Cheesecakes din carne cu branza. Cheesecakes cu carne cu branza Cheesecakes cu carne

09.10.2020

Cel mai delicios preparate din carne Zvonareva Agafya Tihonovna

Cheesecakes cu carne

Cheesecakes cu carne

Pregăti aluat de drojdie. Pentru a pregăti carnea tocată, măcinați carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, piper, apă și amestecați bine. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată, puneți carnea tocată în mijloc și prindeți marginile aluatului, ca la cheesecakes. Puneți produsele într-o tigaie cu grăsime bine încălzită, cu partea tocată în jos, iar după prăjire, întoarceți-le pe cealaltă parte.

Ingrediente pentru aluat: făină - 1 kg, apă sau lapte - 500 g, drojdie - 25 g, zahăr - 25 g, sare - 25 g; pentru carne tocată: carne de vita grasa - 1,5 kg, ceapa - 250 g, apa - 185 g, piper; pentru prăjit: grăsime animală - 185 g.

Din cartea Studies on Nutrition autorul Mogilny N P

Cheesecakes Se prepară smântână sau aluat foietajși umplutură de brânză de vaci. Întindeți aluatul într-o frânghie, tăiați-le în 20 de bucăți egale, rulați-le în bile și așezați-le pe o tavă de copt unsă la o distanță de 5 cm una de cealaltă

Din carte Carte de bucate Posturi și sărbători ortodoxe autor Isaeva Elena Lvovna

Cheesecake cu ciuperci și carne Ingrediente: PENTRU ALUAT: – Făină de grâu– 300 g – Margarină – 200 g – Ouă – 2 buc – Smântână – 100 ml PENTRU Umplutură: – Ciuperci fierte– 200 g – Ceapă albită – 200 g – Carne fiartă – 200 g – Unt – 1 lingură. l. – Piper negru măcinat, sare Metoda

Din cartea Cele mai delicioase preparate din carne autor Zvonareva Agafya Tihonovna

Cheesecakes cu carne Pregătiți aluatul de drojdie. Pentru a pregăti carnea tocată, măcinați carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, piper, apă și amestecați bine. Întindeți aluatul într-o prăjitură plată, puneți carnea tocată în mijloc și prindeți marginile aluatului, ca la cheesecakes. Într-o tigaie cu

Din cartea Coacerea de sărbători și în fiecare zi autor Kashin Serghei Pavlovici

Cheesecakes Cheesecakes – făină națională produs dulce bucătăria antică slavă și rusă. Vatrushki este pizza rusească. Arata ca plăcinte rotunde, deschis deasupra si ciupit doar la margini, umplut, de regula, cu branza de vaci si mai rar cu dulceata sau marmelada.

Din cartea Cartea de bucate a culegătorului de ciuperci autor Kashin Serghei Pavlovici

Cheesecakes cu carne si ciuperci Ingrediente: Aluat: 2 cani de faina, 250 g margarina, 0,5 cana smantana, 2 oua umplutura: 250 g ciuperci proaspete, 2 cepe, 200 g carne fiartă, 1 lingură. l. unt, sare, piper Mod de preparare: Margarina se toaca cu faina, se adauga galbenusurile, smantana.

Din cartea Galushki și alte feluri de mâncare Bucătăria ucraineană autor

Cheesecake Pentru aluat: 0,25 l lapte, 30 g drojdie, 2 linguri. linguri de zahăr, 0,5 lingurițe de sare, 70 g de unt sau margarină, 450 g de făină.

Pentru umplutura de caș: 500 g (2 pachete) brânză de vaci, 3 linguri. linguri de zahăr, 2 ouă, 2 linguri. linguri de smântână, 2 linguri. linguri de unt topit, 1 lingura. linguriţă autor Din cartea Prajituri de Paste si alte preparate pentru sarbatorile ortodoxe

Autor de gătit necunoscut -

Cheesecake 2 căni de făină, 1 lingură. lingură de zahăr, 2 linguri. linguri de margarina sau ulei vegetal, 1/2 ou, 10 g de drojdie, 1/4 lingurita de sare, 1/2 pahar de apa sau lapte. Umplutură: 1 pahar de brânză de vaci, 1 ou, 1,5 linguri. linguri zahar granulat, 1 lingurita faina, 3 g vanilie Din cartea Lavash Dishes and

aluat gata autor Gagarina Arina Cheesecakes cu carne si ardei gras Ce vei avea nevoie: 500 g gata preparate aluat de drojdie, 300 g carne tocată, 250 g ardei gras, 1 ceapă mare, 3-4 linguri. l.

ulei vegetal , 1 ou, 1 legatura de marar sau patrunjel, sare si condimente dupa gust Este foarte simplu Curatati ceapa, Din cartea Cartea de bucate rusești autor gospodina cu experienta

. Mâncăruri dulci

Din carte Avdeeva Ekaterina Alekseevna Cheesecakes Seara se pune aluatul pe un pahar cu apa si drojdie; se framanta aluatul, se lasa sa creasca, dimineata se toarna laptele caldut, se bat ouale, se presara putina sare, se bate totul bine, se incinge untul, se pune in aluat, se mai bate putin si se lasa sa creasca; Apoi autor Kashin Serghei Pavlovici

Mâncăruri neobișnuite din aluat Cheesecakes De la

aluat de unt puteți pregăti o mare varietate de chifle, plăcinte, cheesecake, platouri turnante, plăcinte, covrigi și altele asemenea. Cu toții le iubim foarte mult, chiar dacă au un efect dăunător asupra siluetei noastre, dar nu toată lumea știe să frământe aluat și ceva din

Din cartea Gătitul într-o mașină de pâine

autorul Kalugina L.A. Cheesecakes Ingrediente Pentru aluat: Faina de grau – 3,5 cani Lapte – 1 cana Unt – 70 g Zahar – 2 linguri Sare – 0,5 lingurita Drojdie presata – 30 g Pentru umplutura: Branza de vaci – 500 g Oua – 2 buc. Smântână – 2 linguri zahăr – 2 linguri Ulei Din cartea Multicooker. 1000 autor cele mai bune retete

. Rapid și de ajutor

Vecherskaya Irina Cheesecake Ingrediente: 300 g faina, 100 ml lapte, 2 oua, 1 lingura. l. unt, 1 lingura. l. zahăr, 5 g drojdie, sare pentru umplutură: 250 g brânză de vaci, 1 lingură. l. unt, 1 lingura. l. smântână, 2 linguri. l.zahăr.Preparare Se amestecă drojdia în lapte călduţ. Cerneți făina, combinați cu

Cheesecakes – Pentru aluat: – făină de grâu – 600 g – drojdie uscată – 45 g – unt – 100 g – lapte – 250 ml – ouă – 2 buc – zahăr – 1 lingură. lingură – sare – 1 praf – lămâie (coaja) – 1 buc – ouă (gălbenuș pentru uns) – 1 buc – Pentru umplutură: – brânză de vaci – 500 g – gălbenușuri – 2

Din cartea ucraineană, belarusă, Bucătăria moldovenească autor Pominova Ksenia Anatolyevna

Cheesecake Ingrediente: 500 g făină, brânză de vaci, 150 g zahăr, 2 ouă, 250 ml lapte, 50 ml ulei vegetal, 1 linguriță. drojdie, vanilină Mod de preparare Se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă făină, se adaugă vanilină, ulei vegetal, se frământă aluatul, se împarte în mici.

Din cartea Multicooker for Kids. 1000 de rețete cele mai bune autor cele mai bune retete

Cheesecake Ingrediente: 300 g faina, 100 ml lapte, 2 oua, 1 lingura. l. unt, 1 lingura. l. zahăr, 5 g drojdie, sare 250 g brânză de vaci, 1 lingură. l. unt, 1 lingura. l. smântână, 2 linguri. l. zahăr Mod de preparare Se amestecă drojdia în laptele călduț. Cerneți făina, combinați cu drojdia diluată și

Din cartea 365 de rețete pentru preparate delicioase din bucătăria rusească autorul Ivanov S.

250. Cheesecakes 400 g făină 400 g brânză de vaci 11 g drojdie uscată 200 ml lapte 2 gălbenușuri 4 linguri. linguri de zahăr 4 linguri. linguri de smântână 3 linguri. linguri de unt 1 ou sare Se diluează drojdia cu lapte cald. Adăugați drojdia cu lapte și unt moale la făină și sare. Frământați

Reteta de gatit Cheesecakes din carne cu brânză de vaci:

În primul rând, trebuie să pregătiți o bază de carne tocată în care va fi pusă umplutura de caș. Pentru a face acest lucru, conduceți în carne tocata de porc si vita ou, adăugați condimente și ierburi după gust.

Se amestecă totul, se amestecă bine cu mâinile și se adaugă rasă brânză tare(la lasam pe cea topita pentru umplutura de caag).

Mai întâi rulați carnea tocată în bile (cu o greutate de aproximativ 70-80 g de carne tocată), iar apoi din bile se formează baza pentru prăjiturile cu brânză în sine cu o adâncitură în mijloc și marginile de aproximativ un centimetru lățime. Din 0,5 kg de carne tocată obținem 6-8 astfel de baze pentru cheesecakes-urile noastre cu carne.

Pentru umplutura de caș, măcinați brânza de vaci cu brânză topită rasă.

Rulați amestecul de caș și brânză în bile în funcție de numărul de baze de carne și puneți-le în locașul fiecărui cheesecake. Încercați să faceți baza de carne puțin mai mare, deoarece în timpul coacerii carnea se va prăji și se va micșora puțin, ceea ce înseamnă că, dacă este prea multă umplutură de caș, aceasta poate ajunge pe tava de copt.

Coaceți cheesecake-urile la 180 de grade. Timp de coacere – 20-25 de minute până când brânza de vaci se rumenește.

Imediat ce cheesecake-urile cu carne sunt copte, serviți imediat! Sunt foarte gustoase la caniculă, dar și a doua zi, după încălzire cuptor cu microunde sau o tigaie va fi foarte buna. Nu uitați să le supuneți legume proaspete, orice sos sau salata de legume.

Când aud cuvântul „cheesecake”, majoritatea își imaginează chifla dulce din aluat de drojdie cu umplutură de caș. Dar astăzi vom schimba tradițiile și vom pregăti cheesecakes din carne. Forma este aceeași, dar conținutul este complet diferit. Cotleturile de carne tocată vor fi folosite drept „aluat”, iar umplutura va fi o masă delicată de brânză, ouă și smântână. Iată, de fapt, toate componentele secundei originale, care este la fel de ușor de preparat ca o plăcintă. Arată frumos și neobișnuit, așa că data viitoare, în loc de cotleturile obișnuite, faceți prăjituri cu brânză, nu veți regreta.

Ingrediente:

carne de porc tocata 300 g
ou 2 buc.
pâine 200 g
patrunjel proaspat 1 legatura
ceapa 2 buc.
usturoi 2 catei
smantana 100 g
brânză tare 50 g
sare, amestec de piper macinat dupa gust

Cum să gătești cheesecakes cu carne

Pregătesc tot ce este necesar. Curățesc ceapa și usturoiul.
Înmuiez pâinea în apă sau lapte, o storc bine, o frământ cu mâinile și o întind cu carnea tocată.
adaug tocat ceapa, sparg un ou.
Condimentez si adaugam jumatate din patrunjel proaspat tocat.
Framant bine carnea tocata cu mainile, frecand-o bine intre degete.
Pregătesc umplutura pentru viitoarele prăjituri cu brânză. Pentru a face acest lucru, puneți într-un castron smântână, ou și brânza tare rasă.
Adaug patrunjelul ramas si usturoiul tocat marunt sau presat si asezonez.
mă amestec.
Preincalzesc o tava potrivita pentru cuptor ungand fundul cu putin ulei vegetal. Acum puteți începe să formați cheesecake-urile. Cu mainile umede iau cam o lingura de carne tocata. Pentru a „elimina” aerul din interior, arunc cu forță nodul dintr-o palmă în alta sau îl lovesc pe masă. Mai întâi fac o minge, în centrul căreia formez o depresiune. Piesa de prelucrat ar trebui să arate ca o ceașcă. Se pune pe o tavă de copt încălzită. Am pus umplutura înăuntru, volumul acesteia depinde în întregime de dimensiunea „recipientului”, dar nivelul nu trebuie să ajungă chiar la margini.
Coc la cuptor 30 de minute la 180 de grade.

Servim cheesecake-uri cu carne fierbinte în combinație cu orice garnitură.

Nota:

Dacă doriți, puteți adăuga ciuperci la umplutură,
Mărimea cheesecake-urilor este la discreția dumneavoastră dacă doriți, puteți lipi multe foarte mici sau, dimpotrivă, faceți una mare.

Este mai bine să luați carne tocată de vită sau mușchiu, astfel încât să conțină mai puțină grăsime. Este și mai bine să răsuciți o bucată de carne, atunci veți ști exact compoziția cărnii tocate. Și răsuciți ceapa împreună cu ea. Ei bine, sau se da pe răzătoare grosieră dacă carnea tocată este gata. Adăugați și câțiva căței de usturoi tocați, sare, piper și frământați bine carnea tocată.

Iar pentru umplutură, amestecați brânza, rasă pe răzătoarea grosieră (în original - cheddar, dar olandeză va face) cu smântână, tocată mărunt ceapa verde, marar si usturoi ras. Sa adaugam putina sare si piper.

Se împarte carnea tocată în 8 părți, se formează prăjituri dense, plate, aruncând cu forță porțiile din mână în mână, se aplatizează ușor și se pun într-o formă unsă. ulei de floarea soarelui. Il poti aseza si pe o tava de copt (eu l-am tapetat cu pergament uns cu ulei). Dar este mai bine să folosiți o matriță cu părți laterale, deoarece grăsimea este redată din carnea tocată în timpul procesului de coacere. De aceea este mai bine să luați cât mai puțină grăsime.

În fiecare turtă facem o depresiune în centru, apăsând-o cu fundul din pahar și apoi folosind degetele pentru a forma o latură uniformă.

Adaugam umplutura de branza si dam la cuptorul preincalzit la 180C.

Dacă există un mod grătar, este recomandat. Coaceți timp de 30-35 de minute. Când am scos foaia de copt, am văzut acea parte umplutură de brânză a scapat din prajituri cu branza si fierbe acum pe o tava de copt in compania grasimilor facute din carnea tocata. Felul de mâncare nu părea deloc prezentabil. Oh, cum voi arăta asta cititorilor? - M-am gândit. Și nu am făcut o fotografie a acestui moment :)

Articole înrudite