Ei bine, dacă nu țineți cont de desert, gustările sunt făcute din carne, pește, brânză și legume.

În ceea ce privește gustările din carne, am optat pentru tartine din sec piept de pui(eu il usuc dupa reteta din jurnal): pune pui taiat felii subtiri pe felii de bagheta crocante si decoreaza-l deasupra roșii uscate la soare cu ierburi (tot de casa) si putina picatura din uleiul aromat in care zaceau aceste rosii - asta felul de mâncare preferat familia mea. Ei bine, unde am fi fără cârnați? Am aromat cârnații cu castraveți murați microscopici - a ieșit bine.

Mâncăruri de pește Ne place mai mult. Am decis să fac o salată „La revedere iarnă” din somon roz afumat fierbinte și să o servesc pe felii de pâine. Salata mi-a placut (au cerut reteta).

De asemenea, sandvișuri cu hering pe pâine Borodino cu o felie de ou fiert și rondele de ceapă roșie, am întins jumătate din pâine cu unt, iar cealaltă - umplutură de muștar(ulei vegetal + muștar + zahăr + puțin suc de lamaie).

Am avut și păstrăv ușor sărat în stoc. De fapt, am vrut să coac pentru ea clătite subțiri, dar nu aveam destulă forță, așa că doar am tăiat-o felii și am ornat cu lămâie și măsline. Dar are un gust mai bun cu clătite.

rosii cherry, ardei gras, măsline, castraveți murați și crocanți murați (a mamei), ciuperci mici murate cu miere (fratele meu le-a cules, iar mama le-a murat - am noroc), precum și vinete prăjite cu adaos de maioneză, stropite cu nuci zdrobite și brânză rasă, desigur, usturoiul ar fi frumos, dar noi La serviciu, toată zona mirosea a murături.

Am făcut rulouri din brânză (am pus multă brânză pe feliile de brânză feliate gata) brânză rasă, verdeață, nuci zdrobite, maioneză și nu m-am putut abține să adaug usturoi. Am răsucit totul și l-am legat cu „fire” de brânză spaghetti), și doar brânză spaghetti, precum și cuburi de brânză brie cu un strugure ținut împreună cu o frigărui (se pot vedea câteva pe rulouri și o farfurie cu hering înăuntru). fotografia de mai jos) - Îmi place.

Colegii mei lucrează în ture, așa că a doua zi am vrut să-i tratez pe ceilalți, dar nu am avut puterea să pun o altă masă. Am râs că în prima zi au fost gustări, dar mai departe al doilea este mai fierbinte. A doua zi am pregatit julienne in chifle, si am mancat toate resturile (paparazzii au avut zi libera, asa ca julienne nu a fost fotografiata). A fost foarte distractiv.

Mulțumesc tuturor familiei și prietenilor mei pentru cuvintele frumoase pe care le-am auzit în aceste zile, mulțumesc tuturor celor care mi-au trimis o carte poștală și m-au felicitat în comentarii.

Aperitivele pentru un bufet sunt întotdeauna selectate cu mare atenție. Toate gustările și sandvișurile ar trebui să fie bine asortate unele cu altele. Masa ar trebui să fie o imagine întreagă, ceea ce înseamnă că fiecare gustare ar trebui să fie o operă de artă.

Gustările pot fi diferite, sandvișurile, tartinele, tartelele - toate acestea și multe altele pot deveni opțiune excelentă pentru masa festivă. În orice caz, indiferent care este gustarea, gustul nu este foarte important. La o masă tip bufet, aspectul este cheia.

Secretul principal al unei gustări delicioase pentru o masă de tip bufet este dimensiunea sa mică și durata lungă de valabilitate. Încercați să faceți gustări pentru un dinte, astfel încât să puteți pune totul în gură. La urma urmei, un bufet nu necesită o masă și o farfurie, ceea ce înseamnă că gustarea ar trebui să fie convenabilă.

O gustare originală care face semn cu aspectul său.

Ingrediente:

• Cârnați fierți - 300 g
• Brânză - 100 g
• Usturoi - 3 dinți.
• Maioneză
• Șolă - 3 buc.
• Smântână

Preparare:

Tăiați cârnații fierți în felii tonice. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Treceți usturoiul printr-o presă. Amesteca branza, maioneza si usturoiul. Tăiați ceapa în rondele. Inelele ar trebui să fie înguste. Puneți o linguriță de amestec de brânză cârnați fierți, pliază-l suprapus și îmbracă-l inel de ceapă. Puteți pune o boabă de măsline în bază pentru frumusețe.

Poftă bună.

Acesta este rapid și ușor de pregătit, potrivit pentru o masă festivă și pentru o masă de tip bufet.

Ingrediente:

• Ciuperci - 200 g
• Brânză tare- 100 g
• Brânză procesată - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Arahide prăjite

Preparare:

Tăiați mărunt ciupercile și puneți-le într-o tigaie. Tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți legumele până sunt fierte. Asezonați după gust. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Trei brânzeturi procesate pe răzătoare fină.

La brânză procesată Frecat bine, trebuie pus la congelator timp de 30 de minute.

Se macină alunele. Se amestecă bine brânzeturile și se adaugă ciupercile. Formați amestecul în bile. Rulați biluțele în alune sau semințe de susan și puneți-le pe o farfurie.

O opțiune foarte gustoasă și simplă pentru o masă tip bufet.

Ingrediente:

• Brânză - 200 g
• Făină - 2 linguri.
• Caviar - 100 g
• Unt

Preparare:

Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Amesteca branza cu faina si ouale. Pune hârtie de copt pe matriță. Acum adăugați amestecul de brânză. Pune formele la cuptor. După gătirea completă, adăugați unt și caviar în fiecare coș cu brânză.

Un fel de mâncare foarte interesant și, cel mai important, delicios, de care toți oaspeții și familia se vor bucura cu siguranță.

Ingrediente:

• Brânză soiuri de dur- 500 g
• Nucă - 100 g
• Cârnați crud afumat - 250 g
• Mărar - 70 g
• Brânză topită cremoasă - 250 g

Preparare:

Tăiați brânza în bucăți mari. Pune brânza în apă clocotită. Tăiați mărunt mararul. Tocați mărunt cârnații. Tocați nucile. Gătiți brânza timp de 20 de minute. Apoi întindeți-o într-un tort plat. Ungeți fiecare turtă cu brânză topită. Puneți cârnații deasupra. Rulați pâinea într-un rulou. Lasă rulourile să se răcească. Puteți face un rulou cu mărar. Sau pur și simplu presară mărar pe rulouri. După răcire, tăiați rulourile în bucăți.

Poftă bună.

Un aperitiv foarte gustos și popular pentru orice bufet și mese de sărbători.

Ingrediente:

• Făină - 100 g
• Ceapa - 500 g
• Amidon - 5 g
• Ardei iute - 10 g
• Pesmet- 50 g
• Ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele uscate, se amestecă și se adaugă apă. Se amestecă totul până la omogenizare.

Amestecul trebuie să fie la fel de gros ca smântâna. Tăiați ceapa în rondele. Acum coborâm inelul mai întâi în aluat, apoi în biscuiții pane. Prăjim inelele ulei vegetal pana se rumenesc.

Interesant aperitiv-salata pentru bufete și mese festive. Este ușor de pregătit.

Ingrediente:

• Vinete - 1 buc.
• Brânză - 100 g
• Roșii - 2 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Măsline - 1 borcan

Preparare:

Această gustare poate fi făcută pe o bază, de exemplu, din brânză Borodino.

Tăiați vinetele în ovale. Stropiți-le cu sare și lăsați-le câteva minute pentru ca toată amărăciunea să dispară.

Vinetele sunt adesea găsite a fi amare, așa că asigurați-vă că eliminați toată amărăciunea.

Tăiați castraveții în bucăți rotunde pe diagonală. Tăiați măslinele în jumătate. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu usturoiul.

Se spala bine vinetele si se ruleaza prin faina. Prăjiți vinetele în puțin ulei.

Tăiați roșiile în bucăți subțiri. Să îmbrăcăm vinetele sos de brânză. Apoi adăugați roșii, castraveți și măsline. Întindem aperitivul în formă de coadă de păun.

Acest platou poate fi servit pe petrecere pentru copii, la bufet, nu va trece neobservată.

Ingrediente:

• Brânză albastră - 100 g
• Struguri roșii - 50 g
• Struguri verzi - 50 g
• Papaya - 100 g
• Căpșuni - 100 g
• Nuc

Preparare:

Tăiați brânza în bucăți mici. Tăiați papaya la dimensiunea brânzei. Puneți 5 bucăți de papaya sau fructe de pădure și brânză pe o frigărui. Asezati frigaruile intr-un colt. Pune un bol cu ​​nuci în mijlocul vasului.

De regulă, pentru bufet sunt pregătite mici sandvișuri sau gustări. Iată o altă opțiune grozavă pentru a pregăti o gustare.

Ingrediente:

• șuncă - 100 g
• Brânză - 100 g
• Ouă fierte - 3 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Cireș - 10 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Salată
• Maioneză

Preparare:

Se fierb ouăle, se curăță. Tăiați șunca pe răzătoare fină. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Trei ouă pe răzătoare fină. Amesteca totul bine cu maioneza. Tăiați castravetele în inele de 5 ml.

Pune frunzele de salata verde pe o farfurie. Apoi întindeți inelele de castraveți. Puneți amestecul de brânză pe castraveți folosind o formă adecvată. Taiem ciresele in jumatati. Așezați jumătățile de cireșe pe picioare. Decorați agaricul muscă cu puncte de maioneză.

Poftă bună.

Gustare populară cu nuci. Se prepară foarte ușor și merge foarte repede, așa că fă multe, multe deodată.

Ingrediente:

• Brânză - 300 g
• Bastoane de crab - 1 pachet
• Arahide - 100 g
• Maioneză
• Usturoi

Preparare:

Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Adăugați la el usturoi și maioneză. Se amestecă bine. Trei bastoane de crab pe o răzătoare fină. Acum de la masa de branza forma bile. Pune o nucă în mijlocul mingii. Învelim biluțele în așchii de bastoane de crab.

Acoperiți vasele cu frunze de salată verde și puneți biluțele pe ele.

Poftă bună.

Un aperitiv spectaculos pentru un bufet de primăvară.

Ingrediente:

• Roșii cremă sau cherry - 10 buc.
• Bastoane de crab - 1 pachet
• Ouă - 4 buc.
• Castraveți - 1 buc.
• Ceapa verde - 1 buchet
• Brânză procesată - 2 buc.
• Usturoi - 3 dinți.

Preparare:

Se fierb și se curăță ouăle. Pe rosii facem o incizie in cruce. O scoatem cu o lingura. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Tăiați mărunt bețișoarele de crab. Trei ouă pe răzătoare fină. Amesteca branza, batoanele de crab, usturoiul, ouale si amesteca cu maioneza. Umpleți roșiile cu amestecul rezultat.

Întindeți-vă ceapa verde pe un vas sub formă de tulpini. Asezam rosiile pe tulpini ca niste flori.

Poftă bună.

Rulouri foarte suculente, sățioase și strălucitoare, care cu siguranță vor mulțumi toți oaspeții.

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• Lapte - 50 ml
• Maioneză - 50 ml
• Făină - 20 g
• File de pește roșu - 200 g
• Castraveți - 1 buc.
• Verde
• Caș Philodelphia - 1 pachet

Preparare:

Se amestecă ouăle, făina, laptele, maioneza. Se amestecă totul bine și se prăjesc clătitele. Ungem clătitele bine cu brânză. Puneți bucățile de pește pe clătite. Curata castravetele de coaja si taiati fasii. Puneți fâșii de castraveți pe pește. Înfășurați clătitele într-un rulou.

Pune rulada la frigider pentru câteva ore. Apoi se taie rulouri si se aseaza pe o frigarui.

Poftă bună.

Foarte gustare originală pentru masa de bufet.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 buc.
• zahăr granulat - 20 g
• Otet de mere- 1 s. l.
• Mărar - 1 buchet
• Caș - 1 pachet
• Crema - 250 ml
• Gelatina - 30 g

Preparare:

Tăiați castravetele în bucăți mari și puneți-l într-un bol de blender. Tăiați mărunt mararul și adăugați-l la castraveți. Adăugați o lingură de zahăr granulat și oțet în bol. Să-l adăugăm acolo caș. Adăugați sare după gust. Se bate totul bine cu un blender si se toarna smantana si gelatina. Se toarnă mousse-ul în forme și se pune la frigider.

Poftă bună.

O prezentare originală a unui preparat clasic. Delicios, simplu si original.

Ingrediente:

• Piept de pui - 200 g
• Tartalete - 12 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Făină - 40 g
• Crema 20% - 200 ml
• Brânză tare - 100 g
• Champignons - 300 g

Preparare:

Pieptul de pui se toaca marunt si se pune intr-o tigaie cu ulei incins. Tăiați mărunt ceapa. Tocați mărunt ciupercile. Adăugați ceapa și ciupercile la pui. Se prăjește până când este gata. Apoi turnați smântâna și adăugați condimente. Se fierbe câteva minute. Trei brânzeturi fin. Umpleți fiecare tartă cu julienne, acoperiți cu brânză rasă și dați la cuptor pentru 15 minute.

Poftă bună.

O gustare originală, proaspătă și gust placut, și în același timp este un decor excelent pentru orice masă.

Ingrediente:

• Măsline - 15 buc.
• Brânză moale- 50 ml
• Morcovi - 1 buc.

Preparare:

Tăiați jumătate din numărul total de măsline pe lungime și jumătate pe lungime. Tăiați morcovii în felii. Apoi tăiați un triunghi din fiecare cerc. Adăugați brânză la măsline, care sunt tăiate pe lungime. Să ne adunăm pinguinul. Introduceți un triunghi de morcovi în măsline, care sunt tăiate în cruce. Mai întâi punem o măsline cu morcovi pe o scobitoare, apoi o măsline cu brânză și la final morcovi.

Poftă bună.

Canapele sunt sandvișuri mici. Ca sa zic asa, pentru 1 dinte.

Ingrediente:

• Piept - 200 g
• Pâine - 100 g
• Castraveți murați - 4 buc.
• Muştar
• Maioneză

Preparare:

Cea mai grea parte în a face aceste tartine este aceea de a face toate ingredientele în aceeași formă. Folosind o stivă, tăiați cercuri din pâine și castraveți. Se amestecă maioneza și muștarul în cantități egale. Întindeți sosul pe pâine. Tăiați pieptul în felii și rulați-l într-o rozetă. Acum pune castravetele pe paine, apoi rozeta de carne.

Poftă bună.

Sărbătorile acestui format au câștigat popularitate și s-au răspândit de ceva timp. Poate exista un bufet la serviciu? cea mai buna varianta organizarea unui eveniment cu colegii. În articolul nostru vom analiza opțiunile alimentare de succes și câteva trucuri care te vor ajuta să organizezi cea mai bună vacanță.

Când este potrivit un bufet?

Nu este întotdeauna posibil să avem un festin peste tot. De obicei, principalul argument în favoarea unei mese tip bufet este lipsa de „locuri”. Nu fiecare cameră poate găzdui o masă plină cu o față de masă și scaune. Poți organiza un bufet la serviciu pentru o zi de naștere dacă biroul tău nu este suficient de spațios pentru a-ți găzdui confortabil colegii.

Iar o astfel de organizare a sărbătorii este pe placă și celor cărora le place să danseze și să se distreze. Oaspeții pot comunica liber între ei și se pot plimba prin cameră, ținând pahare și farfurii în mâini.

Ce să nu depună

Dacă organizați un bufet la serviciu la prânz, alcoolul este pur și simplu inacceptabil. Chiar și servirea vinului ușor va pune oaspeții într-o poziție incomodă.

Există o serie de feluri de mâncare care nu sunt de obicei servite la o masă tip bufet. Acestea includ următoarele:

• înghețată;
• pește care are oase;
• salate în boluri comune de salată;
• supe, fripturi, tocanite.

Orice alte feluri de mâncare care sunt incomod de pus pe o farfurie și de mâncat în picioare nu sunt potrivite pentru meniu. Dacă se obișnuiește să mănânci un fel de mâncare cu furculiță și cuțit, este mai bine să-l lași și pentru altă ocazie.

Ce să gătești pentru bufet? Să aruncăm o privire mai atentă la deliciile populare.

Sandvișuri, tartine

Se crede că acestea sunt cele mai bune și retete convenabile pentru un bufet. Condiția principală este ca sandvișurile să fie mici. Puteți cumpăra o baghetă franțuzească pentru a le face.

Canapele sunt un aperitiv delicios si impresionant care poate deveni un adevarat decor de masa. Utilizare soiuri diferite pâine și șuncă și cârnați afumati, diverse tipuri de brânzeturi, castraveți mici și roșii cherry, măsline și ciuperci murate. Ei mănâncă tartine în timp ce le țin de frigărui.

Vol-au-vents, tartelete, profiterole

Cuvântul „bufet” are rădăcini franceze și se traduce literal prin „furculiță”. Țineți cont de acest lucru atunci când decideți ce aperitive să pregătiți pentru bufetul de lucru.

Este ieftin să achiziționați vol-au-vents sau coșuri gata făcute. Astăzi, produse similare sunt disponibile în orice supermarket. Tot ce trebuie să faci este să le îndesezi. Baza o puteti face singur, din foietaj sau aluat choux. Ca umpluturi se folosesc pateurile, sufleurile, fructele de mare, carnea fiarta cu sos.

Farfurii cu carne si branza

Tradițiile de masă rusești de lungă durată necesită prezența unui platou de mezeluri la aproape orice sărbătoare. Puteți servi acest aperitiv la un bufet la serviciu.

Dacă vrei bucăți de cârnați, șuncă și sacadat arătau rafinat și erau convenabile de mâncat, nu vă bazați pe un cuțit. Cumpărați un produs de tăiat cu laser gata făcut.

Dar brânza nu trebuie tăiată subțire. Se va rupe și nu va fi atât de convenabil să mănânci. Este mai bine să tăiați brânza în cuburi. Cu cât sunt mai multe soiuri, cu atât mai bine. Brânza este de obicei servită cu nuci, struguri și miere.

Deserturi

Este imposibil să-ți imaginezi un bufet la serviciu pentru o zi de naștere fără dulciuri. Dacă decideți să aplicați prajitura traditionala, gândiți-vă dinainte dacă va fi convenabil să o tăiați, să o puneți pe farfurii și să o mâncați.

O opțiune excelentă de desert pentru un meniu tip bufet sunt cănile de jeleu. De asemenea, prăjiturile mici ar fi potrivite. Asigurați-vă că acordați atenție deserturilor la modă astăzi cu mousse în velur sau magnific glazura oglinda. Arata elegant si modern.

O idee bună pentru un bufet tematic ar fi cupcakes decorate în același stil.

Ciocolata la masa de bufet se serveste fara ambalaje. Este acceptabil să serviți dulciuri într-o cutie deschisă, dar este mai bine să le transferați în avans în farfurii speciale cu mai multe niveluri.

Fructe

Este potrivit pentru o masă de tip bufet un ananas întreg sau un coș cu portocale? Răspunsul este evident. Fructele mari sunt tăiate în bucăți mici. Pepenele verde și pepenele se pot servi împreună cu coaja, tăiate în felii mici triunghiulare. Dar este mai convenabil să faci bile folosind o lingură sferică specială. Fructele de pădure pot fi servite în pahare mici.

Ai nevoie de pâine?

Această întrebare este destul de ambiguă. Un coș cu bucăți de pâine este puțin probabil să arate organic la o masă elegantă de tip bufet. Dar unii oameni pur și simplu nu pot trăi fără el.

Dar shu chifle, pâine prăjită și pâine dietetică poate fi destul de potrivit. Poate fi așezat diferite tipuri pâine pe o farfurie comună.

Rețete la modă pentru o masă de bufet

Astăzi, alături de cele clasice, sunt și multe retete neobisnuite. Dacă intenționați să găzduiți un bufet la serviciu, acordați atenție acestor elemente noi.

Gustările arată impresionant în pahare obișnuite cu vodcă. Asa poti servi salatele. Poti servi sosuri pt legume proaspete sau nachos.

Sushi este, de asemenea, popular astăzi. Desigur, trebuie să aveți grijă de bețișoare. Rulourile se servesc cu sos de soia, wasabi si ghimbir murat in boluri mici.

O idee bună pentru o masă tip bufet ar fi semințele de susan învelite în slănină. Pot fi servite pe un vas plat sau in pahare inalte.

Vesela de tip bufet

Organizarea unui bufet la locul de muncă este o sarcină supărătoare. Poate merita sa optezi pentru vesela de unica folosinta. Desigur că trebuie să fie de bună calitate si toate in acelasi stil.

Pentru a evita situațiile neplăcute, asigurați-vă că sunt de 2-3 ori mai multe feluri de mâncare decât oaspeți. Este puțin probabil să existe posibilitatea de a clăti farfuriile după aperitive.

La masa de bufet, deserturile sunt servite cu furculițe speciale, care diferă de furculițele obișnuite pentru desert. Aceste furculițe au 3 dinți, dintre care unul este mai gros decât celelalte și are o margine ascuțită. Acest dispozitiv este convenabil pentru tăierea pieselor. Cuțitele de masă nu sunt necesare la o masă de tip bufet, deoarece este încă imposibil să le folosiți în timp ce țineți o farfurie într-o mână și o furculiță în cealaltă.

Pentru a economisi spațiu pe masă, au fost inventate feluri de mâncare speciale cu mai multe niveluri. Această prezentare arată elegantă și festivă.

Sperăm pe a noastră sfaturi simple vă va ajuta să organizați o vacanță minunată pentru colegii dvs.

30 retete originale pentru un bufet

De obicei la astfel de evenimente se servesc la masa deserturi, gustari a la carte si bauturi. Un bufet este atunci când oamenii mănâncă în timp ce stau în picioare, oaspeții își aleg singuri mâncarea și cel mai adesea se servesc singuri. Scopul principal al unui bufet nu este mâncarea, ci comunicarea. Nu vă fie teamă să organizați un bufet acasă - pentru a avea succes, gazda va avea nevoie doar de câteva idei proaspete.

Apetisant va decora orice masa festiva. Surprinde-ți oaspeții!

Tartine clasice

Canapele și bufetele sunt frați gemeni. Cu ajutorul unor scobitori obișnuite și a produselor simple pe care le poți face gustare delicioasă. Cea mai simplă variantă: brânză, șuncă (cârnat) și măsline, sau mai multe tipuri de brânză și măsline. Cuburile de cârnați pot fi alternate cu cuburi de pâine, struguri și castraveți.

Canape pe frigarui cu rulouri

În acest caz se ia șuncă prăjită felii. Pateul este învelit în el și toate acestea trebuie „bătute” în cuie o bucată mică chifle Opțional, în loc de șuncă și pate, luați felii de slănină prăjite umplute cu prune uscate. Sau poți să faci o mișcare de cavaler și să înfășori o bucată subțire de șuncă în jurul brânzei, să o lipești pe o frigărui și să o ornești cu pătrunjel.

Canape cu creveți

Acest tip de tartine este considerat o delicatesa. O bucată de salam se înjunghie cu un creveți și se rulează în brânză rasă și coajă de lămâie. Pentru strălucire și varietate, în loc de salam, puteți lua mango și puteți marina creveții ulei de măsline cu ardei gras dulce.

Tartine dulci

O combinație interesantă de arome - cireșe, brânză și kiwi. Sau kiwi, banane și struguri. Nu uitați că unele fructe se întunecă rapid și își pierd proprietățile benefice.

Opțiuni de sandviș pentru o masă tip bufet

Fluxul de idei este nelimitat. Luați pâine neagră, tăiați-o în triunghiuri sau pătrate mici, întindeți cu unt și întindeți feliile. Cu cât sunt mai multe opțiuni, cu atât este mai variată masa de bufet. Puteti pune pe ulei marar, sunca, carne afumata tocata, felii de peste rosu, caviar de ciuperci, bucăți de avocado, brânză rasă.

Sandvișuri cu vodcă

Particularitatea acestor sandvișuri este că conțin aproape tot ceea ce este folosit de obicei pentru gustarea unei băuturi la 40 de grade. Și la bufete, după cum știți, nu veți merge departe fără un aperitiv bun. Pâinea neagră se unge cu unt și se fixează pe ea o bucată de ou fiert, morcov, hering, castraveți murați, măsline și pătrunjel folosind frigărui.

Sandvișuri „Buburuză”

Ungeți pâinea cu unt sau pastă și adăugați o jumătate de roșie cherry. Faceți un „cap” și puncte din măsline, puteți folosi ulei pentru ochi.

Ouă și roșii umplute

Încă un lucru preparat clasic orice bufet - preferatul tuturor și întotdeauna mâncat. Facem umplutura din orez, caviar, mărar, morcovi și legume. Un fel de mâncare universal!

Gustări cu gustări

Gustările sub formă de bile arată delicioase! Gustările sunt făcute din alimente obișnuite făcute piure sau răzuite fin. Biluțele se rulează în diverse condimente: din curry vor fi galbene, din boia de ardei vor fi roșii, iar din piper negru vor fi negre. Verdeturile, stafidele sau nucile tăiate mărunt sunt de obicei plasate în interiorul gustărilor.

Aperitive în aluat

Orice carne în bucăți, legume și fructe de mare pot fi prăjite în aluat. Se prepară foarte simplu - 8 linguri. l. Se amestecă făina cu un gălbenuș și 200 ml apă. Pentru a face aluatul aerisit, puteți adăuga puțin amidon. Se serveste pe un platou frumos, mare, se orneaza cu patrunjel.

Aripioare de pui

Un alt aperitiv grozav pentru o masă tip bufet. Ideal, înainte de prăjire, aripioarele sunt marinate în vin alb sau sos de soia cu adaos de usturoi, cimbru, rozmarin si curry. Pentru a da preparatului o nuanță aurie, adăugați puțină miere în marinadă.

Proftitroles cu umplutură

Profiterolele sunt chifle mici cu umplutură. Fabricat din aluat choux. Umplutura poate fi dulce (ca desert) sau sarata. Pentru test, luați 250 ml apă, 100 g grăsime unt(de preferință 82%), un praf de sare și zahăr, un pahar plin de făină și 6 gălbenușuri. Amesteca sarea, zaharul si apa intr-o cratita, adaugam untul. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu cu o spatulă. Imediat ce fierbe, adaugam faina si amestecam. Adăugați un gălbenuș, amestecați câteva minute, apoi repetați același lucru cu gălbenușurile rămase. Formați cercuri cu diametrul de 2,5 - 3 cm și puneți la cuptorul preîncălzit pe o foaie de copt timp de 20 de minute. Orice umplutură pe care o pregătiți va merge cu succes!

Brioșe mexicane din porumb

1 dulce și 1 ardei iute tăiați în jumătate, îndepărtați miezul, tăiați în cuburi mici. Cerneți 0,75 căni de făină într-un vas și amestecați-o cu 120 g de amidon, 2 lingurițe. praf de copt, sare, piper cuburi, 100 g branza Emmental rasa, 40 g parmezan ras, 1 lingura. boia de ardei, 285 g. porumb conservat. Separat, bateți 125 ml ulei de porumb, 375 g iaurt natural si se toarna in aluat. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Este grozav dacă ai pregătit forme de silicon pentru mini tartelete. Inainte de servire, briosele pot fi decorate si cu ardei gras tocat marunt.

Aperitiv chipsuri de creveți

Veți avea nevoie de chipsuri mari. Umplutura este așezată pe ele. Creveți fierți, măslinele negre fără sâmburi, usturoiul, cornișii murați și puțină saramură din ele, maioneza și brânza procesată sunt măcinate într-un blender până la omogenizare. Umpleți chipsurile chiar înainte de servire, altfel vor deveni ude.

Mini pizza

Nu este nevoie de experimente cu aluatul. Tăiați cu grijă fundul rotund din pâinea obișnuită pentru pâine prăjită. Apoi puneți toppinguri de pizza (la alegere) pe ele și coaceți la cuptor pentru câteva minute.

Decorarea gustării „Sirenă”.

Principalul lucru în orice bufet este posibilitatea de a fantezi. Pentru părul „Sirenă”, luați ceapă verde, alge marine sau morcov coreean, pieptul și capul sunt farfurii cu orice salată pentru corp și coadă, se ia tot ce are o tăietură rotundă (roșii, cârnați, lămâi, portocale), coada este făcută din șprot, iar conturul este așezat cu măsline; .

Champignons cu pui și brânză

Separați capacele de ciuperci de tulpini, puneți în ele o bucată de brânză, puțin condimente, puiul fiert tocat mărunt și puneți-l la cuptorul cu microunde literalmente 2-3 minute.

pkhali georgian

Componenta principală este sfecla roșie. Se fierbe, se zdrobește, se adaugă usturoi, sare și piper după gust, precum și puțin prăjit și zdrobit nuci. Această masă este formată în bile sau prăjituri plate și servită oaspeților pentru a le încerca.

Sos de afine pentru gustări

Sosul de afine dulce-acrișor se potrivește bine cu carne și fructe de mare. Se dizolvă 1 cană de zahăr într-un pahar de suc de portocale, încălzindu-le la foc mediu. Adăugați coaja de portocală și 500 de grame de merișoare (de preferință proaspete). Gatiti 8-10 minute pana cand merisoarele sparg. Sosul va fi subțire, dar se va îngroșa când îl vei scoate de pe foc și îl vei răci.

Bile de șuncă

Luați 400 g de șuncă, 5 ouă fierte și o ceapă mare. Tăiați toate acestea în cuburi mici și adăugați maioneză. Veți avea nevoie de puțin din el - doar pentru o grămadă de produse, astfel încât să puteți face bile puțin mai mici decât o piersică. Rulați-le în nuci tăiate, așezați-le pe o farfurie și stropiți cu pătrunjel.

Prune uscate în slănină

Veți avea nevoie de prune mari - cu cât sunt mai mari, cu atât mai bine. Este umplut cu usturoi zdrobit și ierburi nuci, învelite într-o fâșie de slănină și coapte la cuptor. Baconul trebuie să fie frumos rumenit.

Bastoane de crab umplute

Batonul de crab este un strat subțire de file rulat pește de mare surimi. Desfaceți cu grijă bastoanele de crab după ce le-ați înmuiat în apă clocotită timp de 30 de secunde. Adaugam umplutura sub forma de branza rasa, castraveti tocati, usturoi, maioneza si ierburi. Îl înfășurăm înapoi și îl punem pe masă cu restul preparatelor pentru bufet.

Toast cu usturoi

Pregătirea umpluturii de pâine prăjită. Tăiați 2 ouă fierte, amestecați cu 1 castravete murat, ierburi, ceapa verde, piure de ficat de cod (150 de grame vor fi suficiente). Prăjiți prăjiturile în ulei vegetal cu usturoi, puneți deasupra umplutura și decorați cu ierburi proaspete.

Aperitiv cu vinete

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, decojiți vinetele, tăiați-le rondele și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie. Se unge cu sos de maioneza cu usturoi si se aseaza pe o farfurie. Atunci totul depinde de imaginația și dorința ta. Puteți pune vinetele împreună în două cercuri sau puteți pune jumătate de roșii cherry mici și măsline pe fiecare, adăugând ketchup și sos.

Raffaello cu bastoane de crab

Se macină în firimituri fine 1 ou fiert, 2 catei de usturoi si 200 g branza folosind un blender. Amestecați și adăugați suficientă maioneză până când amestecul de brânză, usturoi și ouă devine vâscos. Formați bile și puneți câte o măsline în fiecare bila. Se rulează tocat mărunt într-un castron separat bastoane de crab si pune-l la frigider.

Brioșe de orez cu porumb și brânză

Orezul și brânza se amestecă într-un raport de 1:4, se adaugă înghețată mazăre verdeși porumb. Puneți la microunde până când brânza este complet topită. Umpleți apoi formele de brioșe - de preferință cele cu pereți netezi. Lăsați-l să se răcească, îndepărtați cu grijă și acoperiți carnea sau orice alt fel de mâncare cu aceste „turulețe”.

Mozzarella cu sunca

Luați brânză mozzarella, o înveliți în șuncă și o legați cu ceapă verde. Dacă nu aveți mozzarella la îndemână, puteți folosi orice altă brânză. Principalul lucru este că este solid.

Rula de lavash

Lavash - un adevărat salvator pentru orice gospodină. Un strat subțire de lavash este uns cu maioneză. Morcovii coreeni și brânză cu fir sunt așezați pe o margine a viitoarei rulouri. Apoi rulada se înfășoară foarte strâns și se taie în bucăți de rulada de dimensiunea dorită. Desigur, umplutura pentru pâinea pita poate fi foarte diversă. Rulourile cu pește afumat, șuncă, ciuperci și castraveți proaspeți nu sunt mai puțin gustoase.

Mojito pentru bufet

Mojito nu va fi niciodată deplasat pe nicio masă. Pentru o porție veți avea nevoie de 40 ml de rom ușor, 30 ml de suc de lămâie, 1/3 de legătură de mentă, 2 lingurițe. zahăr, sifon. Puneți menta într-un pahar înalt și zdrobiți-o bine cu un pistil. Adăugați sucul de lămâie, zahărul și umpleți complet paharul gheață zdrobită. Adăugați și rom și sifon deasupra. Se amestecă cu grijă. Se ornează cu o grămadă de mentă și o felie de lime.

Smoothie pentru bufet

De obicei, pentru a pregăti un smoothie, luați niște fructe (banane, căpșuni, piersici), miere sau zahăr, lapte sau Suc de portocale. Totul se bate pana se omogenizeaza intr-un blender si se serveste in pahare inalte. Dacă doriți, puteți adăuga gheață și puțin alcool.

O idee grozavă pentru o petrecere acasă sau o comunicare informală la birou este organizarea unui bufet.

Tradus din franceză, bufet înseamnă furculiță. Acest tacâmuri folosit ca principal la o masă de tip bufet.

Un bufet este atunci când:

• cei adunați mănâncă în picioare;
• își alege propria mâncare;
• cel mai adesea, se servesc singuri;
• Scopul principal al evenimentului este de a socializa, iar scopul secundar este de a lua o gustare;
• spațiu maxim liber pentru circulație și discuție asupra problemelor pentru care toată lumea s-a adunat;
• spațiu minim ocupat de mese;
• multe farfurii cu aperitive și băuturi grozave.

La acest eveniment, fiecare invitat, mișcându-se ușor, își va găsi un interlocutor interesant și plăcut.

Nu costă nimic pentru un manager creativ să organizeze un bufet. Ideea principală! Dacă încercați acest bufet acasă sau la serviciu pentru prima dată, vă vom împărtăși câteva retete interesante pregătind gustări pentru masa de bufet.

Ce gustări satisfac termenul „bufet”?

Pentru o masă de tip bufet sunt folosite aperitive mini-porționate. Gătite rapid și, cu toate acestea, nu mai prejos calități gustative mâncăruri cu gătit lung. Ar trebui să fie mâncat cu mâinile sau folosind o furculiță sau o frigărui.

Gustările ușoare pentru o masă tip bufet sunt de obicei preparate simplu, dar servite într-un mod creativ. Se vor folosi orice produse.

Dacă înțelegeți principiul de bază al gătitului, puteți inventa propriile rețete de semnătură rapid și ușor. Principal, ai grija din timp de achizitionarea tartaletelor, tartinelor, biscuitilor gusturi diferite, paine.

Să ne uităm la cele mai populare opțiuni pentru gustări rapide.

O opțiune excelentă - un aperitiv tip bufet pe o frigărui

Este bun pentru că este ușor de folosit. Carne, legume, fructe de mare sau fructe - puteți pune totul pe o frigărui.

• Produsele care necesită tratament termic înainte de atașare pot fi prăjite cu ușurință în aluat de bază (un amestec de apă, 1 gălbenuș și făină).
• Cea mai simplă rețetă este să pui brânză pe o frigărui soiuri diferite alternând cu cuburi de ananas, cireșe, struguri multicolori și măsline negre.

Aperitive drăguțe tip bufet și mici tartine vor decora minunat o masă festivă.

Pentru început, vă oferim o listă de idei rapide pentru meniul tip bufet.

Chifurile mici rotunde sunt perfecte. Trebuie să le tăiați și să puneți tot ce vă dorește inima înăuntru: cotlet, carne, șuncă, brânză, o varietate de legume și ierburi. Orice sos.
Sau împărțiți chiflele în jumătate. Și puneți orice umplutură sau salată pe fiecare jumătate.

Sandvișurile sunt perfecte pentru o masă tip bufet. Orice va face în orice tăietură. Fii original!

Gustările pentru un bufet de birou pot fi comandate de la firme specializate de catering cu livrare in ziua concediului. În acest caz, opțiunile de meniu îți vor fi oferite de către specialiști de la firma furnizor.

Pentru cei care decid să aibă o mână de ajutor în pregătirea mesei pentru bufet, sau să o diversifice, oferim:

Rețete pas cu pas de aperitive reci pentru o masă tip bufet cu fotografii

Aperitive reci din pește

Când pregătiți, folosiți frigărui sau umpleți tartele.

Rulouri cu somon

Diversificați perfect masa de bufet. Gustos și strălucitor. Usor de preparat.

Compoziția produsului:

• somon, tăiat în felii subțiri;
• ouă;
• brânză tare;
• maioneză;
• măsline sau măsline negre.

Numărul de produse depinde de numărul de invitați.

1. Gatiti orezul ca de obicei. Nu punem sare.
2. Se fierbe oul. Grătar. Se amestecă cu orezul fiert într-o singură masă.
3. Se rade brânza și se adaugă la amestecul de orez-ou.
4. Adăugați maioneză, amestecați. Ar trebui să obțineți o masă lipicioasă groasă.
5. Pune 1 lingura pe o bucata de peste. lingură de masă pregătită. Rulați într-o rolă.
6. Fixați cu o scobitoare sau o frigărui. Se ornează cu măsline.

Tartine cu hering

Zakuska are aspect original. Va atrage pe toți cei care iubesc peștele. Gustul este picant.

Produse necesare:

• hering ușor sărat;
• foietaj sau tartele gata preparate;
• brânză de vacă;
• ouă;
• smântână;
• verde.

Procedura de gătit.

1. Tăiați orice formă din aluat.
2. Bateți oul și periați formele. Se coace la 220° timp de 15-20 de minute.
3. Fierbeți câteva ouă și îndepărtați gălbenușul. Curățați heringul, îndepărtați semințele. Tăiați o porție bună în dreptunghiuri.
4. Transformăm tot heringul urât rămas, brânza de vaci, gălbenușurile și smântâna în carne tocată cu un blender.
5. Cam așa ar trebui să arate amestecul.
6. Asamblarea tartinelor - se aseaza amestecul pe tartina si se orneaza cu labele de verdeata.

Rețete de legume

Sandviș cu vinete

Aceste sandvișuri sunt pregătite într-un mod original - fără pâine. Foarte puține calorii. Iubitorii de vinete vor adora această rețetă!

Veți avea nevoie de:

Acestea se pregătesc gustări neobișnuite pe frigarui ca asta:

1. Se presară vinetele feliate cu sare și se lasă 15 minute.
2. Clătiți cercurile și uscați.
3. Se prăjește pe ambele părți.
4. Se piperează și se sare vinetele pregătite.
5. Se toacă grosier usturoiul, se prăjește și se aruncă. Avem nevoie de uleiul rezultat cu miros de usturoi.
6. Taiem si rosiile felii.
7. Pe ulei de usturoi prăjiți roșiile.
8. Faceți felii de brânză.
9. Pregătiți turnul: vinete - brânză - vinete.
10. Acoperiți cu un cerc de roșii.
11. Pierceți sandvișurile rezultate cu o frigărui și puneți la cuptor pentru câteva minute. Brânza trebuie să se topească.

Se aseaza pe vase, se decoreaza si se serveste.

Sandvișuri cu legume

Mini sandvișurile cu legume arată potrivit pe masă alături de alte gustări de sărbători.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• roșii;
• pâine lungă și subțire;
• Mozzarella sau brânză Feta;
• usturoi, câțiva căței;
• diverse verdeturi;
• ulei vegetal sau unt pentru prăjit.

1. Tăiați roșiile în felii.
2. Într-un castron, zdrobiți brânza cu o furculiță.
3. Tăiați verdeața. Treceți usturoiul printr-o presă.
4. Se amestecă brânza, ierburile și usturoiul.
5. Prăjiți bucățile de pâine în ulei.
6. Acoperiți bucățile de pâine cu amestecul pregătit.
7. Decorați cu o felie de roșii și ierburi.

Aperitive cu carne rece pentru masa de bufet

Salata cu bacon

O gustare gustoasă și strălucitoare. Simplu si rapid de preparat.

Pregăti:

• bacon - 100 gr. ;
• roșii cherry - 6 buc. ;
• frunze de salata verde;
• pâine - 3 bucăți;
• suc de lamaie - 15 ml;
• ulei de măsline - 30 ml.

1. Toaca baconul si se prajeste pana devine crocant.
2. Tăiați pâinea în cuburi și uscați într-o tigaie.
3. Tăiați roșiile în jumătate și rupeți frunzele de salată. Adăugați crutoanele și baconul.
4. Amesteca si asezoneaza salata cu ulei si zeama de lamaie.

Carne în portocale

Mâncare suculentă, cu conținut scăzut de grăsimi, cu o aromă și o aromă plăcută de citrice.

De ce ai nevoie pentru gătit?

• carne de vită 1 kg;
• portocale 2 buc. ;
• condimente, ceapa si sare dupa gust.

1. Luați o bucată de carne sub formă de baton. Nu tăiați până la capăt.
2. Tăiați ceapa și portocalele în rondele.
3. Frecați carnea de vită cu condimente și sare.
4. Umpleți fantele cu ceapă și rondele de portocale.
5. Transferați carnea în formă. Adăugați puțină apă.
6. Acoperiți strâns cu folie. Perforați folia cu un ac în mai multe locuri. Se coace la cuptor la 200-220 pentru 1,5 ore.

Mâncarea este gata! Îndepărtați folia cu grijă; aburul fierbinte vă poate arde.. Lăsați carnea să stea 20 de minute, apoi tăiați-o în porții.

Apropo, încercați portocalele! Foarte gustos!

mezeluri

Nu este nevoie să fii prea complicat cu tăierea. Principalul lucru este să-l serviți și să îl decorați pe vase.

Fotografiile de mai jos vă vor ajuta.