Aceasta este una dintre acele rețete care se prepară rapid și ușor, iar rezultatul este sută la sută! Este posibil ca aluatul să nu arate grozav în timpul frământării, dar odată ce se coace, vei vedea cât de grozav devine.
În loc de merișoare, puteți folosi orice altă boabe doriți, principiul de gătire va fi același.

Deci, o coacem pe cea deschisă aluat praf cu merisoare.

Pentru început, puteți pregăti umplutura, deoarece aluatul va fi gata imediat după frământare, nu trebuie să crească. Am avut afine, doar congelate. Transferăm fructele de pădure într-un oală, adăugăm zahăr și fierbem totul pe aragaz.
Merișoarele vor da suc și umplutura va deveni lichidă, ca dulceața.

După aceasta, adăugați amidon și amestecați.

Se incinge la foc mic, amestecand continuu.
Când simțiți că umplutura s-a îngroșat ușor, o puteți scoate de pe foc.

În timp ce merișoarele se răcesc, faceți aluatul.

Adăugați zahăr și mai agitați puțin.

Se adauga topit nu fierbinte untși amestecați.

Se adauga apoi faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Am adaugat mai intai un pahar de faina si am amestecat.

Apoi al doilea pahar. Aluatul va arăta așa.
Al treilea pahar trebuie adăugat puțin câte puțin, nu este nevoie să-l turnați pe toate odată, deoarece poate să nu fie nevoie de un pahar plin. Aproximativ 2,7 căni au fost suficiente pentru aluat.
La final frământați aluatul pe masă. Gata, aluatul este gata. Îl împărțim în două părți, una mare și una foarte mică.

Distribuim cea mai mare parte din aluat în formă, având grijă să facem părțile înalte.
Intindem si distribuim umplutura peste aluat.

Faceți o rețea din bucata de aluat rămasă.

Coaceți cel deschis cu merișoare până când aluatul devine maro auriu. Temperatură cuptor- 190 de grade.
Ora exactă Nu voi spune pentru că am uitat să-l măsor, dar eu însumi m-am ghidat de culoarea aluatului.
Asta e tot. Placinta cu afine este gata.

Natura ne oferă fructe de pădure, ierburi, legume și fructe. Îi iubim și îi apreciem mai ales pe primii datorită lor proprietăți utileși gust. Dacă vorbim despre liderii dintre fructe de pădure, atunci merișoarele pot fi numite unul dintre primii pe această listă. Acesta este un depozit de vitamine și o apărare naturală împotriva blues-ului, a deficienței de vitamine și a răcelilor. Ce ar putea fi fructele de pădure sunt mai bune? Dacă nu este vorba despre deserturi, spuneți voi, așa că pregătiți-le și veți găsi rețetele mai jos. Și astăzi vă vom spune cum să faceți plăcintă cu afine într-o varietate de variante.

Acest lucru este interesant! Merișorul este de fapt o boabe care poate ajuta să facă față tulburărilor nervoase, stresului și depresiei. De asemenea, va ajuta la îmbunătățirea somnului. Este adesea prescris de medici sau preparate sau preparate care conțin boabe.

Reteta unu: Charlotte cu merisoare

Să începem, poate, cu delicatesa preferată a tuturor, care a devenit deja un clasic al genului - charlotte cu merisoare. Da, nu o vom face cu mere obișnuite, ci cu fructe de pădure. Prietenii tăi vor fi surprinși de rețetă, iar tu vei fi încântat de rapiditatea și ușurința preparării.

Vom avea nevoie de:

• boabe - un pahar, va face versiune proaspătăși înghețată;
• zahăr și făină - tot un pahar;
• trei ouă.

Reteta clasica– ne batem ouale intr-o cana cu zaharul granulat, adaugam treptat faina, iar la final fructele de padure pure. Aluatul trebuie să fie pufos și să fie copt la cuptor la 180 de grade. Este preîncălzit, timpul de gătire este de 40 de minute. Puteți face, desigur, aceeași plăcintă atât cu merișoare, cât și cu mere, o combinație excelentă.

Sfat! Verificați întotdeauna cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului dacă totul este copt, deoarece fiecare are un cuptor diferit, ungeți tava cu unt sau stropiți cu făină pentru ca plăcintele să poată fi îndepărtate ușor.

Reteta a doua: cu merisoare congelate

Această plăcintă este făcută cu merișoare congelate, care sunt atât de ușor de pregătit pentru toată iarna cu propriile mâini, sau cumpărându-le de la bunicile din piață. Boabele se depozitează bine și rămân la fel de utile.

Vom avea nevoie de:

• merișor-berry – congelat – 400 grame;
• zahăr granulat - 300 de grame;
• făină - ½ kg;
• două ouă;
• unt – ai nevoie de aproximativ 160-170 de grame de unt.

Ouăle noastre trebuie împărțite în două părți, adică albușurile într-o direcție, gălbenușurile în cealaltă. Pe primele le punem la frigider pentru depozitare, iar pe cele doua le macinam cu o treime din volumul de zahar granulat cu un mixer pentru a obtine o spuma aerisita. Păstrați untul la temperatura camerei până devine moale și amestecați-l cu o furculiță cu făină până când masa începe să se sfărâme. Acum combinăm două părți - lichid și uscat într-una singură, frământăm aluatul pur și simplu cu mâinile până când are o consistență omogenă. Trebuie să stea întins la frig în geantă timp de aproximativ 60 de minute.

Gospodinele ia notă! În rețetele noastre veți găsi opțiuni pentru plăcinte cu afine deschise. Acestea sunt deserturi care se prepară cel mai adesea din exterior aluat de drojdie, baza lor este subțire, umplutura este vizibilă deasupra sub un strat de umplutură sau fără.

A doua parte a muncii va fi să ne batem albușurile și zahărul granulat rămas, dar faceți acest lucru cu un tel sau setați viteza mixerului la mică, schimbând treptat și aducând-o la maxim. În acest moment, boabele ar trebui să se dezghețe ușor.

Acum trebuie să încălziți cuptorul la 170 de grade, după care întindeți aluatul cu sucitorul după forma foii de copt, ungeți-l cu unt sau folosiți pergament. Întindem aluatul, fructele noastre de pădure pe el, îl umplem cu un amestec aerisit de proteine. Deasupra poti decora totul cu ciocolata rasa sau condimente. Coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Sfat! Pentru ca amestecul tău de proteine ​​să se bată mai repede și mai fluent, poți adăuga sare în vârful unui cuțit, se face un amestec bun în aproximativ 15 minute.

Rețeta trei

Și iarăși delicatesa este foarte gustoasă și fragedă, de data aceasta vom coace o plăcintă cu merișoare și smântână. Copiilor le place întotdeauna acest desert și nu se dovedește a fi prea zaharat.

Vom avea nevoie de:

• merișor-berry – 180 grame;
• ou;
• făină - un pahar cu o lamă de 250 de grame;
• miere - 3 linguri sau o poți înlocui cu zahăr dacă ești mai familiar;
• unt – 150-160 de grame;
• sifon - lingurita rasa;
• smântână - jumătate de pahar, puteți folosi conținut scăzut de grăsimi pentru mai mult placinta dietetica cu afine;
• amidon - o lingură fără lamă.

Trebuie să obțineți untul în avans, când se topește, adăugați miere sau zahăr și începeți să bateți totul cu un blender sau mixer. Se toarnă oul nostru, se amestecă, se adaugă bicarbonat de sodiu și se bat din nou. Faina trebuie turnata in aceasta masa printr-o sita fina pentru a face aluatul mai aerisit. Apoi, frământați aluatul de pe masă cu mâinile și lăsați-l să se infuzeze sub un prosop.

Scoatem fructele de padure si le dezghetam sau le spalam si le uscam, presaram totul cu amidon, dupa care puteti coace placinta. Trebuie să preîncălzim cuptorul la 180 de grade, să ungem foaia de copt cu ulei sau să acoperim cu hârtie de copt, apoi să întindem aluatul cu mâinile sau cu sucitorul, să punem fructele de pădure pe el și să acoperim cu un strat de smântână. Apoi, acoperiți foaia de copt cu folie pentru 15 minute de coacere, ceea ce va împiedica arderea smântânii, apoi îndepărtați-o și așteptați încă aproximativ 15-20 de minute.

Rețeta patru: într-un aragaz lent

Fără cuptor, nicio problemă. În zilele noastre, aproape fiecare casă are un multicooker, orice ar face în el. Deserturile sunt foarte ușor de preparat și nu trebuie să vă faceți griji că ceva ar arde undeva. Plăcinta cu afine într-un aragaz lent este ușor și rapid de făcut.

Vom avea nevoie de:

• boabe - 300-400 grame;
• făină - 180 de grame;
• ouă - 5-6 bucăți;
• un pachet de praf de copt;
• unt pentru ungerea tava de copt;
• zahăr - sticlă;
• vanilină.

Amestecam ouale si zaharul nostru cu o furculita sau telul, adaugam treptat faina aici si amestecam totul bine, la final adaugam praful de copt. Spălați și uscați fructele de pădure, ungeți cu generozitate vasul multicooker cu unt și turnați puțin din aluat. După care distribuim fructele de pădure pe el, îl umplem cu stratul de aluat rămas și stropim cu vanilie. Setați modul „Coacere” pentru 1 oră și 20 de minute.

Sfat! Această plăcintă se poate pregăti cu mere, stropind totul cu scorțișoară. Foarte gustos si aromat.

Rețeta cinci: cu chefir

Am facut-o cu smantana, acum hai sa coacem o placinta cu chefir si merisoare. Este usoara si potrivita chiar si pentru cei care sunt ingrijorati de silueta lor.

Vom avea nevoie de:

• afine proaspete sau congelate – 150 de grame;
• ou - trei bucăți;
• praf de copt pentru aluat - lingura rasa;
• chefir, făină și zahăr - un pahar și jumătate din fiecare componentă;
• zahăr vanilat și scorțișoară - după gust;
• unt pentru ungerea tava de copt.

În mod tradițional, măcinați ouăle și zahărul împreună cu un mixer sau un tel. Treptat, începeți să adăugați făina în timp ce amestecați. Apoi, turnăm chefirul nostru, puteți lua fie unul mai ușor, fie unul gras. Amesteca totul bine, acest aluat va fi lichid, la final vom adauga praful de copt si vanilina. Se toarnă aluatul pe o foaie de copt unsă, se presară fructele de pădure, se acoperă cu un al doilea strat și se coace 25-30 de minute la 180 de grade.

Rețeta șase: plăcintă cu merișoare

Toată lumea iubește propriul tip de aluat, dar painele scurte sunt ideale pentru toată lumea. Ce ar putea fi mai bun deserturi sfărâmicioase. De aceea vom găti plăcintă scurtă cu merisoare.

Vom avea nevoie de:

• fructe de pădure și zahăr - un pahar din fiecare componentă;
• un borcan mare de smantana plus inca 100 de grame;
• zahăr vanilat și condimente - după gust;
• amidon - 3 linguri pline. Se poate lua din porumb, se poate lua din cartofi;
• ou;
• unt – ai nevoie de unt – 140 de grame;
• zahăr - 4 linguri;
• linguriță de praf de copt;
• făină - 350 de grame.

Untul trebuie ținut puțin timp la temperatura camerei. Se amestecă cu zahărul și o sută de grame de smântână cu o furculiță, se frământă totul, se amestecă până se omogenizează. Se amestecă făina și praful de copt, se toarnă printr-o sită zahărul și smântâna. Frământați aluatul cu mâinile, puneți-l într-o pungă și la frigider pentru o jumătate de oră.

Combinați a doua parte de smântână cu un pahar de zahăr granulat și un ou. Aici puteți adăuga condimentele preferate și vanilina, urmate de întreaga cantitate de amidon. Amesteca totul bine. Ar trebui să obțineți o umplutură lichidă. Mai rămâne doar să pregătim fructele de pădure, dacă sunt proaspete, apoi să le spălați, dacă sunt congelate, apoi să le dezghețați, dar aveți grijă să nu existe exces de umiditate.

Să începem să coacem plăcintă cu merișoare din aluat. Ungeți o formă sau o foaie de copt cu ulei, distribuiți aluatul astfel încât marginile să formeze o barcă, apoi turnați fructele de pădure și neteziți-le. Acum acoperiți plăcinta cu smântână amestecată cu ou și zahăr. Coaceți plăcinta timp de 40 de minute la 180 de grade.

Sfat! Dacă nu aveți timp să vă faceți singur aluatul, îl puteți avea oricând pe stoc la congelator, si poate fi fie aluat de casa, fie aluat achizitionat - paine scurte, foietaj, cu sau fara drojdie. Doar dezghețați și apoi faceți totul conform recomandărilor.

Rețeta șapte: cu brânză de vaci

Placinta cu branza de vaci si merisoare va completa colectia de retete de la produse lactate fermentate. Astfel de produse de copt sunt întotdeauna foarte gustoase și fragede atât pentru copii, cât și pentru adulți.

Vom avea nevoie de:

• două pahare de făină;
• ou - 3 bucăți;
• zahăr - un pahar cu o lamă;
• unt – se ia unt sau margarina – 180 de grame;
• un pahar de afine;
• un pachet de praf de copt;
• zahăr vanilat - după gust;
• brânză de vaci - un pachet de 250 de grame.

Cerne făina printr-o sită într-o ceașcă sau pe masă, untul se rade aici pe o răzătoare grosieră și, pentru a ușura acest lucru, se îngheață ușor. Adăugați un pachet de praf de copt, erupție cutanată și vanilie. Se macină un pahar de zahăr cu toate ouăle, apoi se bate până se omogenizează cu un mixer. Combinați ouăle bătute cu făină, începeți să frământați aluatul, ar trebui să fie dens.

Înainte de a începe să faceți umplutura, trebuie să coaceți aluatul timp de 7-10 minute, deoarece plăcinta poate fi umedă. Cuptorul trebuie preîncălzit la 160-180 de grade, iar foaia de copt trebuie acoperită cu hârtie de copt.

În acest moment, facem umplutura dintr-un pachet de brânză de vaci și fructe de pădure puteți adăuga zahăr aici, ca să nu fie acru; După 10 minute, pune fructele de pădure pe aluat și coace timp de 20 de minute. Aceasta este o altă versiune a unei plăcinte deschise. Numai că se prepară fără umplutură.

Rețeta opt: foietaj

Și trecem la o altă rețetă grozavă și aceasta este Cranberry Puff Pastry Pie. Acest tip este, de asemenea, iubit de toată lumea și nu ne-am putut abține să nu vă oferim această versiune a delicatesei. Am spus deja ca poti avea aluat acasa din magazin, iar aceasta este o solutie excelenta pentru prajitura stratificata. Aluatul foietaj nu este atât de ușor de făcut și este nevoie de mult timp, așa că este mai ușor să cumpărați un pachet și să pregătiți rapid o plăcintă delicioasă pentru micul dejun.

Vom avea nevoie de:

• aluat foietaj – 300 grame;
• boabe - 400-500 grame;
• zahăr – 250 de grame, este mai bine să luați zahăr din trestie;
• o portocală;
• amidon - 1,5 linguri;
• unt pentru uns;
• ou.

Aluatul, dacă a fost depozitat în congelator, trebuie dezghețat, după care este împărțit în două părți. În acest caz, trebuie să întindeți aluatul astfel încât să iasă dreptunghiuri. Ungeți o tavă de copt cu ulei și preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindem un strat de aluat cu părți laterale, întindem merișoarele pe el, stropim cu zahăr și amidon. Acoperim cu un al doilea strat de aluat, batem oul si ne ungem placinta. Stratul superior străpungeți-o cu o scobitoare, apoi stropiți plăcinta cu coaja de lămâie, feliile se pot pune în desert. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute.

Rețeta nouă: din aluat de drojdie

Am descris deja atâtea rețete, de ce să nu ne faceți o plăcintă, ci plăcinte cu merișoare din aluat de drojdie. Puteți oferi acest desert copilului dumneavoastră sau îl puteți duce la picnic.

Vom avea nevoie de:

• merișor - sticlă;
• mere – luați soiuri dulci – 5-6 bucăți;
• făină de grâu - 800 de grame;
• ou;
• zahăr - 250 de grame;
• sare - după gust sau o linguriță;
• apă – 120 ml;
• ulei – avem nevoie de ulei vegetal pentru prăjit;
• chefir – 120 ml;
• drojdie - pentru această rețetă trebuie să luați drojdie presată - 50 de grame.

Toarnă toată făina noastră într-o cană, cernând printr-o sită, spargem aici un ou, punem sare și trei linguri de zahăr granulat pe vârful unui cuțit. Acum luăm ½ pahar de apă caldă și punem în ea drojdia noastră presată, se va crește rapid și se va turna toată făina, împreună cu chefirul, frământăm aluatul. Se lasa la cald o jumatate de ora sub un prosop.

Umplutura o facem din mere si merisoare curatate si taiate cubulete. Împărțiți aluatul în părți egale, iar pentru a fi mai ușor de sculptat, vă puteți unge mâinile ulei vegetal. Intindem aluatul nostru pe o masa presarata cu faina, punem inauntru un amestec de fructe de padure si mere, presaram putina scortisoara, 1-2 lingurite de zahar, altfel umplutura de merisor pentru placinte se va acri. Să ne sigilăm plăcintele. Se prăjește fie într-o tigaie, fie se coace pe o foaie de copt timp de 20 de minute la 180 de grade. Puteți unge blatul cu ou bătut și stropiți cu pudră.

Reteta zece: prajitura cu afine

Completează foarte bine TOP 10 desert delicios. Am făcut o plăcintă, și plăcinte, dar ce zici de a face o prăjitură cu merișoare. Un final minunat pentru aceste note culinare.

Vom avea nevoie de:

• unt sau margarină - 200 de grame;
• ou - 3 bucăți;
• smântână - 200-220 de grame;
• sifon – ½ linguriță, trebuie stins;
• un pahar de afine;
• făină - 550 grame;
• lămâie;
• zahăr - 600-700 grame.

Framantam aluatul din faina, smantana, trei galbenusuri de ou si un pahar de zahar. De asemenea, turnăm apa topită într-o baie de apă sau în cuptor cu microunde unt sau margarina. Adăugați sifonul nostru stins și frământați aluatul. Acum trebuie să-l împărțiți în 3-4 părți egale și să coaceți prăjiturile la 180 de grade timp de 10-15 minute. Prajiturile se pot intinde, dar le puteti intinde pur si simplu cu mainile pe o tava de copt cu faina sau unt sau pe pergament.

Vom macina umplutura printr-o masina de tocat carne cu lamaie si merisoare, si adaugam aici tot restul de zahar. Gustați pentru a adăuga nisip sau miere dacă este necesar. Acum batem albusurile spuma cu 100 de grame de zahar, imbracam cu el primul strat de prajitura, adaugam umplutura, apoi procedam la fel cu toate celelalte. Decorăm produsele de copt cu fructe de pădure sau glazură de ciocolată topită deasupra. Se lasa sa stea si se lasa la macerat 6-8 ore la frigider.

Acestea sunt plăcintele și prăjitura cu merișoare pe care le puteți face folosind rețetele noastre. Alege-ți desertul și Poftă bună!

Toate materialele de pe site-ul Priroda-Znaet.ru sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

E greu de imaginat mai mult desert delicios, Cum copt de casă cu umplutură de fructe de pădure. Dacă chiar vrei să faci ceva asemănător, neobișnuit și original, încearcă să faci plăcintă cu afine. Există multe rețete grozave acest fel de mâncare.

Cum se coace plăcintă cu afine

Pentru un astfel de desert este foarte tipic bun gust- dulce și acru. Puteți coace plăcintă cu afine pe paine scurte, drojdie, foietaj, aluat de caș. Fiecare dintre ele va arăta foarte frumos și, prin urmare, va fi potrivit pe orice masă, indiferent dacă este zilnic sau festiv. Desertul se prepară de obicei la cuptor sau într-un cuptor lent. Amintiți-vă câteva trucuri, folosind care îl veți face pur și simplu incomparabil:

1. Cel mai simplu mod este de a scoate produsele de copt finite dintr-o matriță de silicon sau arc.
2. Faina trebuie cernuta inainte de utilizare.
3. Nu faceți baza prea subțire pentru că umplutură suculentă se poate scurge.
4. Puteți folosi firimituri de făină pentru a face un topping pentru o plăcintă deschisă. O bucată de aluat trebuie mărunțită la suprafață.

Umplere

Pentru umplutură pot fi folosite diferite fructe de pădure: proaspete, congelate, uscate, uscate. Adesea, alte fructe sunt adăugate la umplutura plăcintei cu afine, nuci, brânză de vaci, smântână. Umplutura din dulceata de fructe de padure este uimitor de gustoasa. Un avantaj suplimentar este că merișoarele sunt bogate în pectină, astfel încât sub orice formă nu eliberează prea mult suc. Amintiți-vă câteva sfaturi despre umplere:

1. Dacă aveți merișoare congelate, asigurați-vă că le dezghețați în avans, le clătiți bine și strecurați-le.
2. Umplutura de plăcintă cu afine va fi mai gustoasă dacă măcinați fructele de pădure într-o mașină de tocat carne și stropiți cu zahăr. Acest lucru va elimina amărăciunea de la ele.

Plăcintă cu afine – rețetă cu fotografie

Există o mulțime de opțiuni de desert. Puteți alege o rețetă pas cu pas de plăcintă cu afine, deschisă, închisă, puf, aspic, sau chiar sub formă de rulou. Când te gândești ce produse de patiserie să alegi, trebuie să te ghidezi nu numai după propriile preferințe de gust, ci și după ocazia pentru care se prepară. De exemplu, pe o masă de vacanță, o plăcintă deschisă va arăta cel mai frumos pentru adunările de acasă, chiar mai mult opțiuni simple. Citiți câteva rețete și vă va fi ușor să decideți ce să gătiți.

De la Daria Dontsova

• Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2326 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.

Fanii operei Dariei Dontsova știu cel mai probabil că ea este autoarea mai multor cărți de bucate. Iar pe paginile lucrărilor de poliție găsești multe sfaturi utile pentru gospodine. Una dintre ele descrie cum se face plăcintă cu merișoare de la Daria Dontsova. Este de remarcat faptul că această rețetă este foarte simplă, iar desertul făcut conform acestuia se dovedește delicios.

Ingrediente:

• merisoare proaspete – 0,2 kg;
• unt – 145 g;
• făină - 280 g;
• zahăr – 0,3 kg;
• amidon de porumb – 1 lingură grămadă;
• ouă – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă fructele de pădure cu 120 g de zahăr. Se macină pentru a face un piure. Adăugați amidon.
2. Separa gălbenușuri de ou. Bateți-le cu 40 g de zahăr. Pune albusurile la frigider deocamdata.
3. Adăugați untul topit în amestecul de gălbenușuri și amestecați până când amestecul devine omogen.
4. Adăugați făina în porții, frământând aluatul. Rulați-o într-o bilă și puneți-o la frigider pentru 10-15 minute.
5. Scoateți aluatul și, folosind mâinile, întindeți-l cu grijă peste tava de copt într-un strat uniform, formând o bază și părți laterale. Faceți înțepături în mai multe locuri cu o furculiță.
6. Coaceți baza în cuptor la 200 de grade timp de 20 de minute.
7. Bate albusurile reci cu 140 g de zahar pana la o spuma stabila alba ca zapada.
8. Așezați pe bază umplutură de fructe de pădure. Întindeți deasupra amestecul de proteine ​​cu o spatulă de lemn. Coaceți aproximativ încă un sfert de oră.

Deschide

• Timp de gătire: 1,5 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4632 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: engleză.

Dacă intenționați să surprindeți oaspeții prezenți pentru masa festiva, atunci asta te va ajuta plăcintă deschisă cu merisoare. Este foarte gustos și arată grozav. Pentru gătit, puteți cumpăra fructe de pădure proaspete sau congelate, acest lucru nu va afecta în niciun fel rezultatul final. Înainte de servire, este indicat să păstrați desertul la frigider câteva ore pentru a-l face și mai gustos.

Ingrediente:

• făină – 0,4 kg;
• ouă – 10 buc.;
• unt – 0,2 kg;
• smântână - 120 g;
• zahăr – 0,3 kg;
• apă – 240 ml;
• lapte - 2 linguri. l.;
• merișoare – 0,5 kg.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina cernută cu untul moale și 0,1 kg de zahăr. Adăugați câteva ouă și lapte. Frământați aluatul și puneți-l pe o tavă mare. Înțepăți în mai multe locuri, puneți la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se face piure cu un blender. Adăugați 200 g de zahăr și așteptați până se topește.
3. Bateți 8 ouă cu smântână. Adăugați la cremă.
4. Preîncălziți cuptorul la 195 de grade. Coaceți baza în ea timp de 15 minute. Puneți umplutura.
5. Reduceți temperatura la 160 de grade. Gatiti inca 40 de minute.

Nisip

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 3698 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Plăcinta cu merișoare este foarte gustoasă și ușor de făcut. Va atrage în special persoanele cărora nu le plac deserturile dulci și zaharoase și preferă să simtă o ușoară acrișoare. Pe lângă fructe de pădure, ingredientele includ lămâie. Desertul se coace relativ repede, așa că rețeta vă va fi foarte utilă dacă trebuie să primiți pe neașteptat oaspeți.

Ingrediente:

• ouă – 3 buc.;
• zahăr pudră - 80 g;
• lămâie – 1 buc.;
• unt - 150 g;
• făină – 480 g;
• merișoare – 1 cană;
• smântână - 150 g;
• zahăr - 2 căni;
• praf de copt – 1 lingurita.

Metoda de gatire:

1. Bateți untul moale cu un pahar de zahăr. Adăugați smântână.
2. Separam albusurile si le punem la frigider, apoi adaugam galbenusurile in aluat si batem.
3. Adaugam praful de copt si faina treptat, framantand aluatul.
4. Puneți amestecul într-un recipient, formând baza și marginile. Se coace la 180 de grade timp de un sfert de oră.
5. Se toarnă apă clocotită peste lămâie și se taie cubulețe. Nu îndepărtați pielea.
6. Folosind un blender, faceți piure de lămâie și merișoare. Adăugați zahăr. Se amestecă până când boabele se dizolvă.
7. Bateți zahărul pudră cu albușurile spumă până la o spumă albă stabilă. Pune acest amestec pe baza coaptă. Întindeți deasupra umplutura de fructe de pădure. Coaceți desertul pentru încă aproximativ 10 minute.

Cu smantana

• Timp de preparare: 50 min.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2865 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Placinta cu afine si smantana este fantastica fel de mâncare delicioasă, ceea ce nu este greu de făcut acasă. Nu trebuie să cumpărați produse scumpe pentru el; toate componentele sunt ieftine și disponibile. Puteți servi acest desert fie rece, fie cald. Se prepară cu viteza fulgerului și va fi opțiune grozavă pentru a bea ceai într-un cerc de familie confortabil.

Ingrediente:

• unt – 0,3 kg;
• merisoare – 0,6 kg;
• zahăr – 0,3 kg;
• amidon de cartofi - 2 linguri. l.;
• făină – 0,7 kg;
• smântână – 1 kg;
• sifon - 2 linguri;
• ouă – 4 buc.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă untul, adus la temperatura camerei, cu ouăle, sifonul, 100 g zahăr. Framantam aluatul, adaugand treptat faina.
2. Așezați masa rezultată într-o matriță adecvată, făcând fundul și părțile laterale.
3. Întindeți merisoarele peste bază.
4. Bateți smântâna cu zahărul și amidonul rămas. Se toarnă peste desert. Se coace la 180 de grade la cuptor pentru 20-25 de minute.

Cu mere

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 3896 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fructele și fructele de pădure merg perfect împreună la copt, iar acest lucru este confirmat de plăcinta cu merișoare și mere. Este foarte gustoasa si aromata, pufoasa, acoperita crusta maro aurie. Micile delicatese ar trebui să-i placă foarte mult acest desert. Pentru acest fel de mâncare, este indicat să luați mere dulci-acrișoare, deoarece nu eliberează mult suc. Este de preferat să serviți desertul fierbinte.

Ingrediente:

• drojdie - 12 g;
• miere - 2 linguri. l.;
• zahăr - 320 g;
• lingonberries – 150 g;
• făină – 0,8 kg;
• afine - 150 g;
• matsoni – 0,25 l;
• mere – 0,8 kg;
• lapte - 2 linguri. l.;
• apă caldă – 0,1 l;
• coaja de portocală - 1 linguriță;
• vanilină – 1 pachet;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt – 0,1 kg;
• ouă – 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Încălzește matsoni. Adăugați câteva linguri de făină și o lingură de zahăr și drojdie. Se lasă la loc cald, acoperit cu o cârpă, timp de 15 minute.
2. Când timpul specificat a trecut și pe aluat apare spumă, se adaugă 200 de grame de zahăr, apă caldă, coaja de portocală și vanilină. Bateți ouăle.
3. Adăugați 0,3 kg de făină, frământând treptat. Adăugați unt cald. Adăugați toată făina rămasă în porții. Frământați aluatul. Acoperiți și lăsați la cald timp de o oră și jumătate până la două.
4. Se toacă merele și se amestecă cu miere. Puneți pe aragaz și fierbeți până când lichidul se evaporă. Se toarnă tot zahărul și fructele de pădure rămase. Se fierbe încă 10 minute.
5. Tăiați aluatul și împărțiți-l în jumătate. Se întinde o parte și se pune pe o tavă de copt. Întindeți umplutura peste el. Acoperiți cu a doua bucată de aluat întinsă și prindeți marginile. Faceți câteva găuri pentru a permite aburului să iasă.
6. Ungeți suprafața cu lapte. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 40 de minute.

Din aluat de drojdie

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 12 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2967 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru varietate, puteți face plăcinte cu merișoare porționate mici din aluat de drojdie. Sunt foarte convenabile de mâncat. O astfel de plăcintă va fi un plus încântător la o ceașcă de ceai aromat delicios. Poți lua acest desert cu tine pe drum, de exemplu, la un picnic, fără să te temi că își va pierde aspectul atrăgător. Asigurați-vă că încercați să faceți aceste produse de patiserie.

Ingrediente:

• făină – 0,2 kg;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• lapte cald - o jumătate de pahar;
• ou – 1 buc.;
• unt - 50 g;
• gris - 1 lingura. l.;
• zahăr alb - 1 lingură. l.;
• merișoare – 1 cană;
• zahăr brun - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina cu zahărul alb și drojdia.
2. Încinge laptele și topește untul în el. Se toarnă în făină.
3. Frământați aluatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la loc cald pana isi dubleaza volumul.
4. Împărțiți aluatul în două părți (una puțin mai mare).
5. Pregătiți fructele de pădure.
6. Întindeți jumătatea mai mare de aluat și tăiați cercuri folosind un pahar. Apăsați partea de jos a fiecăruia prin fund pentru a face un fel de coș.
7. Presărați gris și fructe de pădure în toate plăcintele. Zdrobiți cu zahăr brun.
8. Împărțiți restul de aluat în cercuri sau modelați-le într-o stea cu un cuțit. Acoperiți fiecare plăcintă și sigilați marginile. Ungeți cu ou bătut.
9. Coaceți desertul într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pentru un sfert de oră.

Din foietaj

• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2732 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Dacă nu doriți să vă ocupați mult timp de coacere, atunci asigurați-vă că alegeți rețeta de plăcintă de foietaj cu merișoare. Este foarte gustos și arată neobișnuit, merită un loc de cinste pe orice masă, atât simplu, cât și formal. A face un astfel de desert este foarte ușor, deoarece nu trebuie să frământați aluatul, îl puteți cumpăra de la formă terminată la orice magazin alimentar.

Ingrediente:

• drojdie aluat foietaj– 1 kg;
• ou – 1 buc.;
• afine - 350 g;
• portocaliu – 1 buc.;
• zahăr brun – 170 g.

Metoda de gatire:

1. Acoperiți forma cu hârtie.
2. Întindeți a patra parte de aluat subțire. Va servi drept fund.
3. Întindeți restul de aluat subțire. Întindeți zahărul peste el, adăugând în avans câteva linguri.
4. Tăiați și adăugați fructe de pădure roșii. Rulați-l și tăiați-l în bucăți egale.
5. Așezați fiecare în formă, nu prea strâns unul de celălalt.
6. Scoateți coaja de portocală cu o răzătoare.
7. Ungeți plăcinta cu afine cu ou bătut. Se presara cu coaja amestecata cu zaharul pe care l-ai pus deoparte mai devreme.
8. Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de o oră.

Plăcintă cu merișoare congelate

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 3671 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă fructe de padure proaspete Daca nu il ai la indemana, nu te supara, pentru ca poti face usor o placinta cu merisoare congelate. Textura amintește de un cupcake delicat. Fructele întregi din pulpă conferă acestui desert un gust unic. Este dificil să găsești o rețetă care să fie mai simplă decât următoarea, așa că asigură-te că ții cont de ea.

Ingrediente:

• margarină – 180 g;
• smântână - 2 linguri. l.;
• zahăr - 160 g;
• merișoare - un pahar și jumătate;
• ouă – 2 buc.;
• vanilină – 1 pachet;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină - 220 g.

Metoda de gatire:

1. Amesteca margarina topita cu zaharul, ouale, smantana, vanilia.
2. Adaugam faina cernuta si praful de copt.
3. Amestecați aluatul cu merisoarele decongelate.
4. Tapetați fundul formei cu hârtie de copt. Turnați aluatul gros în el.
5. Coaceți 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 185 de grade.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Plăcintă cu afine: rețete cu fotografii

Nu tuturor le plac merișoarele din cauza gustului lor acru, așa că, în ciuda tuturor beneficiilor acestui produs, puțini oameni decid să-l mănânce proaspăt. Dar plăcintă de casă cu merișoare nu numai că îți va permite să te bucuri de un desert delicios, ci și să includă fructe de pădure sănătoase în dieta ta.

Plăcinta clasică cu merișoare are o bază de gălbenuș nisipos și o umplutură de merișoare întregi stropite cu mof de ou și zahăr. Se prepară foarte rapid și simplu.

Vom avea nevoie de:

• 2 oua;
• 170 g unt;
• 300 g zahăr;
• 400 g afine;
• 320 g faina.

Pregătire pas cu pas:

1. Frământați din unt, gălbenușuri și făină aluat dens, din care, după stabilizarea la frigider, formează baza plăcintei.
2. Puneți merisoarele spălate baza de nisip. Albusurile se bat cu zaharul intr-o spuma pufoasa si se toarna peste fructe de padure. Înainte de a adăuga fructele de pădure în umplutură, trebuie să le clătiți și să le uscați, lăsând mai întâi umezeala să se scurgă într-o strecurătoare, apoi așezați-le pe un prosop de hârtie.
3. După ce ați petrecut 30 până la 50 de minute în cuptor la 175 - 180 de grade, plăcinta va fi gata.

Cum să gătești cu smântână

Placinta cu merisoare si smantana are o baza crocante si o frageda, care aminteste cremă, umplut cu stropi luminoase de fructe de padure. Astfel de produse de patiserie nu numai că îți vor face ceaiul acasă delicioasă, ci vor arăta și demn pe masa de sărbători.

Pentru a-l pregăti trebuie să luați:

• 90 g unt moale;
• 40 g zahăr pudră;
• 3 oua (unul dintre ele in aluat);
• 3 g sare;
• 5 g coaja de lamaie;
• 200 g faina;
• 200 g smantana;
• 200 g afine;
• 100 g zahar (inclusiv 5 g vanilie);
• 30 g amidon.

Reteta de placinta pas cu pas:

1. Se macină untul cu zahăr pudră, se adauga sare, ou, coaja si faina. Formați aluatul rezultat într-o bilă și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Tapetați o tavă de copt cu aluat, puneți deasupra o greutate (de exemplu, fasole sau mazăre) și coaceți 10 - 15 minute la 180 de grade.
3. Apoi scoateți încărcătura, puneți fructele de pădure într-un strat uniform pe fund și umpleți-le cu smântână bătută cu zahăr, ouă și amidon. Acum plăcinta ar trebui să mai stea încă 40 de minute la cuptor până când umplutura de smântână se îngroașă.

Plăcintă cu merișoare

Tocat aluat de paine scurte(aka false puff) face o treabă excelentă ca bază pentru multe plăcinte cu fructe de pădure.

Pentru această plăcintă cu afine trebuie să luați:

• 300 g unt de la congelator;
• 360 g zahăr (inclusiv 200 pentru umplutură);
• 2 oua;
• 1 galbenus;
• 3 g sare;
• 300 g faina;
• 500 – 600 g afine;
• pesmet.

Progresul lucrării:

1. Rade untul direct in faina cernuta si amesteca rapid totul pana se sfaramiciaza. Batem ouale si galbenusul cu zaharul si sarea pana se dizolva toate cristalele. Se toarnă amestecul de ouă în firimiturile de făină și se adună rapid aluatul într-o bilă. Dă-l la frigider pentru aproximativ o oră.
2. Se fierb merișoarele și zahărul la foc mediu până se îngroașă. Acest lucru poate dura în medie 10-15 minute.
3. Formați baza plăcintei din aluatul de paine scurtă care s-a stabilizat la rece. Se da la cuptor pentru 7 - 10 minute la o temperatura de lucru de 180 de grade, dupa ce a facut mai multe intepaturi cu furculita. Acest lucru va împiedica aluatul să se umfle sau să barbote.
4. Adăugați puțin la umplutura de afine pesmet astfel încât să absoarbă excesul de umiditate. Transferați umplutura pe baza ușor aurie, neteziți-o și întoarceți-o la cuptor pentru încă 10 - 12 minute.

Din fructe de padure congelate

Fructele și fructele congelate pot fi găsite în magazine pe tot parcursul anului. Acesta este un argument puternic pentru a vă răsfăța familia și a găti un simplu, dar placinta delicioasa cu merisoare congelate si stafide.

Pentru a o efectua, pregătiți:

• 190 g unt;
• 230 g zahăr granulat (inclusiv 90 g pentru umplutură);
• 3 oua;
• 7 g praf de copt;
• 470 g faina;
• 270 g afine;
• 90 g stafide;
• 75 ml apă;
• 50 g amidon.

Brutărie:

1. Bateți untul cu zahărul, apoi adăugați ouăle pe rând. După aceasta se adaugă făina, cernută cu praf de copt, în părți mici și se frământă într-un aluat gros. Scoateți baza pentru 20 - 30 de minute la rece.
2. Puneți stafidele spălate și merisoarele congelate într-o cratiță, adăugați zahăr și turnați apă. Se pune vasul la foc mediu și se fierbe până când lichidul se evaporă. Lăsați umplutura să se răcească puțin, adăugați amidon și amestecați. Dacă prescripţia nu cere merisoare congelate, apoi o poti face rapid asa turnand peste el apa clocotita pentru cateva minute.
3. Împărțiți aluatul într-un raport de 2:1. Formați în mare parte baza plăcintei, umpleți-o cu umplutură și radeți partea mai mică peste umplutură folosind o răzătoare. Până la fiert complet, plăcinta trebuie să fie la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la t=180 - 200°C. Răciți produsele de copt direct în tavă.

Pe aluatul de drojdie

Foarte moale și pufoasă, cu o crustă lucioasă crocantă. Rezultă o plăcintă cu merișoare pe aluat de drojdie.

Acesta include:

• 520 g faina;
• 200 ml chefir;
• 50 g unt topit;
• 14 g drojdie uscată;
• 80 – 100 g zahăr;
• 2 ouă (1 pentru periajul plăcintei);
• 3 g sare;
• 3 g vanilină;
• 300 – 400 g afine;
• 150 – 200 g struguri fără semințe.

Algoritm de coacere:

1. Se amestecă 100 g de făină cernută cu drojdie uscată, 30 g de zahăr și chefir. Puneți aluatul rezultat, gros ca smântâna, la loc cald timp de o jumătate de oră.
2. Pentru a coace, amestecați oul cu 60 g de zahăr și untul topit. Combinați acest amestec cu aluatul și frământați aluatul, adăugând treptat făina. Lăsați aluatul să crească 1 – 1,5 ore, frământându-l o dată în timpul procesului.
3. Pentru umplutură, măcinați merișoarele folosind o mașină de tocat carne și amestecați cu zahărul după gust.
4. Formați o plăcintă din aluat întinzând o parte din ea pe pergament într-un cerc și folosind două flagele răsucite într-o împletitură pentru a face părți laterale. Umpleți baza plăcintei cu umplutura și decorați-o deasupra cu o rețea de aluat și struguri.
5. Plăcinta acoperită cu ou ar trebui să stea aproximativ 20-30 de minute la cuptor la 180 de grade.

Gătirea într-un aragaz lent

Ușor de preparat și foarte frumos la aspect, obțineți o plăcintă cu merisoare caramelizate alături de nuci și un pandișpan pe smântână. Utilizarea unui multicooker în timpul procesului de gătit vă permite să obțineți pandișpan pufos, iar datorită faptului că merișoarele sunt deasupra, produsele de copt nu necesită decorare suplimentară.

Ingrediente necesare pentru această plăcintă cu afine:

• 250 g zahăr (100 g pentru umplutură, 150 g pentru aluat);
• 150 g unt (50 g pentru umplutură, 100 g pentru aluat);
• 200 g afine;
• 50 g nuci tocate;
• 2 oua;
• 200 ml smantana;
• 2 g vanilină;
• 220 g faina;
• 5 g sifon;
• 5 g praf de copt;
• 4 g scorțișoară;
• putina sare.

Preparare:

1. Într-un bol multicooker pus la încălzit, topește untul pentru umplutură și amestecă-l cu zahărul pentru a face o pastă. Se toarnă merișoare și nuci în ea, se amestecă totul bine și se întinde într-un strat uniform pe fundul tigaii multiple.
2. Se amestecă ouăle în untul bătut cu zahăr, pe rând, apoi se adaugă alternativ smântână și un amestec de ingrediente uscate. Întindeți aluatul rezultat peste merișoare. Gătiți tortul în modul „Coacere” timp de 60 de minute, verificând starea de pregătire cu o scobitoare.

Plăcintă cu mere și merisoare

La prima vedere la acest produs de patiserie, pare că este un fel de ciudat frumoasa floare a înflorit pe platou, dar sunt doar felii de mere și merișoare frumos aranjate. Cu toate acestea, această plăcintă poate captiva nu numai prin frumusețea ei, ci și prin gust!

Lista ingredientelor pentru coacere va fi următoarea:

• 120 g unt;
• 150 g zahăr;
• 1 ou;
• 240 g faina;
• 14 g praf de copt;
• 3 g sare;
• 3 g nucsoara;
• 100 ml lapte;
• 300 – 400 g mere;
• 200 g afine;
• zahăr și scorțișoară pentru stropire.

Coacem astfel:

1. făină, sare, nucşoară cerne praful de copt si amesteca bine. Bateți ouăle, zahărul și untul foarte moale cu un mixer până la lumină.
2. Combinați amestecul de ou-unt și ingredientele uscate, turnați laptele și amestecați. Turnați aluatul rezultat într-o formă unsă.
3. Așezați merele tăiate în felii suprapuse între ele în formă de floare. Puneți o mână de merișoare în centrul „mugurii” de măr și împrăștiați restul fructelor de pădure într-un mod haotic.
4. Stropiți blatul plăcintei cu un amestec de zahăr și scorțișoară. Coaceți la 180 de grade până când este gata, aproximativ 40 - 50 de minute.

Opțiune cu brânză de vaci adăugată

Această plăcintă cu brânză de vaci și merișoare este o altă versiune a plăcintei deschise cu o bază de aluat, care este favorită printre multe gospodine datorită proporții perfecte acru si dulce.

Aceste produse de patiserie includ:

• 3 oua;
• 250 g zahăr (din care 100 g vor intra în aluat);
• 100 g unt foarte moale;
• 5 g praf de copt;
• 200 – 220 g faina;
• 500 g brânză de vaci;
• 200 g afine;
• 30 g gris.

Secvența proceselor culinare:

1. Bateți un ou cu zahărul granulat. Fără a opri mixerul, adăugați untul în masa de ouă, urmat de făină și praf de copt. Frământați un aluat foarte moale și plastic, care va arăta ca plastilina. Pentru a se stabiliza, pune-l la rece timp de 40 de minute.
2. Pentru a pregăti umplutura, bateți ouăle cu zahărul și brânza de vaci cu un mixer sau blender. Când masa devine omogenă, adăugați la ea grişși merișoare spălate, amestecați.
3. Formați o bază de plăcintă din aluatul răcit, puneți în ea umplutura de caș-merișoare și coaceți la 180 de grade pentru aproximativ 50 - 60 de minute.

Plăcintă deschisă

O plăcintă deschisă cu merișoare și bezea moale (bezea) arată incredibil de frumoasă.

Dulceața „norilor” de bezea albă fără greutate echilibrează delicat aciditatea fructelor de pădure.

Pentru baza de plăcintă, umplutură și bezea trebuie să luați următoarele proporții de ingrediente:

• 3 oua;
• 350 g zahăr;
• 100 g unt (margarina);
• 240 g faina;
• 250 – 300 g afine.

Algoritm de coacere:

1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Se macină gălbenușurile cu 50 g zahăr și se toarnă în firimiturile de unt tocat cu făină. Frământați amestecul până când aluatul se îmbină.
2. Distribuiți baza de nisip de-a lungul pereților interiori ai matriței și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. Coaceți apoi prăjitura pentru aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade până la o culoare aurie frumoasă.
3. Merișoarele se pasează cu 200 g de zahăr. Bateți restul de nisip dulce și albușurile răcite într-o spumă pufoasă. Amestecați o parte din această spumă (aproximativ 100 ml) cu merișoare.
4. Puneți umplutura de merișoare în baza de plăcintă, care a fost aurie la cuptor și puneți-o deasupra dintr-o pungă de patiserie sau pur și simplu scoateți bezea cu lingura. Plăcinta se pune din nou în cuptor și se păstrează până când bezeaua capătă culoarea de cafe au lait.

Gătitul din aluat foietaj

Aluatul foietaj gata preparat oferă oportunități excelente de implementare a diverselor idei delicioase (plăcinte, foietaj, prăjituri, produse de patiserie). Așadar, o bucată de foietaj cumpărată din magazin sau de casă se poate transforma într-o plăcintă aromată cu merișoare.

Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• 500 g aluat foietaj gata preparat;
• 250 g afine;
• 200 g sfeclă;
• 100 g zahăr;
• 30 g amidon de cartofi.

Brutărie:

1. Dezghețați aluatul, dar lăsați o parte din el separat, astfel încât să puteți tăia din el o rețea pentru a decora plăcinta. Piesa mai mare se întinde și se tapetează fundul și părțile laterale ale tăvii în care va fi copt prăjitura.
2. Pentru umplutură, sfecla decojită se da pe răzătoare cu găuri mici. Separat, stropiți merișoarele cu zahăr și zdrobiți-le cu un piure de cartofi. Se amestecă merișoare, sfeclă și amidon.
3. Pe baza plăcintei se așează umplutura, se pune deasupra o rețea și se dă la cuptor la cuptor la 190 de grade timp de 20 de minute.

Plăcintă cu gelatină cu merișoare

Când doriți să pregătiți rapid ceva gustos pentru ceai, vă va ajuta aluatul jeleat cu chefir, care, în combinație cu merișoare proaspete sau congelate, se transformă deja într-un delicios. plăcintă cu fructe de pădure. Produse de copt gata O pudrare usoara de zahar pudra va adauga un anumit farmec.

Lista componentelor care alcătuiesc dulceața cu afine:

• 3 oua;
• 300 g zahăr;
• 350 ml chefir;
• 14 g praf de copt (sau 7 g bicarbonat);
• 240 g faina;
• 100 – 150 g merisoare (congelate sau proaspete);
• vanilina pentru aroma dupa gust.

Etape de coacere:

1. Se bate într-o cremă spumoasă pufoasă ouă de găinăîmpreună cu zahărul, se combină cu chefir, vanilină, făină și praf de copt. Ar trebui să obțineți un aluat curgător.
2. Ungeți tava pentru viitoarea plăcintă cu unt sau tapetați-o cu pergament, apoi turnați aluatul în ea, nivelați-l și întindeți deasupra un strat generos de merișoare.
3. Trimite plăcintă turnată pentru 30 - 40 de minute la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Serviți copturile răcite, tăiate în porții.

Charlotte neobișnuită cu fructe de pădure

Charlotte, în mintea multora, este cozonac cu mere. Dar merișoarele acri sunt, de asemenea, grozave pentru el. Produsele de copt sunt luminoase și răcoritoare.

Proporția ingredientelor:

• 3 oua;
• 100 g zahăr;
• 130 g faina;
• 100 g afine;
• 5 g praf de copt;
• unt moale pentru unge tava.

Metoda de coacere:

1. Cu ajutorul unui mixer transforma ouale si zaharul intr-o spuma pufoasa, in care cerne cu grija faina si praful de copt. Amestecați aluatul cu o spatulă folosind mișcări în sus.
2. Se unge cu unt o matriță de tip Charlotte, se stropește fundul cu zahăr, se așează pe ea merisoarele spălate într-un strat uniform și deasupra aluat de biscuiti. În continuare, plăcinta cu merișoare se dă la cuptor pentru 40 de minute, unde se gătește la 200 - 220 de grade.

• 100 g unt moale;
• 40 g zahăr;
• 1 ou;
• 200 g faina.

Umplutura include:

• 400 g mere;
• 15 – 200 g afine;
• 100 g zahăr;
• 3 gălbenușuri;
• 125 ml smântână groasă.

Tehnologia de coacere:

1. Combinați toate ingredientele pentru aluat într-un singur bol și frământați aluatul elastic pentru paine scurte. Tapetați cu ea tava pregătită și dați-o puțin la cuptor.
2. Tăiați merele în felii subțiri și așezați-le pe o bază de nisip, întindeți merișoarele deasupra. Dați plăcinta la cuptor până se fierbe pe jumătate timp de 30 de minute la două sute de grade.
3. Se bat gălbenușurile cu zahărul, se toarnă smântâna fierbinte în ele în flux subțire și se amestecă. Turnați acest amestec peste plăcintă și terminați de gătit la cuptor pentru 10 - 15 minute.

Tort cu lămâie și afine

Lămâia și merișoarele se completează perfect în produsele de patiserie dulci.

Așadar, pentru o plăcintă universală cu drojdie cu umplutură de afine și lămâie, trebuie să luați:

• 400 g unt (margarina);
• 100 ml lapte;
• 50 g drojdie proaspata;
• 410 g zahăr (10 g – în aluat);
• 520 g faina;
• 1 lamaie;
• 100 – 150 g afine;
• 10 g zahăr vanilat.

Cum se coace:

1. Se dizolvă zahărul și drojdia în lapte. Tăiați untul în făină. Combinați firimiturile rezultate cu amestecul de lapte. Strângeți aluatul într-o bilă și dați la frigider.
2. Se opărește lămâia cu apă clocotită și se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu merișoarele. Se amestecă pulpa rezultată cu zahăr.
3. Împărțiți aluatul în jumătate. Întindeți o parte într-un strat de 10 mm grosime și distribuiți umplutura peste ea. Acoperiți-l cu un al doilea strat similar. Ciupiți marginile plăcintei și coaceți până când este gata (40 de minute la foc mediu).

Merișor - boabe sănătoase, care merge bine cu produse de patiserie dulci. Suculenta și acrișiunea sa conferă deserturilor un farmec aparte, iar culoarea roșie bogată adaugă luminozitate și ceva festivitate.

Întorsături foarte drăguțe, frumoase, gustoase cu merișoare făcute din aluat bogat de drojdie!

Mi-au plăcut aceste bucle de afine imediat ce le-am văzut – o formă atât de interesantă! Câte chifle diferite și variate am sculptat și rulat și glazura de zahar, foarte gustoase, de asemenea - dar după o altă rețetă, iar acestea nu au mai fost făcute până acum. Așa că hai să încercăm!

Vitushki de merișor sunt foarte bune iarna și primăvara devreme, când vrei vitamine, și sezonul fructelor de pădure mai urmeaza! Desi fructele de rubin nu contin atat de multa vitamina C precum coacazele sau citricele, merisoarele sunt un remediu minunat pentru sanatate! Fructele de pădure proaspete și băuturile din ele - sucuri și sucuri de afine - ajută la combaterea răcelilor, acționează ca un antipiretic și curăță organismul de toxine și bacterii dăunătoare. Bineînțeles, dacă bacteriile au un gust atât de acru, vor fugi instantaneu! Cu excepția cazului în care cei care nu pot mânca alimente acre nu ar trebui să se lase duși de merisoare. Dar câteva fructe de pădure într-o chiflă - de ce nu?

Ingrediente:

Pentru 12-15 bucăți:

• 25 g drojdie proaspata;
• 2 linguri zahar;
• ¾ pahar de lapte;
• ¼ linguriță sare;
• 2 oua;
• 3,5 căni de făină;
• 50-60 g unt moale (se scoate din frigider in prealabil);
• Un pahar și jumătate de merisoare proaspete;
• O jumătate de pahar de zahăr;
• Coaja de lamaie sau portocala.

Cum se coace:

Amestecați aluatul pentru aluatul de drojdie: prăbușiți drojdia într-un castron, adăugați o lingură de zahăr și măcinați până la lichid, apoi turnați o jumătate de pahar de lapte cald și amestecați. Cerneți 1 cană de făină și frământați un aluat subțire. Puneți aluatul rezultat într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Asez vasul cu aluatul pe un alt vas cu apa calda turnata in el, iar deasupra il acoper cu un prosop.

Acum aluatul a crescut bine, au apărut bule - drojdie bine făcută, merge grozav! Este timpul să frământăm aluatul.
Se toarnă restul de lapte cald.

Adaugam ouale (ar fi trebuit batute cu o a doua lingura de zahar, dar am uitat si doar le-am pus).

Se cerne treptat restul de faina, se adauga sare si se adauga unt moale.

Frământați aluatul - moale, aproape că nu se lipește de mâini. Dupa ce l-am framantat timp de 5-10 minute, il punem intr-un bol uns cu unt. ulei de floarea soarelui, și suficient de adânc pentru ca aluatul să nu „scape” din el. Se acoperă din nou cu un prosop și se pune într-un loc cald timp de 30 de minute.

În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura de afine.

Spălați merișoarele, uscați-le puțin într-o strecurătoare și transformați-le în piure cu ajutorul unui blender.

Se amestecă cu zahărul și coaja și se fierbe, amestecând, până se îngroașă umplutura.

Cel mai bine este să fierbeți merișoare într-un recipient cu pereți groși, cum ar fi un ceaun din fontă. Apoi excesul de lichid se va evapora rapid, iar umplutura nu se va arde, ci va deveni groasă și frumoasă, asemănătoare cu dulceața de rubin. Puneți umplutura într-o farfurie largă și lăsați-o să se răcească.

Framantam usor aluatul crescut, presaram masa cu faina si intindem aluatul intr-un dreptunghi de aproximativ 30 cm latime, aproximativ 60 cm lungime, 3 mm grosime.

Întindeți umplutura de afine răcită, fără a ajunge la 1,5 cm de margini. Nu erau destui merișoare, pentru că am furat câteva suc de afine:), asa ca am presarat restul de aluat cu zahar scortisoara.

Acum înfășurăm o treime din stratul dreptunghiular spre mijloc.

Iar a doua treime este deasupra primei, așa că se dovedește a fi un strat mai mic, de 30x20 cm.

Rulați această prăjitură cu grijă pentru ca umplutura să nu scape cu un sucitor pentru a o face mai lată.

Și tăiați în fâșii de aproximativ 3 cm lățime.

Tapetați o tavă de copt cu pergament de înaltă calitate (ca să nu se lipească!) și ungeți-o cu ulei de floarea soarelui.

Răsucim fiecare bandă de câteva ori și lipim capetele împreună. Primești bucle atât de frumoase.

Asezati-le pe o tava de copt la o distanta de 5-6 cm una de alta.

În timp ce cuptorul se încălzește, lăsați foaia de copt cu chiflele să stea deasupra aragazului, caldă, timp de 5-7 minute.

Pune chiflele la cuptor și coace la 200-210C pentru aproximativ 20-25 de minute, sau poate 15 este suficient, în funcție de cuptorul tău.

Cand chiflele sunt frumos rumenite, sunt gata!

Scoatem din tava cu o spatula si asezam pe o farfurie sa se raceasca putin.

Și apoi stropiți chiflele cu merișoare cu zahăr pudră printr-o strecurătoare. Pulberea albă, dulce contrastează elegant cu umplutura de merișor și crusta maro-aurie și, de asemenea, creează un gust armonios datorită combinației de note acrișoare de merișor și note dulci de zahăr.

Alternativ, puteți unge buclele cu zahăr pudră.

Buclele de merișoare bogate, moi, acri-dulci sunt delicioase cu un pahar de suc de merișoare! Încearcă, combinația este uimitoare, iar o băutură de merișor se prepară mai repede decât compotul, rezultând sănătoasă și răcoritoare. Trebuie să toarceți merișoarele spălate într-un blender sau pur și simplu să le măcinați într-un pahar cu zahăr, apoi adăugați apă fiartă la temperatura camerei și amestecați. Băutură delicioasă gata, și pentru a merge cu ea - chifle cu fructe de pădure!