Fidea sunt una dintre cele mai delicioase și obișnuite paste pe care gospodinele le gătesc în apă și lapte acasă, așa că în acest articol ne vom uita la cât timp și cum să gătesc corect tăițeii într-o cratiță, astfel încât să nu se lipească în timpul gătitului și să devină delicioși.

Cât durează să gătești tăiței?

Timpul de gătire pentru tăiței, atât de casă, cât și cumpărați din magazin, depinde de ce fel de tăiței este (ou, orez, hrișcă) și poate diferi în medie cu 3-5 minute:

• Cât timp să gătești tăiței într-o cratiță?Într-o cratiță, tăițeii trebuie gătiți timp de 3-8 minute până când sunt gătiți după fierberea apei în cratiță (pe ambalajul tăițeilor cumpărați într-un magazin este adesea indicat ora exacta, recomandat de producătorul acestor produse de paste). În medie, tăițeii sunt gătiți timp de 6 minute după ce apa fierbe în tigaie.

După ce am aflat în câte minute sunt gătiți tăițeii, vom lua în considerare în continuare caracteristicile pregătirii lor cu apă și lapte pentru a ști să-i gătim gustoși și pentru a nu se lipi între ele în timpul gătitului.

• Ingrediente: tăiței – 150 g, apă – 1 l, sare – 0,5-1 linguriță.
• Timp total de preparare: 11 minute timp de pregatire: 5 minute, timp de gătire: 6 minute.
• Conținut caloric: 80 de calorii (la 100 de grame de produs).
• Bucătărie: europeană. Tip de fel de mâncare: garnitură. Numar de portii: 2.

Secvența de gătire a tăițeilor în apă este aceeași ca pentru multe alte produse din paste:

• Pregătiți o tigaie de dimensiunea potrivită.
• Turnați apă în tigaie în următoarea proporție: 1 litru de apă la 100-150 de grame de tăiței uscati (indiferent de compoziția și producția acestora).
• Aduceți apa într-o cratiță la fiert la foc mare, apoi adăugați sare (1 linguriță în medie) și adăugați tăițeii.
• Amestecați pentru ca tăițeii să nu se lipească, așteptați până când apa din tigaie fierbe din nou, apoi reduceți focul (apa nu trebuie să fiarbă prea mult) și fierbeți tăițeii în medie 5-7 minute până se înmoaie.
• Verificam gradul de pregatire a taiteilor (ar trebui sa fie putin fierti) si daca sunt deja gata, turnam continutul tigaii printr-o strecuratoare si asteptam pana cand apa se scurge din taitei (nu este nevoie sa clatiti), apoi adaugam unt si servi. Taiteii fierti deliciosi pentru o garnitura sunt gata!

Notă: după ce apa din tigaie a fiert și s-a adăugat sare, puteți adăuga și o lingură de măsline sau ulei de floarea soarelui pentru ca tăițeii să nu se lipească în timpul gătirii.

METODE DE GĂTIRE A PASTELOR. MĂCURI ȘI GARNURI DIN PASTE, PREPARARE, CONDIZARE, CERINȚE DE CALITATE, CONDIȚII ȘI TIMPI DE PĂSTRARE.

Prima metodă este drenarea. Intr-un vas cu apa clocotita cu sare ( 5–6 l la 1 kg de paste si 50 g sare) se adauga produsele preparate si se fierbe pana se inmoaie in apa clocotita. Timpul de gătire depinde de tipul de paste. Gătiți pastele timp de 30-40 de minute, vermicelli timp de 10-15 minute și tăițeii timp de 25-30 de minute.

Pastele fierte se pun intr-o sita (strecuratoare), bulionul se lasa la scurs, se pune intr-un vas cu unt topit si se amesteca cu o paleta de lemn pentru a nu se lipi intre ele sau a forma cocoloase.

A doua metodă este nedrenarea.În apă clocotită cu sare (2,2 litri de apă la 1 kg de produse și 30 g de sare) se adaugă pastele și se fierbe până se îngroașă, se adaugă grăsime la sfârșitul fierberii, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe la foc mic, ca terciul. Sudați 200%. Pastele pentru caserole și preparate din paste sunt gătite astfel pentru a evita pierderea de nutrienți.

Folosiți pastele ca fel de mâncare independent sau ca garnitură.

PASTE FIERTE Pastele se gatesc prin scurgere si se spala cu apa fierbinte. Pastele gata preparate sunt asezonate unt sau margarina.

Servit ca fel de mâncare separat sau folosit ca garnitură. La plecare se aseaza pe un platou de servire, se condimenteaza cu grasime sau se adauga smantana.

MACARONI CU BRÂNZĂ SAU BRÂNZĂ Pastele se fierb folosind prima metodă. Brânza sau brânză feta se rade. Pastele se asezonează cu unt sau margarină și se stropesc cu brânză rasă la plecare. Puteți servi brânză rasă separat pe o rozetă.

PASTE IN ROSII Se adauga sare in piureul de rosii sotat cu unt, piper măcinat, aducem dupa gust, adaugam pastele fierte, amestecam totul si incalzim. La plecare, se poate stropi cu patrunjel sau marar tocat marunt.

PASTE Fierbe pastele fără să se scurgă. Apoi se răcește la 60 °C. Ouă crude macinati cu zahar, combinati cu laptele. Amestecul rezultat se amestecă cu paste fierte si unt topit. Apoi masa se pune pe o tavă de copt unsă și stropită cu pesmet, se nivelează suprafața, se stropește cu ulei și se coace la cuptor.

Pastele finite se racesc putin, se taie in portii si se servesc cu unt, sos dulce sau dulceata.

MACARONI COPȚI CU BRÂNZĂ Pastele fierte, preparate nescurcat, se asezonează cu margarină, se pun într-o tigaie porționată unsă și stropită cu pesmet, se stropesc cu brânză rasă, se stropesc cu ulei și se coc la cuptor până se formează o crustă crocantă.

Serviți într-o tigaie porționată și turnați peste el unt topit când plecați.

Lapshevnik– preparate la fel ca pastele, dar cu adaos de piure de brânză de vaci.

Pastele fierte trebuie să fie ușor separate unele de altele și să-și păstreze forma; Pastele fierte sunt albe, pastele coapte sunt aurii. Gustul și mirosul caracteristic produselor din paste corespunzătoare

Paste fierte nu ar trebui să fie prea gătite, să spargă sau să fie moale.

Mâncare gata din cereale, leguminoase si paste se pastreaza pe o masa de abur la o temperatura de 70-80°C. Terciurile vâscoase, cotleturile și chiftelele făcute din ele, mâncărurile de leguminoase, caserole cu cereale se vând în 3 ore de la preparare, felurile de paste - 2 ore, terciuri sfărâmicioase - 6 ore.

biletul numărul 7

Nu este nimic complicat în a face tăiței. De obicei, tăițeii sunt gătiți atunci când doriți ceva rapid de gustat.

O gustare rapidă între școală și serviciu, mic dejun copiosînainte de o zi de lucru sau de o cină caldă în familie înconjurată de familie.

Toate aceste mese pot fi însoțite de tăiței. Gătitul tăițeilor depinde în mare măsură de varietatea acestuia, așa că să ne uităm la tipurile de tăiței.

Fidea de orez

Fidea de orez sunt considerate o varietate tăiței chinezești, și este, de asemenea fel de mâncare națională de la chinezi.

În vederea popularizării Bucătăria chinezească Taiteii de orez au devenit recunoscabili in toate tarile lumii. Acest tip de tăiței are o istorie bogată în spate, dar în bucatarie asiatica Fidea de orez sunt ingredientul principal în gătit.

Se disting următoarele tipuri tăiței de orez, care au unele caracteristici în tehnologia de fabricație și diferă și ca grosime, textură, au un gust și un scop diferit:

• vermicelli de orez;
• lifen;
• misian;
• gotiao;
• shahefen;
• mifen;
• fettuccine;
• funcheza.

Tehnologia de fabricare a tăițeilor de orez se bazează pe orez, care este ulterior măcinat în făină în condițiile necesare. Acești tăiței nu conțin o cantitate mare de sare, așa că acest lucru ar trebui să fie luat în considerare la gătit.

Fiecare are propriile preferințe de sare, așa că dacă vă plac alimentele moderat sărate, ar trebui să adăugați mai multă sare decât de obicei. Acest tip de tăiței absoarbe perfect aroma ierburilor și condimentelor.

De obicei este servit ca garnitură sau folosit pentru a face supe. Pentru o sută de grame de tăiței nefierți, conținutul de calorii este de 364 kcal când sunt gătite, această cifră scade. În consecință, dacă sunt consumați cu moderație, tăițeii de orez nu vă vor afecta silueta.

De obicei, gătitul tăițeilor de orez se limitează la fierbere. Cât de repede sunt gătiți tăițeii de orez depinde de grosimea lor.

De exemplu, cu cât tăițeii sunt mai groși, cu atât trebuie să fie gătiți mai mult timp. Să presupunem că funcheza este de obicei pur și simplu înmuiată în apă fierbinte timp de 5 minute și apoi spălată.

Taiteii de orez sunt de obicei serviti ca garnitura cu peste, pasare si alte carnuri. Gustul său discret îi permite să fie combinat cu multe fructe, sosuri, ciuperci și legume. În plus, tăițeii de orez sunt adesea folosiți ca ingredient principal în salate.

În plus, tăițeii de orez pot fi prăjiți sau prăjiți după fierbere. Taiteii de orez se folosesc si la prepararea supelor, adaugand legume, oua, carne sau ciuperci. Supele sunt de obicei gătite cu bulion de pui.

În Rusia, tăițeii de orez sunt de obicei vânduți în pungi speciale. Instrucțiuni detaliate instructiunile pentru prepararea taiteilor cumparati se gasesc pe pachete. În medie, toți tăițeii sunt gătiți timp de 7 minute.

tăiței de grâu

Ca și fidea de orez, și fidea de grâu își iau rădăcinile din Asia. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, este foarte comun în țările europene. Spre deosebire de taiteii de orez, taiteii de grau sunt facuti din apa si faina de grau.

Particularitatea tăițeilor de grâu este că îi puteți face cu ușurință acasă cu propriile mâini, fără a apela la ajutorul tehnologiilor moderne, deoarece fac tăiței în Italia, sau tehnicile străvechi de rotire a aluatului, după care fire subțiri de orez se obțin tăiței.

Pentru preparare, pur și simplu amestecați făina cu ou și sare, adăugați o cantitate mică de ulei vegetal pentru elasticitate și frământați aluatul. Se intinde pe masa si se face cu un cutit fasii subtiri, se presara cu faina si se lasa fasiile sa se usuce. Acești tăiței se gătesc foarte repede, aproximativ 2 minute.

Fidea cu ou

Fidea de ou necesită doar făină și gălbenușuri de ou pentru a se prepara. Taiteii cu ou sunt considerati cei mai sanatosi dintre celelalte tipuri de taitei.

Taiteii cu ou sunt destul de satiosi si au capacitatea de a fi absorbiti rapid de organism. Este adesea folosit în timpul alimentației dietetice.

Deci, care sunt principiile de bază în prepararea tăițeilor?

• Fidea ar trebui să fie gătită cantitati mari apă. Pentru 150g de tăiței aveți nevoie de cel puțin un litru de apă;
• Trebuie să scufundați tăițeii în apă fiartă pre-sată;
• Timpul mediu de gătire a tăițeilor este de 7 minute, aveți grijă să nu gătiți în exces fidea;
• Urmați instrucțiunile de gătire a tăițeilor de pe ambalaj.

In concluzie, vom da un exemplu de preparare a taiteilor.

Reteta pas cu pas

Pasul 1

Turnați apă în tigaie și adăugați sare după cum doriți. Aduceți apa la fiert și scufundați tăițeii în apă.

Pasul 2

Adăugați 50 g de ulei de măsline sau vegetal în apă.

Pasul 3

Gatiti, amestecand timp de 7 minute.

Pasul 4

În timp ce tăițeii se gătesc, fierbeți fierbătorul.

Pasul 5

După șapte minute, scurgeți tăițeii într-o strecurătoare și turnați apă clocotită din ibric peste tăiței. Acest lucru va împiedica tăițeii să se lipească.

Acest reteta universala pentru a face tăiței. Aveți grijă la tipul de tăiței, deoarece timpul de gătire a tăițeilor depinde de grosimea și tehnologia de preparare a tăițeilor. De obicei, instrucțiunile de pe ambalaj indică timpul optim de gătire pentru un anumit tăiței.

Gătit fericit!

Rafturile magazinelor moderne explodează cu o varietate de produse din paste oferite. Oamenii îi refuză pe mulți dintre ei doar pentru că nu știu să gătească tăiței și cât de mult să proceseze pentru a nu se transforma într-o mizerie fără formă. Este de remarcat faptul că chiar și respectarea recomandărilor date pe ambalaj nu garantează rezultatul dorit. Și fierberea corectă a pastelor de casă este o artă.

Adevărat, există câteva secrete care pot îmbunătăți calitatea produsului final. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este pentru cei care au încredere în procesul unui multicooker.

Reguli de bază pentru fierberea tăițeilor

Când organizați procesul de preparare a tăițeilor, trebuie să acordați atenție nu numai caracteristicilor produsului, ci și să vă amintiți regulile universale de lucru cu aceste paste.

Indiferent dacă intenționați să le fierbeți într-o cratiță sau într-un aragaz lent, ar trebui să vă amintiți că:

1. Trebuie să luați multă apă, cel puțin 1 litru de lichid la 150 g de produs uscat. În caz contrar, componenta se va umfla, va ocupa tot spațiul liber și nu se va găti uniform.
2. Atât produsele din ouă, cât și cele din grâu trebuie scufundate în apă clocotită cu sare. Acest lucru va împiedica elementele să se lipească sau să se lipească de pereții sau de fundul tigaii.
3. Pentru a găti produsul mai repede, păstrați-l sub capac închis. Apa trebuie să fiarbă, dar să nu fierbe.
4. Inițial, se folosește căldura maximă, numai după ce masa a fiert din nou poate fi redusă, altfel componentele vor începe să se acru și să-și piardă gustul.
5. Cât timp să gătești tăițeii depinde nu numai de ceea ce este scris în instrucțiuni. A obține fel de mâncare delicioasă, trebuie să încercați constant produsul. În acest caz, există o mare probabilitate să nu ratați momentul potrivit. De aceea, chiar și într-un multicooker, atunci când fierbeți tăiței, nu trebuie să închideți complet capacul.

Cât și cum să gătești tăiței cumpărați din magazin?

Pentru a face totul corect, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalaj și să urmați cu strictețe recomandările acestuia. În funcție de ce fel de făină se folosește în produs și de ce rezultat final este necesar, timpul de procesare a produsului într-o cratiță sau multicooker va fi de la 3 până la 8 minute după ce apa fierbe din nou. Abordările pentru utilizarea ambelor dispozitive sunt aceleași.

• Turnați multă apă în recipientul selectat, adăugați imediat sare, turnați puțin ulei vegetal. Unele gospodine, dacă gătesc un produs într-un aragaz lent, ung mai întâi vasul cu ulei, acest lucru ajută la prevenirea lipirii tăițeilor de pereți.

Sfat: Putini stiu ca poti face un sos gros si satios din bulionul ramas dupa paste. Va actiona ca bulionul, laptele sau apa folosit in retetele traditionale.

• Puneti pastele in apa clocotita si amestecati pana dau din nou in clocot pentru a nu se lipi intre ele.
• Reducem căldura la minimum, la care lichidul continuă să fiarbă activ și acoperim recipientul cu un capac (sau pur și simplu acoperim vasul multicooker setând modul „Multi-cook”). Verificăm gradul de pregătire al produsului în fiecare minut.
• Este corect să puneți tăițeii deja gătiți într-o strecurătoare și să așteptați câteva minute până când excesul de lichid se scurge. În același timp, amestecați amestecul pentru a nu începe să se usuce.

Acum nu mai rămâne decât să puneți componenta înapoi în recipientul de gătit, să asezonați cu ulei și să distribuiți uniform această componentă între elemente. Este mai bine să nu amestecați masa, ci să agitați dispozitivul. Dacă intenționați să serviți tăițeii cu sos, trebuie încălzit la aceeași temperatură ca și felul principal.

Caracteristici de preparare și fierbere fidea de grâu de casă

Pentru a face singur tăiței de casă, trebuie să alegeți o rețetă potrivită pentru a face aluat de paste. Contrar credinței populare, există multe opțiuni. Iată una dintre cele mai simple și mai populare:

• Spargeți un ou într-un pahar, turnați apă rece fiartă în el, umplând recipientul. Turnam amestecul rezultat intr-un bol in care vom framanta aluatul.
• Adăugați sare și începeți să adăugați puțin câte puțin făină de grâu, amestecand continuu compozitia. Drept urmare, trebuie să frământați un aluat omogen și destul de strâns.
• Puteți adăuga o lingură de smântână la amestec, apoi tăițeii vor fi și mai moi și mai fragezi. Împărțim piesa de prelucrat în 4 părți.
• Luăm o parte și o întindem în cea mai subțire stare posibilă, acesta este singurul mod de a obține tăiței adevărați. Atârnăm stratul rezultat un sfert de oră ca să se usuce puțin.
• Acum stropiți-l cu puțină făină, rulați-l și tăiați-l în fâșii subțiri. Desfăcându-le, obținem tăiței frumoși. Facem asta cu toate părțile de aluat.

Bucătar produs de acasă Puteți face la fel ca cel din fabrică, dar este mai bine să faceți modificări minore. Procesăm fie într-un multicooker în modul „Multi-cook”, fie într-o cratiță, dar în ambele cazuri cu capacul deschis. Aduceți apă cu sare la fiert și adăugați ulei vegetal, puțin ienibahar, frunză de dafin. Utilizați o lingură pentru a crea o pâlnie în apă clocotită și turnați încet tăițeii în ea, astfel încât să se întărească imediat. Trebuie să gătiți produsul până când este gătit, acest lucru poate dura 5 sau 10 minute.

Cum să gătești și să fierbi corect tăițeii cu ou?

Înainte să gătești taitei cu ou, trebuie să decideți asupra tipului de făină folosit. Pe lângă grâu, puteți lua orez, hrișcă, secară sau fulgi de ovăz. Alegerea făcută va afecta nu numai culoarea produsului final, ci și gustul și caracteristicile de procesare ale acestuia. Pe lângă făină și ouă, spanac tocat și sucul de morcovi sunt adesea folosite pentru a face tăiței cu ouă. Aceste componente îmbogățesc pastele și îi conferă culoarea originală.

Pentru a prepara taitei cu ou conform reteta de baza, trebuie să faceți următoarele:

• Pentru 0,5 kg de făină selectată, luați 2 ouă, doar puțină apă (când folosiți suc de morcovi, această componentă nu este necesară) și sare.
• Amestecați ingredientele într-un aluat tare, nu pierdeți timpul frământându-l. Cu cât piesa de prelucrat este mai elastică, cu atât tăițeii vor fi mai gustoși.
• Acum nu mai rămâne decât să întindeți aluatul într-un strat, să îl uscați și să îl tăiați în fâșii subțiri.

Cel mai simplu mod de a fierbe acest produs este într-un aragaz lent. Pentru 250 g de produs uscat luam putin mai mult de 2 litri de apa. Se toarnă într-un bol uns în prealabil cu legume sau unt și se aduce la fierbere la o setare potrivită. Se sare apa, se mai adauga putin ulei si se dau jos pastele pregatite. Gatiti-le aproximativ 3-4 minute, amestecand continuu cu betisoare. După aceea, încercăm componenta și apoi acționăm în funcție de situație. Este suficient să asezonezi astfel de tăiței cu unt pentru a obține un preparat copios, dar destul de rafinat.

În timp ce tăițeii de fabrică sunt adăugați în supe cu aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, tăițeii de casă nu sunt atât de simpli. Este mai bine să verificați mai întâi cât timp trebuie să petreceți pentru a o fierbe până când este gata, astfel încât să nu fie nevoie să serviți supa cu un produs umed.

Fidea este un fel de sora mai mică a pastelor, așa că principiul de gătire este același. De asemenea, trebuie reținut acest lucru pentru a nu vă crea probleme inutile.

Cum să gătești tăiței? Această întrebare va fi relevantă atâta timp cât oamenii o mănâncă. Cum să gătești tăiței, nu simplu, ci corect, va fi spus cu siguranță de experiența celor care l-au inventat.

Conform bucătari italieni, prepararea taiteilor nu este dificila, un punct mult mai important este pregatirea lor corecta. Opțiune ideală Prepararea taiteilor de catre italieni este cautata de multi ani, trebuie doar sa respectam cateva reguli care sa ne permita pana la urma sa obtinem un preparat foarte gustos. Pentru a face acest lucru, trebuie să învățăm câteva adevăruri simple.

Cum să gătești tăiței

1. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să folosiți exclusiv tăiței. de bună calitate. Aceasta înseamnă că tăițeii trebuie să fie netezi, de culoare galbenă sau crem, sticloși când sunt sparți, o cantitate mică de incluziuni de culoare închisă este acceptabilă.
   În practică, s-a dovedit că o sută de grame de tăiței vor fi o porție suficientă pentru o persoană (cu un apetit normal).
2. Regula raportului de tăiței/apă este foarte importantă. Pentru o sută de grame de tăiței, trebuie să folosiți cel puțin un litru de apă. Dacă folosiți mai puțină apă, riscați să obțineți o masă lipicioasă, care va dura și foarte mult timp pentru a găti.
3. Când alegeți un vas pentru gătit, trebuie să vă concentrați pe o cratiță cu pereți groși, în care ar trebui să umpleți trei sferturi din apă.
4. Este mai bine, desigur, să folosiți apă curată de izvor sau apă filtrată. Dacă aceasta este o problemă pentru dvs., puteți folosi apă de la robinet, dar ar trebui să fie soluționată și fiartă în prealabil.
5. In timp ce apa fierbe adauga sare, pe baza de 10 grame de sare la litru de apa. Nu este strict recomandat să adăugați sare în apă după ce ați turnat deja tăițeii în apă.
6. Trebuie să turnați tăițeii în tigaie când apa ajunge la fierbere, așa cum se spune. Este indicat să turnați tăițeii în centrul tigaii.
7. Dacă tăițeii sunt mai lungi decât ați dori, nu ar trebui să-i rupeți înainte de a-i găti După ce i-ați pus în tigaie, trebuie să apăsați puțin (doar cu atenție pentru a nu-i rupe) - se vor îndoi și se vor încadra. container în întregime. Dar acest lucru tinde să se aplice mai mult pastelor decât tăițeilor.
8. După ce apa cu tăiței fierbe, trebuie să reduceți căldura sau să scădeți temperatura aragazului dvs. electric. Dar este necesar să se țină cont de faptul că până la sfârșitul procedurii de fierbere, tăițeii trebuie să fiarbă încet și să nu fiarbă în apă fierbinte.
9. Când fierbeți tăițeii, nu acoperiți cratita cu un capac.
10. In timpul fierberii, taiteii trebuie amestecati din cand in cand, de preferat cu o lingura din lemn.
    Cât timp să gătești tăiței? Aceasta este o întrebare foarte importantă, deoarece gustul felului de mâncare depinde în mare măsură de timpul de gătire. Pe fiecare pachet de tăiței achiziționat dintr-un magazin, producătorul indică timpul recomandat pentru fierbere. Taiteii finiti trebuie sa fie moi, dar cu moderatie.
11. Când mușcați tăițeii, nu trebuie să simțiți gustul făinii pe dinți. Deși unii, dimpotrivă, preferă tăițeii cu gust de făină, ca să spunem așa cu brânza (acest grad de pregătire se numește al dente, ceea ce înseamnă „până la dinți”). Acest lucru este individual pentru fiecare. După ce tăițeii sunt gătiți, trebuie să opriți focul, să acoperiți tigaia cu un capac timp de 2-3 minute și apoi să scurgeți apa.
12. Contrar credinței populare, nu ar trebui să clătiți tăițeii finiți cu apă. De îndată ce apa este scursă, trebuie să aruncați tăițeii într-o strecurătoare pregătită în prealabil, care este plasată în chiuveta de bucătărie pentru comoditate și curățenie (totuși, puteți să o puneți în alt loc - așa cum este convenabil pentru dvs.). De îndată ce tăițeii sunt sticlați, trebuie să îi scuturați de câteva ori și apoi să îi transferați fie în aceeași tigaie, fie într-un vas cald preîncălzit.
13. Acum puteți adăuga orice sos (după gust) la tăiței, după care ar trebui să așteptați câteva minute până când sosul și tăițeii devin aproximativ aceeași temperatură.

Acum vă puteți trata familia și prietenii. Poftă bună!

Cum să gătești tăiței de casă

În general, are multe în comun cu prepararea aluatului. Vom învăța cum să pregătim și să gătim tăiței de casă în descrierea de mai jos:

1. Este necesar să spargem un ou într-un pahar sau un castron larg, să-l umplem până la vârf cu apă și să-l turnăm într-un castron unde vom pregăti aluatul pentru tăițeii noștri.
2. Apoi trebuie să sărați totul și să adăugați făină cernută în bolul nostru.
   Pentru moliciune tăiței de casă se poate adauga smantana, dar nu mai mult de o lingura. Adaugam faina putin cate putin, incet, amestecand-o simultan in ou si apa. Așa se va forma aluatul. Cantitatea de făină trebuie să fie astfel încât să obțineți un aluat destul de gros, strâns.
3. După ce aluatul a fost frământat până la consistența dorită, acesta trebuie împărțit în patru părți. Apoi luați un sucitor și întindeți-l până obțineți o prăjitură subțire, alternativ la fiecare patru bucăți.
   Când întindeți turțile, trebuie să le presărați din când în când cu făină pentru a nu se lipi nici de sucitor, nici de suprafața pe care le rulați. Fidea vor avea exact grosimea turtei.
4. Apoi prăjiturile plate (clatite) rezultate trebuie agățate pe o linie timp de 15 minute, ca hainele după spălare. Acest lucru se face pentru ca clătitele să fie mai uscate.
5. După aceasta, trebuie să tăiați pâinele noastre în fâșii lungi. Acest lucru trebuie făcut prin rularea lor separat în rulouri.
6. După ce ați primit numărul necesar de rulouri, folosind un cuțit ascuțit, trebuie să le tăiați în inele de grosimea pe care doriți să le obțineți la sfârșit.
7. Apoi, toate inelele trebuie desfăcute, iar rezultatul ar trebui să fie tăiței de casă.

Știm să gătim tăiței din metoda descrisă mai sus, dar în plus, atunci când fierbeți tăiței de casă (precum și tăiței fabricați în fabrică), profesioniștii sfătuiesc să aruncați 1-2 foi de dafin în apă clocotită cu sare.