Este bine să aveți propria parcelă - totul este proaspăt, natural și ieftin, nu trebuie să așteptați să cumpărați legume în vrac. La urma urmei, tot ce ai nevoie este în grădina ta. Oricine a cultivat vreodată dovlecel în grădina sa știe cât de bogată va fi recolta în majoritatea cazurilor. Și când vine sezonul dovlecelilor, meniu zilnic umplut cu feluri de mâncare făcute din această legumă. Și câte rețete de dovlecel conservat! De aceea, plantarea dovleceilor este profitabilă - îl puteți mânca toată vara și puteți face provizii pentru iarnă. Astăzi, rețetele de dulceață de dovlecei de la Alla Kovalchuk sunt extrem de populare.

Dulceata de dovlecel cu caise uscate de la Alla Kovalchuk

Pentru a face gem din dovlecei și caise uscate veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg zahăr;
• 1 kg de dovlecel;
• 300 g caise uscate;
• 1 lămâie.

Ei bine, procesul de gătit în sine nu va necesita mult timp și efort:

1. În primul rând, caisele uscate sunt înmuiate în apă caldă timp de cel puțin o oră.
2. În timp ce se înmoaie caisele uscate, curățați dovleceii și tăiați-i în bucăți mici si se lasa o ora sa elibereze zeama.
3. Scurgeți excesul de lichid din dovlecel, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.
4. Se macină caisele uscate și lămâia, apoi se adaugă la dovlecel.
5. Continuați să fierbeți dulceața de dovlecei la foc mic timp de cel mult un sfert de oră.
6. Amesteca dulceata cu un blender pana obtii o consistenta omogena.
7. Se macină masa printr-o sită.
8. Puneți dulceața fierbinte pregătită într-un recipient sterilizat și rulați-o.
9. Borcanele fierbinți sunt întoarse cu susul în jos, împachetate și lăsate câteva ore.

Dulceata de dovlecei si cirese de prune de la Alla Kovalchuk

Pentru a pregăti un alt neobișnuit dulceata de dovlecel de la Alla Kovalchuk, veți avea nevoie de:

• 500 g dovlecel.
• 500 ml apă purificată.
• 500 g prune cireșe.
• 1,3 – 1,5 kg zahăr.

Secvența de pregătire pentru această rețetă nu este mai complicată decât cea anterioară:

1. Dovlecelul se curăță de coajă și se taie cubulețe mici, pruna cireșă se taie în 2-4 părți, în funcție de mărime.
2. Puneți dovleceii în borcane sterilizate pline cu ¾ și așezați deasupra un strat de prune cireșe.
3. Gătit sirop de zahar din apa, zahar si lamaie, se toarna intr-un recipient cu dovlecei si prune cirese.
4. Lăsați borcanele câteva minute să se înmoaie.
5. Siropul se toarnă într-un recipient, se fierbe și se toarnă din nou dovlecelul și pruna cireșă.
6. Borcanele se rulează, se răstoarnă și se înfășoară timp de câteva ore.

Video cu trei rețete neobișnuite de gem de la Alla Kovalchuk

Poftă bună!

Dovlecelul este ușor legumă versatilă, poate fi prăjit, copt, înăbușit. De asemenea, fac dulceață minunată, iar Alla Kovalchuk ne împărtășește rețeta desert delicios dintr-un produs precum dovlecelul. Pentru a pregăti, veți avea nevoie de 2 ore de timp, precum și de cunoștințe minime de gătit, deoarece aceasta este o rețetă foarte simplă și accesibilă.

Rețetă pas cu pas de dulceață de dovlecei de la Alla Kovalchuk

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați dovlecel tineri, sunt mai moi și nu au semințe atât de pronunțate. Dacă aveți un dovlecel vechi, trebuie să-l curățați de coajă și să îndepărtați mijlocul, lăsând doar pulpa. În total, pentru a pregăti acest desert, trebuie să luați:

• 2 kg de dovlecel;
• 1,5 kg zahăr;
• 3 lămâi.

Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici. Se opăresc lămâile cu apă clocotită pentru a elimina eventualele contaminanți, deoarece coaja este întotdeauna prelucrată, tăiată în bucăți și bată cu un blender într-o pastă.

Acoperiți dovleceii cu 1/3 din zahăr și lăsați să stea până își eliberează zeama, aproximativ 1 oră. Pentru a pregăti dulceața de dovlecei conform rețetei lui Alla Kovalchuk, luați un recipient în care puneți dovleceii cu sirop, adăugați zahărul rămas și amestecați bine. Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand continuu, pana da in clocot. Acum adăugați piureul de lămâie în dovlecei și gătiți încă 15 minute, amestecând.

În acest moment, pregătiți borcane sterilizate. Când este gata, puneți dulceața de dovlecei de la Alla Kovalchuk în borcane și sigilați.

Dulceata de dovlecel cu prune de cirese de la Alla Kovalchuk

Daca te hotarasti sa faci dulceata de dovlecei cu un gust deosebit, iti recomandam aceasta reteta. Prunele cireșele conferă dovleceilor un gust atât de subtil încât devin ca ananasul. Aceasta este o rețetă veche și dovedită de dulceață de dovlecei, pur și simplu, Alla Kovalchuk a repetat-o ​​într-unul dintre programele „Totul va fi delicios”. Pregătiți următoarele produse:

• 1 kg prune cireșe;
• 1 kg de dovlecel;
• 2,5 kg zahăr;
• 1 litru de apă.

Cantitatea de produse poate fi variata in functie de gustul dumneavoastra, intrucat poate exista mai mult dovlecel suculent, sau prune nu foarte visinata.

Curățați și îndepărtați semințele de pe dovlecel, tăiați cubulețe mici și puneți în borcane sterile. Deasupra se pune un strat de prune cirese, dupa indepartarea semintelor. Faceți un sirop din zahăr și apă, puteți adăuga puțin acid citric si se toarna in borcane, se lasa sa stea 5 minute. Apoi scurgeți siropul din dulceața de dovlecei, Alla Kovalchuk recomandă să faceți acest lucru, astfel încât dovlecelul să devină mai moale. Se pune din nou siropul la fiert, se toarnă fierbinte în borcane și se rulează capacele, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

Delicios crocant - unul dintre cele mai multe feluri de mâncare rapide. Bună gospodină nu numai că face dulceață, dar are și o rezervă în congelator pentru o cină rapidă.

Nu știi ce să faci cu recolta ta uriașă de dovlecei? Există o modalitate excelentă de a utiliza o porție bună din această legumă preparat delicios sub forma de dulceata. Și modalități de a găti desert neobișnuit există multe. În acest articol veți găsi cea mai buna selectie o mare varietate de rețete pentru a face dulceață de dovlecei. Deci sa incepem...

Varietatea de dovlecel nu contează, dar legumele galbene strălucitoare vor arăta puțin mai avantajoase în felul final. Pentru recoltare, puteți folosi atât fructele proaspăt culese, cât și cele care au fost în depozit de câteva luni. Acest lucru vă permite să faceți conserve în timpul liber din treburile de grădinărit.

Pregătirea dovlecelului presupune spălarea, curățarea și îndepărtarea semințelor coapte. Pentru a elibera dovleceii decojiti de seminte, taiati-i pe lungime in doua jumatati. Înarmați cu o lingură, semințele sunt îndepărtate împreună cu fibrele interne.

Metode de preparare a gemului

Cu lămâie

1,5 kilograme de dovlecel decojit se dau pe răzătoarea de mărime medie. O mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie va ajuta la ușurarea procedurii. Tăierea va da imediat număr mare suc, dar cel mai bine este să-l lași la infuzat timp de aproximativ 30 de minute Pentru a accelera procesul de formare a sucului, adăugați 700 de grame de zahăr granulat în dovlecei și amestecați conținutul vasului. În timp ce dovlecelul își eliberează zeama, se scoate coaja de lămâie cu o răzătoare. Apoi, folosind un cuțit ascuțit, citricele sunt eliberate de partea albă a coajei. Pulpa aromata se taie cubulete subtiri sau se trage si cu un blender. Combinați fructele și legumele și frământați bine. Masa se pune pe foc și se fierbe la foc mic timp de 25 de minute. Când dulceața se îngroașă, stingeți focul și turnați masa fierbinte în borcane care au fost sterilizate și uscate.

Marina Lomaka în videoclipul ei vă invită să vă familiarizați cu opțiunea de a face gem de dovlecei cu mentă și lămâie

Mod simplu cu portocale

Pentru 1 kilogram de dovlecel decojit luați 500 de grame de zahăr și 1 portocală mare și, de preferință, dulce. Dovlecelul este tăiat în bucăți medii care pot trece cu ușurință în recipientul de carne al mașinii dvs. de tocat carne. Portocala se spala, se curata de coaja si se taie grosier, indepartand toate semintele daca este posibil. Produsele preparate se trec prin cel mai fin gratar al masinii de tocat carne si la ele se adauga zahar. Înainte de a pune pe foc bolul cu viitoare dulceață, masa de fructe și legume este lăsată să se „odihnească” puțin. Acest timp este necesar pentru a elibera o cantitate suficientă de suc. Gătiți dulceața la foc mic timp de 20 de minute, urmărind constant spumarea. După ce dulceața nu mai face spumă abundentă și masa se îngroașă, scoateți vasul de pe foc.

Dulceata de dovlecel cu mere

Cantitatea de dovlecei, mere și zahăr pentru această rețetă se ia în proporții egale. Legumele se cântăresc și se rad. Adăugați 50% din cantitatea măsurată de zahăr în butaș, astfel încât dovlecelul să înceapă să producă suc. Între timp, merele încep să fie procesate. Ele sunt curățate și tăiate în mici cuburi sau farfurii arbitrare.

Feliile de fructe se adauga in dovlecei, se adauga zaharul granulat ramas, iar amestecul se pune pe foc. Gătiți gemul timp de 20 de minute, amestecând continuu cu o spatulă de lemn. Când merele devin complet transparente și dovlecelul a fiert și s-a transformat într-o masă groasă, stingeți focul.

Dulceata cu lamaie si caise uscate

Această rețetă merită o atenție deosebită, deoarece desertul de dovlecei iese foarte gustos.

Caisele uscate, 200 de grame, se spală bine cu apă caldă, se pun într-un castron mic și se toarnă cu apă clocotită. Pentru a asigura o mai bună uscare a fructelor uscate, acoperiți recipientul cu un capac. În această formă, caisele uscate trebuie să se înmoaie timp de o oră.

De la lămâie se scoate coaja cu o răzătoare, iar zeama se extrage din pulpă. Pentru a economisi alimente, lămâia poate fi folosită în întregime tocând-o împreună cu alte produse.

1 kilogram de dovlecel, eliberat de semințe și piele, se trece printr-o mașină de tocat carne. Faceți același lucru cu caise uscate și lămâie. Masa de fructe și legume se amestecă cu 800 de grame de zahăr și se pune pe aragaz. Gătitul gemului durează de la 30 la 50 de minute. Depinde cat de gros vrei sa fie produsul original.

Detaliile acestei rețete le puteți afla din videoclipul de pe canalul „Nu este timpul să ne împrospătăm? Cred că e timpul!

Cum se păstrează și se folosește dulceața de dovlecel

Dulceata de dovlecel este pur si simplu un desert minunat. Utilizați-l ca aditiv la clătite sau clătite, ca umplutură dulce pentru coacere și, de asemenea, doar ca o gustare pentru ceai. Termenul de valabilitate al borcanelor de dulceață de dovlecei este de 1,5 - 2 ani, cu condiția ca produsul să fie rulat într-un recipient steril.

Dovlecelul este pur și simplu o legumă versatilă; poate fi prăjit, copt sau înăbușit. De asemenea, fac dulceață minunată, iar Alla Kovalchuk ne împărtășește o rețetă pentru un desert delicios făcut dintr-un produs precum dovlecelul. Pentru a pregăti, veți avea nevoie de 2 ore de timp, precum și de cunoștințe minime de gătit, deoarece aceasta este o rețetă foarte simplă și accesibilă.

Rețetă pas cu pas de dulceață de dovlecei de la Alla Kovalchuk

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați dovlecel tineri, sunt mai moi și nu au semințe atât de pronunțate. Dacă aveți un dovlecel vechi, trebuie să-l curățați de coajă și să îndepărtați mijlocul, lăsând doar pulpa. În total, pentru a pregăti acest desert, trebuie să luați:

• 2 kg de dovlecel;
• 1,5 kg zahăr;
• 3 lămâi.

Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici. Se opăresc lămâile cu apă clocotită pentru a elimina eventualele contaminanți, deoarece coaja este întotdeauna prelucrată, tăiată în bucăți și bată cu un blender într-o pastă.

Acoperiți dovleceii cu 1/3 din zahăr și lăsați să stea până își eliberează zeama, aproximativ 1 oră. Pentru a pregăti dulceața de dovlecei conform rețetei lui Alla Kovalchuk, luați un recipient în care puneți dovleceii cu sirop, adăugați zahărul rămas și amestecați bine. Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand continuu, pana da in clocot. Acum adăugați piureul de lămâie în dovlecei și gătiți încă 15 minute, amestecând.

În acest moment, pregătiți borcane sterilizate. Când este gata, puneți dulceața de dovlecei de la Alla Kovalchuk în borcane și sigilați.

Dulceata de dovlecel cu prune de cirese de la Alla Kovalchuk

Daca te hotarasti sa faci dulceata de dovlecei cu un gust deosebit, iti recomandam aceasta reteta. Prunele cireșele conferă dovleceilor un gust atât de subtil încât devin ca ananasul. Aceasta este o rețetă veche și dovedită de dulceață de dovlecei, pur și simplu, Alla Kovalchuk a repetat-o ​​într-unul dintre programele „Totul va fi delicios”. Pregătiți următoarele produse:

• 1 kg prune cireșe;
• 1 kg de dovlecel;
• 2,5 kg zahăr;
• 1 litru de apă.

Cantitatea de produse poate fi variata in functie de gustul dumneavoastra, intrucat poate exista mai mult dovlecel suculent, sau prune nu foarte visinata.

Curățați și îndepărtați semințele de pe dovlecel, tăiați cubulețe mici și puneți în borcane sterile. Deasupra se pune un strat de prune cirese, dupa indepartarea semintelor. Faceți un sirop din zahăr și apă, puteți adăuga puțin acid citric și turnați-l în borcane, lăsați să stea 5 minute. Apoi scurgeți siropul din dulceața de dovlecei, Alla Kovalchuk recomandă să faceți acest lucru, astfel încât dovlecelul să devină mai moale. Se pune din nou siropul la fiert, se toarnă fierbinte în borcane și se rulează capacele, se răstoarnă și se lasă să se răcească.

În anii studenției, când studiam la institut și locuiam cu prietenele mele într-un cămin, părinții mei ne aduceau conserve, cartofi și alte legume din grădină de două ori pe an cu mașina, pentru ca „săracii studenți să nu fie muri de foame."

Am ținut toate chestiile astea sub pat și, credeți-mă, nu a explodat nici măcar o cutie de conserve! Dintre toate preparatele, cel mai mult mi-a plăcut dovlecel conservat: cu otet, cu usturoi, fara condimente si ierburi inutile.

De atunci a trecut multă apă pe sub pod, dar dovlecelul conservat al mamei rămâne atemporal. O reteta delicioasa si simpla, cu un twist nostalgic, care are un loc special in caietul meu de retete.

Dovlecel pentru iarnă - 50 de rețete pentru pregătirea dovleceilor pentru iarnă!

Comunitatea culinară Li.Ru -

Îmi place când toate legumele din felurile mele sunt proaspete. Aceeași regulă se aplică pregătirilor mele pentru iarnă. Prin urmare, vă aduc în atenție o rețetă simplă de caviar de dovleac cu roșii.

Vrei să-i surprinzi pe cei dragi cu ceva neobișnuit? Atunci rețeta de caviar de dovleac cu ciuperci este pentru tine! Caviarul se dovedește a fi foarte extraordinar, cu o aromă plăcută de ciupercă - cuvintele nu îl pot descrie.

Am găsit o rețetă de sovietic caviar de dovleac, pe care l-a folosit și bunica mea. Cu siguranță vei recunoaște acest gust dacă ești o generație mai în vârstă :) Așadar, hai să pregătim caviar de dovleac sovietic!

Dovlecelul și vinetele sunt același tip de legume. De aceea merg foarte bine împreună. Vă spun o rețetă de caviar de dovleac cu vinete. O să-ți placă acest preparat pentru iarnă;)

De obicei tocam caviarul de dovleac, dar crede-ma, iese la fel de suculent si gustos in cuburi! Vă voi spune cum să faceți caviarul de dovleac în cuburi acasă.

Iarna, când frigul îngheață sângele în vene, ceva ar trebui să te ajute să te încălzești. Și, de asemenea, te umple cu vitamine. Scoateți un borcan cu inscripția „Spicy squash caviar” și vă veți simți imediat mai cald.

Cum se prepară caviarul de dovleac fără oțet pentru iarnă? Împărtășesc sfaturi practice. Rețeta pentru acest caviar este destul de simplă. În ciuda absenței oțetului, borcanele cu caviar nu vor exploda!

Mai ales pentru cei care au un multicooker Panasonic atât de minunat, am venit cu această rețetă! Caviarul de dovleac este preparat foarte simplu într-un multicooker Panasonic - vă spun cum.

Vă prezint atenției o rețetă de caviar de dovleac în multicookerul Polaris. Un aragaz lent este un mare ajutor în bucătărie, iar cu ajutorul lui caviarul va deveni foarte gustos.

Dacă sunteți în căutarea unor noi și retete neobisnuite caviar de dovleac, apoi vă voi spune cum să gătiți caviar de dovleac ardei gras! Și obține un grozav gustare sănătoasă la masa!

Vrei să-ți surprinzi oaspeții și pe cei dragi? Atunci caviarul de dovleac cu mere este doar pentru tine! Este ușor de preparat și se dovedește incredibil de gustos;)

Vă spun în detaliu cum să pregătiți caviarul de dovleac în multicooker Redmond. Cumpărând un multicooker, am descoperit că îmi permite să fac caviar de dovleac fantastic de gustos - citește cum!

Daca, ca si mine, iubesti mancarea de casa, preparata cu mainile tale, cand stii sigur ca este sanatoasa si fara aditivi inutile, atunci iti recomand caviar de dovlecel de casa.

Dovlecelul se consumă de obicei proaspăt sau sărat, dar vă sugerez varianta dulce. Și unul care poate fi depozitat, de asemenea! Dulceata de dovlecel se dovedește neașteptat de delicioasă. Întindeți pe chiflă și bucurați-vă!

Excelent gustare de legume pentru toate ocaziile. Urmăriți și înregistrați reteta originala dovlecel ușor sărat cu gătit rapid.

Este timpul să pregătim ceva gustos pentru iarnă, de exemplu, dovlecel prăjit sos de rosii. Felul de mâncare se prepară foarte simplu, se păstrează bine și se dovedește foarte bogat și picant. Vă recomand!

Vă propun o rețetă simplă de a face conserve de dovlecei prăjiți. Ar fi grozavi ca gustare iarna!

Unul dintre principalele de pe listă mâncare pentru copii este un dovlecel. Beneficiile sale sunt o digestibilitate excelentă și uimitoare calități gustative. Pentru copii, aceasta este o opțiune ideală.

Dacă aveți dovlecei buni la dacha, este timpul să faceți acest preparat. Iarna vei regreta că nu ai făcut suficient.

În general, îmi place foarte mult să fac tot felul de preparate din legume pentru iarnă. Consider că această rețetă simplă de adjika de dovlecei picant pentru iarnă este descoperirea mea. Se dovedește ca icre de dovleac, dar picant!

Această rețetă de gătit dovlecel în belarusă vă poate aminti de pregătirea adjika și așa este. În Belarus, un astfel de preparat se numește „adjika albă”.

În sfârșit, a venit vremea când dovleceii proaspeți se vând peste tot pentru aproape nimic, așa că vă propun, pe lângă preparate delicioase pentru fiecare zi, să pregătiți dovleceii în stil baltic pentru iarnă.

E greu să-ți imaginezi vara fără legume proaspete, și iarnă fără preparate de la ei, așa că în această rețetă vă voi spune cum să rulați dovlecelul în poloneză - gustare delicioasă pentru toate ocaziile.

Zucchini marinare rapidă rămâne proaspătă după gust. Sunt perfecte ca garnitură pentru friptură și cartofi. Putem spune că aceștia sunt dovlecei ușor sărați.

Vrei să te bucuri de crocant legume conservate? Folosește această rețetă pentru a face conserve delicioase de dovleac cu roșii. Asigurați-vă că îl încercați!

Buna reteta, care te va scuti de problemele cu sterilizarea odata pentru totdeauna. Gătim dovleac conservat cu alte legume, se dovedește a fi un sortiment crocant, foarte gustos!

Sunt atât de multe feluri de mâncare făcute din dovlecei care nu sunt pregătite. sugerez reteta clasica dovlecel în ucraineană, pe care mi l-a împărtășit bunica. Il recomand cu caldura tuturor!

Dacă nu știi să gătești dovlecei picante, dar gustoși pentru iarnă, atunci această rețetă este pentru tine, este perfectă pentru toți iubitorii de; gustări sărate! Iarna, acest fel de mâncare va completa perfect orice fel de mâncare!

Pregăti gustare grozavă pentru iarna din dovlecel. În serile reci, un borcan din acest minunat fel de mâncare vă va fi la îndemână la masa dumneavoastră.

Dovlecelul favorit al tuturor se coace rapid și ușor în mediul rural, trebuie doar să-l adunați. Din ele fac de obicei lecho de dovlecei, pe care îl tavalesc în borcane și apoi, iarna, îl scot în aplauzele familiei.

O rețetă simplă pentru prepararea caviarului de dovlecei. Pregătește-te pentru masa festivași faceți provizii pentru iarnă.

Dovlecelul în roșii pentru iarnă este un preparat excelent care merge bine în familia noastră, chiar dacă suntem mici iubitori de dovlecel.

Dovlecelul Kiev este un aperitiv delicios, mai ales iarna. Ce minunat este să deschizi un borcan parfumat, parfumat cu ierburi și usturoi. Am invatat aceasta reteta la Kiev si acum o impartasesc cu voi.

Cu siguranță toată lumea vrea să se bucure de ceva gustos iarna? Rețeta de gătit dovlecei cu maioneză pentru iarnă te va ajuta să rezolvi problema. Promit că va fi delicios!

Crezi că dulceața poate fi făcută doar din fructe de pădure și fructe? Apoi va aduc in atentie o reteta originala - dulceata de dovlecei cu portocale.

În timpul sezonului, am mereu provizii nesfârșite de dovlecel, așa că îmi face mare plăcere să pregătesc o mulțime de legume din această legumă. mâncăruri delicioase. Nu în ultimul rând sunt rețete de dovlecel de casă pentru iarnă.

Astăzi aș vrea să vă ofer o rețetă de desert destul de originală - vom pregăti gem de dovlecei strălucitoare și delicioasă. Puțini oameni vor ghici din ce anume este făcută - moderat dulce, cu gust și aromă bogată de citrice, această dulceață poate fi mâncată pur și simplu cu o bucată pâine albă, clătite și clătite. Excelează și la coacere.

Am indicat greutatea dovleceilor în formă deja decojită. Folosim parțial portocale și lămâie: avem nevoie de coaja și sucul acestor fructe. Apropo, nu recomand să reduceți cantitatea de zahăr granulat - dulceața nu va fi dulce. În total, din această cantitate de produse iau 2 borcane de jumătate de litru de pregătire dovedită pentru iarnă.

Ingrediente:

Gătitul pas cu pas:

Pentru a pregăti această dulceață delicioasă și aromată de dovlecei, avem nevoie de dovlecei, zahăr granulat, precum și de lămâie și portocale. Alege citricele netede, suculente, cu coaja intacta, intrucat vom folosi coaja.

Mai întâi, curățați dovlecelul: îndepărtați coaja și îndepărtați interiorul moale cu semințele. Cântărim pulpa - ar trebui să fie de un kilogram și jumătate.

Acum trebuie să tăiați dovlecelul. Puteți folosi o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie. Cei cărora le place să se implice pot folosi o răzătoare. Principalul lucru este să obțineți terci (cât mai mic posibil).

Transferați amestecul într-un ceaun sau într-un castron cu pereți groși și acoperiți cu zahăr granulat. Se pune pe foc si se fierbe sub capac la fierbere medie (masa nu va clocoti, ci va clocoti) aproximativ 20 de minute.

În acest moment, îndepărtați coaja de portocală și lămâie - cel mai mult strat superior fără un strat alb. Nu uitați să spălați bine fructele și să turnați peste ele apă clocotită, apoi să le rulați energic pe masă - astfel își vor elibera mai bine sucul. Orice într-un mod convenabil stoarce sucul. Am cam 180 de mililitri.

Măcinați sucul și coaja în terci. Folosesc un blender pentru asta - literalmente un minut și rezultatul este un lichid incredibil de aromat.

Adăugați amestecul de citrice în dovlecel, care a fiert deja parțial. Acum va trebui să gătiți dulceața fără capac, amestecând-o din când în când (mai ales cu atenție de-a lungul fundului).

Masa se evaporă destul de repede, gemul începe să scuipe - frumos, poate până în tavan! Gatiti pana la o grosime medie - dulceata de dovlecei se va ingrosa si mai mult dupa ce se va raci complet.