Apariția companiilor pe piață. Compania McDonald's a fost fondată în lanțul american în 1940 de frații Dick și Mac McDonald (primul restaurant deschis în San Bernardino, California), iar în 1948, pentru prima dată în lume, a formulat principiile conceptului „ fast food. Și în zorii zilei de 30 ianuarie 1990, primul Mc. lui Donald” în Rusia. Aproximativ 5.000 de mii de oameni s-au adunat în apropierea restaurantului. După un debut atât de impresionant, nu a existat nicio îndoială cu privire la dezvoltarea ulterioară a McDonald's în Rusia. restaurante fast-food. Specializat în carne de pui, fondatorul este cel mai cunoscut sub numele de colonelul Sanders. David Sanders s-a născut pe 9 septembrie 1890. Prima întreprindere de servicii rapide (FSP) „ROSTIK”S a fost deschisă la Moscova în GUM în 1993. Moscoviților le-a plăcut imediat componenta principală a meniului pui parfumatîntr-o pâine crocantă, precum și servicii rapide și decor luminos al camerei.

Sortiment Sandvișuri - prețuri de la 37 la 127 de ruble Cartofi prăjiți - de la 41 la 67 de ruble Salate - de la 127 la 158 de ruble Creveți mari cu sos de cocktail 146 de ruble Bețișoare de morcovi și felii de mere 40 de ruble Deserturi - de la 25 la 79 de ruble Băuturi - de la 40 la 90 de ruble Sandvișuri - prețuri de la 39 la 125 de ruble Cartofi prăjiți - de la 40 la 80 de ruble Salate - de la 41 la 140 de ruble Supă de pui cu tăiței - 71 de ruble Kebab de pui– prețuri 109 ruble Deserturi - de la 15 la 73 de ruble Băuturi - de la 32 la 100 de ruble

În structura segmentului de lanț, ponderea cea mai mare din punct de vedere al numărului de unități o ocupă unitățile din segmentul de preț redus Street Food și Fast Food - 39%, respectiv 30%, segmentul de preț accesibil reprezintă 31%; a pietei. În 2008, 393 de lanțuri de unități rusești și internaționale au funcționat în cele mai mari orașe din Rusia catering(unind 3 sau mai multe puncte sub un singur brand), iar cele mai mari 10 lanțuri au reprezentat aproximativ 30% din numărul total de unități de catering din lanț care operează în Rusia. În ultimii ani afaceri cu restaurante a atras din ce în ce mai mulți investitori dintr-o varietate de domenii de afaceri. Sushi barurile japoneze ocupă o pondere semnificativă în deschiderea restaurantelor în ultima perioadă.

Experții notează că costul mediu pe cap de locuitor al serviciilor de restaurant în Rusia este semnificativ mai mic decât indicatorii similari din alte țări. De exemplu, în 2007, în Rusia, costul mediu pe cap de locuitor al mesei în oraș a fost de puțin sub 4 mii de ruble. de persoană pe an. Aceasta este semnificativ mai mică decât în ​​SUA (38 mii de ruble pentru 2005), Franța (25 mii de ruble pentru 2005) și Germania (12 mii de ruble pentru 2005). O astfel de întârziere în indicatorii Rusiei indică potențialul ridicat de saturație a restaurantelor. piata si insuficienta acesteia

Segmentul fast-food s-a dezvoltat cel mai dinamic, iar creșterea sa anuală a fost de 20-27%. La rândul său, segmentul restaurantelor de lux și-a încetinit ritmul de creștere.

Geografie Sub marca Mc. Donald's a operat 32.060 de restaurante în 118 țări la mijlocul lunii iunie 2009. 1. Rusia (256 restaurante) 2. Ucraina (66 restaurante) 3. Moldova (4 restaurante) 4. Letonia (8 restaurante) 5. Israel (169 restaurante) 6. Estonia (8 restaurante) 7. Belarus (5 restaurante) 8. Azerbaidjan (5 restaurante) 9. Georgia (4 restaurante) 10. SUA (14.000 restaurante)

Anii 2007 2008 2009 2010 (timp de 9 luni) Profit 2,395 miliarde 4,313 miliarde 4,551 miliarde $ 3,7 miliarde $ Profit net al celui mai mare lanț de restaurante fast-food din lume McDonald's în 2008 a crescut cu 80% - până la 3,2 miliarde $, față de până la 3,2 miliarde $ Astfel de date sunt cuprinse în raportul companiei publicat astăzi. În același timp, veniturile rețelei au crescut doar cu 3,2% și s-au ridicat la 23,52 miliarde USD, în timp ce la sfârșitul anului 2007 această cifră era de 22,78 miliarde USD.

Peste două treimi din piața de catering este reprezentată de lanțuri internaționale. Astăzi, aproximativ 30 de lanțuri internaționale sunt prezente pe piața de alimentație publică din Rusia. Potrivit experților, semnele reale de redresare pe piața de alimentație publică din Rusia au devenit vizibile în mai 2010. Astfel, potrivit agenției Komkon, la sfârșitul anului 2010, 38,8% dintre ruși își spuneau obișnuiți la restaurante, deși cu un an mai devreme această cifră era aproape la jumătate mai mică (26%). Expansiunea marilor lanțuri a fost atât de dinamică încât, în ciuda crizei, din a doua jumătate a anului 2008 până în primul trimestru al acestui an, numărul unităților de lanțuri a crescut cu 14,8%. La sfârșitul primului trimestru al anului 2011, în Rusia funcționau 344 de lanțuri de unități de alimentație publică - restaurante, cafenele, baruri, unități de fast-food, cafenele și chioșcuri stradale - cu 6.379 de magazine. În același timp, mai mult de două treimi din piață revine lanțurilor internaționale de catering. Astfel, astăzi există aproximativ 30 de lanțuri internaționale pe piața de alimentație publică din Rusia. „Interesul lanțurilor străine pe piața de alimentație publică din Rusia nu scade nici în stadiul actual de dezvoltare a pieței, ceea ce indică atractivitatea sa ridicată”, notează Alexander Shtalenkov, directorul general al ITE, „Astfel, în 2010, mărci străine atât de mari a apărut pe piaţa rusă ca Burger King și Dunkin" Donuts. Dintre lanțurile internaționale prezente pe piața rusă, Mc. Donald's rămâne lider. Potrivit analiștilor, la sfârșitul primului trimestru al anului 2011, în Rusia funcționau aproximativ 276 de restaurante ale acestui lanț. Pe locul doi se află lanțul Baskin-Robbins, care operează aproximativ 246 de unități. Primele trei dintre lanțurile internaționale în ceea ce privește numărul de unități include și Subway, care în ultimii trei ani a crescut numărul de unități din lanțuri situate în Rusia de la 41 la 185 de locații. În același timp, analiștii Research se așteaptă ca cifra de afaceri a pieței de alimentație publică din Rusia în 2011 să depășească nivelul de dinainte de criză, iar până în 2012 va depăși o sumă record de 860 de miliarde de ruble. „Situația în acest domeniu se îmbunătățește în general, dar unele unități de catering funcționează în continuare la limita profitabilității”, notează Alexander Shtalenkov „În plus, cifra de afaceri din industrie este în creștere, inclusiv din cauza inflației ridicate, care se reflectă în a Creșterea bruscă a prețurilor la alimente Indicatorii naturali, desigur, cresc treptat, dar nu va exista o creștere rapidă costurile sale, reducând astfel profitabilitatea, dar atrăgând noi clienți”. Expertul crede că interesul pentru segmentul de mijloc al cateringului revine acum. Potrivit acestuia, acest lucru este deja vizibil în capitale, dar regiunile sunt în urmă cu șase luni până la un an. „Într-adevăr, o creștere serioasă se observă în principal în segmentul de preț mediu”, a susținut colegul său Serghei Mironov „Nu se observă schimbări speciale în unitățile de clasă premium care se deschid și se închid în număr mare. alții au returnat ceea ce au pierdut, dar mulți au căzut cu adevărat și încă există în pragul profitabilității, deoarece afacerea cu restaurante poate prezenta multe riscuri pentru potențialii investitori. Astfel, în Rusia există o lipsă completă de experiență serioasă pe piață în industria restaurantelor , susținut de mulți ani de tradiție În plus, țara nu are o bază metodologică stabilită, ajutând la conducerea unei afaceri, de exemplu, o clasificare detaliată a unităților nu a fost încă elaborată , bar, cafenea, cantină, snack bar Nu este de mirare că mulți investitori consideră restaurantele ca pe un fel de jucării care, desigur, ar trebui să aducă bani, dar, mai important, nu necesită multă atenție. Ați găsit o greșeală? Selectați textul cu eroarea și apăsați Ctrl+Enter pentru a ne anunța despre aceasta. „Ziar de afaceri rusesc” nr. 807 (25)

Orez. 1 Profit net 2008 -2010 (miliard de dolari) La sfârșitul anului 2010, corporația deține 32.737 de restaurante în întreaga lume, pierzând conducerea față de Subway. Sortimentul de restaurante include hamburgeri (inclusiv Big Mac), sandvișuri, cartofi prăjiți, deserturi, băuturi etc. În majoritatea țărilor din lume, restaurantele lanțului vând bere, dar în Rusia, restaurantele McDonald's sunt complet non-alcoolice. Unul dintre cele mai dezvoltate proiecte ale companiei recent a fost Mc. Cafenea". Numărul total de personal al companiei în 2008 a fost de aproximativ 400 de mii de oameni. Veniturile companiei în 2008 s-au ridicat la 23,5 miliarde USD (în 2007 - 22,8 miliarde USD), profitul operațional - 4,3 miliarde USD (2,4 miliarde USD), profitul net - 2,6 miliarde USD (2,3 miliarde USD). Profit net al lanțului de restaurante fast-food Mc. Donald's Corp. la sfârșitul anului 2010 a crescut cu 8,6% și s-a ridicat la 4,94 miliarde de dolari, față de 4,55 miliarde de dolari primite pentru aceeași perioadă a anului trecut. Astfel de date sunt furnizate în raportul financiar al companiei publicat astăzi, raportează că veniturile RBC au crescut cu 6%. Venitul total din exploatare pentru ianuarie-decembrie a fost de 7,47 miliarde de dolari, ceea ce este cu 9% mai mult decât aceeași cifră din 2009. Profitul net al lui Mc Donald a crescut în al patrulea trimestru din 2010 cu 2%, în valoare de 1,24 miliarde dolari, comparativ cu 1,21 miliarde dolari primite pentru aceeași perioadă a anului trecut. Veniturile au crescut cu 4% - de la 5,97 miliarde la 6,21 miliarde de dolari Profitul operațional în trimestrul de raportare a fost de 1,85 miliarde de dolari, ceea ce este cu 2% mai mult decât aceeași cifră pentru trimestrul al patrulea din 2009, în valoare de 1,82 miliarde de dolari. împărtășește Mc. Donald's, excluzând efectul diferențelor de curs valutar, s-a ridicat la 1,16 dolari, cu consensul analiştilor, de asemenea, la 1,16 dolari pe acțiune 9 %, ceea ce s-a dovedit a fi mai mare decât așteptările pieței. Compania a raportat un venit net de 1,51 miliarde dolari, sau 1,45 dolari pe acțiune, comparativ cu 1,39 miliarde dolari, sau 1,29 dolari pe acțiune, în aceeași perioadă din 2010. În același timp, veniturile au crescut cu 14% - la 7,14 miliarde de dolari, de la 6,3 miliarde de dolari cu un an mai devreme. Performanța de succes se datorează în principal creșterii numărului de vizitatori în unitățile Mc's. Donald's în SUA În State, vânzările au crescut cu 4,4%, în Europa - cu 4,9%, în regiunea Asia, Orientul Mijlociu și Africa - cu 3,4%. Profit operațional Mc. Donald's a crescut cu 14%, inclusiv în SUA cu 6%, cu 15% în Europa, unde Franța, Rusia, Germania și Marea Britanie au fost printre lideri. Creșterea profitului operațional în regiunea Asia, Orientul Mijlociu și Africa a fost de 26 Acțiunile Mc Donald au crescut cu 16% de la începutul anului 2011. În prezent, capitalizarea companiei este de aproape 92 de miliarde de dolari. Donald's reunește peste 32 de mii de restaurante în 117 țări, trei sferturi din unități sunt operate de francizați. Compania are aproximativ 1,7 milioane de angajați.

Restaurantele McDonald's din Rusia servesc zilnic peste 320.000 de vizitatori. În medie pe lună Restaurantele vând: · 2.000 de băuturi de Coca. Cola/Fanta/Sprite · 2.550.000 cartofi prăjiți · 1.100.000 milkshake · 1.150.000 sandvișuri Big Mac · 950.000 plăcinte

„Planet Sushi”, „Benihana”), în Occident - Wendy? s și Panera Bread, (www. utro. ru/articles) Tabelul 1. Raportul dintre participarea producătorului și consumatorului în procesul de creare a valorii unui produs și serviciu folosind exemplul de satisfacere a nevoii de hrană din prima jumătate a anului, Rostik Group Corporation a lăsat un avantaj serios asupra lui Mc. Donalds după numărul de restaurante din Moscova. Ea a deschis 15 noi unități, în timp ce Mc. Donalds - doar patru Potrivit unui studiu IRG din iulie, la Moscova există 2.550 de restaurante (fără a lua în calcul bufetele și cafenelele din instituțiile de învățământ, muzee și gări). În prima jumătate a anului 2004, s-au deschis 150 de restaurante noi, cu o creștere globală de 6%. Numărul de unități de lanț a crescut cu 19%. În total, conform IRG, la Moscova funcționează 71 de lanțuri de restaurante (9 au apărut în 2004). (www. ko. ru) Să prezentăm datele dintr-un studiu al magazinelor de fast-food realizat la 21 iunie 2004. Deci, cea mai cunoscută întreprindere din această categorie este „Mc Donalds”. Este reamintit spontan de 89% dintre respondenți și o asociază în primul rând cu conceptul de „fast-food”, „serviciu rapid”. De asemenea, sa dovedit a fi liderul incontestabil în rândul întreprinderilor ale căror servicii le-au folosit vreodată respondenții (94%). Al doilea loc în ceea ce privește popularitatea spontană este ocupat de Rostix. Este urmat de standuri de hot dog, Russian Bistro și standuri de pui la grătar. Datorită distribuției sale largi și prețului scăzut, popularitatea hot-dog-urilor s-a dovedit a fi mai mare decât cea a Russian Bistro (22%), tarabe cu pui la grătar (21%) și shawarma (20%). Apoi urmează „Pizza Hut” (18%), „Yolki-Palki” (17%), „Kroshka-Kartoshka” (14%), „Steff” („Stop-Top”) (14%), „clatite rusești” „ (10%) etc. Acest indicator caracterizează mărcile care se află la suprafața conștiinței consumatorului. Printre fast-food-urile pe care respondenții le-au vizitat vreodată, conform rezultatelor sondajului, după McDonald's există un grup dens de întreprinderi care sunt populare în rândul consumatorilor aproape în egală măsură - acest grup este condus de lanțul de restaurante Rostix cu o marjă minimă (59 %). ). Corturile mobile de pe străzile Moscovei se bucură de aproape aceeași popularitate - corturi cu shawarma - 58%, corturi cu hot dog, pui la grătar - 57% fiecare, „Russian Bistro” - 45%, „Pizza Hut”, „Yelki-Palki” - fiecare 42%, "Kroshka Potato" - 36%, "Clatite rusești" - 31%, "Metro Express" - 29%, "Steff" ("Stop-Top") - 28% etc. (

În zilele noastre, lanțurile alimentare au împărțit societatea de consum fiecare lanț are propriul său bazin de clienți obișnuiți care merg doar acolo, în ciuda faptului că prețurile sunt similare și sortimentul este similar. Atunci care este mai bun? Există o diferență reală și, dacă da, unde este mai gustos, mai ieftin și mai bun? Ce alegi?

Nu sunt un fan al niciunei rețele numite (este clar că sunt mult mai multe, dar vorbim despre lideri din industrie). Și din când în când merg la fiecare dintre ei să iau câte o gustare, undeva mai des, undeva mai puțin, în funcție de ce am pe drum. Dar vă sugerez să decideți în continuare unde este mai bine, împărțind teoria succesului în mai mulți indicatori, precum atmosfera mărcii, gustul, prețurile, sortimentul, disponibilitatea promoțiilor, actualizările meniului, viteza de cumpărare și calitate.

1. Atmosfera de brand. Aici, pentru mine, liderul incontestabil este McDuck. Este mai vechi, mai faimos, are un program de caritate, personal mai drăguț (în mare parte non-migranti) și vizitatorii sunt mai drăguți și aici. Singurul negativ este că există prea multă negativitate asociată cu calitatea cotleturilor. Celelalte două rețele sunt cu câțiva pași mai jos ca aspect. Și BK nici măcar nu are publicitate, este zgomotos, dar foarte rar.

2. Gust. Indicator complex. În plus, este dificil de determinat, deoarece toate lanțurile folosesc probabil potențiatori de aromă. Adevărat, KFC are un avantaj - toată carnea lor este pană, ceea ce înseamnă un plus de gust. Sandvișurile altor lanțuri sunt mult fade în acest sens. Deși îmi plac mai mult cartofii prăjiți la McDonald's. Părerea mea aici este că KFC este mai bun.

3. Prețurile sunt o problemă separată pentru cercetare, în general, acesta este un nivel; Setul minim din toate lanțurile costă la fel, plus sau minus, iar apoi McDonald's este mai scump. Plus KFC și Burger King

4.Asortiment. KFC și Burger King au bere, McDonald's și KFC au deserturi, cartofii sunt la fel, McDonald's are mai multe băuturi, iar numărul total de preparate din carne este probabil mai mare la KFC, în timp ce acest lanț are doar preparate cu pui, iar în alte locuri există mai multă varietate și McDonald's are sandvișuri cu pește. +1 la McDonald's

5.Disponibilitatea acțiunilor. McDonald's nu le are deloc; Burger King încearcă, dar marchează timpul. KFS are ceva nou în fiecare lună și jumătate, sunt prânzuri, sunt cupoane, sunt oferte combinate. Plus la această companie

6. Actualizarea meniului. McDonald's are un alt dezavantaj - articolele noi sunt foarte rare. BK nu este departe, dar KFC este din nou în negru.

7.Viteza de cumpărare. McDonald's are automate în plină funcționare de mult timp, deși puteți aștepta mult timp pentru comanda dumneavoastră. Odată ce am așteptat 10 minute și numărul meu de comandă a dispărut complet de pe afișaj, au uitat de el. KFS tocmai introduce această metodă de comandă, am folosit-o de 2 ori și prima dată am așteptat foarte mult timp. La Burger King, linia obișnuită de service este foarte lungă. Potrivit acestui indicator, McDonald's este mai bun, la urma urmei, cel puțin nu puteți auzi țipetele acolo - „două picante mai lungi, vă rog”, „Shohrat, un alt Big King!” McDonald's preia punctul.

8. Calitate. Pe de o parte, bucătăriile sunt curate, canalele de livrare funcționează bine, aceasta nu este o agitație a stației, pe de altă parte, în căutarea banilor, puțini pot refuza să reducă costurile. Calitatea cărnii din burgerii McDonald's și Burger King ridică mari întrebări...aici palma este luată de KFC, ale cărei toate felurile de mâncare de pui sunt făcute nu din carne tocată, unde puteți umple orice, ci exclusiv din alb. carne de pui(bine, cu excepția picioarelor și aripilor). Prin urmare, aici există mai multă încredere. Plus un alt punct de carne de pui.

Astfel, Burger King are 1 punct, lanțul aproape că nu are avantaje. 3 puncte pentru McDonald's. Și 5 puncte pentru KFC. Puiul colonelului câștigă - ești de acord?

Cele mai faimoase lanțuri de fast-food din lume au multe asemănări, dar existența lor încă împarte consumatorii în tabere veșnic în război. Ceea ce este mai bine – fostul lider în numărul de puncte de vânzare McDonald’s, KFC sau Burger King, cunoscut pentru publicitatea agresivă în raport cu principalul său competitor – fiecare decide singur.

Cel mai bun fast-food?

Opțiunile de sondaj sunt limitate deoarece JavaScript este dezactivat în browser.

Să alegem cel mai bun restaurant fast-food, în opinia majorității.

Burger King vs McDonald's

Restaurantele nu sunt inferioare între ele în gama de preparate.

Creația fraților McDonald și a Burger King, fondată de doi francizați întreprinzători din Florida, s-a dezvoltat aproape identic. Ambele lanțuri de restaurante au adoptat idee noua fast-food, a abandonat tacâmurile tradiționale și a început să se dezvolte conform .

Astăzi, giganții fast-food oferă un meniu standard de burgeri, gustări și băuturi și concurează zilnic pentru inimile vizitatorilor cu ajutorul unor oferte speciale și campanii publicitare sclipitoare.

Consumatorii cu experiență evidențiază avantajele și dezavantajele fiecărei rețele:

1. Costul meselor. Un set tradițional de burger, cartofi prăjiți și o băutură îi costă pe oaspeții ambelor restaurante aproximativ același preț. Alte articole sunt mai ieftine.
2. Sortiment. Brandurile nu rămân una în urma celuilalt: în fiecare dintre restaurante puteți încerca sandvișuri de la diferite tipuri carne, salate și aperitive, deserturi și băuturi și adulți. Dar, spre deosebire de Burger King, McDuck nu vinde alcool.
3. Reduceri. Burger King are mai multe programe de loialitate care permit clienților să economisească până la 99% din costuri. McDonald's este zgârcit cu promoțiile de preț.
4. Responsabilitate socială. McDonald's organizează în mod regulat evenimente caritabile la scară largă și își declară deschis preocuparea pentru problemele de mediu.

KFC sau Burger King?

În meniul KFC - preparate din carne numai din pui.

Nu este în întregime corect să comparăm Burger King cu KFC, deoarece acesta din urmă este specializat în produse din pui. Dar în același timp meniul KFS Include un set standard de preparate fast-food.

Să determinăm avantajele și dezavantajele rețelelor:

1. Sortiment. Principalul punct, care este atât semnul distinctiv al lanțului, cât și dezavantajul acestuia, este absența oricărei alte cărni în afară de pui la KFC.
2. Actualizare meniu. Sub acest aspect, KFC este înaintea ambilor giganți ai fast-food-ului, încântând în mod regulat vizitatorii cu produse noi.
3. Promotii si reduceri. În ceea ce privește calitatea și cantitatea programelor de fidelizare, ambele rețele sunt la același nivel: cadouri cool, un sistem de puncte și proiecte create în colaborare cu parteneri cunoscuți.
4. Transparenţă. Spre deosebire de multe lanțuri de fast-food, KFS nu ascunde ceea ce se întâmplă în bucătărie - compania efectuează în mod regulat tururi și demonstrează standarde de igienă și calitate.

Astfel, rezultatul confruntării dintre mărci rămâne deschis, iar fiecare restaurant își păstrează clienții obișnuiți.

Video: Burger King vs. McDonald's - publicitate.

Se dovedește că și la restaurantele fast-food poți mânca sănătos! Principalul lucru este să știi ce să alegi din meniu.

La cererea noastră specialist în nutriție clinică și autoarea blogului EdaiFizСultura Anna Malovichko a inspectat meniurile lanțurilor de fast-food populare și a ales cele mai sănătoase și feluri de mâncare sănătoase. (Deși la început, după ce ne-a auzit cererea, ne-a aruncat morcovi!) Deci, la Anna!

În toate lanțurile am ales mâncăruri care nu conțin nocive aditivi alimentari. Ei bine, se încadrează măcar puțin în conceptul de stil de viață sănătos. Acesta este motivul pentru care sandvișurile cu carne de porc (slănină) nu sunt în meniul meu: conține grăsimi saturate, iar asta înseamnă exces de greutate, ateroscleroză, colesterol ridicat și boli de inimă.

De asemenea, am încercat să exclud chiflele - sunt un simplu carbohidrat. Oferă calorii, dar nu nutrienți. Se descompune rapid, provocând o creștere bruscă a zahărului din sânge, apoi o scădere bruscă. După o scădere bruscă a zahărului din sânge, apare o senzație de oboseală, pierdere a forței și foame. Consumul excesiv de carbohidrați simpli uzează pancreasul și poate duce la diabet.

Pentru bauturi recomand apă minerală, ceai, cafea fara lapte si zahar. Toate băuturile carbogazoase cu zahăr conțin mult zahăr și multe calorii. Consumul de zahăr presupune ca organismul să cheltuiască multă energie. Pentru a-l procesa, cheltuiește rezervele de vitamine B și un microelement esențial - zincul. În schimb, organismul primește doar o doză mare de glucoză fără nutrienți. Privind organismul de vitamine și minerale, zahărul slăbește sistemul imunitar. Alimentele care conțin zahăr sunt principalul motiv al dezvoltării diabet zaharatși probleme cu excesul de greutate.

McDonalds

Mic dejun

Fulgi de ovăz cu miere, dulceata sau merisoare si stafide. Făina de ovăz este un carbohidrat complex care conține fibre. Acest lucru nu va face ca glicemia să crească și apoi să se prăbușească. Rezultat: bunăstare stabilă fără o creștere bruscă a forței, urmată de o scădere bruscă; sațietate și energie pentru o lungă perioadă de timp.

Omletă. Este mai bine să-l mănânci fără chiflă, care oferă calorii, dar nu conține niciun nutrient. Pentru o omletă, este mai bine să luați ca garnitură bețișoare de morcov sau felii de mere. Conțin fibre, de care avem nevoie pentru buna funcționare a sistemului digestiv, detoxifierea zilnică și bunăstarea generală.

Este mai bine să însoțiți orice aliment proteic cu alimente care conțin fibre. Ajută la mișcarea alimentelor prin intestine și îmbunătățește funcționarea sistemului excretor. Alimentele proteice, dimpotrivă, inhibă aceste procese. Cu cât sistemul excretor funcționează mai bine, cu atât se acumulează mai puține deșeuri și toxine în organism.

Meniul principal

Burgerii de la McDonald's sunt preparati cu carne de vita, pui si cotlet de pește. Cea mai bună alegere este un hamburger. Recomand să-l mănânci fără chiflă, care, după cum ne amintim, este un simplu carbohidrat.

Iată ce sugerez:

Chiftă de hamburger cu carne cu rosii, ceapa, ketchup si mustar + salata de legume. Sos pentru salată - ulei sau oțet de vin.

Desert

Smoothie cu ciocolată sau căpșuni. O porție mică este mai bună - mai puține calorii și zahăr.

Pentru cei care țin dietă - felii de mere si batoane de morcov. Cred că totul este clar la ei: fructe și legume, puține calorii, vitamine și fibre.

Burger King

Meniul principal

Aș prefera un hamburger: friptură de vită, fără maioneză, fără sos suplimentar, a cărui compoziție nu este cunoscută. De regulă, sosurile conțin multă grăsime sau zahăr, precum și conservanți, agenți de îngroșare, arome și potențiatori de aromă.

Nu este o opțiune rea - grătar de pui pentru grătar. Componenta sa principală este file de pui(este mai bine sa puneti sosul si chifla deoparte). Puiul are mai puține calorii și grăsimi saturate și este o proteină mai ușoară. Alți burgeri cu cotlet de pui pane si prajit contin mai multa grasime.

Cel mai bun mod de a completa carnea este salata de legume(numit mix de salată). De asemenea, puteți mânca aripioare rege fără pâine și piele (peel off) + amestec pentru salată.

Desert

Cornet de inghetata. Porție mică (mai puțin zahăr, grăsimi și calorii), practic fără aluat, fără zahăr suplimentar sub formă de siropuri.

"Cartoful mic"

Meniul principal

Cu cât sunt mai puține ingrediente sub formă de slănină, smântână, unt, cârnați, brânză, cu atât mai bine: toate aceste produse conțin grăsimi saturate. Prin urmare, alegerea optimă ar fi cartofi cu ulei vegetal si cartofi cu ulei vegetal si marar.

Salate și gustări

Alegerea corectă este 8 crutoane de cereale. Acesta este un carbohidrat complex + fibre.

Supe

Recomand borsul, contine doar carne si legume, iar carnea de vita este cea mai mare Opțiunea de post carnea rosie, are mai putine grasimi saturate decat carnea de porc si miel. Tăitei de pui: Puiul este o opțiune de carne cu conținut scăzut de grăsimi și calorii.

Desert

Căpșuni proaspete, dacă de fapt constă din căpșuni. Și aș clarifica prezența zahărului.

KFC

Mic dejun

În comparație cu breakers, brusters, twisters, biggers, boxmasters, care conțin slănină, ouă, brânză, cotlet pane (toate împreună - o bombă de colesterol), sosuri, cheesecake și omletă arată cel mai inofensiv. Ouă prăjite – da, prăjite, da, conțin grăsimi și colesterol, dar doar un ou este mai bun decât cu brânză, slănină, maioneză sau sos și o chiflă cu făină albă. Ouăle omletă vin cu mușcături (curățați de pâine).

Meniul principal

Bucăți de pui, aripioare fără piele (mai puține grăsimi, mai puține calorii) și fără pane. Fâșii fără pane + ketchup Heinz. Fâșiile sunt făcute din file, deci au mai puțină grăsime. Fara pane, deoarece panerea absoarbe uleiul de prajit (excesul de grasimi si substante toxice). Ketchup-ul clasic Heinz are ingrediente naturale.

Desert

Cornet de înghețată „Vara”.

"Teremok"

Cum compoziție mai simplă feluri de mâncare, cu atât este mai ușor pentru sistemul nostru digestiv să le facă față. Excludem prăjile, bogate în calorii, care conțin grăsimi saturate: sosuri, smântână, unt, slănină, brânză tare.

Clatite si prajituri cu branza

Cheesecake cu miere, clătită cu miere, clătită cu smântână, clătită cu varză și ou, clătită cu banană.

Este mai bine să combinați clătitele cu legume (carbohidrați simpli + fibre), preparatele din carne slabă cu legume (proteine ​​+ fibre).

Meniul principal

Hrișcă, hrișcă cu piept de pui gratar, hrisca cu somon, hrisca cu carne de porc fiarta, hrisca cu varza si ou.

Supe

Borș (carne și slabă), rassolnik, tăiței de pui cu chiftele, supă de mazăre slabă.

Salate

Vinaigretă de somon, vinegretă slabă.

Desert

Desert de banane cu nuci.

pui înăuntru sos dulce-acru cu legume (proteine ​​+ fibre); carne torineză cu legume (proteine ​​+ fibre); spaghete cu sos ragu.

Pizza

Combinația de aluat și brânză sau aluat, brânză și carne/pește nu este cea mai buna combinatie(lipsa fibrelor, carbohidrati simpli si branza - intareste; proteine ​​si aluat - intareste). Este mai bine să acordați preferință pizza cu legume și să diluați toată această bacanală cu fibre pentru a minimiza consecințele neplăcute. Sau luați pizza și salată de legume.

Cele mai populare trei lanțuri de restaurante fast-food care te vor angaja fără experiență. Dacă monitorizați posturile vacante și nu știți unde să mergeți: McDonald’s, KFC sau Burger King, citiți articolul. Am comparat companii pe baza unor criterii care sunt importante pentru fiecare angajat, de la interviuri la bonusuri. Ei bine, puteți citi mai multe despre ce salarii primesc angajații restaurantelor fast-food

Cerințe

Toate cele trei companii angajează angajați neexperimentați care abia au 18 ani. Cerințele pentru solicitanți sunt cele mai comune, variind de la politețe și punctualitate la acuratețe și abilități de comunicare. Pentru a începe munca, noii angajați trebuie să prezinte un certificat medical. În timpul unui interviu la McDonald's, solicitanții completează un chestionar detaliat care indică hobby-urile, experiența, abilitățile, programul de lucru convenabil, activitățile sportive și locul de muncă actual. Chestionarele de la KFC și Burger King sunt de obicei mai simple. Acolo trebuie să indicați contactele, vârsta și poziția dorită. După interviu, potențialului angajat i se oferă un chestionar detaliat, teste și sarcini.

Cel mai adesea, McDonald's angajează ruși care au un card de asigurare de pensie, în timp ce KFC și Burger King angajează străini care oferă permis de muncă.

— La un interviu, ei pot întreba despre abilitățile de comunicare sau pot pune întrebarea mea preferată: „Poți să cureți, să speli podeaua în toaletă, de exemplu? Ce vei face dacă prietenii și colegii tăi vin în acest moment?” Este mai bine să răspunzi că ești gata să faci asta, mai ales că în practică acest lucru se întâmplă rar sau nu se întâmplă deloc. Am spus că nu voi fi timid, ci doar să salut. Și așa s-a dovedit: mi-am iubit meseria și am fost mereu mândru de ea. Chiar și când am devenit manager, am spălat adesea podelele din hol doar pentru distracție - de fapt, aceasta este cea mai simplă și mai calmă sarcină. Am avut chiar și o superstiție: dacă un manager spală podeaua, în curând va fi promovat”, a scris Alena, fostă angajată Burger King.

Educaţie

Toate cele trei lanțuri de fast-food funcționează după aceeași schemă: fiecărui nou-venit i se atribuie un mentor care aduce la curent angajatul și predă procesele de producție. După o lună de lucru la McDonald's, noul venit îi adresează directorului de filială întrebări de interes și discută problemele legate de muncă. La Burger King, un casier începe să lucreze independent în 9 zile lucrătoare, iar un bucătar în 17 zile. În timpul antrenamentului, plata se face conform calculelor standard. La KFC, un nou angajat nu numai că urmează cursuri de formare, ci participă și la traininguri și cursuri pentru creșterea carierei.

— Munca într-un restaurant fast-food este reglementată. Iar sarcina angajatului este să o finalizeze rapid și eficient – ​​în conformitate cu standardele. Poti incepe din bucatarie sau casa de marcat, iar eu recomand bucataria. În acest fel, vă puteți alătura rapid echipei, puteți afla rețete și nume de bază, apoi puteți începe cu mai multă încredere să comunicați cu oaspeții restaurantului”, spune Alena, o fostă angajată Burger King.

— M-a întâlnit o fată cu ochi nebuni. După cum am aflat mai târziu, a fost foarte responsabilă cu munca ei. Antrenamentul ei s-a desfășurat în consecință - dacă, în opinia ei, nu am zâmbit suficient de larg și nu am salutat bine oaspeții, am fost trimis la oglindă și, în fața întregii echipe, eram nevoit să-mi salut reflecția, pitoresc, pentru spectacol. O procedură destul de umilitoare, dar eficientă - după doar câteva astfel de performanțe, m-am comportat perfect și am urmat întocmai toate instrucțiunile.
Instruirea cu casa de marcat a durat, daca nu ma insel, doua saptamani, si in tot acest timp, apropo, eram DEJA trecuta ca angajat si primeam deja bani pentru ture (pe atunci 110 ruble/ora) - un fost angajat KFC.

Responsabilitati

La McDonald's și Burger King, casieriile înlocuiesc cel mai adesea bucătării și invers. Responsabilitățile angajatului includ salutarea politicoasă a oaspeților, preluarea comenzilor, colectarea comenzilor, pregătirea alimentelor și menținerea curățeniei. Atunci când aplică pentru un loc de muncă la KFC, solicitantul trebuie să știe clar ce vrea să lucreze ca: casier sau bucătar. În plus, KFC are o poziție de muncitor general care monitorizează curățenia și asistă casierii și gătește după nevoie.

„Dacă nu există ordine, nu te vor lăsa să stai fără să faci nimic din nou.” Trebuie să ștergeți blatul, să umpleți proviziile (aduceți și așezați tăvi, șervețele, paie, sosuri, pahare etc.) - fost angajat al McDonald's.

Program de lucru

McDonald's este una dintre puținele companii care oferă angajaților program de lucru flexibil. Datorită faptului că restaurantele funcționează non-stop și fără drive-thru - de la 7:00 la 24:00, toată lumea își poate aloca timp liber pentru muncă. Puteți lucra de la 4 la 8 ore pe zi, dar nu mai mult de 40 de ore pe săptămână. În același timp, ora de începere și de sfârșit a turei de dimineață, după-amiază sau de seară poate fi oricare, dar nu vă puteți lua mai mult de două zile libere pe săptămână. Este necesar să se furnizeze programul dorit atunci când se aplică pentru un loc de muncă, acesta putând fi modificat prin anunțarea în prealabil a administrației.
KFC oferă, de asemenea, posibilitatea de a lucra cu program flexibil. Un angajat al restaurantului poate lucra 3 zile pe săptămână timp de 4 ore. Burger King anunță oficial un program de lucru flexibil și zile libere flotante, dar există și opțiuni pentru a lucra 5/2, 6/1 și 2/2. Foștii angajați ai rețelelor spun că acordul inițial privind programul de lucru este încălcat periodic, iar aceștia trebuie să plece la ore incomode. Cele mai convenabile sunt turele de dimineață și de noapte, când sunt puțini oameni. În același timp, salariul este mai mare pentru turele de noapte. Iar cel mai greu moment este după ora 16:00.

Salariu

În medie, angajații obișnuiți primesc 110-130 de ruble pe oră. Suma depinde nu numai de postul ocupat, ci de locația restaurantului, de orașul în care se află compania și de ora din zi. Deci unii pot primi 95 de ruble pe oră, în timp ce alții pot primi 140 pentru aceeași muncă.
La interviuri, McDonald's promite solicitanților să plătească pe oră de la 110 la 180 de ruble, iar la KFC - 120 de ruble. Aici, angajatorii declară oficial salarii de la 22.000 la 32.000 de ruble, iar la Burger King - 135 de ruble pe oră, iar muncitorii primesc între 25.000 și 35.000 de ruble pe lună.

— Nu aveți control asupra modului în care orele dumneavoastră de muncă sunt creditate. Au fost forțați să muncească în locul altor angajați și s-ar putea să nu fie plătiți pentru asta. Am fost înșelat așa de mai multe ori tot timpul nu am fost numărat timp de cel puțin o jumătate de oră. Iar bonusul se plătește în funcție de numărul de recenzii pe care oaspeții le lasă pe site. Până în ultima zi a competiției, am fost în frunte, aveam 22 de recenzii, locul doi avea 13. În următoarea mea zi lucrătoare, aveam 20 de recenzii, iar cealaltă fată avea 23, respectiv, un bonus de 7 mii. ruble ar fi trebuit să meargă la ea, - Ksenia, fost angajat KFC.

Creșterea carierei

McDonald's promite o oportunitate de dezvoltare a carierei de la un angajat obișnuit la un director de restaurant. Un angajat poate deveni instructor și pregăti colegi, apoi devine un manager de leagăn care administrează una dintre secțiunile restaurantului. După aceasta, poate fi promovat în funcția de asistent director, iar apoi însuși directorul, care organizează complet procesul de lucru și este responsabil de restaurant.

În celelalte două rețele, scara carierei este similară, dar nivelul de creștere este mult mai ridicat. La Burger King, puteți crește de la un director de restaurant la un manager teritorial, iar la KFC, chiar și la un manager de piață. Când aplici pentru un loc de muncă la Burger King, ei promit că poți deveni director de restaurant în doi ani, instructor în 3-4 luni și manager în 9-12 luni.

— La Mak, tariful orar este mult mai mare decât la alte magazine fast-food. În ceea ce privește respectarea regulilor de gătit și viteza de promovare, totul depinde de restaurant. Fiecare McDonald’s este propria sa lume mică”, Nikita, o fostă angajată a McDonald’s.

— Există trei poziții principale pentru a lucra la KFC.
1. Casa de marcat. Locul pe care îl vezi când vii la noi. Casierii sunt pe picioare toată ziua și nu pot părăsi casa de marcat pentru perioade lungi de timp (fără a lua în calcul prânzul). Noi suntem cei care vă zâmbesc sincer (și uneori nu atât de mult) și vă oferim să luați ceea ce nu doriți. Noi suntem cei pe care îi înjuri atunci când sandvișul tău durează mult să se gătească.
2. Serviciu. Sunt oameni care lucrează acolo care vă prăjesc cartofii și vă asambla sandvișurile. Ei sunt cei care durează mult să-ți dea comanda la casierii, iar asta se întâmplă pentru că de obicei sunt 3-4, și până la 5 casierii.
3. Bucătărie. Bucătarii lucrează acolo, munca lor este grea din punct de vedere fizic. În fiecare zi se paine kilogramele de pui în făină și apoi îl prăjesc.
4. Există și o spălătorie și o persoană de livrare. Primul spală toate vasele la sfârșitul zilei de lucru, iar al doilea primește mâncare de la furnizori la începutul zilei.

Daune pentru sănătate

Datorită faptului că este dificil să stai în picioare în timpul unei ture, lucrătorii sunt sfătuiți să cumpere pantofi ortopedici. În bucătărie există riscul de a obține arsuri, care pot fi salvate doar respectând cu strictețe instrucțiunile. Din cauza aerului umed și greu, pot apărea erupții cutanate pe piele. După fiecare vizită la toaletă, prânz, curățenie și părăsirea bucătăriei, angajatul trebuie să se spele pe mâini până la coate, ceea ce îi usucă pielea mâinilor.

— În mai puțin de doi ani, mi-am dat seama că în curând îmi voi strica corpul: stres constant, aproape în fiecare zi timp de 7-8 ore pe picioare (sarcină uriașă pe spate și pe picioare, dimineața era umflare groaznică), probleme cu digestie (se pauze de două ori pe duzină de minute când este convenabil pentru șefi, este greu să mănânci normal), plus o mulțime de oaspeți inadecvați și un management nu pe deplin adecvat - un fost angajat KFC.

Bonusuri

Toate companiile semnează un contract de muncă. Salariile se plătesc la timp și integral, conform contractului. Plățile sociale se fac în condițiile legii. În plus, angajații beneficiază de o reducere la achizițiile de la restaurantele lanțului.