De acord că salata delicioasa castraveții pregătiți din vară vor fi un plus excelent pentru prânz sau cină iarna. Aceasta este o opțiune minunată pentru o gustare gata preparată, se potrivește cu multe garnituri, pește și carne.

Pregătim castraveți pentru iarnă după una dintre rețetele dovedite. Veți obține preparate strălucitoare și diferite, fiecare dintre ele având propriul gust aparte.

Bineînțeles, în timp ce vara domnește, și încă mai este o toamnă generoasă, ne bucurăm de cele proaspete, nu uitați să ne facem pe plac gospodăriei În sezonul legumelor ne facem aprovizionare pentru iarnă, pentru ca iarna să vă bucure sufletul la munca ta de vară în cămară.

Amintiți-vă că vom acoperi cu siguranță în moduri diferite la alegerea ta. Acest pas la prepararea salatelor este pur și simplu necesar pentru ca ulterior să nu existe consecințe neplăcute. Salvează-ți munca de vară! Nu neglijam tratamentul termic suplimentar daca reteta o cere.

Nu puteți adăuga umbrele de mărar sau pătrunjel la o salată cu castraveți! Evităm aceste componente, deoarece pot provoca fermentație în viitor.

Punct important! Nu împachetați salatele de castraveți când se răcesc borcane închise.

Castraveții, care continuă să fie supuși unui tratament termic, pot deveni prea moi în salată, ceea ce este nedorit. Cel mai bine este să răciți borcanele cu susul în jos pe un prosop la temperatura camerei până când se răcesc complet.

Pregătirea unei salate de castraveți pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal - îți vei linge degetele

Rețetă grozavă de salată pentru orice castraveți forme diferite si gradul de maturitate. Pregătim o salată delicioasă pentru familia noastră - o variantă simplă fără usturoi care va plăcea tuturor. Gătim cu plăcere!

Pentru 4 kg de castraveți veți avea nevoie de:

• 4 kg castraveți
• 0,5 kg ceapă
• 50 g mărar
• 3 linguri. linguri de sare gema
• 6 linguri. linguri de zahăr
• 250 ml ulei vegetal
• 200 ml otet de masa 9%

Metoda de gatire:

Presterilizăm borcanele și capacele într-un mod convenabil pentru dvs.

Clătiți bine legumele

Tăiați-le în cercuri, cele mari în semicercuri, cântăriți 4 kg de legume

Puneți-le într-o cană emailată

Curățați ceapa, tăiați-o, adăugați-o la castraveți

Tăiați mărarul și amestecați salata

Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal, amestecați din nou

Acoperiți salata cu un capac și lăsați-o să stea timp de 4 ore - în acest timp va elibera în mod activ suc

Pune salata la foc mediu

Când amestecul fierbe, adăugați imediat oțet

Este important să nu gătiți prea mult masa; castraveții ar trebui să își schimbe ușor culoarea

Luați cana de pe foc și turnați imediat salata în borcane.

Închidem capacele cu o cheie pentru conservare.

Asigurați-vă că întoarceți borcanele, dar nu le înfășurați, altfel castraveții vor fi prea moi

După ce s-a răcit complet, puneți salata într-un loc răcoros sau păstrați la temperatura camerei.

Poftă bună!

Rețetă de salată de castraveți pentru iarna „Nezhinsky”

Pentru tine, o rețetă dovedită pentru o salată cunoscută de toată lumea - „Nezhinsky”. Ușoară, plăcută, cu o cantitate moderată de oțet, complet gata de mâncat, va completa perfect o cină în familie într-o seară de iarnă. Succes cu pregătirile pentru iarnă!

Pentru 3 kg de castraveți veți avea nevoie de:

• 3 kg castraveți
• 700 g ceapă
• 100 g mărar
• 2 linguri. l. Sahara
• 2 linguri. l. sare
• 120 g oțet
• 200 g ulei vegetal

Metoda de gatire:

Sticla și capacele trebuie sterilizate

Tăiați castraveții în felii subțiri, ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt mararul

Combinați castraveții și ceapa

Adăugați sare și zahăr conform rețetei

Adăugați oțet conform rețetei

Apoi ulei de floarea soarelui

Amesteca totul cu mana

Lăsați amestecul de legume să stea aproximativ 30 de minute.

Acestea trebuie amestecate la fiecare 15 minute.

Vă rugăm să rețineți că în acest timp castraveții se vor așeza puțin și se va elibera sucul.

Pune salata în borcane pregătite până la gât

Se toarnă sucul rezultat peste legume

Pune borcanele într-o tigaie cu o cantitate mică de apă, căptuşind fundul cu un prosop de vafe

Este indicat ca borcanele să nu-și atingă părțile laterale în tigaie;

Din momentul fierberii se fierb borcanele timp de 20 de minute

După ce scoateți borcanele din apa clocotită, înșurubați-le bine capace cu filet sau închideți capacele cu o cheie

Nu este nevoie să împachetați borcanele;

Depozitați într-un loc răcoros!

Poftă bună!

Reteta video de salata de castraveti pentru iarna cu piper si usturoi

Salată delicioasă de castraveți cu muștar

Astfel de gustare savuroasă va fi o revelație pentru cei care nu sunt familiarizați cu această rețetă simplă. Toate componentele sunt disponibile, așa că asigurați-vă că pregătiți castraveții în acest fel. Mult succes in toate eforturile tale!

Veți avea nevoie de:

• 2 kg castraveți
• 100 g zahăr
• 100 ml ulei vegetal
• 125 ml otet 9%
• 1,5 linguri. l. (fără tobogan) sare gemă
• 1 lingura. l. (20 g) muștar uscat
• ½ linguriță. piper negru
• 1 gol usturoi
• 1 bucată ardei iute iute

Metoda de gatire:

Înmuiați castraveții timp de 2-3 ore apa rece

Adăugați sare, zahăr, muștar, piper negru, oțet, ulei vegetal

tăiat ardei iute chili în bucăți mici

Treceți tot usturoiul printr-o presă

Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă cana cu folie alimentară, se lasă salata să stea la rece 3-4 ore

Între timp, pregătiți borcanele - spălați-le cu sifon și sterilizați

După câteva ore, castraveții vor elibera mult suc

Puneți legumele în borcane și acoperiți cu capace curate.

În plus, sterilizați borcanele în apă clocotită:

• 0,5 l - 10 minute
• 0,7 l - 15 minute
• 1 l - 20 de minute

După ce timpul de sterilizare a expirat, scoateți imediat borcanele din apa clocotită și închideți capacele cu o cheie de conservare.

Întoarceți borcanele pe capacele pe un prosop și răciți-le la temperatura camerei.

Poftă bună!

Salată de castraveți proaspeți pentru iarnă cu usturoi

Particularitatea salatei conform acestei rețete este că legumele de aici sunt sigilate în borcane proaspete, fără tratament termic. Conservanții sunt oțetul și usturoiul, care trebuie cântăriți după ce îl curățați de coajă. Acest lucru este important. Succes cu preparatele de casă!

Veți avea nevoie de:

• 3 kg castraveți mici
• 300 g ceapă
• 1 lingura. Sahara
• 100 g sare de masă
• 150 ml otet 9%
• 200-250 g usturoi
• 70-100 g marar, optional

Metoda de gatire:

1. Alegem legume tari, mici si cat mai proaspete, de preferat cu culoare.
2. Spălați-le, tăiați-le felii, puneți-le într-un lighean convenabil sau într-o tigaie emailată
3. Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri
4. Curățați cățeii de usturoi, clătiți, cântăriți cu grijă, apoi tăiați cu o presă
5. Tăiați mărarul dacă doriți
6. Adăugați zahăr, sare, oțet
7. Amestecați totul bine, este indicat să faceți acest lucru manual
8. Lăsați bolul cu legume într-un loc răcoros timp de câteva ore, amestecați salata de câteva ori în timpul procesului de murare.
9. Spălăm vasele cu sifon în prealabil, sterilizăm borcanele și capacele la cuptor la o temperatură de 110-120 de grade.
10. Puneți în borcane uscate și fierbinți amestec de legumeși închideți-le imediat, nu este necesară sterilizare suplimentară

Poftă bună!

Rețetă video pentru salată delicioasă de castraveți coreeană

Gustos și strălucitor, picant, capabil să surprindă cu adevărat - îl pregătim pentru iarnă salata de castravetiîn coreeană. Acest aperitiv va fi demn atât de o cină în familie cât și masa festiva. Asigurați-vă că încercați să faceți această salată pentru casa dvs.

Pentru 1 kg de castraveți veți avea nevoie de:

• 2 buc. morcovi medii
• 2 buc. bulbi medii
• 6-7 dinți usturoi
• 1 lingura. l. sare (puțin grămadă)
• 2 linguri. l. Sahara
• 1 lingura. l. (cu o grămadă) de condimente coreene gata făcute
• ardei iute dupa gust
• 50 ml ulei vegetal
• 50 ml otet 9%

La noi, vara, printre altele, este și o perioadă tradițională pentru pregătirea și rularea tot felul de pregătiri pentru iarnă - acesta este un moment „fierbinte” pentru fiecare gospodină care se respectă care se străduiește să facă mai multe astfel de provizii.

Ei bine, unul dintre cele mai populare produse pentru această calitate sunt castraveții: această legumă este foarte accesibilă și există un număr mare de rețete pentru preparate din ea și se dovedesc surprinzător de gustoase!
Deosebit de populare în acest sens sunt o varietate de salate de castraveți pentru iarnă, care în sezonul rece vor deveni o gustare minunată și vor ajuta la îmbogățirea organismului cu vitaminele de care are atât de mult nevoie în această perioadă a anului. În plus, avantajele suplimentare ale unor astfel de preparate de casă, cum ar fi salatele de castraveți, includ simplitatea și viteza notabilă a preparării lor - este necesar un minim de efort din partea gospodinei, iar rezultatul va fi gustare delicioasă pentru iarna!

Mai jos sunt câteva rețete pentru astfel de salate, dintre care fiecare poate alege ceea ce se potrivește gustului personal și, bineînțeles, poate pregăti salata aleasă.

Salată de castraveți cruzi pentru iarnă
Acesta este unul dintre cele mai simple și retete rapide Salată de castraveți pentru iarnă, principala ei diferență este că nu trebuie să gătiți salata sau să o sterilizați - preparatul se va păstra perfect până iarnă fără acest lucru, dar va trebui doar să păstrați o astfel de salată în frigider.
Produse necesare: 3 kilograme de castraveți, 100 de grame de usturoi, 300 de grame de pătrunjel proaspăt, 3,5 linguri. linguri de sare, 200 de grame de zahăr, 150 de mililitri de oțet, ceapa si ulei vegetal daca se doreste.
Castraveții spălați direct cu coajă trebuie tăiați subțire (sub formă de cercuri), așezați într-o cratiță sau bol mare și amestecați cu pătrunjel tocat. Adăugați 100 de grame de usturoi acolo (ar trebui să existe exact atâta usturoi, deoarece acest produs va acționa în aceasta reteta ca conservant) trecut printr-o presă, se adaugă zahăr și sare, se toarnă oțet, se amestecă și se dă la frigider pentru 12 ore.
Puneți salata finită în borcane sterilizate (puteți adăuga câte o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar) și închideți ermetic cu capace de nailon.

Salată de castraveți cu aspirină
Minunat reteta simpla preparate pentru iarnă, care nu necesită nici un efort semnificativ din partea gospodinei, al căror secret este adăugarea de tablete de aspirină la marinată.
Produse necesare: 4 kilograme de castraveți, 1 kilogram de ceapă, 200 de grame de zahăr, 4 lingurițe de sare, 200 de mililitri de ulei de floarea soarelui, 2 linguri. linguri de oțet de masă, 5 tablete de aspirină.
Castraveții spălați trebuie tăiați felii, ceapa curățată trebuie tăiată în jumătăți subțiri, apoi amestecați toate legumele, puneți într-un recipient adecvat și umpleți cu apă fierbinte. Trebuie să adăugați sare și zahăr în apă, precum și oțet și tablete de aspirină zdrobite și amestecați bine.
Lăsați castraveții și ceapa în această formă 4-5 ore, apoi puneți-le împreună cu marinada în borcane sterilizate și rulați-le.

Salată de castraveți și ceapă
Salata preparată după această rețetă are un gust foarte asemănător salata de vara din castraveți proaspeți, deci este foarte popular.
Ingrediente: 2,5 kilograme de castraveți, 100 de grame de mărar proaspăt, aproximativ 600-700 de grame de ceapă, 2 linguri. linguri de sare, 1 lingura. o lingură de zahăr, 200 de grame de oțet și 20 de mililitri de ulei vegetal.
Ceapa și castraveții trebuie tăiate (în inele sau jumătate de inele - după dorință), mararul trebuie tocat fin. Pune toate acestea într-un vas adânc și adaugă oțet, zahăr, sare, precum și ulei vegetal încălzit într-o tigaie și lăsat să se răcească puțin, se amestecă bine și se lasă 40 de minute, apoi se pune salata în borcane (încă puțin decât jumătate).
Borcane acoperite cu salata verde capace de fier se pune într-o cratiță largă cu apă, se pune pe foc și se încălzește până când apa dă în clocot, apoi încă 20-25 de minute, după care borcanele vor trebui să fie rulate imediat.

Salată de castraveți „Nezhinsky”
Salata de castraveți numită „Nezhinsky” este probabil cunoscută de toată lumea - este un fel de clasic al preparatelor pentru iarnă și, literalmente, fiecare gospodină a pregătit-o cel puțin o dată...
Produse necesare: 2 kilograme castraveți proaspeți, 2 kilograme de ceapă (mică), 3 linguri. linguri de zahăr, 2 linguri. linguri de sare, 100 de grame de oțet de masă, 100 de grame de ulei de floarea-soarelui, o grămadă de pătrunjel proaspăt și mărar (opțional), precum și 8 boabe de piper pentru fiecare borcan (borcane de 0,5 litri).
Castraveții trebuie spălați bine în prealabil, umpluți cu apă, lăsați timp de câteva ore și apoi tăiați în jumătăți subțiri. Curățați ceapa și tăiați-le în rondele sau jumătate. Verdeturile trebuie tocate.
Se amestecă toate ingredientele cratita mare, se adaugă sare și zahăr, se lasă să stea 15 minute, iar când castraveții își eliberează zeama, se pun pe foc mediu și se dau la fiert. În continuare, trebuie să adăugați oțet și ulei de floarea soarelui în salată, amestecați bine, puneți în borcane sterilizate pregătite, adăugați boabe de piper și rulați.

Salată de castraveți și morcovi
Frumoasă și strălucitoare, precum și pur și simplu uimitor de gustoasă și aromată salată pentru iarnă!
Lista de produse: 1 kilogram de castraveți, 1 kilogram de morcovi, 0,5 kilograme de ceapă, 0,5 legături de mărar, 7-8 căței de usturoi, 2 linguri. linguri de oțet (9 la sută), 250 de mililitri de ulei vegetal, 1,5 linguri. linguri de sare și 2 linguri. linguri de zahăr.
Castraveții spălați trebuie tăiați în cercuri (nu prea subțiri), morcovii curățați trebuie tăiați în același mod. Curățați ceapa și tăiați fiecare ceapă în 6-8 bucăți, tăiați usturoiul curățat în felii subțiri și tocați grosier mararul spălat.
Ceapa și morcovii într-o tigaie de mărimea potrivită trebuie călit într-o cantitate mică de ulei vegetal (aproximativ 50 de mililitri) până se înmoaie, apoi adăugați restul de legume (adică castraveți tocați, mărar și usturoi), amestecați totul și continuați să gătiți încă câteva minute.
Apoi, trebuie să turnați oțet în tigaie, să adăugați zahăr și sare și, acoperind cu un capac, aduceți salata la fierbere, apoi puneți-o în borcane împreună cu sucul rezultat. De asemenea, trebuie să turnați puțin ulei vegetal încălzit în fiecare borcan și să-l rulați imediat.

Salată de castraveți cu hrean
Rețetă uimitoare salata simpla pentru iarnă cu un neobișnuit și chiar ușor gust picant, care se realizează prin adăugarea unui produs precum hreanul la preparat!
Ingrediente necesare: 1 kilogram de castraveți, 100 de grame de hrean proaspăt (de asemenea, hreanul cumpărat în borcane este destul de potrivit), 100 de mililitri de oțet, 150 de grame de zahăr granulat, 1 lingură. lingura de sare, 1 lingura. o lingură de ulei vegetal, precum și 3-4 căței de usturoi (adăugați după dorință).
Castraveții trebuie curățați de coajă și tăiați în inele subțiri, rădăcina de hrean proaspătă răzuită fin și usturoiul decojit tocat mărunt.
Amesteca toate aceste ingrediente intr-un castron sau tigaie adanc, adauga otet, ulei vegetal, sare si zahar, amesteca bine si pune la frigider cateva ore.
După 5-6 ore, salata împreună cu lichidul rezultat trebuie puse în borcane de jumătate de litru, sterilizate timp de 5-7 minute și rulate imediat.

Salata de castraveti cu marinata
Aperitivul pregătit după rețeta propusă se dovedește pur și simplu minunat - castraveții au gust picant, dulci și acrișori și, de asemenea, crocanți, iar salata se prepară foarte simplu și rapid!
Ingrediente necesare: 3 kilograme de castraveți, 6 cepe, 2 ardei gras mari, 3 căței de usturoi, 0,5 căni de sare, iar pentru marinată 3 căni de oțet de mere, 4 căni de zahăr granulat, 2 linguri. linguri de boabe de muștar, 1,5 lingurițe de semințe de mărar, 0,5 lingurițe de cuișoare și 1 lingură. lingura de turmeric.
Castraveții spălați trebuie tăiați în felii, ceapa curățată trebuie tăiată în pene, ardeii spălați și curățați trebuie tăiați în fâșii subțiri, iar usturoiul trebuie tocat mărunt. Se amestecă toate legumele pregătite într-un castron mare sau o tigaie și se lasă timp de trei până la patru ore.
Ingrediente pentru marinada ( otet de mere, zahăr, semințe de mărar, semințe de muștar, cuișoare și turmeric) se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere, apoi se adaugă în acest amestec sucul eliberat din legume și se aduce din nou la fiert.
Amestecul de legume trebuie pus în borcane presterilizate, turnat cu marinată încă fierbinte și imediat sigilat.
De asemenea, salata nu poate fi rulată, ci acoperită cu capace din nailon, dar trebuie păstrată doar la frigider.

Durata sezonului legume proaspete destul de scurt. Așadar, gospodinele gospodine încearcă să pregătească cât mai mult în această perioadă scurtă (inclusiv salate) pentru a compensa lipsa de vitamine și nutrienți din timpul sezonului rece. Unii au renunțat deja să mai pregătească conserve de legume de casă pentru iarnă din cauza abundenței sortimentului lor în magazine. Și au făcut o mare prostie! La urma urmei, nimic nu va fi la fel de natural și sănătos ca ceva pregătit acasă!

Și, dacă vrei să te răsfeți pe tine și pe gospodăria ta mâncăruri delicioase din legume din propria noastră grădină, o varietate de salate, atunci trebuie să le rulați la timp. Și site-ul nostru site-ul web la rândul său, vă va oferi o mulțime de rețete interesante, gustoase și, foarte important, testate.

Salate de la castraveți pentru iarnă, din roșii, dovlecei și alte legume - aceasta este cea mai accesibilă și simplă metodă de conservare și preparare a legumelor pentru iarnă. Rețetele lor sunt numeroase și variate. Desigur, printre ei există retete complexe, care necesită atât efort, cât și timp; de exemplu, salate de fasole pentru iarnă, salate puf sau salate de conopidă. Dar totuși, majoritatea preparate din legume, culese pe site-ul nostru, sunt destul de simple și ușoare, chiar și un bucătar începător le poate descurca.

Cel mai popular salate de rosii pentru iarnaîn „forma sa pură”, cu castraveți, ceapă, ardei dulci și alte ingrediente. Toate se dovedesc incredibil de gustoase, bogate și aromate. În plus, nu este nevoie să fii deștept cu roșiile. Principiul preparării acestor salate este simplu și necesită includerea minimă a altor ingrediente (cu rare excepții). Este convenabil să experimentați cu roșii fără teama de a strica vasul sau de a trece peste bord cu cantitatea adăugată. La urma urmei, ele sunt pur și simplu create pentru experimente!

Salatele de dovlecel nu sunt mai puțin solicitate. Acest lucru se explică prin faptul că sunt legume versatile. Gustul lor neutru se potrivește cu aproape orice legumă: boia de ardei, ceapă, morcovi, roșii și chiar sfeclă. Salate de dovlecel le plac foarte mult condimentele, așa că puteți pune diverse ierburi uscate sau proaspete în ele, piper măcinat(rosu, negru), usturoi, imbogatindu-le cu gustul lor. Și, dacă grădina dvs. v-a mulțumit cu o recoltă bogată de dovlecei, asigurați-vă că pregătiți mai multe borcane de delicioase caviar de dovleac, ale căror rețete cu fotografii pas cu pasși comentarii pe care le veți găsi în subsecțiunea corespunzătoare.

Cei cărora le place să mănânce ceva neobișnuit și original le va plăcea cu siguranță salate de vinete pentru iarna. Site-ul nostru a adunat o colecție uimitoare de rețete de vinete, inclusiv următoarele feluri de mâncare: sote, vinete umplute, vinete in diverse sosuriși umple, salata" Limba soacrei» , vinete în stil coreean, foietaj și chiar reteta nationala Bucătăria indiană.

Salatele de legume care contin mere sunt foarte usor de preparat. De obicei sunt rulate fără tratament termic suplimentar, iar gustul lor diferă de alții prin conținutul scăzut de calorii și sațietatea. Închideți cu mere salate de sfeclă pentru iarnă, din varză albă, ardei gras sau roșii.

Ei bine, salatele noastre de ardei pentru iarnă sunt dincolo de concurență. Mulți oameni cred că ardeii dulci sau grasi sunt potriviți doar pentru a face lecho. Dar după ce ai căutat lista lungă de salate de ardei, te vei convinge de contrariul. Ardei în marinată de roșii sau ulei, ardei cu orez, ardei umpluti si mult, mult mai mult.

Dacă vă bucurați de recolta extraordinară de castraveți la casa dvs., atunci deschideți rapid secțiunea „Salate de castraveți pentru iarnă” pe site-ul de unde am colectat cel mai mult pentru cititorii noștri cele mai bune exemple astfel de conservare.

Salată de castraveți pentru iarnă- aceasta este una dintre cele mai cunoscute moduri de a pregăti acest lucru legume delicioase. În sezonul rece, vă puteți mulțumi gospodăriei sau prietenilor cu un adaos excelent la felurile principale, în plus, conținutul borcanelor poate fi folosit la prepararea de rassolnik, solyanka sau supa „Olivier” preferată a tuturor.

Din salate de castraveți pentru rețetele de iarnă va fi foarte divers, pentru că fiecare are gusturi diferite. Când pregătiți astfel de răsuciri, puteți folosi alte legume, de exemplu, roșii, ceapă, morcovi, varză, nu uitați de usturoi, piper negru, sare, oțet și ulei vegetal. Dacă vorbim despre ingrediente mai exotice, atunci printre ele se numără coriandru și boia.

Din salata de castraveti pentru iarna Este destul de simplu de făcut, poți închide borcanele cu conținut apetisant fără prea mult efort și, de asemenea, este relativ ieftin din punct de vedere financiar. Cel mai important lucru este să alegeți materii prime de înaltă calitate, care să conțină pe deplin totul substanțe utile. De asemenea, verificați că toate „frumusețile verzi” gătite nu sunt soiuri de salate de coacere timpurie. Am dori să vă atragem atenția asupra unui secret salate de castraveți pentru iarnă- adevărul este că pentru a le pregăti puteți folosi castraveți „neprezentabili”, adică. cele care nu vor „arata” în întregime. În ceea ce privește metodele de tăiere, există multe dintre ele - le puteți tăia în cercuri subțiri, jumătate de inele, cuburi, bare sau în jumătate pe lungime. Chiar și „galbenele” prea coapte pot fi folosite, zdrobite și preparate în tandem cu alte produse în caviar minunat.

Poate fi numit foarte popular salata de castraveti proaspeti pentru iarna, la urma urmei, nimeni nu va refuza să strângă o legumă aproape proaspătă într-o zi de iarnă, avantajul acestei cusături este păstrarea consistenței și elasticității ingredientului principal; Și o astfel de publicație se află pe site-ul nostru - datorită fotografiilor și descrierilor detaliate, vă puteți mulțumi toată familia și prietenii.

Salată de roșii și castraveți pentru iarnă Toată lumea le va plăcea, deoarece aceasta este o combinație excelentă a produselor lor preferate. Această opțiune este bună și pentru că puteți folosi cârlige de castraveți, pentru că va trebui totuși să le tăiați în cercuri sau felii.

Varianta coreeană și-a găsit admiratorii cu mult timp în urmă, motiv pentru care pur și simplu nu ne-am putut abține să nu o plasăm în această secțiune. Gustarea savuroasa si picanta este usor de preparat, dar intotdeauna ia degetul mare de la toti cei care o incearca.

Când gătiți salate de castraveți iarna este foarte important să te ții de reguli generale sterilizare. Așadar, borcanele trebuie întoarse cu susul în jos - acest lucru vă va ajuta să observați intrarea aerului în interior. De asemenea, borcanele trebuie împachetate bine, acest lucru va oferi autosterilizare suplimentară. Cel mai bine este să depozitați piesa de prelucrat într-un loc întunecat și răcoros.

În familia mea, pregătirea castraveților pentru iarnă este tradiție delicioasă, care se transmite din generație în generație. Se pare ca ieri, cand eram inca fetita, am ajutat-o ​​pe mama sa mureasca castraveti in borcane si sa taie castraveti pentru a face salate de castraveti pentru iarna, iar astazi eu insumi adun retete de preparate de iarna din castraveti si sa fac diverse preparate delicioase din castraveți pentru iarnă pentru familia ta.

Crocante, aromate, mari și mici, picante și nu atât de picante, în salată sau cu roșii – vor avea mereu loc pe masa noastră.

Păstrez cu grijă rețete „sovietice” pentru preparate de la mama și bunica mea și adun metode moderne de preparare a castraveților, pentru ca mai târziu să îi pot transmite fiicei mele.

Dragi prieteni, dacă sunteți în căutarea unor rețete dovedite și gustoase pentru prepararea castraveților, vă sugerez să folosiți selecția mea. Sper din tot sufletul că vă vor plăcea rețetele și, de asemenea, aștept cu nerăbdare comentariile și feedback-ul dumneavoastră cu privire la rețete. Așadar, faceți cunoștință cu preparatele de iarnă din castraveți - rețetele cu fotografii vă stau la dispoziție!

Castraveți în suc propriu: o rețetă rece pentru iarnă

Preparatele de castraveți pentru iarnă nu sunt doar salate, ci și castraveții murați clasici! Vă sugerez să încercați castraveții propriul suc. Probabil vrei să știi cum ies castraveții în propriul lor suc? Vă asigur că castraveții au un gust excelent! Un pic ca castraveții murați ai bunicii, dar cu un gust mai bogat, crocant, moderat sărat, cu note distincte ierburi aromatice. Reteta .

Castraveți cu ketchup chili

Există destul de multe rețete pentru pregătirea castraveților pentru iarnă, fiecare dintre ele este bună în felul său. Și vreau să vă prezint unul dintre ele - o rețetă de castraveți cu ketchup chili. Ceea ce îmi place la el este simplitatea și viteza de preparare, precum și cantitatea minimă de ingrediente de pornire. Dar, în ciuda acestui fapt, castraveții marinați cu ketchup chili sunt foarte gustoși, crocanți și frumoși. Cum să gătești, vezi.

Castraveți și roșii asortate pentru iarnă

Punctul culminant al acestui lucru legume asortate pentru iarnă - într-o marinată excelentă, ceea ce face castraveții, roșiile și ardeii să fie foarte gustoși. Rețeta în sine este simplă și presupune sterilizarea borcanelor cu murături asortate pentru iarnă. Cum să pregătiți castraveți și roșii asortate pentru iarnă, Uite.

Castraveți tăiați felii cu muștar

Castraveții sunt gustoși, crocanți, iar muștarul se potrivește bine cu ei. Usturoiul însoțește și muștarul – conferă conservării o picantitate ușoară, dar foarte interesantă. Ei bine, și în plus, procesul de pregătire a unui astfel de preparat nu este deloc complicat și știi cât de mult îmi place retete simple. Cum să gătești, vezi.

Castraveți murați fierbinți pentru iarnă

Gustul castraveților sărați fierbinți pentru iarnă este același cu cel al. Singura avertizare este că saramura este adusă la fierbere înainte de a fi turnată în borcane. Această versiune de castraveți murați este potrivită pentru locuitorii orașului care nu au posibilitatea de a depozita preparatele în pivnițe: pot fi lăsați în apartament pentru iarnă, doar lăsați departe de razele solareși surse de căldură (cum ar fi bateriile). Și încă ceva - acești castraveți sunt pregătiți pentru iarnă folosind o metodă fierbinte fără oțet - știu că acest lucru este important pentru mulți. Cum să gătești, vezi

Castraveți murați pentru iarnă în borcane de litri fără oțet

Fac acest preparat în fiecare an, familiei noastre îi place foarte mult. Castraveții murați în borcane de litri sunt deosebit de gustoși, crocanți și aromați. Particularitatea acestei gustări este că este preparată fără oțet, cu adaos de acid citric și un cerc de lămâie. Condimentele și ierburile aromatice fac castraveți murați pentru 1 borcan de litru deosebit de picant, cu un gust delicat picant. Reteta pas cu pas cu poze.

Lecho de castraveți pentru iarnă (fără sterilizare)

Cum să pregătiți lecho din castraveți pentru iarnă, puteți uite .

Castraveți cu agrișe pentru iarnă

Această rețetă va atrage, fără îndoială, cei care iubesc castraveții murați crocanți, dar vor să-i termine într-un mod nou, astfel încât să fie neobișnuit, interesant și gustos, desigur. Așadar, vă sugerez să păstrați castraveții nu doar așa, ci în compania agrișelor. Da, exact cu agrișe. Voi spune imediat, nu vă faceți griji că gustul lui va fi prea vizibil în castraveții finiți. Deloc, îl vei auzi doar ca o nuanță subtilă, ca un alt condiment, nimic mai mult. Reteta cu poza.

Castraveți georgieni: salată gustoasă și condimentată pentru iarnă

Puteți vedea cum să gătiți castraveți georgieni pentru iarnă .

Salată de castraveți și ardei gras pentru iarnă

O rețetă de salată de castraveți și ardei gras pentru iarnă, poți uite .

Castraveți conservați fără sterilizare (umplutură triplă)

Cum să gătești conserva de castraveți fără sterilizare cu triplu umplere, puteți privi .

Castraveti murati cu pasta de rosii pentru iarna

Astăzi vreau să vă arăt o rețetă - castraveți în sos de rosii. Acest preparat se dovedește foarte frumos - culorile strălucitoare și bogate vă vor aminti de zilele calde de vară iarna receși te va încânta cu bogăție și veselie. Cât despre gustul acestor castraveți în sos de roșii pentru iarnă, sunt sigur că vă va face și cea mai plăcută impresie. Reteta de castraveti murati pasta de tomate, puteți uite .

Castraveți coreeni pentru iarnă

Dacă sunteți în căutarea unor preparate interesante și neobișnuite pentru iarnă din castraveți, asigurați-vă că aruncați o privire mai atentă la rețeta de castraveți coreeni. Vă puteți familiariza cu rețeta de castraveți coreeni pentru iarnă .

Castraveți murați delicioși în stil de familie

Cum se prepară castraveți murați delicioși „în stil de familie” Uite.

Murături: rețeta bunicii (metoda rece)

Preparatele clasice pentru iarnă din castraveți sunt mereu pe lista mea de conserve. Și murăturile ocupă primul loc. Cum se prepară castraveți murați folosind metoda rece (rețeta bunicii mele cu fotografii pas cu pas), am scris .

Dacă cauți reteta interesanta salată de castraveți pentru iarnă în borcane, apoi asigurați-vă că acordați atenție acestei conservări. Usturoiul și piperul adaugă o picanterie deosebită acestei salate de castraveți de iarnă, acestea sunt condimentele care fac castraveții atât de gustoși!

Ceea ce îmi place și la această rețetă este că este o salată de castraveți pentru iarnă în felii, și nu în cercuri, de exemplu. Cu tăieturi atât de mari, castraveții au un gust mai strălucitor, mai bogat și arată foarte apetisant. Cum să pregătiți salata de castraveți pentru iarna „Picant”, puteți Uite

În timpul sezonului de creștere activă a castraveților, multe gospodine au o întrebare rezonabilă: ce să facă cu castraveții mari îngroșați? Faceți salate din ele, păstrați asta legume delicioase pentru iarnă. Un fel de mâncare atât de simplu ca rassolnik a câștigat dragostea și atenția multor oameni.

Puteți simplifica prepararea sosului de murături, pregătind un preparat special pentru acesta din castraveți îngroșați. Această salată de castraveți acrișori poate deveni o rețetă preferată de familie.

În niciun caz nu trebuie să aruncați castraveții mari, pot fi folosiți pentru a face o salată de iarnă excelentă din castraveți prea mari. Cu un ingredient atât de nepretențios ca castravete proaspăt, puteți experimenta adăugând puțină dulceață și picantă în salată. Totul depinde de preferințele individuale de gust ale fiecărei familii specifice.

Asemenea retete simple merita incercate poti sa faci una dintre cele sugerate sau fiecare dintre ele. Toate sunt simple și accesibile, faceți-le salate de iarna chiar și o gospodină fără experiență o poate face. Iată cele mai de bază lucruri: de la salate crude, care nu necesită conservare înainte de pregătirile pentru sosul de murături.

Cum se prepară o salată de iarnă din castraveți îngroșați - 15 soiuri

O salată simplă de iarnă făcută din castraveți supraîncărcat

O salată atât de simplă, dar în același timp delicioasă, va servi ca o completare excelentă pentru orice fel de mâncare. masa de iarna. Este simplu prin faptul că nu necesită deloc conservare. Singura dificultate cu care va trebui să vă confruntați este să pregătiți cu grijă legumele.

Ingrediente:

• Castraveți crescuți excesiv - 1 kg
• Morcovi medii - 3 buc.
• ardei gras- 3 buc.
• Ceapa proaspata - 5 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Sare - 2 linguri.
• Acid citric- 0,5 linguriță.
• Ierburi proaspete mărar - 1 buchet.

Preparare:

Pentru început, castraveții crescuți trebuie spălați bine, curățați de coajă și îndepărtați semințele mari.

Castraveții decojiți sunt tăiați în fâșii subțiri, legumele rămase trebuie curățate și spălate în același mod.

Toate legumele tocate trebuie combinate adaugand marar tocat marunt, sare in proportiile indicate si acid citric.

În loc de acid citric, puteți folosi oțet obișnuit de cidru de mere.

Masa de salată se amestecă bine și se lasă să elibereze sucul timp de 1 oră.

După ce apare, trebuie să puneți salata de castraveți pe foc, să o aduceți la fierbere și să fierbeți amestecul la foc mediu timp de 15 minute.

Amestecul de salata pregatit se pune in borcane presterilizate, dupa care salata se ruleaza cu capace sterile si se lasa cu capul in jos pana se raceste complet.

Salată simplă de castraveți - pregătire pentru iarnă

Ingrediente:

• Castraveți crescuți excesiv - 2,5 kg
• Ceapa - 1,5 kg
• Sare - 2 linguri. l;
• zahăr - 3 linguri. l.
• Oțet de masă obișnuit - de la 75 la 100 ml
• Usturoi - 5-7 catei medii
• Ienibahar sau piper măcinat - după gust
• Ulei rafinat - 50 g.

Preparare:

1. În primul rând, castraveții trebuie spălați bine sub jet de apă.
2. După aceea, castraveții spălați trebuie să fie înmuiați în apă rece timp de 1 oră.
3. Castraveții se taie în felii subțiri de 2-3 mm grosime.
4. Ceapa decojită se taie în cuburi obișnuite sau jumătate de inele.
5. Puneți toate legumele tocate într-o cratiță, adăugați cantitatea specificată de sare și zahăr și piper.
6. Se lasă 30 de minute pentru a elibera sucul.
7. Se pune salata la foc mediu, după ce castraveții își schimbă culoarea, se toarnă ulei vegetal și oțet, se aduce amestecul la fiert.
8. Adăugați ierburi și usturoi tocate mărunt, mai fierbeți salata pentru câteva minute.
9. Borcanele și capacele trebuie să fie bine sterilizate.
10. Deversarea salata fierbinteîn borcane sterile.

Pentru a preveni orice explozie și pentru a păstra borcanele închise pentru o lungă perioadă de timp, gâtul borcanului trebuie șters cu vată înmuiată în vodcă sau alcool medical obișnuit.

La final, rulăm salata rezultată cu capace de fier.

Salată acrișoară pentru iarnă din castraveți copleșiți

Această salată simplă este accesibilă, deoarece o puteți face din tot ce crește în paturile de grădină. Particularitatea sa este că se prepară fără fierbere.

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg
• Ulei vegetal - 255 ml
• zahăr - 0,5 linguri.
• Sare ¼ linguriță. l.
• Ceapa - 10 buc.
• Esență de oțet- 265 ml
• Mărar - 1 buchet mare.

Preparare:

1. Castraveții se spală bine și se curăță de coajă.
2. Tăiați în cercuri mici.
3. Mararul se toaca marunt si ceapa se taie in jumatati de rondele.
4. Legumele preparate se pun in borcane sterile in straturi: castraveti, ierburi, ceapa, iar castraveti.
5. O turnare rece este creată din zahăr granulat, sare și oțet prin adăugarea de apă.
6. Se toarnă amestecul rezultat peste castraveți și se lasă timp de 3 ore.
7. Conținutul conservelor se compactează puțin, apoi se închide.

Ingrediente:

pe baza unui borcan de 1 litru:

• castraveți
• 2-3 catei de usturoi
• Puțin mărar
• 5-7 boabe de piper negru
• 1-2 cuișoare
• 1 lingura. l. sare
• 3 linguri. l. Sahara
• ¼ dintr-un pahar plin de oțet de masă obișnuit

Preparare:

1. Tăiați castraveții necurățați și spălați bine în inele medii și puneți-le în borcane sterile.
2. Puneți condimentele necesare în fundul borcanului.
3. Pregătiți saramură pentru castraveți tăiați felii: adăugați 3 linguri la 1 litru de apă. l. zahăr, 1 lingură. l. sare, turnați ¼ dintr-un pahar plin de oțet de masă obișnuit.
4. Se toarnă saramura clocotită peste castraveți și se lasă 10 minute să se răcească.
5. Scurgeți saramura, fierbeți, turnați din nou și rulați capacele cât sunt fierbinți.

Se distinge prin ușurința în preparare și disponibilitatea ingredientelor, iar la final obținem un preparat savuros.

Ingrediente:

• Fructe mari de castraveți - 1 kg
• apă - 1,5 linguri.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Muștar - 1 lingură. l.
• Oțet - 0,5 linguri.
• Scorțișoară - puțin după gust
• Boabe de piper negru - după gust
• Sare - 3 linguri. l.

Preparare:

1. Fructele spălate trebuie curățate de coajă, tăiate pe lungime în 4 părți egale, iar miezul cu semințe mari tăiat.
2. Legumele procesate sunt tăiate fâșii mici și scufundate în apă clocotită timp de un minut.
3. Lichidul se scurge printr-o strecurătoare, iar castraveții rezultați se pun etanș în borcane.
4. Trebuie să faceți o saramură din condimente, mirodenii aromate și apă, turnați-le peste castraveți fără să fiarbă.
5. Borcanele de salată rezultate trebuie pasteurizate timp de 20 de minute într-o baie de apă. După aceasta, borcanele de castraveți sunt rulate.

Această salată va deveni un adaos favorit la felurile principale pentru întreaga familie datorită gustului picant.

Ingrediente:

• Castraveți - 5 kg
• Ketchup sau pastă obișnuită de roșii - 0,5 l
• zahăr 1,5 linguri.
• Sare 0,3 linguri.
• Ulei rafinat 100 gr
• Oțet 100 ml
• Usturoi 3 catei.

Preparare:

1. Castraveții mari trebuie spălați, curățați de coajă și tăiați în cuburi medii.
2. Usturoiul trebuie tocat fin sau stors cu un catel de usturoi.
3. Toate produsele trebuie amestecate într-o tigaie, puse timp de 20 de minute sub un capac fără căldură, astfel încât castraveții să-și elibereze sucul.
4. Apoi puneți amestecul la foc mediu, fierbeți salata până dă în clocot timp de 20-25 de minute.
5. Salata rezultată se toarnă fierbinte în borcane sterile și se rulează până se răcește.

Această salată simplă îi va încânta pe cei dragi în timpul sezonului aspru de iarnă.

Ingrediente:

• Ceapa - 220 g;
• Usturoi - 1 cap mare;
• fructe de castraveți - 1 kg;
• Tarhon proaspat - optional;
• sare - 25 g;
• Acid citric - 25 g.

Preparare:

Pulpa de castraveți decojită se taie în cuburi mici, morcovii decojiți se taie în mod similar.

Trebuie să tăiați fin usturoiul, să-l puneți într-un castron pregătit, să adăugați puțin acid citric, să adăugați puțină sare, să amestecați toate condimentele cu legumele, să-l lăsați să fiarbă timp de o oră.

Masa rezultată trebuie fiartă timp de 15 minute.

Amestecul finit se pune în borcane și se sigilează.

Tarhonul proaspăt conferă salatei un gust deosebit și o aromă unică.

Ingrediente:

pentru 2 cutii cu o capacitate de 750 ml:

• Castraveți - 2 kg
• apă - 1 l
• zahăr - 100 g
• Sare - 15 g
• Acid citric - 5 g
• Cuișoare - 5 buc.
• Ienibahar - 5 buc.

Preparare:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți castraveții: spălați-i bine, curățați-i, tăiați-i pe lungime în felii de 1-1,5 cm grosime.
2. După aceasta, trebuie să pregătiți saramura: adăugați toate condimentele, sarea și zahărul în apă.
3. Aduceți amestecul la fierbere.
4. Puneți castraveții tăiați felii într-o cratiță, turnați peste ei saramură clocotită și lăsați să stea 10 minute. Puteți pune un fel de presă deasupra.
5. După aceasta, castraveții sunt ambalați strâns în borcane sterile.
6. Saramura rămasă trebuie fiartă din nou, turnați acest amestec peste castraveți și rulați fierbinte folosind capace metaliceși o cheie.

Această salată este simplă și necesită un set minim de ingrediente.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg;
• sare - 75-80 g;
• Usturoi - 1-2 catei mici;
• Mărar - 1 buchet;
• Frunze de cireș și coacăz.

Preparare:

1. Curățați și îndepărtați semințele interioare de pe castraveți supraîncărșați, radeți-le pe o răzătoare grosieră și adăugați multă sare.
2. Așezați fundul borcanului pentru coacere castraveți rasi, amestecat cu ierburi tocate si frunze de coacaze si cirese.
3. Asezati castravetii rasi si intregi in straturi. Este necesar să se asigure că nu există goluri între aceste straturi.
4. Acoperiți partea de sus cu o farfurie și aplicați presiune. Lăsați castraveții rezultați până când începe fermentația.
5. Odată ce procesul începe, castraveții trebuie să fie transferați în frigider sau în pivniță rece pentru coacere.
6. Maturarea are loc în 10-15 zile. Dacă nivelul lichidului din borcan scade, acesta trebuie completat periodic.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg;
• Frunze proaspete de hrean;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Mărar - 1 buchet;
• Ulei de floarea soarelui- 2 linguri. l.;
• Oțet - 0,5 linguri. l.
• Ienibahar - 3-4 mazăre;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.

Preparare:

1. Castraveții decojiți și spălați se dau pe răzătoarea grosieră masa rezultată trebuie sărată astfel încât să elibereze cât mai mult suc.
2. Acolo se mai adauga frunze de hrean, patrunjel si marar tocate, mazare ienibahar, ceapa tocata marunt, sare si zahar.
3. Masa rezultată se pune în borcane, se toarnă cu suc de castraveți, după 5 minute trebuie să scurgi sucul și să-l fierbi la foc mediu.
4. Se adaugă acolo 0,5 linguriță. acid acetic. Turnați saramura rezultată în borcane, adăugați 2 linguri deasupra. l. ulei de floarea soarelui.
5. Rulam conservele cu o cheie.

Rezultă castraveți crocanți, parcă proaspeți, cu aromă de usturoi.

Ingrediente:

• Castraveți mari proaspeți - 3 kg
• Usturoi - 250 g
• Ceapa - 250 g
• Sare - 100 g
• zahăr - 250 g
• Oțet de masă 9% - 150 g.

Preparare:

1. Tăiați castraveții bine spălați și necurățați în felii de 1 cm grosime. Adăugați ceapa tăiată în inele subțiri.
2. Usturoiul trebuie stors cu o presa de usturoi sau zdrobit manual.
3. Adăugați zahăr, sare și oțet în proporțiile indicate. Se amestecă totul cu grijă într-un recipient și se pune la frigider pentru a lăsa sucul să curgă până la 12 ore.
4. După aceasta, salata rece este așezată în borcane sterile și răcite.
5. Trebuie să vă asigurați că castraveții sunt complet acoperiți cu propriul lor suc.

Dacă doriți, puteți adăuga 2 linguri deasupra. l. vodcă sau ulei vegetal, pentru a da salatei un gust ușor picant.

Rulați cu capace sterile.

Nu vă faceți griji pentru saramura tulbure după ce usturoiul se va depune, cu siguranță se va deschide.

Cei care nu vor să-și asume riscuri pot, pentru a fi siguri că borcanele vor rezista, pot ține borcanele rulate în apă clocotită timp de 10 minute.

Este întotdeauna convenabil să aveți un astfel de dressing la îndemână, nu trebuie să tăiați nimic, puteți obține pur și simplu murături gata făcute. Foarte convenabil!

Ingrediente:

• Castraveți - 3 kg;
• Morcovi suculenți - 1 kg;
• usturoi proaspăt - 1 buc.;
• Sare - 1 lingura. l. la 1 kg de legume proaspete;
• Mărar proaspăt - 1 buchet;
• Oțet de mere - 1 lingură. l. la 1 kg de legume.

Preparare:

1. Castraveții bine spălați și curățați și cu semințe sunt tăiați în cuburi mici, morcovii zemoși sunt răzuiți pe o răzătoare obișnuită, mărar proaspăt și usturoiul se toacă mărunt.
2. Puneți legumele procesate într-un bol și amestecați bine, adăugați sare și amestecați din nou salata. Lăsați salata caldă câteva ore. În acest timp, castraveții își eliberează sucul.
3. După aceasta, preparatele cu legume se pun la foc mediu la fiert. Nu este nevoie să le fierbi prea mult.
4. Adăugați o mușcătură în legumele fierbinți în proporție de 1 lingură. l. la 1 litru de amestec.
5. Turnați legumele fierbinți în borcane sterile de 0,5 sau 0,7 ml, rulați-le imediat și lăsați-le înfășurate până se răcesc complet.

Ingrediente:

pentru 2 cutii de 0,5 l:

• Castraveți - 1 kg
• Morcovi proaspeți- 1 buc.
• Usturoi - 4 catei mici
• sare - 25 g
• zahăr - 50 g
• Oțet de masă - 50 ml
• Ulei rafinat - 50 ml
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• Fasole de muștar - puțin
• Coriandru - optional 1 lingura. l.

Preparare:

1. Sterilizam cu grija borcanele.
2. Se spală castraveții, se taie fâșii mari și se rade morcovii pe o răzătoare specială pentru salate coreene.
3. Se amestecă morcovii cu castraveții.
4. Usturoiul trebuie tocat mărunt cu un cuțit.
5. Mai adaugam zahar, sare, piper negru, otet si ulei vegetal in proportiile indicate.
6. După ce am amestecat bine, lăsați salata timp de 2 ore.

Gustati salata inainte de a o pune in borcane puteti adauga putin coriandru sau mustar daca doriti.

Puneti salata in borcane sterile.

Pune salata înăuntru într-o cratiță cu apă clocotită pentru a se steriliza timp de 15 minute, închizând cu capace înșurubate.

Rulați cu capace de fier.

Ingrediente:

pentru 1,5 litri de lichid:

• castraveți
• Usturoi - 5-6 catei
• Boabe de piper - 2-3 buc. pe borcan
• Mărar - 1 buchet
• Frunza de dafin - 3-4 buc.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet - 1 linguriță. pe litru borcan pentru etanșare.

Preparare:

1. Spălați bine castraveții, îndepărtați părțile laterale.
2. Tăiați-o mărunt în cuburi, ca pentru o salată.
3. Luăm borcane sterile de 750 de grame și le punem pe fund frunză de dafin, catei intregi de usturoi, marar proaspat, boabe de piper.
4. Puneți castraveții tăiați strâns în borcane și umpleți cu apă clocotită.
5. Lăsați castraveții până se răcesc complet și acoperiți-i cu capace.
6. Scurge saramura racita, adauga zahar si sare si lasa sa fiarba.
7. Umpleți cu saramură, rulați borcanele și lăsați să se răcească.

Aceasta este o modalitate minunată, dar în același timp extrem de simplă de a crea o gustare delicioasă de iarnă.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg;
• roșii - 1 kg;
• Ardei dulce- 3 buc.;
• Acid citric - 1 linguriță;
• Morcovi suculenți- 1 kg;
• ceapa dulce - 500 g;
• Ierburi proaspete - oricare la discreția ta;
• Ulei vegetal - 2/3 cană;
• Piper măcinat - după gust;
• Sare;
• Zahăr.

Tratarea termică și prepararea legumelor:

1. Pentru început, fructele de castraveți sunt curățate și semințele interne sunt îndepărtate, castraveții și ardeii sunt tăiați în cuburi, morcovii sunt răzuiți pe răzătoarea grosieră, iar ceapa este tăiată în jumătate de rondele.
2. Întreaga compoziție se toarnă rând pe rând într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă sare și condimente. Inainte de a pune legumele se incinge uleiul vegetal in tigaie, apoi se adauga mai intai castravetii, se prajesc pana se transparentizeaza complet, apoi se adauga morcovii, ceapa, rosiile si ardeii dulci tocati.