Mană de lămâie cu chefir

Timp de gătire: 1 oră

Delicios și desert delicat cu o aromă de citrice - mană de lămâie cu chefir - va deveni un răsfăț favorit de familie. Placinta se pregateste cu lamaie (este nevoie doar de coaja) si se coace la cuptor nu mai mult de o ora.

Caracteristica principală a felului de mâncare este absența făinii în compoziție. Dacă urmați rețeta pas cu pas, puteți coace rapid și ușor o plăcintă delicioasă și satisfăcătoare.

Informații generale despre fel de mâncare

• preparare – 10 minute;
• gătire - 40 de minute;
• expunere – 10 minute.

Ingrediente

• Chefir - 500 ml
• Griș - 3 căni
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahar - 1 pahar
• Lămâie - 1 bucată
• Sare - 1 linguriță
• Sifon - 1 linguriță

Numar de portii: 4

Valoarea energetică- la 100 g

• 190 kcal / 794 kJ
• Grăsime - 4 g
• Proteine ​​- 5 g
• Carbohidrați - 33 g

Descrierea rețetei pas cu pas

Turnați chefirul la temperatura camerei într-un castron cu părțile înalte.

1 lingura. l. adăugați gris și amestecați ușor amestecul. Grișul trebuie să fie complet saturat cu chefir.

Acoperiți amestecul rezultat cu un prosop și lăsați deoparte timp de 10 minute. În acest timp, grisul trebuie să se umfle.

Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească la +180 ᵒC.

În acest moment, spargeți oul într-un castron separat și începeți să-l bateți cu o furculiță, făcând mișcări circulare rapide.

Adăugați zahăr (toată porția) în ou și bateți amestecul până când se alb (se poate face cu mâna, sau puteți folosi un mixer).

Adăugați sare și sifon la amestecul rezultat de ou-zahăr și bateți. Amestecul trebuie să fie pufos și omogen.

Se adauga oul si zaharul la grisul umflat in chefir si se amesteca. Aluatul trebuie să aibă o consistență cremoasă și o culoare plăcută a laptelui. Nu trebuie să existe bulgări sau particule de cereale nedizolvate.

Acoperiți aluatul rezultat cu un prosop și lăsați-l deoparte 5 minute.

În acest moment ne pregătim umplutură de lămâie pentru mană. Il vom adauga in aluat inainte de coacere.

Răziți coaja de lămâie pe o răzătoare grosieră. Pentru a face acest lucru, luați doar stratul galben al cojii, fără a-l atinge pe cel alb: poate adăuga amărăciune plăcintei.

Apoi tăiați lămâia în jumătate și stoarceți sucul dintr-o jumătate într-un recipient separat. Lichidul este de aproximativ 2 linguri. l.

Adaugati sucul proaspat stors in aluatul preparat si amestecati bine ingredientele.

Apoi adăugați coaja, bateți din nou amestecul, astfel încât toate componentele să fie bine amestecate. Aluatul trebuie să fie gros, pufos, cu o consistență care să amintească de smântâna groasă.

Adauga zeama de lamaie si coaja.

Metal pliabil sau matriță din silicon se unge cu unt. Lucrăm doar fundul formei, nu este nevoie să ungem părțile laterale, deoarece uleiul împiedică creșterea prăjiturii.

Agitați tava cu conținutul înainte de coacere, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform.

Pune mana la cuptor pentru 30-40 de minute. Pregătirea este determinată de crusta aurie, care se formeaza deasupra, si cu chibritul sau scobitoarea, strapungand din lateral produsele de copt.

De îndată ce plăcintă cu gris va fi gata, scoate-l din cuptor, se acopera cu un prosop si se lasa in forma sa se raceasca si sa se aseze 10 minute, se scoate din forma.

Concluzie

Mana finită se dovedește sfărâmicioasă, fragedă și foarte parfumată. Sucul de lămâie îl înmoaie, făcând aluatul suculent. Când este tăiată, plăcinta arată apetisant datorită bucăților de coajă de lămâie, care dă aluat alb umbra frumoasa.

Stratul superior poate fi presărat zahăr pudră, ornat cu frunze de menta. Placinta se taie in portii si se serveste la masa.

reteta pas cu pas cu poze

În tradiția rusă, mirosul de lămâie are o asociere puternică cu ceaiul de familie îndelungat și cald. Mana galben strălucitor de lămâie pe chefir cu o aromă proaspătă de citrice va fi o surpriză plăcută chiar și pe o masă de ceai bogat servită.

Conținând doar un exces de coajă uleiuri esențiale. Trebuie zdrobit bine, altfel chipsurile mari prinse în aluat vor strica impresia de delicatețe.

Mana este ușor de tăiat chiar și în bucăți mici. La servire pot fi completate cu miere parfumată, decorate cu frișcă sau turnate cu cremă groasă de ciocolată.

Ingrediente

• chefir 250 ml
• lamaie 1 buc.
• praf de copt 2 linguri.
• ou de pui 1 buc.
• gris 1 cana (160 g)
• unt 10 g
• zahăr 150 g

Pregătirea

1. Turnați gris într-un castron adânc și umpleți cu chefir. Se amestecă cu o lingură, se acoperă cu folie și se lasă 50-60 de minute să se umfle la temperatura camerei.

2. Clătiți lămâia, opărțiți cu apă clocotită și uscați cu prosoape de hârtie. Pune o foaie de pergament pe răzătoarea fină și scoatem coaja de lamaie.

3. Eliberați lămâia de coaja albă, pentru ca produsele de copt să nu devină amare. Felie în bucăți mici. Scoateți semințele.

4. Puneți bucățile de lămâie decojite într-un vas de blender și măcinați până la o consistență de piure.

5. Într-un castron adânc, combina zahărul și oul. Bateți cu un mixer până când boabele de zahăr sunt parțial dizolvate. Masa de ou-zahăr ar trebui să crească în dimensiune și să devină mai ușoară.

6. Turnați amestecul de ouă în grisul umflat. Se amestecă până se omogenizează.

7. Adăugați coaja de lămâie și amestecul de lămâie tocat la ingredientele rămase. Se amestecă în aluat într-o mișcare circulară.

8. Adăugați praful de copt și amestecați cu un tel până când amestecul este omogen.

9. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Unge o tavă adâncă cu o bucată de unt. Se toarnă aluatul și se întinde uniform în tavă. Se da la cuptor pentru 60 de minute. Timpul de coacere depinde de puterea cuptorului. Verificați pregătirea cu o frigărui. La piercing produse de patiserie finite ar trebui să fie uscat.

10. Mana cu lămâie este gata. Se răcește, se taie în porții și se servește la o masă dulce.

Măsoară într-un castron cantitatea necesară gris și turnați chefir peste el timp de 1 oră, ca să se umfle grisul.

În acest timp, pregătiți lămâia: spălați-o bine cu apă fierbinte și ștergeți cu un șervețel. Scoateți coaja de la lămâie cu un dispozitiv special, apoi curățați și îndepărtați semințele. Amestecă lămâia într-un robot de bucătărie până se omogenizează.

Cand a trecut timpul, intr-un castron separat, batem ouale cu zaharul pana devin pufoase.

Adăugați praful de copt, ouăle bătute și lămâia răsucită împreună cu coaja în amestecul de gris umflat. Amestecați bine amestecul până la omogenizare, va fi destul de gros.

Ungeți o tavă ignifugă cu unt. Se toarnă aluatul.

Încinge cuptorul la 180 de grade și coace mana de lămâie timp de 1 oră până se rumenește. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.

Când mana noastră parfumată și delicioasă de lămâie amestecată cu chefir s-a răcit, stropiți-o cu zahăr pudră și tăiați-o în bucăți.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Plăcintele cu gris sunt iubite de toată lumea - atât adulți, cât și copii. La urma urmei, există nenumărate rețete pentru această delicatesă. Se prepară cu pere, prune, ananas și alte fructe. În plus, gospodinelor le plac asemenea plăcinte, pentru că griş inlocuieste faina si astfel face reteta cu poza mult mai simpla.
Mana cu lămâie cu chefir este perfectă pentru tratarea oaspeților în perioada pre-Anul Nou, deoarece este preparată cu adaos de lămâie. Acest gust va evidenția în mod ideal o întâlnire caldă cu o ceașcă de ceai aromat într-o zi rece de iarnă. Nu se dovedește mai puțin gustos.



Ingredientele necesare:

- gris – 2 pahare,
- chefir - 1,5 căni,
- zahăr - 0,5 căni,
- unt - 80 gr.,
- lamaie - 1 buc.,
- sifon - 1 lingurita.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Mai întâi trebuie să combinați principalele produse. Pentru a face acest lucru, turnați chefir cald în gris și lăsați timp de o jumătate de oră pentru ca cerealele să se umfle.

Topiți untul într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde, răciți-l și turnați-l în masa de gris-chefir rezultată.
Adăugați zahăr și amestecați bine.

Cu o răzătoare se rade coaja de lămâie. Pentru a elimina gustul amar, alegeți o citrice cu coaja subțire sau turnați apă clocotită peste lămâie timp de 5-7 minute, apoi îndepărtați umezeala din ea.
Se amestecă coaja tocată cu aluatul.






Adăugați 1 linguriță de sifon.




Această etapă este necesară pentru a face aluatul de gris mai pufos.




Punem totul în formă. Pentru a preveni arderea manai, ungeți interiorul formei cu unt și presărați cereale deasupra.






Coaceți mana până se rumenește timp de 1 oră la 180 de grade.
Fără să pierdem timpul, să facem sirop de lămâie, va face produsele de copt mai suculente și mai moi. Pentru a face acest lucru, amestecați 100 g de zahăr, 100 g de apă și suc de lamaie. Putem dilua zahărul în impregnare sau îl putem înlocui cu miere.

Preparați o ceașcă de ceai și bucurați-vă de delicios, și cel mai important mană utilă cu lămâie!
Poftă bună!

Chiar și o gospodină fără experiență poate pregăti mană cu lămâie. Gust delicat coacerea și aroma de lămâie vor crea o varietate plăcută pe masa ta.

Există o mulțime de opțiuni pentru coacerea manei. Cineva a încercat să facă o plăcintă cu gris și a fost dezamăgit de rezultat. Cineva a reușit să-și găsească propria rețetă unică, care le-a plăcut pentru simplitatea și gustul ei. Încercați să faceți mană de lămâie cu chefir sau smântână după o rețetă care vă place și bucurați-vă de rezultat.

1. Chefirul se amestecă cu zahăr și ouă folosind un mixer sau un tel. Înmuiați grisul în chefir și lăsați timp de o jumătate de oră să se umfle.
2. Scoateți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Pentru aluat, puteți folosi puțină coajă pentru a face mirosul de lămâie mai puternic, sau folosiți doar suc de lămâie.
3. Când grisul în chefir se umflă, adăugați două linguri de făină, praf de copt, zeamă de lămâie, zahăr vanilat sau coaja de lămâie. Amestecați aluatul până se omogenizează. Se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da in cuptorul preincalzit. Coaceți o jumătate de oră la 200 de grade. Cand mana este gata se scoate din cuptor, se lasa sa se raceasca, se presara cu zahar pudra si se taie bucati.

Cu coaja de lamaie si smantana

Produse pe rețetă

• gris 205;
• făină 85 g;
• smântână 245 g;
• zahăr 205 g;
• praf de copt 10 g;
• lamaie 1 buc.;
• oua 3 buc.

Reteta de gatit

1. După ce amestecați grisul cu smântâna, lăsați-l să se umfle o jumătate de oră.
2. Într-un recipient separat, combinați ouăle cu zahărul, adăugați coaja de lămâie, făina și praful de copt.
3. Combinați masa cu făină și gris. Se amestecă bine. Se toarnă într-o tavă unsă cu unt și se coace 30 sau 40 de minute la 200 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare. Când mana este coptă, se scoate din cuptor, se răcește și se stropește cu zahăr pudră dacă se dorește.

Udă mană cu chefir

Mana preparată în această rețetă se toarnă cu un amestec de suc de lămâie, zahăr și apă. Puteți înlocui acest amestec cu lapte. Atunci veți obține nu lămâie, ci mană de lapte.

Produse pe rețetă

• ouă 2 buc.;
• chefir 1 lingura;
• zahăr 205 g;
• sare 5 g;
• praf de copt 15 g;
• făină 165g;
• lămâi 2 buc.;
• zahăr 210 g;
• apă 290 ml;
• vanilină 1 p.;
• unt 50 g;
• gris 1 lingura.

Reteta de gatit

1. Pentru a prepara mana, amestecați ouăle cu un pahar de zahăr, adăugați chefir și un praf de sare. Grișul se toarnă în amestecul de ou-chefir. Daca este gris obisnuit, se lasa jumatate de ora sa se umfle. Dacă grisul gătit instant, zece minute vor fi suficiente.
2. Faina se cerne si se amesteca cu praful de copt si zahăr vanilat. Se toarnă făina în grisul infuzat cu chefir. Frământați ușor aluatul cu o lingură. La final ei adaugă unt. Se amestecă folosind un mixer.
3. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna. Se toarnă într-o tavă unsă cu unt și se pune cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră. Coaceți la o temperatură de 220 de grade.
4. Pentru a pregăti înmuiatul de lămâie, amestecați apă și 210 g de zahăr. Se încălzește până se dizolvă zahărul. După ce s-a răcit puțin, se adaugă sucul de la două lămâi. Poți ajusta cantitatea de zahăr din sirop după gustul tău, reducându-l sau mărind-o.
5. Cand placinta este copta pana este gata, o scoatem din cuptor si, fara a o scoate de pe tava, o toarna cu impregnare de lamaie. Tot lichidul trebuie absorbit în tort. Pune mana înmuiată la cuptor pentru încă cinci minute. Se scoate din cuptor, se raceste, se taie in portii si se serveste.

Poftă bună!