Drept urmare, am primit 1,6 kg de carne tocată. Apropo, puteți folosi și carne tocată cumpărată din magazin pentru a face cotlet.
Adăugați sare la carnea tocată, neagră piper măcinat, ouă, amestec. Dacă carnea tocată nu se lipește suficient de bine, adăugați griş, amestecați din nou. Acoperiți farfuria cu carne tocată cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 7-10 minute.

Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie bine încălzită în ulei vegetal, amestecând, până se rumenesc, apoi adăugați sosul de roșii, amestecați, fierbeți 1-2 minute la foc mic. Am gătit cu sos „Krasnodar”, care conține zahăr, sare și condimente. De aceea nu adaug zahăr, sare sau condimente în sosul cu legume. În loc de sos de roșii gata preparat, puteți folosi ketchup, suc de rosii sau dilueaza pasta de rosii si adauga sare si zahar dupa gust.

Se toarnă peste prajit cotlet de pui pregătit sos de rosii. Apoi tigaia cu cotleturile se poate da la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 7-10 minute (ca sa se incalzeasca cotletele odata cu sosul) sau se fierbe la foc mic 3-5 minute din momentul fierberii. , acoperind tigaia cu un capac (daca sosul de legume este gros, atunci la stingere aveti grija sa nu se arda; poate fi necesar sa adaugati putina apa). Lăsați cotleturile finite să stea acoperite timp de 10 minute.

Aceste cotlet de pui in sos de rosii pot fi servite cu cereale, paste sau piure de cartofi.

Momente delicioase și plăcute!

Cotlet suculenți cu aroma și gust de usturoi în sos de roșii dulce-acru. Există o particularitate în prepararea acestui fel de mâncare. Bateți carnea tocată cu ceapa și usturoiul într-un blender. Amestecul va fi omogen și neted.

Dacă măcinați aceste ingrediente într-o mașină de tocat carne, atunci acest efect nu va funcționa cotleturile vor rămâne dure și nici măcar prezența orezului nu le va ajuta. Prin urmare, dacă nu aveți un blender, asigurați-vă că adăugați o chiflă albă înmuiată.

Pentru a pregăti cotlet cu orez și usturoi în sos de roșii, luați următoarele ingrediente: carne de porc tocata, ceapa, usturoi, orez, pasta de rosii, sare, zahar, piper negru macinat, ou, ulei de floarea soareluiși făină.

Puneți carnea de porc tocată într-un castron. Ceapa macina in orice fel.

Fierbeți orezul până este gata. Adăugați în bol cu ​​carnea de porc și ceapa.

Bateți cu un blender. Apoi adăugați oul de pui. Se stoarce usturoiul cu o presa si se pune in carnea tocata.

Se condimenteaza carnea tocata cu sare si piper dupa gust. Se amestecă bine.

Se incinge tigaia, se toarna ulei de floarea soarelui si se aseaza cotleturile.

Prăjiți toate cotleturile în acest fel.

Pregătiți sosul. Într-un castron, combinați pasta de roșii cu făina. Se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe.

Se toarnă apă într-o tigaie sau o cratiță și se adaugă pasta de roșii și făină. Adăugați zahăr și sare. Amesteca. Puneți cotleturile în sos.

Se fierb cotletele acoperite timp de 40 de minute la foc mic.

Cotletele cu orez și usturoi în sos de roșii sunt gata.

Serviți cotlet cu terci, cartofi fierti, legume, muraturi.

Pasul 1: prăjiți ceapa.

Curățați ceapa și clătiți apa rece, se taie cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până se devine transparent și se formează o crustă maronie crocantă.

Pasul 2: preparați carnea tocată pentru cotlet.

Clătiți carnea de vită și porc sub jet de apă rece și uscați cu prosoape de hârtie de unică folosință. Tăiați carnea pregătită în bucăți miciși se pisează într-o mașină de tocat carne. În continuare, treceți ceapa prăjită și înmuiată în lapte printr-o mașină de tocat carne. pâine albă. Amesteca totul si apoi toca din nou.
Adăugați ierburi tocate la carnea tocată, ouă de găină, condimente și muștar de cereale. Amesteca totul bine si apoi pune-l la frigider pt 20-30 minute.

Pasul 3: preparați sosul de roșii.

Într-un blender, faceți piure roșiile decojite împreună cu cățeii de usturoi curățați și frunzele de busuioc spălate. Apoi adăugați în acest amestec oțet, zahăr granulat, sare și puțin ardei iute. Se amestecă bine sosul și se toarnă în tigaie. Se aduce la fierbere la foc mediu și apoi se fierbe 1-2 minute amestecând tot timpul. Se ia de pe foc sosul de rosii finit, se acopera cu un capac si se lasa deoparte deocamdata.
Important: Dacă sosul este prea gros, diluați-l cu o cantitate mică de apă fiartă.

Pasul 4: formați cotleturile.

În timp ce sosul se răcește, cu mâinile umede, din carnea tocată se formează mici cotlet. Apoi rulați fiecare în pesmet.

Pasul 5: prăjiți cotleturile.

Luați o tigaie liberă și încălziți-o ulei vegetal. Se prăjesc cotletele la foc mediu-mare până când crusta aurie pe ambele părţi. Prăjiți în loturi, așa că va fi convenabil să le întoarceți dintr-o parte în alta și cu siguranță nu se vor destrăma.

Pasul 6: preparați cotlet în sos de roșii.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți strâns în tigaie cotletele prăjite, le puteți chiar mototoli puțin, astfel încât să se potrivească toate. Deasupra se toarnă sosul de roșii până acoperă cotletele. Trimite această frumusețe să se coace în cuptor pentru 20-25 minute. În acest timp cotlet de carne va fi gătit complet, iar sosul de roșii va deveni și mai gustos și mai aromat.

Pasul 7: Serviți cotleturile în sos de roșii.

Serviți cotletele în sos de roșii ca fel principal pentru prânz sau cină. Ca garnitură, tot ce merge cu ele este la fel ca cu cotleturile obișnuite. Nu uitați să stropiți cu generozitate fiecare porție cu orice sos care rămâne în tigaie și apoi începeți să mâncați imediat cât timp acestea cotlet delicioase nu am avut timp să se răcorească.
Poftă bună!

În loc de ardei iute, puteți adăuga puțin Tabasco la sosul de roșii.

Pentru a ușura curățarea coajelor roșiilor, scufundați-le pentru scurt timp în apă clocotită și apoi răciți puternic.

In loc de rosii proaspete se pot folosi si conservate, tot decojite.

Orice carne merge bine cu legume, iar roșiile nu fac excepție. Grasimile, care sunt inevitabil continute in carne, sunt mai usor absorbite de organism datorita acizilor continuti de rosii. In acest sens, cotletele in sos de rosii sunt tandemul potrivit. În plus, sosul de roșii diversifică preparatul și îi conferă o nouă aromă. Să încercăm să gătim și noi cotlet delicioase cu sos de rosii. Deci, iată rețeta.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• 800 g carne tocată (un amestec de porc și vită)
• 1 cartof mic
• 7 catei de usturoi
• 1 lingura sare
• 1 lingura piper
• 1 ceapă
• 3 linguri. l. uleiuri
• 2 căni de suc de roșii
• 3 roșii
• 1 ardei gras
• 100 ml apă

Preparare:

ÎN carne tocată se adauga ceapa tocata marunt (sau rasa), usturoiul, piperul si sare dupa gust. Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor, dați pe răzătoare trei cartofi pe cea mai fină răzătoare și adăugați-i în carnea tocată. Amestecați carnea tocată, bateți-o puțin, formați cotlet și puneți-le într-o tavă adâncă de copt. Fundul foii de copt trebuie uns cu ulei. Se da la cuptor (200 de grade) si se coace 15 minute.

În acest moment, pregătiți sosul: prăjiți ardeii gras tocați în ulei încins, adăugați usturoiul. Roșiile trebuie curățate de coajă, tăiate mărunt și, de asemenea, trimise la prăjit. Apoi turnați sucul de roșii, apă, adăugați piper, sare și fierbeți câteva minute la foc mic. Dacă sosul devine lichid, îl puteți evapora puțin.

După 15 minute, turnați cotleturile cu sos de roșii și puneți-le din nou la cuptor pentru 20 de minute. la aceeasi temperatura. Farfurie gata se decorează cu verdeață și se servește.

Apărând pentru prima dată în Franța, cotletele s-au schimbat destul de mult pe parcursul existenței lor. În bucătăria rusă pot fi numite una dintre cele mai multe preparate populare, din care se făcea înainte de apariția mașinii de tocat carne carne tocată, iar acum din carne tocată. Cotleturile de astăzi se disting prin mare varietate atât în ​​carnea tocată, care poate fi făcută din carne de porc și vită, cât și din carne de pasăre, iar multor oameni le plac cotleturile de pește, precum și în modul de preparare a acestora. ÎN aceasta reteta Cotleturile nu sunt atât de prajite, cât de fierte în sos de roșii, ceea ce le oferă suculent și moliciune.

Etape de gătit:

3) Amestecați toate cele de mai sus împreună cu carnea tocată de porc și vită. Spargeți un ou în el, adăugați piper, sare, smântână și puteți asezona și pentru carne tocată.

Ingrediente:

700 gr. carne de porc tocată, 2 cartofi mici, 2 cepe mari, 2 linguri. linguri de smantana, 2 morcovi, jumatate de rulada de oras, 80 ml. lapte, pasta de tomate, sare, piper și ulei vegetal pentru prăjit.