Rasolnik clasic cu orz - un prânz delicios sau o cină dietetică. Retete dietetice: rassolnik Rassolnik dietetic cu orz si muraturi

28.04.2021

Calorii: 454
Proteine/100g: 1,91
Carbohidrați/100g: 4,84

Nu știu despre nimeni, dar în familia noastră există pur și simplu un cult al primelor feluri. Poate că nu am timp să pregătesc felul principal pentru prânz, dar ciorba sau borșul trebuie să fie pe masă! Se întâmplă că fiecare membru al familiei are propriile preferințe: soțul, de exemplu, preferă bogat, gros. soiuri diferite carnea și prunele uscate, dar fiului meu îi plac murăturile și ceva acru, nu am supe preferate, principalul lucru este că este gustoasă și sănătoasă.

Știu mai multe rețete pentru a face murături. Desigur, cel mai mult varianta clasica– se gateste cu rinichi de vitel si castraveti murati. Dar, mereu vreau să mă îndepărtez de tradiții și să fac mâncărurile mai dietetice, mai puțin calorice și sănătoase. De aceea, cel mai des gătesc supă dietetică de murături cu orez și murături, o rețetă cu o fotografie a preparatului ei pe care aș vrea să ți-o ofer.

În ciuda faptului că nu prăjesc legume pentru a o pregăti, supa se dovedește pur și simplu uimitoare: moderat picant (datorită deliciosului murături), mai fragede (ceapa nu este prajita) si gustoasa (eu le gatesc). Si pentru ca supa sa fie mai putin grasa si aromata, fac bulion secundar si o condimentez cu condimente si ierburi dupa gustul meu.

- bulion de pui - 4 linguri,
- tubercul de cartofi – 1-3 buc.,
- castraveți (sărati sau murați) – 2 – 3 buc.,
- ceapa - 1 buc.,
- orez (bob lung) - 2 linguri,
- patrunjel - dupa gust,
- sare de bucătărie măcinată medie - 1 linguriță,
- piper macinat - dupa gust.

Cum să gătești acasă

Pregătiți bulionul de pasăre în avans. Pentru a o face mai puțin calorică, scurgeți prima apă și gătiți carnea în continuare în altă apă.

Tăiați mărunt ceapa decojită.

Sortam orezul si clatim bine cu apa calduta.

ÎN bulion fierbinte adauga orez si ceapa tocata.
Spalam tuberculii de cartofi de nisip, ii curatam de coaja si ii taiem felii mici.

Dacă este necesar, clătiți murăturile cu apă curentă, îndepărtați capetele de pe ambele părți și împărțiți-le în cuburi mici.

10 minute mai târziu, după ce adăugați orezul și ceapa în supă, adăugați cartofii și castraveții.
Sortam patrunjelul, il spalam cu apa curenta, apoi il tocam marunt cu un cutit.
Cand cartofii sunt fierti, adaugam la murat patrunjel tocat marunt.

Separat, fierbeți oul fiert timp de 7-8 minute. Se răcește, se scoate coaja și se taie în jumătate.
Se toarnă în farfurii supa fierbinte de murături cu orez și murături, se adaugă la fiecare jumătate de ou și, dacă se dorește, smântână. Se dovedește foarte gustos și

Am citit deja: 5375 ori

Trebuie să slăbești cu stil! Suntem absolut siguri de acest lucru și, prin urmare, continuăm să colectăm cele mai delicioase rețete dietetice special pentru cititorii noștri. Cum se prepară rassolnik dietetic, rețete dietetice rassolnik citeste mai departe.

Rețete dietetice: rassolnik

Rassolnik în sine este o supă cu conținut scăzut de calorii, dar cu unele înlocuiri în ingredientele supei și mici secrete culinare poate fi făcut și mai util.

Rețetă dietetică Rassolnik

Ingrediente:

2 litri de apă
300 gr. piept de pui
morcov
2 buc. cartofi
ceapa
2 litri apă minerală pentru murături
50 gr. orz perlat
3 buc. castraveți murați
verde
ulei vegetal
piper
frunză de dafin

Metoda de gatire:

1. Clătiți orzul perlat și uscați pe șervețele.

2. Turnați 1 lingură într-o cratiță. l. ulei vegetal.

3. Prăjiți cerealele în ulei până se rumenesc.

4. Piept de pui Fără piele și dezosat, tăiate cubulețe.

5. Fierbe apă înăuntru cratita mare, adăugați pui și cereale.

6. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

7. Pune cartofii în bulion.

8. Rade morcovii. Tăiați ceapa în cuburi.

9. Tocăniți ceapa și morcovii pt ulei vegetal 3-5 minute. Transferați friptura în supă.

10. Tăiați castraveții fâșii, apoi cubulețe.

Pune castraveții în supa finită, adaugă dafin, sare și piper după gust. Scoateți supa de pe foc.

11. Spală verdețurile, se usucă și se taie.

Serviți murătura cu ierburi.

În loc de carne, puteți adăuga ciuperci la murătură. Acest murat este recomandat veganilor și persoanelor care postesc.

Reteta Murat dietetic cu ciuperci

Ingrediente:

2 litri de apă
200 gr. ciuperci sărate sau murate
3 buc. cartofi
morcov
ceapa
3 linguri. l. orez
1 lingura. muraturi de castraveti
ulei vegetal
piper
verde

Metoda de gatire:

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Clătiți orezul în apă curentă.
Puneti cartofii si orezul intr-o cratita si adaugati apa.
Puneti cratita la foc mediu si aduceti la fiert.
Reduceți căldura, îndepărtați spuma.
Se rade morcovii pe răzătoarea medie.
Tăiați ceapa fâșii.
Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie.
Transferați friptura în bulion.
Tăiați ciupercile în cuburi sau fâșii mici.
Înmuiați ciupercile în supă și turnați în saramură.
Se fierbe murătura până când cartofii sunt gata.
Sarați și piperați supa după gust. Serviți cu ierburi proaspete.

Rasolnikul clasic cu carne de porc și murături a fost supa preferată a multora din vremuri grădiniţă. Și cum să o pregătiți, urmăriți un videoclip delicios.

Rețetă video „Rassolnik”

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.

Când vine vorba de pierderea în greutate, mulți dintre noi ne imaginăm restricții alimentare severe. De fapt, uneori este suficient să schimbați ușor setul obișnuit de produse pentru un anumit fel de mâncare și devine imediat mai puțin caloric. Astăzi vom vorbi despre rassolnikul preferat al multor oameni cu orz perlat și murături, vă vom spune cum să pregătiți rassolnik, prezentând reteta pas cu pas cu poza.

Nuanțe ale alegerii produselor

Dacă vorbim de murături reteta clasica, ne referim la bulion de vita, un anumit set de legume, muraturi si cereale. În ceea ce privește ultimul ingredient, rassolnik este adesea folosit în procesul de preparare a supei sau.

Orezul, care este de departe cel mai des vândut orez, conține foarte puțin substanțe utile datorita macinarii si reprezinta carbohidrati goali. Prin urmare noi vă recomandăm să utilizați orz perlat pentru gătit din această supă. Este bogat în aminoacizi (principalul este lizina, care este necesară pentru producerea de colagen), vitamine și microelemente care sunt foarte benefice pentru organism (fosfor).

În ceea ce privește bulionul, în scopul slăbirii, vă recomandăm să gătiți murături cu pui. Carnea de pasăre este pe bună dreptate clasificată ca soi alimentar datorită conținutului scăzut de grăsimi și cantitate mare veveriţă. Setul de legume pentru murături include cartofi, ceapă și morcovi.
După ce ați decis asupra unui set de produse, este timpul să vă dați seama cum să gătiți supa de murături.

Reteta de gatit

Pentru a vă pregăti murătura vei avea nevoie de:

piept de pui - 500 g;
cartofi de mărime medie - 5 buc.;
orz perlat – 3 linguri;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
castraveți murați – 4-5 bucăți de mărime medie;
sare - după gust.

Inițial, trebuie să înmuiați orzul perlat în apă. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara, lăsând cerealele în apă toată noaptea. Dimineața, fierbeți orzul timp de 40 de minute.

Apoi, pregătiți bulionul. Pentru a face acest lucru, luați un piept de pui, umpleți-l cu cantitatea necesară de apă (în cazul nostru este de 2 litri) și puneți-l pe foc. În timp ce fierbe, bulionul trebuie sărat după gust. După ce fierbe bulionul, dați focul sub mediu și gătiți carnea timp de 20-30 de minute. În acest timp, trebuie să curățați și să tăiați cartofii în cuburi. Apoi, scufundați orzul perlat fiert în bulion. Când fierbe bulionul cu orz, puneți cartofii în apă și fierbeți la foc mediu până se înmoaie.

În acest moment, puteți pregăti sosul murat. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt ceapa și radeți morcovii pe o răzătoare grosieră. Se caleste ceapa intr-o tigaie pana se rumeneste, apoi se adauga morcovii. Când morcovii sunt gata, adăugați în dressing castraveți murați răzuiți sau tăiați cubulețe. Cantitatea acestora poate fi variată, ținând cont de preferințele personale de gust.

Când cartofii în bulion sunt gata, adăugați dressingul și foaia de dafin, lăsați supa să fiarbă, opriți aragazul și lăsați-o să fiarbă. În 30 de minute supa delicioasa de muraturi gata.

Rassolnik din punct de vedere nutrițional

Conținut caloric muratul este numai 125 kcal la 100 g preparat gata preparat , ceea ce, fără îndoială, ne permite să-l clasificăm drept dietetic. Pe lângă orice altceva, după cum sa spus deja, bogat compozitia chimica orz perlat, precum și prezența în farfurie legume proaspete vorbește despre beneficiile sale incontestabile pentru organism.

Castraveții murați dau preparatului un gust rafinat, cu o notă de acrișoare, făcând rassolnikul un fel de mâncare preferat pentru mulți oameni. Prin urmare, nu este deloc necesar să renunți la supa ta preferată. Este suficient să-l modifici puțin.
Pe lângă rețeta pe care am prezentat-o, există opțiuni cu privire la modul în care puteți diversifica acest fel de mâncare.

Cum să diversifici acest fel de mâncare

Rassolnik poate fi preparat folosind alte tipuri de carne, acordând atenție conținutului lor caloric. De exemplu, puteți face bulion de vită. de acest tip de carne este, de asemenea, scăzut. Printre altele, carnea de vită este bogată în fier, care participă activ la procesul de hematopoieză, care este deosebit de important pentru persoanele cu restricții alimentare.

Puteți folosi orez în loc de orz perlat. Și îl poți adăuga la dressing pasta de tomate. Acest lucru va schimba radical gustul fel de mâncare obișnuită.
De asemenea, puteți experimenta diferite condimente după gustul dvs. Înainte de servire, puteți adăuga verdeață la murătură.

Pregătirea supei de murături - video

Pentru un exemplu vizual de preparare a murăturilor, am selectat următorul videoclip. Din acest videoclip veți învăța cum să pregătiți supa de murături cu carne de vită și pastă de roșii.

Pentru a rezuma, merită remarcat încă o dată că pentru a pierde în greutate nu este deloc necesar să renunțați la alimentele preferate și să respectați restricții dietetice stricte. Într-un fel sau altul, trebuie să reumpleți nevoia de energie a organismului, așa că o anumită cantitate de calorii este vitală. Nu există nimic ca supa fierbinte care să te umple fără să adaugi prea multe calorii.

Ai inclus murăturile în dieta ta? Ce fel de carne folosești pentru a găti bulionul? Cum adaugi varietate la prepararea acestui fel de mâncare? Împărtășește-ți experiența în comentarii.

Multicooker. Primele feluri Kashin Sergey Pavlovich

Murături dietetice

Ingrediente: 1 l bulion de legume, 2 cartofi, 3 castraveti murati, 1 legatura patrunjel, piper.

Metoda de gatit: Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie cubulete. Se spala si se toaca patrunjelul. Tăiați castraveții fâșii. Turnați bulionul în bol, adăugați cartofi și castraveți, piper, gătiți în modul „Tocană” timp de 1 oră. Dacă doriți, lăsați în modul „Keep Warm”. La servire se adauga patrunjel in fiecare farfurie.

Acest text este un fragment introductiv. Din cartea Mirodenii autorul Shedo Anton

Gulash dietetic Acest gulaș este preparat în aer liber folosind lapte condensat. Familiilor și diferitelor grupuri se bucură să își petreacă timpul liber în poala naturii sau construind sau creând ceva. În astfel de cazuri, gulașul ocupă un loc puternic în meniu,

Din cartea Salate. Tradiție și modă autor Autor necunoscut

Salată „Dietă” 10 min 2 porții 2 căni conserve tocate alge marine, ? cap mic de varză varză albă, 1 ardei dulce, 1 castravete proaspăt, 1-2 linguri. linguri de ceapă verde tocată mărunt, 2-3 linguri. linguri de ulei vegetal, zahăr, sare după gust.1.

Din cartea Multicooker. Primele cursuri autor Kashin Serghei Pavlovici

Murături alimentare Ingrediente: 1 litru de bulion de legume, 2 cartofi, 3 castraveți murați, 1 legătură de pătrunjel, ardei Mod de preparare: Spălați cartofii, curățați-i cubulețe. Se spala si se toaca patrunjelul. Tăiați castraveții fâșii. Se toarnă bulionul în bol

Din cartea Multicooker. Legume și preparate cu ciuperci autor Kashin Serghei Pavlovici

Supa piure dietetica Ingrediente: 1 litru de bulion de legume, 2 cartofi, 1 morcov, 1/2 legatura patrunjel, sare Mod de preparare: Se spala si se toaca patrunjelul. Se spală cartofii și morcovii, se curăță și se toacă grosier. Se toarnă bulionul în bol, se adaugă cartofi și morcovi,

Din cartea Gătit pentru sănătate. Mâncăm fără grăsimi dăunătoare autor Culegere de retete

Rasolnik dietetic cu ciuperci? ingrediente 100–120 g păstârnac, 80 g varză, 35 g telina, 40–50 g ceapa, 50 g praz, 20 g spanac, 20 ml ulei de măsline, 700 ml bulion de ciuperci, 10 g patrunjel (sau marar), ciuperci fierte, muraturi de castraveti.?

Din carte Carte mare despre alimentația pentru sănătate autor Gurvici Mihail Meerovici

Din cartea cu 50.000 de rețete selectate pentru un slow cooker autor Semenova Natalia Viktorovna

Din cartea Multicooker for Kids. 1000 cele mai bune retete autor Vecherskaya Irina

Din cartea autorului

Tabelul alimentar nr. 1a Tabelul dietetic 1a (dieta nr. 1a) asigură economisirea mecanică și chimică maximă a stomacului. Toate felurile de mâncare sunt preparate în piure, de consistență lichidă sau moale, se fierb în apă sau la abur Produse și preparate recomandate:

Din cartea autorului

Tabelul dietetic nr. 1b Tabelul dietetic 1b (dieta nr. 1b) (mai puțin blând) conține mai mult vase de aburi din piure de carne sau pește: cotlet și chiftele, quenelles și rulouri, sufleu. Sunt permise sosul de lapte sau smantana si biscuitii de paine alba (75 g). Uleiul este permis din grăsimi

Din cartea autorului

Tabelul alimentar nr. 1 Tabelul dietetic nr. 1 se caracterizează prin respectarea mai puțin strictă a principiilor de economisire mecanică și chimică a mucoasei gastrice decât dietele nr. 1a și 1b: permise pâine albă, carne fiartă (tocate) și pește, legume fierte și piure

Din cartea autorului

Tabelul dietetic nr. 4 Indicații de utilizare. Colita cronică și enterocolită în timpul unei perioade de exacerbare bruscă a bolii. Menținerea mecanică și chimică a intestinelor, reducerea proceselor de fermentație în intestine. Dieta cu

Din cartea autorului

Tabelul dietetic nr. 4b Indicații de utilizare. Boli intestinale acute și cronice în perioadele de exacerbare mai puțin severă Scopul țintă al dietei. Asigură o nutriție adecvată în condiții de proces inflamator moderat în tractul gastrointestinal și

Din cartea autorului

Tabelul dietetic nr. 4b Pentru bolile intestinale cronice - colită acută și cronică și enterocolită - în perioada de recuperare, tabelul alimentar nr. 4b este utilizat ca trecere la dieta nr. 15 (practic la tabelul general pentru dieta nr. 4b). gătit

Din cartea autorului

Supa dietetica 1 file de pui(sărat), 100 g conopidă, 100 g varză de Bruxelles, 100 g guli-rabe, 1–1 ? dovlecel, 1 morcov, 1 roșie, 1 conserve de mazăre verde, 500 ml apă, spanac, sare Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt dovlecelul și se pune

Din cartea autorului

Supă dietetică de fulgi de ovăz Ingrediente: 100 g fulgi de ovăz, 100 ml smântână, 1 pahar de lapte, 3 linguri. l. unt, 1 ou, 1 litru de apa, Mod de preparare Spalati fulgii de ovaz, puneti-l intr-un aragaz, adaugati apa si laptele, adaugati imediat untși sărați și gătiți în modul „Supă” 40

Se pune bulionul la fiert carne de puiŞi set de supă. Pregătiți legumele.

În timp ce bulionul se fierbe, toacă legumele.

Se albesc castraveții cu puțină apă într-o tigaie timp de 5 minute.

Se calesc legumele ramase in ulei vegetal, adaugandu-le pe rand in tigaie - ceapa, morcovi, telina. Scoateți carnea din bulion și tocați mărunt. Mai întâi, adăugați castraveții și orezul în bulion. Cu 5 minute înainte de a fi gata, adăugați legumele din tigaie, carnea, dafinul, sare și piper după gust. Murat gata se lasa la fiert 15-20 de minute pe aragazul oprit, apoi se serveste cu ierburi proaspete.

Ingrediente

Piept de pui - 1 bucată
Ceapa - 1 bucata
Morcov - 1 bucată
Tulpină de țelină - 1 bucată
Castraveți murați - 3 bucăți
Frunza de dafin - 2 bucati
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
Set supă - După gust
Orez - După gust
Verdeturi - După gust
Sare - După gust

Ingrediente principale:
Legume

Nota:
Aruncă o privire la această rețetă simplă, dar în același timp unică. Murături dietetice - felul de mâncare preferat pentru mulți oameni. Cum să pregătiți muraturi dietetice acasă vă va spune o descriere amănunțită a fiecărui pas cu adăugarea unei fotografii. Reteta pentru asta capodopera culinara conţine compoziție clasică ingrediente, dar puteți fie să gătiți conform acestei liste, fie să faceți propriile ajustări pentru a se potrivi propriului gust. Gătitul este o activitate interesantă, dar pentru a nu-ți dăuna sănătății și a câștiga kilograme în plus, încearcă de fiecare dată să numeri conținutul caloric al fiecărui produs.

Descriere:
Lumină și preparat dietetic, care vă va diversifica perfect meniul. Se prepară foarte ușor, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca. Încearcă!

Numar de portii:
4

Timp de preparare:
1 oră 0 min

time_pt:
PT60M

Vino să ne vizitezi, vom fi foarte bucuroși să te vedem!

Articole înrudite