1. Chifle cu iaurt

INGREDIENTE:
● 350g faina,
● 300g iaurt,
● 1 lingura. ulei vegetal,
● 2 lingurite. zahăr și praf de copt,
● 1,5 linguriță. sare.

PREGATIREA:
Se amestecă făina, sarea, praful de copt, zahărul. Amesteca iaurtul si untul, adaugam putin cate putin amestecul de faina si framantam aluatul. Puneți aluatul pe o suprafață înfăinată, împărțiți-le în 8-10 părți egale, formați chifle și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Puteți rula chiflele în zahăr înainte de a face acest lucru. Coacem in cuptorul preincalzit la 210-220 de grade timp de 20-25 de minute sau pana cand este fiert si rumenit. Puteți adăuga fructe uscate, vanilie la aceste chifle, iar dacă doriți să fie neindulcite, atunci ierburile, semințele, semințele de mac și susanul vor fi potrivite.

2.Chile cu lapte

INGREDIENTE:
● 2 căni de făină,
● 2/3 cana lapte,
● 1/3 cană ulei vegetal,
● 3 lingurite. praf de copt,
● ½ linguriță. sare.

PREGATIREA:
Porniți cuptorul la 220 de grade în avans. Se amestecă făina cu praful de copt și sarea (puteți adăuga zahăr pentru chifle dulci sau herbes de Provence, oregano, busuioc pentru cele sărate), combinați cu ingredientele lichide și amestecați. Formați aluatul într-o prăjitură rotundă mică de aproximativ 3-4 cm înălțime și folosiți o formă sau un pahar pentru a decupa chiflele din aluat. Coacem aproximativ 20 de minute sau pana se rumenesc, introducand imediat in cuptorul preincalzit Blatul acestor chifle in varianta dulce se poate stropi cu zahar (de preferat maro).

3.Chile cu chefir și unt

INGREDIENTE:
● 400g faina,
● 100 g zahăr,
● 250 ml chefir,
● 175 g untînmuiat,
● ¾ linguriță. sare,
● ½ lingurita fiecare praf de copt și bicarbonat de sodiu.

PREGATIREA:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, adăugați untul, măcinați cu o furculiță în firimituri grosiere, turnați chefirul și amestecați imediat, rulați jumătate din aluat într-o bilă, aplatizați-o într-o prăjitură plată, folosiți un pahar. sau forme pentru a decupa 6 chifle, sau tăiați un cerc în 6 triunghiuri, repetați cu aluatul rămas. Așezați chiflele pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți timp de 12 minute sau până când se rumenesc, blaturile chiflelor pot fi unse cu chefir și stropite cu zahăr.

4. Chifle cu drojdie

INGREDIENTE:
● 20-25 linguri. făină de grâu cernut,
● 1 pahar de lapte,
● ¼ cană ulei vegetal,
● ½ pahare cu apă,
● 1,5 linguriță. drojdie uscată,
● ½ linguriță. sare fără tobogan,
● zahăr după gust.

PREGATIREA:
Se amestecă drojdia în apă, se adaugă 2 linguri. făină, se lasă caldă până la fermentare, se poate pune paharul într-un vas cu apă caldă. Porniți cuptorul la 200 de grade. Se toarnă amestecul de drojdie într-un castron mare, se adaugă lapte și unt, se adaugă zahăr și sare, se amestecă, apoi se frământă aluatul, adăugând treptat făina - aluatul trebuie să devină moale, nu lipicios. Împărțiți aluatul în bile de 50 g, aplatizați în prăjituri plate de până la 2 cm grosime și puneți-le pe o foaie unsă. Folosiți un cuțit pentru a marca partea superioară a chiflelor pe toată lățimea, lăsați timp de 5 minute și apoi coaceți timp de 12-15 minute sau până când sunt fierte și rumenite. Ungeți rapid chiflele finite apa rece, acoperiți cu un prosop Puteți pregăti astfel de chifle într-o variantă savuroasă cu ceapă, ierburi sau ierburi.

5.Chifle de zahăr

INGREDIENTE:
● ¼ cană făină,
● 4 ouă mari,
● 1 ¾ cană de lapte,
● ¾ cană unt moale,
● ¼ cană zahăr,
● 1 lingura. praf de copt.

PREGATIREA:
Cum se face zahăr chifle rapide. Încinge cuptorul la 240 de grade, acoperă o tavă de copt cu pergament. Se amestecă făina, sarea, praful de copt și zahărul, se face o gaură în mijloc, se toarnă ulei în ea, se frământă aluatul cu mâinile. Bateți 3 ouă cu lapte, turnați în amestecul de făină, amestecați. Pe o suprafață pudrată cu făină, întindeți aluatul într-un strat de 2,5 cm grosime, tăiați chiflele și puneți-le pe o tavă de copt. Bateți ultimul ou, acoperiți chiflele, presărați zahăr deasupra și coaceți timp de 12-15 minute sau până când sunt fierte și rumenite. Răciți chiflele finite pe un grătar.

Puteți face chifle folosind oricare dintre rețetele sugerate și mai gustoase - doar adăugați orice fructe uscate sau nuci în aluat. Cu asa ceva retete rapide Chiar și cea mai ocupată gospodină își poate găsi timp pentru coacerea acasă!

Uneori vrei cu adevărat să-ți îmbunătățești propriile abilități culinare și să obții un fel de mâncare unic, care va atrage toți membrii familiei. Gospodinele pun un accent deosebit pe deserturi, care sunt pe placul adulților și copiilor. Este mult mai ușor să mergi la cea mai apropiată patiserie și să cumperi un răsfăț pentru ceai. Dar poți să faci chiar și chifle frumos modelate.

Coacerea chiflelor cu drojdie

Ambalarea, precum și finisarea necesită o abordare atentă. Nu puteți răsuci benzi de text la întâmplare. Pentru a le decora frumos, trebuie să fii inteligent. Bucătar cu experiență Este posibil să dai o formă neobișnuită și atractivă produselor în câteva secunde.

Nu toată lumea își poate coace propriile chifle răsucite cu modele originale. Dar, în realitate, nu este necesară nicio abilitate specială aici. Este suficient să urmați fiecare pas al rețetei pentru a obține un efect care uimește pe toată lumea. Forma chiflelor va fi perfectă. Ingredientele sunt după cum urmează:

• 250 ml lapte;
• 100 g zahăr;
• 2 galbenusuri de pui;
• 0,5 linguriță sare;
• 100 g unt;
• pachet de zahăr vanilat;
• 1 kg făină;
• 25 g drojdie.

Pentru a unge chiflele va fi nevoie de încă un gălbenuș de pui și 30 ml de lapte. Dacă intenționați să faceți chifle în formă, cu siguranță ar trebui să învățați cum să le împachetați corect. Lucrarea se desfășoară după cum urmează:

Aceasta este urmată de formarea chiflelor. Rețeta de preparare a aluaturilor pentru chifle este aceeași, dar acestea pot fi modelate în moduri diferite. Fiecare rețetă are propriile sale caracteristici, așa că nu trebuie să vă abateți de la algoritmul acțiunilor.

Nimic nu face plăcere ochiului la fel de mult ca produse de patiserie frumoase. Există diferite metode de împăturire a aluatului pentru plăcinte și covrigi cu umplutură. Chiar și persoanelor care nu au prea multă experiență în gătit le place să sculpteze o siluetă complicată precum un trandafir, de exemplu.

Coșuri

Această formă de chifle este foarte populară. Produsele finite arată foarte apetisant. Cum da o forma frumoasa:

Suprafața aluatului se unge cu amestecul și se stropește cu susan, zahăr și mac. În timpul turnării, produsele primesc o formă clară, acest lucru se poate face folosind dispozitive speciale.

Produse de patiserie in forma de inima si fluture

Cel mai adesea copiilor le plac chiflele cu gem. Adulții se vor bucura și de astfel de produse, la fel ca și foietajele. Pentru a forma corect astfel de produse de copt, trebuie să urmați recomandările pentru ambalarea produselor.

Aluatul este împărțit în părți. Întindeți o jumătate într-o formă de tort plat și ungeți cu unt. Se toarnă zahăr deasupra.

Apoi, trebuie să rulați tortul și să conectați marginile aluatului. Rula rezultată este tăiată pe lungime pentru a forma o inimă. Tot ce rămâne este să-l îndreptăm. Acest model este potrivit și pentru toate celelalte tipuri de chifle pe care intenționați să le faceți.

Pentru un produs în formă de fluture, împărțiți masa de aluat în părți. Se intinde si se presara zahar. Se formează o rolă, după care trebuie răsucită într-o frânghie. Conectați marginile în partea centrală. Tăiați rulada 1 cm în centru și desfaceți fluturele. Aripile ei ar trebui să fie întoarse în lateral. După aceasta, puteți considera chifla cu zahăr gata.

Caracteristici ale coacerii chiflelor frumoase

Va fi ușor atât pentru profesioniști, cât și pentru începători să facă chifle cu propriile mâini. Un algoritm pas cu pas vă va spune cum să le împachetați. Produsele din aluat pot fi ambalate sub forma unei figurine. Acest coc va arăta frumos.

După ce formarea chiflelor este finalizată, trebuie să le trimiteți la copt pe o foaie de copt. Trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coacerea durează aproximativ 10 minute. După aceasta, reduceți temperatura la 180 de grade. Nu este nevoie să scoateți chiflele după aceasta. Ar trebui să păstrați produsele încă 20 de minute.

Produse de copt de casă cu umplutură

Rulourile pot fi făcute sub formă trandafiri frumoși. Puteți vedea adesea astfel de produse stropite cu semințe de mac în magazine. Sunt pregătite după cum urmează:

• Frământați aluatul și întindeți-l.
• După aceasta, împărțiți în jumătăți egale.
• Se întinde 1 parte în formă de dreptunghi pentru a obține o prăjitură nu prea subțire.
• Unge-o ulei vegetal si o toarna deasupra număr mare mac
• Întindeți din nou aluatul într-un rulou.
• Tăiați în bucăți, a căror lățime ar trebui să fie de 10 cm.

După aceasta, tot ce rămâne este să formezi trandafirii.

Impletituri si bucle

Aluatul se pune pe suprafața mesei, se toarnă o cantitate mică de făină. Se rulează într-o formă dreptunghiulară. Se toarnă deasupra umplutură cu semințe de macși se suprapun. Tăiați în fâșii transversale. Ar trebui să fie 12 benzi în total.

Răsuciți-le în spirale de trei ori. Rulați în formă de inele. Coacerea cu zahăr va fi gata la 20 de minute după ce a intrat în cuptor. Temperatura din el ar trebui să fie de 200 de grade.

Inimă cu umplutură

Faceți prăjituri mici, plate, întinse cu ulei vegetal și stropiți cu zahăr. Deasupra se presară și semințe de mac. Puteți folosi și scorțișoară, nu numai că dă gust rafinat, dar și o aromă bună. Rulați aluatul într-un tub, pliați și tăiați. Formează o inimă. După aceasta, chiflele sunt trimise la coacere. Rezultatul final mulțumește prin originalitatea și frumusețea sa.

Faceți chifle cu mere

Această rețetă necesită un set ușor diferit de ingrediente. Trebuie să luați:

Combinați făina cu drojdia uscată, zahărul, sarea și amestecați. Adăuga praf de vanilieși frământați aluatul. Se încălzește laptele și se adaugă ingredientele uscate. Se bate un ou de pui.

Adăugați unt înmuiat la amestecul rezultat. Amestecați cu o lingură și continuați să frământați aluatul cu mâna. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu un prosop. Lăsați recipientul într-un loc cald timp de 1 oră. După aceasta urmează formarea chiflelor. Pentru a coace chifle cu mere cu dulceață, puteți folosi și mere proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să le fierbeți mai întâi într-o tigaie timp de câteva minute. Merele trebuie descurajate si apoi taiate felii.

Brazi de Craciun impletiti cu dulceata

Aluatul se întinde într-un tort plat și se taie în pătrate de dimensiuni medii. Partea centrală este umplută cu dulceață. Tăiați pătratele în bucăți mici pe părțile laterale, fără a ajunge la miez. Lăsați un spațiu de 5 cm în centru și întindeți aici dulceața. Se formează o împletitură.

Pentru a face un brad copt, întindeți aluatul într-o prăjitură plată și tăiați în triunghiuri. Fiecare produs este tăiat în fragmente pe ambele părți și se formează un brad de Crăciun. Partea superioară a produselor de copt este unsă cu un amestec de gălbenuș și lapte. Formați chifle. Se coc bine la cuptor, astfel incat sa prinda o nuanta aurie.

Spirale cu dulceata si trandafiri

Întindeți aluatul în foi mari. Puneți umplutura deasupra. Complementări dulceata de mere stafide. Marginile sunt suprapuse. Rolă gata tăiați în fâșii și încrucișat. Lățimea lor ar trebui să fie de 3 cm. Aproximativ 12 benzi vor fi suficiente. Rulați-le în formă de spirală. Așezați-le, acoperite cu dulceață și coaceți-le pe o foaie de copt cu ulei vegetal.

Pentru a face un trandafir din aluat, mai întâi tăiați merele în felii. Se fierbe în apă timp de 5 minute, se adaugă acid citric. Întindeți aluatul într-un strat și tăiați fâșii. Toate fasiile se ung cu dulceata de mere, deasupra se toarna zahar si scortisoara.

Fâșiile se pun în centru, după care se pun felii de mere pe ele. Dungile sunt pliate în formă de trandafir și măr.

Produse caș

Puțini oameni sunt capabili să refuze chiflele cu brânză de vaci servite cu ceai. Această umplutură este foarte populară. Puteți coace nu numai rulouri dulci. Chiar și brânza de vaci sărată va fi destul de apetisantă.

Începătorii pot începe cu o rețetă simplă de plicuri cu brânză de vaci. Pentru a face acest lucru, împărțiți aluatul în pătrate. Umplutura de brânză de vaci se pune în centru. Îndoiți colțurile în centru și coaceți până când este gata. Există, de asemenea, opțiuni mai complicate.

Pentru a face trandafiri cu brânză de vaci, întindeți prăjiturile de aluat și tăiați în trei părți, dar nu complet. Puneți umplutura în centru. Marginile sunt înfășurate în jurul umpluturii. Rulați și formați trandafiri.

Pentru persoanele care au ceva experiență în copt, le putem recomanda reteta de chifle cu caas. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un dreptunghi. După aceasta, trebuie să-l tăiați în pătrate și să puneți umplutura în centru. Taieturile se fac si in colturi. Se pliază aluatul cu umplutură și se introduc marginile în găuri. A doua margine trebuie, de asemenea, înfășurată. Produsele pot fi considerate finite. Rămâne doar să le dai la cuptor.

Chifle de la aluat de drojdie la cuptor, aroma lor poate înnebuni pe oricine. Și chiar dacă uneori trebuie să te chinuiești cu aluatul de drojdie, rezultatul uimitor merită. Am compilat pentru tine un rating de 10 delicios și retete simple chifle dulci, pufoase, cu fotografii pas cu pas. Încearcă să le faci pe toate cele 10 și găsește-ți rețeta perfectă!

Chifle dulci făcute din aluat de drojdie la cuptor

Coaceți aceste chifle înnebunitor de parfumate, iar gospodăria dvs. le va mătura de pe masă în câteva secunde. Chiflele sunt fragede, moderat dulci, cu un blat frumos presărat cu semințe de mac. Este o plăcere să le gătești, deși vei avea nevoie de puțină experiență și dexteritate, dar totul este o experiență de învățare, principalul lucru este să nu-ți fie frică să experimentezi.

Numar de portii: 10

Timp de gătire: 1,5 ore

2 ore 10 min. Sigiliu

Poftă bună!

Cum se coace chifle din aluat de drojdie cu lapte?

Multe gospodine le este foarte greu să lucreze cu aluat de drojdie, așa că evită coacerea cu aluat de drojdie în toate modurile posibile. De fapt, acest lucru nu este deloc adevărat, poți și ar trebui să te împrietenești cu aluatul de drojdie. Trebuie doar să vă amintiți două reguli de bază: „nu” curenților și proasta dispoziție în momentul pregătirii aluatului. Încearcă!

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg.
• Drojdie uscată - 1 lingură. l.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• lapte - 50 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Zahăr vanilat – 1 pachet.
• unt - 50 g

Procesul de gatire:

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de chifle de foietaj cu drojdie

Oaspeții sunt la ușă și nu știți ce să pregătiți pentru ceai? Chifurile puf facut din aluat de drojdie in forma de melci iti va veni la indemana: foarte simplu, rapid si gustos.

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata aluat de drojdie– 1 pachet.
• unt - 50 g.
• zahăr granulat - 120 g.
• scorțișoară măcinată - 3-4 lingurițe.
• Făină de grâu - pentru rulare.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Chifle parfumate de usturoi făcute din aluat de drojdie

Încercați să faceți aceste chifle cu usturoi savuroase, aromate și incredibil de delicioase. Se potrivesc de minune cu borș sau orice alt fel de prim. Chiflele cu usturoi făcute din aluat de drojdie vor fi apreciate atât de adulți, cât și de copii.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg.
• Ouă – 2 buc. + 1 galbenus.
• Drojdie uscată - 11 g.
• Lapte - 0,25 l + 1 lingura. l.
• Sare de masă - 0,75-1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Unt - 8 linguri. l.
• Usturoi - 3 catei.
• Sare - 1 praf.
• Mărar proaspăt - 4 crenguțe.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Luați 250 de mililitri de lapte și încălziți la aproximativ 40 ° C. Apoi turnați 11 grame de drojdie uscată în laptele cald. Se amestecă. Acum trebuie să adăugați o lingură de zahăr granulat, astfel încât drojdia să se activeze mai repede și să înceapă să funcționeze. Așezați recipientul cu lapte și drojdie într-un loc cald timp de cel puțin 20 de minute.
   
2. Când timpul specificat a trecut și drojdia funcționează, adăugați pe rând 2 ouă, sare, 4 linguri de unt topit și făină. Făina trebuie cernută mai întâi, astfel aluatul va fi aerisit, iar produsul finit va fi fraged și moale. Se framanta moale si aluat elastic. Amintiți-vă că aluatul de drojdie iubește mâinile și timpul. Aceasta înseamnă că trebuie să frământați mult timp și cu mâinile. Dar rezultatul merită.
   
3. Când aluatul ajunge la consistența dorită, puneți-l într-un loc cald, acoperindu-l mai întâi cu un prosop curat de bucătărie. Aluatul trebuie să stea la loc cald cel puțin o oră, pentru că ar trebui să aibă timp să crească de cel puțin 2 ori. Frământați apoi aluatul crescut cu mâinile și lăsați-l să stea încă o jumătate de oră. Aceste chifle sunt coapte într-un cuptor bine încălzit, așa că asigurați-vă că o preîncălziți la 200 de grade în avans.
   
4. Împărțiți aluatul finit în atâtea părți câte chifle aveți de gând să le coaceți. În funcție de mărimea chiflelor, de obicei se obțin 12-16 bucăți din cantitatea specificată de ingrediente. Rulați fiecare bucată într-o formă rotundă și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau o tavă de copt. Chifurile formate au nevoie de timp pentru a crește. Prin urmare, nu trebuie să le trimiteți direct în cuptor;
   
5. Într-un castron mic, amestecați gălbenușul unuia ou de gaina si 1 lingura de lapte. Pufează cu o furculiță sau un tel și apoi unge pe fiecare chiflă. Pune chiflele la cuptorul bine incalzit pentru 20 de minute, apoi reducem temperatura interioara la 180 de grade si coacem chiflele pentru aproximativ 10 minute.
   
6. În timp ce chiflele se coc, pregătiți sos de usturoi pentru ei. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i. Se spală mararul și se toacă mărunt. Amestecă ambele ingrediente adăugând 4 linguri de unt topit.
   
7. Sarați amestecul rezultat după gust și ungeți chiflele fierbinți finite cu el. Gata, o poți servi la masă.
   

Poftă bună!

Chifle luxuriante și aerisite făcute din aluat de drojdie cu stafide

Aceste chifle sunt o soluție excelentă atât ca ceva gustos pentru ceai, cât și ca gustare. Gustoase, dulci, aromate - pur și simplu nu le poți rezista și sunt preparate din cele mai simple ingrediente.

Ingrediente:

• Stafide – 0,2 kg.
• Făină de grâu - 4 căni.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 100 g.
• unt - 65 g.
• lapte – 0,25 l.
• Ouă – 2 buc.
• Sare de masă - pe vârful unui cuțit.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să pregătiți aluatul, trebuie să clătiți stafidele în apă fierbinte, apoi să le puneți într-o strecurătoare și să le lăsați să se usuce.
   
2. Luați un castron adânc și cernați în el 3 căni de făină de grâu. Este necesar să cerneți făina; aceasta este poate una dintre principalele condiții pentru obținerea unui aluat bun de drojdie. Adaugati o lingurita de drojdie in faina cernuta (drojdia trebuie sa aiba actiune rapida) si un praf de sare. Se amestecă toate ingredientele.
   
3. Spargeți 2 ouă într-un recipient mic și adăugați puțin câte puțin 100 de grame de zahăr. Bateți timp de 2-3 minute.
   
4. În cuptorul cu microunde, încălziți laptele la aproximativ 40-45 °C, apoi topiți untul. Adăugați ambele ingrediente în ouăle bătute (nu uitați să răciți mai întâi untul).
   
5. Se toarnă treptat amestecul rezultat în făina cu drojdie, se amestecă bine și se adaugă un pahar de făină cernută. Folosind mâinile, frământați un aluat moale și elastic care nu trebuie să se lipească deloc de mâini (va trebui să frământați destul de mult timp).
   
6. Acum aluatul ar trebui să se odihnească timp de o oră. Acoperiți vasul cu un prosop de bumbac și puneți-l într-un loc cald, fără cel mai mic curent de aer.
   
7. Când timpul specificat a trecut și aluatul aproape și-a dublat volumul, adăugați stafide în porții mici și amestecați-le bine în aluat.
   
8. Luați un praf mic din bila totală de aluat și rulați-o într-un flagel. Legați fiecare flagel într-un nod și ascundeți capetele sub fund - astfel încât să aveți un preparat de chiflă. Asezam toate chiflele pe o tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa se odihneasca 20 de minute. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
   
9. Inainte de a pune chiflele la cuptor, ungem-le galbenus de ou(sau unt, sau lapte). Trebuie să coaceți chiflele cu stafide timp de 20-25 de minute până când capătă o nuanță aurie plăcută.
   

Poftă bună!

Chifle pufoase cu brânză făcute din aluat de drojdie

Astfel de chifle aromate și moi pot fi servite ca pâine pentru supă sau duse la serviciu în loc de gustare sau pur și simplu sorbiți ceaiul cu ele. Sunt perfecte pentru orice ocazie. Sunt destul de simplu de preparat, așa că chiar și gospodinele începătoare ar trebui să poată pregăti astfel de chifle fără probleme.

Ingrediente:

• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• făină de grâu – 0,4 kg.
• lapte - 200 ml.
• zahăr granulat - 1,5-2 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Smântână (10-15%) – 1 cană.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• unt - 60 g.
• Cremă tare de brânză – 0,1 kg.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Chifle cu drojdie dulci cu gem

Faceți aceste chifle minunate de gem delicioase. Se potrivesc de minune cu ceai sau cafea și sunt o plăcere de preparat.

Ingrediente:

Pentru test:

• Drojdie - 10 g.
• zahăr - 150 g.
• Făină de grâu - 2,5 căni.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• lapte – 0,25 l.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 60 ml

Pentru umplutura:

• gem - 6-7 linguri. l.

Pentru stropire:

• Făină - 1 lingură. l.
• unt - 25 g.
• zahăr granulat - 0,75 linguri. l.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea chiflelor cu drojdie cu mac

O reteta foarte simpla de aluat excelent de drojdie, pentru care puteti folosi orice ca umplutura. Astăzi vom coace chifle cu mac: fraged, aromat si incredibil de gustos. Aluatul pentru astfel de chifle este foarte ușor de lucrat, principalul lucru este să nu adăugați mai multă făină decât este necesar. Excesul de făină va face aluatul dur și greu. Noroc!

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă – 3 buc.
• făină de grâu - 1 kg.
• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• sare de masă - 0,5 linguriță.
• zahăr - 140 g.
• Unt - 0,2 kg.
• lapte - 0,5 l.

Pentru umplutura:

• lapte – 150 ml.
• Mac - 0,3 kg.
• zahăr granulat – 0,1 kg.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Chifle moi aerisite făcute din aluat de drojdie cu scorțișoară

Aroma chiflelor de scorțișoară proaspăt coapte vă va umple casa cu o atmosferă de sărbătoare și confort. Chiar dacă nu ați putut să vă împrieteniți cu aluatul de drojdie înainte, asigurați-vă că îl încercați de data aceasta. Aluatul se prepara simplu si usor, cu siguranta vei reusi!

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 1 kg.
• Drojdie proaspătă - 35-40 g.
• Unt - 0,1 kg.
• zahăr - 3-4 linguri. l.
• lapte – 0,3 l.
• Ouă – 4 buc.

Pentru umplutura:

• Ou de pui - 1 buc.
• scorțișoară măcinată - 3-4 lingurițe.
• zahăr granulat - 3-4 linguri. l.
• Unt - 50-60 g.

Procesul de gatire:

1. Baza oricărui aluat de drojdie este aluatul. Nu este greu de preparat: încălziți laptele până se încălzește, adăugați bucăți de drojdie proaspătă, precum și zahăr. Pune vasul cu ingredientele unde este cald si fara curenti. Partea superioară a vasului trebuie acoperită cu un prosop curat.
   
2. În timp ce aluatul crește, ia un castron mare și adânc și cerne în el 1 kilogram de făină. Se toarnă amestecul în făina cernută și se amestecă. Adăugați puțină sare și bateți oul în aluat.
   
3. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă și răciți. Adăugați 100 de grame de unt topit în aluat.
   
4. Acum ai cea mai importanta treaba in fata: framantarea aluatului. Rezultatul final va depinde de cât de bine frământați aluatul. Aluatul de drojdie se frământă de obicei cel puțin 7-10 minute. Când totul este gata, transferați aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și puneți la loc cald timp de 1,5-2 ore.
   
5. Turnați 4 linguri de scorțișoară într-o farfurie mică, adăugați aceeași cantitate de zahăr granulat și amestecați până se omogenizează.
   
6. După ce aluatul a crescut bine, loviți-l și întindeți-l cu un sucitor într-un strat mare și subțire. Ungeți aluatul cu 60 de grame de unt topit. Presărați amestecul de scorțișoară-zahăr pe toată suprafața aluatului, lăsând un centimetru de-a lungul fiecărei margini a aluatului.
   
7. Rulați cu grijă aluatul într-un rulou strâns și tăiați-l în cruce în 14-16 bucăți. Asezati viitoarele chifle pe o tava de copt, care trebuie acoperita cu hartie de copt. Puneți chiflele tăiate în jos. Lăsați-le pe tava de copt să crească timp de 20 de minute.
   
8. Pune o tavă cu chifle, unsă cu 1 ou bătut, pe grătarul din mijloc al cuptorului preîncălzit la 180ºC pentru 20-25 de minute. Lasă rulourile de scorțișoară terminate să se răcească și invită-ți familia să bea ceai.
   

Poftă bună!

Chifle pufoase din aluat de drojdie cu lapte condensat

Tratează-ți familia cu un răsfăț minunat - chifle cu drojdie cu lapte condensat. Foarte gustos și desert original, pe care chiar și un bucătar începător îl poate pregăti.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 4,5-5 căni.
• Drojdie - 20 g.
• zahăr granulat - 100-120 g.
• lapte - 0,5 l.
• Lapte condensat fiert – 1 cutie.
• Unt – ½ pachet.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Poftă bună!

Există un număr mare de opțiuni pentru prepararea acestui produs de patiserie. Oricare, atât dulce cât și chifle simple se poate coace la cuptor folosind drojdie sau aluat fără drojdie, chefir, lapte etc. Principiul pregătirii chiflelor în cuptor este foarte simplu: după ce aluatul de drojdie a crescut, iar aluatul obișnuit a fost suficient infuzat în frigider, trebuie să formați semifabricate pentru chifle. Chifurile pot fi de orice formă. Aluatul poate fi folosit pentru a face bile, plicuri, covrigi etc. Pentru chiflele dulci se prepara si o umplutura care poate fi orice: stafide cu zahar, miere cu nuci, dulceata, fructe, fructe de padure etc. Chifle cu drojdie la cuptor ies mai aerisite și mai fragede. Copiilor le plac în special chiflele făcute din aluat de drojdie la cuptor, pentru că... Intotdeauna ies moi, apetisante si gustoase. Pregătirea aluatului de chiflă în cuptor este la fel de ușor ca decojirea perelor, cu siguranță ar trebui să stăpâniți această știință simplă. Chiflele delicioase la cuptor te vor incanta pe tine si familia ta in orice zi, de sarbatori si in timpul saptamanii, la micul dejun cu chefir sau la cina cu ceai aromat. Și nu contează ce sunt - chifle dulci la cuptor sau chifle simple. La cuptor capătă un aspect original atrăgător și o aromă îmbătătoare.

Rețeta de chifle la cuptor este ușor de urmat chiar și pentru bucătarii începători, depinde în mare măsură de aluatul folosit. Reteta de chifle cu drojdie la cuptor necesita grija in dozarea ingredientelor si urmarirea succesiunii pasilor de gatire. Dar, în ciuda acestui fapt, aluatul de drojdie este mai des folosit pentru chifle la cuptor. Mulți oameni consideră rețeta mai complicată, dar principalul lucru aici este respectarea corespunzătoare a întregului proces.

Și pentru a stăpâni complexitățile coacerii acestui tratament, este recomandabil să folosiți rețete cu fotografii produse finite. Chifle la cuptor, rețeta cu fotografii din care vă plac mai mult, cel mai probabil vă va ieși mai bine.

Pentru producerea de înaltă calitate a oricăror chifle, fie ele chifle cu zahăr la cuptor, drojdie sau simplă, unt sau chefir, recomandările noastre vă vor ajuta:

Când faceți chifle din aluat dulce, umplutura nu trebuie să fie prea dulce;

Înainte de a pregăti chiflele, măsurați cu atenție cantitatea necesară ingrediente;

Pentru acest tip de coacere, faina trebuie cernuta si laptele sa fie incalzit;

Umplutura nu trebuie să fie prea lichidă, deoarece... se poate scurge în timpul coacerii;

Se recomandă să lăsați chiflele dulci preparate din aluat de drojdie pentru o perioadă de timp într-un loc cald, fără curenți, aluatul va căpăta consistența și structura corectă;

Este indicat să lași produsele făcute cu aluat de drojdie să crească de mai multe ori;

Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, adăugați puțin ulei vegetal;

Dacă aluatul nu se întinde bine, puteți folosi un sucitor sticla de sticla cu apa rece - aluatul se va intinde mult mai usor;

Pentru a preveni arderea chiflelor în timpul coacerii la cuptor, se recomandă să turnați puțină sare sub tavă. Dacă chiflele încep să se ardă, le puteți acoperi cu hârtie umedă.