Conserve de roșii cu semințe de muștar. Roșii pentru iarnă cu muștar uscat

10.07.2020

Fiecare gospodină are propriile ei trucuri conservare cu succes. Abundenţă retete culinareŞi creativitatea la procesul de pregătire vă permite să creați capodopere. De data aceasta, să ne uităm la opțiuni roșii conservate cu muștar pentru iarnă.

În ciuda aparentei simplități a pregătirii proviziilor de iarnă, există anumite reguli. În primul rând, ar trebui să fii responsabil atunci când alegi alimente. Dacă este posibil, este indicat să cumpărați legume de la piețe sau târguri.

Fructele sunt alese să aibă dimensiuni medii și trebuie să fie proaspete și coapte. Chiar și o parte ușor putrezită a unei legume poate strica un întreg borcan de murături. Fructele prea coapte pot izbucni când sunt turnate cu saramură.

Tulpinile trebuie îndepărtate dacă prezența lor nu este specificată în rețetă. În caz contrar, ingredientele se spală bine sub jet de apă. Este mai convenabil să faceți acest lucru folosind o strecurătoare obișnuită sau un suport special pentru legume.

Conservarea la rece a roșiilor cu muștar

A devenit popular în gătit metoda rece preparate pregătirile de iarnă. Această tehnologie vă permite să păstrați culoarea legumelor și împiedică crăparea acestora.

Ingrediente:

pudră de muștar - 1 linguriță;
apă - 1,5 litri;
frunză de dafin - 4 bucăți;
roșii - 2,5 kilograme;
zahăr - 3 linguri;
cuișoare - 5 bucăți;
piper - 10 mazăre ienibahar;
frunze de mărar, busuioc, cireș și hrean - după gust.

Pre-sterilizare borcane de sticlași capace. Va fi turnat în conservare la rece saramură rece. Pentru a face acest lucru, fierbeți capacele și guma separat timp de 10 minute.

Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Pe fundul recipientului de sticlă puneți condimente: frunze de hrean, frunze de coacăz, busuioc, mărar. Adăugați usturoi sau ceapă dacă doriți. Puneți cu grijă roșiile într-un borcan.

Facem marinada. Pune sare și zahăr în apă clocotită, precum și boabele de piper. Lăsați lichidul să se răcească. Adăugați uscat pudră de muştar. De îndată ce marinada se luminează, turnați-o în conținutul borcanelor. Rulați capacele. Puneți semifabricatele într-un colț întunecat după conservare la rece, puneți semifabricatele într-un loc răcoros pentru iarnă.

Roșii sărate cu muștar

Un aperitiv excelent nu numai pentru meniul de iarnă. Perfect pentru piureŞi preparate din carne. Mai jos este o rețetă de murat roșii cu muștar pentru iarnă.

Ingrediente:

apă - 10 litri;
roșii - după gust;
zahăr - 2 linguri;
frunză de dafin - 15 bucăți;
frunze coacăz negru- după gust;
boabe de piper negru și ienibahar - câte 1 linguriță plină;
pudră de muștar - 100 de grame;
sare - 1 lingură grămadă.

Spălați bine roșiile, frunzele de coacăz și foile de dafin. Se zdrobesc boabele de piper. Puneți frunze proaspete spălate în fundul borcanului.

Înainte de aceasta, amestecați zahărul, sarea, zahărul și 15 foi de dafin și piper într-o cratiță cu apă clocotită. Se fierbe timp de 7 minute, se răcește și se adaugă pudră de muștar uscat.

Lichidul de saramură trebuie să se răcească. Se toarnă peste roșii și se închide cu capace de nailon. Roșii murate se lasa 2 saptamani la temperatura camerei.

Roșiile sărate vor fi în sfârșit gata în 3 luni. Păstrați roșiile murate cu muștar într-un loc răcoros.

Reteta de rosii cu mustar frantuzesc

Fasolea de muștar francez este utilizată pe scară largă în gătit. Gospodinele practice folosesc acest condiment în murături. Mai jos ne vom uita la modul de pregătire roșii delicioase cu muştar franţuzesc pentru iarnă.

Ingrediente:

oțet 9% - 100 de grame;
zahăr - 2,5 linguri;
frunză de dafin - 4 bucăți;
sare grunjoasă - 3 lingurițe;
apă - 1 litru;
seminte de mustar frantuzesc - 1 lingurita;
ienibahar - 10 mazăre.

Este mai bine să folosiți fructe mici de roșii. Puneți legumele în borcane sterile și turnați peste ele apă clocotită. După 10 minute, scurgeți apa.

Pentru marinadă, adăugați toate ingredientele în apă clocotită. Gatiti 3 minute. În acest moment, întindeți frunza de dafin de-a lungul părților laterale ale borcanului.

Turnați amestecul picant rezultat peste roșii. Înșurubați capacele și întoarceți-le cu susul în jos.

Pregatirea rosiilor pentru iarna cu mustar fara otet

S-a scris multă literatură despre pericolele oțetului. Utilizarea sa în conservare se datorează suprimării activității vitale a microorganismelor. Rețetele moderne oferă metode de preparare fără oțet, fără a compromite termenul de valabilitate.

Clătiți toate legumele într-o plasă specială sub jet de apă. Tăiați ceapa decojită și mărul în felii. Așezați-le în fundul borcanului.

Pune roșiile strâns în recipient, alternând cu usturoi. Puneți și ceapa și jumătate de măr în recipient. Adăugați condimente. Se toarnă apă clocotită peste exact 10 minute.

După ce a trecut timpul, scurgeți apa și pregătiți marinada. Se adauga sare si zahar si se fierbe. Se toarnă marinada fierbinte peste legume și se închide cu capace. Înfășurați pregătirile pentru iarnă într-o pătură pentru o zi.

Acompaniați roșiile cu muștar

Foarte roșii delicioase pentru iarnă se obţin în butoaie. Dacă nu sunt disponibile, puteți folosi conserve. O rețetă simplă vă va ajuta să murați roșiile pentru iarnă.

Ingrediente:

sare grunjoasă - 2 linguri;
hrean - după gust;
zahăr - 1 lingură;
apă - 5 litri;
boabe de piper - după gust;
pudră de muștar - 1 lingură;
usturoi - după gust;
tablete de aspirină - 7 bucăți.

Puneți roșiile spălate și frunzele de hrean în partea de jos a butoiului. Adăugați boabe de piper și usturoi în recipient.

Suplimentați conținutul cu frunze de hrean și puneți aspirina înăuntru.

Se toarnă marinada peste roșii și se închide ermetic recipientele. Roșiile baril vor fi gata în câteva luni.

Rosii verzi in borcane cu mustar

Fructele de roșii necoapte pot fi conservate cu succes cu condimente. Rezultatul este un aperitiv consistent pe care iubitorii de preparate condimentate îl vor aprecia cu siguranță. Oferim un mod interesant de pregătire roșii verzi cu muștar pentru iarnă.

Se toarnă apă clocotită peste un borcan de sticlă. Pune condimente pe fund și adaugă muștar. Puneți usturoiul tocat și roșiile întregi într-un borcan.

Se dizolvă zahărul și sarea în apă. Se toarnă în borcan marinata rece. Puneți o cârpă de nailon sau tifon pe gâtul borcanului.

Fermentați roșiile pentru iarnă la temperatura camerei timp de 1-2 săptămâni. Apoi sigilați-l bine cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecat și răcoros.

Cireșe în borcane cu muștar

Soiul de roșii cherry îmbunătățește orice fel de mâncare. Fructele în miniatură conservate sunt convenabile de mâncat și arată plăcut din punct de vedere estetic. Reţetă murătura delicioasă prezentat mai jos.

Umpleți fundul unui borcan curat cu mărar proaspăt, frunze de dafin și semințe de muștar. Apoi, umpleți bine recipientul de sticlă cu roșii cherry.

Pregătiți saramura. Turnați aproximativ 0,5 litri de apă în tigaie și adăugați sare. Se fierbe 2 minute, se adaugă oțet. Se toarnă marinada peste conținut. Închideți bine capacele și puneți-le cu susul în jos până dimineața.

Roșii cu ceapă și muștar

Ceapa se potrivește bine cu roșiile, așa că adesea pot fi găsite împreună în același borcan. În plus, asta salata minunata pentru iarnă.

Spălați aceste componente și uscați cu un șervețel. Pune rondele mari de ceapă în borcanele pregătite.

Puneți deasupra roșiile și semințele de muștar. Se toarnă apă clocotită peste el timp de 20 de minute.

Când borcanele s-au răcit, turnați lichidul într-o cratiță și pregătiți marinada. Adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert.

Imediat ce saramura fierbe, opriți gazul și turnați în borcane. Apoi turnați oțet 70%: pe podea borcan de litru 1 linguriță, pentru o sticlă de 2 litri - 1 lingură de desert, pentru o sticlă de 3 litri - 1 lingură. l.

Pune roșiile și ceapa marinate în borcane pentru iarnă pe părțile lor și se lasă să se răcească.

Conditii de conservare a pastrarii

Cheia pentru păstrarea proviziilor de iarnă este conditiile potrivite depozitare Este de preferat să depozitați diferite tipuri de murături și conserve într-un loc întunecat și răcoros, cu umiditate a aerului de cel puțin 70%. Nu sunt permise schimbări bruște de temperatură, altfel conținutul borcanelor se va deteriora rapid.

Cea mai bună opțiune este o pivniță cu o temperatură rece constantă. Când depozitați piesele de prelucrat acasă în timpul iernii, termometrul nu trebuie să depășească 25 de grade. Nu este recomandabil să stivuiți băncile una peste alta. O cămară este un loc minunat pentru a depozita sărarea acasă. Este important să se mențină umiditatea corectă în încăpere prin aerisirea acesteia periodic.

Puteți pregăti roșii delicioase pentru iarnă nu numai cu muștar uscat (vezi), ci și cu semințe. La urma urmei, muștarul nu este doar un conservant excelent, ci și un „punct de cultură picant” original într-un fel de mâncare. Prin urmare, roșiile murate de casă cu semințe de muștar au o aromă deosebită și un gust unic. Oricine a încercat vreodată să pregătească un astfel de preparat pentru iarnă îl va găti cu siguranță iar și iar. Sunt multe rețete de gătit, noi le-am ales pe cele mai simple și mai accesibile.

Cum să prepari cu ușurință roșiile murate cu semințe de muștar pentru iarnă

Veți avea nevoie de:

1 kg roșii;
1 ardei rosu;
5 boabe de piper;
3 foi de dafin;
3 catei de usturoi;
15 g semințe de muștar;
10 crengute de marar.

Pentru marinată (la 1 litru de apă):

1/2 cană acid acetic 9%;
35 g sare;
65 g zahăr.

După ce am enumerat componentele clasice, să ne uităm la instrucțiuni pas cu pas.

Primul pas este pregătirea vaselor pentru marinare: sterilizați borcanele la abur, înmuiați capacele în apă clocotită timp de 1-2 minute.
Al doilea este să spălați bine legumele și să îndepărtați tulpinile;
Al treilea este să punem frunze de dafin, o linguriță de semințe de muștar, piper, usturoi decojit și mărar în borcane pregătite.
În al patrulea rând - puneți roșiile spălate în borcane. Roșiile pot fi de orice varietate. Potrivit recenziilor gospodinelor, acestea folosesc atât roșii obișnuite, cât și roșii cherry.
În al cincilea rând, turnați apă clocotită în borcane cu roșii pentru a le încălzi.
În al șaselea rând - după 10 minute, scurgeți apa din cutii.
Al șaptelea - pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați 3 linguri în apă clocotită. l. zahăr și 30 g sare (la 1 litru de apă). Scoateți cratita de pe aragaz și adăugați 100 g de acid acetic.
Al optulea - turnați marinada pregătită în borcane de roșii.
Al nouălea - strângeți capacele borcanelor folosind o cheie de cusut.
A zecea - pune borcanele de rosii intr-un loc intunecat cu capul in jos, inveleste-le intr-o patura calda si lasa-le peste noapte pana se racesc complet. După ceva timp, puneți-l într-o cameră de depozitare întunecată.

Sfaturi pentru prepararea roșiilor murate cu muștar

Atunci când selectați legume pentru recoltare, trebuie să alegeți numai fructe coapte.
În această rețetă, roșiile întregi sunt puse într-un borcan. Potrivit unei alte rețete, roșiile pot fi tăiate în jumătate, apoi capătă o culoare neobișnuită datorită muștarului.
Unii bucătari, pe lângă ingredientele enumerate, adaugă 5 g de acid citric în saramură.
Unele gospodine adaugă oțet nu în marinadă la sfârșitul fierberii, ci direct în borcane înainte de a închide capacele.
Pentru a evita „explodarea” conservelor de alimente conservate în timpul depozitării, se recomandă să umpleți roșiile cu apă de două ori în timpul procesului de gătire.
Pentru a preveni spargerea conservei în timpul procesului de rulare, este recomandabil să o așezi pe o lamă de cuțit.
Se recomandă păstrarea roșiilor într-un loc răcoros. Aceasta ar putea fi o pivniță în aer liber, un balcon sau o cameră de depozitare fără încălzire.

Roșii strălucitoare, aromate, suculente, cu o combinație excelentă de arome acrișoare și dulci. Roșii rulate marinate cu semințe de muștar, foi de dafin și ienibahar, legumele se dovedesc incredibil de gustoase, absorbind notele picante ale acestor condimente. Astfel de roșii murate sunt bune și pentru că prepararea lor este foarte simplă și nu necesită sterilizare. Trebuie doar să turnați saramura de câteva ori și să o strângeți rapid. Se dovedește deosebit de delicios atunci când răsuciți roșii mici, precum roșiile cherry sau crema în miniatură. Pot fi apoi servite, străpunse cu o scobitoare, ca un aperitiv de bufet.

Roșii marinate cu muștar - rețetă cu fotografie.

Pentru 1 kg de roșii veți avea nevoie de:

- 1 litru de apa,
- 2,5 linguri. zahăr granulat,
- 3 lingurite. sare (grunjoasă),
- 100 ml otet,
- Condimente pentru fiecare borcan de litru,
- 2 foi de dafin,
- 1 lingura. seminte de mustar,
- 7-12 mazăre de ienibahar,
- o crenguță de mărar.

Pregătim recipientele spălând bine atât capacele, cât și borcanele. Pune o umbrelă de mărar pe fundul borcanului.
Puneți roșiile curate în recipiente de sticlă.

Fierbe apa intr-un ibric sau cratita si cand clocoteste se toarna imediat in borcane. Dacă vă este teamă că paharul va crăpa, atunci puneți borcanul pe lama unui cuțit când îl umpleți cu apă clocotită.

După ce ați așteptat 5-10 minute, scurgeți apa.
Separat, aduceți un litru de apă la fiert într-o cratiță. Dar la numai trei minute după ce fierbe, adăugați oțet, sare și amestecați zahărul în el.
Adăugăm și condimente (muștar, ienibahar).

Marinada de roșii trebuie pregătită cel târziu în momentul în care scurgem apa fierbinte din borcane.
Adăugați frunze de dafin în borcane.
Și turnați marinada fierbinte. Rulați imediat recipientele cu roșii și întoarceți-le cu susul în jos. Se lasa pe masa sau pe podea pana se racesc complet. Este indicat să înfășurați borcanele într-o pătură caldă.

Păstrați roșiile cu muștar într-un loc întunecat, dar nu neapărat rece.
Sfaturi: nu uitați că roșiile cu putregai putrezit sau alte daune vizibile nu sunt potrivite pentru răsucire.
Roșiile nu vor izbucni din apă clocotită dacă sunt mai întâi străpunse cu un ac gros sau cu o scobitoare chiar la bază. Trebuie să faci mai multe găuri, nu doar una.
Borcanele trebuie umplute până la vârf cu marinată. Puteți adăuga în siguranță atât de mult, încât apa se revarsă chiar și ușor. Chiar înainte de a face acest lucru, se recomandă să așezați borcanele pe un prosop sau astfel încât să fie ușor să ștergeți eventualele picături vărsate mai târziu.
Această rețetă folosește 9% oțet.
Poftă bună.

Sarinskaya Lesya
Încearcă și tu

Roșiile cherry rotunde, delicioase sunt un adevărat decor pentru masă. Îmi doresc foarte mult să mă bucur de gustul lor de neuitat chiar și în sezonul geros! Și acest lucru este destul de posibil. Îți ofer azi a mea cele mai bune retete Cireșe pentru iarnă - îți vei linge degetele! Se dovedește atât de delicios! Nu vei observa cum familia și oaspeții tăi vor mânca rapid întregul borcan și vor cere mai mult.

Deci, cum sărați roșii mici? Vă propun rețete simple care se pot face cu ușurință acasă. Toate sunt foarte gustoase, alege orice modalitate convenabilă de a închide roșiile pentru iarnă.

Roșii cherry în suc propriu „O să-ți lingi degetele”

O modalitate foarte practică este să murați roșiile propriul suc. Piureul de roșii rezultat poate fi apoi adăugat în supe și borș sau gătit pe baza acestuia. sosuri aromate. Și astfel de preparate de roșii se păstrează foarte bine - cel puțin un an. Adevărat, nu au stat mult cu noi, îi iubim foarte mult!

Ingrediente:

2,5 kg roșii cherry tari (se poate folosi puțin necoapte);
2 kg roșii moi (pentru piure);
1 cap de usturoi;
3 linguri. linguri de sare;
2 linguri. linguri de zahăr granulat;
3 buc. frunză de dafin;
6 boabe de piper negru;
3 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

Spălați roșiile moi, uscați-le ușor și tăiați o cruce deasupra. Se pune intr-un castron si se toarna apa clocotita peste 1 minut. Apoi sare lichidul, apoi apa rece. După câteva minute, îndepărtați ușor pielea de pe ele.
Sa trecem rosiile printr-o masina de tocat carne sau sa le macinam in blender. Apoi frecați această masă printr-o sită pentru a separa boabele.
Turnați piureul de roșii în tigaie, adăugați sare și zahăr. Aduceți treptat la fierbere, fierbeți timp de cinci minute.
În același timp, sterilizați borcanele la abur. Lăsați capacele să stea câteva minute în apă clocotită.
Spălați bine roșiile cherry tari și uscați-le ușor. Pierceți-le pielea cu o scobitoare în zona tulpinii. Asezati rosiile cherry in borcane pana la umeri.
Curățați, spălați și tocați grosier usturoiul. Adăugați în borcanele cu roșii. Aruncă deasupra o frunză de dafin și câteva boabe de piper.
Se fierbe apa intr-un ibric si se toarna peste rosii in borcane timp de trei minute. Apoi scurgeți apa și turnați fierbinte peste legume. piure de roșii, neatingând vârful cu câțiva centimetri. Se toarnă oțet (1 lingură la borcan de 1 litru).
Acoperiți cu capace. Sterilizați într-o cratiță largă după fierbere timp de 9 minute. Este mai bine să puneți un prosop pe fund.

Scoateți cu grijă borcanele și rulați-le capacele. Să o întoarcem roșii conservate, hai să-l încheiem. După 12 ore, transferați într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cireșe pentru iarnă cu acid citric și ierburi

Dacă cauți o modalitate de a mura delicios roșiile cherry pentru iarnă în borcane fără oțet, atunci această rețetă este pentru tine. Vă voi spune cum să sigilați roșiile cherry cu acid citric. Puteți folosi ierburi după gust - nu neapărat pe cele sugerate în rețetă.

Notă: a ieșit mai devreme Versiunea italiană, puteți alege provensal sau oricare altul. Aceasta depinde de setul de ierburi pe care îl alegeți. Ierburile proaspete pot fi înlocuite cu ierburi uscate într-o pungă.

Ingrediente:

1,5 kg roșii cherry;
1 lingura. l. acid citric (sau 1,5 linguri. suc proaspăt lămâie);
3 litri de apă;
3 linguri. linguri de zahăr granulat;
3 linguri. linguri de sare;
cate 2 crengute de rozmarin, busuioc si cimbru (cimbru);
Scorțișoară - pe vârful unui cuțit în fiecare borcan.

Cum se prepară:

Spălați roșiile și perforați-le acolo unde se fixează tulpina. Umpleți bine borcanele cu roșii.
Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, ierburi tocate. Se încălzește până la fierbere, apoi se adaugă acid citric(sau suc), scorțișoară și amestecați.
Se toarnă marinada fierbinte peste roșiile cherry în borcane. Acoperiți cu capace. Sterilizați pe un prosop pliat într-un recipient larg timp de 7 minute.

Scoatem conservele și le rulăm cu o cheie. Să-l întoarcem, să verificăm dacă există scurgeri și să-l înfășurăm în ceva cald. Depozitați într-un loc întunecat.

Roșii cherry, marinate fără sterilizare

Printre cele mai bune rețete de cireșe de lingat degetele pentru iarnă, metoda de murare fără sterilizare este deosebit de populară. De acord, nu aveți întotdeauna timpul sau dorința să fierbeți borcane legume conservateîntr-un vas larg. Să încercăm varianta clasica cu trei umpluturi.

Ingrediente pentru 5 borcane de jumătate de litru:

1,5 kg roșii cherry;
2 litri de apă.

Marinada pentru 1 litru de apa:

4 lingurițe de sare grunjoasă;
2 linguri. linguri de zahăr granulat;
1 lingurita de otet (6%) - per borcan.

Condimente pentru 1 borcan:

0,25 frunze de hrean (sau 2 cm bucată de rădăcină de hrean);
1 catel de usturoi;
1-2 frunze de coacaze negre (sau cirese);
1 umbrela de marar;
1 frunză de dafin;
2-3 mazăre de piper negru.

Cum se prepară:

Se spală borcanele și capacele cu sifon și se opăresc cu apă clocotită. Să discutăm.
Pune o umbrelă de mărar, usturoi tocat, frunze și boabe de piper în fiecare borcan. Apoi umpleți-l cu roșii până la umeri.
Pregătiți saramura: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, amestecați.
Facem o umplere triplă. Mai întâi, turnați timp de 15 minute, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți. A doua oară - timp de 10 minute. Dacă este mai puțină apă, adăugați apă clocotită. Se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Umpleți-l a treia oară, apoi adăugați oțet în fiecare borcan și rulați capacele.

Lasam rosiile cherry in borcanele cu otet sa se raceasca treptat cu capul in jos si invelite. Poate fi depozitat în cămară de acasă.

Roșii cherry picante

Pentru cei cărora le place „fierbinte”! Vă voi împărtăși o rețetă de roșii cherry picante în borcane de litri. Mai mult, puteți regla gradul de picătură la discreția dumneavoastră luând componente mai mult sau mai puțin picante.

Ingrediente pentru borcane de 3 litri:

2 kg rosii cherry;
12 catei de usturoi;
2-3 ardei iute;
3 linguri. linguri de sare;
3 linguri. linguri otet de mere (6%);
O grămadă de mărar.

Cum se prepară:

Spălați roșiile și uscați-le.
Curățați usturoiul, spălați-l și despărțiți-l în felii. Curatam ardeii iute de seminte, ii spalam si ii taiem bucatele mici. Se spala mararul si se lasa sa se usuce.
Așezați straturi pe fundul borcanelor curate, sterilizate: ierburi, usturoi, roșii și ardei iute. Adăugați 1 lingură. lingură de sare, turnați 1 lingură. lingura de otet.
Turnați apă clocotită dintr-un ibric în borcane și acoperiți cu capace sterilizate. Se pune intr-un vas larg si se sterilizeaza borcanele dupa ce a fiert apa timp de aproximativ 10 minute.

Ne scoatem preparatele din apa clocotita, stergem borcanele, le intoarcem si acoperim cu o patura calda. Când se răcește, se transferă în cămară.

Roșii cherry dulci: o rețetă simplă

Mulți oameni preferă rețetele dulci pentru murarea roșiilor cherry pentru iarnă. Vă spun cât de ușor este să faceți roșii cherry murate dulci cu 1 litru de marinată.

Ingrediente:

2 kg rosii cherry;
2-3 catei de usturoi;
3 buc. frunză de dafin;
3-6 boabe de piper negru;
1 ceapă mare;
50 g patrunjel.

Pentru marinata:

1 litru de apă;
6 linguri. linguri de zahăr granulat;
2 linguri. linguri de sare;
8 linguri. linguri de oțet (9%).

Cum se prepară:

Spălați conservele de sifon și sterilizați-le la abur. Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5 minute.
Spălați roșiile și străpungeți pielea pentru a nu sparge. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Împărțiți usturoiul curățat și spălat în căței și tăiați fiecare în jumătate. Spălați verdeața și uscați-le pe un șervețel.
In fiecare borcan asezam verdeata, rosiile cherry cu usturoi si ceapa. Deasupra presara boabe de piper si foi de dafin.
Se toarnă apă clocotită peste legumele din borcan, se acoperă cu capace și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Se toarnă această apă în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă timp de 8 minute.
Pentru a treia oară, turnați apa în tigaie. Adăugați zahăr, sare, aduceți la fierbere, turnați oțet. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Apoi turnați marinata în borcane.

Rulați capacele și lăsați să se răcească sub o pătură caldă. Roșiile cherry dulci sunt gata!

Cirese cu usturoi, marinate la rece

Cele mai bune rețete de murături implică nu numai un gust deosebit, ci și conservare. proprietăți utile legume Pregătiți roșiile cherry la rece, vor ieși aproape ca cele de butoi!

Ingrediente:

2 kg rosii cherry;
1 cap de usturoi;
1 lingura. lingură de zahăr granulat;
3 linguri. linguri de sare;
umbrele de marar – 1 buc. pe borcan;
Frunze de hrean, coacăze (se pot folosi cireșe);
1 lingura. lingura de otet (9%).

Cum se prepară:

Spălăm recipientul de conserve cu sifon și îl sterilizăm în orice fel.
Spalam rosiile si facem mai multe intepaturi in zona unde este atasata tulpina. Spalam toate verdeturile si frunzele si le uscam. Curățați usturoiul, spălați-l, tăiați-l felii.
Pune o frunză de hrean și o umbrelă de mărar pe fundul fiecărui borcan. Întindeți roșii (cu partea perforată în sus), frunze de coacăz și usturoi. Umple borcanele până la umeri.
Se toarnă zahăr și sare în borcane, se toarnă fierte apa rece. Închideți cu capace de nailon și agitați bine.

Pune roșiile cherry și usturoiul la frigider pentru păstrare. Îl poți servi după trei zile.

Cirese cu boabe de mustar

Altul foarte interesanta reteta- cu boabe de mustar. Ciresele sunt picante si condimentate. De obicei pregătesc aceste roșii într-un borcan de jumătate de litru. Aceste produse sunt concepute pentru patru astfel de borcane.

Ingrediente:

1 kg rosii cherry;
2 lingurițe (supra) de semințe de muștar;
24 de mazăre de ienibahar;
4 buc. frunză de dafin;
1 litru de apă;
100 ml otet de mere (6%);
3 lingurite sare;
3 linguri. linguri de zahăr granulat.

Cum se prepară:

Sterilizam borcanele si capacele pentru conservare.
Spălați bine roșiile și ștergeți cu un prosop de hârtie. Le punem in borcane.
Fierbe apa intr-un ibric si adauga rosiile. Acoperiți cu capace și lăsați timp de 20 de minute.
Turnați apă din borcane în tigaie. Adăugați zahăr, sare și oțet. Se încălzește până la fierbere.
Între timp, turnați 6 boabe de piper în borcane, 1 frunză de dafinși o jumătate de linguriță de semințe de muștar. Se toarnă marinada fierbinte.

Acum puteți rula capacele, le puteți întoarce și acoperi cu un prosop cald. După o zi, transferați într-un loc răcoros.

Dacă vă plac rețetele video, verificați această metodă de murare a roșiilor cherry.

Acestea sunt cele mai bune rețete de cireșe pentru iarnă, care se lingă degetele, incredibil de gustoase și frumoase! Vă doresc pregătiri reușite și o dispoziție bună! Poftă bună!

Timp de preparare: Nu este specificat

Pentru 1 kg de roșii veți avea nevoie de:

– 2,5 linguri. zahăr granulat,

– 3 lingurite. sare (grunjoasă),

– Condimente pentru fiecare borcan de litru,

– 2 foi de dafin,

– 1 lingura. seminte de mustar,

– 7-12 mazăre de ienibahar,

Pregătim recipientele spălând bine atât capacele, cât și borcanele. Pune o umbrelă de mărar pe fundul borcanului.

Puneți roșiile curate în recipiente de sticlă.

După ce ați așteptat 5-10 minute, scurgeți apa.

Separat, aduceți un litru de apă la fiert într-o cratiță. Dar la numai trei minute după ce fierbe, adăugați oțet, sare și amestecați zahărul în el.

Adăugăm și condimente (muștar, ienibahar).

Marinada trebuie preparată cel târziu în momentul în care scurgem apa fierbinte din borcane.

Adăugați frunze de dafin în borcane.

Și turnați marinada fierbinte. Rulați imediat recipientele cu roșii și întoarceți-le cu susul în jos. Se lasa pe masa sau pe podea pana se racesc complet. Este indicat să înfășurați borcanele într-o pătură caldă.

Păstrați roșiile cu muștar într-un loc întunecat, dar nu neapărat rece.

Sfaturi: nu uitați că roșiile cu putregai putrezit sau alte daune vizibile nu sunt potrivite pentru răsucire.

Roșiile nu vor izbucni din apă clocotită dacă sunt mai întâi străpunse cu un ac gros sau cu o scobitoare chiar la bază. Trebuie să faceți mai multe găuri, nu doar una.

Borcanele trebuie umplute până la vârf cu marinată. Puteți adăuga în siguranță atât de mult, încât apa se revarsă chiar și ușor. Chiar înainte de a face acest lucru, se recomandă să așezați borcanele pe un prosop sau astfel încât să fie ușor să ștergeți picăturile vărsate mai târziu.

Roșiile marinate cu muștar sunt aromate, cu note picante și foarte gustoase. Se prepară fără sterilizare, vezi rețeta noastră cu fotografii.

Roșii cherry marinate cu semințe de muștar

Se crede că roșiile cherry sunt cele mai aromate și gustoase și, de asemenea, apetisante. Astfel de firimituri atârnă pe ramuri, imediat vrei să le culegi și să le mănânci. De asemenea, este foarte convenabil să le păstrați - dimensiunea mică a roșiilor cherry vă permite să le înfășurați întregi în borcane.

Roșiile marinate cu muștar, o rețetă cu o fotografie a căreia vă va permite să o pregătiți pentru iarnă fără sterilizare, va deveni o gustare excelentă și un decor pentru salate, sandvișuri și alte gustări.

Desigur, puteți răsuci și roșiile obișnuite în acest fel, dar roșiile cherry dulci sunt cele care ies cel mai bine cu semințele de muștar conform acestei rețete. Pe parcursul a câteva luni de depozitare în pivniță, legumele absorb aroma de muștar, ienibahar și frunze de dafin.

Deoarece sterilizarea produsului nu este necesară aici, borcanele și capacele trebuie pregătite corespunzător. Dacă faci conserve de câțiva ani acum, atunci cred că nu este cazul să-ți reamintesc acest lucru. Dar dacă abia începeți să învățați cum să faceți răsuciri pentru iarnă, atunci vă sfătuiesc să nu uitați să aburiți capacele și recipientele, adică să le sterilizați.

Îmi place opțiunea multicooker. Punem un vas pentru abur, punem borcane de sticlă în el, pornim modul de abur și le ținem 15-20 de minute. De asemenea, îl puteți găti la abur folosind metoda veche într-o cratiță sau la cuptor.

Marinați roșiile cherry cu muștar (semințe) pentru iarnă

Ingrediente:

roșii mici - 500 de grame,
semințe de muștar - ½ linguriță,
mărar - 3 crenguțe proaspete,
o frunză de dafin,
mazăre ienibahar - 1 bucată,
sare gema - 1 lingurita,
oțet de masă 9% - 1 lingură. linguriţă,
apă.

Preparare:

1. Cireșele trebuie selectate - legumele trebuie să fie strânse, nu moi, altfel pot izbucni în borcan. Dacă fructele au cozi, acestea sunt tăiate. Semințele de muștar trebuie să fie uscate și să miros bine.

2. Pune pe fundul recipientului de sticlă mărar, dafin și ardei. Presărați semințele de muștar.

3. Întindeți, sau mai degrabă umpleți borcanul cu roșii cherry, scuturând-l periodic, astfel încât legumele să se potrivească strâns.

4. Pregătiți saramura. Se toarnă o jumătate de pahar de apă într-o cratiță, se adaugă sare, se fierbe apa și apoi se toarnă oțetul. Se amestecă saramura și se toarnă rapid peste roșiile cherry. Răsucim borcanele. Intorti rosiile cherry cu mustar in borcane cu susul in jos, acoperim cu o patura si asteptam pana dimineata cand preparatele s-au racit.

Am o pivniță răcoroasă pentru conservare, așa că toate capodoperele mele sunt depozitate mult timp, rareori sterilizez piesele de prelucrat, dacă nu sunteți sigur de temperatura cămarei, atunci puteți fierbe borcanele timp de 10 minute, astfel încât piesa de prelucrat cu siguranță va dura până la iarnă. Numai când sterilizați, nu trebuie să îl acoperiți cu un capac, o veți face după.

De fapt, asta-i tot. Acum știi cum să murezi roșiile cherry cu semințe de muștar. În mod natural aromate, și chiar și cu o notă de condiment iarna, aceste mici legume îți vor încânta întreaga familie!