În episodul de astăzi al emisiunii de gătit « » vei invata sa gatesti preparate delicioase pentru iarna - ardei murati si lecho. Expertul culinar Alla Kovalchuk va dezvălui toate complexitățile conservării ardeilor și, de asemenea, va împărtăși o rețetă de ardei umpluți prăjiți umpluți cu brânză feta și ierburi proaspete.

Sezonul conservelor este în plină desfășurare - curățați rafturile și scoateți borcanele! Astăzi în bucătărie emisiunea „Totul va fi delicios!” un fel de mâncare pe care bunicile și mamele tale l-au tratat cu responsabilitate deosebită. Portocaliu, roșu aprins, galben - paleta lor de culori este nelimitată, la fel ca și paleta gusturilor. Dulce-acrișor, ușor crocant, într-o marinată parfumată - ardeii noștri murați favoriți.

Cumperi ardei murati de la magazin? De acum înainte vei evita rafturile cu conserve din fabrică, pentru că te vom învăța cum să murezi ardeii pentru a ieși de o sută de ori mai gustoși. Preferata oamenilor, Alla Kovalchuk, va dezvălui rețeta bunicii sale, conform căreia ardeii murați vor fi impecabil de gustoși. Și vei găsi, de asemenea, parfumat, gros, gustare strălucitoare din roșii suculente, ardei fragezi, morcovi dulciși un sortiment de condimente parfumate - legendarul lecho. Rezervele de conserve vor dura tot anul. De asemenea, o surpriză de la Alla Kovalchuk - o rețetă unică de ardei umpluți prăjiți: umplutură delicată făcut din brânză și ierburi proaspete nu va lăsa pe nimeni indiferent!

Totul va fi delicios. Difuzat din 12.09.15 Ardei murati si lecho. Urmăriți online

Ardei murati

Ingrediente (2×0,5 l):
ardei gras– 1,5 kg (8 buc.)
apă - 1 l
ulei - 5 linguri. l.
oțet 9% – 125 ml
zahăr - 100 g
sare - 1 lingura. l.
frunze de dafin - 2 buc.
mazăre ienibahar - 6 buc.
usturoi - 2 catei

Preparare:

Scoateți semințele, membranele și cozile din ardei. Tăiați-le în felii de 3 cm lățime.

Turnați apă în tigaie. Adăugați untul, zahărul, sarea, usturoiul, boabele de piper și foile de dafin. Se fierbe.

Puneți ardeii în marinada clocotită și gătiți timp de 10 minute. Se toarnă ardeii și se marina într-o sită. Puneți bucăți de piper în borcane.

Adăugați oțet în marinadă și amestecați. Se toarnă peste ardei. Înșurubați capacele borcanelor. Întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le timp de 12 ore.

Lecho

Ingrediente (2×0,5l):
ardei gras – 1 kg (6 buc.)
roșii – 1 kg (10 buc.)
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
zahăr - 70 g (3 linguri)
sare - 1 linguriță.
ulei - 70 ml (4 linguri)
oțet 9% - 70 ml (4 linguri)

Preparare:

Sterilizați borcanele și capacele.

Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Măcinați masa de roșii printr-o sită într-o cratiță. Primit suc de rosii se pune pe foc si se fierbe.

Curățați și tăiați morcovii în cuburi. Puneți morcovii în suc de roșii clocotiți și lăsați la fiert timp de 15 minute.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Se curata ardeiul si se taie fasii de 1 cm latime.

Adăugați ceapa și ardeiul la amestecul de roșii și morcovi.

Adăugați untul, zahărul și sarea. Amestecați și reduceți căldura la minim. Se fierbe amestecul și se fierbe timp de 10 minute.

Opriți focul și adăugați oțet. Se amestecă. Folosiți o lingură pentru a culege lecho și puneți-l în borcane. Se toarnă marinada peste lecho. Răsuciți-l.

Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură. Lăsați timp de 12 ore.

Prăjit ardei umpluti

Ingrediente:
ardei gras - 3 buc.
brânză feta - 130 g
ouă - 2 buc.
roșii - 1 buc.
patrunjel - 5 crengute
sare - ¼ linguriță.
piper negru măcinat - ½ linguriță.
pesmet - 50 g
ulei - 1 lingura. l.
făină - 3 linguri. l.

Preparare:

Se ung ardeii cu ulei si se aseaza pe o tava de copt. Pune-le la cuptor la 200 de grade pentru 20 de minute.

Se fierbe un ou. Răziți brânza pe răzătoarea fină.

Tăiați roșiile în 4 părți și îndepărtați pulpa. Tăiați-o în cuburi. Tocați mărunt pătrunjelul. Amesteca branza, patrunjelul, rosiile si tocate ou fiert. Se piperează și se amestecă.

Scoateți ardeii din cuptor și scufundați-i în apă rece cu sare. Îndepărtați semințele și pielea ardeilor. Umpleți-le cu umplutură.

Bateți oul într-un castron. Înmuiați ardeii umpluți în oul bătut, înmuiați în făină și apoi scufundați din nou în ou.

Ardeii trebuie luati elastici daca ardeii sunt putin ofilite, va fi mai greu de indepartat pielea de pe ei. Se unge ardeii spalati si uscati cu ulei vegetal. Coacem la cuptor la 180* pana se rumenesc usor (aproximativ 20 de minute).

Scufundați ardeii într-un vas cu apă rece, sărată (1 lingură de sare per litru de apă) sau cu abur ardei copți intr-o punga imi place mai mult aceasta metoda, deoarece prin aceasta metoda se formeaza mai mult suc in interiorul ardeiului, de care vom avea nevoie.

Curăță ardeii de coajă și semințe, colectează sucul de la ardei într-un bol separat.

Pentru a pregăti umplutura, mărunțiți mărarul, curățați usturoiul, ardei iute tăiați în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți. Pune totul într-un bol de blender, adaugă ulei vegetal, oțet, zahăr și sare (am adăugat 1 linguriță grămadă) - se toacă.

Sterilizați borcanele și capacele în prealabil.
Punem umplutura in interiorul fiecarui ardei si il punem intr-un borcan, il umplem cu “suc de ardei” (se strecoara prin sita).

Se acopera cu un capac si se sterilizeaza in apa clocotita timp de 15 minute din momentul fierberii. Sigilați capacul, întoarceți borcanul cu susul în jos și păstrați sub „blană” până se răcește complet.

Poftă bună!

↓ Mai multe informații utile mai jos! ↓
Abonați-vă la canalul nostru de Youtube! → http://www.youtube.com/user/VseBudeDobreUA?sub_confirmation=1
Sezonul ardeiului este în plină desfășurare și vă întrebați cum să-l păstrați pentru a nu deveni moale? Va ajuta la rezolvarea acestei probleme pentru totdeauna reteta universalaîntorsături de la Alla Kovalchuk! Cu el, ardeii tăi își vor păstra gustul natural fără marinate sau exces de lichid!

♦ Mai multe videoclipuri în playlisturile noastre tematice!
Sfaturi exclusive YouTube! → http://goo.gl/h9hStL
Rezumate (selecție cel mai bun sfat) → http://goo.gl/pq4CU3
Asistență medicală → http://goo.gl/oPCqRo
Sfaturi pentru acasă → http://goo.gl/kgf788
Rețete culinare → http://goo.gl/sVeEue
Îngrijirea pielii → http://goo.gl/hHqRAK
Totul despre modă → http://goo.gl/XJTHhp
Cum să alegi. Sfaturi utile → http://goo.gl/QV3W7c
Exerciții pentru pierderea în greutate și exerciții fizice → http://goo.gl/1ZYfEu
Prognoza astro → http://goo.gl/NiE74W
Relații de familie → http://goo.gl/oOpJEG
Fă-o singur! → http://goo.gl/RorrmJ
Totul va fi delicios → http://goo.gl/TVYBvm

♦ „Totul va fi bine” în afara YouTube:
Site-ul web al proiectului „Totul va fi bine”: http://dobre.stb.ua/
„Totul va fi bine” pe Facebook: https://www.facebook.com/vsebudedobre
„Totul va fi bine” pe VKontakte: http://vk.com/womanstb

♦ Canal TV STB:
STB pe Facebook: https://www.facebook.com/TVchannelSTB
STB pe VKontakte: http://vk.com/tv_channel_stb
STB pe Twitter: https://twitter.com/TVchannelSTB

„Totul va fi bine” (VBD) - un spectacol distractiv de familie sfaturi utile, retete culinareși secrete, unde experții în programe oferă sfaturi practice aplicabile în viața de zi cu zi și în viața de zi cu zi. În proiect vei auzi sfaturi despre cum să-ți schimbi viața în bine, atât în ​​relații, cât și în îmbunătățirea locuinței, atât în ​​creșterea copiilor, cât și în stilul tău vestimentar. Videoclipurile noastre vă ajută să găsiți răspunsuri la următoarele întrebări: Cum să slăbești? Cum să slăbești? Cum să gătesc? Cum și ce să mănânci? Cum să te îmbraci frumos și ieftin? Cum se face? Cum să alegi?

Urmăriți „Totul va fi bine” de luni până joi la ora 16:00 pe STB. Pe Youtube apar episoade noi în ziua difuzării programului. În Rusia, emisiunea este cunoscută sub numele de „Totul va fi bine” și este difuzată pe canalul STS TV. Ardei gras marinați pentru iarnă, prăjiți. Numărul nr. 109. Ardei gras copt la cuptor pentru iarnă. Ardei gras murati pentru iarna. Ardei gras dulce murat. Ardei gras murati pentru iarna! SECRETUL pregătirii și conservării! Adjika după o rețetă veche cu mere de la Alla Kovalchuk! - Totul va fi bine. Numărul 668 din 10.09.15. ARDEI GRAS PRĂJIT ÎN MARINATĂ | Irina Belaja. ARDEI DULCI PENTRU IARNĂ. Încearcă! Aceasta este o MÂNĂ IREALA, chiar și doar cu pâine! 👍👍👍. Ardei roșu marinat în ulei în stil caucazian. Pot conserva ardei cu usturoi in 1b.-285 kcal Cum slabesc 2015. Conserve pansament util Pentru borș ucrainean - Totul va fi bine - Numărul 644 - 30/07/15. Gustări cu prune - Totul va fi bine - Numărul 247 - 09.04.2013. ALLA KOVALCHUK ARE ACASĂ LEGUMĂ ȘI GRĂDINA. Cea mai buna reteta