Anterior, este un conglomerat delicios de două bucătării: rusă și franceză. Și astăzi îl vom pregăti într-o interpretare nouă, modernă. Noastre Stroganoff de carne de vită de ficat într-un aragaz lent Se va dovedi foarte blând și sofisticat.

Cum să gătești carne de vită stroganoff din ficat într-un aragaz lent

Inițial carne de vită stroganoff, preparat cu carne făcut din carne de vită, servit exclusiv în înalta societate. Mai târziu au început să-l gătească peste tot și înăuntru vremurile sovietice Felul de mâncare a devenit complet popular. Care este secretul popularității sale? Poate că acest lucru se datorează faptului că este ușor și rapid de preparat. Dar cel mai probabil într-o combinație surprinzător de armonioasă de carne pane și sos de smântână. Încercați un fel de mâncare familiar într-o nouă variantă - cu ficat de vită.
Ficatul este un produs secundar, dar se găsește adesea în cele mai multe preparate gourmet. Ca, de exemplu, în acesta. Acest produs util pentru corpul uman, care are propriul său gust bogat. Alegeți o bucată bună de ficat, nu foarte închis la culoare și de preferință din partea exterioară, nu cea centrală. Clătiți-l bine, uscați-l sau înmuiați-l în prealabil în lapte și apoi începeți să gătiți.
Pregătim carne de vită stroganoff din ficat reteta pas cu pas. Se spală organele și se taie în bucăți mici. Setați multicookerul în modul de prăjire și turnați câteva picături în bol ulei de măsline. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, apoi adăugați ficatul. Ar trebui să se prăjească repede, deoarece la o temperatură scăzută va deveni cauciuc. După 3 minute, ficatul va căpăta un aspect ușor crocant. Apoi adăugați sare și piper. Se amestecă smântâna cu o cantitate mică pasta de tomateși condimente: sare, piper, ierburi provensale. Turnați acest amestec în aragazul lent și setați modul de fierbere timp de 5 minute. Când cronometrul emite un bip, nu deschideți imediat capacul. Lasă vasul să se gătească încă 5 minute. Citiți despre cum altfel puteți găti ficat în stil Stroganoff.
Carnea pentru carne de vită stroganoff este de obicei pană și prăjită. Acest lucru se poate face cu ficatul. Doar puneți bucățile de ficat tocat într-o pungă cu fermoar, adăugați puțină făină și agitați totul bine. Puneți imediat ficatul în aragazul lent. Apropo, făina poate fi înlocuită seminte de susan. Serviți carne de vită stroganoff cu paste, orez sau piure de cartofi.
Iată o altă rețetă. Tăiați ficatul pregătit în cuburi, stropiți cu făină și amestecați. Setați modul de prăjire, turnați puțin ulei de floarea soarelui de înaltă calitate și, când se încălzește, adăugați ficatul. Se prăjește timp de aproximativ 2 minute. Adăugați ceapa. Poate fi folosit cu generozitate, acest lucru nu va face decât să facă felul de mâncare mai gustos. Cand ceapa s-a rumenit, adauga sare, piper si restul condimentelor care iti plac. Bun pentru ficat nucşoară, curry și ghimbir. Găsiți combinația preferată de condimente pentru acest fel de mâncare. Adăugați bucăți de unt, muștar și câteva linguri de smântână. Pentru un gust picant, puteți adăuga roșii proaspete rase. Dacă nu folosiți roșii, adăugați puțină apă pentru a face sosul mai subțire. Farfurie gata Puneți în boluri de servire cu garnitură de orez. Presărați generos ficatul Stroganoff cu pătrunjel tocat.

Stroganoff de carne de vită din ficat într-un aragaz lent

Stilul Liver Stroganoff poate fi preparat foarte repede. Dacă prăjiți ficatul unui taur tânăr, sunt suficiente 3-5 minute, iar dacă fierbeți, atunci nu mai mult de 10 minute. Pregătiți acest fel de mâncare cu ciuperci. Setați modul de tocană, turnați puțină făină în vasul uscat al multicooker-ului și amestecați până devine auriu. Adăugați încet smântâna și laptele. Adăugați condimente, sare, piper alb și nucșoară. Amestecați amestecul până când începe să se îngroașe și apoi lăsați deoparte.
Într-un bol multicooker, prăjiți ficatul, ceapa și șampioanele în ulei vegetal. Adăugați toate produsele unul câte unul la intervale de un minut. Să le sare și se adaugă untși continuă să gătești puțin. Apoi reduceți căldura sau schimbați modul de la prăjire la tocănire. Se toarnă sosul și se adaugă puțin suc de lamaie. Fierbe totul câteva minute pentru a lăsa aromele să se topească. Rețeta de stroganoff din ficat de vită cu ciuperci este gata.
Pentru ca ficatul să fie și mai fraged, acesta este înmuiat în lapte. Acest lucru ar trebui făcut într-o oră sau două. Apoi ficatul este uscat cu un prosop de hârtie, iar laptele nu se folosește în altă parte, se toarnă. Pregătiți ficatul astfel și tăiați în bucăți. Se amestecă usturoiul zdrobit uscat, coaja de lamaie, sare de mareȘi . Puneți ficatul și acest amestec într-o pungă cu fermoar și agitați-l astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Setați multicooker-ul în modul „Fry”, puneți untul nesărat într-un castron și prăjiți ficatul în el, apoi adăugați ceapa. Într-un minut ceapa va deveni moale. Apoi puteți adăuga ciuperci. După câteva minute, turnați smântâna, smântâna și câteva picături de coniac. Se fierbe totul timp de un minut și se potrivește vasul cu sare și piper. În primul rând, ficatul va fi prăjit și apoi înăbușit în sos. Timpul total de gătire nu trebuie să depășească 7-8 minute. Serviți carne de vită stroganoff cu o garnitură la alegere și verdeață.
Rețeta de stroganoff din ficat de vită într-un cuptor lent este foarte simplă, iar felul de mâncare este pregătit rapid. Mai multe retete Veți găsi și carne de vită stroganoff. Profită la maximum de multicooker-ul tău. Dacă dispozitivul dvs. are un mod „Boiler cu abur”, utilizați și acesta. Dar amintiți-vă că prima prăjire a ficatului trebuie făcută la foc mare. Poftă bună.

Preparare:
1. Spălați ficatul, îndepărtați peliculele și tăiați în fâșii. Puneți ficatul într-un bol, turnați peste el lapte rece și lăsați la frigider pentru 1 oră. Apoi scurgeți laptele, spălați și uscați ficatul.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se toarnă în bol ulei vegetal, pune ceapa si porneste programul "Prăjire" timp de 15 minute. Prăjiți ceapa, amestecând, până devine transparentă.
3. Se pune ficatul pe ceapă, se așteaptă 1 minut, apoi se sare, se amestecă și se prăjește până s-a evaporat aproape tot sucul. Aveți grijă să nu gătiți prea mult ficatul, altfel va fi dur.
4. Stropiți ficatul cu făină, amestecați bine, apoi adăugați smântână, pasta de roșii, frunză de dafinși ienibaharul și amestecați din nou bine.
5. Închideți capacul și porniți programul „Multi-cook”, setați temperatura la 100°C timp de 20 de minute. La servire se presara patrunjel si se serveste cu piure.
Sfat:
Acest fel de mâncare poate fi preparat din ficat de pui.

Folosind un multicooker, puteți pregăti un fel de mâncare minunat precum carnea de vită stroganoff. Se pregătește de la ficat de vită, inabusit cu ceapa si rosii in sos de smantana. Potrivit pentru prânz sau cină.

Iată o rețetă simplă pentru a face stroganoff de vită din ficat într-un aragaz lent. Ficatul se prăjește cu ceapă și roșii, apoi se adaugă smântână și totul se fierbe aproximativ 1 oră. Alegeți o garnitură pentru fel de mâncare la discreția dvs. O zi plăcută!

Numar de portii: 2-3

O rețetă simplă de stroganoff din ficat de vită într-un cuptor lent din bucătăria rusească pas cu pas cu fotografii. Usor de preparat acasa in 1 ora Contine doar 319 kilocalorii. Rețeta de autor pentru bucătăria rusească.

• Timp de preparare: 19 minute
• Timp de preparare: 1 oră
• Cantitate de calorii: 319 kilocalorii
• Numar de portii: 11 portii
• Ocazie: Pentru prânz

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: Bucătăria rusească
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, carne de vită Stroganoff

Ingrediente pentru patru portii

• Ficat de vită - 800 de grame
• Ceapa - 2 bucati
• Roșie - 1 bucată
• Smântână - 3 linguri. linguri
• Făină - 2 linguri. linguri
• Apa - 2 pahare
• Ulei vegetal - După gust
• Piper - După gust
• Sare - După gust

Pregătirea pas cu pas

1. Clătiți ficatul și îndepărtați peliculele, apoi tăiați în felii subțiri. Tăiați ceapa. Într-un bol multicooker, prăjiți ceapa și ficatul. Mod - „Coacere” timp de 15 minute.
2. Adaugati faina, amestecati si gatiti inca 5 minute.
3. Tăiați roșia cubulețe, adăugați în ficat și prăjiți încă 3-4 minute.
4. Acum se toarnă apă caldă fiartă, se adaugă smântână, sare și piper. Amestecați și gătiți în modul „Tocană” timp de 1 oră.
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul programului, se adaugă ierburi tocate și frunza de dafin.
6. Poftă bună!

Buna ziua! Astăzi vă voi spune cum să gătiți stroganoff de vită din ficat într-un aragaz lent. Ficat fiert sos fraged, se potrivește de minune cu o varietate de garnituri. Pe lângă ficat, puteți fierbe pastele, cartofi sau orez.

Carne de vită Stroganoff poate fi preparată cu adaos de ceapa. Puteți lua mai multe cepe după tocănire, acestea vor deveni fragede și aromate. Puteti adauga si usturoi la ceapa, prajirea va fi aromata. Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de roșii, smântână sau smântână. Ficatul trebuie adăugat la ceapa prăjită. Pentru a face sosul mai gros, puteți adăuga făină de grâu.

Pentru a pregăti ficatul în sos, veți avea nevoie de programul „Tocană”. Datorită fierberii uniforme, sosul devine gros. Puteți găti nu numai din carne de porc, ci și din ficat de vită. Chiar și ficatul de rață sau de curcan ar funcționa. Este recomandat să tăiați aceste organe în bucăți mari, deoarece acesta este ingredientul principal al preparatului.

Stroganoff cu carne de vită din ficat merge bine cu cartofi înăbușiți. Spaghetele se potrivesc bine și cu ficatul. Se dovedește a fi un prânz sau o cină foarte consistent și hrănitor pentru întreaga familie. Și dacă se dorește, carnea de vită stroganoff poate fi consumată pur și simplu cu legume proaspete.

Ingrediente:

1. Ficat de porc - 500 g.
2. Ceapa - 100 g.
3. Usturoi – 2 dinți.
4. Ulei vegetal - 25 ml.
5. făină de grâu - 1 lingură.
6. Sos de rosii - 2 linguri.
7. Cremă – 50 ml.
8. apă – 130 ml.
9. Sare de masă - după gust.
10. Condimente - după gust.

Cum să gătești carne de vită stroganoff din ficat într-un aragaz lent

Curățați ceapa și clătiți cu apă. Tăiați capetele în bucăți medii.

Activați programul „Prăjire”, încălziți într-un bol ulei de floarea soarelui. Apoi adăugați ceapa și prăjiți până se rumenește ușor. Se curata usturoiul, se taie marunt, se adauga la ceapa.


Clătiți ficatul cu apă și tăiați în bucăți mari. Adăugați ficatul în ceapă, prăjiți timp de 10 minute, amestecând cu o spatulă.


Adăugați făina de grâu, amestecați până se omogenizează.


Apoi turnați apă în ficat, sos de rosii, se amestecă cu o spatulă. Dacă doriți, puteți adăuga pastă de roșii.


Adăugați smântână sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi la amestecul general. Adăugați sare și condimente după gust, gătiți în opțiunea „Tocană” timp de 1 oră sub capacul închis.


Stroganoff de vita cu ficat poate fi servit cu cartofi sau orez. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte fraged și gustos; poate fi consumat fierbinte sau cald. Poftă bună!

Descriere

Stroganoff din ficat de vită gătit într-un aragaz lent Va arăta perfect atât pe o masă de zi cu zi, cât și la orice vacanță.

De multe ori acest fel de mâncare este pregătit în cantități mari, servit într-o farfurie adâncă, voluminoasă și însoțit de o mare varietate de garnituri.

Cartofii zdrobiți sunt unul dintre cei mai des întâlniți din vremuri Uniunea Sovietică garnituri pentru acest fel de mâncare simplu, dar incredibil de gustos.

Vom prepara stroganoff de vită nu din carne de vită, ci din ficat de vită, care este și o practică foarte comună.

Acasă, acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, mai ales dacă îl gătiți într-un slow cooker. Rețeta noastră pas cu pas pentru stroganoff de ficat de vită cu fotografii vă va spune despre complexitatea unei astfel de gătit.

Vom pregăti ficatul în sine în mod tradițional: folosind cantitate mare ceapa si intotdeauna in cel mai delicat sos de smantana. Foarte des, la un astfel de sos se adaugă puțină pastă de roșii sau muștar pentru a diversifica, într-un fel sau altul, gustul lăptos al preparatului.

Sunteți liber să utilizați condimente și aditivi după cum doriți.

Să începem să pregătim stroganoff de vită din ficat într-un aragaz lent.

Ingrediente

• 
  (500 g)
• 
  (1-2 buc.)
• 
  (50 g)
• 
  (2 linguri.)
• 
  (200 ml.)
• 
  (100 g)
• 
  (după gust)
• 
  (după gust)

Etape de gătit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să luați un ficat ușor răcit, iar înainte de procesare, puneți-l într-un vas cu apă caldă pentru câteva minute: astfel puteți curăța cu ușurință o bucată de ficat de pe film. Venele trebuie îndepărtate cu un cuțit ascuțit. Apoi, trebuie să clătiți bine și să uscați bucata de ficat. Pentru a scăpa ficatul de posibila amărăciune, îl puteți înmuia în lapte.



Tăiați întreg ficatul în bucăți îngrijite, nu prea groase. Curățați ceapa și tăiați-o într-un mod convenabil pentru dvs.: sferturi mici sau jumătate de inele mari. Porniți multicooker-ul și încălziți-l ușor, apoi puneți bețișoarele de ficat tocat pe fundul vasului.



Gătiți blocurile de ficat timp de 5 minute în modul de coacere, amestecând constant conținutul vasului. Inițial, nu este nevoie să adăugați ulei în multicooker: astfel bucățile de ficat vor forma foarte repede o crustă densă și sucurile pe care le conține ficatul vor rămâne înăuntru.



După aceasta, adăugați cantitatea specificată de unt tocat în ficat în bucăți mici. Se amestecă bine ingredientele.



Cand untul este complet topit, adaugam in ficat ceapa tocata anterior. Prăjiți ingredientele fără a închide capacul, amestecându-le constant cu o spatulă de lemn timp de 10 minute.



Turnați cantitatea specificată de făină de grâu în ingredientele prăjite.



Se amestecă bine făina cu ceapa și ficatul, se prăjește încă 5 minute.



Când ficatul este aproape fiert, adăugați cantitatea necesară de smântână, smântână de lapte în forma multicooker, adăugați sare și negru piper măcinatși nucșoară rasă pe vârful unui cuțit.



Coaceți vasul în modul corespunzător la capac închis pana cand ficatul este gata si sosul de smantana se ingroasa.



Servim preparatul finit și îl servim cu o garnitură de paste, cereale fierte sau legume fierte. Stroganoff de ficat de vită gătit într-un aragaz lent este gata.



Poftă bună!