Tocană de legume cu dovlecei și piept. Tocană de legume cu piept de pui

09.10.2020

Un fel de mâncare în care poți combina o mare varietate de legume și carne este, fără îndoială, foarte popular la toate gospodinele. Fără tehnologii complexe speciale de gătit, fără achiziții speciale de produse conform listei. E simplu: luăm carnea care se află la frigider, scoatem și tocăm legumele care sunt disponibile (aici sunt potrivite și cele congelate), condimentăm cu condimente și le punem pe aragaz.

Și acest fel de mâncare se numește tocană, bogat in vitamine, sănătos și foarte gustos.

O vom prepara din pui si diverse cioburi de legume. Alegeți opțiunea care vă place. Și nu-ți face griji despre ce să gătești pentru cină.

Cea mai simplă rețetă pentru a pregăti mâncare delicioasă de casă. Se dovedește parfumat și fraged. În casă există întotdeauna setul necesar de produse pentru acest fel de mâncare - cartofi, ceapă, morcovi, condimente și ceva din gama de pui. Iar mâinile pricepute ale gazdei le vor transforma în delicatese uimitoare.

Vom avea nevoie de:

Carne de pui - 400-500 g
Cartofi - 5-6 buc.
Făină - 2 linguri. l
Ceapa - 1 buc.
Morcov 1 buc.
Sare, piper negru si rosu, frunză de dafin, verdeață - după gust

Să pregătim toate legumele. Curățați ceapa. Tăiați-o în cuburi mici.

Spălați și curățați morcovii. Este mai bine să-l tăiați în cercuri.

Spălați cartofii, tăiați coaja. Tăiați în cuburi mari.

Pentru a pregăti, luați o tigaie sau o cratiță înaltă.

Vasele de gătit din fontă funcționează bine pentru asta. Tocanita fierbe in ea si iese mai bogata, cu un gust bogat.

Prăjiți bucăți mari de pui cu ceapă și morcovi pt ulei vegetal aproximativ 5-7 minute la foc mic.

Se adauga faina si, amestecand, se prajesc inca 2-3 minute. Cu ajutorul ei, fiecare bucată nu se va destrăma, iar bulionul va fi ulterior mai gros.

Adăugați cartofii la carnea ușor prăjită. Părțile de cartofi acoperă carnea și legumele. Umpleți cu apă până când tot conținutul este acoperit.

Adăugați sare și condimente. Acoperiți cu un capac. Se fierbe până când este gata.

Cu 5 minute înainte de sfârșit, adăugați ierburile și frunza de dafin. Când tocanita este gata, este mai bine să scoateți frunza de dafin.

Mâncarea noastră este gata. Înainte de servire, stropiți fiecare porție cu ierburi.

Este frumos, apetisant și gustos.

Pui inabusit cu cartofi si legume

Această rețetă face un preparat copios, bogat în arome și arome de legume. Compoziția include atât fructe proaspete, cât și congelate. Prăjite, își păstrează integritatea și nu se destramă. Infuzia parfumată terminată vă va încânta întreaga familie.

Vom lua:

pui - 800 g
Cartofi - 6-7 buc.
Ceapa - 3-4 buc.
Morcovi - 2 buc.
Dovlecel tânăr - 2 buc.
Varză albă - 1/4 cap
Roșii - 2 buc.
Usturoi - 4-5 catei
Amestecul de legume pentru prăjit - 3-4 linguri. l
Pătrunjel, sare, piper, condimente - după gust

Pregătirea legumelor. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați dovleceii și morcovii în jumătate pe toată lungimea și apoi în felii. Cartofi - cuburi medii. Maruntiti varza.

Împărțiți puiul în porții.

Carnea de pasăre se prăjește mai întâi pentru a o menține suculentă.

Puiul va fi mai suculent dacă nu a fost congelat și apoi dezghețat înainte de gătit. Dacă, totuși, carnea a fost în congelator înainte de gătire, ar trebui lăsată să se dezghețe în frigider fără a apela la cuptorul cu microunde sau apă caldă. În acest caz, deteriorarea structurii sale va fi minimă și va rămâne totuși destul de suculen în tocană.

Se pune intr-o tigaie incinsa si se prajeste usor in ulei vegetal pana se formeaza crusta maro aurie. Când piesele capătă aspectul prăjit, puneți-le într-o cratiță sau ceaun. Se toarnă o cantitate mică de bulion sau apă și se pune pe foc. Se fierbe până la jumătate fiert.

Dacă nu doriți ca legumele să se piardă în timpul tocăturilor formă frumoasă, trebuie să fie prăjiți mai întâi.

Pune ceapa într-o tigaie. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Așezați-o pe cea terminată pe o farfurie.

Prăjiți acum morcovii tăiați și dovlecelul pe ambele părți în ulei. Adăugați puțină sare. Se lasa in tigaie. La fel ca și ceapa, încă nu adăugăm ceapă în felul principal.

Adăugați cartofi la pui. Se fierbe până când cartofii sunt fierți pe jumătate. În timp ce tocăniți, adăugați în bulion frunza de dafin și puțină sare.

După aceasta, adăugați varza mărunțită și fierbeți totul împreună pentru încă câteva minute.

După ce cartofii și varza au fiert 5-10 minute, adăugați dovleceii prăjiți, morcovii și ceapa.

In timp ce tocanita se toaca se prajesc legumele congelate cu putina sare. Dacă ți-au rămas morcovi și dovlecei, îi poți adăuga aici.

Le punem si in tigaie. Stropiți cu condimente și câteva ierburi. Se fierbe până când cartofii sunt gata.

La final se adauga rosia taiata felii, patrunjelul si usturoiul trecut prin presa. Adăugați sare după gust dacă nu este suficientă.

Mai fierbeți câteva minute și opriți. Mâncarea noastră este gata. Lasă-l să stea puțin.

Și îl poți servi la masă. Poftă bună!

Cum să gătești tocană de legume cu piept de pui

Aceasta reteta este usoara si foarte gustoasa. Este rapid și ușor de preparat și din ingrediente simple și accesibile. Pieptul de pui fraged și slab, combinat cu legume, îl face un aliment aproape dietetic. Îți va păstra silueta, te va satura și te va încânta cu aroma și gustul său plăcut.

Trebuie să luăm:

file de pui - 300 g
Dovlecel tânăr - 2 buc.
Morcovi - 1-2 buc.
Usturoi - 1-2 catei
Roșii - 2 buc.
Mazăre verde - 200 g
conopida -
Cartofi - 2 buc.
Sos de rosii
Sare, piper, zahăr - după gust

Să începem să gătim. Luați un piept de pui, despărțiți-l de os și tăiați-l în bucăți mici.

Puneți o tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal și adăugați carnea. Se prăjește, amestecând, pe toate părțile.

Tocați legumele. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați morcovii în jumătate de inele.

Produsele care compun tocanita de legume cu pui au structuri diferite. Pregătirea lor costă timpuri diferite. Dacă le pui într-o tigaie și începi să gătești în același timp, atunci ca urmare unele legume vor rămâne umede, în timp ce altele vor fi supragătite și vor avea un aspect inestetic. Din acest motiv, trebuie respectată succesiunea de adăugare a produselor. Carnea se pune întotdeauna pe primul loc. Apoi adăugați legume solide (morcovi, cartofi, napi). După aceea se adaugă mai multe legume fragede(varză tânără, dovlecel, vinete).

Puneți morcovii și ceapa în tigaie. Amesteca totul si prajeste-le impreuna cu carnea la foc mic. Adaugă aici usturoiul tocat mărunt.

Tăiați dovlecelul în cuburi mari. Proaspăt conopidăÎmpărțiți în inflorescențe și tăiați fiecare dintre ele în două sau trei părți.

Taiem si cartofii cubulete mari. Vara, desigur, este mai bine să luați tuberculi tineri, doar din grădină.

Puneti cartofii in tigaie si amestecati cu continutul. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 10 minute.

În acest moment, tăiați roșiile în cuburi mici. Să le lăsăm deoparte deocamdată. Încă nu a venit vremea lor.

Când cartofii s-au înăbușit puțin, adăugați în tigaie dovlecelul și conopida. Amesteca totul. Și acoperiți cu un capac. Dovlecelul eliberează mult lichid în timpul gătirii. Prin urmare, legumele vor fi înăbușite propriul suc.

După 15 minute, adăugați roșiile și mazăre verde. Se amestecă cu restul ingredientelor.

După ceva timp, se toarnă în tocană sos de rosii. Adăugarea acestuia va îmbunătăți atât gustul, cât și culoarea preparatului.

Se amestecă tot conținutul tigaii și se fierbe, acoperit, până când este gata. Cand legumele devin moi, adauga sare si piper măcinat si putin zahar pentru a spori gustul.

Hai sa mai fierbem putin si tocanita noastra este gata. Frumos, suculent, fraged, plin de arome de legume proaspete.

Inainte de servire se presara cu marar si patrunjel. Un fel de mâncare atât de frumos și gustos va încânta pe toți cei care îl vor încerca. Mănâncă sănătos!

File de pui cu dovlecei, vinete si cartofi

Simplu și reteta rapida, în ciuda numărului de componente. Produse disponibile, care sunt disponibile spre vânzare aproape tot timpul anului. Prin urmare, acest fel de mâncare poate fi preparat în orice perioadă a anului. Tot ce trebuie sa faci este sa urmezi ordinea in care se adauga legumele. Gustul, gradul de pregătire al fiecăruia dintre ele și aspectul alimentelor finite depind de aceasta.

Felul de mâncare iese frumos, suculent și fraged. Și incredibil de delicios. Cu siguranță le va plăcea celor dragi.

Vom avea nevoie de:

File de pui – 3 buc.
Dovlecel – 1 buc.
vinete - 1 buc.
Morcovi – 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cartofi – 3 buc.
Usturoi - 3-4 catei
Conserve de roșii tocate sau pastă de roșii – 1/2 cană
Ulei vegetal - 2 lingurițe
Sare - 1/2 linguriță
Piper negru măcinat - după gust

Mai întâi, să pregătim toate produsele. Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici.

Curatam si spalam cartofii, dovleceii, vinetele, ceapa, usturoiul si morcovii. Le vom tăia din timp pentru a nu întârzia procesul de gătire și pentru a nu fi distras.

Tăiați dovlecelul în cuburi medii. Puneți într-o farfurie separată.

Tăiem și cartofii cubulețe, cam de aceeași dimensiune cu dovleceii.

Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră. Dar arată mai bine în tocănițele în cercuri sau jumătate de inele. Ceapa trebuie tăiată în cuburi mici.

Nici cu vinetele nu ne abatem de la proporții. Le taiem in aceleasi cubulete ca si cartofii si dovleceii.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Adăugați bucățile de file și prăjiți în ulei până se rumenesc.

Adăugați ceapa și morcovii la carnea prăjită. Se amestecă și se continuă procesul de prăjire.

Cand morcovii si ceapa s-au rumenit adaugam cartofii. Nu uitați să amestecați legumele cu carnea.

Urmează vinetele. Puneți-le în tigaie și amestecați cu orice altceva.

Și adăugăm dovleceii la sfârșit, căci se gătesc repede și dau și zeamă.

Apoi reduceți focul. Adăugați conserve rosii tocate sau pasta de tomate. Și, de asemenea, usturoiul, trecut printr-o presă. Sare si piper.

Acoperiți tigaia cu un capac. Și fierbeți tocana noastră până când este complet gătită. Așteptăm ca totul să fie gata.

Așezați vasul pregătit pe farfurii, presărați cu ierburi deasupra și serviți. Și ca adaos ar fi bine să-l servim la masă. Foarte gustoase!

Videoclip despre cum să faci tocană de legume cu pui într-un aragaz lent

Ne putem găti felul de mâncare într-o tigaie, într-un ceaun și într-o cratiță. De ce să nu-l gătiți într-un aragaz lent. Mai mult, puteți repeta totul pas cu pas, urmărind videoclipul. Iar deliciul de la deliciosul preparat aromat, bogat în sucuri de vară, va fi nu mai puțin decât de obicei. Gătește cu ușurință și plăcere!

Legume în suc propriu cu pui

Această rețetă este considerată cea mai sănătoasă dintre toate. Deși există o părere că ceea ce este sănătos nu este întotdeauna gustos. După ce ați pregătit o tocană după această rețetă, veți spune cu siguranță contrariul. Legumele înăbușite în suc propriu, și chiar și cu pui, este un fel de mâncare delicios „corect”.

O dedicăm tuturor iubitorilor și cunoscătorilor alimentatie sanatoasa. Mănâncă și fii sănătos!

Luăm:

Pulpe de pui – 4 buc.
Ceapa – 3 buc.
Cartofi – 5 buc.
vinete - 1 buc.
Morcovi – 2 buc.
Ardei gras – 2 buc.
Roșii – 3 buc.
Sare - 2-3 linguri
Piper negru măcinat - 1-2 lingurițe

Toate produse necesare Pentru acest fel de mâncare, spălăm și curățăm legumele: curățăm ceapa, le tăiem din morcovi și cartofi strat superior, scoateți miezul și semințele din ardei.

Împărțiți ceapa în jumătate și tăiați-o în inele subțiri. Folosește-ți mâinile pentru a separa toate jumătățile de inele unul de celălalt.

Împărțiți cartofii în sferturi. Dacă tuberculii sunt mari, atunci în opt părți.

Tăiați morcovii în diagonală în ovale mari. Aproximativ, împărțim fiecare în 4 părți.

Tăiați ardeiul gras în 4-5 bucăți.

Nu tăiem coaja vinetei, ci doar scoatem tulpina. O tăiem în cercuri de aproximativ 1 centimetru grosime.

După îndepărtarea tulpinii, tăiați roșiile în sferturi.

O tigaie cu fund gros este foarte potrivită pentru acest fel de mâncare. Pune jumătate din inelele de ceapă în el. Distribuiți pe întreg fundul.

Puneți tăietura în jumătate deasupra pulpe de pui. Sarați și piperați ușor carnea.

Puneți din nou ceapa rămasă deasupra picioarelor. Se netezește pe suprafața cărnii.

Urmează cartofii. O întindem și pe întreg stratul de ceapă. Nu uitați să sare și să piperați ușor fiecare strat.

In urma cartofilor trimitem morcovi. El formează următorul strat.

Puneți morcovii deasupra ardei gras. Așezăm bucățile astfel încât să acoperim complet straturile anterioare.

Puneți inelele de vinete deasupra ardeilor. Să le sare și să le piperăm puțin.

Iar ultimul strat de închidere sunt roșii. Așezați-le cu grijă, astfel încât mijlocul cu semințe și pulpă să nu cadă. Ca și în straturile anterioare, adăugați puțină sare și piper măcinat.

După ce am așezat toate straturile, acoperim tigaia cu un capac.

Îl punem la foc mare, literalmente 5 minute, apoi dăm focul la mic și fierbem fără a deschide capacul timp de aproximativ o oră și cincisprezece minute.

După acest timp, stingeți focul. Puteți lăsa carnea și legumele să stea puțin. Cel mai sănătos fel de mâncare a noastră este gata.

Apoi pune-l pe o farfurie. Și îl poți servi la masă.

Reteta de friptura de pui si dovlecel

Iată o rețetă simplă pentru un delicios și fel de mâncare frumos. Păstrează-l pentru când trebuie să gătești ceva rapid. Nu este nevoie să petreceți mult timp curățând legumele. Dovlecelul tânăr este tăiat cu coaja. Puiul se gătește repede, iar dacă ai piept, chiar mai repede. Veți avea nevoie de legume care se fierb în câteva minute. Investiție de timp minimă, iar rezultatul este complet mâncare delicioasă pentru cina. Familia ta va fi foarte multumita.

Vom avea nevoie de:

Carne de pui - 400-500 g
Morcovi - 1-2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 2-3 catei
Dovlecel - 1-2 buc.
Sare, condimente - după gust
Turmeric - 1/2 linguriță
Pastă de roșii sau ketchup - 1-2 linguri
Apă - 1 lingură.

Curățăm rapid ceapa, morcovii și usturoiul. Tăiați tulpina dovlecelului. Se rade morcovii pe răzătoarea medie. Dacă aveți timp, îl puteți tăia în fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Treceți usturoiul printr-o presă.

Încinge o tigaie și toarnă în ea puțin ulei vegetal. Și adăugați ceapa, morcovii și usturoiul. Se amestecă și se prăjește ușor.

Cand legumele sunt putin prajite se adauga bucăți de pui. Amesteca totul. Se fierbe câteva minute.

Tăiați dovlecelul în cuburi și adăugați-l în tigaie. Amesteca.

Diluăm pasta de roșii cu apă și o turnăm în tocană. Dacă nu pasta de tomate, apoi puteți adăuga . Va adăuga o aromă picant și un gust înțepător. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata.

Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați sare și condimente. Adăugați turmeric. Nu numai că va spori gustul, dar va oferi și o nuanță plăcută preparatului.

Ține-l pe foc încă câteva minute. Și felul nostru de mâncare este gata pentru cină. Când sunt așezate pe farfurii, stropiți cu ierburi. Să aveți o cină plăcută și delicioasă!

Vinete si dovlecel cu pui marinat in suc de portocale

Această rețetă este pentru cei care caută o abordare creativă a pregătirii fiecărui fel de mâncare. Există multe posibilități pentru aceasta, deoarece o mare varietate de componente pot fi incluse în tocană. Gust original unic, combinații neobișnuite face acest fel de mâncare extraordinar. Vrei să experimentezi? Apoi începeți să gătiți.

Vom avea nevoie de:

1 piept de pui
1 vinete
1 dovlecel
1 ceapă
1 ardei gras
Suc de 1 portocală
Amidon de cartofi
1 bucată amar picant
Piper negru măcinat, curry - după gust
Sos de soia 3 linguri
1 bucată mică de ghimbir
1 lingura Sahara
Ulei vegetal pentru prajit

Luați pieptul, tăiați-l în straturi și tăiați în fâșii mici.

Acum trebuie să marinam carnea. Pentru a face acest lucru, transferați bucățile într-un bol. Stoarceți sucul de la portocală și turnați-l peste file. Adăugați sare și doar puțin mărunt ardei iute. Dacă ai ardei iute uscați, rupeți-i în bucăți mici. Când determinați cantitatea de piper, ghidați-vă după propriul gust.

Turnați amidonul într-un castron. Amidonul menține carnea suculentă. Puiul devine fraged, suculent și moale.

Amesteca bine carnea cu zeama, sare si piper si amidon. Carnea trebuie să stea în această marinată timp de 15 minute.

În timp ce fileul se înmuie, pregătiți legumele. Tăiați vinetele în cuburi mari.

Curățăm dovlecelul și îl tăiem cubulețe. Scoateți miezul din ardei și tăiați-l în fâșii subțiri. Împărțiți ceapa în două jumătăți și tăiați-o în inele subțiri.

Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se adaugă bucățile de pui. Carnea trebuie prăjită până devine maro aurie și complet fiartă.

Așezați vasul finit pe o farfurie. Acum prăjiți ceapa până se rumenește.

Adăugăm în ceapă cuburi de vinete. Așteptăm până se rumenesc.

Am pus dovlecelul. Se amestecă totul și se fierbe timp de 3-4 minute.

Tăiați o bucată de ghimbir. Se da pe răzătoare fină.

Adăugați ardei gras și ghimbir în tigaie. Se amestecă totul și se prăjește încă câteva minute până când este gata.

La final se adauga piper negru macinat, curry si sos de soia..Amestecați și așteptați până se evaporă sosul de soia. Sosul va lasa un postgust si aroma.

Adăugați o linguriță de zahăr pentru a spori și mai mult gustul preparatului. Puneți legumele prăjite file de pui. Se amestecă bine.

Preparatul nostru este gata. Se pune pe farfurii de servire. Se presară tocat ceapa verde. Și o servim la masă.

Aceasta va fi o surpriză plăcută pentru cei dragi. Surprinde-i!

Tocana este un fel de mâncare creativ. Și întotdeauna un experiment. Atât în lista de ingrediente, cât și în procesul de gătire în sine. Fiecare gospodină aduce ceva al ei în acest fel de mâncare. Prin urmare, nu există o singură rețetă similară cu alta. După ce ați pregătit mâncarea conform opțiunilor sugerate, veți vedea singur. Și în plus, creează-ți propriul tău, inimitabil și unic. Vă doresc idei creative și noi descoperiri!

Vara este anotimpul legumelor și chiar dacă nu ai propriul tău teren, tot te străduiești să-i hrănești pe cei dragi cu legume. mâncăruri delicioase. Preparate pentru iarnă, salate, supe, gustări - toate acestea se prepară acum din legume de sezon. Astăzi vă invit să pregătiți și să gustați o minunată tocană de legume cu piept de pui. Felul de mâncare este pregătit rapid și simplu, se dovedește frumos și satisfăcător și, de asemenea, sărac în calorii. Să începem?

Se separă două fileuri de piept, se iau legume (opțional), boia de ardei, cimbru și coriandru.

Fileul de pui, după cum știți, este o carne destul de uscată. Dar în felul nostru de mâncare bucățile vor deveni fragede și suculente. Mai întâi, turnați 1 lingură în tigaie. ulei vegetal, adauga boia de ardei si coriandru. Am cules umbele de seminte de coriandru din gradina, au un gust picant foarte delicat. Sa le punem in ulei incins.

Lasă condimentele să-și dezvăluie aroma și deocamdată tăiați fileul de pui în bucăți. Nu este nevoie sa o tai prea fin, bucatile mele au aproximativ 2*3 cm.

Adăugați pieptul de pui la condimente, amestecați și lăsați să se prăjească 5-7 minute. Boia nu oferă doar o culoare minunată, ci și o aromă delicată.

Scoatem semințele de coriandru, se prăjesc și își dau gustul.

Taiem ceapa si morcovii destul de mari pentru ca bucatile sa isi pastreze forma in tocanita.

Adăugați legumele în carne și lăsați-le să se prăjească împreună timp de 5 minute.

Între timp, toacă dovlecelul.

Se adauga in tigaie si se toarna putina apa, cam un sfert de pahar. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 5 minute.

Tăiați ardeiul în bucăți mari și adăugați la tocană. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Acoperiți din nou cu capac. Ardeii multicolori vor arata mai impresionant.

Tăiați roșia în bucăți și trimiteți-o după ardei. Se dovedește foarte frumos, nu-i așa? Deasupra punem crengute de cimbru, sare si piper dupa gust. Recomand cu căldură să folosiți cimbru în acest fel de mâncare, acesta adaugă o aromă și o aromă subtilă condimentată legumelor și puiului. Dacă nu aveți crenguțe proaspete, luați cele uscate, aproximativ 0,5 lingurițe.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele și puiul în ultimele 5 minute. Tocană de legume pieptul de pui este gata! Carnea de pui este fragedă, este saturată cu arome de condimente, sucuri de legume, gust delicat cimbrul completează foarte armonios tocanita.

Răsfățați-vă cu un răsfăț minunat fel de mâncare de vară! Poftă bună!

Tocanita de legume cu pui este simpla, gustoasa si fel de mâncare ieftină, mai ales dacă îl gătiți în sezonul legumelor. Tocanita poate fi preparata in cuptor, pe aragaz sau in slow cooker. Pentru rețetă puteți lua orice legume, condimente și ierburi, care va face felul dumneavoastră de mâncare deosebit de gustos, frumos și aromat.

Tocană de legume cu pui la cuptor

De regulă, tocană de legume este gătită pe aragaz, dar nu se dovedește mai puțin gustoasă în cuptor. Cel mai important este să pui mai mult legume suculente pentru ca tocanita să nu fie prea uscată, de exemplu, coaceți cu vinete.

Ingrediente:

trei pulpe de pui;
cinci tuberculi de cartofi;
doi morcovi și ceapă;
două vinete;
patru catei de usturoi;
un praf de chimen, rozmarin, coriandru;
condimente pentru pui, sare, mărar (uscat).

Metoda de gatire:

În primul rând, vom tăia pulpele de pui în porții și le vom pune într-un bol. Stropiți-le cu condimente de pui, felii tăiate legume condimentate, amestecați totul bine și lăsați la marinat o jumătate de oră.
Luați o tavă adâncă de copt, ungeți-o cu ulei, puneți tocat în bucăți mari cartof.
Puneți deasupra felii de vinete, apoi sferturi de morcov și jumătate de rondele de ceapă. Legumele sunt aromate cu toate uscate condimente picanteși ierburi, puteți adăuga condimente caucaziene, amestecați.
Peste legume se pune bucatele de pui marinate si se coace tocanita timp de 45 de minute (temperatura 200°C).

Tocăniți cu piept de pui într-un aragaz lent

Pentru tocană de legume, puteți folosi orice parte din pui, dar este mai bine să folosiți pieptul. În ceea ce privește legumele, nu există restricții; Unele gospodine adaugă ciuperci pe lângă legume.

Ingrediente:

piept de la un pui;
320 g varză (albă);
jumătate de dovlecel;
două roșii mari;
ceapă și morcovi;
două linguri. linguri de mazăre verde.

Metoda de gatire:

Se unge cu ulei fundul vasului aparatului electric, se pune deasupra bucatele de file de pui si ceapa tocata.
Pur și simplu puteți toca morcovii mărunt sau îi puteți rade și îi puneți deasupra ceapă.
Apoi vine dovlecelul, trebuie curățat de coajă și semințele tăiate cubulețe.
Pe dovlecei se pune varza tocata fin si apoi cubuletele de rosii.
Se condimentează totul cu orice condimente, se toarnă jumătate de pahar de apă și se gătește tocana într-un aragaz lent folosind programul „Tocană” timp de 60 de minute.
Presărați vasul finit cu mazăre și serviți.

Mâncare de legume într-o tigaie

Cele mai multe cale rapidă bucătar tocană delicioasă- într-o tigaie. Pentru reteta vom folosi si piept de pui si o varietate de legume.

Ingrediente:

doi piept de pui;
doi tuberculi de cartofi;
ceapă și morcovi;
dovlecel mic;
o roșie;
Artă. lingura de ketchup;
doi căței de usturoi;
ierburi, condimente.

Metoda de gatire:

În prima etapă a gătirii, vom pregăti legume și carne. Tăiați pieptul în cuburi mici. Tăiați ceapa, morcovii, dovleceii și cartofii în cuburi. Se curăță pielea de roșie și se toacă mărunt. Măcinați feliile de legume picante și ierburile.
Acum luați o tigaie mare, încălziți uleiul în ea și începeți să prăjiți ingredientele. Mai întâi, prăjiți bucățile de carne timp de cinci minute, apoi adăugați ceapa și morcovii, după cinci minute adăugați dovleceii și cartofii, prăjiți zece minute.
Se adauga apoi rosiile cu ketchup, condimentele, se amesteca totul si se fierbe tocanita sub capac închis până gata.
La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și ierburile, amestecați totul din nou și, după un minut, luați de pe foc.

Rețetă de gătit într-o cratiță

Termenul „tocană” în Bucătăria franceză nu înseamnă un fel de mâncare anume, ci o metodă de preparare. Ingredientele sunt zdrobite și fierte într-o cratiță cu adaos de bulion, condimente și ierburi.

Ingrediente:

325 g file de pasare;
morcovi mici;
două cepe;
doi ardei dulci;
trei roșii cărnoase;
cinci tuberculi de cartofi;
jumătate de ardei iute (dacă se dorește);
sare, piper, boia;
două pahare de bulion (oricare);
o grămadă de verdeață.

Metoda de gatire:

Într-o cratiță cu fund gros, încălziți câteva linguri. linguri de ulei rafinat și prăjiți fileul de pasăre, tăiat în bucăți mici. Imediat ce carnea s-a rumenit, pune-o intr-un bol si acopera.
Acum căliți ceapa tocată în același ulei, iar după trei minute adăugați morcovii tăiați.
Apoi adăugați bucăți de ardei dulce și, dacă doriți, ardei iute, iar după cinci minute, cubulețe de cartofi, se prăjesc încă cinci minute.
Se pune bucăți de carne, se condimentează cu condimente, se adaugă legume sau bulion de carne(puteți folosi doar apă), acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute, cartofii ar trebui să devină moi.
De îndată ce cartofii sunt gata, adăugați bucățile de roșii, fierbeți încă cinci minute și opriți focul.
Lasam tocanita sa se infuzeze 15 minute si servim cu ierburi tocate.

Tocană dietetică de legume cu pui la ceaun

Este posibil să mănânci în așa fel încât să fii mereu în formă? Sigur că da, dacă apelezi la preparate dietetice. O astfel de rețetă este tocană de legume cu file de pui, gătită la ceaun. Mâncarea se dovedește a fi atât satisfăcătoare, cât și săracă în calorii.

Ingrediente:

355 g file de pasare;
120 g broccoli (florete);
120 g porumb mini;
dovlecel mic;
roșie mare;
ceapă și morcovi;
ierburi, condimente;
nucsoara si turmeric dupa gust.

Metoda de gatire:

Într-un cazan încălzit cu măsline sau ulei vegetal căliți ceapa până se înmoaie.
Apoi adăugați în ceapă roșia tocată (fără coajă), apoi felii de morcov, cuburi de dovlecel, buchețele de broccoli și porumb mic.
Taiem fileul in cubulete mici si il asezam cu legumele, adaugam condimente, precum si turmeric si nucsoara dupa gust, turnam putina apa si fierbem vasul timp de 30 de minute.
Servește tocanita finită cu ierburi tocate.

Cu carne într-un manșon de copt

Pentru a găti tocană cu pui și dovlecei la cuptor, puteți lua orice fel de copt, dar este mai bine să folosiți un manșon de gătit, care va face vasul mai suculent și mai apetisant.

Ingrediente:

o jumătate de kilogram de pui (orice parte);
un dovlecel;
două cepe;
kilogram de cartofi;
sare, piper, dafin.

Metoda de gatire:

Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi și puneți-le într-un castron mare.
Apoi îi trimitem cuburi de dovlecel, sferturi de ceapă și bucăți de carne de pui.
Sarați și piperați legumele și carnea, asezonați-le cu orice condimente la alegere, amestecați totul și puneți-o într-o manșon de copt împreună cu o frunză de dafin.
Pune tocanita la cuptor pentru 45 de minute (temperatura 180°C).

Cel mai important lucru în prepararea tocanei este succesiunea ingredientelor, deoarece fiecare legumă are propria sa structură. Și pentru ca felul tău de mâncare să nu se transforme în terci, mai întâi adaugă legume tari, apoi adaugă mai multe fragede.

Tocană de pui cu legume

5 (100%) 1 vot

Când gătesc tocană de pui cu cartofi și legume, nu mă țin de nicio rețetă. Este întotdeauna improvizație. Principiul principal este să luați legume în funcție de sezon. Începutul verii înseamnă dovlecel și cartofi noi, mijlocul - vinete, ardei dulce, Fasole verde. Toamna se folosesc dovleci, iar iarna se folosesc cei congelati. amestecuri de legumeși dressing-uri pentru felurile principale. În esență, o tocană este legume înăbușite la foc mic, astfel încât să puteți adăuga orice dorește inima. Ca condiment, recomand cu căldură turmericul - doar câteva ciupituri vor face vasul finit mult mai luminos și mai apetisant.

Această rețetă de tocană de pui și legume include dovlecel, pe care îl puteți înlocui cu altceva sau îl puteți omite cu totul. În loc de roșii proaspete adăugați sos de roșii sau o lingură de adjika.

Ingrediente

Pentru a pregăti tocană de pui și legume veți avea nevoie de:

carne de pui - 500-600 g;
cartofi – 6-8 buc;
dovlecel – 1 mic;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 2 buc;
copt roșii suculente– 3-4 buc;
Ulei de floarea soarelui - 3-5 linguri. l;
bulion sau apă – 2 căni;
sare - după gust;
condimente: piper negru și condimente curry - câte 1 linguriță;
ardei iute - după gust;
turmeric (dacă nu există curry) – 1/3 linguriță;
boia dulce măcinată - 1 lingură. l;
coriandru, pătrunjel sau alte verdețuri - o grămadă.

Cum să gătești tocană cu pui și legume. Reţetă

Pentru tocanita pe care am luat-o pulpe de pui fără os. Carnea este moale, moderat grasa, exact ce iti trebuie pentru felurile principale cu legume. Dacă aveți nevoie de o opțiune dietetică mai ușoară, gătiți din file.

Am spalat bucatile de pui si le-am uscat. Se asezoneaza cu sare, boia si piper si se lasa la marinat.

Sfaturi. Nu aveți nevoie de multe condimente pentru marinată. Când se prăjesc, vor începe să se ardă, este mai bine să le adăugați în bulion în timpul tocanei.

Fără să piard timp, am curățat și tăiat legumele pentru tocană. Particularitatea acestui fel de mâncare: legumele sunt tăiate grosier, astfel încât să își păstreze forma, textura și gustul în timpul gătirii. Cartofi tăiați în bucăți mari.

Morcovii i-am taiat cubulete. Am tăiat ceapa în stil oriental - cu pene longitudinale de-a lungul înălțimii cepei.

Este mai bine să luați dovlecei tineri, suculenți, cu coajă subțire pentru tocană de legume. Am tăiat pulpa în bucăți rotunde de 2-3 cm grosime, apoi în patru părți. Tăiați roșiile în bucăți mari.

Puiul s-a marinat, este timpul să se prăjească. Pentru a pregăti tocană de legume cu pui, veți avea nevoie de mâncăruri grele: un ceaun, o oală de rață sau o tocană cu fund gros. Am gătit la ceaun. A turnat ulei în fund, l-a încălzit și a așezat carnea de pui. Se prăjește la foc iute timp de aproximativ zece minute, până se obține o crustă frumoasă, aurie deschisă.

A turnat ceapa. Am redus focul pentru ca fasiile de ceapa sa nu se arda ci sa absoarba grasimea.

Am scos cartofii. Am amestecat și am mărit puțin focul. Amestecând, încălziți cartofii câteva minute.

Sfaturi. Nu este nevoie să prăjiți cartofii, dar este indicat să le lăsați timp să se înmoaie în ulei.

Se condimentează cu piper negru, chili și curry. Îmi place foarte mult mâncarea picante, strălucitoare! Adaug piper și diverse condimente fierbinți, cum ar fi curry, acolo unde este posibil. Dacă gătiți conform rețetei, tocanita va fi picant, așa că luați în considerare preferințele dvs. de gust și ajustați cantitatea de condimente.

Uite ce deliciosi au devenit cartofii! Și mirosul! Condimentele în uleiul fierbinte își dezvăluie aroma și îți trezești pofta de mâncare!

După condimente, feliile de dovlecel sunt trimise în ceaun. De asemenea, le dau câteva minute să absoarbă uleiul și puteți adăuga bulion sau apă.

Cât lichid să turnați este o chestiune de gust. Puteți face tocană ca supă groasă, cu mult sos. Sau aproape fără ea, ca legume înăbușite. Dupa ce am adaugat apa, am lasat tocanita sa fiarba, am adaugat sare si am redus focul la abia sesizabil. Se acoperă și se lasă să fiarbă o jumătate de oră.

Am adaugat rosii la tocanita aproape terminata de legume si pui. De ce la sfârșitul gătitului? Deoarece roșiile conțin acid, împiedică fierberea pulpei de cartofi, cartofii vor fi puțin denși, deși vor fi complet fierți; Și așa punem la fiert mai întâi cartofii bine, va îngroșa sosul, apoi adăugăm roșiile.

Inca vreo zece minute si tocanita de legume cu pui este gata. Este recomandabil să-l lăsați să fiarbă și să adăugați ierburi înainte de servire. Sau presară legume și bucăți de pui cu ierburi tocate deja în farfurie, așa cum am făcut eu.

Aș dori să remarc că rețeta de tocană de pui cu cartofi și legume este foarte variabilă. Este usor de preparat si diversificat prin modificarea proportiilor si compozitiei ingredientelor si condimentelor. O tocană groasă de legume și pui merge grozav ca fel de mâncare de sine stătătoare. Pentru tocanita cu sos, exista cel putin doua variante de servire: cu o garnitura de orez (mi place foarte mult!) sau in loc de supa la pranz. Toată lumea Poftă bună! Plyushkin al tău.

O versiune a rețetei este oferită pentru vizionare în format video:

Ceapa - 1 buc.

Ardei gras – 2 buc.

Usturoi – 2 catei

Seminte de coriandru (coriandru) – 1 lingurita.

Cimbru – 3-5 crenguțe

Ulei vegetal - 1 lingura.

Instrucțiuni de gătit

Vara este anotimpul legumelor și chiar dacă nu ai propriul tău teren, tot te străduiești să-i hrănești pe cei dragi cu preparate delicioase din legume. Preparate pentru iarnă, salate, supe, gustări - toate acestea se prepară acum din legume de sezon. Astăzi vă invit să gătiți și să gustați o minunată tocană de legume cu piept de pui. Felul de mâncare este pregătit rapid și simplu, se dovedește frumos și satisfăcător și, de asemenea, sărac în calorii. Să începem?

Se separă două fileuri de piept, se iau legume (opțional), boia de ardei, cimbru și coriandru.

Lasă condimentele să-și dezvăluie aroma și deocamdată tăiați fileul de pui în bucăți. Nu este nevoie sa o tai prea fin, bucatile mele au cam 2*3 cm.

Adăugați pieptul de pui la condimente, amestecați și lăsați să se prăjească 5-7 minute. Boia nu oferă doar o culoare minunată, ci și o aromă delicată.

Scoatem semințele de coriandru, se prăjesc și își dau gustul.

Taiem ceapa si morcovii destul de mari pentru ca bucatile sa isi pastreze forma in tocanita.

Adăugați legumele în carne și lăsați-le să se prăjească împreună timp de 5 minute.

Între timp, toacă dovlecelul.

Se adauga in tigaie si se toarna putina apa, cam un sfert de pahar. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să fiarbă 5 minute.

Tăiați ardeiul în bucăți mari și adăugați la tocană. Dacă este necesar, adăugați puțină apă. Acoperiți din nou cu capac. Ardeii multicolori vor arata mai impresionant.

Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți legumele și puiul în ultimele 5 minute. Tocanita de legume cu piept de pui este gata! Carnea de pui iese fragedă, este saturată de arome de condimente, sucuri de legume, gustul delicat de cimbru completează foarte armonios tocanita.

Răsfățați-vă cu un preparat minunat de vară pentru sănătatea dumneavoastră! Poftă bună!

www.iamcook.ru

Tocană de legume cu piept de pui

Preparare: 45 de minute

Reteta pentru: 6 portii

Daca vrei ceva usor, gustos, satisfacator, atunci pregateste o tocanita de legume cu piept de pui. Acest câștig-câștig meniul de vara. Ingredientele includ cele mai comune legume, cele care sunt in magazin sau in gradina ta.

De obicei, la tocănirea legumelor cu piept, se eliberează multă zeamă, iar preparatul devine foarte suculent și aromat. De data asta pregăteam tocană de legume și era foarte puțin suc. A trebuit să editez rețeta și să adaug un pahar incomplet de bulion. Dacă nu există bulion, îl puteți înlocui cu apă fiartă. Acum vă voi spune cum am pregătit tocana cu piept și vă voi prezenta reportajul meu foto. Să trecem la rețetă.

Reteta de tocanita de legume cu piept de pui pas cu pas

Pieptul de pui contează carne dietetică. Este ușor de digerat și conține puțin colesterol. Oamenii care urmăresc greutatea lor includ mâncăruri cu aceasta în dieta lor.

Ingrediente

piept de pui - 400 de grame
dovlecel - 1 buc.
vinete - 1 buc.
roșii - 3-4 buc. dimensiune medie
cepe - 2 de dimensiune medie
morcovi - 1 buc. dimensiune medie
sare - după gust
ulei vegetal

Rețetă de gătit pas cu pas

Puteți improviza și folosi legumele preferate în rețetă. In cazul meu, principalele produse au fost piept de pui, ceapa, morcovi, dovlecel, rosii, vinete, sare, ulei de floarea soarelui. Se spală pieptul de pui și se taie în bucăți mici.

Pun mereu mai multa ceapa pentru ca pieptul sa fie aromat in farfurie. Face felul de mâncare foarte gustos. Apoi, curățați și tocați ceapa. Determinați dimensiunea tăieturii cu ochiul. Ar putea fi chiar piese fără formă. ÎN fel de mâncare gata nu au formă.

Tăiați dovlecelul decojit în bucăți. Este mai bine să luați dovlecel tineri, nu au semințe și au gust bun într-un fel de mâncare.

Facem la fel cu vinetele ca si cu dovlecelul. Tăiați în cuburi de mărime medie. Întotdeauna îndepărtez pielea.

Tăiați morcovii în cuburi de mărime medie.

Încălziți uleiul de floarea soarelui într-un ceaun și puneți în el ceapa și morcovii. Se prăjește ușor

Apoi adăugați pieptul la ceapă. Se prajesc usor, se amesteca si se adauga vinetele dupa piept. Adăugați sare și amestecați. Se fierbe timp de 5-7 minute.

În timp ce vinetele și pieptul se tocănesc, pregătiți roșiile. Opăriți-le cu apă clocotită și îndepărtați pielea subțire. Tăiați în bucăți. Puneți într-un ceaun și amestecați conținutul. Apoi adăugați dovleceii în legume și amestecați totul din nou. Adăugați sare după gust. Se fierbe acoperit până când este gata. Dacă nu este suficient suc, ca al meu, atunci adăugați bulion sau apă.

Tocanita se serveste la micul dejun, pranz si cina. Îl poți mânca cald și flămând. Într-o zi fierbinte de vară vrei mâncare ușoară și poți pregăti o tocană excelentă de legume cu piept.

iti doresc pofta buna!

Ți-a plăcut rețeta? Distribuie prietenilor tăi!

luxvkus.ru

Reteta de tocanita de legume cu piept de pui

Tocanita de legume cu pui este una dintre cele mai preferate preparate de vara.

File de pui sau piept de pui - 600 g

Cartofi - 400 g

Ceapa - 100 g (3 cepe mici)

Ardei gras - 3 buc.

Morcovi - 100 g (3 bucăți mici)

roșii - 600 g

Usturoi - 2 catei

Frunza de dafin - 2 buc.

Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Piper negru măcinat - după gust

Spălați fileul de pui și tăiați în bucăți mici.

Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i cubulețe mici.

Curățați ceapa și morcovii, spălați-le și tăiați-le în jumătate de rondele, spălați ardeiul gras,

îndepărtați semințele și tăiați cubulețe.

Curatam dovlecelul pentru tocanita si il taiem cubulete mici.

Puneți oala de rață pe foc și prăjiți bucățile de pui cu ulei vegetal.

fiecare parte timp de 3-5 minute.

Stratificați restul ingredientelor deja tocate în straturi, fără a uita să adăugați sare și piper.

Se adauga o jumatate de pahar de apa si se aseaza deasupra rosiile taiate felii, ca ultim strat.

Acoperiți oala de rață cu un capac și gătiți tocanita la foc mediu timp de 40 de minute.

Tocanita de legume cu pui este un preparat autosuficient si nu are nevoie de garnitura.

Se serveste fierbinte, poti adauga verdeata tocata marunt (preferata ta).

vmeste-gotovim.ru

Tocană de legume cu piept de pui

Cum se prepară preparatul „Tocană de legume cu piept de pui”

Tăiați pieptul de pui cubulețe și prăjiți ușor ulei de floarea soarelui, apoi transferați într-o cratiță.
Curățați și tăiați cartofii cubulețe și puneți într-o cratiță împreună cu puiul.
Apoi tăiați dovlecelul în cuburi și prăjiți ușor. Adăugați la carne.
Tăiați ardeiul dulce și roșia în cuburi și adăugați-le în carne.
Se rad morcovii, se toaca marunt ceapa si se caleste totul in ulei. Se pune apoi intr-o cratita cu restul ingredientelor.
Adăugați sare și piper după gust, amestecați și fierbeți. Puteți turna câteva linguri de apă.
Se fierbe până se înmoaie, 30-40 de minute, amestecând din când în când.
Cu aproximativ 15 minute înainte de a fi gata, adăugați usturoi tocat mărunt în tigaie.