Cum să gătești clătite cu somon și rețetă de brânză cremă - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Astăzi vă vom spune cum să coaceți clătite subțiri delicioase cu lapte fără a folosi ouă și să pregătiți din ele un aperitiv regal cu somon ușor sărat! Nu fi surprins, poți face și clătite grozave fără ouă! Clatitele preparate dupa reteta de mai jos ies moi si subtiri le puteti inveli cu ce umplutura doriti. Cu toate acestea, să revenim la somon. Acest pește roșu poate ridica orice fel de mâncare obișnuită. Iar clătitele cu somon pot decora chiar și cea mai elegantă masă de sărbători.

Ingrediente pentru a prepara clătite cu somon:

• lapte - 1,5 căni
• făină de grâu – 1 cană
• ulei vegetal (rafinat) - 4 linguri.
• sare fină - 1/2 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• praf de copt - 1/3 linguriță.
• somon ușor sărat - după gust
• brânză de vaci sau cremă de brânză moale - după gust
• mărar - opțional

Reteta de gatit clătite cu somon:

Se dizolvă zahărul și sarea în laptele puțin încălzit, se adaugă ulei vegetal.

Bateți amestecul cu un mixer până când untul este complet amestecat cu laptele și nu mai rămân picături de ulei pe suprafața laptelui.

Cerneți făina combinată cu praful de copt în lapte. Amestecați aluatul de clătite până când nu mai rămân cocoloașe.

Ungeți o tigaie cu fundul greu acoperire antiaderent ulei vegetal.

Coacem clătite subțiri, ungând tava dacă este necesar la fiecare 2-3 clătite.

Clătitele devin „subțiri” cu margini dantelate. Răciți clătitele terminate.

Unge fiecare clătită cu brânză moale. Dacă doriți, stropiți cu mărar tocat mărunt.

Pe o clătită unsă cu brânză se așează câteva bucăți mici de somon ușor sărat.

Îndoiți ușor marginile laterale ale clătitei cu somon, așa cum se arată în fotografie.

Rulați clătitele într-un rulou.

Așezați rulourile cu somon și brânză una peste alta, decorând vasul cu frunze de salată verde și ierburi. Clatitele cu somon sunt gata!

Clatite cu somon si branza

Clatite cu somon si branza Au o combinație excelentă de arome, așa că toată lumea va plăcea cu siguranță această gustare. Dacă aveți o vacanță în viitorul apropiat, atunci clătitele cu somon vor fi doar un aperitiv grozav pentru masa festiva, și, de asemenea, îi poți răsfăța pe cei dragi cu o asemenea delicatesă într-o zi obișnuită a săptămânii. Somonul ușor sărat, brânza Philadelphia și clătitele clasice delicioase sunt componentele principale ale acestui fel de mâncare. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați somon prea sărat, pur și simplu va copleși gustul brânzei. Puteți cumpăra păstrăv ca alternativă. Dvs creativitatea pentru prepararea clatitelor simple vor fi cu siguranta apreciate. Acest aperitiv va fi rupt instantaneu și este la fel de original ca clătitele cu mascarpone. De aceasta reteta Clatitele vor deveni subtiri, elastice si fragede.

Ingredientele pentru a face aceste minunate clătite cu somon sunt enumerate mai jos.

Pentru testare veți avea nevoie de următoarele produse:

făină - 120 g;

sare - un praf;

zahăr - o linguriță;

lapte - 400 ml;

o pereche de ouă;

unt - 60 g.

Pentru umplutură, pregătiți următoarele componente:

• somon ușor sărat - 400 g;
• crema de branza (Philadelphia sau similar) - 100 g;
• mărar sau pătrunjel.

Această gustare delicioasă este pregătită în felul următor:

Să începem mai întâi să pregătim aluatul. Luați făină și cernați-o într-un recipient mare. Adăugați sare și zahăr în făină, amestecați bine amestecul nostru.

Apoi adăugați treptat laptele ușor cald în făină și amestecați din nou amestecul.

După aceasta, începem să ne coacem clătitele, se coc la foc mediu până când apare o nuanță aurie, un minut pe fiecare parte va fi suficient. Pentru a coace prima clătită, puteți unge ușor tava cu ulei vegetal, dar pentru clătitele ulterioare nu trebuie să faceți acest lucru, nu ar trebui să se mai lipească.

Luăm peștele, îl tăiem în felii mici. Este de remarcat faptul că, cu cât tăiați mai subțire straturile de somon, cu atât este mai probabil ca clătitele să se „topească” în gură. De asemenea, este important ca clătitele să fie subțiri.

Următoarea etapă este tăierea verdețurilor. Pentru a face acest lucru, verdeața trebuie spălată bine sub jet de apă și tocată mărunt pe o masă de tăiat.

Apoi puneți câteva felii de somon deasupra, totul va depinde de mărimea clătitelor și a feliilor, poate fi suficientă o felie de pește.

Deasupra trebuie să presărați umplutura noastră cu ierburi tocate.

Apoi ar trebui să rulați clătitele într-un tub și să o tăiați în două părți.

Și dacă doriți ca felul dvs. de mâncare să arate ca o gustare japoneză, atunci tăiați clătitele în bucăți mai mici pentru a face așa-numitele „rulouri de clătite”.

Iar ultima etapă este servirea preparatului. Trebuie să așezi clătitele noastre umplute cu somon și brânză pe o farfurie rotundă frumoasă, să ornești cu ierburi, legume proaspete sau felii de lămâie. Avocado, orice fel, merge bine cu acest aperitiv. sos dulce-acru. Data viitoare încearcă să faci clătite cu bastoane de crab. care nu sunt mai puțin gustoase și frumoase la vedere.

că cel mai înalt tort din lume este Next

că cel mai înalt tort din lume este un desert cu 100 de niveluri, a cărui înălțime este de 31 de metri. O astfel de capodopera uriasa a fost pregatita de Beta Cornell din statul american Michigan. Colaps

că patiserii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume Next

că cofetarii din Peru au făcut cea mai lungă prăjitură din lume, a cărei lungime a ajuns la 246 de metri. La crearea sa au lucrat 300 de oameni, care au cheltuit 0,5 tone de zahăr granulat și ouă pentru a crea deținătorul recordului. Desert gata a fost împărțit în 15.000 de bucăți, care au fost tratate tuturor copiilor. Colaps

care este cel mai scump tort de nunta creat de cofetari de înaltă calificare din More

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetari cu înaltă calificare din Beverly Hills. Costul său a fost de 20 de milioane de dolari SUA. Suprafața tortului a fost decorată cu diamante adevărate și a existat și securitate atașată pentru a monitoriza siguranța unui astfel de prețios. desert de sarbatori. Colaps

Ce aluat foietaj s-a dovedit datorită francezului Claude Jelly Next

acel foietaj a fost creat datorită francezului Claude Jelly, care în 1616 a studiat cu un brutar și a decis să gătească ceva deosebit de gustos pentru tatăl său. A pus unt pe aluat, apoi l-a împăturit de câteva ori și l-a întins cu sucitorul. Rezultatul au fost primele produse de copt din foietaj. Colaps

că în 1989, bucătari din Indonezia au copt o plăcintă Next

că în 1989, bucătari din Indonezia coaceau o plăcintă a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

că patiserii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume Next

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură ar putea fi pusă cu ușurință pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că cea mai scumpă prăjitură este cea demonstrată pe Next

că cel mai scump tort a fost demonstrat la o expoziție de la Tokyo numită „Diamonds: A Wonder of Nature”. Costul său ridicat se datorează celor 233 de diamante care sunt împrăștiate pe tot tortul. Costul unei astfel de delicatese neobișnuite a fost de 1,56 milioane de dolari. A durat aproximativ 7 luni pentru a proiecta și a crea tortul. Colaps

Macrou marinat cu seminte. Macrou în stil imeretian, sub. Sandvișuri cu șprot Gustare „Capsuni”

Aperitiv „Rafaelki” Aperitiv cu vinete „Coada de păun” Dovlecel prăjit Gustare Lavash „Limba soacrei”.

Clatite cu lapte: reteta traditionala Clatite clasice cu lapte Clatite subtiri cu lapte Clatite

Clatite pe apa Aluat pentru clatite Clatite pe apa Cele mai comune clatite

Clatite subtiri de lapte Clatite Clatite clasice cu lapte Clatite catifea cu lapte

Clătite cu lapte: o rețetă tradițională Clatite subțiri Clatite „Velvet” cu lapte În special clătite fragede

Clatite cu carne Clatite cu ou si branza Clatite cu pui Clatite: cum sa gatesti, optiuni.

Aperitiv „Coada de păun” Dovlecel prăjit „Limba soacrei” Piept de pui„sub blană”, la cuptor Sandvișuri pentru masa festivă

Biluțe de gustare cu ficat de cod Salată „Paris” Rulouri cu brânză cu umplutură de morcovi

Clatite (clatite americane) Brizol cu ​​carnati si branza Pide cu branza si ou Cheesecakes-pampushki

Toate drepturile asupra materialelor aflate pe site-ul web www.RussianFood.com. sunt protejate in conformitate cu legislatia in vigoare. Pentru orice utilizare a materialelor site-ului, este necesar un hyperlink către www.RussianFood.com.

Administrația site-ului nu este responsabilă pentru rezultatele utilizării rețetelor culinare date, metodele de preparare a acestora, recomandările culinare și de altă natură, performanța resurselor către care sunt postate hyperlinkuri și pentru conținutul reclamelor. Administrația site-ului nu poate împărtăși opiniile autorilor articolelor postate pe site-ul www.RussianFood.com

O masă rapidă delicioasă - clătite cu somon și cremă de brânză, rețete cu fotografii

Clatite cu unt

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a coace clătite cu somon și cremă de brânză acasă. Trebuie doar să coaceți aluatul, să-l răciți puțin, să-l ungeți cu brânză, să puneți peștele deasupra, să-l rulați într-un tub sau un plic, să-l împachetați într-o pungă sau să-l tăiați în rulouri subțiri si voila! Mâncarea somptuoasă este gata.

Cum să faci acasă clătite cu somon și cremă de brânză cu lapte

Clatite preparate cu umplutura de somon sarat si brânză moale, se dovedesc foarte fragede, suculente și care se topesc. Gustul strălucitor al peștelui se îmbină armonios cu aluatul subțire, iar umplutura cremoasă conferă umpluturii o notă plăcută, rafinată.

Clatite cu pui in sos cremos

Ingrediente necesare:

• ouă – 5 buc
• făină de grâu – 375 g
• lapte 2,5% – 750 ml
• sare - ½ linguriță
• zahăr granulat - 2 linguri
• unt - 70 g
• somon ușor sărat – 300 g
• crema de branza – 450 g

Instrucțiuni pas cu pas

1. Bate zaharul, sarea si ouale pana apare o spuma alba.

Adăugați masa de ouă, uleiul vegetal, făina cernută în lapte cald și frământați într-un aluat de plastic de grosime medie, fără cocoloașe.

Se încălzește tigaia, se unge pentru prima dată cu untură, se rumenesc clătitele 1 minut pe ambele părți și se răcesc pe o farfurie.

Întindeți generos fiecare clătită cu cremă de brânză, puneți deasupra o bucată de somon sărat, rulați-o, decorați cu ierburi și serviți.

Rulouri subțiri de clătite cu cremă de brânză și somon

Unicitatea acestui fel de mâncare constă în primul rând în prezentarea sa. Clatitele, frumos taiate in jumatate si legate cu o pana de ceapa verde proaspata, arata impresionant chiar si pe masa de sarbatori si fac fata cu succes rolului gustare savuroasă pentru aperitive, cocktailuri cu alcool scăzut sau vinuri albe.

Clatite cu unt

Ingrediente necesare:

• lapte – 600 ml
• apă – 400 ml
• ouă – 3 buc.
• zahăr - 1 lingură
• sare - ½ linguriță
• unt topit - 3 linguri
• sifon - ¾ linguriță
• făină de grâu premium – 250 g
• somon - 250 g
• crema de branza - 250 g
• avocado – 1 bucată
• castravete proaspăt – 1 buc.
• ceapa verde – 1 buchet

Instrucțiuni pas cu pas

1. Cerneți făina într-un recipient adânc.
2. Se toarnă laptele într-un jet subțire, se adaugă ouăle, ras cu sare și zahăr și se amestecă bine până se omogenizează.
3. Coaceți clătite subțiri, elastice, într-o tigaie fierbinte, stivuiți-le și acoperiți-le cu un capac pentru a nu se usca.
4. Ungeți clătitele răcite cu cremă de brânză moale, puneți lângă ea o felie de somon și legume (avocado și castraveți tocate mărunt). Înfășurați strâns aluatul și tăiați în jumătate cu un cuțit ascuțit.
5. Decora ceapa verde sau ierburi proaspete și serviți.

Pungi de clatite cu somon si crema de branza in sos de caviar

Această rețetă este creată pur și simplu pentru adevărații gurmanzi care apreciază mâncarea delicioasă și livrare eficientă chiar și în feluri de mâncare atât de familiare precum clătitele făcute din aluat de lapte.

Ingrediente necesare:

• lapte copt - ½ l
• făină – 150 g
• ou – 1 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri

• somon - 330 g
• crema de branza – 450 g
• ceapa verde– 1 buchet

• cremă 30% – 250 ml
• vin alb – 50 ml
• caviar roșu - 3 linguri
• unt - 50 g
• sare - ¼ linguriță
• piper negru măcinat

Instrucțiuni pas cu pas

1. Puneți laptele, ouăle, zahărul și sarea într-un recipient adânc și bateți până devine pufos.
2. Cerneți făina printr-o sită de bucătărie, adăugați-o în porții mici la baza lichidă și amestecați bine. Se toarnă ulei vegetal inodor și se lasă aluatul să respire 10-15 minute.
3. Încingeți bine tigaia, ungeți-o cu ulei, coaceți clătitele până se rumenesc pe fiecare parte și răciți puțin pe o farfurie.
4. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică și se fierbe, acoperită, la foc mic, timp de 5 minute. Se adauga vinul si se fierbe, amestecand continuu inca 5 minute pentru a permite excesul de lichid sa se evapore. Adăugați untul, adăugați puțină sare și piper.
5. Tăiați somonul în fâșii subțiri alungite și puneți-l în smântână fierbinte. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 3-4 minute. Apoi scoateți de pe aragaz și răciți.
6. Pune o lingurita de crema de branza si cateva bucati de peste in centrul fiecarei clatite. Aduceți marginile aluatului împreună și legați cu grijă cu o penă de ceapă verde.
7. Adăugați caviar roșu în sos și amestecați cu grijă. Puneti pungile de clatite pe farfurii de servire, turnati peste sos si serviti.

Rulouri cu unt și somon

Rulourile cu somon nu sunt doar foarte fel de mâncare delicioasă, dar și un tribut adus tradițiilor culinare moderne. Arată izbitor pe masă, nu se pierd printre alte delicatese și au un gust strălucitor, bogat. Pentru a spori aroma, puteți adăuga condimente în aluat sau puteți condimenta umplutura cu ierburi aromatice italiene.

Ingrediente necesare:

• lapte degresat - ½ l
• făină fină de grâu – 210 g
• ouă – 3 buc.
• unt - 100 g
• sare - ½ linguriță
• zahăr - 1 lingură
• somon - 350 g
• crema de branza
• condimente

Instrucțiuni pas cu pas

1. Se macină zahărul, sarea și ouăle, se adaugă în lapte la temperatura camerei și se amestecă.
2. Cerneți făina și adăugați-o la baza lichidă, turnați untul topit în baie și bateți cu mixerul până la omogenizare completă.
3. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră într-un loc cald, astfel încât toate componentele să se dizolve.
4. Se încălzește o tigaie antiaderentă, se toarnă o parte din aluat în fund și se lasă să se întindă uniform pe suprafață.
5. Prăjiți rapid clătitele pe ambele părți până se rumenesc, puneți pe o farfurie și răciți.
6. Ungeți generos interiorul fiecărei clătite cu cremă de brânză, stropiți cu condimentele preferate, puneți deasupra felii de somon, rulați în rulouri strânse, puneți într-un recipient alimentar și puneți la frigider la macerat timp de 2-3 ore.
7. După timpul, folosiți un cuțit bine ascuțit, cu lamă largă, pentru a tăia clătitele în rulouri îngrijite, identice și serviți cu sos lichid sau maioneză.

Cum să coaceți clătite cu cremă de brânză și somon, instrucțiuni video

Clatite cu somon si crema de branza

Vremea rece a sosit și foarte curând va fi necesar să ne pregătim inventiv pentru Maslenița diverse retete clatite cu crema de branza, somon, branza de vaci, caviar si dovleac. Mai mult, fiecare gospodină decorează clătitele în toate felurile pe care le cunoaște, de exemplu, transformându-le în rulouri umplute cu pește roșu sau servind clătite pur și simplu cu smântână. Și doar din exterior se pare că nu este posibil să pregătiți multe delicii diferite într-o singură zi. Tocmai de aceea clătitele subțiri cu somon și brânză sau alte umpluturi sunt minunate. Conform unei rețete, puteți face mai mult aluat fără sare și zahăr, apoi îl împărțiți în diferite boluri și adăugați sare și zahăr în funcție de umplutura viitoare.

Gătitul clătite cu somon și brânză decorate cu caviar după o rețetă cu fotografii pas cu pas

Ingrediente pentru clătite:

• Ouă de mărime medie - 2 buc.;
• lapte de vacă - 450 ml;
• Verdeață tocată - 3 linguri. l.;
• zahăr - 4 lingurițe;
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• sare - 2 linguri;
• Făină de clătite (grâu) - 250 g.

• Pește roșu ușor sărat (somon) - 250 g;
• Cremă de brânză moale - 270 g;
• Caviar roșu și negru - pentru decor.

1. De succes și clătite delicioase sunt obținute dacă adăugați la ele ouă proaspete. Numărul de ouă joacă, de asemenea, un rol. Dacă dintr-un motiv oarecare clătitele voastre subțiri se rupe când le răsturnați, încercați să mai bateți câteva ouă, apoi să le adăugați în aluat. Rezultatul vă va mulțumi. Clatitele vor deveni mult mai elastice si nu se vor mai rupe.
Mai întâi, bateți ouăle într-un castron pe rând. Este important să verificați dacă acestea nu sunt deteriorate.
2. Direct în același bol, adăugați ierburi tocate, cantitatea de sare de care aveți nevoie (deseori clătitele pentru somon se fac cu un gust mai pronunțat sărat decât dulce), lapte, unt și zahăr. Dacă decideți să gătiți clătite mai sărate, atunci nu îndepărtați complet zahărul din ingrediente, adăugați doar o linguriță. Acum luați un tel sau un mixer și faceți ingredientele netede.
3. Este foarte important să adăugați făină corect, așa cum este descris în această rețetă de empanadas subțiri. În primul rând, clătite mai bune sunt făcute cu făină de clătite, iar în al doilea rând, acordați atenție fotografiei în acest pas. Ai observat ce bulgări sunt în el? Cu siguranță trebuie sparte și nimic nu te va ajuta mai bine cu asta decât o sită. Puteți cerne de mai multe ori, acest lucru va face doar mai bune clătitele.
4. Este timpul să coaceți clătite. A fost deja descris în rețeta de aperitiv cu caviar roșu. În ce tavă este cea mai bună pentru a le coace? Dar totuși, nu vă faceți griji prea mult. Apropo, o tigaie obișnuită de clătite cu un strat de ceramică se uzează mai puțin de una cu teflon. Crapați tigaia pe aragaz și ungeți-o pentru prima dată cu ulei vegetal. Se ia putin aluat cu o oala si se toarna pe suprafata vasului fierbinte.
Sfat: a verificat că aluat de clătite Este mai bine să prăjiți în lapte după ce a stat. Nu trebuie să o faci peste noapte. 20 de minute sunt suficiente.
5. Atenție la fotografia anterioară, când clătita este puțin „uscata” deasupra, trebuie răsturnată.
Sfat: Reglați imediat temperatura aragazului. Spre deosebire de rețeta de profiterole cu smântână, aici trebuie să gătiți tot timpul la aceeași temperatură a cuptorului.
6. Clatitele roz gata preparate pot fi umplute cu branza si somon cat sunt inca calde. Tăiați în felii somonul preparat după această rețetă. În primul rând, întindeți cu generozitate clătitele cu cremă de brânză.
7. Așezați bucăți de somon orizontal pe brânză, asigurându-vă că în fiecare rulou de clătite este suficient pește roșu.
8. Rulați clătitele într-un rulou. Așa ar trebui să iasă.
9. Acum punctul principal - acordați atenție cât de neatractive au ieșit marginile ruloului. Pune clătitele la frigider pentru o oră, astfel încât să stea perfect pe farfurie. Apoi tăiați fiecare rolă în jumătate.
Tăiați marginile într-un unghi.
După ce așezi clătite subțiri cu somon și cremă de brânză pe o farfurie, decorează-le cu roșu și caviarul negru. Serviți aperitivul terminat invitaților. Fericită Maslenița

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Cum să gătești clătite umplute cu somon rețetă cu fotografii - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Astăzi vă vom spune cum să coaceți clătite subțiri delicioase cu lapte fără a folosi ouă și să pregătiți din ele un aperitiv regal cu somon ușor sărat! Nu fi surprins, poți face și clătite grozave fără ouă! Clatitele preparate dupa reteta de mai jos ies moi si subtiri le puteti inveli cu ce umplutura doriti. Cu toate acestea, să revenim la somon. Acest pește roșu poate ridica orice fel de mâncare obișnuită. Iar clătitele cu somon pot decora chiar și cea mai elegantă masă de sărbători.

Ingrediente pentru a prepara clătite cu somon:

• lapte - 1,5 căni
• făină de grâu – 1 cană
• ulei vegetal (rafinat) - 4 linguri.
• sare fină - 1/2 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• praf de copt - 1/3 linguriță.
• somon ușor sărat - după gust
• brânză de vaci sau cremă de brânză moale - după gust
• mărar - opțional

Reteta de gatit clătite cu somon:

Se dizolvă zahărul și sarea în laptele puțin încălzit, se adaugă ulei vegetal.

Bateți amestecul cu un mixer până când untul este complet amestecat cu laptele și nu mai rămân picături de ulei pe suprafața laptelui.

Cerneți făina combinată cu praful de copt în lapte. Amestecați aluatul de clătite până când nu mai rămân cocoloașe.

Ungeți o tigaie antiaderentă cu fundul greu cu ulei vegetal.

Coacem clătite subțiri, ungând tava dacă este necesar la fiecare 2-3 clătite.

Clătitele devin „subțiri” cu margini dantelate. Răciți clătitele terminate.

Unge fiecare clătită cu brânză moale. Dacă doriți, stropiți cu mărar tocat mărunt.

Pe o clătită unsă cu brânză se așează câteva bucăți mici de somon ușor sărat.

Îndoiți ușor marginile laterale ale clătitei cu somon, așa cum se arată în fotografie.

Rulați clătitele într-un rulou.

Așezați rulourile cu somon și brânză una peste alta, decorând vasul cu frunze de salată verde și ierburi. Clatitele cu somon sunt gata!

Clatite cu somon si branza

Clatite cu somon si branza Au o combinație excelentă de arome, așa că toată lumea va plăcea cu siguranță această gustare. Dacă aveți o vacanță în viitorul apropiat, atunci clătitele cu somon vor fi doar un aperitiv grozav pentru masa festivă și, de asemenea, îi puteți răsfăța pe cei dragi cu această delicatesă într-o zi obișnuită a săptămânii. Somonul ușor sărat, brânza Philadelphia și clătitele clasice delicioase sunt componentele principale ale acestui fel de mâncare. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați somon prea sărat, pur și simplu va copleși gustul brânzei. Puteți cumpăra păstrăv ca alternativă. Abordarea ta creativă pentru prepararea clătitelor simple va fi cu siguranță apreciată. Acest aperitiv va fi rupt instantaneu și este la fel de original ca clătitele cu mascarpone. Conform acestei rețete, clătitele vor fi subțiri, elastice și fragede.

Ingredientele pentru a face aceste minunate clătite cu somon sunt enumerate mai jos.

Pentru testare veți avea nevoie de următoarele produse:

făină - 120 g;

sare - un praf;

zahăr - o linguriță;

lapte - 400 ml;

o pereche de ouă;

unt - 60 g.

Pentru umplutură, pregătiți următoarele componente:

• somon ușor sărat - 400 g;
• crema de branza (Philadelphia sau similar) - 100 g;
• mărar sau pătrunjel.

Această gustare delicioasă este pregătită în felul următor:

Să începem mai întâi să pregătim aluatul. Luați făină și cernați-o într-un recipient mare. Adăugați sare și zahăr în făină, amestecați bine amestecul nostru.

Apoi adăugați treptat laptele ușor cald în făină și amestecați din nou amestecul.

După aceasta, începem să ne coacem clătitele, se coc la foc mediu până când apare o nuanță aurie, un minut pe fiecare parte va fi suficient. Pentru a coace prima clătită, puteți unge ușor tava cu ulei vegetal, dar pentru clătitele ulterioare nu trebuie să faceți acest lucru, nu ar trebui să se mai lipească.

Luăm peștele, îl tăiem în felii mici. Este de remarcat faptul că, cu cât tăiați mai subțire straturile de somon, cu atât este mai probabil ca clătitele să se „topească” în gură. De asemenea, este important ca clătitele să fie subțiri.

Următoarea etapă este tăierea verdețurilor. Pentru a face acest lucru, verdeața trebuie spălată bine sub jet de apă și tocată mărunt pe o masă de tăiat.

Apoi puneți câteva felii de somon deasupra, totul va depinde de mărimea clătitelor și a feliilor, poate fi suficientă o felie de pește.

Deasupra trebuie să presărați umplutura noastră cu ierburi tocate.

Apoi ar trebui să rulați clătitele într-un tub și să o tăiați în două părți.

Și dacă doriți ca felul dvs. de mâncare să arate ca o gustare japoneză, atunci tăiați clătitele în bucăți mai mici pentru a face așa-numitele „rulouri de clătite”.

Iar ultima etapă este servirea preparatului. Trebuie să așezi clătitele noastre umplute cu somon și brânză pe o farfurie rotundă frumoasă, să ornești cu ierburi, legume proaspete sau felii de lămâie. Avocado și orice sos dulce-acru se potrivesc, de asemenea, cu acest aperitiv. Și data viitoare încercați să faceți clătite cu bețișoare de crab. care nu sunt mai puțin gustoase și frumoase la vedere.

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat În continuare

că prăjiturile sunt foarte des folosite ca arme de aruncat, ceea ce demonstrează neîncrederea publicului, precum și disprețul față de personalitățile populare. Noel Gaudin a fost prima persoană care a venit cu această tradiție de a arunca prăjituri în oamenii celebri. Colaps

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 Next

că cea mai mare plăcintă din lume a fost coaptă în vara anului 2000 în orașul spaniol Marin. Lungimea recordului era de 135 de metri, iar prepararea lui a necesitat 600 kg făină, 580 kg ceapă, 300 kg sardine și încă 200 kg ton. Colaps

că cea mai scumpă prăjitură este cea demonstrată pe Next

că cel mai scump tort a fost demonstrat la o expoziție de la Tokyo numită „Diamonds: A Wonder of Nature”. Costul său ridicat se datorează celor 233 de diamante care sunt împrăștiate pe tot tortul. Costul unei astfel de delicatese neobișnuite a fost de 1,56 milioane de dolari. A durat aproximativ 7 luni pentru a proiecta și a crea tortul. Colaps

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetarii de înaltă calificare de la Next

că cel mai scump tort de nuntă a fost creat de cofetari cu înaltă calificare din Beverly Hills. Costul său a fost de 20 de milioane de dolari SUA. Suprafața tortului a fost decorată cu diamante adevărate, iar securitatea a fost atașată și pentru a monitoriza siguranța unui desert atât de prețios de sărbători. Colaps

că în 1989, bucătari din Indonezia au copt o plăcintă Next

că în 1989, bucătari din Indonezia coaceau o plăcintă a cărei dimensiune era de 25 de metri. A fost nevoie de mai mult de 1,5 tone de zahăr granulat pentru ao pregăti! Colaps

că patiserii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume Next

că cofetarii elvețieni au făcut cea mai mică prăjitură din lume. Dimensiunile sale sunt atât de mici încât o astfel de prăjitură ar putea fi pusă cu ușurință pe vârful degetului arătător, iar detaliile sale puteau fi văzute doar la lupă sau la microscop. Colaps

că cel mai înalt tort din lume este Next

că cel mai înalt tort din lume este un desert cu 100 de niveluri, a cărui înălțime este de 31 de metri. O astfel de capodopera uriasa a fost pregatita de Beta Cornell din statul american Michigan. Colaps

În timpul Masleniței, umpluturile sărate pentru clătite sunt dincolo de orice competiție - pește, caviar, ciuperci și brânză. În această colecție de rețete veți găsi cele mai bune retete clătite delicioase cu umpluturi neindulcite

1. Clatite cu somon si crema de branza

Clatite Maslenitsa umplute cu crema de branza, marar si somon usor sarat

oua 3 buc.
lapte 300 ml
făină 160 g
ulei vegetal 2 linguri.
sare un praf

Pentru umplutura:
crema de branza 180 g
somon usor sarat 100 g
mărar 3-4 crenguțe

1. Bateți ouăle cu telul și adăugați sare. Apoi adăugați făină, frecați ușor, astfel încât să nu fie cocoloașe.

2. Se toarnă treptat lapte în aluat, amestecând continuu, evitând formarea cocoloașelor. Când tot laptele este amestecat cu amestecul de făină, adăugați ulei vegetal în aluat.

3. Coaceți clătite subțiriîntr-o tigaie unsă.

4. Pregătiți umplutura. Se toaca marunt mararul si se amesteca cu crema de branza.

5. Așezați pe fiecare clătită masa de branza, puneți deasupra felii de pește. Rulați clătitele în rulouri.

Facerea clătite din aluat subțire cu caviar și unt

oua 3 buc.
zahăr 50 g
făină 250 g
unt 60 g

sare un praf
lapte 400 ml
ulei vegetal 60 ml
caviar roșu 200 g

Se amestecă ouăle cu sarea, zahărul și jumătate din cantitatea de lapte, se amestecă totul și se adaugă făina. După aceasta, turnați restul de lapte pentru a obține consistența dorită și adăugați ulei vegetal pentru a face clătitele mai ușor de prăjit. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Puneți clătitele finite într-o stivă pe o farfurie, ungeți fiecare clătită cu unt topit.

Așezați aproximativ o lingură de caviar roșu pe fiecare clătită, distribuiți-o uniform peste clătită și rulați clătitele într-un rulou.

3. Clatite cu ciuperci si branza

Gătiți clătite subțiri cu șampioane, ierburi și brânză

unt 70 g
oua 3 buc.
lapte 200 ml
parmezan ras 40 g
făină 100 g
sare, piper dupa gust

nucsoara dupa gust
ciupițe 500 g
ceapa verde 5-6 tulpini
ulei vegetal
marar si patrunjel 1 legatura
brânză procesată cu ierburi 200 g

Topiți 50 g unt. Separam galbenusurile de albusuri si amestecam cu parmezan, sare, piper si asezoneaza cu nucsoara.

Adăugați făină, măcinați până la omogenizare, lăsați timp de 15 minute. Adăugați treptat laptele, amestecând continuu. Tăiați mărunt verdeața. Albusurile se bat spuma cu sare, se adauga ierburile la finalul baterii si se amesteca in aluat.

Pentru umplutură, tăiați ceapa verde rondele. Tăiați ciupercile felii și prăjiți în ulei vegetal până când lichidul se evaporă. Adăugați untul rămas, ceapa verde, sare și piper. Se toarnă 100-150 ml apă, se adaugă brânza topită și se fierbe puțin sosul.

Prăjiți clătitele în ulei vegetal și serviți cu ciuperci

Rețetă de clătite delicioase de ziua clătitelor cu hering norvegian și usturoi

fileu ușor sărat hering norvegian 8 buc.
făină 100 g
lapte 500 ml
oua 4 buc.

usturoi ras fin 1 lingura.
unt 100 g
sare dupa gust

1. Batem ouale cu laptele, adaugam sare, faina si usturoiul tocat. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

2. Lăsați aluatul să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute.

3. Tăiați fileul de hering în felii subțiri, adăugați sare după gust și prăjiți pe ambele părți.

4. Intr-o tigaie in forma de stea asezam bucatele de hering, turnam peste aluat si coacem pe ambele parti pana se rumeneste clatita.

5. Când serviți vasul, stropiți cu ierburi

5. Clatite cu cartofi si ciuperci

Clatite Maslenitsa cu piureși șampioane

lapte 1 l
ou 1 buc.
sifon 1 lingurita
făină 3,5 căni
zahăr 1 linguriță

cartofi 4 buc.
ciupițe 200 g
ceapa 1 buc.
sare, piper dupa gust

Bate oul cu 1 lingura. zahăr și un praf de sare. Adăugați laptele și bateți cu un mixer. Adăugați treptat făina și bicarbonatul de sodiu, continuând să amestecați.

Se toarnă aluatul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se distribuie în toată tigaia. Prăjiți clătitele pe ambele părți.

Pentru a pregăti umplutura, fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie și zdrobiți-i. Curățați și tocați șampioanele, tocați mărunt ceapa și prăjiți până crusta aurie. Adăugați șampioanele în ceapă și fierbeți până când tot lichidul s-a evaporat. Amestecați ciupercile și cartofii, adăugați sare și piper.

Puneți umplutura răcită pe fiecare clătită și înfășurați-o. Serviți clătitele fierbinți cu smântână

Clatite cu somon: TOP 5 retete

Clatite subtiri cu somon – excelente gustare de sărbători spre Maslenitsa. Poate fi folosit diverși aditivi pentru umplutură: spanac, ouă, măsline, smântână, ierburi proaspete. Rezultatul este întotdeauna excelent!

1. Clatite umplute cu somon afumat

Pregătim clătite Maslenitsa umplute cu somon norvegian afumat, smântână și mărar.

Pentru clătite:
oua 4 buc.
făină 300 g
lapte 500 ml
sare un praf

Pentru umplutura: un praf
somon afumat 200 g
smântână 300 ml
mărar proaspăt 1 buchet
piper măcinat dupa gust

Pregătiți aluatul pentru clătite. Se amestecă făina și sarea, se adaugă o jumătate de porție de lapte și se bate bine în blender (asigură-te că nu sunt cocoloașe).

Adăugați laptele rămas și ouăle. Lăsați aluatul să se odihnească 15 minute și apoi pregătiți clătite subțiri.

Somonul se taie cubulete, se amesteca cu smantana si mararul tocat marunt, se adauga piper. Înfășurați umplutura în clătite. Puteți servi felul de mâncare cu ierburi proaspete

2. Clatite cu somon afumat si smantana

Clătite norvegiene umplute cu somon, caviar de capelin și castraveți proaspeți

Pentru clătite:
oua 4 buc.
făină 200 g
lapte 600 ml
unt topit 50 ml
mărar și pătrunjel tocate 3 linguri.
sare dupa gust

Pentru umplutura:
castraveți 1 buc.
somon afumat 250 g
smântână 300 ml
caviar de capelin 2 linguri.
suc de lamaie 1 lingura.
sare si piper dupa gust

Amestecați bine toate ingredientele, cu excepția ierburilor (asigurați-vă că nu există cocoloașe). Lăsați aluatul timp de 30 de minute.

Adăugați verdeață în aluat și pregătiți clătite subțiri. Tăiați castravetele pe lungime în două părți, îndepărtați semințele cu o lingură și tăiați cubulețe mici. Amesteca castravetele cu somon afumat tocat si smantana, asezoneaza suc de lamaie, sare si piper.

Umpleți clătitele cu umplutură și rulați. Vasul poate fi decorat cu ierburi

3. Rulouri de clatite cu somon si crema de branza

Reteta de rulouri de clatite umplute cu... caș, castraveți murați și pește roșu

Pentru test:
făină 1 cană
lapte 1 1/3 cani
oua 2 buc.
zahăr 1 lingură.
ulei vegetal 1 lingura.

sare un praf
Pentru umplutura:
crema de branza 200 g
somon usor sarat 150 g
castraveți murați 3-4 buc.
mărar 3-4 crenguțe

1. Amestecați laptele, zahărul și sarea.

2. Bate ouăle cu telul.

3. Cerneți făina într-un castron separat, adăugați ouăle bătute și amestecați bine.

4. În timp ce amestecați, turnați laptele. Ar trebui să obțineți un aluat omogen, fără cocoloașe. Adăugați ulei vegetal și amestecați bine.

5. Încinge bine tigaia și unge-o cu ulei vegetal. Se toarnă o porție din aluat în tavă și se distribuie într-un strat subțire în toată tava.

6. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

7. Amesteca bine crema de branza si mararul tocat marunt. Tăiați castraveții murați pe lungime în batoane subțiri.

8. Ungeți clătitele cu amestecul de caș. Pune o felie de somon pe o margine a clătitei și pune un castravete pe pește. Rulați rulourile și lăsați-le la frigider pentru o oră. Tăiați fiecare clătită în rulouri de 3-4 cm înălțime

4. Clatite picante cu somon si ou

Reteta de clatite subtiri picante umplute cu oua, somon si smantana cu ou si garnitura de peste

Pentru clătite:
făină 6 linguri.
rece bulion de legume 3 linguri.
unt 1 lingura.
oua 4 buc.
albusuri 2 buc.
patrunjel tocat marunt 2-4 linguri.
mărar tocat mărunt 2-4 linguri.
Pentru umplutura:
parte alba tocata marunt de praz 1 buc.

unt 1 lingura.
smantana 200 ml
somon afumat 200 g
oua 3 buc.
mărar tocat 2-4 linguri.
piper macinat dupa gust
Pentru garnitura:
mărar tocat 3 linguri.
zdrobit ouă fierte 2 buc.
somon afumat 3 felii

Pregătiți clătitele amestecând făina, bulionul de legume, untul, ouăle și albușurile. La masa rezultată se adaugă pătrunjel și ceapa verde tocate mărunt. Lăsați aluatul 5-10 minute și pregătiți umplutura.

Se amestecă prazul și untul înmuiat, se adaugă smântână și se lasă amestecul câteva minute. Se adauga apoi somonul taiat fasii subtiri, ouale tocate si mararul tocat marunt. Se condimentează cu sare și piper măcinat.

Prăjiți clătitele și înveliți umplutura în ele. Serviți vasul cu o garnitură, amestecând mai întâi ingredientele

5. Tartine de clatite cu spanac cu mousse de somon norvegian

Acest aperitiv este ușor și simplu de preparat, iar gustul lui vă va încânta cu siguranță pe dumneavoastră și pe invitații dumneavoastră.

Ingrediente (pentru 4 portii):

200 g somon norvegian ușor sărat
360 ml lapte
200 ml apă
50 ml ulei vegetal
70 g zahăr
10 g sare
210 g faina
3 ouă
100 g spanac
100 g crema de branza (Philadelphia)
100 g unt

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați laptele, apa, untul, zahărul, sarea, făina și ouăle și să frământați. Se macină frunzele de spanac cu ajutorul unui blender și se adaugă în aluat. Pregătiți clătite. Se macină somonul folosind un blender și se amestecă cu crema de brânză și unt până se omogenizează. Ungeți clătitele strat cu strat cu mousse, dați la frigider pentru 30 de minute, apoi tăiați în porții.

• Tort „furnicar”
• Tort „Ferrero Rocher”
• Tort cu caș și iaurt

• Salata de floarea soarelui
• Plăcintă cu susul în jos cu portocale
• Plăcintă cu brânză pe aluat foietaj
• Chiftele ca la IKEA
• Borș roșu
• Chebureks cu carne
• Înghețată
• Maioneza de casa
• Cârnați de ciocolată din cookie-uri
• Sarmale umplute cu carne si orez

• Supa de branza cu pui si branza topita
• cotlet Pozharsky
• Macrou copt la cuptor
• Clatite cu cartofi
• Carne în franceză
• Zrazy cu carne tocată
• Lasagna cu carne tocată
• Gulash de vita cu sos
• Pilaf de porc la ceaun
• Paste carbonara cu bacon si smantana
• Tort clasic cu miere
• Tort cu zebre
• Khachapuri cu brânză
• Clatite cu kefir
• Salată poiana cu ciuperci cu champignon
• Vinaigretă clasică cu mazăre
• Clătite cu brânză de vaci

Clătitele cu somon nu sunt doar satisfăcătoare, ci și incredibil de gustoase! Datorită acestui lucru umplutura buna cel mai mult clatite simple transforma in prezent fel de mâncare de sărbătoare, pentru că somonul este considerat pe bună dreptate peștele „regal”!

În acest caz, rețeta poate fi folosită ca clătite subțiri standard cu lapte. deci si clătite cu cremă cu chefir sau clătite tradiționale cu drojdie. Alege baza vasului la discreția ta, pentru că poate fi combinată cu așa ceva umplutură delicioasă Orice clătite ar fi grozave!

• lapte - 0,5 l;
• sare - un praf;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sifon - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• făină - 250-300 g.

• somon ușor sărat - aproximativ 300 g;
• ouă - 2 buc.;
• mărar (opțional) - 2-3 crenguțe.

Reteta de clatite cu somon cu fotografii pas cu pas acasa

Cum să faci clătite cu somon și ou

1. Se încălzește puțin laptele - lichidul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Se aruncă sare, zahăr și se bat două ouă crude.
2. Bateți amestecul până la omogenizare folosind un mixer sau un tel simplu.
3. Se cerne treptat amestecul de faina si bicarbonat de sodiu. Scăpăm de cocoloașe de făină cu ajutorul unui mixer/un tel și obținem o compoziție omogenă. În etapa finală, adăugați ulei vegetal cu o aromă neutră și amestecați.
4. Puneți aluatul rezultat într-un călător și turnați-l pe o suprafață fierbinte, răsturnând tava și întindeți-l compoziție de clătite un strat subțire în jurul întregului perimetru. Imediat ce fundul s-a rumenit, intoarcem clatita si lasam sa fiarba inca 20-30 de secunde. După ce scoateți clătitele proaspăt coapte din tavă, este indicat să le acoperiți imediat cu unt pentru a înmuia marginile.

Cum se face umplutură pentru clătite cu somon

Fierbe ouăle aproximativ 10 minute în apă clocotită. După răcire și curățare, se taie cubulețe mici.

Tocați peștele în aceleași bucăți. Apropo, somonul sarat singur dupa reteta descrisa aici este perfect pentru a face clatite.

Se amestecă peștele cu ouăle, se adaugă mărar tocat mărunt dacă se dorește. Această umplutură nu necesită nici un dressing, deoarece somonul este deja destul de suculent.

Cum să împachetezi clătitele cu somon

Pune o clătită pe o farfurie mare. Puneți umplutura (aproximativ 2 linguri) mai aproape de fund.

Acoperiți umplutura cu fundul clătitei (cum se arată în fotografie).

Legăm părțile laterale ale clătitei în centru.

Luăm partea de jos cu umplutura și o îndoim spre sus, obținând un „plic” de clătite complet închis. Folosind acest principiu, împăturim restul clătitelor.

Clatitele cu somon sunt gata! Cel mai bine se servesc putin incalzite, insotite de ierburi proaspete si ceai aromat.

Clatite umplute cu somon: reteta foto

Clatite umplute cu somon- Asta preparat gourmet, care va împodobi orice sărbătoare și va mulțumi pe toată lumea fără excepție. Acest tip de clătită este perfectă pentru banchete și bufete, deoarece prezentare originalăŞi gust grozav va fi pe placul tuturor. Astfel de clătite sunt cel mai adesea servite în rulouri mici, ceea ce le face și mai apetisante și foarte frumoase ca aspect.

În plus, clătitele cu somon sunt și ele mancare sanatoasa, deoarece peștele roșu conține acizi grași Omega-3 atât de necesari organismului, care au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și sunt, de asemenea, materialul de construcție al creierului uman dacă sunt deficitari, depresia și alte tulburări ale creierului pot apar, prin urmare, consumul de pește roșu este extrem de important.

Clatitele umplute cu somon trebuie preparate din urmatoarele produse:

• lapte sau apă – 3 pahare;
• făină - 2,5 căni;
• ulei vegetal;
• putina sare si cateva oua.

  Pentru umplutură ar trebui să cumpărați:

  • 200 g file de somon afumat;
  • 300 g smantana si marar.

  Procesul de preparare a clătitelor umplute cu somon este următorul:

  Se amestecă ingredientele lichide - ouăle și laptele, se adaugă sare. Bateți cu un tel sau blender. Cerneți făina și adăugați la masa rezultată. Amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă pentru ca clătitele să nu se ardă. Prăjiți clătitele în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

  Pregătiți umplutura, tăiați somonul în felii mici. Într-un castron separat, amestecați cu smântână și mărar tocat mărunt. Puneți umplutura pe marginea clătitei și rulați-o. Asezati totul pe o farfurie si inveliti cu folie alimentara. Pune la frigider pentru o oră. Înainte de servire, se taie în rulouri mici de aproximativ 5-6 centimetri.

  Somonul din umplutura de clătite se potrivește și cu unt sau brânză moale, așa că dacă vă plac aceste produse, le puteți folosi ca umplutură.

  Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Rețeta este foarte reușită, clătitele ies subțiri, de culoare verde bogată. Pentru aluat veți avea nevoie cu siguranță de un blender de imersie și, desigur, de spanac - nu contează dacă este proaspăt sau congelat. Puteți sărați singur peștele sau cumpărați fileuri gata făcute. Nu numai somonul este potrivit, ci și fileuri de alți pești roșii: somon, somon roz, somon chum. Cremă de brânză De asemenea, puteți alege după gustul dvs. - Philadelphia sau ricotta.

Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține 6-7 clătite mari. Pentru a servi, este mai bine să le tăiați în 3-4 părți, drept urmare veți avea o farfurie decentă de aperitive, care va fi suficientă pentru o companie mare.

Timp total de gătire: 40 de minute
Timp de preparare: 30 minute
Randament: Randament 6-7 bucăți

Ingrediente

pentru testare

• spanac congelat - 80-100 g
• ouă de găină – 2 buc.
• lapte – 120 ml
• apă – 150 ml
• făină de grâu - 200 g
• ulei vegetal - 50 ml
• zahăr – 1 chip.
• sare - 2 chipsuri.

pentru umplere

• somon ușor sărat – 200 g
• crema de branza - 200 g
• mărar - câteva crenguțe
• caviar roșu - pentru decor

Pregătirea

Fotografii mari Fotografii mici

Am decongelat anterior brichetele de spanac congelate punându-le în vasul unui blender de imersie. Apoi se toarnă în apă și se zdrobește până la omogenizare. În loc de spanac congelat, puteți folosi bineînțeles frunze proaspete, doar vârfurile, fără pețioli tari.



Intr-un castron adanc am combinat laptele, ouale, putina sare si zaharul. Se bate cu telul, se adauga treptat faina cernuta printr-o sita.





Pentru ca boabele de spanac să se disperseze mai bine și să coloreze aluatul într-o culoare verde mai bogată, am lovit amestecul cu un blender de imersie. Am lăsat-o 10-15 minute. Dacă aluatul iese gros, puteți adăuga lapte sau apă. Dar dacă, dimpotrivă, iese puțin curgător, atunci mai poți adăuga puțină făină. Consistența ar trebui să fie ca a unui aluat tradițional de clătite.



Am copt clătite cu spanac într-o tigaie încălzită, ungându-le cu ulei vegetal. Pentru a preveni arderea lor și pentru a găti uniform, căldura trebuie să fie moderată. Timpul aproximativ de gătire este de 2-3 minute pe fiecare parte. Cel mai convenabil este să răsturnați cu o spatulă.



Am acoperit fiecare clătită cu cremă de brânză și am întins pește roșu, tăiat în felii subțiri. Pentru acest aperitiv, nu este necesar să luați un file întreg puteți folosi garnituri - bucăți mici de pește roșu, ușor neuniforme și neprezentabile, care rămân uneori după tăierea somonului în felii pentru alte preparate. Cantitatea de umplutură poate fi ajustată după bunul plac.



Apoi, clătitele cu cremă de brânză și somon trebuie rulate cu grijă într-un tub și plasate într-un recipient. Ele trebuie să fie răcite corespunzător înainte de a le tăia pentru a le ajuta să-și mențină forma, așa că este logic să le ții la frigider până la servire. După cel puțin 30 de minute, puteți tăia clătitele cu somon și spanac în porții mici.

Clătitele verzi cu spanac pot fi umplute cu alte umpluturi, în special, caviarul roșu este grozav, brânză sărată cu ierburi și așa mai departe. Sper că vă va plăcea rețeta de clătite cu umplutură de spanac și somon ușor sărat și că oaspeții voștri vor fi fericiți, poftă bună!

Sfaturi utile
Prima clătită este un indicator al frământării corecte a aluatului. Dacă brusc se răstoarnă prost sau se rupe, apoi se bate încă un ou și se adaugă puțină făină, atunci clătitele vor fi mai „cauciucate” și îți va fi mai ușor să lucrezi cu aluatul. Clatitele cu spanac sunt foarte gustoase, pur si simplu superbe si, crede-ma, merita eforturile tale. Dacă aveți întrebări, le voi răspunde la toate. Noroc!

Cine poate rezista pestelui rosu? Și dacă este prezentat și într-un mod original? Ce zici de crema de branza? Pur și simplu este imposibil să rezist! Gustare originală, împrumutat din sushi japonez și refăcut în stil rusesc. Mulți oameni cred că a ieșit chiar mai bine decât în ​​Est.

Reteta de clatite pas cu pas

Cum se prepară clătite cu somon:

1. Turnați chefir într-o cratiță;
2. Bateți oul aici, adăugați sare, sifon și zahăr, amestecați până se dizolvă totul;
3. Adaugam faina putin cate putin, aducand lichidul la consistenta iaurt de băut. Nu ar trebui să existe bulgări; cel mai convenabil este să le despărțiți cu un tel;
4. Acoperiți cratita cu un capac și puneți-o la frigider peste noapte. Aluatul trebuie să stea și să elibereze gluten;
5. Dimineața, coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte, ca de obicei;
6. În timp ce clătita finită este fierbinte, trebuie unsă cu o cantitate mică de unt;
7. Tăiați somonul fâșii, nu prea subțiri;
8. Pune o fâșie pe clătită și înfășoară totul într-un tub. Puteți servi imediat, ornat cu ierburi și felii de lămâie. Pentru a face vizibilă umplutura, puteți tăia clătitele cu o tăietură oblică.

Clatite cu somon si branza

• 30 g zahăr;
• 220 ml chefir;
• 340 g somon;
• 1 pachet brânză Philadelphia;
• 225 ml apă;
• 20 g de verdeață;
• 220 g faina;
• 30 ml ulei;
• 2 ouă.

Timp: 50 min.

Calorii: 169.

Procesul de coacere și asamblare:

Clatite cu somon, caviar rosu si crema de branza

• 130 g caviar roșu;
• 10 g zahăr;
• 260 ml lapte;
• 3 crengute de patrunjel;
• 260 g crema de branza;
• 1 ou;
• 0,2 kg făină;
• 40 ml ulei;
• 260 g somon.

Timp: 1 oră 10 minute.

Calorii: 203.

Coacerea clătitelor:

1. Clătiți pătrunjelul sub apă și apoi tăiați-l mărunt;
2. Se amestecă oul cu laptele, se adaugă zahărul, se adaugă pătrunjelul tocat și untul și se adaugă sare. Nu este nevoie să adăugați prea multă sare, deoarece se găsește în pește și caviar;
3. Adaugam aici faina cernuta, framantam intr-un aluat gros cu telul;
4. Trebuie să coaceți clătite folosind acest aluat, este mai ușor să le răsturnați cu o spatulă;
5. Tăiați somonul în cuburi;
6. Întindeți un strat subțire de cremă de brânză pe clătită răcită;
7. Deasupra puneți felii de somon și înfășurați totul într-un rulou;
8. Pune rulourile la frigider pentru o jumătate de oră;
9. Tăiați în jumătate și puneți partea tăiată în sus;
10. Acoperiți cu caviar roșu folosind o linguriță.

Ruladă de clătite cu somon și ciuperci

• 0,2 l smantana;
• 60 g unt;
• 440 g faina;
• 0,5 buc lamaie;
• 65 g brânză gruyere;
• 5 g sare;
• 1,5 litri de lapte;
• 160 g champignon;
• 3 oua;
• 2 felii de somon afumat;
• 15 g zahăr;
• 25 ml ulei.

Timp: 1 oră 20 minute.

Calorii: 148.

Etape de gătit:

1. Curățați ciupercile de resturi, tăiați-le felii, turnați peste sucul de la o jumătate de lămâie. Transferați în tigaie;
2. Adăugați aici o lingură de unt, adăugați puțină sare și fierbeți la foc mic;
3. Intr-un castron se bat ouale si sarea, zaharul, se amesteca cu un litru de lapte;
4. Apoi turnați uleiul și adăugați treptat 400 g de făină, amestecând bine;
5. Pe aceasta aluat trebuie să coaceți clătite și să le dați timp să se răcească;
6. Topiți restul de unt într-o cratiță, adăugați făina rămasă și amestecați energic;
7. Se ține pe foc două minute, apoi se toarnă restul de lapte, fără a înceta să se amestece;
8. Gatiti la foc mic timp de zece minute, puteti adauga putin piper. Se amestecă constant, apoi se ia de pe foc;
9. Tăiați somonul în felii subțiri și amestecați-l cu ciupercile prăjite, apoi adăugați două treimi din întregul sos alb;
10. Această umplutură trebuie distribuită peste mai multe clătite și apoi rulată într-o rolă;
11. Transferați-le pe o tavă de copt;
12. Adăugați smântână în sosul rămas și radeți aici brânza, amestecați;
13. Turnați acest amestec uniform peste clătitele din tavă și dați la cuptor;
14. Dați vasul la cuptor la foc mediu pentru aproximativ trei minute, apoi serviți imediat.

Rulouri de clătite cu caș, avocado și somon

• 0,4 kg somon;
• 1 avocado;
• 0,5 kg brânză de vaci;
• 1 buchet de verdeata;
• 160 g maioneza;
• 1 pachet uleiuri;
• 15 clătite.

Timp: 2 ore

Calorii: 268.

Cum să gătești:

1. Brânza de vaci, de preferință cu un procent mic de conținut de grăsime, trebuie măcinată printr-o sită;
2. Apoi amestecați-l cu unt moale într-o masă omogenă, puteți adăuga sare și asezonați. Dacă se dovedește prea gros, îl poți dilua cu maioneză;
3. Se toacă mărunt verdeața și se amestecă în amestecul uleios;
4. Tăiați somonul fâșii;
5. Aplicați amestecul de caș într-un strat uniform pe clătite;
6. Apoi, puneți câteva fâșii de somon;
7. Scoateți sâmburele de avocado, îndepărtați toată coaja și tăiați-l în felii. Așezați câteva bucăți lângă somon;
8. Înfășurați totul într-o rolă strânsă. Se aseaza pe o tava si se da la frigider pentru cel putin doua ore, de preferat peste noapte. Asigurați-vă că acoperiți cu folie alimentară pentru a preveni uscarea acestora.

Chiar dacă cumpărați file de pește, trebuie să verificați și pentru oase. Cel mai simplu mod de a le detecta este cu degetele și să le scoți cu penseta. Și să tai asta pește fraged exact, il poti pune la congelator pentru zece minute. Apoi nu se va destrăma sub cuțit atunci când tăiați. Desigur, cuțitul trebuie să fie foarte ascuțit pentru a crea felii subțiri.

În general, clătitele pot fi coapte nu numai cu apă. Dar structura clătitelor preparate cu produse lactate, în special chefir, este mai densă. Este perfect pentru această umplutură. Și pentru ca aluatul să nu fie prea greu, ar trebui să adăugați întotdeauna câteva grame de sifon sau praf de copt. Dacă nu ai nici una, nici alta, poți folosi apă minerală foarte carbogazoasă.

Somonul merge bine nu numai cu champignon. Este foarte gustoasa servita cu unt prajit. Ca să nu fie prea grase, trebuie scoase mai întâi pe un șervețel, apoi așezate pe clătită. Puteți folosi și ciuperci murate, dar ar trebui să fie cât mai puțină marinată pe ele.

Decorați masa cu rulouri rusești - bună idee dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții. Această gustare se mănâncă într-o clipă, așa că are sens să prepari o porție dublă. Puteți chiar să utilizați peste fiert, consistenta va fi si mai frageda, dar va fi nevoie de sare. Este luminos, gustos și creativ!

Clătitele cu somon nu sunt doar satisfăcătoare, ci și incredibil de gustoase! Datorită unei umpluturi atât de reușite, cele mai simple clătite se transformă într-un adevărat fel de mâncare festiv, pentru că somonul este considerat pe bună dreptate peștele „regal”!

În acest caz, puteți folosi cele standard sau tradiționale pentru rețetă. Alege baza vasului la discreția ta, pentru că orice clătite va merge bine cu o umplutură atât de delicioasă!

Ingrediente:

Pentru clătite:

• lapte - 0,5 l;
• sare - un praf;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• sifon - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
• făină - 250 g.

Pentru umplutura:

• somon ușor sărat - aproximativ 300 g;
• ouă - 2 buc.;
• mărar (opțional) - 2-3 crenguțe.

Reteta de clatite cu somon cu fotografii pas cu pas acasa

Cum să faci clătite cu somon și ou

1. Se încălzește puțin laptele - lichidul trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Se aruncă sare, zahăr și se bat două ouă crude.
   
2. Bateți amestecul până la omogenizare folosind un mixer sau un tel simplu.
   
3. Cerneți treptat amestecul de făină și bicarbonat de sodiu în amestecul de lapte. Scăpăm de cocoloașe de făină cu ajutorul unui mixer/un tel și obținem o compoziție omogenă. În etapa finală, adăugați ulei vegetal cu o aromă neutră și amestecați.
   
4. Scoatem aluatul rezultat intr-o oala si il turnam pe o suprafata fierbinte, intoarcem tava si distribuim amestecul de clatite intr-un strat subtire pe toata zona. Imediat ce fundul s-a rumenit, intoarcem clatita si lasam sa fiarba inca 20-30 de secunde. După ce scoateți clătitele proaspăt coapte din tavă, este indicat să le acoperiți imediat cu unt pentru a înmuia marginile.
   

   Cum se face umplutură pentru clătite cu somon

5. Fierbe ouăle aproximativ 10 minute în apă clocotită. După răcire și curățare, se taie cubulețe mici.
   
6. Tocați peștele în aceleași bucăți. Apropo, somonul sărat independent după rețeta descrisă este perfect pentru a face clătite.
   
7. Se amestecă peștele cu ouăle, se adaugă mărar tocat mărunt dacă se dorește. Această umplutură nu necesită nici un dressing, deoarece somonul este deja destul de suculent.
   
   
8. Pune o clătită pe o farfurie mare. Puneți umplutura (aproximativ 2 linguri) mai aproape de fund.
   
9. Acoperiți umplutura cu fundul clătitei (cum se arată în fotografie).
   
10. Legăm părțile laterale ale clătitei în centru.
    
11. Luăm partea de jos cu umplutura și o îndoim spre sus, obținând un „plic” de clătite complet închis. Folosind acest principiu, împăturim restul clătitelor.
    
12. Clatitele cu somon sunt gata! Cel mai bine se servesc putin incalzite, insotite de ierburi proaspete si ceai aromat.
    

Poftă bună!