Îmi doresc să pregătesc pentru sărbătoare produse de patiserie delicioase, spectaculoase la aspect, dar în același timp ușor de preparat acasă. Tortul Turtle indeplineste toate aceste conditii. În numărul de astăzi al revistei noastre culinare ne vom uita la 4 originale și în același timp foarte retete simple delicios.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Numar de portii: 10-15

Timp cuptor: 10-15 minute la 180 °C

Câte porții, cât timp să gătească

Pentru a pregăti varianta clasică de coacere pentru zece până la cincisprezece porții, veți avea nevoie de o oră și jumătate de timp, cea mai mare parte fiind pentru decor.

Ingrediente

Avantajul rețetei este că nu poate să nu facă o prăjitură: coacerea are întotdeauna succes. Nu este necesar să decorați tortul, dându-i un aspect de „țestoasă”. Și nu este necesar să coaceți o grămadă de fursecuri: aluatul se toarnă întreg în formă, făcând unul obișnuit.

Aluat

Cremă

Glazură

Nota!

1 baton de ciocolata, topita in baie de apa, va inlocui toate produsele de glazura.

Cum se face Tort Turtle. Reteta pas cu pas.

Pasul 1

Rupeți ouăle într-un recipient adânc și bateți cu un mixer. Adăugați zahărul în amestec și bateți din nou cu un mixer. Apoi adăugați cacao și amestecați până se omogenizează. Este mai bine să faci asta cu o lingură.

Adaugam treptat faina si framantam aluatul. Nu ar trebui să fie foarte gros. Dar nici nu vrei să fie prea lichid. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna. Se stinge sifonul cu oțet, se adaugă în aluat și se bate.

Pasul 2

Pune recipientul deoparte și începe să prepari crema. Este indicat să înmoaie untul în prealabil, să-l scoți din frigider. Se amestecă untul și smântâna. După ce adaugă zahărul, bate amestecul până la omogenizare.

Este indicat să pregătiți crema înainte de a coace prăjiturile, astfel încât să puteți înmuia imediat fursecurile în ea. Intindem aluatul pe tava unsa cu o lingura, ca niste clatite, lasand distanta intre ele.

Mini shortcakes se dau la cuptor la 180 de grade timp de 5-7 minute. Numărul de clătite este egal cu cantitatea de aluat.

Pasul 3

Pentru uniformă formă rotundă se folosește carapacea de țestoasă springform. Fundul este tapetat cu pergament. Clatitele se inmoaie in crema si se pun cu grija intr-o forma.

Pasul 4

Pune tortul la frigider pentru o oră. După acest timp, produsele de copt sunt udate glazura de ciocolata așa cum am făcut noi când ne pregătim tort de ciocolata. Dacă o baton de ciocolată nu este o opțiune, atunci amestecați cacao, smântână și untul pentru glazură și gătiți până se îngroașă.

Daca ramane smantana, se foloseste pentru a face modele pe coaja. După ce pun crema într-o pungă de patiserie, desenează cu ea desenele dorite. Acum fel de mâncare gata Ar trebui să stea la frigider timp de opt ore. Apoi produsele de copt se înmoaie în smântână.

Țestoasa domestică

Îți poți răsfăța familia oricând cu un tort cu gust neobișnuit, dar foarte familiar. Și există suficiente variații în pregătire. Pentru preparare, luați următoarele ingrediente:

Cum să gătești broasca testoasă acasă

Pasul 1

Gătitul începe cu aluatul. În ouă, gălbenușurile și albușurile sunt separate. Bateți ouăle cu un mixer, adăugând zahăr. Un pahar merge separat pentru gălbenușuri, iar un pahar separat pentru albușuri. Masa trebuie să fie omogenă și spumoasă.

Ambele substanțe se amestecă și se bat din nou. Cu cât aluatul este mai „bulos”, cu atât va fi mai aerisit.

Pentru a preveni lipirea amestecului de foaia de copt în timpul coacerii, ungeți-l ulei vegetal, apucând marginile. Este indicat să luați o tavă mare pentru a nu fi nevoie să faceți mai multe șarje, deoarece va trebui să coaceți o mulțime de fursecuri.

Pentru a forma prăjiturile, folosiți o lingură, făcând prăjituri plate cu ea. Se dovedește bine, dar durează mult. Și prăjiturile se vor dovedi a fi de diferite forme și dimensiuni. Este mult mai ușor să coaceți un tort obișnuit într-o formă sau tavă de copt. Apoi, folosind un pahar, faceți cu grijă cercuri sau chiar ovale.

Aluatul se toarnă într-un strat subțire, nivelând suprafața. Trebuie să fie netedă.

După ce ați trimis totul la cuptor, încălzit la 180 de grade, puteți aștepta puțin timp. Biscuitul rumenit se scoate imediat.

Pasul 2

Este mai bine să nu tăiați imediat: marginile vor deveni rupte, iar aluatul se va lipi. Este mai ușor să lucrezi cu pandișpan răcit. Chiar și resturile vor găsi ceva de făcut.

Pentru crema se bate smantana si jumatate de pahar de zahar pana se dizolva complet zaharul. Poti suplimenta crema cu nuca tocata.

Pasul 3

Resturile de tort vor fi utile la asamblarea tortului. Ele sunt așezate ca primul strat. Se dovedește a fi un deal jos. În unele locuri îl apasă în jos, astfel încât excesul să nu iasă afară, iar diapozitivul să iasă uniform. Crema se toarnă deasupra structurii. Salvarea în acest caz este inutilă: un centru uscat este inutil.

Acum puteți acoperi coaja cu prăjituri plate, întindeți-le uniform, turnând smântână peste ele. Impregnarea este necesară pentru fiecare piesă.

Pentru a decora, capul și picioarele unei țestoase sunt tăiate din kiwi. Căni cu banane sunt așezate deasupra cochiliei. Puteți stropi capodopera cu așchii de nucă de cocos, nuci și chipsuri de ciocolată. O prajitura gata ik trebuie lăsat pentru impregnare. Cel mai bine este să o faci noaptea. Apoi se înmoaie perfect în frigider. Rezultatul muncii este o prăjitură „Turtle” de două kilograme.

Tort de vara

Versiunea de vară a tortului - cu fructe și fructe de pădure. Broasca testoasa de smarald domina aici. Numele este dat din cauza decorului produselor de copt kiwi, sau mai bine zis, a acoperirii tortului cu cercuri din acest fruct. În exterior, creația arată ca o figurină de smarald.

Aluatul nu este diferit de rețeta clasică. Adevărat, puteți reduce complet cantitatea de zahăr. Și nu este necesar să adăugați o jumătate de cutie de lapte condensat la cremă. Dar trebuie să adăugați în cremă 3 bucăți de kiwi și 200 de grame de căpșuni.

Capsunile se spala, se usuca si se toaca marunt si se adauga in crema. Prăjiturile acoperite cu smântână sunt așezate și turnate cu glazură. După ce curățați kiwi-ul, tăiați fructele în felii subțiri. Se pun cu grija deasupra glazura. Tortul este primit si placut gust fructat, și culoare originală strălucitoare.

Tort cu bezea testoasa

Există o variație interesantă a „temei broașterii testoase”, în care prăjiturile sunt făcute nu din pandișpan, ci din bezea. Puțini oameni știu despre această rețetă, așa că suntem bucuroși să o împărtășim cu voi. Încearcă-l și vei vedea cât de fericiți vor fi oaspeții tăi după ce vor gusta acest desert.

Pasul 1

Albusurile se despart de galbenusuri, se bat pana se taie si spumă groasă. Se dizolvă zahărul în lapte încălzind laptele într-o cratiță și turnând zahăr în el. La albusuri se adauga nisip cu o lingura in timp ce se bate.

Acoperiți tava de copt cu pergament și îndepărtați albușurile spumă cu o lingură mare. Coaceți o treime de oră într-un cuptor la foc mic. Bezeaua iese aerisita, dar se sfarama usor.

Pasul 2

La cremă se adaugă nucile mărunțite, amestecându-le cu laptele condensat. Întindeți cu grijă bezeaua într-o lamă, ungeți fiecare strat cu cremă. Bateți untul înmuiat și zahărul cu smântână pe glazură. Prajitura se unge si se pune la frigider pentru cateva ore.

Tortul devine intreg doar datorita frigului. Forma va fi puternică, astfel încât aluatul va fi ușor de tăiat, iar bucățile vor ieși îngrijite. Există suficiente variații pentru experimentare. Puteți adăuga propriile tale descoperiri și ingrediente la cremă pentru a vă bucura de o varietate de arome.

Iată o versiune a prăjiturii „Turtle” cu smântână, care și-a ascuns capul și labele sub carapace. L-am pregătit de ziua bunicii mele, ea a împlinit 88 de ani.

Pentru tortul țestoasă aveți nevoie de: multă smântână, precum și făină, praf de copt, zahăr, ouă, cacao și ceva pentru a decora tortul:

Pentru aluat bate mai intai ouale cu zaharul.

Se adauga apoi faina cu praful de copt si se amesteca. Aluatul iese curgător.

Pe hârtie de copt

covoraș de silicon

sau pe o tavă unsă cu unt, turnați 1 linguriță de aluat la o distanță de aproximativ trei cm unul de celălalt.

Coaceți la 180 de grade până se rumenesc, aproximativ cinci minute. Face 3-4 foi de copt (în funcție de dimensiunea foilor de copt). Așezați toate bucățile împreună și acoperiți cu un prosop pentru a preveni uscarea lor.

Pentru crema se amesteca smantana cu zaharul si cacao. Înmuiați bucățile în cremă și puneți-le pe un vas plat.

Faceți mai multe straturi.

Pentru glazură, amestecați smântâna, zahărul și cacao.

Se încălzește acest amestec, amestecând, până dă în clocot. Veți obține o glazură lucioasă de ciocolată.

Acoperiți tortul Turtle cu smântână cu glazură și decorați-l, ca să spunem așa, în stilul unei broaște țestoase. De exemplu, în bucăți nuci ca in fotografie.

Tortul „Turtle” se înmoaie rapid și este gata de servit aproape imediat. Păstrați-l la frigider.

Tortul meu a fost livrat fetei de naștere pentru o petrecere plăcută de ceai!

Astăzi este greu de spus cine a pregătit primul tort Turtle. Acest desert a fost deosebit de popular în anii 80-90 ai secolului trecut.

Datorită ușurinței extraordinare de pregătire, precum și formei neobișnuite, nici o petrecere pentru copii nu ar fi completă fără un tort „Testoasa”.

Tort "Testoasa" reteta pas cu pas- principiile de bază ale gătitului

Din tortul testoasa este facuta prăjituri pandispans, uns cu smântână și așezat în formă de coajă.

Pentru a pregăti tortul, doar cel mai proaspăt și produse naturale. Făina ar trebui să fie doar cea mai înaltă calitate. Este mai bine să luați ouă de casă, acestea vor face aluatul mai pufos. Smântâna pentru smântână trebuie să fie cât mai grasă, cel puțin 20%. Dacă nu reușiți să găsiți smântână cu conținutul de grăsime necesar, puteți corecta situația cu unt. Se adauga la smantana si se bate. Acest lucru va face crema pufoasă și groasă.

Pentru a pregăti dreptul aluat de biscuiti, trebuie să ai anumite abilități și să cunoști câteva nuanțe. Pentru asta avem nevoie de faina, oua si zahar. Ouăle trebuie să fie răcite. Albusurile sunt separate cu grija de albusuri. Este de remarcat aici că, dacă chiar și o picătură de gălbenuș intră în albusuri, nu le veți mai putea bate până la consistența dorită, ceea ce înseamnă că aluatul nu va funcționa. Bate albusurile cu un tel sau mixer intr-o spuma groasa. Puteți bate ouăle până devin pufoase, fără a le separa în albușuri și albușuri. Apoi adăugați zahărul și continuați să bateți până se dizolvă. Acum adăugați gălbenușurile pe rând. Cand masa devine omogena se reduce viteza mixerului si se adauga faina cernuta. Principalul secret al unui pandișpan corect: bate aluatul într-o singură direcție.

Smântâna se prepară prin bătuirea smântână cu zahăr. Aceasta este rețeta cremă simplă. Dar il poti diversifica adaugand lapte condensat, piure de fructe de padure etc.

Pentru prăjitura „Turtle”, rețetă pas cu pas, nu se coace prăjituri tradiționale, ci mici pandișpan, care se pun în coajă, acoperind fiecare strat cu smântână. Prajitura se va inmuia mai repede daca scufundati fiecare prajitura in smantana si lasati cateva minute. Labele și gâtul sunt făcute din prăjituri scurte, care sunt coapte în formă ovală. Se lasa o prajitura rotunda pentru cap. Suprafața prăjiturii „Testoasa”, rețetă pas cu pas, este decorată la discreția dumneavoastră cu glazură de ciocolată, fructe de pădure etc. Folosind glazură de ciocolată sau creioane speciale de patiserie, desenați fața și labele.

Reteta 1. Reteta pas cu pas prajitura “Testoasa”.

Ingrediente pentru reteta pas cu pas Tort Turtle

două linguri de pudră de cacao;

şase ouă de găină;

o linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu stins;

zahăr alb - un pahar și jumătate;

făină - două pahare.

Smântână și fructe de pădure

zahăr alb - un pahar și jumătate;

căpșuni proaspete - 300 g;

lapte condensat - 200 g.

Glazura de ciocolata

lapte - o jumătate de pahar;

ciocolată neagră - 100 g;

unt - 50 g.

Metoda de gatit

1. Inainte de a incepe prepararea aluatul, dam cuptorul la 200 de grade si scoatem untul din frigider. Ar trebui să fie moale.

2. Spargeți șase ouă într-un recipient de mixer și bateți-le până devin pufoase. Fără a opri procesul de batere, adăugați zahăr într-un flux subțire. Continuați să bateți până când cristalele din amestecul de ouă sunt complet dispersate. În loc de zahăr, poți folosi zahăr pudră. Il poti cumpara de la magazin sau il poti face singur macinand zaharul printr-o rasnita de cafea. Zahărul pudră se va dizolva în ouă mult mai repede, iar aluatul va deveni fraged și omogen.

3. Cerneți făina de două ori printr-o sită și combinați cu cacao. Se amestecă. Utilizați numai pudră de cacao de înaltă calitate. Făina trebuie să fie de cea mai bună calitate. Reduceți viteza mixerului și adăugați amestecul de făină și cacao în porții mici. Asigurați-vă că nu au rămas bulgări.

4. Acum adăugați stins bicarbonat de sodiu. Îl poți stinge cu oțet sau suc de lămâie. Se amestecă din nou. Aluatul trebuie să fie destul de gros, de consistența smântânii de sat. Bateți aluatul într-o singură direcție, în acest caz va deveni aerisit. Acesta este secretul principal al unui biscuit de succes.

5. Acoperiți o tavă de copt cu pergament sau folie și ungeți-o cu ulei. Acest lucru este necesar pentru ca prăjiturile de biscuiți să poată fi îndepărtate cu ușurință. Cu o lingurita asezam aluatul pe pergament sub forma de prajituri mici, lasand o distanta mica intre ele, deoarece aluatul va creste in timpul coacerii. Faceți șase prăjituri de formă ovală. Ele vor fi necesare pentru a forma gâtul și picioarele țestoasei. În loc de pergament sau folie, poți folosi o covorașă specială din silicon. Nu este nevoie să-l ungeți cu ulei.

6. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți prăjiturile până se rumenesc. În timpul gătitului și timp de zece minute după coacere, nu deschideți ușa cuptorului pentru a preveni micșorarea prăjiturii. Continuați să coaceți scones până când ați folosit tot aluatul de biscuiți. Puneți prăjiturile terminate pe o farfurie, într-un castron separat;

7. În timp ce se coace prăjiturile, începeți să pregătiți crema. Sortați căpșunile, îndepărtați-le pe cele putrede și rupeți cozile. Puneți-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub jet de apă. Se pune pe un prosop de hârtie și se usucă. Puneți două treimi din fructe de pădure într-o farfurie adâncă și zdrobiți până la un piure folosind un zdrobitor de cartofi. Puteți face piure de căpșuni punându-le într-un bol de blender și amestecând până la omogenizare. Tăiați mărunt căpșunile rămase. Puneți smântâna într-un recipient de mixer, adăugați laptele condensat și bateți, crescând constant viteza până se formează o masă pufoasă groasă. Dacă nu ați găsit smântână cu conținutul de grăsime necesar, adăugați puțin unt în cremă pentru a o face groasă. Adăugați piure de căpșuni și bucăți de fructe de pădure la smântână și smântână condensată. Bateți câteva minute la viteză mică. Crema va capata o culoare roz moale si o aroma placuta de capsuni.

8. Turnați o jumătate de pahar de lapte într-o cratiță mică și puneți-o la foc mic. Este mai bine să luați lapte de casă. Rupeți batonul de ciocolată neagră în bucăți și puneți-l în lapte fierbinte. Amestecați continuu amestecul până când ciocolata se topește complet. Asigurați-vă că glazura nu se lipește de pereți și de fund. Scoateți cratita de pe aragaz. Adaugă la amestec de ciocolată unt și continuăm să batem până când glazura are o consistență uniformă. Se lasa la racit. Se amestecă din când în când pentru a preveni formarea unei pelicule deasupra.

9. Există două moduri de a modela tortul. Pune deoparte o prăjitură rotundă. Mai târziu le vei folosi pentru a face un cap de țestoasă. In primul asezati un strat de prajituri in forma de cerc pe un vas si turnati smantana peste ele. Apoi formați un al doilea strat de tortilla, făcându-l doar mai mic decât primul. Așezați prăjiturile, reducând circumferința fiecărui strat, formând astfel o carapace de broască țestoasă. Această metodă este potrivită dacă aveți timp să vă înmuiați. Dacă nu ai timp, ți se potrivește a doua metodă: înmuiați pandișpanul în cremă și lăsați-le puțin la macerat, apoi scoateți-le cu grijă și întindeți-le în straturi, acoperindu-le pe fiecare cu smântână. Puneți pe laterale șuruburi alungite. Acestea vor fi labele, gâtul și coada. Atașați o prăjitură rotundă de gât folosind cremă. Acesta va fi capul. Ungeți suprafața cojii cu smântână și trimiteți prajitura liberă la frigider pentru a se înmuia.

10. Apoi scoateți tortul și turnați glazură de ciocolată peste coajă. Puteți aplica un design deasupra acestuia cu smântână. Desenați labele și fața folosind glazură de ciocolată. In zilele noastre poti cumpara creioane speciale de patiserie cu care poti aplica absolut orice design. Pentru a aplica un design pe față și pe labe, glazura poate fi pusă într-o seringă de patiserie cu duză subțire. Sau puneți-l într-o pungă de plastic, tăiați vârful astfel încât glazura să iasă în fâșii subțiri. Dați tortul finit la frigider pentru câteva ore.

11. Serviți rețeta de prăjitură „Testoasa” pas cu pas pe masă întreagă, astfel încât oaspeții să poată aprecia aspectul neobișnuit al desertului. Este mai bine să serviți tortul nu prea dulce băuturi răcoritoare, ceai, lapte sau cafea.

Turtle Tort pas cu pas reteta - sfaturi si trucuri

• Dacă puneți prăjiturile în cremă câteva minute înainte de a le pune, prăjitura se va înmuia mai repede.
• Așezați bucăți de nuci, migdale sau fructe uscate între straturile de shortcakes, acest lucru va face tortul și mai gustos.
• Rețeta pas cu pas pentru prăjitura „Turtle” poate fi pregătită fără coacere. Pentru a face acest lucru, utilizați biscuiți gata pregătiți.
• Glazura de tort poate fi făcută nu numai din ciocolată neagră, ci și din ciocolată albă.
• Pentru crema, foloseste smantana cu cel putin 25% grasimi.

Particularitatea și unicitatea prăjiturii „Turtle” este că nu constă dintr-un pandișpan întreg, ci din prăjituri separate, așezate în formă de broască țestoasă, înmuiate în cremă și turnate cu glazură.

Procesul de preparare a prăjiturii clasice „Turtle” cu smântână constă în 5 etape:

• prepararea aluatului;
• prepararea smantana;
• asamblare tort;
• formarea glazurii;
• decor de tort.

Pe langa ingredientele alimentare de mai sus, pentru a pregati prajitura Turtle veti avea nevoie de un cuptor care sa mentina temperatura de 190 de grade Celsius, un mixer, unelte de patiserie si ustensile.

Acest tort este foarte usor de preparat, chiar si un patiser incepator il poate face. În ușurință de pregătire și gust delicatși stă popularitatea acestui desert. Îl poți face cu ușurință acasă pentru o vacanță sau doar așa, bucurându-te astfel pe tine și pe cei dragi cu o delicatesă delicioasă.

Pentru a face o prăjitură clasică cu broasca testoasă, urmează rețeta pas cu pas de mai jos.

Pasul 1 - Prepararea aluatului:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
2. Amestecă două pahare făină de grâu si 2 lingurite de praf de copt, apoi cerne.
3. Turnați 6 ouă de găină într-un recipient de bătut și adăugați o cană și jumătate de zahăr. Înainte de a face acest lucru, este indicat să măcinați zahărul într-un blender, deoarece zahăr pudră se dizolvă mai bine, creând o masă omogenă.
4. Bateți amestecul cu un mixer până la o spumă stabilă.
5. Adăugați 2 linguri de pudră de cacao în amestecul de ou-zahăr și bateți ușor cu un mixer sau amestecați până la omogenizare.
6. Adăugați 2 căni de făină preparată și cernută la amestecul rezultat pe părți și bateți sau amestecați bine până când aluatul devine ca aluatul de clătite, cu o consistență care amintește de smântână.
7. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și uns unt.
8. Cu ajutorul unei lingura asezam cu grija aluatul sub forma de prajituri plate de aceeasi marime la o distanta de 3 centimetri una de alta pe o tava tapetata cu hartie de copt.
9. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 190 de grade Celsius si coaceti prajiturile timp de 7 minute pana se rumenesc. Puteți verifica starea de pregătire a aluatului străpungându-l cu o scobitoare, după care scobitoarea trebuie să rămână uscată.
10. Scoatem foaia de copt, scoatem cu grija prajiturile de pe hartia de copt si lasam la racit.
11. Repetați pașii de la 8 la 10 până când aluatul dispare.

Etapa 2 - Prepararea smantana:

1. Scoateți 250 de grame de unt din frigider și lăsați la temperatura camerei până se înmoaie.
2. Pune 250 de grame de unt înmuiat, 850 de grame de smântână, o cană și jumătate de zahăr și 2 linguri de pudră de cacao într-un recipient de amestecare.
3. Bateți cu un mixer timp de aproximativ 7 minute până se omogenizează.

Etapa 3 – Asamblarea tortului:

1. Dați deoparte și nu atingeți deocamdată 5 prăjituri - acestea vor fi folosite pentru a face capul și picioarele țestoasei din tort.
2. Luați o tavă sau vas mare pe care să serviți prăjitura.
3. Luați prăjiturile pe rând și scufundați-le în crema pregătită, apoi așezați-le pe o tavă sau o farfurie mare sub formă de diapozitiv, reprezentând o carapace de broască țestoasă.
4. Se toarna crema ramasa peste varful prajiturii formate si se netezeste uniform peste tot prajitura cu o lingura pana se obtine o suprafata neteda.
5. Pune tortul la frigider pentru 2 ore.

Pasul 4 - Formarea glazurei:

1. Scoateți 50 de grame de unt din frigider și lăsați la temperatura camerei până se înmoaie.
2. Pune într-o tigaie 50 de grame de unt moale, 150 de grame de smântână, o jumătate de pahar de zahăr și 2 linguri de pudră de cacao.
3. Se amestecă bine.
4. Puneți tava cu amestecul pus baie de apă si se aduce pana se dizolva complet si se omogenizeaza, amestecand cu o lingura sau o spatula.

Etapa 5 – Decorarea tortului:

1. Scoateți tortul din frigider.
2. Puneți o parte din glazură într-o pungă de copt.
3. Se toarnă restul de glazură uniform peste partea de sus a prăjiturii.
4. Asezati cu grija 1 prajitura sub carapacea broastei testoase, care va fi capul broastei testoase si 4 prajituri, care vor fi labele.
5. Folosind o pungă de gătit, faceți ochi și o gură pe capul țestoasei și gheare pe labe.
6. În plus, partea superioară a cochiliei „Testoasa” poate fi decorată cu nuci sau stafide, stropite chipsuri de ciocolată sau fulgi de cocos.

Acasă prajitura clasica„Testoasa” cu smantana este gata! Poftă bună!

Ne răsfățăm oaspeții și copiii cu minunate cozonac cu smantana. Să uităm o vreme de numărarea caloriilor și să ne bucurăm de un desert tentant, cu un gust moderat dulce!

Tort „Turtle” cu smântână - delicios și atractiv din punct de vedere vizual copt de casă, care este perfect pentru petrecere pentru copii. Prajituri subtiri de biscuiti cu straturi crema delicataîntr-un design amuzant va încânta cu siguranță copiii capricioși! Deci, să pregătim popularul tort „Turtle” conform reteta clasica.

Ingrediente:

Pentru test:

• ouă - 6 buc.;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1,5 căni;
• praf de copt - 2 lingurite (sau 1 lingurita de bicarbonat de sodiu stins cu otet);
• făină - 2-2,5 căni.

Pentru crema:

• smântână - 850 g;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri;
• unt - 250 g;
• zahăr - 1,5 căni.

Pentru glazura:

• smântână - 150 g (6 linguri);
• unt - 50 g;
• zahăr - 1/2 cană;
• pudră de cacao - 2 linguri. linguri.

Pentru a decora tortul:

• nuci (optional) - 150-180 g.

Tort "Turtle" reteta clasica cu smantana

1. Să începem cu pregătirea aluat de biscuiti. Se amestecă ouăle cu zahărul într-un castron adânc, se bat cu un mixer până când masa crește în volum și se luminează. Dacă decideți să utilizați bicarbonat de sodiu în loc de praf de copt, adăugați-l în această etapă (stingeți mai întâi cu oțet).
   
2. Pentru o nuanță de ciocolată, adăugați pudră de cacao în amestecul de zahăr-ou. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern pe părți într-un bol, amestecând amestecul. Ajustăm porția de făină, concentrându-ne pe consistența aluatului - ca grosime ar trebui să fie aproximativ ca smântâna.
   
3. Cu o lingură, culege masa vâscoasă și așează-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament sub formă de prăjituri plate. Menținem o distanță între „insulele” de aluat, deoarece acestea vor crește ușor în dimensiune în timpul procesului de coacere. Pune foaia de copt într-un cuptor încins. Coaceți pandișpanul la o temperatură de 180-190 de grade timp de aproximativ 7-10 minute.
   
4. Pentru a verifica starea de pregătire, înmuiați un chibrit în aluat. Dacă rămâne complet uscat, scoateți foaia de copt din cuptor, scoateți cu grijă prăjiturile de pe pergament și răciți. În mod similar, formăm următoarele loturi de semifabricate de biscuiți.
   

   Cum se prepară smântână pentru tortul Turtle

5. In acelasi timp facem crema pentru tort. Combinați smântâna cu untul moale, zahărul și pudra de cacao.
   
6. Bateți cu un mixer până când componentele se combină într-o masă netedă omogenă.
   

   Cum se face tort Turtle cu smantana

7. Pentru a „asambla” tortul, alegeți o masă mare de bucătărie, o tavă sau o farfurie mare. Înmuiam prăjiturile cu biscuiți unul câte unul în cremă și le întindem grămadă, formând ceva ca o coajă de broască țestoasă. Punem deoparte cinci prajituri deodata pentru a imita picioarele si capul unei broaste testoase.
   
8. Turnați crema rămasă pe „diapozitivul” format și acoperiți piesa de prelucrat pe toate părțile folosind o spatulă. Dacă nu doriți să pierdeți timpul cu formarea „Testoasei”, puteți pur și simplu să așezați prăjiturile în straturi într-un recipient cu arc, înmuiându-le cu smântână, ca în rețetă - indiferent de formă, desertul se va întoarce. iesit foarte gustos!
   
9. Pentru glazură, amestecați smântâna rămasă, zahărul, untul și pudra de cacao.
   
10. Se pune la foc mic si se fierbe, amestecand, pana da in clocot.
    
11. Umpleți „coaja” de biscuiți cu glazură de ciocolată. Așezăm o prăjitură la baza prăjiturii ca „cap” broaștei țestoase, iar pe cele rămase le punem pe laterale pentru a imita picioarele. Îndepărtați cu grijă orice exces de glazură care se scurge pe farfurie/tabletă cu un șervețel.
    
12. Dacă doriți, decorați tortul cu bucăți de nucă. Asigurați-vă că puneți „Testoasa” pe raftul frigiderului, astfel încât glazura să se întărească și prăjiturile să fie înmuiate în smântână. În medie, acest lucru va dura 4-5 ore. La servire, tăiați copturile în porții.
    

Prajitura “Testoasa” cu smantana dupa reteta clasica este gata! Bucură-te de ceaiul tău!