Înainte de a vorbi despre pasiunile de masă ale timpului nostru, să ne amintim de Big Chef, Paul Bocuse a plecat ieri, 20 ianuarie.
El a fost numit " cel mai bun bucatar al Franței”, „bucătarul secolului”, „părintele gastronomiei franceze” sau pur și simplu Monsieur Paul: cel mai faimos bucătar al Franței, beneficiar al Legiunii de Onoare, a rămas chipul gastronomic al Franței timp de o jumătate de secol. Datorită lui, Lyon a devenit capitala culinară a țării. Prin eforturile sale, un „nou bucataria franceza„- mai ușor și mai sănătos decât înainte. A devenit proprietarul a trei Stele Michelinîn 1965 și nu i-am pierdut niciodată. El a fondat un imperiu evaluat acum la peste 50 de milioane de euro. RIP.

Și acum la realitățile preferințelor culinare ale umanității

Din când în când, CNN întocmește un clasament tradițional al delicateselor naționale prin vot deschis. Respondenții sunt rugați să răspundă la o întrebare simplă: ce fel de mâncare, după părerea lor, este cel mai delicios din lume? Pe baza rezultatelor unui sondaj la care au participat peste 35.000 de oameni, au fost selectate cele mai bune 50 de preparate din diferite părți ale lumii. După cum se dovedește, majoritatea gurmanzilor preferă preparate asiatice, iar principala favorită pentru mulți este bucătăria indoneziană. Vă prezentăm cele mai bune 50 de feluri de mâncare de pe planetă, potrivit cititorilor CNN.

Curry Massaman, Thailanda

Curry Massaman deschide primele zece cele mai bune preparate din lume. În patria sa, Thailanda, felul de mâncare poate fi găsit în meniul oricărui restaurant. Felul de mâncare combină cartofii și carnea de vită, care sunt fierte în lapte de cocos. Gustul lor este completat de pasta de curry Massaman, precum și de tamarind, arahide, zahăr și anason stelat.

Rață Peking, China

Carte de vizită ki Bucătărie thailandeză Este o rata frecata cu miere cu pielea decojita, coapta intr-un cuptor special. Înainte de servire, carcasa este tăiată în 80-120 bucăți. Feliile de carne împreună cu legumele se înfășoară într-o clătită, se ung cu un sos special preparat și se mănâncă.

Ramen, Japonia

Respondenții au acordat unuia dintre principalele feluri de mâncare din bucătăria japoneză locul 8. Constă din tăiței în bulion. Poate fi însoțit de diverși aditivi sub formă de carne de porc, murături sau legume.

Dim sum, Hong Kong

Fără a gusta acest fel de mâncare, o călătorie în China nu poate fi considerată completă. Cu toate acestea, acest cel mai bun exemplu de bucătărie cantoneză s-a răspândit de mult dincolo de țară. Felul de mâncare este o variantă de găluște făcute din aluat din amidon de orez. Aproape orice poate fi folosit ca umplutură: de la carne la legume și fructe. Dim sum aburit.

Som Tam, Thailanda

Aceasta salata pe baza de papaya verde este pe placul tuturor turistilor fara exceptie. Ingredientele din acesta sunt compuse astfel incat felul de mancare sa imbina gustul dulce, sarat, acrisor si picant. Salata se prepară într-un mojar: în primul rând, se amestecă dressingul, după care se măcina cu legume.

Pad Thai, Thailanda

Dacă există vreodată un Food Hall of Fame, gurmanzii ar dori cu siguranță să vadă Pad Thai în ea. Acest fel de mâncare este de la tăiței de orez cu un sos deosebit, al cărui gust caracteristic este dat de tamarind. Taiteii se inmoaie mai intai si apoi se calesc cu creveti, ceapa, usturoi, ou si sos.

Tom Yam, Thailanda



Locul al patrulea în clasament i-a revenit capodopera bucătăriei thailandeze - supa tom yum. Felul de mâncare combină mai multe arome simultan: acru, sărat, picant și dulce. Condimentul și acrișiunea preparatului este dată de ingredientele sale constante - ardei iute, sucul și frunzele de lime și lemongrass. Se pregătește supa supa de pui, la care se adaugă creveți, pui, pește sau alte fructe de mare.

Sushi, Japonia



De când sushi a fost încercat în toată lumea, combinația de orez și fructe de mare a devenit un clasic gastronomic. Sushi adevărat este făcut din orez japonez alb, cu granulație fină, care este gătit folosind tehnologia japoneză. Odată ce orezul ajunge la temperatura camerei, se adaugă alte ingrediente, dintre care cel mai frecvent este fructele de mare.

Nasi Goreng, Indonezia


Acest fel de mâncare este adesea considerat ca simbol culinar Indonezia, datorită căreia a devenit popular în afara țării. Felul de mâncare este un amestec de orez pre-gătit și apoi prăjit cu adaos de carne, pui, fructe de mare sau legume. Ceea ce este de remarcat este că pentru gătit, localnicii iau orez gata făcut rămas din zilele precedente. Ingredientele suplimentare pot fi, de asemenea, colectate din resturi. Când pregătiți un fel de mâncare de la zero, toate ingredientele sunt gătite separat.

Rendang, Indonezia



Cititorii au numit rendang cel mai delicios fel de mâncare din lume. Ingredientul principal al felului de mâncare poate fi carnea, carnea de pasăre, peștele sau legumele. Se fierb mult timp sos picant Cu lapte de cocosși un amestec de lemongrass, galangal, usturoi, turmeric, ghimbir și chili. Cel mai popular este rendang de carne. Felul de mâncare se servește atât cald, cât și rece.

11. Lasagna, Italia

12. Kimchi, Coreea

13. Pui cu orez, Singapore

14. Satey, Indonezia

15. Înghețată, SUA

16. Kebab, Turcia

17. Înghețată, Italia

18. Croissant, Franța

19. Curry verde, Thailanda

20. Pho, Vietnam

21. Fish and chips, Anglia

22. Tartalete cu ouă, Hong Kong

23. Bulgogi, Coreea

24. Orez prajit, Thailanda

25. Ciocolată, Mexic

26. Penang Assam Laksa, Malaezia

27. Taco, Mexic

28. Gratar de porc, Hong Kong

29. Crab chilli, Singapore

30. Cheeseburger, SUA

31. Pui prăjit, STATELE UNITE ALE AMERICII

32. Homar (gătit corect), în orice țară

33. Paella cu fructe de mare, Spania

34. Galuste cu creveti, Hong Kong

35. Pizza napolitană

36. Carne de porc sub sos iute Nam Tok Mu, Thailanda

37. Chipsuri de cartofi, STATELE UNITE ALE AMERICII

38. Brownie cald cu inghetata de vanilie (preparata corespunzator), in orice tara

39. Masala dosa, India

40. Bibimbap, Coreea

41. Galbi, Coreea

42. Burger, Germania

43. Fajitas, Mexic

44. Laksa, Singapore

45. Roti Prata, Singapore

46. ​​​​Sirop de arțar, Singapore

47. Fettuccine Alfredo, Italia

48. șuncă de Parma, Italia

49. Lechon, Filipine

50. Goi Cuon, Vietnam

(pe baza materialelor de pe site-ul steaklovers.menu)

Și acum că știi totul despre cel mai delicios lucru din lume, spune-ne!

Pe care dintre acestea ai încercat? Ți-a plăcut? Ce este pe lista de dorite? Sau chiar impotriva?!

Principalele comori ale orașului, poate chiar mai importante decât locurile sale religioase, sunt carnea de porc și trufele. Norcia este renumită pentru prosciutto și salam. Vă spun asta: șunca de Norceria este mai bună decât șunca de Parma. Și cârnații de aici se fac nu numai din porci domestici, ci și din mistreți - precum trufele, există depozite întregi de ei în păduri. Acolo sunt și căprioare, iar salamul se face tot din căprioare. Pasiune pentru transformare carne cruda industria uscată din Norcia este mai puternică decât oriunde altundeva. Chiar și măcelăriile, dintre care sunt multe în oraș și care sunt din belșug împodobite cu capete de mistreț cu colți, se numesc simplu norcineria. Norcia înseamnă șuncă și salam, așa că ce ar putea fi confuz în asta? Cele mai populare tipuri de salam, sub formă de picături mari (bine, sau mai târziu veți înțelege sub formă de ce), sunt coglioni di mulo și palle del nonno. Primele, „ouă de catâr”, sunt netede; al doilea, „ouăle bunicului”, sunt încrețite.

Norcia servește, de asemenea, cea mai bună mâncare din lume.

Se numește: „Cel mai bun fel de mâncare din lume”, „Il piatto più buono del mondo”. Acesta este servit în restaurantul de o stea Vespasia de la hotelul Palazzo Seneca. Vespasia, mama împăratului Vespasian, era nursian, dar Seneca nu avea nimic de-a face cu orașul, este doar un slogan.

Chelnerii strict îmbrăcați, purtând mănuși albe, scot la iveală cea mai bună mâncare din lume sub hote metalice. Seful iese. Farfuriile se așează pe masă și, la comanda bucătarului, capacele sunt ridicate solemn în același timp în fața tuturor celor care stau la masă.

Ce este asta? Pastă. O bila de spaghete groase, mai degraba spaghettone, in apa usoara de rosii si cu doua felii de rosii (aici este sus, in fotografie).

Oaspeții icnesc, bucătarul zâmbește și își întinde brațele larg: „Ce ar putea fi?” mai bun decât pastele, de acord!”

Aceasta nu este doar o glumă amuzantă - este o glumă cu fund dublu sau chiar triplu. O glumă care funcționează datorită paradoxurilor ascunse în ea.

Prima semnificație este simplă, jucându-se cu un stereotip: ce poate fi pentru un italian mai gustoase decât pastele? Poate pizza, dar pastele sunt mai frecvente. Al doilea sens îl întoarce pe primul cu susul în jos: nu există nimic mai stupid decât încercarea de a afla care fel de mâncare este cel mai bun din lume, pur și simplu nu există. Puteți măsura pentru a găsi cel mai mare elefant din lume și cel mai mic pește din lume, cel mai rapid alergător și cel mai înalt turn, dar nu există criterii pentru a identifica unul și singurul cel mai bun cel mai bun fel de mâncare. Cui îi place ce?

Iar cel de-al treilea sens nu decurge din al doilea în cel mai evident mod. Bucătarul de la Vespasia - numele lui, de altfel, este Valentino Palmisano - este aparent foarte încrezător în propriile abilități, deoarece a decis să-și numească mâncarea cu atâta îndrăzneală. „Cel mai bun fel de mâncare din lume” ar trebui să fie pastele gătite perfect, cu un sos impecabil, mâncare despre care să nu existe nici măcar o plângere, chiar și cea mai pretențioasă. Și exact asta au fost pastele - simple, dar grandioase.

Dar am mâncat paste perfect fierte de mai multe ori – și probabil că ați mâncat și dumneavoastră. Chiar l-am gătit de mai multe ori - așa cum sunt sigur că și tu, ce este atât de complicat la asta.

La prânz la Vespasia au fost multe alte feluri de mâncare perfect pregătite - nu degeaba restaurantul are o stea Michelin. Gustare sub formă supa de linte cu parmezan. Timus prajit subțire cu sos de nuci, care i-a adăugat dulceață. Pappardelle de spelta cu raguut de mistret consistent, dar fraged. Sorbet de roșii, care a arătat clar că roșiile sunt de fapt fructe de pădure dulci. Și toate acestea au fost cele mai bune feluri de mâncare din lume, pentru că orice fel de mâncare, pregătit corespunzător, poate fi numit așa pe bună dreptate. Așa cum a fost intenționat de cel care o pregătește.

Există milioane, sute de milioane, miliarde dintre cele mai bune feluri de mâncare din lume. Sunt pregătite în fiecare zi în case și apartamente, în cafenele și bistrouri, în restaurante și pe tarabe stradale - în New York, Moscova, Guangzhou și în satul Voznesenka, districtul Buzdyaksky din Republica Bașkiria, unde am mâncat cele mai bune belish. până acum în viața mea.

Poate că Valentino nu a vrut să stabilească exact acest sens, dar eu am crezut-o.

Apropo, nu totul a fost perfect la acea cină. Bucătarul a lucrat în China de câțiva ani, lucru evident din tehnicile pe care le folosește în bucătăria sa. Și un fel de mâncare a fost bazat pe o rețetă cantoneză: carne de porc diferite tipuri. Bucăți de tocană porc de lapte, învelit în piele pregătită separat și completat cu un demi-glace de porc foarte bogat. Pielea a fost transformată într-un fel de perfecțiune colagenă - dar carnea în sine, din păcate, era uscată. Nu este suprauscat în mod critic, dar încă nu este cel mai bun porc de lapte din lume.

Când Valentino a ieșit la sfârșitul prânzului pentru laude și comentarii, am fost generoși cu laudele noastre, dar am discutat și despre nefericitul porc vreo zece minute. Bucătarul a spus că de data aceasta a decis să se abată de la rețetă și să gătească carnea puțin diferit și, se pare, degeaba. Și a mai spus că lucrează la Vespasia de un an și în cele din urmă a primit critici. Și apoi s-a făcut supărat și a spus: „Asta e, mă duc în pădure”. Și a plecat.

Poate chiar s-a dus în pădure: am vrut să-i iau autograful în meniu, după obiceiul meu, dar nu l-am găsit pe Valentino nicăieri.

Lista a fost întocmită după un sondaj efectuat de bucătari și personalități culturale, în special scriitori. Pe lângă numele și fotografiile celor mai bune preparate din lume, publicația (320 de pagini) publică informații detaliate despre fiecare cu referire la locul în care preparatul este cel mai bine încercat, plus fundal istoricși opiniile oamenilor despre ceea ce face un anumit aliment atât de special și unic.

Locul 1 - pintxos spanioli din San Sebastian

Autorii ghidului sugerează deschiderea pintxos seara bar hopping San Sebastian după o petrecere sau o excursie la plajă. În general, gustările mici pe frigărui din Țara Bascilor sunt aceleași tapas, doar cu probleme regionale. Ghidul recomandă să alegeți pintxos cu sparanghel, hamsii sau ciuperci fierte în sos de usturoi.

Pintxos în San Sebastian

Locul 2 - supa curry laksa din Kuala Lampur

Călătorii sunt sfătuiți să aleagă o taraba/chioșc stradală cu cea mai lungă linie, să găsească un scaun de plastic gol, să se așeze confortabil pe el și să înceapă să mănânce cu poftă, să bea și să se ardă. Pastele Laksa sunt centrul felului de mâncare, născute dintr-un amestec de bucătăria chineză și malaeziană și făcute din tăiței și bulion. Pasta constă din ardei iute uscat, usturoi, pastă de creveți, lemongrass și turmeric. Potrivit localnicilor, această masă picant de portocale este moderat picant și chiar recomandă creșterea picantității curry laksa. Fiți atenți - ceea ce este pur și simplu picant pentru localnici poate fi fierbinte pentru turiști!

Supă de curry laksa din Kuala Lampur

Locul 3 - Tokyo sushi

Uită de sushi rusesc, au foarte puține în comun cu cele din Tokyo – poate doar numele. Prospețimea peștelui și fructelor de mare, calitatea orezului gătit, priceperea de asamblare, armonia dintre ingrediente - totul este cu câteva ordine de mărime mai mare. În Tokyo, călătorii sunt încurajați să-și ia timpul, să evite să apuce sushi cu betisoare și să-l bage direct în gură pentru a-și potoli foamea. În capitala Japoniei, trebuie mai întâi să discutați cu bucătarul bucătar și să învățați toate complexitățile artei culinare antice și etichetei asociate cu servirea și mâncarea acesteia.

Sushi din Tokyo

Locul 4 - piept de vită din Texas

Piept- asta face parte piept, sau mai bine zis o bucata de vita formata din muschii pectorali mari si minori luati din coaste. Este complet impregnat cu colagen (țesut conjunctiv), care, pe o perioadă lungă de timp, tratament termicîntr-un afumător face această bucată de vită neobișnuit de suculentă și fragedă. Pieptul se dezintegrează literalmente în fibre.

Piept de Vită Texas

Locul 5 - salata som tam din Bangkok

Salată verde tradițională thailandeză papaya este un amestec de patru gusturi. Zahărul de palmier și papaya în sine sunt responsabile pentru dulceață, varul pentru acru și sărat - sos de pesteși toate acestea sunt imposibile fără ardei iute Chile. Uneori în salată se adaugă vinete locale, considerându-le că au un gust amar.

Salată som tam din Bangkok

Locul 6 - smorrebrods din Copenhaga

Mâncarea preferată a danezilor și a multor alți scandinavi este deschisă sandwich cel mai adesea pe pâine de secară cu o umplutură bogată și din belșug. Clasic: somon și crema de branza, hering și sfeclă, friptură de vită. Smørrebrød este mâncat în Copenhaga la micul dejun, prânz și cină.

Smorrebrøds din Copenhaga

Locul 7 - raci de la Kaikora

Printre Majori, cuvântul „kai” înseamnă mâncare, „koura” este tradus ca „raci”, așa că nu este o coincidență că orașul din Noua Zeelandă, care combină aceste două cuvinte în numele său, este cel mai popular loc pentru a mânca ocean. peşte. rac de râu. Și într-adevăr, ce ar putea fi mai bine: stai pe malul Oceanului Pacific și, încet, leneș, cureți un rac care tocmai a fost prins și gătit cu usturoi și unt.

Raci din Kaikora

Locul 8 - Seul bibimbap

Dacă combinați orezul cu legume de sezon, ouăle și carnea într-o singură farfurie, veți obține cel mai popular fel de mâncare sud-coreeană - aproape un kit de construcție pe care fiecare restaurant din Seul îl creează la discreția sa. Numele felului de mâncare este tradus din coreeană ca „orez amestecat”. Bibimbap poate fi servit rece sau cald. Și deși sudul Coreei, orașul Jeonju, este considerat patria sa, în Seul există și unități care îl gătesc perfect.

Bibimbap din Seul

Locul 9 - pizza margherita din Napoli

Pizza margherita a devenit un simbol al Italiei, iar Italia a dat pizza culorile tricolorului său: roșul reprezintă sos de rosiiși roșii, verzi - busuioc si alb - Mozzarella. Nu e nevoie să vorbim despre această pizza, trebuie doar să o mănânci! De preferat în Napoli.

Pizza margherita din Napoli

Locul 10 - dim sum din Hong Kong

Strămoșii găluștelor, dim sum, sunt preparate în multe țări asiatice. Hong Kong dim sum este considerat de mulți ca fiind cel mai bun din lume. Deși acesta a fost inițial numele dat unei varietăți de gustări chinezești servite cu... ceai verde sau puerh.

Dim sum din Hong Kong

Mai departe, pe primele 20 de locuri s-au repartizat astfel: locul 11 ​​- peruvian ceviche din Lima, locul 12 - prajituri pastel de nata din aluat foietaj Cu cremă din Lisabona, locul 13 - stridii tasmaniene, locul 14 - brânzeturi franțuzești(ciudat că nu se menționează un anumit soi sau cel puțin o regiune), locul 15 - pui jamaican prăjit, locul 16 - miel din Marrakech, locul 17 - crab chilli singaporean, locul 18 - midii și cartofi prăjiți midii de la Bruxelles, locul 19 loc - Rață la Peking iar locul 20 i-a revenit vietnamezilor supă pho, sau mai degrabă variația ei, care se traduce „Pho de-a lungul râului Haw”.

Din păcate, nu știm dacă printre cele 480 de titluri rămase preparat rusesc sau specialitatea uneia dintre fostele republici sovietice. Ce feluri de mâncare ale patriei noastre multinaționale ați adăuga la această listă și de ce?

Capodoperele culinare devin adesea populare în întreaga lume. Mai multe feluri de mâncare sunt în fruntea listei celor mai populare - sunt mâncate cu plăcere peste tot.

În lumea modernă, nu este deloc necesar să călătorești în colțuri îndepărtate ale planetei pentru a cunoaște gustul unui anumit fel de mâncare național. Cele mai populare dintre ele au ocupat de mult timp locul de mândrie în aproape fiecare țară. Cele mai multe cinci bucate celebre au câștigat inimile oamenilor și toată lumea le poate încerca fără a pierde timpul cu zborurile.

1. Galuste

Acum este dificil de stabilit cu exactitate în ce țară a fost creat acest fel de mâncare, dar găluștele sunt iubite de mulți. Sunt facute cu tot felul de umpluturi si sunt savurate in toata lumea. Galustele de casa, facute manual si cu drag, sunt considerate deosebit de cochete. Cu toate acestea, preparatele de calitate la restaurant nu sunt inferioare ca gust, iar acum le puteți savura peste tot. Există chiar și găluște negre cu cerneală de sepie, care câștigă în mod constant popularitate.

2. Rulouri

Bucătăria japoneză se plimbă de multă vreme în jurul lumii, atrăgând pe mulți cu exotismul și gustul său de neegalat. Printre cele mai multe preparate populare Această țară poate fi distinsă prin rulouri. Acum le puteți gusta nu doar într-un restaurant, ci și acasă, comandând de la un serviciu de livrare. În plus, multe gospodine au stăpânit pregătirea deliciilor acasă și își încântă gospodăriile cu chifle mici cu tot felul de umplutură. Indiferent cât de departe ar fi țara soarele răsărit, această delicatesă poate fi găsită dincolo de granițele sale. Este posibil ca după colț să fie o cafenea cu delicatese la prețuri accesibile.

3. Paste

preparat italian iubite de mulți, iar pastele sunt servite cel mai mult cele mai bune restaurante pace. Fiecare va găsi un fel de mâncare pe gustul său, pentru că pastele pot avea orice umplutură. Un număr infinit de opțiuni pentru pregătirea obișnuite, în general, paste folosirea de sosuri, fructe de mare, carne sau legume își găsește fani în toată lumea. Puteți încerca pastele nu numai în Italia, ci și în orice altă țară. Pastele pot fi făcute acasă, din fericire acum sunt multe detaliate retete pas cu pas pe care chiar și începătorii culinari îl pot stăpâni.

4. Pizza

O altă descoperire din Italia care a devenit un clasic mondial. Este imposibil să rezisti la pizza, pentru că poți pune orice topping pe aluatul crocant. În lumea modernă, poți face pizza fără măcar să-ți murdărești mâinile cu făină, pentru că majoritatea magazinelor vând aluat gata. Puteți încerca pizza în aproape fiecare cafenea și, de asemenea, puteți comanda un fel de mâncare acasă, făcând un singur telefon.

5. Hamburgeri

Poate cea mai populară mâncare pe care toată lumea a încercat-o măcar o dată. Clasicul american, inventat de emigranții din orașul german Hamburg, a fost iubit de mulți pentru viteza de pregătire și gust grozav. În lumea modernă, hamburgerii se găsesc cu orice umplutură, iar toată lumea va găsi o chiflă cu cotlet pe gustul său. În ciuda controverselor cu privire la caracterul sănătos al unor astfel de alimente, mulți oameni preferă să ia o gustare chiflă copioasă cu seminte de susan, pentru ca o astfel de gustare nu dureaza mult. În plus, hamburgerii sunt foarte sățioși și la prețuri accesibile, așa că sunt consumați în toată lumea cu mare plăcere.

Bucătărie modernă poate satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi, dar există mâncăruri în lume pe care puțini îndrăznesc să le încerce. Delicatese diferite țări lumea poate fi nu doar ciudată, ci și dezgustătoare pentru cei care nu sunt familiarizați cu cultura unui anumit popor, țară sau oraș. Atenție, pentru că nu toate delicatesele sunt sigure.

Așteptăm și nu uitați să faceți clic și

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Mâncăruri naționale- cea mai importantă componentă a culturii și tradițiilor oricărei țări. Sunteți de acord că nicio călătorie nu este completă fără să gustați bucătăria locală. Uneori incredibil de gustos, alteori ciudat sau neobișnuit pentru noi, această mâncare reflectă identitatea și spiritul oamenilor.

Barfi indian cu nucă de cocos și lapte

Veți avea nevoie de:

• 50 g unt (inmuiat)
• 100 g lapte praf
• 2 linguri. l. zahăr pudră
• 1 lingura smântână groasă
• 150 g lapte condensat
• 100 g fulgi de cocos
• 100 g nuci asortate

Preparare:

1. Mai întâi, să facem barfi cu lapte: amestecați într-un castron adânc lapte praf, moale untși zahăr pudră.
2. Nucile trebuie zdrobite într-un blender în firimituri fine. Si se adauga la masa totala impreuna cu crema.
3. Se amestecă totul și se pune „aluatul” la rece timp de 10 minute.
4. Pentru barfi cu nucă de cocos, combinați laptele condensat și fulgi de cocos. Amesteca. Apoi puneți amestecul la rece pentru o jumătate de oră. Chipsurile trebuie să fie înmuiate în lapte condensat.
5. După 10 minute, formăm bile de aceeași dimensiune din masa de lapte, apoi le dăm o formă cubică. Masa se dovedește a fi foarte plastică, ceea ce vă permite să sculptați orice forme simple.
6. Rulați amestecul de nucă de cocos în bile mici și rulați-le în fulgii de nucă de cocos rămași.
7. Puneți barfi cu nucă de cocos și lapte pe o farfurie. Acoperiți cu caju și nuci de pin opțional.

Pastila cu fructe - dulce traditional rusesc

Veți avea nevoie de:

• 1 kg prune
• ½ cană zahăr granulat

Preparare:

1. Spălați prunele, uscați-le, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Pune jumătățile de prune pe o foaie de copt tapetată cu pergament și dai la cuptor, preîncălzit la 170–180 de grade (în funcție de mărimea prunelor), timp de 20 de minute.
2. Scoateți prunele din cuptor, lăsați-le să se răcească puțin și pasați-le într-un blender până se omogenizează. Adăugați zahăr granulat. Amestecați bine.
3. Tapetați o foaie de copt cu pergament sau un covor de silicon și întindeți piureul de prune cu o spatulă într-un strat uniform de aproximativ 5 mm grosime. Dați la cuptor, preîncălzit la 60–70 de grade, timp de 6–8 ore, până când marshmallow-ul este complet uscat și neted.
4. Scoateți cu grijă pastila de pe pergament, tăiați fâșii și rulați în rulouri. Pentru depozitare pe termen lung, puneți într-un borcan și închideți ermetic. Sau ne grăbim imediat să-l încercăm cu ceai.

Tort australian Lamington

Veți avea nevoie de:

Pentru biscuiți:

• 3 oua
• 150 g zahăr
• 20 g unt
• 150 g faina
• 1 lingura. l. praf de copt
• 60 g amidon de cartofi

Pentru crema:

• 100 g unt (temperatura camerei)
• 100 g ciocolată neagră
• 50 g zahăr
• 250 ml lapte
• 200 g fulgi de cocos pentru stropire

Preparare:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți ouăle până devin pufoase, apoi adăugați zahărul și continuați să bateți până când zahărul este complet dizolvat.
2. Adăugați 3 linguri în ulei. l. apa clocotita, apoi se toarna in amestecul de oua, continuand sa bata.
3. Adăugați făina cernută, amidonul și praful de copt în amestecul de ouă pregătit. Amestecați ușor cu o spatulă folosind mișcări în sus. Aluatul trebuie să-și păstreze structura pufoasă.
4. Puneti aluatul finit intr-o tava patrata tapetata cu hartie de copt. Pune biscuitul la cuptor pentru 30 de minute.
5. Concentrați-vă pe cuptorul dvs. și, în orice caz, verificați gradul de pregătire al pandișpanului cu un băț de lemn.
6. Răciți biscuitul gata. Și apoi tăiați în pătrate.
7. Pentru crema, topim ciocolata si untul intr-o baie de apa, amestecand cu o lingura de lemn.
8. Se amestecă laptele cu zahărul și se încălzește ușor. Apoi se adaugă în masa de ciocolată, se scoate din baia de apă și se pune pe foc.
9. Amestecând, gătiți până când amestecul se îngroașă.
10. Se toarnă crema finită într-o farfurie mai largă și se lasă să se răcească puțin. Separat se pregateste o farfurie cu fulgi de cocos.
11. Înmuiați bucățile de biscuiți una câte una sos de ciocolată, iar apoi acoperiți-le pe toate părțile uniform cu fulgi de cocos. Puteți combina două jumătăți cu frișcă.
12. Lăsați să stea cel puțin 3 ore înainte de servire.

Rulouri vietnameze dulci

Veți avea nevoie de:

• 4 foi hârtie de orez
• 2 banane
• 2 pere
• 100 g nuci
• 2 linguri. l. miere
• 150 g brânză (de preferință brânză moale, care se potrivește bine cu fructele)

Preparare:

1. Tăiați fructele decojite în cuburi și adăugați bucăți mici de brânză la amestec. Adăugați miere și amestecați umplutură delicioasă pentru rulouri dulci.
2. Întinde câteva șervețele pe masă. Se toarnă într-un bol apa rece. Pune foile în apă timp de un minut (sau conform instrucțiunilor din hârtie de orez).
3. Așezați-le pe șervețele și lăsați-le să stea puțin. În doar câteva minute hârtia va deveni plastic.
4. Adăugați umplutura și înfășurați rulourile cu fructe cu hârtie de orez după bunul plac.

Bile mochi japoneze cu inghetata

Veți avea nevoie de:

• 4 linguri. l. Sahara
• 3 linguri. l făină de orez
• 6 linguri. l. apă
• 150 g inghetata
• colorare optionala

Preparare:

1. Amestecați aluatul. Adăugați 5 linguri în făină și zahăr. l. apă.
2. Se amestecă. Veți obține o masă elastică destul de omogenă. Dacă doriți să adăugați colorant, acum este momentul!
3. Pune la cuptorul cu microunde exact două minute, acoperind cu un prosop de hârtie umed. Se scoate, se mai adauga o lingura de apa, se amesteca si se mai pune la microunde inca un minut, acoperind tot cu un prosop.
4. Lasam aluatul sa se raceasca, amestecand continuu. Aluatul se mulează perfect când este cald, iar când se răcește își pierde elasticitatea, așa că începem să sculptăm imediat. Acoperiți placa cu folie alimentară și stropiți cu făină. Ne stropim si mainile cu faina. Scoatem putin aluatul, il zdrobim cu faina si facem din el prajituri plate.
5. Mărimea pâinii depinde de mărimea umpluturii. În mod ideal, cu cât stratul de aluat este mai subțire, cu atât mai bine. Facem turte fie prin intindere aluatul, fie batand cu degetele.
6. Puneți înghețata în centrul scones. Ciupim marginile.
7. Se aseaza pe o farfurie presarata usor cu faina si se pudra cu faina deasupra. Desertul este gata! (Desertul poate fi păstrat în congelator o perioadă destul de lungă, dar este mai bine să nu-l recongelați. Dacă așteptați să sosească oaspeții, scoateți-l mai întâi din congelator timp de 20-30 de minute, astfel încât umplutura să aibă timp să devină moale.)

Prajituri Alfajores argentiniene

Veți avea nevoie de:

Pentru test:

• 2,5 căni de făină
• 1 cană amidon
• 200 g margarină
• 3 galbenusuri
• 3-4 linguri. l. romi
• 2 lingurite praf de copt
• 100 g zahăr

• 1 cutie de lapte condensat fiert

Pentru decor:

• 1 cană de zahăr pudră
• nuci tocate

Preparare:

1. Se macină margarina cu zahăr. Adăugați gălbenușurile, rom (opțional). Amestecați bine. Adaugam amidonul si adaugam faina cernuta si praful de copt.
2. Framantam aluatul care nu se lipeste de maini.
3. Întindeți aluatul la aproximativ 0,4–0,5 mm. Tăiați cercuri cu diametrul de 8 cm.
4. Coaceți la cuptor la 150 de grade timp de 15-20 de minute. Atentie: fursecurile nu trebuie sa se rumeneasca dupa racire devin foarte fragile.
5. Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.
6. Ungeți un cerc cu un strat subțire de lapte condensat. Mai punem una deasupra. Ungeți părțile laterale cu lapte condensat.
7. Rulați părțile laterale în nuci (puteți folosi și fulgi de cocos). Se presară cu zahăr pudră.

găluște cehe

Veți avea nevoie de:

• 1 ou
• 1 lingura. l. griş
• 100 g faina
• 20 g unt
• coaja de lamaie
• 3 linguri. l. Sahara
• 250 g branza de vaci
• 150 g căpșuni

Pentru sos:

• 250 ml lapte
• 1 galbenus de ou
• 1 lingura. l. amidon
• 2 linguri. l. Sahara
• 8 g zahăr vanilat

Preparare:

1. Bateți oul în brânza de vaci și adăugați unt moale. Amesteca.
2. Se amestecă făina cu sarea, zahărul, grisul și coaja.
3. Adăugați ingrediente uscate în brânză de vaci și frământați aluatul. Înveliți în folie și puneți la frigider pentru 1 oră.
4. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți sosul. Adăugați amidon la 50 ml de lapte și amestecați bine. Se pune gălbenușul. Se amestecă bine cu telul, se toarnă laptele rămas și se adaugă tot zahărul.
5. Se pune la foc mediu si, amestecand tot timpul, fara a se aduce la fierbere, se lasa galbenusul sa infuzeze.
6. Împărțiți aluatul de caș în 6-8 părți, frământați fiecare parte într-o prăjitură plată, puneți în mijloc căpșuni tocate sau întregi.
7. Înfășurați într-o minge. Faceți asta cu restul de aluat.
8. Se aruncă în apă clocotită, se fierb 1-2 minute și, stingând focul, se lasă găluștele în apă timp de 10 minute.
9. La servire, stropiți generos cu sos de vanilie.