când nu era nimic și nimic de folosit în bucătărie. Și vreau să răsfăț copiii oricând. Aici este utilă saramura aromatică condimentată din castraveți conservați de casă. Dar și astăzi, când rafturile magazinelor cu „cofetărie” sunt pline de produse de patiserie pentru toate gusturile, prăjiturile simple de casă nu pierd teren.

Pregăti reteta clasica Fursecurile sau shortbreadurile în saramură nu sunt dificile - chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Dar aici există o serie de puncte care trebuie luate în considerare. Iată cinci sfaturi pentru succesul coacerii.

1. Saramură. Puteți folosi castraveți, roșii, varză, dovlecei, asortate - orice variantă de saramură vegetală pe care o aveți sau cea care vă place cel mai mult. Principalul lucru este că nu trebuie să fie acru sau prea sărat. Nu uitați să-l strecurați înainte de utilizare.
2. zahăr . Cantitatea sa trebuie ajustată pentru a se potrivi propriilor gusturi. Dacă nu aveți un dinte de dulce, reduceți conținutul de zahăr la jumătate. Sau nu o poți adăuga deloc dacă vrei să „strângi” gustarea picant.
3. Consecvență. Aluatul de fursecuri poate fi frământat tare sau poate fi făcut mai lichid. În primul caz, îl vei întinde și îi vei da forma dorită, iar prăjiturile vor deveni mai uscate și mai crocante. Iar în al doilea loc „alunecă” pe o foaie de copt cu o lingură și apoi fursecurile vor avea un aspect „de casă” aleatoriu, dar și o consistență mai delicată.
4. Suplimente. Aici poți să fantezi nelimitat și să obții de fiecare dată un nou rezultat interesant. Versiunile dulci ale fursecurilor vor fi completate perfect de fructe și nuci uscate tocate, fructe confiate, conserve, fructe de pădure, gem, marmeladă, chiar și bomboane mici drajeuri - în general, indiferent de ceea ce îți dorește inima. În fursecuri neindulcite: condimente și ierburi preferate, semințe, brânză, măsline, bucăți de ciuperci.
5. Timp de coacere. La cuptor, fursecurile stau în saramură aproximativ un sfert de oră. Totul depinde de caracteristicile unui anumit cuptor. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult - în loc de prăjituri, veți ajunge cu biscuiți. Imediat ce copturile sunt aurii, scoate-le.

Dacă vă aflați, de exemplu, într-o casă de țară unde nu există cuptor- nici o problemă. Deci, într-o tigaie și într-un aragaz lent (ungeți ușor fundul cu ulei vegetal), prăjiți fiecare parte până crusta aurie. În cuptorul cu microunde - acoperiți farfuria cu pergament și coaceți aproximativ cinci minute (totul depinde de puterea dispozitivului). Observați - fursecurile sunt gata când sunt rumenite. Puteți folosi și mic forme de silicon pentru cupcakes.

Prajituri cu muraturi de castraveti: o selectie de idei delicioase cu fotografii

A face prăjituri acasă nu necesită mult efort sau timp. Puteți găti cu saramură de varză, castraveți sau roșii - prin urmare tipul de saramură nu este specificat în instrucțiuni.

Simplu

Particularitati. Această rețetă simplă de fursecuri cu saramură este o mană divină pentru persoanele care postesc. Aceste fursecuri sunt preparate fără lapte, ouă și alte alimente interzise pentru post. Iar gustul este o adevărată delicatesă.

Ingrediente:

• saramură - un pahar;
• zahăr - un pahar;
• ulei vegetal rafinat - un pahar;
• făină - patru până la cinci pahare;
• praf de copt - două lingurițe sau o linguriță de bicarbonat de var.

Instrucţiuni

1. Se amestecă untul, zahărul, praful de copt și saramura. Nu este necesar să încercați până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați făina în părți și amestecați ușor cu un tel sau o lingură. Când aluatul devine gros, continuați cu mâinile.
3. Calitatea făinii poate varia. Adăugați patru căni de făină și evaluați consistența aluatului, poate că va fi suficient. Daca curge putin, adauga putin cate putin restul de faina.
4. Da aluat gata preparat distanță de la o jumătate de oră până la o oră.
5. Întindeți stratul cu grosimea de 0,5-2 cm și dați-i forma dorită. Un strat subțire de aluat va da un aspect crocant fursecuri sfărâmicioase, gros - fursecuri cu crusta crocanta, dar moale la interior.
6. Tapetați o foaie de copt cu pergament uns cu ulei sau un covor de silicon (nu este nevoie să o ungeți).
7. Așezați fursecurile la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt.
8. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180-200°C.
9. Coaceți aproximativ un sfert de oră. Timpul va varia în funcție de cuptorul specific.

Biscuiții pot fi modelați în diferite moduri. Puteți tăia aluatul în fâșii lungi de aproximativ 1 cm grosime (veți obține bețișoare crocante) sau pătrate de orice dimensiune. Puteți stoarce cercuri cu marginea unui pahar sau puteți folosi special forme culinare. Sau puteți rula pur și simplu bile de aluat cu un diametru de aproximativ 3 cm, apoi fursecurile voastre vor semăna în formă cu biscuiții din turtă dulce.

Fulgi de ovăz

Particularități. Puteți folosi nu numai Hercules în această rețetă și fulgii multicereale. Potrivit recenziilor, este mai bine să pregătiți astfel de fursecuri din saramură de roșii.

Ingrediente:

• saramură - un pahar;
• ulei rafinat - 100 ml;
• zahăr - 200 g;
• „Hercules” - un pahar (se măcina cu un blender);
• făină - două pahare;
• praf de copt - trei lingurițe;
• zahăr vanilat - două lingurițe.

Instrucţiuni

1. Amestecă mai întâi ingredientele uscate.
2. Se adauga apoi faina si fulgii de ovaz tocati in portii.
3. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră până la o oră pentru ca fulgii să se umfle.
4. Consistența nu va fi groasă, aluatul se va lipi de mâini. Dacă se dovedește complet lichid, adăugați câteva linguri de gris, se va umfla și va absorbi excesul de lichid.
5. Pune o lingurita de aluat pe hartie si a doua deasupra. Acesta este un cookie.
6. Lăsați o distanță de 2-3 cm între fursecuri, altfel se pot lipi.
7. Puneti tava de copt in cuptorul incins la 170-180°C.
8. Se lasă aproximativ un sfert de oră.
9. Verificați starea de pregătire prin „maroniul” crustei.

Pe lângă faptul că aceste fursecuri sunt incredibil de gustoase, sunt și sănătoase. Chiar și copiii care nu suportă fulgii de ovăz îl vor devora. Iar deasupra poti decora cu seminte de floarea soarelui prajite sau nuci tocate. Acest lucru va face produsele tale de copt și mai delicioase și sănătoase.

Cu fructe uscate

Particularitati. Dacă doriți să diversificați desertul cu saramură în timpul Postului Mare, adăugați fructele uscate și nucile preferate. Iată o rețetă pas cu pas pentru astfel de fursecuri.

Ingrediente:

• saramură - un pahar;
• ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• făină - 0,5 kg;
• zahăr - 200 g;
• fructele uscate preferate și nuci - câte o mână;
• vanilină sau scorțișoară - o linguriță.

Instrucţiuni

1. Înmuiați în prealabil fructele uscate în apă fierbinte (ar trebui să se umfle), uscate cu prosoape de hârtie și tocați mărunt.
2. Tăiați nucile cu un cuțit sau un blender.
3. Amesteca saramura, uleiul, praful de copt, condimentele si zaharul.
4. Adăugați făină în porții mici.
5. La final, amestecați fructele uscate și nucile tăiate.
6. Se amestecă bine, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform (aluatul nu trebuie să fie tare).
7. Puneți aluatul cu lingurițe. Un fursec - două lingurițe.
8. Puneti tava la cuptorul preincalzit la 180-200°C.
9. Așteptați până când apare crusta maro aurie, cam un sfert de oră.

Fantezie

Particularitati. Puteți da fursecurilor o formă originală. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un asistent neașteptat - o mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• saramură - jumătate de pahar;
• zahăr și margarină - 170 g fiecare;
• făină - 0,5 kg;
• ou de pui - două bucăți;

Instrucţiuni

1. Scoateți margarina din frigider în avans - ar trebui să fie la temperatura camerei.
2. Bate margarina și zahărul până devine omogen și pufos.
3. Continuand sa bateti, adaugati treptat ouale, faina, saramura si praful de copt (aluatul trebuie sa fie tare, dar sa nu se lipeasca de maini).
4. Instalați atașamentul cu cele mai mari găuri pe mașina de tocat carne și treceți aluatul pe părți.
5. La final, tăiați „carnea tocată” în fâșii de lungimea necesară.
6. Tapetați o tavă de copt cu pergament uns cu ulei sau cu un covor de silicon (nu ungeți).
7. Puteți întinde aluatul cu „viermii” în sus, apoi prăjiturile vor arăta ca flori de aster sau de crizantemă. Îl poți așeza în spirală sau îi poți da orice altă formă pe care ți-o șoptește imaginația.
8. Puneti tava la cuptorul preincalzit la 180-200°C.
9. Coaceți ca de obicei - până când blaturile se rumenesc.

Dacă adăugați în compoziție o lingură grămadă de pudră de cacao, veți obține un parfum parfumat fursecuri de ciocolata. O alta varianta: faceti o mica depresiune in mijlocul fiecarui biscuit, iar cand produsul este gata umpleti-l cu branza de vaci sau puneti acolo cate o boabe sau un fruct confiat. Sau o poți servi cu dulceață înăuntru.

Cu maioneză

Particularitati. Aceasta reteta nu este deloc slaba si departe de dietetica, dar rezultatul este intotdeauna acelasi - fursecurile sunt frumoase, pufoase, crocante deasupra si fragede in interior. Și nu devine învechit mult timp.

Ingrediente:

• saramură - jumătate de pahar;
• făină - trei pahare;
• maioneză - trei linguri;
• smântână - o lingură;
• zahăr - patru linguri;
• ouă - două bucăți;
• ulei de floarea soarelui - patru linguri;
• praf de copt - două lingurițe.

Instrucţiuni

1. Se încălzește saramura la foc mic la 40-50°C.
2. Se dizolvă zahărul în el.
3. Adăugați praful de copt.
4. Se toarnă făina într-o movilă și se face un godeu în centru.
5. Se toarnă saramura în făină în porții mici și se amestecă bine.
6. Bate un ou cu maioneza si smantana. Smântâna poate fi înlocuită cu lapte.
7. Amestecă acest amestec în aluat.
8. Adăugați ulei.
9. Frământați într-un aluat gros, moale.
10. Lasă-l să stea o jumătate de oră.
11. Întindeți stratul la o grosime de 0,7-1 cm.
12. Tapetați o foaie de copt cu pergament sau un covor de silicon.
13. Așezați fursecurile la o distanță de 2-3 cm unul de celălalt și ungeți-i deasupra cu ou bătut.
14. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
15. Coaceți aproximativ un sfert de oră până se rumenesc.

Cu branza

Caracteristici: Aceasta reteta de fursecuri cu castraveti murati este pentru iubitorii de gustari sarate. Daca esti foarte muraturi sarate, atunci nu trebuie să adăugați sare suplimentară.

Ingrediente:

• saramură - 150 ml;
• ou - unul mare;
• margarină - 100 g;
• maioneză - cinci linguri;
• praf de copt - două lingurițe;
• sare - o linguriță;
• brânză - 60 g (răzătoare);
• făină - două până la trei pahare.

Instrucţiuni

1. Amestecați sarea, maioneza și margarina la temperatura camerei cu un mixer.
2. Se amestecă făina în porții mici.
3. Adăugați praful de copt în saramură.
4. Se amestecă saramura în aluat (aluatul trebuie să fie gros și flexibil).
5. Formați bile de aproximativ 3 cm în diametru.
6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt sau un covor de silicon.
7. Când așezați bilele, „aplatizați”-le puțin, astfel încât vârful să fie mai uniform.
8. Nu uitați să lăsați o distanță de 2-3 cm între fursecuri.
9. Bateți oul și periați prăjiturile.
10. Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200°C.
11. Coaceți aproximativ un sfert de oră până se rumenesc.
12. Răziți brânza.
13. Presărați-o peste prăjituri fierbinți.
14. Lăsați fursecurile să se răcească bine.

Cartof

Particularitati. Și o altă versiune de prăjituri cu saramură neîndulcită. Aici puteți elimina resturile. piure, dar este mai bine să fierbeți cartofii proaspeți.

Ingrediente:

• cartofi - patru tuberculi mari;
• saramură - 60 ml;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• făină - un pahar;
• praf de copt - o linguriță;
• sare - o linguriță.

Instrucţiuni

1. Se fierb și se zdrobesc cartofii.
2. Adăugați treptat ingredientele rămase în amestec.
3. Aluatul trebuie să fie destul de tare.
4. Întindeți stratul la o grosime de 0,5 cm.
5. Dați fursecurilor forma dorită.
6. Tapetați o foaie de copt cu pergament sau un covor de silicon.
7. Aranjați fursecurile și stropiți cu mai multă sare.
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pana se rumenesc.

Aluatul de cartofi are un gust destul de neutru. Așa că puteți experimenta și stropi biscuiții cu coriandru, semințe de susan, semințe de mărar, pudră de ciuperci sau orice alt condiment care vă place înainte de coacere.

Rețeta de fursecuri cu saramură este incredibil de simplă. Chiar dacă sunteți începător în gătit, nu ezitați să o acceptați. Și dacă aluatul iese diferit de cel descris, este în regulă. Fiecare consistență este bună în felul ei și, practic, puteți evalua diferența de rezultat. Poftă bună.

Recenzii: „Și coac un tort de post”

L-am copt de două ori, prima dată am făcut aluatul puțin moale, prăjiturile întinse, au fost gustoase, dar nu foarte frumoase. Dar astăzi am făcut un aluat strâns și a ieșit grozav cu aspect și la fel de gustos. Am făcut-o cu saramură din roșii dulci. Iar cand fursecurile s-au racit, zaharul pudra le-a facut irezistibile!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Am gătit și asta când eram copii, a fost delicios. Pur și simplu l-au răsucit într-o mașină de tocat carne pentru a obține o panglică și a tăiat-o în bucăți. Sau răsuciți puțin aluat dintr-o mașină de tocat carne, suficient pentru o prăjitură, și îl așezați pe o foaie de copt. Rezultatul a fost o prăjitură care arăta ca o floare de crizantemă.

Lyudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

Coc aceasta reteta Tort de post. Eu folosesc saramură de roșii, sau și mai bine, din roșii conservate cu scorțișoară și mentă. Întindem aluatul în straturi, fac mai multe straturi, adăugând diferite umpluturi la fiecare - stafide, nuci, semințe de mac. si ca sa se lipeasca straturile, le imbrac pe fiecare dulceata de mere. Familiei mele îi place foarte mult.

Marina Klabukova, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Super reteta, foarte simpla. Fursecurile sunt pufoase. Am vrut să dau frâu liber imaginației și să adaug cartofi în saramura de castraveți))) adică piure de cartofi uscat în loc de niște făină. Și a presărat-o deasupra sare de mare cu ierburi provensale. A iesit foarte picant!

TatianaRomanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Din saramură de roșii, doar pentru gustul meu, cel mai mult prăjituri delicioaseși se dovedește că varza cu siguranță nu este potrivită, mirosul este prea specific și probabil că este mai bine să faci castraveți sărat cu chimen. Dar roșia este dulce și mirosul nu este, în general, la fel de puternic ca cel al varzei.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Imprimare

Talentul deosebit al gospodinei este capacitatea de a găti. fel de mâncare delicioasă, nu doar din ceea ce avem, ci din ingrediente aparent neobișnuite. Capacitatea de a combina produse care la prima vedere nu sunt pe deplin compatibile. De exemplu, o combinație într-un fel de mâncare, cum ar fi saramură și zahăr. Mulți se vor întreba ce fel de fel de mâncare este acesta, răspunsul este foarte simplu, acestea sunt prăjituri cu murături de castraveți. În această rețetă nu avem nevoie de un singur ou, ceea ce va surprinde și pe mulți. În ciuda tuturor mișcărilor neobișnuite, rețeta este foarte simplă. Este perfect pentru gospodinele care iubesc prajiturile pufoase si sunt gata sa isi rasfete familia. Dacă puneți toată dragostea în gătit, veți ajunge cu siguranță la prăjituri delicioase cu saramură. Un plus uriaș al acestei delicatese este că își păstrează prospețimea mult timp, nu se învețește și rămâne moale mult timp.

Dacă sunteți gata, vom pregăti totul produse necesare si sa incepem.

• 1 pahar de castraveți murați;
• 0,5 cani ulei de floarea soarelui;
• 1 cană zahăr;
• 1 lingurita de sifon;
• 3 cani de faina de grau.

Ingredientele așteaptă deja în aripi, așa că să începem să pregătim prăjituri de casă.

Reteta pas cu pas

Pentru cei cărora nu le place foarte mult ingredientul nostru principal și se tem că gustul lui va fi prezent în prăjituri, nu este nimic de care să se teamă, saramura nu se observă absolut. Pur și simplu adaugă o aromă interesantă atunci când este combinat cu celelalte ingrediente. Gustul fursecurilor este diferit de orice altceva, acest fel de mâncare este cu adevărat unic. Farfurie gata Puteți stropi cu zahăr pudră pentru frumusețe.

Puteți face acest tip de fursecuri cu saramură și margarină. Și puteți modifica nu numai conținutul său intern, ci și pe cel extern. Pentru a face acest lucru, aluatul, tăiat fâșii, este trecut printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, puteți găti fursecuri cu fulgi de ovaz cu saramură, rețeta este și ea simplă.

Mici secrete pentru fel de mâncare

• Fursecurile cu saramură de castraveți gătiți pot fi servite în siguranță ca Mâncare de post. Dacă nu vă plac dulciurile, puteți reduce cu încredere cantitatea de zahăr, caz în care fursecurile vor fi ușor sărate din cauza saturației cu saramură. Acest fel de mâncare simplu este presărat cu brânză rasă și copt la cuptor pentru a crea ceva mai nou și complet diferit.
• Puteți adăuga, de asemenea, scorțișoară, fructe confiate sau cacao în aluat, dacă doriți, aceste ingrediente vor adăuga picant.
• Dacă vedeți că există o mulțime de condimente și particule mici în saramură, atunci este mai bine să o strecurați.
• Aceste mici sfaturi te vor ajuta să faci Prajituri de postîn saramură pur și simplu perfect. Acum știi cum să faci prăjituri pe care întreaga familie le va plăcea. Faceți fursecuri murate și răsfățați-i pe cei dragi.

Dacă ai rămas fără conserva de castraveți sau rosii, nu va grabiti sa turnati saramura. Este bun nu numai după o sărbătoare festivă sau în sos de murături. Pe baza ei puteți coace unul magnific. Se dovedește foarte moale, pufoasă și aromată datorită cojilor de mandarine măcinate, care pot fi înlocuite cu coajă sau esență de citrice. Gustul plăcintei depinde de calitatea saramurii, deci pt produse de patiserie dulci nu luați saramură picant sau cu adaos ardei gras. Trebuie să puneți puțin mai mult zahăr în aluatul de saramură decât în ​​produsele de copt obișnuite și nu adăugați sare deloc.

Coacerea cu saramură rețete pas cu pas cu fotografii:

Ingrediente:

• făină - 2,5 căni;
• muraturi de castraveti – 250 ml;
• zahăr - 180 de grame;
• ouă - 3 bucăți;
• sifon - 1 lingurita. + un praf de acid citric (sau 2 lingurite de praf de copt);
• coji de mandarine macinate - 1 lingurita;
• ulei de floarea soarelui – 10 ml.

Cum se face o plăcintă cu saramură cu coajă de lămâie:

Se toarnă zahărul într-un bol, se bate ouăle. Bateți amestecul cu un mixer până se omogenizează, asemănător cu smântâna lichidă. Se toarnă saramură și se amestecă.

Adăugați ingrediente vrac: făină, sifon, acid citric, coji de mandarine macinate. În loc de bicarbonat de sodiu și acid citric, puteți adăuga praf de copt.

Se amestecă totul bine, astfel încât aluatul să iasă la fel ca pentru Charlotte.

Se unge tava cu unt si se presara usor cu faina. Puneți aluatul în el.

Se da la cuptorul incalzit la 200°. După 5 minute, reduceți temperatura la 180° și coaceți timp de 40 de minute până la o crustă frumoasă de culoare aurie.

Scoateți plăcinta din cuptor și răciți puțin.

Separați marginile plăcintei de părțile laterale ale tăvii, desfaceți tortul cu o spatulă. Întoarceți-l pe un prosop. Se lasa pana se raceste complet.

Puneți tortul pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră. Tăiați în porții.

Clătite cu saramură

Clatitele sunt probabil cea mai economica mancare de faina, deoarece coacerea lor necesita foarte putina faina, iar laptele se poate dilua in jumatate cu apa, se foloseste doar apa, ba chiar se framanta aluatul cu saramura din castraveti sau rosii. Dar saramura nu ar trebui să fie picant, foarte sărat sau acru din cauza cantitate mare oţet. Gustul clătitelor depinde de condimentele care se află în saramură. Dar în clătitele gata făcute nu sunt atât de pronunțate. Prin urmare, nu trebuie să vă faceți griji că clătitele cu saramură vor mirosi puternic a mărar sau usturoi. Doar un pic picant vă va aminti de saramură. Clatitele ies subtiri, moi, cu margini dantelate. Aceste clătite pot fi umplute umplutură neîndulcită sau mănâncă-l cu smântână.

Ingrediente:

• saramură – 300 ml;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 70 de grame;
• făină - 8 linguri. linguriţă;
• ulei vegetal – 80 ml;
• sifon - 0,5 linguriță. + un praf de acid citric;
• sifon și acid citric pot fi înlocuite cu 1 linguriță. praf de copt.

Preparare:

Turnați zahăr într-o cratiță și spargeți ouăle. Cu ajutorul unui tel, batem amestecul pana apare spuma. Se toarnă saramură.

Continuând să bată, adăugați făina câte o lingură. Datorită acestei metode de frământare, vei avea un aluat fără cocoloașe. Doza de faina este aproximativa, asa ca concentrati-va nu pe numarul de linguri, ci pe consistenta aluatului. Adăugați acid citric și sifon.

Se amestecă până când apar bule. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă. Aluatul trebuie să fie destul de lichid.

Acum începeți să coaceți clătite.

Se unge tigaia cu ulei si se incinge bine. Reduceți căldura la mediu. Se toarnă o jumătate de polonic de aluat în mijlocul cratiței. Înclinați tava în direcții diferite până când aluatul capătă forma unui cerc.

Dacă clătitele nu sunt complet netede, nu mai adăugați aluat. Lasă-o așa cum este. Când partea de jos a clătitei s-a rumenit și partea de sus este ușor uscată, întoarceți-o cu grijă pe cealaltă parte și gătiți-o până când este gata.

Stivuiți clătitele și serviți.

Clătite în saramură

Ingrediente:

• saramură – 120 ml;
• ouă - 3 bucăți;
• zahăr - 150 de grame;
• gris - 5 linguri. linguri
• făină - 11 linguri. linguri
• 5 grame de sifon + un praf de acid citric
• vanilină - după gust;
• ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Bateți zahărul și ouăle cu un tel. Se toarnă saramură. Adăuga griş. Se amestecă și se lasă 30 de minute. Grișul ar trebui să se umfle bine, astfel încât în ​​clătitele finite să nu strice dinții.

Apoi adăugați făină, sifon, acid citric și vanilină. Amestecați bine aluatul cu un tel. Ar trebui să aibă o consistență medie.

Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, la foc mic, acoperite. Clătitele cu saramură trebuie coapte încet, astfel încât să devină pufoase și bine coapte în interior.
Poftă bună!!!

Cu stimă, Alina Stanislavovna.

Biscuiturile cu saramură de post sunt una dintre rețetele populare produse de patiserie de casa V vremurile sovietice. Ingredientele le poti prepara in cateva minute, ai nevoie doar de ingrediente de baza, tot ce trebuie sa faci este sa framanti un aluat simplu si sa il bagi la cuptor.

Cum să gătești biscuiți cu saramură?

O gospodină adevărată folosește totul, chiar și murăturile de castraveți rămase. Se dovedește moale produse de patiserie bogate cu o aromă ușoară, ușor vizibilă de condimente. Puțin asemănător ca gust cu biscuiții murați și ulei vegetal pentru turtă dulce.

1. Aluatul de saramură pentru fursecuri se face cât se poate de simplu: este zahăr, făină, unt, saramură, toate în aproximativ aceleași proporții și sifon. Puteți adăuga vanilina și praful de copt pentru a menține vasul moale și mai mult timp.
2. Aluatul nu trebuie frământat bine, trebuie să se lipească ușor de degete.
3. Aluatul crește puțin la cuptor, așa că lăsați puțin spațiu între prăjituri.
4. Când adăugați sifon în aluatul pentru prăjiturile de post în saramură, nu trebuie să-l stingeți cu oțet.

Fursecuri cu saramură castraveți - rețetă

Prajituri de post cu saramura de castraveti dupa clasicul Rețetă sovietică include doar câteva ingrediente care se găsesc aproape întotdeauna în fiecare casă. Se recomandă să luați făină premium și să adăugați unt inodor. Unii oameni recomandă adăugarea de vanilină pentru gust. Principalul avantaj al felului de mâncare este că prăjiturile sunt făcute în saramură fără ouă sau produse lactate, deci este potrivit pentru cei care țin Postul Mare.

Ingrediente:

• muraturi de castraveti – 1 pahar;
• făină – 1 pahar;
• sifon - ½ linguriță;
• vanilina - 1/3 lingurita;
• zahăr – 2/3 cană.

Pregătirea

1. Amesteca saramura cu zaharul si untul.
2. Cerneți făina, adăugați sifon și frământați aluatul.
3. Formați bile mici de aluat, puneți fursecurile formate la distanță pe o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit pentru 8-12 minute.

Fursecurile cu saramură cu roșii sunt oarecum diferite ca gust față de produsele de copt cu castraveți, dar la fel de gustoase. Puteți adăuga la aluat pentru varietate fulgi de cocos, zahăr pudră, nuci tocate. Este recomandat să acoperiți foaia de copt cu hârtie, astfel încât aluatul să nu se lipească. Dacă formați bile mici și le decupați cu o matriță, copturile vor ieși crocante.

Ingrediente:

• saramură de roșii – 250 ml;
• făină – 200-220 g;
• sifon - ½ linguriță;
• vanilină;
• ulei de floarea soarelui - ½ cană;
• zahăr – 150-170 g.

Pregătirea

1. Amesteca bine zaharul, saramura si untul intr-un recipient.
2. Adăugați făină și sifon, nu stins cu oțet (saramura se va descurca).
3. Frământați aluatul și împărțiți-l în bile.
4. Asezati-le pe o tava de copt si lasati la dospit 5-7 minute.
5. Se coace 7-10 minute la 220 de grade.

Fursecurile cu saramură de varză, în interpretarea sa clasică, conțin ouă, dar pot fi înlocuite cu oțet și în loc de margarina clasică sau unt pune legume obișnuite. Aceasta reteta ar trebui să fie încă în carte de bucate gospodine. Produsele de copt ies crocante, dar se topesc in gura, se servesc bine cu dulceata, miere, si poti adauga scortisoara pentru un twist picant;

Ingrediente:

• saramură de varză - 1 cană;
• oțet - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 150-170 g;
• făină – 2 căni;
• sifon - ½ linguriță;
• zahăr – 1/2 cană.

Pregătirea

1. Se amestecă untul cu zahărul. Bate până se alb.
2. Adăugați saramură și bateți de asemenea.
3. Adăugați treptat făina, amestecând. Aluatul trebuie să fie gros.
4. Cu ajutorul unui pahar, tăiați aluatul în cercuri. Așezați în formă la distanță unul de celălalt. Coaceți timp de 20 de minute.

Biscuiți cu saramură de post cu fulgi de ovăz

Fursecuri cu fulgi de ovaz in saramura - preparat perfect pentru cei care sunt la dietă. Produsele de copt rezultate sunt hrănitoare și conțin mult substanțe utile. La acest fel de mâncare se adaugă adesea stafide, dar poți să pui nuci și să presari deasupra semințe de susan. Cel mai bine este să măcinați fulgii de Hercules într-un blender.

Ingrediente:

• saramură de castraveți – 100-130 ml;
• fulgi de ovaz – 250-300 g;
• ulei de floarea soarelui – ¼ cană;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• seminte de susan - dupa gust;
• stafide - după gust.

Pregătirea

1. Înmuiați stafidele în apă.
2. Se amestecă fulgii de ovăz măcinați cu zahăr și saramură. Se lasa putin sa se umfle aluatul.
3. Adăugați stafidele. Amesteca.
4. Formați prăjituri rotunde din aluat. Așezați-le pe o tavă de copt.
5. Coaceți fursecurile slabe cu fulgi de ovăz în saramură timp de aproximativ 20 de minute.

Dacă oaspeții sosesc brusc și nu există cu ce să-i trateze, le poți recomanda să folosești saramură - rețeta este pur și simplu simplă, iar acest fel de mâncare durează doar 15-20 de minute pentru a se coace. Pentru a decora blatul fursecurilor, le puteți stropi cu zahăr sau nuci mărunțite, precum arahide sau migdale. Puteți folosi orice saramură pentru coacere, chiar și din măsline.

Ingrediente:

• orice saramură – 1 pahar;
• făină – 2 căni;
• sifon - ½ linguriță;
• ulei vegetal - ½ cană;
• zahăr – 2/3 cană.

Pregătirea

1. Se amestecă și se bate saramura, zahărul și untul.
2. Adăugați treptat făină la conținut și frământați aluatul.
3. Întindeți aluatul și tăiați cercuri cu un pahar. Coaceți-le pe o foaie de copt la 200 de grade.
4. Decorați după cum doriți.

Puteți face din rețeta de prăjituri cu saramură acasă „smecheria” dvs. și puteți servi produse de copt neobișnuite chiar și pe masa festiva. Migdalele si dulceata vor adauga originalitate preparatului cu ele, fursecurile ies aromate si au un gust interesant. Este greu de imaginat că saramură sărată și dulceața de zahăr sunt combinate armonios în acest fel de mâncare fraged și moale.

Ingrediente:

• saramură – 1 pahar;
• făină - 1,5 căni;
• sifon - ½ linguriță;
• vanilina - 1/3 lingurita;
• zahăr – 2/3 cană;
• migdale - după gust;
• gem - 1 borcan;
• ulei vegetal - 100-120 g.

Pregătirea

1. Se amestecă untul cu zahărul și se bate.
2. În timp ce amestecați, adăugați saramura și făina într-un jet, astfel încât să nu fie cocoloașe. Formați un aluat gros.
3. Puneți aluatul frământat într-un loc răcoros timp de o oră.
4. Formați bile, zdrobiți-le cu mâna, făcând adâncituri pentru umplutură. Coaceți timp de 20 de minute.
5. Cand carnea saramura este gata, puneti peste fiecare putina dulceata si migdale macinate.

Fursecurile delicioase cu saramură ies dacă adaugi suc de lamaie sau coaja rasa. Dacă doriți, puteți diversifica și mai interesant rețeta și puneți în fursecuri măsline tăiate în jumătate cu lămâie. Apoi puteți găti fără a adăuga zahăr, iar felul de mâncare se va dovedi și mai dietetic.

Ingrediente:

• saramură – 210-250 ml;
• făină – 240-260 g;
• sifon - ½ linguriță;
• coaja de lamaie - dupa gust;
• ulei de floarea soarelui – 100-120 ml;
• zahăr - după gust.

Pregătirea

1. Se amestecă saramura și zahărul până când acesta din urmă se dizolvă.
2. Se adauga untul, apoi faina cernuta, sifonul si coaja.
3. Framantam aluatul si il formam in fursecuri mici rotunde.
4. Se coace 15-20 de minute. Se ornează cu o felie de lămâie.

Fursecurile cu saramură de casă pot fi completate cu gris. Acest tip de coacere se dovedește a fi mai satisfăcător și are un gust la fel de bun ca și produsele de copt. Se recomandă să bateți aluatul pentru preparat cu un mixer pentru a obține o consistență uniformă. Este necesar să lăsați aluatul să stea, cel mai bine este să-l puneți la frigider timp de o oră.

Ingrediente:

• muraturi de castraveti – 1 pahar;
• făină - 1,5 căni;
• sifon - ½ linguriță;
• gris – 1 pahar;
• ulei de floarea soarelui - ½ cană;
• zahăr – 2/3 cană.

Pregătirea

1. Se amestecă făina cernută și sifonul cu grisul.
2. Se amestecă untul cu saramura, se amestecă bine și se adaugă zahăr.
3. Adăugați amestecul rezultat în făină și gris. Frământați aluatul.
4. Pune aluatul preparat la frigider pentru 50-60 de minute.
5. Tăiați fursecurile (puteți alege o varietate de forme).
6. Puneți fursecurile rezultate pe o tavă de copt și coaceți timp de 15 minute.

Saramura poate fi gătită în doar 10 minute dacă o faci într-o tigaie. Fursecurile ies mai frumoase dacă sunt stropite cu scorțișoară și zahăr granulat după prăjire. Pentru ca produsele de copt să fie mai moi, semifabricatele de prăjituri trebuie făcute mai groase. Este mai bine să luați ulei inodor.

Ingrediente:

• saramură – 1 pahar;
• făină – 1 pahar;
• sifon - ½ linguriță;
• ulei de floarea soarelui - ½ cană;
• zahăr – 2/3 cană.

Pregătirea

1. Se amestecă bine saramura, zahărul și untul, se adaugă făina într-un flux subțire, se adaugă sifon.
2. Se amestecă și se face un aluat tare.
3. Faceți biscuiți de orice formă din aluat, prăjiți-i în ulei.
4. Decorați biscuiții cu saramură de post după dorință.

Puteți face prăjituri cu saramură în timpul Postului Mare de la făină de secară, este mai sănătos și are o frumoasă nuanță maronie. Puteți amesteca două tipuri de făină - secară și grâu, astfel încât produsele de copt să fie mai fragede. Bicarbonatul de sodiu poate fi înlocuit cu praf de copt. Puteti orna biscuitii cu nuci si le puteti servi bine cu dulceata sau marmelada.

Ingrediente:

• saramură – 200 ml;
• făină de secară - 250 g;
• sifon - ½ linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 100 g;
• zahăr - după gust.

Pregătirea

1. Se amestecă ingredientele și se frământă într-un aluat gros.
2. Lasă-l să stea la frigider.
3. Coaceți până la gata, până la 20 de minute.

Este o gustare excelentă în saramură. Nu conține zahăr, precum și ouă, lapte și margarină. Prin urmare, coacerea este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta. Va fi delicios dacă adăugați în aluat brânză rasă, chimen sau susan. Fursecurile pot primi orice formă - stele, covrigi, cercuri.

Am o rețetă de prăjituri cu castraveți murați de mult timp. Dar din anumite motive, de fiecare dată când acest lichid valoros a fost fie băut (îmi place sucul de murături cu cartofi prăjiți!) fie turnat (oh, groază!). Acum nu fac asta pentru că în sfârșit am încercat prăjituri cu murături de castraveți. Și de atunci, aluatul pentru astfel de coacere a fost mereu în congelatorul meu. Uneori congelez și doar saramura pentru a o folosi mai târziu, dar cel mai adesea fac mult aluat deodată (din toată saramura), apoi îl pun la congelator și îl folosesc la nevoie. Se dovedește foarte convenabil: dezghețați niște aluat, lipiți niște fursecuri și coaceți. Și nu trebuie să vă deranjați cu aluatul de fiecare dată.

Mai întâi, turnați saramura într-un bol. Eu folosesc întotdeauna saramură din castraveți murați - nu am alții. Dar turnăm acest lichid dintr-un motiv, îl filtram printr-o sită, astfel încât să nu intre în aluat crenguțe și semințe de mărar sau alte condimente.

Adăugați ulei rafinat de floarea soarelui.

Întindem zahărul, cade imediat pe fund.

Turnați bicarbonat de sodiu în aluat. Nu trebuie stins; este neutralizat prin saramură. Dar dacă vă este foarte frică, atunci îl puteți opri puțin.

Se adaugă făină – cât ia aluatul.

Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Am un truc care a fost testat de experiență. Îmi place să pregătesc aluatul pentru utilizare ulterioară nu numai pentru a economisi timp, ci și pentru a economisi făina. Daca faci prajituri imediat, se foloseste mai multa faina (pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de maini). Iar daca tineti aluatul la congelator devine mai rigid si fara exces de faina.

Din anumite motive, asociez fursecuri cu castraveți murați cu ceva rustic sau țărănesc, așa că am decis să fac o formă obișnuită. Da, și fiica mea s-a ridicat. Ea nu poate tăia nicio formă din acest aluat, așa că am luat doar bulgări de aluat, am format ceva asemănător unei chifle turtite și l-am așezat pe o foaie de copt unsă.

Fursecurile gata se coac destul de repede. Mi-a luat aproximativ 15 minute pe porție Dar fursecurile individuale au fost voluminoase. Dacă faceți prăjituri subțiri clasice, atunci trebuie să coaceți și mai puțin timp - de la 5 minute (până la un chibrit uscat).