Multe gospodine le place să facă chifle de casă. Nu ar trebui să fii surprins de acest lucru, deoarece rețeta clasică de aluat poate fi diluată cu diferite umpluturi. Rețeta este foarte simplu de făcut acasă. foietaj cu seminte de mac

Dar asta nu este tot, pentru că produsul se dovedește a fi util. Acest lucru se datorează proprietăți benefice macul însuși. Oamenii de știință notează că produsul include număr mare calciu într-o formă ușor digerabilă.

Aceste semințe conțin atât de mult, încât pot fi completate norma zilnică. Trebuie să adăugați semințe de mac prăjituri de casă mai des astfel încât organismul să primească numai beneficii.

În plus, are un efect calmant asupra sistemului nervos uman. Datorită infuziilor de mac, poți să dormi liniștit, să te relaxezi bine și să scapi de stres.

Semințele sunt utilizate în mod obișnuit în cosmetologie. Laptele de mac va ușura umflarea și va da prospețime pielii feței.

Acest produs poate avea multe calorii, dar are și suficiente proteine. Chiflele cu umplutură vor furniza corpului dumneavoastră cantitatea de energie de care are nevoie și vă vor permite să vă hrăniți mușchii.

Pregătirea pentru coacere

Cunosc câteva metode de preparare a semințelor de mac pentru chifle. Nu puteți procesa deloc semințele de mac. Înainte de a găti chiflele, le înmoaie în apă caldă sau lapte timp de 2 ore.

Semințele nu trebuie acoperite cu un capac. Puteți turna apă clocotită peste el și adăugați puțină miere sau zahăr. Masa va fi dulce și groasă. După aceasta, turnați din nou apă clocotită și fierbeți aproximativ 1 oră.

Dar focul ar trebui să fie mic. Storesc semințele și le mărunți cu o mașină de tocat carne, apoi adaug zahăr și așa mai departe. ulei.

Ei bine, ne-am dat seama cum să pregătim semințele de mac pentru chifle dulci și, prin urmare, vă sugerez să aflați rețeta pentru prepararea deliciilor la cuptor.

Chifle cu mac pe baza de foietaj

Toată lumea îi place aluatul foietaj pentru textura sa crocantă și pufos. Există multe opțiuni diferite gătindu-l. Poate fi ciupercă, dulce și produse din carne coacerea.

Foetajele umplute cu seminte de mac vor multumi pe toata lumea. În plus, deliciul arată cu adevărat original, fotografia chiflelor de foietaj va dovedi acest lucru - vedeți singur.

Componente: 900 gr. aluat foietaj aluat de drojdie; făină; găini ou; mac.

Algoritm de gătit:

1. Decongelez aluatul. Stropiți suprafața mesei cu făină și așezați aluatul astfel încât să se înmoaie. În timp ce se formează, merită să faceți umplutura pentru chifle.
2. Am tăiat aluatul în pătrate egale și le-am întins. Puneți umplutura în centru și sigilați marginile cu o furculiță. Împătesc pătratele într-un triunghi. Asez placintele de foietaj pe o tava de copt acoperita cu pergament si o ung cu hartie de copt. ulei
3. Neapărat ung chiflele cu pui. ou, bate-l inainte de aplicare. Coc la cuptor 15 minute la 180 de grade.

Presaram produse de copt cu mac. pudrați, decorați cu nuci dacă doriți. Acest tratament va merge bine cu orice băutură.

Foetaj de casă cu semințe de mac

Să faci acasă aluat de foietaj nu este deloc dificil.

Ingrediente: 2 linguri. făină; 130 ml apă; 250 gr. margarină; 100 gr. mac; 1 galbenus; 0,5 linguri. lapte; 0,5 linguri. zahăr și 50 gr. sl. uleiuri

Algoritm de gătit:

1. Margarina rece o zdrobesc cu un cuțit. Puteți, de asemenea, pur și simplu să-l dați pe răzătoare. Apoi il amestec cu amestecul de faina cernut.
2. Tocam margarina cu faina, formand pesmet. Trebuie să faceți o gaură și să turnați apa rece. Framant aluatul.
3. Am pus aluatul intr-o punga de plastic si l-am pus la rece. O las acolo o zi.
4. Frec cuvintele. unt și zahăr. Intindem aluatul intr-un strat. Pregătesc semințe de mac. Umplu chiflele si presaram zahar deasupra. Tavalez aluatul cu zahar si mac, apoi il tai bucatele.
5. Am batut oul cu cantitatea specificata de lapte pentru a acoperi fiecare chifla cu amestecul rezultat. Coc chifle cu mac la cuptor pana sunt gata la 180 de grade.

Aici se termină articolul meu, citiți alte rețete și nu uitați că ar trebui să începeți să pregătiți chifle la buna dispozitie! Distreaza-te in bucatarie!

Rețeta mea video

Rețete pas cu pas pentru a face pufuleți delicioase cu semințe de mac

2018-06-15 Natalia Danchishak

Nota
reţetă

6794

Timp
(min)

Porții
(persoane)

În 100 de grame preparat gata preparat

5 gr.

17 gr.

Carbohidrați

33 gr.

309 kcal.

Varianta 1. Reteta clasica de pufuleturi cu mac

Foietajele cu seminte de mac sunt o patiserie care dispare de pe masa cat ai clipi. Principalul lucru este să pregătiți corect umplutura cu semințe de mac, astfel încât să nu devină amară. Forma pufulelor poate fi diferită, totul depinde de imaginația ta.

Ingrediente

• zahăr pudră - 20 g;
• jumatate de kilogram de aluat de drojdie pentru foietaj;
• 75 g zahăr granulat;
• 100 g semințe de mac de cofetărie;
• apă purificată - un pahar.

Reteta pas cu pas de pufuleturi cu mac

Turnați semințele de mac într-o cratiță. Umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. Aduceți la fiert și gătiți aproximativ cinci minute, amestecând din când în când. Scurgem excesul de apă. Răciți semințele de mac și măcinați-le într-un blender. Se toarnă zahăr granulat în amestecul de semințe de mac și se amestecă.

După ce ați dezghețat aluatul, întindeți-l într-o foaie subțire. Întindeți uniform umplutura cu semințe de mac pe întreaga zonă. Rulați foaia într-o rolă strânsă și tăiați-o în bucăți mici.

Tapetați decorul cu hârtie de copt. Așezați bucățile pe el și puneți-le la cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră. Foetaje gata preparate se raceste si se decoreaza cu zahar pudra.

Decongelați aluatul numai în interior conditii naturale fără a folosi cuptorul cu microunde. Puteți folosi aluat tăiat în foi mici.

Varianta 2. Reteta rapida de pufuleturi cu mac

Aluatul foietaj umplut cu seminte de mac se dovedeste a fi apetisant, gustos si sanatos. Foetajele pot fi preparate sub formă de triunghiuri, plicuri sau rulouri.

Ingrediente

• o jumătate de pahar de lapte de casă;
• zahăr pudră;
• un sfert de baton de unt;
• kilogram de foietaj;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• 150 g semințe de mac de cofetărie.

Cum să faci rapid pufuleți cu semințe de mac

Scoateți aluatul foietaj din congelator si se lasa la dezghetat pe masa.

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune la foc mic. Adăugați untul și încălziți amestecul până se topește complet. Adăugați zahăr granulat și gătiți, amestecând regulat, până când cristalele se dizolvă.

Turnați sămânța de mac într-un recipient pentru blender și măcinați-o până la o pastă. Adăugați amestecul într-o cratiță cu lapte și gătiți la foc mic până când semințele de mac devin moi.

Presărați făină pe suprafața de lucru. Întindeți aluatul și întindeți-l. Tăiați dreptunghiuri mici. Întindeți umplutura răcită într-un strat subțire. Rulați ușor cu un sucitor. Rulați aluatul într-un rulou.

Acoperiți decorul cu hârtie de copt. Hai să-l îmbrăcăm unt. Pune rulourile pe el. Se preincalzeste cuptorul la 200 C. Se aseaza pe nivelul mediu deco si se coace foietajul timp de 20 de minute. Decorați cu pudră foietajele finite.

Pentru a face aluatul foietaj, puteți folosi aluat cumpărat din magazin sau îl puteți face singur. Îl puteți face pentru utilizare ulterioară. Aluatul se framanta, se imparte in portii mici si se congela.

Varianta 3. Foetaj cu mac si branza de vaci

Branza de vaci cu mac si stafide suculente - umplutura perfecta pentru pufături aerisite și fragede. Astfel de produse de copt nu sunt doar foarte gustoase, ci și sănătoase. Acest varianta ideala pentru micul dejun.

Ingrediente

• aluat fara drojdie pentru foietaj - jumatate de kilogram;
• semințe de mac de cofetărie - 125 g;
• smântână - 80 ml;
• zahăr vanilat - o pungă;
• brânză de vaci - 360 g;
• zahăr granulat - 80 g;
• două ouă;
• stafide ușoare - 100 g.

Cum să gătești

Spalam stafidele, le asezam intr-un vas si turnam peste ele apa clocotita. Turnați semințele de mac într-o farfurie adâncă separată și turnați apă clocotită. Lăsați ingredientele zece minute. Scurge apoi apa din stafide si mac. Brânza de vaci se macină printr-o sită și se combină cu semințele de mac și stafide.

ÎN masa de cheag se bate oul. Adăugați zahăr și smântână. Se frământă, frecând bine cu o lingură.

Dupa ce ai dezghetat aluatul, il asezam pe masa, il stropim cu faina. Întindeți subțire. Întindeți umplutura de mac într-un strat uniform, la aproximativ cinci milimetri distanță de margine. Rulați rulada și tăiați-o în bucăți mici. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceți timp de 20 de minute.

Pentru a asigura marginile perfect uniforme ale feliilor, ștergeți de fiecare dată cuțitul cu o cârpă umedă. Dacă doriți, puteți pregăti umplutura din masa de caș de vanilie.

Varianta 4. Foetaj cu mac si dulceata de cirese

Va dura foarte puțin timp pentru a pregăti pufuletele delicioase din semințe de mac. Dulceata de cirese va adăuga sucul și frăgezimea produselor de copt.

Ingrediente

• 10 ml ulei rafinat;
• două linguri. linguri de făină de grâu;
• jumătate de pahar de semințe de mac de cofetărie;
• 125 g aluat foietaj;
• ou;
• 30 de boabe de dulceață de cireșe.

Reteta pas cu pas

Asezati aluatul precongelat pe o suprafata de lucru pudrata cu faina. Tăiați-o în bucăți mici. Apoi rulați sucitorul în cruce și pe lungime până obțineți un dreptunghi subțire.

Scoateți cireșele din dulceață. Dacă există semințe în ele, îndepărtați-le. Așezați cireșele în centru de-a lungul stratului. Stropiți cu semințe de mac de cofetărie. Formați cu grijă aluatul într-o rolă, lăsând puțin aluat pe margini.

Tăiem marginile. Luăm benzi de pe marginile opuse și le unim în centru. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți peste ea foietajele. Bateți oul în pahar și agitați. Ungeți produsele de patiserie cu amestecul de ouă și stropiți cu semințe de mac. Coaceți foietajele timp de patruzeci de minute, preîncălzind cuptorul la 175 C.

Pentru umplutură puteți folosi dulceață de cireșe sau caprifoi. Este indicat să puneți fructele de dulceață într-o sită pentru a scurge siropul. Dacă gemul este prea lichid, îl puteți adăuga la umplutură zahăr pudră sau amidon.

Varianta 5. Foetaj cu mac si ananas

Umplutura cu semințe de mac completează perfect ananas suculent. Combinat cu aer aluat foietaj, rezultatul sunt produse de copt aromate, crocante.

Ingrediente

• 300 g aluat foietaj;
• un ou;
• ananas conservat;
• 60 g umplutură cu semințe de mac.

Cum să gătești

Puneți aluatul pe o suprafață plană și tăiați în pătrate egale cu un cuțit ascuțit. Puneți puțină umplutură de semințe de mac pe fiecare. Ungeți marginile aluatului cu ou bătut.

Deschidem borcanul cu conserva de ananas. Tăiați inelele în sferturi. Puneți un sfert de ananas deasupra umpluturii cu semințe de mac. Strângeți marginile aluatului în centru și ciupiți bine.

Asezam foietajele pe o tava tapetata cu hartie de copt. Bateți oul și ungeți cu el suprafața de copt. Porniți cuptorul la 180 C. Puneți o foaie de copt la nivelul mijlociu și coaceți până se rumenesc.

Puteți folosi nu numai ananas conservat, ci și proaspete. Pregătiți singur umplutura de semințe de mac sau folosiți lucruri cumpărate din magazin.

Varianta 6. Foetaj cu mac, stafide si miere

Foetajele se prepară simplu și rapid. Umplutura cu seminte de mac iese suculenta datorita stafidelor.

Ingrediente

• aluat de drojdie pentru foietaj - ½ kg;
• zahăr granulat - 50 g;
• semințe de mac - 200 g;
• apă purificată ½ cană;
• miere - 100 g;
• stafide - 100 g;
• ou.

Reteta pas cu pas

Clătiți sămânța de mac. Se pune intr-un bol si se toarna peste el apa clocotita. Lasă zece minute. Puneți semințele de mac într-o sită și lăsați să se scurgă.

Bate oul cu telul. Combinați-l cu semințe de mac și miere, frecând bine. Se pune vasul la foc mic și se aduce la fierbere, amestecând energic. Scoateți umplutura îngroșată de pe foc și răciți.

Clătiți stafidele și fierbeți-le în apă clocotită timp de zece minute. Scurgeți apa și uscați fructele uscate.

Întindeți aluatul. Întindeți umplutura răcită într-un strat uniform, lăsând marginile libere. Rulați aluatul într-un buștean și sigilați aluatul. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați cu grijă în felii. Ungeți blatul cu sirop și puneți cusătura în jos pe o tavă de copt. Coaceți până se rumenesc.

Puteti unge produsele de copt cu ou batut sau cu sirop din zahar si apa. Puteți crește cantitatea de stafide. Umplutura va fi și mai gustoasă.

Te gândești să coaci ceva atât de rapid și de delicios? Desigur, rulouri de foietaj cu seminte de mac. Pentru o astfel de coacere, folosesc gata făcute aluat foietaj. Timpul de pregătire durează mai puțin de jumătate de oră, iar rezultatul depășește toate așteptările. Împărtășesc preferatele mele reteta rapida produse de patiserie delicioase din foietaj gata preparat. Fotografiile pas cu pas ilustrează întregul proces în detaliu.

Deci, avem nevoie de:

- foietaj (gata) - 200 grame;
- mac - 50 de grame;
- zahăr - 60 de grame;
- ou de gaina - 1 bucata;
- faina de grau - pentru lucrul cu aluatul.

Când începeți să coaceți, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să faceți umplutura cu semințe de mac.

Cum se prepară umplutura cu semințe de mac

Turnați semințele de mac într-un recipient mic și adânc. Adăugați zahăr granulat și oul de pui. Se lasa putin galbenus pentru ungerea rulourilor.

Amestecați umplutura cu semințe de mac până la omogenizare și treceți la aluat.

Întindeți aluatul foietaj într-un strat dreptunghiular subțire, așa cum se arată în fotografia următoare. Ungeți aluatul cu umplutura de semințe de mac, lăsând o mică margine de la margini.

Rulați aluatul într-un rulou, încercând să îl faceți dens. Strângeți marginile ruloului, astfel încât, la tăierea rulourilor, umplutura să nu se scurgă.

Luați un cuțit ascuțit și tăiați rulada în bucăți, de aproximativ doi centimetri lățime.

Asezati rulourile pe o tava tapetata cu pergament. Deasupra, ungeți-le cu gălbenușul rezervat.

Se da la cuptor si se coace 15-20 de minute la 180 de grade. Timpul de gătire depinde de aurie dorită a produselor coapte.

Rulouri cu umplutură cu semințe de mac Se dovedesc foarte frumoase, gustoase și aromate. Acestea vor fi un plus excelent pentru cafea/ceai și alte băuturi.

Produsele de copt sunt aerisite și ușoare, dar în același timp foarte satisfăcătoare.

Luați notă de rețeta mea simplă cu fotografii, care este potrivită pentru absolut toate gospodinele, chiar și pentru începători. Gătește cu dragoste pentru rulourile tale preferate și delicioase cu semințe de mac! 🙂

Aluatul foietaj poate fi folosit pentru a crea multe tipuri diferite de produse de copt, cum ar fi plăcinte, chifle și alte deserturi dulci. Chiflele făcute din foietaj cu semințe de mac sunt foarte populare. bun plus la ceai. În timp ce coace produse de copt, casa este plină de o aromă incredibil de plăcută, care creează o atmosferă foarte confortabilă. Chiflele de foietaj cu mac vor decora orice sărbătoare.

Rețeta cere aluat foietaj, care este mai ușor de cumpărat din magazin. Dacă aveți timp liber, îl puteți găti singur. Procesul de preparare a chiflelor de foietaj cu semințe de mac va dura mai puțin de o oră. Produse finite arată foarte frumos și apetisant.

Chifle de foietaj cu mac: reteta „Melci”.

Chiflele cu melci sunt o adevărată mană cerească pentru gospodine, deoarece sunt foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de produse precum:

• zahăr (0,5 cană);
• unt (3 linguri mari);
• mac (sticlă);
• aluat foietaj (500 g).

Pentru glazură veți avea nevoie de 5 linguri mari de zahăr și 10 linguri de apă.

Instrucțiuni pas cu pas

Rețeta pentru a face chifle de foietaj cu semințe de mac este destul de simplă:

1. Se toarnă semințele de mac într-o cratiță mică și, umplând-o până deasupra cu apă, se fierbe la foc mic timp de 5 minute. După timp, scurgeți lichidul (puteți folosi o sită fină pentru aceasta). Apoi semințele de mac trebuie repuse la foc mic și, amestecând constant, păstrate până când toată umezeala s-a evaporat. Apoi puneți-l pe o farfurie separată.
2. Trebuie să adăugați zahăr și unt la semințele de mac. Apropo, cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de preferințele de gust. Apoi, trebuie să măcinați semințele de mac folosind un pistil până când sunt cât mai moi posibil. Acum umplutura pentru chifle este gata.
3. Aluatul de foietaj dezghețat în prealabil trebuie întins într-un dreptunghi subțire (grosime nu mai mare de 2-4 mm). Apoi, trebuie să distribuiți uniform umplutura peste aluat.
4. Să trecem la formarea ruloului. Pentru a face acest lucru, trebuie să rulați aluatul în așa fel încât să ascundeți toată umplutura. Când rulada este gata, tăiați-o în bucăți egale, a căror lățime ar trebui să fie de la 2 la 3 cm.
5. Ungeți o tavă de copt cu unt, apoi puneți chiflele pe ea. Lăsați spațiu între ele.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți chiflele timp de 30 de minute.
7. În timp ce chiflele se coc, începeți să faceți glazura. Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță mică, se pune acest amestec la foc mic și se amestecă constant timp de zece minute. Chiflele fierbinți finite vor trebui turnate cu sirop de zahăr.

Chiflele pot fi servite imediat deoarece se racesc foarte repede.

Aluatul bun este cheia succesului

Aluatul foietaj este un produs preferat al multor gospodine, asta datorita faptului ca se prepara in 20 de minute. Când o gospodină folosește aluat foietaj, poate face rapid croissante delicioase, plăcinte parfumate sau cookie-uri. Acest aluat se păstrează bine la congelator, ceea ce este un alt plus.

Pentru produsele de foietaj, este mai bine să cumpărați bucăți gata făcute, deoarece a le face acasă fără o bună pregătire este destul de dificilă. Să ne dăm seama care este diferența dintre aluatul fără drojdie și cel fără drojdie.

Diferența dintre aluatul cu drojdie și aluatul fără drojdie

Aluatul foietaj este un desert ușor și crocant. Vine în soiuri fără drojdie și fără drojdie. Care este diferența?

Daca faci chifle cu mac din foietaj fara drojdie, se va dovedi produse de patiserie bune. Vor crește pe măsură ce se coace din cauza aburului. În mod surprinzător, aluatul fără drojdie conține mai multe calorii decât aluatul cu drojdie. Prin urmare, dacă vă urmăriți silueta, este mai bine să pregătiți chifle cu mac din aluat foietaj. Are propriile sale caracteristici.

Aluatul de drojdie are mai puține calorii deoarece conține puține grăsimi. Creșterea și separarea în acest caz sunt efectuate datorită activității vitale a drojdiei. Produsele din foietaj cu drojdie sunt pufoase și moi. Vor fi mai puține straturi decât atunci când utilizați aluat fără drojdie. Cantitatea lor depinde de grăsime. Pentru acest tip de aluat, temperatura corectă de gătire este foarte importantă.

Dacă doriți să obțineți un produs crocant, atunci folosiți aluat fără drojdie, dar dacă doriți să faceți mai moale și chifle pufoase, apoi da preferinta drojdiei.

Chiflele de foietaj cu semințe de mac vor decora în mod corespunzător orice ceai. Aroma ușor perceptibilă care vine de la cuptor în timpul gătitului va umple instantaneu spațiul casei tale, iar finisarea produse din făină, decorând sărbătoarea, va crea o atmosferă caldă de confort acasă. Având în coșurile noastre un pachet de foietaj, în mai puțin de o oră putem pregăti produse de patiserie spectaculoase cu un strat luminos, contrastant de semințe de mac. „Chilele cu melc” rapide și simple sunt o mană cerească pentru gospodinele moderne și ocupate.

Ingrediente:

• aluat foietaj - 500 g;
• mac - 1 pahar;
• unt - 2-3 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 1/2 cană (sau după gust).

Pentru glazura:

• apă - 10 linguri. linguriţă;
• zahăr granulat - 5 linguri. linguri

Chifle delicioase cu mac, reteta de foietaj

Cum să faci chifle cu semințe de mac

1. Semințele de mac, umplute până la vârf cu apă, se fierb la foc mic aproximativ 5 minute. Apoi, scurgeți lichidul folosind o sită fină. Puneți semințele de mac înapoi în cratiță sau cratiță, țineți la foc mic, amestecând constant.
   
2. Când toată umezeala s-a evaporat, transferați semințele de mac într-un castron adânc. Adăugați zahăr granulat și unt. Apropo, puteți varia în siguranță porția de zahăr, făcând chiflele mai mult sau, dimpotrivă, mai puțin dulci.
   
3. Cu ajutorul unui pistil se macină semințele de mac încă fierbinți, ducându-le la înmuiere maximă. Pe aceasta umplutură simplă gata pentru chifle viitoare!
   
4. Acum trecem la pregatirea bazei de faina. După ce ați dezghețat în prealabil, întindeți aluatul foietaj pentru chifle cu semințe de mac într-un strat subțire dreptunghiular de aproximativ 2 mm grosime. Întindeți deasupra amestecul răcit de zahăr și semințe de mac într-un strat uniform.
   
5. Rulați aluatul într-o rolă groasă și moderat strânsă, ascunzând umplutura în interior. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați piesa de prelucrat în părți egale de 2-3 cm lățime. Se aseaza pe o tava tapetata cu unt, lasand spatiu liber intre viitoarele chifle. Coaceți „melci” puf la 180 de grade timp de 20-30 de minute.
   
6. Pentru glazură, amestecați zahărul granulat și apa și fierbeți la foc mic aproximativ 5-10 minute. Turnați sirop dulce fierbinte peste chifle proaspăt coapte. Răcirea produse de copt gata aproape instantaneu, prin urmare, după ce ne-am îndepărtat „melcii” de pe foaia de copt, îi putem servi în siguranță.
   Dacă vă plac foietajele dulci cu semințe de mac, vă recomandăm să fiți atenți la o rețetă similară -