Placinta cu dulceata de capsuni: reteta cu fotografii (rapida si gustoasa). Placinta la cuptor cu dulceata de capsuni reteta cu fotografii pas cu pas Placinta simpla cu dulceata de capsuni

04.03.2024

„Fericirea nu este în plăcinte”, i-a spus cu tristețe Puștiul prietenului său Carlson în faimosul basm pentru copii. Probabil că nu a încercat plăcinta aromată cu dulceață de căpșuni, care are un gust delicat și rafinat. Această delicatesă minunată poate fi preparată pe tot parcursul anului și va evoca mereu sentimente plăcute. Iarna, coacerea vă va aminti de soarele blând, cântecul păsărilor și grădinile luxuriante cu flori. Și vara va servi ca răcoritoare cu fructe de pădure în serile înfățișate.

Poate că cineva se va gândi cum să pregătească cel mai bine plăcinta cu căpșuni, astfel încât să devină aerisită, fragedă și parfumată. La urma urmei, există multe opțiuni diferite și fiecare dintre ele are propria sa aromă. De fapt, metoda de creare a unei delicatese este destul de simplă și chiar și tinerii bucătari începători o pot face. Trebuie doar să urmați recomandările experților, iar plăcinta cu gem de căpșuni va deveni un răsfăț favorit pentru întreaga familie. Să încercăm să înțelegem secretele pregătirii acestui produs de patiserie folosind exemplul mai multor rețete populare.

Pentru o placinta cu dulceata de capsuni este potrivita doar dulceata groasa. În caz contrar, pur și simplu se va scurge și, desigur, va strica produsele de patiserie.

Deliciu cu fructe de pădure sub o „pătură” de nisip

Timp de mulți ani, aluatul de paine scurte a ocupat un loc special în gătit. Este folosit pentru coacerea diferitelor tipuri de fursecuri umplute. Poate fi folosit și pentru a face o plăcintă delicioasă cu dulceață de căpșuni pentru o petrecere de ceai în familie. Pentru a face acest lucru, colectați ingredientele necesare care compun produsul:

ouă de pui (2-3 bucăți);
unt (cel puțin 200 g);
zahăr granulat (un pahar standard);
făină de grâu (aproximativ 1,5 căni);
sifon (lingurita);
oţet;
sare pe vârful unui cuțit;
dulceata de capsuni (aproximativ 250 g);
ulei vegetal pentru ungerea formei.

Cantitatea de ingrediente poate fi ajustată în funcție de mărimea porției.

Instrucțiuni pas cu pas

Procesul de preparare a plăcintei cu căpșuni include câteva operații simple pe care chiar și bucătarii tineri le pot face.

Ouăle de pui se bat într-un recipient larg. Adăugați zahăr granulat. Se amestecă mai întâi cu o furculiță și apoi cu un tel sau mixer. Masa ar trebui să devină albă, iar volumul să se dubleze.

Puneți cantitatea necesară de unt într-un loc cald până devine moale. După aceasta, se introduce în masa de ouă și se bat din nou pentru a obține o structură omogenă.

Luați o lingură de bicarbonat de sodiu și turnați oțet. Produsul rezultat este combinat cu grijă cu amestecul de ouă.

Făina de grâu este cernută printr-o sită pentru a separa particulele invizibile de resturi și a le satura cu oxigen. Frământați apoi aluatul până la o consistență moale, adăugând făină în porții mici.

Lucrând intens cu mâinile, formați o minge frumoasă de făină. Punctul culminant al acestei rețete ușoare de plăcintă cu căpșuni este împărțirea aluatul în două părți diferite. Unul dintre ele este mai mic decât celălalt. Se inveleste in folie alimentara si se pune la congelator.

Ungeți o tavă potrivită cu ulei vegetal. Cea mai mare parte din aluat se întinde într-o foaie după forma foii de copt (rotunda sau pătrată). După aceasta, așezați-l cu grijă, făcând părți laterale, astfel încât gemul să nu se scurgă. Forma cu aluatul se pune la frigider pentru o jumătate de oră.

Când timpul expiră, îl așează pe piesa de prelucrat. Faceți acest lucru cu atenție pentru a menține forma produselor de copt.

Scoateți o bucată mai mică de aluat din congelator și întindeți-o deasupra gemului într-un strat gros. Cuptorul se incalzeste la o temperatura de 200°C, dupa care se pune prajitura in el. Coaceți timp de cel puțin 40 de minute, urmărind constant procesul. Când se formează o crustă aurie, scoateți vasul. Plăcinta este servită ca un răsfăț dulce pentru o petrecere de ceai în familie sau prietenoasă.

Pentru așchii de făină, este indicat să folosiți o răzătoare cu bază mare și câmp larg.

Reteta video de placinta de vara cu capsuni

Gândurile unui bucătar culinar - o umplutură neobișnuită pentru o plăcintă cu gem de căpșuni

Este clar că coacerea implică multă creativitate. Prin urmare, nu trebuie să-ți fie frică să fantezi și să-ți implementezi ideile în viață. Luați în considerare rețeta originală cu o fotografie a unei plăcinte cu gem de căpșuni și brânză de vaci, care este ușor de preparat în bucătăria dvs. de acasă.

Lista componentelor necesare:

un pachet de margarină;
pui (cel puțin cinci bucăți);
zahăr granulat (opt linguri);
făină de grâu premium;
zahăr vanilat;
praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins cu oțet;
brânză de vaci non acidă (aproximativ 250 g);
sare pentru contrast de gust;
dulceata de capsuni sau dulceata groasa;
ulei vegetal.

Conform acestei rețete cu o fotografie de plăcintă cu căpșuni, trebuie să urmați pași simpli:

Margarina se pune intr-un vas emailat si apoi se pune intr-o baie de apa. Cand se topeste se adauga zaharul granulat. Se amestecă și se lasă să se răcească. Apoi ouăle de pui (2 bucăți) și pudra de vanilie sunt trimise la margarină.
Faina de grau se cerne si se amesteca cu praful de copt. Se adaugă la lichidul preparat și se frământă într-un aluat elastic, care se împarte în trei părți egale. Două dintre ele se pun la congelator timp de 30 de minute.
Conform rețetei, pentru această plăcintă cu căpșuni, preîncălziți cuptorul la o temperatură de maxim 200 de grade. Ungeți o tavă de copt sau o formă potrivită cu ulei vegetal și pregătiți umplutura.
Puneți brânza de vaci într-un castron cu ouă de pui (3 bucăți). Se adauga zaharul granulat si se bate cu un blender.
Aluatul, care nu a fost refrigerat, se întinde în strat și se așează pe o tavă de copt unsă. Se imbraca apoi generos cu dulceata de capsuni.
Acum este momentul să vă amintiți despre părțile congelate ale aluatului. Frecați unul dintre ele pe gem într-un strat uniform folosind o răzătoare grosieră. Apoi turnați masa de caș pe aluat, împrăștiind-o cu grijă pe întreaga zonă a piesei de prelucrat.
Acoperiți umplutura cu așchii de la a doua bucată de produs răcit.
Desertul preparat se pune la cuptor. Coaceți cel puțin 25 de minute, urmărindu-vă în mod continuu propria creație pentru a bea ceai.

Serviți plăcinta cu gem de căpșuni cu băutura preferată în etapa finală a mesei în familie.

O cale ușoară către obiectivul tău

Uneori, după o zi grea de muncă, vrei să te răsfeți cu produse de patiserie delicioase, dar pur și simplu nu ai energia să le prepari. Gândul de a te juca cu un test provoacă stres ușor și anxietate. Prin urmare, trebuie să renunți la visul unui desert delicios.

Dar există un mod unic de preparare a produselor de patiserie care nu necesită mult efort. Gospodinele întreprinzătoare pregătesc o plăcintă cu dulceață de căpșuni într-un aragaz lent în scurt timp și fără prea mult efort. Pentru fel de mâncare, luați un set simplu de produse care sunt probabil disponibile în orice bucătărie de acasă:

făină de grâu (cel mai înalt grad);
chefir (conținut de grăsime 1%);
zahăr;
ouă de găină;
dulceata de capsuni (consistenta groasa);
sifon;
unt.

Metoda de preparare a plăcintei cu căpșuni într-un aragaz lent constă în pași simpli.

În primul rând, dulceața se toarnă într-un recipient. Apoi puneți bicarbonat de sodiu în el. Se amestecă și se lasă 5 minute să se stingă.

Batem ouale si zaharul granulat cu telul pana se obtine o masa omogena. După aceea, se toarnă în chefir și totul este amestecat bine.

Lichidul rezultat este combinat cu dulceața. Apoi, cerneți făina de grâu și adăugați-o pe părți la amestecul pregătit. Aluatul finit se toarnă într-un bol cu unt al dispozitivului. Se lasă câteva minute până când făina se dizolvă complet în lichid.

Pe multicooker, selectați opțiunea „Coacere”. Setați timpul - 50 de minute. După aceasta, vasul este plasat în dispozitiv și începe procesul. În acest moment, gazda se poate relaxa și, închizând ochii, visează la o plăcintă delicioasă cu căpșuni.

După semnalul că coacerea s-a terminat, produsul este lăsat în desișul multicooker-ului să se răcească ușor, apoi se servește cu ceai sau cafeaua preferată.

Plăcinta cu gem de căpșuni este preparată nu numai în Rusia, ci și în Europa.

Acest tort este potrivit pentru Aniversări, Ziua Internațională a Femeii sau întruniri de duminică.

Plăcintă deschisă cu dulceață de căpșuni

Aceasta este o versiune frumoasă, delicioasă și simplă a unui tort de ziua de naștere. Poate fi servit la o sărbătoare în familie, pregătită pentru 8 martie sau pentru o petrecere pentru copii. Această variantă a plăcintei cu dulceață de căpșuni se găsește în cantine și cafenele.

Ingrediente:

3 linguri. făină;
3 oua;
5 gr. sifon;
40 gr. amidon de porumb;
180 gr. Sahara;
2/3 cana dulceata de capsuni;
1 baton de unt.

Preparare:

Scoateți untul din frigider în avans. Înainte de a începe gătitul, topește-l în mod obișnuit.
Adăugați zahăr în untul topit în porții mici, amintindu-vă să amestecați cu un tel.
Spargeți 3 ouă de pui în amestecul rezultat și bateți până la omogenizare.
Adăugați sifon stins.
Adaugati faina cernuta pana ajungeti la consistenta dorita. Aluatul trebuie să devină moale și ușor de gestionat și să nu se lipească de mâini.
Înveliți bulgărea rezultată în folie alimentară sau puneți-o într-o pungă de plastic. Dați la frigider pentru o jumătate de oră.
Tăiați 1/4 din aluat. Întindeți restul într-un strat subțire. Ungeți o foaie de copt cu ulei și transferați stratul pe ea.
Adăugați amidon în gem, amestecați până se dizolvă cocoloașe.
Aplicați gem și amidon pe aluat într-un strat uniform.
Întindeți partea de aluat separată anterior și tăiați-le în fâșii egale. Asezati fasiile peste gem pentru a forma o retea. Pentru decor, puteți tăia marginile benzilor cu foarfecele de bucătărie, creând un efect de franjuri.
Se coace la cuptor pentru 35 de minute la 190 de grade.

Aceasta este o plăcintă rapidă și ușoară pe care o puteți face pentru desert în fiecare seară. Ingredientele pentru prepararea lui sunt mereu la frigider.

Pregătirea va dura 1 oră și 30 de minute.

Ingrediente:

320 gr. făină;
1 ou;
100 gr. Sahara;
250 ml chefir;
5 gr. sifon;
250 ml dulceata de capsuni.

Preparare:

Amestecați dulceața de căpșuni cu chefir până la omogenizare.
Stingeți sifonul și puneți-l în chefir.
Lăsați chefirul deoparte pentru o vreme, astfel încât să reacționeze cu sifonul.
Între timp, cerne făina.
Bateți un ou în chefir, adăugați zahăr și amestecați.
Adăugați făină, frământați aluatul.
Ungeți fundul și părțile laterale ale vasului multicooker cu ulei, apoi umpleți-l cu aluat.
Porniți multicooker-ul în modul „Coacere”. Setați timpul la 1 oră. Adăugați încă 5 minute dacă acest timp nu este suficient.
Verificați gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare.

Placinta cu gem de capsuni

Când oaspeții sunt deja în prag, puteți pregăti o plăcintă - ceva ca o tartă franțuzească. În ciuda simplității rețetei, acesta este un tort luminos și frumos, care va deveni punctul culminant al oricărei petreceri de ceai.

Pregătirea va dura 50 de minute.

Ingrediente:

360 gr. făină;
180 gr. Sahara;
5 gr. sifon;
3 oua;
140 gr. unt;
250 gr. dulceata de capsuni.

Preparare:

Se macină ouăle cu zahăr.
Scoateți untul din frigider în avans. Cand este moale se adauga in oua si zahar.
Se amestecă până când totul devine o masă omogenă. Apoi adăugați sifon stins.
Framantam aluatul, adaugand faina putin cate putin.
Separam un sfert din aluat si il dam la congelator. Întindeți aluatul rămas. Transferați-o într-o tavă de copt și ungeți marginile.
Aplicați gem pe aluatul întins. Scoateți restul de aluat de la rece și dați-l pe răzătoare. Se presara peste dulceata.
Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade.

Vă puteți bucura de această plăcintă în cafenelele cu plăcintă. Aluatul cu drojdie îl face să semene cu plăcinta bunicii, de al cărui gust toată lumea își amintește din copilărie. Dar, mai des, această plăcintă este pregătită acasă pentru evenimente de familie, adunând pe toată lumea la masa festivă.

Timpul de gătire este de aproximativ 1 oră.

Ingrediente:

3 căni de făină;
½ cană zahăr;
drojdie uscată;
1,5 pahare cu lapte sau apă caldă;
5 gr. sare;
50 ml ulei vegetal;
dulceata de capsuni.

Preparare:

Diluați drojdia uscată cu apă caldă sau lapte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se adauga trei linguri de faina si se lasa 15 minute.
Apoi adăugați ingredientele uscate rămase. Se toarnă ulei vegetal și se frământă aluatul.
Pune jumatate din aluat pe o tava unsa cu unt. Cu ajutorul mâinilor, netezește aluatul pe toată suprafața foii de copt.
Întindeți gemul pe aluat.
Întindeți a doua jumătate de aluat și puneți-o deasupra gemului. Sigilați marginile cu o furculiță, astfel încât aluatul să nu se scurgă.
Folosește un cuțit pentru a face tăieturi în diagonală, astfel încât gemul să fie vizibil. Pentru o culoare mai roz, puteți unge blatul plăcintei cu ou bătut. Coaceți plăcinta până se rumenește (≈30 minute) la 180 de grade.

Dacă aveți o astfel de dulceață de fructe de pădure în coșul de gunoi, atunci ar fi un păcat să nu faceți cu ea produse de patiserie delicioase pentru o petrecere de ceai în familie. Plăcinta cu dulceață de căpșuni este un răsfăț minunat care într-o zi rece vă va aminti de vara înfățișată cu impresiile sale plăcute calde și abundența de fructe.

Fiecare gospodină poate coace astfel de produse de patiserie aerisite, delicioase și aromate, iar astăzi veți vedea singur. Procesul de frământare al aluatului este simplu, iar adăugarea umpluturii nu va crea deloc dificultăți, așa că luați ingredientele necesare și să gătim.

Cum se face plăcintă cu gem de căpșuni

Ingrediente

— 250 ml + -
— 200 g + -
— 350 g + -
— 2 buc. + -
— 200 g + -
Sifon - 1 linguriță. + -
— pentru stingerea sifonului + -

Reteta clasica de coacere shortcake cu dulceata de capsuni

Mulți oameni iubesc painele scurte: este ușor de preparat, arată frumos și are un gust deosebit. Unii cred că o astfel de plăcintă se face foarte dificilă și cu multe nuanțe culinare, dar acest lucru nu este deloc adevărat.

La urma urmei, dacă urmezi pașii simpli ai rețetei noastre, testate de multe gospodine, cu siguranță vei primi un răsfăț grozav la ceai.

Se macină ouăle cu zahăr până când amestecul devine alb și devine de două ori mai pufos.
În continuare, se înmoaie untul nostru, apoi se adaugă la amestecul de ouă dulci și se bat din nou până se obține o consistență omogenă.
Stingem sifonul cu otet si o adaugam si la masa batuta.
Cerneți făina într-un castron cu ouă și unt și începeți să frământați cu grijă, dar conștiincios, deliciosul aluat de brioche.
Din amestecul finit formăm o minge mare și frumoasă.
Împărțiți aluatul frământat în 2 părți inegale: mai mare și mai mică. Învelim partea mai mică într-o pungă obișnuită de plastic sau folie alimentară și o punem la congelator pentru o vreme.
Vom face lucrurile diferit cu o masă de test mai mare. Mai întâi, să ne ungem vasul de copt cu unt, apoi să punem o parte mai mare întinsă într-un strat pe fundul aceleiași forme, fără a uita să facem și părți laterale din aluat.
Pune recipientul cu aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.
După 30 de minute, scoateți aluatul răcit de la rece, puneți pe el umplutura dulce și, la final, chiar deasupra desertului, radeți partea mai mică rămasă din aluat direct în formă.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade pentru ca imediat după formarea prăjiturii să-l trimiteți la copt. O plăcintă delicioasă cu căpșuni trebuie coaptă până când are o crustă aurie frumoasă – aproximativ 30-40 de minute.
După ce s-a copt, se lasă să se răcească puțin și se transferă desertul cu fructe de pădure din matriță pe o farfurie.

Aceasta completează pregătirea unei plăcinte simple. Folosind acest principiu, puteți face plăcinte cu orice altă umplutură de fructe sau fructe de pădure (fie ea gem, marmeladă sau marmeladă): caise, zmeură, cireșe, coacăze, măr etc.

Plăcintă cu drojdie făcută din dulceață de căpșuni la cuptorul de acasă

Oricine nu-i place birocrația lungă culinară va adora următoarea noastră rețetă pas cu pas. Folosind această tehnologie, puteți face destul de ușor produse de patiserie delicioase, cu fața deschisă, deși nu putem promite că va fi rapid.

La urma urmei, avem de-a face cu drojdie și, după cum știți, trebuie să „crească” și să ridice aluatul, iar acest lucru necesită timp, așa că nu o veți putea găti în grabă, dar veți putea să o gătiți în grabă. creați un produs de copt cu adevărat gustos și satisfăcător, care să asorteze cu cacao fierbinte sau cafea sau ceai.

Ingrediente

Drojdie proaspătă comprimată – 30 g (sau 10 g drojdie uscată);
Dulceata groasa de capsuni - pentru umplutura (determinati cantitatea in functie de preferintele dvs. de gust);
zahăr vanilat – 1 plic;
lapte – 240 ml;
Gălbenuș de ou - 1 buc. (a unge suprafata placintei inainte de coacere);
zahăr granulat – 110 g;
sare – 1 praf;
Făină de grâu - 380-420 g (o vei determina în funcție de consistența aluatului tău);
Ulei vegetal (rafinat) – 75 ml.

Se prepară o plăcintă suculentă deschisă cu dulceață de căpșuni și lapte

Frământați aluatul de drojdie cu propriile mâini

Încălziți laptele la 40 de grade, adăugați drojdie, 1 lingură. l. zahăr granulat, după care punem aluatul la loc cald timp de 15 minute.
În timp ce drojdia „înflorește” în aluat, vom lucra la făină. Se cerne printr-o sită într-un bol curat și uscat, se combină cu zahărul vanilat, zahărul granulat rămas și sarea.
După 15 minute de inactivitate, turnați amestecul de drojdie în recipientul cu făină și începeți să frământați aluatul. La final adauga ulei vegetal.
Scoatem aluatul finit de pe masă, așezându-l într-un loc cald și liniștit din casă, unde nu există nicio urmă de curenți sau agitație. La urma urmei, după cum știți, un aluat bun pufos poate fi preparat doar în căldură și liniște absolută. Baza de aluat pentru plăcintă trebuie să se „odihnească” aproximativ 1,5-2 ore.

Prepararea unei plăcinte de casă cu lapte și drojdie

După „odihnă”, împărțim aluatul în două părți, dintre care una ar trebui să fie mai mare (va servi ca bază pentru plăcintă în sine), iar cealaltă mai mică (o vom folosi pentru a acoperi umplutura de desert).
Ungeți fundul formei cu ulei, apoi puneți pe ea partea întinsă (mare) de aluat, nivelați-l și faceți părțile îngrijite.
Puneți umplutura deasupra (asigurați-vă că este distribuită uniform pe partea de jos a viitoarelor produse de copt).
În continuare, facem benzi (puteți deveni creativ și faceți ceva mai original, precum modele sau niște figuri pentru decor) din porțiunea mai mică de aluat rămasă și le punem pe umplutura de plăcintă cu căpșuni.
Lăsăm copturile din nou jumătate de oră pentru ca acestea, după cum se spune, să se fi cronometrat, după care aromatăm blatul cu gălbenuș de ou, amestecat în prealabil cu un praf de vanilină și o lingură de apă plată.

Coaceți acasă plăcintă moale cu căpșuni

Puneti tava cu prajitura in cuptorul preincalzit pe raftul din mijloc si coaceti-o la 185 de grade circa 35-40 de minute. In aceasta perioada, delicatesa noastra va fi rumenita, copta si inmuiata in toate sucurile aromate de capsuni.
La sfârșitul coacerii, lăsați temporar tortul în formă să se răcească puțin, apoi transferați-l pe o farfurie folosind o spatulă (sau orice alt mijloc disponibil).

Voila - desertul este gata. Poți să-l încerci și să te bucuri cu merit de eforturile tale.

O placinta ideala si mereu diferita cu dulceata: o nota pentru gospodine

Ce aluat de plăcintă cu căpșuni să alegi?

Puteți face o plăcintă cu gem de fructe de pădure nu numai pe o bază de drojdie sau nisip. Nu se dovedește mai puțin gustos dacă îl faceți din aluat foietaj, brânză de vaci, aluat de unt, amestecat cu chefir, iaurt etc.

Această umplutură este universală, așa că decideți singuri asupra aluatului. Puteți cumpăra o bază de aluat gata făcută, dar vă sfătuim să o frământați singur: cu siguranță va fi mai bună pentru gust.

Care este cel mai bun mod de a coace o plăcintă cu umplutură de căpșuni?

De asemenea, puteți alege metoda de coacere la discreția dvs. Coacerea clasică presupune folosirea unui cuptor, dar aceasta nu este singura opțiune bună. De asemenea, puteți coace plăcinta într-un aragaz lent și într-o tigaie.

Nu există nicio diferență deosebită între aceste metode și cele pe care le-am descris în rețetele de mai sus: frământarea, așezarea aluatului, formarea prăjiturii - toate acestea se repetă una după alta. Numai timpul și modul de gătire pot diferi.

Într-un multicooker, trebuie să coaceți desertul în programul „Coacere” timp de 1 oră (dar, în funcție de puterea multicookerului, timpul poate varia ușor).
Se dovedește mult mai repede într-o tigaie (aceasta este rețeta rapidă de plăcintă cu căpșuni pe care o caută adesea multe gospodine).
Mai întâi, trebuie să gătiți produsele de copt la foc mare, apoi să reduceți intensitatea flăcării la mediu și, în astfel de condiții, să gătiți desertul încă 10-15 minute.

Cât de repede se coace va depinde și de grosimea plăcintei și de materialul din care este făcută tigaia.

După cum puteți vedea, o plăcintă cu dulceață de căpșuni poate fi foarte interesantă și extraordinară. Prezența lui la o petrecere de ceai în familie va încânta pe toți cei care ating acest desert.

Poți servi această delicatesă nu numai într-o zi obișnuită a săptămânii, ci și într-o sărbătoare, când oamenii dragi inimii tale se adună în jurul mesei.

Răsfățați-vă cu produse de patiserie de vară, în ciuda faptului că afară este viscol și frig. La urma urmei, dacă ai măcar un borcan de dulceață de căpșuni, atunci ești o gospodină bună, iar familia ta este cea norocoasă care poate gusta vara tot anul.

Bucură-te de ceaiul tău!

Plăcintă cu gem de căpșuni este un desert rafinat cu fructe de pădure, bazat pe aluat aerisit și umplutură delicioasă de gem. Există un număr mare de moduri de a pregăti o plăcintă, precum și opțiuni pentru designul acesteia. Pentru a crea o capodoperă, se recomandă să urmați instrucțiunile, să arătați improvizație, imaginație și o bucată gustoasă de produse de patiserie aromate pentru ceai - pe masa dumneavoastră!

Pentru test

400 gr. făină de grâu;
300 gr. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
80 gr. unt dulce;
150 gr. zahăr granulat;
sare - după gust;
3 oua;
vanilină - pe vârful unui cuțit;
2 linguri. l. griş;
1,5 linguriță. praf de copt.

Pentru umplutură

200 – 300 ml. dulceata/conservata de capsuni;
scorțișoară – 2 vârfuri;
amidon - 50 gr.

Pregătirea

Pregătirea umpluturii

Pregătirea testului

Coacerea unei plăcinte

Pentru decorarea produselor de patiserie finite, se recomanda folosirea frunzelor de menta, melisa, portocala si coaja de lamaie.
Este ușor și rapid să coaceți un fel de mâncare într-un aragaz lent. Frământați aluatul conform instrucțiunilor, puneți-l în bol și formați părțile laterale. Puneți gemul pe bază și acoperiți cu un strat. Puteți decora o plăcintă cu gem de căpșuni folosind tipuri populare de decor. Este ușor să creați afișaje unice din resturi de aluat folosind unelte de bucătărie.
Plăcinta are zeci de soiuri și variante. Analogi excelenți ai gemului de căpșuni sunt gemurile de căpșuni, caise, prune și afine.
Puteți folosi fie drojdie, fie aluat de caș pentru plăcintă. Opțiunile de coacere umplute și deschise, complexe și tradiționale sunt ușor și simplu de preparat acasă.

Când vine vara, toată lumea așteaptă cu nerăbdare apariția fructelor de pădure și fructelor de sezon. La urma urmei, aceasta este o mâncare gustoasă și sănătoasă pentru copii și adulți. Căpșunile sunt una dintre cele mai suculente, dulci și aromate fructe de pădure, pe care gospodinele moderne le folosesc pentru tot felul de deserturi. Poate fi consumat proaspăt sau transformat în gem pentru iarnă.

Adesea, gospodinele bune decid să-și răsfețe pe cei dragi cu o plăcintă incredibil de delicioasă cu dulceață de căpșuni. Acesta este cel mai simplu și mai hrănitor tratament natural. Există o mulțime de rețete pentru a face un astfel de desert. Să ne uităm la cele mai originale și populare.

Plăcintă cu căpșuni

Placinta rapida cu dulceata de capsuni

făină de grâu - 300 de grame,
Unt sau ghee - 100-110 grame,
zahăr granulat - 100 de grame,
Lapte - jumătate de pahar,
2 ouă
Dulceata groasa de capsuni - 300 de grame
Sare, sifon

Metoda de gatire:

Trebuie să luați un castron adânc și să amestecați bine ouăle, untul, zahărul, sare, sifonul, apoi turnați lapte cald peste toate ingredientele.
Faceți o plăcintă cu dulceață de căpșuni

Adăugați făină. Amestecă din nou toate ingredientele și toarnă dulceața de căpșuni în amestec.
Apoi, trebuie să ungeți o tigaie sau o foaie de copt cu ulei și să puneți cu grijă aluatul rezultat pe ea. Apoi trimiteți-l la cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.
După ce a trecut timpul, scoateți copturile din cuptor și lăsați-le să se răcească. Deasupra poți presara ușor zahăr pudră pentru frumusețe.

Puteți servi plăcinta la masă și puteți primi recenzii elogioase din partea familiei dvs.! După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă și nu necesită mult efort sau timp.

Plăcintă cu dulceață de căpșuni - foto

Plăcintă cu dulceață de căpșuni făcută din aluat scurt

Dulceata de capsuni se potriveste bine si cu aluatul de paine scurte. Astfel de produse de copt devin întotdeauna moi, aromate și delicioase.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

Pentru test:

Margarina - 200 de grame
2 ouă
Vanilina - 5 grame
Zahăr - 4 linguri
Făină - 4 căni
Praf de copt sau sifon - 1 lingura

Pentru umplutura:

3 ouă
Brânză de vaci - 250 de grame
Dulceata de capsuni - 300 de grame

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să amestecați margarina și zahărul, să răciți amestecul și să adăugați ouă și vanilina.
Apoi adăugați făină și praful de copt la masa rezultată și rulați totul într-un aluat omogen.
Următorul pas este să împărțiți aluatul în trei părți egale, dintre care două trebuie puse la congelator.
În timp ce cuptorul se încălzește, puteți pregăti umplutura de caș. Pentru a face acest lucru, luați brânză de vaci și ouă și zahăr, amestecați toate aceste ingrediente și bateți-le într-un blender.
După aceasta, puneți aluatul pe o tavă unsă cu unt. Întindeți deasupra un strat gros de dulceață de căpșuni.
Apoi trebuie să scoateți bucata de aluat congelată din frigider, să o dați pe răzătoare și să o turnați în următorul strat pe o foaie de copt și să turnați deasupra umplutura de brânză de vaci.
Acum nu mai ramane decat sa turnam deasupra bucata de aluat rasa ramasa si sa dam foaia de copt la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora.

Placinta este gata! Cei norocoși care au avut deja ocazia să încerce acest produs de patiserie delicios și aromat își notează gustul delicat. Aluatul de shortbread se poate topi pur și simplu în gură! Această plăcintă este cu adevărat delicioasă!

Dacă încă te întrebi cu ce să-i tratezi pe cei dragi la desert, atunci plăcinta cu gem de căpșuni este alegerea potrivită! Acest fel de mâncare va atrage cu siguranță adevărații cunoscători de delicatese, deoarece nu este doar satisfăcător și hrănitor, ci și foarte gustos și sănătos.

Video: Plăcintă cu dulceață de căpșuni

Reteta de placinta cu dulceata la cuptor

Bucătăria rusă este renumită pentru plăcintele sale. Cine nu-i iubește? Există diverse umpluturi, dar cea mai delicioasă și de neuitat este dulceața. Mirosul lor aromat te atrage la masa si trezeste o senzatie de pofta de mancare. Toată lumea iubește dulceața și, cu atât mai mult, coacerea cu ea. Plăcintele vin în toate formele și mărimile, deschise și închise, presărate cu talie și amestecate. Vom dezvălui secretele și subtilitățile preparării plăcintelor cu gem la cuptor. Pentru astfel de plăcinte, dulceața din orice fruct sau boabe este potrivită.

Versatilitatea rețetelor este izbitoare prin simplitatea și varietatea sa, iar generația mai în vârstă își va aminti de copilărie și tinerețe, când plăcintele cu gem erau pregătite în fiecare familie.

Plăcintă cu dulceață „Invitații au sosit”

Această plăcintă este foarte ușor de preparat. Dacă aveți toate ingredientele, oaspeții sunt pe cale să sosească, dar nu aveți cu ce să vă tratați, atunci un astfel de fel de mâncare va fi „salvatorul vostru de viață”. Principalul lucru este să urmați etapele tehnologiei. Chiar și un copil se poate descurca cu coacerea.

Ingrediente

făină de grâu - 300 gr.
zahăr granulat - 100 gr.
Ou de pui - 1 buc.
Cafea proaspăt preparată – 100 gr.
Bicarbonat de sodiu/praf de copt pentru aluat - 5 gr.
Ulei vegetal - 10 ml.
Dulceata - 30 gr.

Pregătirea

Se pune intr-un castron adanc: faina, zahar granulat, ou. Se amestecă totul bine cu un tel sau cu o lingură.
Cafeaua preparată se răcește ușor. Cu cât este mai rece, cu atât mai bine.
Se adaugă la amestec. Amestecați bine.
Odată cu dulceața, se adaugă ulei și sifon. Totul se amestecă din nou.
Forma adâncă se unge cu orice ulei sau grăsime și se acoperă cu pergament. Amestecul se toarnă.
Pentru a coace, cuptorul trebuie preîncălzit la 180⁰.
Este nevoie doar de 15-20 de minute și plăcinta este gata.
Verificăm pregătirea cu un bețișor de lemn uscat sau un chibrit.

Această plăcintă cu gem este surprinzător de ușoară și aerisită și tuturor le place. La coacere, este mai bine să folosiți dulceață făcută din coacăze negre, merișoare, lingonberries, căpșuni făcute piure cu zahăr sau căpșuni. Conțin mai mult lichid.

Plăcintă cu dulceață „Coș de pădure”

Gospodina nu are întotdeauna gemuri diferite. Cel mai popular este făcut din mere. Dar dacă nu este piure, atunci nu poți pune un astfel de produs în nicio plăcintă.

Placinta cu dulceata de capsuni

„Forest Basket” este una dintre plăcintele cu gem simplu de făcut și ușor de mâncat care pot fi gătite la cuptor.

Ingrediente

făină de grâu - 300 gr.
Ouă de pui – 2 buc.
Margarina/unt – 200 gr.
zahăr granulat - 1 lingură.
Vanilină/zahăr vanilat – 2 gr.
Praf de copt / sifon stins cu oțet - 1 linguriță.
Dulceata/gem de mere – 200 gr.

Pregătirea

Se topește și se răcește ușor margarina/untul.
Într-un castron adânc, măcinați zahărul și ouăle până se albesc.
Cerneți făina de două ori, adăugați un castron.
Se toarnă margarina, se adaugă praful de copt și vanilina, se frământă aluatul.
Împărțiți aluatul în 2/3 și 1/3. Congelați partea mai mică.
Tapetați fundul unei tigaii adânci cu pergament, ungeți cu ulei și întindeți cu grijă cea mai mare parte din aluat peste fund și margini.
Întindeți gem sau gem pe fundul aluatului.
Când partea mai mică este înghețată, scoateți-o din congelator și frecați-o cu o răzătoare grosieră deasupra gemului.
Placinta se coace la cuptor la 220⁰ C pentru aproximativ 25 de minute.

Când faceți această plăcintă cu gem, asigurați-vă că utilizați un praf de copt de înaltă calitate. Dacă nu îl aveți, puteți folosi sifon, care este pre-stins cu oțet. Făina trebuie să fie aerisită, pentru aceasta se cerne cu o sită. Pentru a face o plăcintă cu dulceață mai puțin dăunătoare, este mai bine să folosiți unt în loc de margarina. Orice tartinator va fi bine, dar trebuie sa fie bogat in grasimi.

Când scoateți plăcinta din cuptor, amintiți-vă întotdeauna că umplutura este foarte fierbinte. Această plăcintă trebuie servită complet răcită.

Plăcintă cu gem „Lapte”

Acest nume vine de la însăși structura aluatului, unde se adaugă lapte. Tortul iese foarte fraged, sfărâmicios, se topește. Se poate face într-o oră și este atât de multă plăcere încât vrei să o mănânci imediat.

Ingrediente

Ou de pui - 1 buc.
Dulceata - 200 gr.
făină de grâu - 300 gr.
lapte sterilizat – 200 ml.
sare - 5 gr.

Pregătirea

Toate componentele sunt combinate într-un singur bol cu un mixer și un cârlig de aluat.
Aluatul nu trebuie să fie gros.
Se toarnă aluatul într-o formă care este unsă generos cu grăsime sau ulei.
Puneți plăcinta la cuptor la 150⁰C.
Coaceți aproximativ 40 de minute.

Această plăcintă cu gem este atrăgătoare prin simplitatea ei. Sarea va adăuga picant și va spori gustul gemului. Cel mai bun lucru este ca intr-un astfel de produs poti pune dulceata veche confiata pe care urma sa o arunci.

Plăcintă cu chefir „Coacăze”

Adesea rămâne lapte acru sau chefir, care nu mai este foarte proaspăt și nimeni nu îl bea. Ce să fac? Soluția este simplă. Faceți o plăcintă cu gem la cuptor folosind chefir. Este simplu, usor si foarte gustos.

Ingrediente

Ouă de pui – 2 buc.
Praf de copt pentru aluat – 5 g.
Dulceata de coacaze negre – 200 gr.
Chefir – 200 ml.
zahăr granulat - 70 gr.
făină de grâu - 300 gr.
sare - 5 gr.

Pregătirea

Pune dulceata intr-un bol adanc si amesteca cu praful de copt. Va avea loc o reacție compusă și volumul va crește.
După câteva minute, amestecați din nou, apoi adăugați ingredientele rămase.
Se amestecă din nou, se așteaptă 10 minute.
În acest timp, tapetați tava de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu ulei.
Îndrăznești să-l torni, să-l dai la cuptorul preîncălzit la 170⁰C.
Placinta va fi gata in 30 de minute.

Dacă nu aveți gem de coacăze negre acasă, orice gem va fi potrivit. Scopul unei astfel de plăcinte este unul - rapid, gustos și ieftin. Rețeta este atât de simplă și ușoară încât produse ca aceasta pot fi făcute în fiecare zi.

Pentru ca prajitura sa fie mai pufoasa, trebuie cernuta faina, si mai bine se bat ouale si zaharul separat: mai intai albusurile, apoi se adauga galbenusurile. Este o greșeală să crezi că ouăle reci bat mai bine. Toate ingredientele de copt trebuie să fie calde.
Trebuie să fii atent la calitatea ouălor tale. Ar trebui să fie mari, cu un gălbenuș mare, strălucitor. Este mai bine să separați albusul de gălbenuș folosind un dispozitiv special. Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.
Este nevoie de destul de mult timp pentru a bate până devine spumoasă. Până când primești o pălărie uriașă de veveriță. Apoi, treptat, turnați cu grijă ingredientele rămase.
Pentru a preveni arderea gemul, stropiți fundul vasului de copt cu amidon de cartofi sau de porumb.
Când plăcinta s-a răcit, o puteți tăia transversal în mai multe bucăți și, în plus, o puteți acoperi cu orice umplutură: lapte condensat, smântână de unt, albușuri spumă. Vei obține ceva între o prăjitură și o plăcintă, care va diversifica semnificativ preparatele de pe masa ta.
Pentru a preveni plutirea umpluturii, așa cum se întâmplă adesea în plăcintele cu gem, fundul aluatului este stropit cu o cantitate mică de amidon de cartofi. În timpul procesului de coacere, amidonul se va combina cu zahărul și va împiedica scurgerea gemei din plăcintă.
Pentru plăcinte, dulceața făcută din soiuri tari de mere de iarnă este mai potrivită. Forma trebuie aleasă sus. Dacă dulceața are un conținut ridicat de zahăr, atunci puteți turna suc de lămâie deasupra plăcintei, care va adăuga picant.
Toate componentele trebuie amestecate bine, fără cocoloașe. Cel mai bine se face acest lucru cu un tel sau o furculiță. Un blender nu este potrivit în acest caz.

Placinta cu nisip cu dulceata

Vă aducem în atenție mai multe rețete de plăcintă cu gem. Această delicatesă este perfectă pentru ceai și toți oaspeții tăi o vor adora.

Plăcintă cu gem de cireșe

Ingrediente:

unt - 200 g;
zahăr - 1 lingură;
făină - 4 linguri;
ou – 2 buc.;
praf de copt - 1 linguriță;
dulceata de cirese fara samburi – 200 g;
vanilină - după gust.

Pregătirea

Se toarnă un pahar de zahăr granulat în untul topit, se amestecă și se răcește. Apoi spargeți ouăle și adăugați vanilie după gust. Cerneți făina cu praful de copt și adăugați-o la amestecul pregătit anterior. Frământați un aluat omogen, împărțiți-l în 2 părți inegale și puneți partea mai mică de aluat la congelator pentru 45 de minute. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Întindeți cea mai mare parte din aluat într-un strat și puneți-l pe o tavă de copt. Deasupra se intinde un strat gros de dulceata de cirese si se rade aluatul de la congelator. Se pune delicatesa intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade si se coace 30 de minute pana devine frumos aurie. Atât, plăcintă cu gem rasă, gata!

Placinta cu gem de capsuni

Ingrediente:

margarină – 200 g;
ou – 2 buc.;
vanilină - 5 g;
zahăr granulat - 4 linguri. linguri;
făină - 4 linguri;
praf de copt - 1 lingurita.

Pentru umplutura:

ou – 2 buc.;
brânză de vaci - 250 g;
dulceata de capsuni – 250 g.

Pregătirea

Combinați margarina topită cu zahărul și răciți amestecul. După aceasta, adăugați ouăle bătute separat și amestecați, adăugați vanilina. Se adauga apoi treptat faina cernuta cu praful de copt si se framanta intr-un aluat omogen. Daca ti se lipeste de maini mai adaugam putina faina si impartim-o in 3 parti. Pune două părți la congelator timp de 30 de minute și lasă aluatul rămas la temperatura camerei.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se macină brânza de vaci cu ouă, se adaugă zahăr după gust și se bate bine cu un blender. Asezati o parte din aluat intr-o forma tapetata cu unt, acoperiti deasupra cu un strat de dulceata de capsuni si radeti 1 parte din aluatul congelat pe o razatoare grosiera. Apoi turnați umplutura de caș și stropiți cu bucata de aluat rasă rămasă. Coaceți plăcinta la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute, apoi tăiați bucăți și răciți.

Plăcintă cu gem din Varșovia

Ingrediente:

unt - 200 g;
zahăr - 1 lingură;
ou – 2 buc.;
făină - 2 linguri;
praf de copt - 1 lingurita.

Pregătirea

Topiți o bucată de unt într-o baie de apă, adăugați zahăr și amestecați. Se adauga apoi ouale, se adauga faina cernuta si praful de copt si se framanta intr-un aluat omogen care seamana cu smantana groasa. Pune 1/4 din aluat la congelator pentru aproximativ 2 ore. Ungeți forma cu ulei, distribuiți aluatul uniform în ea, făcând părți mici pe laterale. În continuare, întindeți gemul de caise într-un strat uniform, presărați deasupra aluat congelat ras și coaceți plăcinta cu gem de caise timp de 30 de minute la o temperatură de aproximativ 180 de grade.

Placinta cu gem de zmeura

Ingrediente:

Pregătirea

Pentru a pregăti o plăcintă deschisă cu gem, măcinați untul cu zahăr, adăugați ouăle și vanilina, amestecați bine. Combinați făina cu praful de copt și adăugați-o treptat, frământând un aluat nu foarte tare. Ungeți tava cu ulei și preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți aluatul în tavă și întindeți-l uniform cu mâinile, creând laterale.

După aceasta, amestecați dulceața cu zmeură și puneți umplutura în formă, întindeți uniform cu o lingură. Coaceți plăcinta în cuptorul încins timp de 20 de minute, apoi se răcește, se presară cu zahăr pudră, se decorează cu fructe de pădure proaspete și se servesc.

alyona22Rusia, Sankt Petersburg Reputaţie: +4189 Toate rețetele autorului: 116 Data publicarii: 2015-08-07 Mi-a placut reteta: 20

Rețetă: Plăcintă cu caș - „Cu gem de căpșuni și citrice”.

Ingrediente:
făină de grâu - 400 gr.;
unt - 200 gr.;
ouă de pui - 5 buc.;
zahăr granulat - 1 lingură;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță. fals;
smântână - 2 linguri. fals;
brânză de vaci granulată - 300 gr.;
dulceata de capsuni - 100 gr.;
dulceata - 100 gr.

Metoda de gatit: Astăzi, dragul meu cititor, vă voi povesti despre Placinta cu caș, pe care o fac cu două tipuri de dulceață: căpșuni și citrice din lămâi și portocale cu scorțișoară.

Placinta cu dulceata de capsuni – 4 retete

Reteta de dulceata de citrice o gasiti aici: Dulceata de dovlecel – “Cu lamaie, portocala si scortisoara”
Pentru a pregăti plăcinta cu brânză de vaci în mod tradițional, voi avea nevoie de următoarele produse, pe care le vedeți în fotografie.

Pentru inceput, separ 3 albusuri de galbenus.

Am pus galbenusurile intr-un recipient si turnam in el 1 cana de zahar.

Eu ridic totul.

Topiți 200 de grame de unt la foc.

Adaug aproximativ 170 de grame de unt topit la amestecul de ou-zahăr și las 30 de grame pentru umplutura de caș.
Acum adaug inca 1 lingurita rasa de sifon si amestec totul bine cu un blender.

Am adaugat treptat faina de grau in amestecul rezultat si framant aluatul.

Aluatul de shortbread nu poate fi frământat foarte mult timp, deoarece nu va fi sfărâmicios, așa că frământarea nu trebuie să fie lungă și rapidă.
Asta ar trebui să se întâmple până la urmă.
In continuare, ung tava cu unt si asez aluatul in ea. Aici îl puteți întinde în avans, dar de obicei îl așez imediat și îl distribui într-o matriță cu margini ridicate.

Acesta este modul în care ar trebui să arate semifabricatul rezultat în formă.

Am bagat tava la cuptor, preincalzita la 200-220 C* pentru aproximativ 15 minute. până la jumătate gata.
În acest moment pregătesc umplutura.
Pentru a face acest lucru, am pus brânză de vaci într-un recipient.

Turnați restul de 30 de grame de unt în brânză de vaci.

Adaug aici 2 linguri de smantana.

Adaug aici si 2 oua.

Acum amestec mai întâi totul cu un tel, apoi îl macin cu un blender.

Împărțim masa rezultată în 2 părți.

Am pus 3 lingurițe de dulceață în fiecare parte: „citrice” într-una, „căpșuni” în cealaltă și am amestecat totul.

Scot tava cu semifabricat aluat de la cuptor, asa cum se vede in poza.

Îl umplu cu 2 tipuri de masă de caș și îl decorez suplimentar cu dulceață, aici procesul creativ este diferit pentru fiecare gospodină, dar al meu a ieșit așa, așa cum vezi în fotografie.
Am mai dat la cuptor 25-30 de minute, dar cobor temperatura la 150-180 C*

Scot plăcinta finită din cuptor și o las să se răcească, apoi o scot din formă.

Așa arată el.

În timpul procesului de gătire, mi-a rămas o jumătate de farfurie de masă de caș cu dulceață de citrice și am decis să fac mai multe „gogoși cu caș”:
Pentru a face acest lucru, am adăugat 3 lingurițe pline de făină în amestec și am frământat aluatul.