1. Pentru sos de mere, ia cele mai coapte mere. Nu contează ce varietate alegeți: piureul va fi delicios în orice caz. Să le spălăm, să le curățăm și să le curățăm, să îndepărtăm toate locurile „învinețite”. Tăiați merele în bucăți miciși puneți-l în vasul multicooker.

2. Adăugați zahăr în proporțiile specificate în rețetă și porniți multicooker-ul, setând modul de tocănire. S-ar putea să simți că există prea puțin zahăr. Nu vă faceți griji, este suficient ca merele să-și elibereze sucul și putem aduce piureul după gust mai târziu. La 5-7 minute după începerea gătitului, verificați dacă merele au eliberat suc. Dacă obțineți un soi uscat și nu este suficient lichid, adăugați puțină apă, altfel piureul nu va deveni fraged și omogen.

3. După 15–20 de minute, verificați merele dacă sunt puțin dense, lăsați-le să fiarbă încă 5–7 minute; Răciți puțin materia primă de mere finită și transformați-o într-un piure omogen folosind un blender submersibil.

4. Adăugați laptele condensat și amestecați bine desertul nostru. Poți ajusta dulceața produsului final la discreția ta prin creșterea sau scăderea proporțiilor: până la urmă, gătitul este o artă! Deci haideți să creăm după gustul nostru! De fapt, aici s-a încheiat gătitul. După cum puteți vedea, totul este la fel de simplu ca decojirea perelor!

5. Daca vrei sa te bucuri de sos de mere iarna, pune-l in borcane curate, bine incalzite si inchide cu capace sterile.

6. Sos de mere cu lapte condensat pentru iarnă va fi un adaos excelent pentru clătite și clătite. Are un singur dezavantaj: se termină repede. Încearcă și vezi singur!

Bună, dragi gazde. Astăzi vreau să vă prezint atenției o rețetă de preparare a sosului de mere. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie doar de 3 ingrediente, iar dacă aveți de gând să pregătiți piure pentru copilul dumneavoastră, atunci doar două. Sosul de mere gătit într-un aragaz lent se dovedește incredibil de gustos, dulce, fraged și ușor. În plus, pregătirea lui este destul de ușoară și simplă.

Ingrediente:

• Măr (dulce) – 700 grame;
• apă – 150 ml;
• Zahăr granulat - 1 linguriță.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic și altele

Procesul de preparare a retetei

Pentru a face sos de mere, vom folosi mere dulci, apă și zahăr granulat.

Luați merele dulci și curățați-le de coajă și miez. Apoi, tăiați merele în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie multicooker.

Apoi, turnați apă în tigaie.

Adăugați zahăr granulat. Dacă pregătiți piureuri pentru bebeluși, atunci nu puteți pune zahăr în astfel de piureuri. Pe multicooker, setați modul „Coacere” pentru 20 de minute. În acest timp, merele noastre vor trebui gătite.

Măcinați merele folosind un blender sau un robot de bucătărie. Apoi turnați piureul în tigaie.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Pentru a pregăti sosul de mere într-un cuptor lent pentru iarnă, nu avem nevoie de altceva decât de merele în sine, nici măcar nu avem nevoie de zahăr. Adică, acesta este un tip de preparat de casă foarte simplu și prietenos cu bugetul. Dar acesta este sos de mere. preparat conform acestei rețete, îl puteți oferi în siguranță unui copil, chiar și unuia foarte mic - spre deosebire de analogii cumpărați din magazin, știți sigur că acest aliment conține doar mere și nu există conservanți, coloranți sau amelioratori de gust. Poate fi folosit și ca umplutură în plăcinte, cornuri și alte produse de patiserie. Ei bine, nu este o pregătire minunată pentru iarnă?



Ingrediente:
- mere.

Reteta cu poze pas cu pas:

Selectăm cu atenție merele în funcție de varietate și grad de coacere. (Am mere „de umplutură albă”. Nu mari, dar toate coapte și foarte dulci.)

Spălați bine merele cu jet de apă rece și îndepărtați coaja și semințele. Dacă merele sunt zdrobite, atunci asigurați-vă că îndepărtați această parte. De asemenea, tăiem cu atenție toate zonele deteriorate. Aici trebuie să fii foarte atent pentru a preveni pătrunderea părților stricate de mere în piure. Apoi tăiem merele în bucăți mici aproximativ egale.

Probabil ați observat că merele se întunecă foarte repede atunci când sunt expuse la aer - acest lucru se datorează acțiunii enzimelor oxidative. Iar procesul de preparare a merelor este destul de lung. Prin urmare, pentru a evita întunecarea merelor feliate, procedăm astfel: pregătim o soluție de sare 1% (10 g de sare la 1 litru de apă). Puneți bucățile de mere într-un recipient cu această soluție imediat după tăiere. Și păstrăm merele în el până la următorii pași cu ele.

Folosind un blender, pasează merele până se omogenizează. Dacă aveți multe mere, atunci măcinați-le în bucăți, punând imediat fiecare porție zdrobită în vasul multicooker.

Când toate merele au fost deja puse în multicooker, închideți-l și porniți modul „tocană”, setați timpul la 20 de minute.

După 20 de minute, după semnal, deschideți capacul și amestecați merele cu o spatulă de plastic. Merele rămân de aceeași culoare albă, dar sunt încă crude - acest lucru se vede în aspectul și gustul lor. Închideți din nou, din nou în modul „stingere” timp de 20 de minute.

În acest timp, sosul de mere din slow cooker va fi gătit complet. În același timp, va schimba ușor culoarea: va deveni mai închisă, va apărea o nuanță caldă de caise. Dar piureul în sine va fi foarte fraged și aerisit. Asigurați-vă că îl încercați ca să știți ce deliciu veți primi. Doar nu te lăsa prea dus de degustare, altfel nu va fi nimic de pus în borcane.

În timp ce multicookerul funcționează, pregătiți borcanele. Le spalam cu apa si bicarbonat de sodiu. Apoi clătiți bine cu apă fierbinte. Facem același lucru cu capacele.
Apoi sterilizăm borcanele și capacele în orice mod convenabil pentru tine (fie la cuptor, fie la abur).

Ștergeți borcanele sterilizate fierbinți cu un prosop curat și umpleți-le cu piure. Piureul este gros, așa că bateți ușor borcanele de pe blat pentru a elimina orice aer acumulat. Acoperiți borcanele cu capace. Puneți într-o cratiță largă cu un suport plat în partea de jos (sau farfurie). Umple borcanul cu apa fierbinte pana la gat si pune-l pe foc. Sterilizam - din momentul in care apa fierbe in tigaie - borcane de 100 de grame - 7 minute, borcane de 200 de grame - 10 minute si borcane de 0,5 litri - 20 de minute.

Scoateți cu grijă borcanele din tigaia în care au fost sterilizate și rulați (înșurubați) capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și răciți-le așa.

Sfaturi și trucuri:
Un fapt minunat - pentru acest preparat puteți folosi mere care sunt urâte, crăpate sau zdrobite. Adică toate acele fructe care nu sunt atât de apetisante de mâncat sunt potrivite pentru o rețetă de sos de mere. Dar amintiți-vă că în niciun caz nu trebuie să procesați merele viermiști, putrezite și mucegăite (ceea ce este, în general, tipic pentru alte produse de casă). Singura cerință pentru merele este ca acestea să fie din același soi și, în mod natural, coapte.
Merele din același soi se comportă la fel când sunt gătite - în același timp devin moi, în același timp se înmoaie și devin gata. Același lucru este valabil și pentru fructele cu grade diferite de coacere, dar din același soi: fructe coapte vor fi fierte, ceea ce înseamnă că vor fi gata mai devreme decât cele necoapte. Dar fructele necoapte nu sunt suficient de dulci - piureul poate fi acru.




În plus, deoarece zahărul nu este folosit deloc în acest tip de conservare, este necesar să alegeți soiuri dulci de mere. Cum ar fi „Antonovskie” nu va funcționa - piureul va fi foarte acru.




Când alegi borcane în care vei sigila sos de mere pentru iarnă, concentrează-te pe la ce îl vei folosi mai târziu. Dacă îl pregătiți pentru un copil, este mai bine să folosiți borcane mici, de 100 de grame (sau 200 de grame). Dacă pregătiți piure ca umplutură pentru plăcinte, este mai bine să folosiți borcane de jumătate de litru.

Acest piure poate fi preparat pe aragaz, dar într-un aragaz lent procesul este mult mai simplu - nu trebuie să vă faceți griji că ceva se arde, se lipește de tigaie etc.
Un aragaz lent va simplifica foarte mult procesul de preparare a sosului de mere.
Secvența acțiunilor în procesul de preparare a merelor poate fi ușor modificată. O modalitate este să începeți imediat să zdrobiți bucățile de mere în loc să le zdrobiți într-un blender. Dacă mai întâi piurezi bucățile cu un blender (cum am făcut și eu), atunci procesul de preparare a merelor va fi aproape complet. Dacă mai întâi gătiți merele într-un aragaz lent, apoi după 20 de minute va trebui totuși să măcinați merele cu un blender pentru a obține un piure aerat și omogen. Piureul semifabricat se macină mult mai repede, așa că dacă gătești număr mare, este mai indicat să se macină după gătirea prealabilă. Dar dacă nu doriți să întrerupeți procesul de gătit în multicooker mai târziu (de exemplu, pur și simplu nu aveți timp pentru asta), atunci folosim blenderul înainte de acesta.




Dacă nu ai mult piure și intenționezi să-l păstrezi la frigider, poți să nu sterilizezi borcanele cu el.

Vreau sa spun ca reteta acestui piure de mere este destul de simpla, se poate prepara usor acasa. Gătesc într-un aragaz lent, ceea ce face întregul proces mult mai ușor. Apropo, această delicatesă este perfectă pentru un bebeluș, deși cred că nici adulții nu o vor refuza!

Pentru a pregăti, iau mere coapte (puteți colecta și fructe căzute), apă fiartă, zahăr (opțional).

Ingrediente:

• 1,5 kg mere
• 1-1,5 pahare de apă
• zahar optional

Facerea piureului

1. În primul rând, spăl bine merele. Le curat de coaja si tai semintele. Le-am tăiat în aproximativ 4-6 felii.
2. Turnați un pahar cu apă în vasul multicooker și setați modul „Tocană” pentru 1 oră. Astept pana fierbe apa, apoi postez felii de mere(1,5 kg). Dacă merele sunt tari, atunci trebuie să adăugați puțină apă, dar dacă sunt foarte coapte și moi - mai puțin, altfel masa va fi foarte lichidă.
3. Piureul trebuie amestecat periodic pentru a preveni lipirea merelor de fundul multicooker-ului. Dacă feliile se înmoaie înainte de timpul specificat, las piureul în modul „Întreținere” sau „Multi-cook” (90 ° C) timp de aproximativ 30 de minute. Puteți adăuga zahăr dacă doriți.
4. Apoi bateți masa de mere ușor răcită cu un blender. Am pus piureul in borcane curate pregatite. Am pus piesele de prelucrat la cuptorul cu microunde timp de 10 minute, punand cea mai mica putere (eu am 100-180). După acest tratament, piureul va dura mai mult.
5. Mai rămâne doar să închideți borcanele cu capace. Sosul de mere este gata! Păstrez preparatele la frigider.

Poftă bună!

Într-un grup Rețetele mele preferate

Bună ziua, dragi cititori! Suferința de toamnă nu s-a terminat încă , azi voi continua discutia despre preparatele din fructe | Pe ordinea de zi este sos de mere într-un aragaz lent pentru iarnă - rețete grozave, pe care îl găteam înainte, doar într-o tigaie obișnuită pe aragaz | Acum am ales un dispozitiv care nu necesită atenție constantă la vas și amestecarea lui

Sos de mere într-un aragaz lent, fără zahăr

Vom avea nevoie

• Mere - 2 kg
• Apă - 50 ml

Pregătirea

Pregătirea merelor pentru toate cele trei opțiuni este aceeași - după un duș rece, fructele selectate de înaltă calitate sunt eliberate de coji și semințe cu despărțitori | Tăiați în felii de dimensiuni arbitrare | Merele mele se rumenesc repede, așa că le-am înmuiat în apă cu sare (1 linguriță sare la litru de apă) în timp ce le-am tăiat | Înainte de a le muta în vasul cu multicooker, le-am clătit într-o strecurătoare. apa rece- din sare, deși în general acest lucru nu s-ar fi putut face - practic nu se simțea sare

Bolul se potrivește pentru 2 kg de mere (al meu este conceput pentru trei litri)

Doar douăzeci de minute au fost suficiente pentru mine. Am transferat merele din bol în tigaie și le-am făcut piure cu un blender.

In timp ce multicookerul functiona, am pregatit borcanele: ca de obicei, le-am spalat cu bicarbonat de sodiu si le-am clatit, dar de data aceasta am decis sa le sterilizez la cuptor la 150 de grade pentru 15 minute. Am fiert capacele separat.

În aceeași tigaie, l-am încălzit din nou până la fiert, am turnat-o în borcane, am închis capacele, am răsturnat-o și am învelit-o într-un prosop gros (nu l-am mai sterilizat).

Sos de mere cu lapte condensat pentru iarnă într-un cuptor lent

Vom avea nevoie de:

• Mere - 1 kg
• apă - 50 g
• lapte integral condensat - 100 g

Pregătirea piureului a fost exact la fel ca în varianta anterioară, doar după măcinare am adăugat lapte condensat (desigur, puteți adăuga mai mult sau mai puțin din el, dar am decis să-l fac mai dulce și am adăugat aproximativ 100 g). Am amestecat amestecul cu un tel, l-am adus la fiert pe aragaz în aceeași tigaie, l-am turnat în borcane și l-am închis.

Sosul de mere cu lapte condensat este gata

Piure de mere și prune într-un aragaz lent

Vom avea nevoie de:

• Mere - 1 kg
• prune - 200 g
• zahăr - 200 g

Prunele le-am decojit la fel cum scoatem cojile roșiilor: le-am ținut în apă clocotită aproximativ trei minute, apoi le-am răcit sub jet de apă. L-am taiat in jumatate, am scos semintele si am adaugat pruna la merele din vasul multicooker. Am gatit si eu acolo 20 de minute.

În stadiul de tocare a fructelor cu un blender, am decis totuși să adaug câteva coji de prune pentru culoare - până la urmă această coajă nu s-a simțit, iar culoarea s-a dovedit a fi destul de intensă. În general, în funcție de culoarea dorită, coaja de prune poate fi îndepărtată sau lăsată.

Ei bine, sosul de mere din aragazul lent este gata pentru iarnă, acum veți avea cu ce să stratificați crusta de plăcintă, să o adăugați la înghețată sau pur și simplu să beți ceai cu un răsfăț.

Poftă bună!

====================================================