Puteți pregăti acest tort nu numai cu alune, puteți folosi orice alte nuci, astfel încât tortul poate fi numit în siguranță Tort cu nuca"Vacă." Prajitura este formata din paine scurta subtire cu adaos de arahide macinate si crema cu lapte condensat fiert. Personal imi aduc aminte de aceasta prajitura exact in aceasta varianta de paine scurte, din moment ce noi pregatim mereu crema pe baza de unt si lapte condensat fiert, dar pe internet am gasit o alta varianta a acestui prajitura delicioasa- pe baza de smantana si lapte condensat fiert. Ca urmare, prăjitura se dovedește a fi diferită ca textură, este fraged, moale, s-ar putea spune chiar cremoasă și are gust de altfel de prăjitură. Ce varianta sa alegi depinde de tine, imi plac ambele retete, dar astazi iti propun sa fac prajitura in aceasta varianta moale. Hai sa gatim!

Pentru reteta avem nevoie de:

Pentru aluatul pentru 9 prăjituri cu diametrul de 20 cm:
250 g faina
150 g unt
100 g zahăr
1 ou mare
1 lingura. lingura de lapte condensat fiert
130 g alune
1 lingurita praf de copt
praf de sare

Pentru crema:
Opțiunea 1:
300 ml crema 33-35%
1 cutie de lapte condensat fiert (fara 1 lingura)
30 g ciocolată

Opțiunea 2:
1-1,5 cutii de lapte condensat fiert (fără 1 lingură)
200 g unt
30 g ciocolată

50 g alune pentru decorarea tortului

Greutatea tortului - 1,4 kg

PREGATIREA:

Cerneți făina și amestecați cu praful de copt și sarea. Se macină alunele în boabe fine. Mai întâi uscați-l într-o tigaie uscată și îndepărtați coajele. Puneți o mână de alune într-o râșniță de cafea și amestecați în boabe fine. Nu este nevoie să măcinați foarte fin până la făină, dar, în același timp, asigurați-vă că nu există bucăți mari. Acesta este ceea ce am primit ca rezultat.

punem untîn bolul mixerului. Untul trebuie scos din frigider în prealabil și lăsat să se încălzească. Ar trebui să fie moale, astfel încât degetul să lase urme pe unt, dar, în același timp, untul nu trebuie să fie topit, nu trebuie să fie atât de moale încât să îl puteți apăsa ușor cu degetul. Se bate untul 2-3 minute, se adauga treptat zaharul si se mai bate inca 3-5 minute. Adăugați 1 lingură cu o grămadă de lapte condensat fiert și amestecați până se omogenizează. Se bate un ou de pui

și amestecați bine din nou până la omogenizare. Scoateți periodic uleiul de pe părțile laterale ale mixerului, astfel încât să bată uniform, fără nicio mizerie. Se amestecă alunele măcinate și la sfârșit se amestecă făina și praful de copt. Amestecați făina cât mai repede posibil, nu frământați aluatul mult timp pentru ca aluatul să nu se gătească prea mult. Principalul lucru este să obțineți uniformitate, acest lucru va fi suficient. Aluatul iese foarte moale, plăcut, ușor lipicios, dar foarte moderat.

Daca aluatul este prea lipicios, mai puteti adauga putina faina.

Înfășurați aluatul în folie alimentară, rulați-l într-o frânghie și puneți-l la frigider pentru 30-40 de minute.

După refrigerare, aluatul va fi oarecum mai dens, dar în același timp rămâne moale. Împărțim aluatul în părți în funcție de numărul dorit de prăjituri l-am împărțit în 8 părți.

Întindem fiecare bucată de aluat subțire direct pe hârtie de copt la rulare, folosim făină foarte puțin și numai dacă este necesar, dacă aluatul începe brusc să se lipească de sucitor. Grosimea ruloului este la discreția ta, de obicei o rulez foarte subțire. Din fiecare bucata de aluat decupam cate o prajitura, eu o taiem cu un capac de tava, diametrul 20 cm.

Scoateți excesul de aluat și asamblați. Înțepăți tortul gros cu o furculiță.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pana se rumenesc, aproximativ 5-7 minute. În timp ce acest tort se coace, întindeți următorul tort. Scoateți tortul copt din foaia de copt, trageți următorul tort rulat pe foaia de copt, puneți-l la cuptor și scoateți imediat tortul copt de pe foaia de hârtie de copt.

Transferați pe o suprafață plană și lăsați să se răcească complet. Foaia eliberată poate fi refolosită pentru coacerea următoarei prăjituri. Prăjiturile coapte pot fi stivuite. In total am copt 9 prajituri din aceasta cantitate de aluat.

Întindem resturile rămase de la coacerea ultimului strat de tort și coacem până când culoarea este mai intensă decât straturile de tort. Frământați-l în firimituri și apoi folosiți-l pentru a presăra părțile laterale ale tortului.

Să începem cu crema. Bateți smântâna până se stabilește. Pentru ca crema să se bată ușor și ușor, trebuie să fie bogată și foarte rece, așa că înainte de a începe să lucrați cu crema, trebuie să fie la frigider. Într-un castron separat, bate laptele condensat fiert. De regulă lapte condensat fiert Este destul de groasă, așa că pentru a o dilua, adăugați câteva linguri de frișcă în laptele condensat fiert.

Și lucrăm bine cu un mixer. Restul de smântână poate fi amestecat și cu mixerul, dar scurt și rapid, pentru a păstra cât mai mult volumul pe care l-am obținut prin frișca. La final, amestecați ciocolata rasă în cremă.

Asamblam tortul ca de obicei. Intindeti crema intre prajituri.

Pune deoparte aceeași cantitate de smântână pentru 1 prăjitură, pentru a acoperi părțile laterale ale tortului. Așezați prăjiturile unul câte unul pe o farfurie de servire și ungeți-le cu smântână.

Așezați ultimul strat de tort și ungeți părțile laterale ale tortului cu crema rezervată.

Se presara prajitura cu pesmet si alune tocate.

Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia. De obicei, este recomandat să pregătiți un astfel de tort cu o zi înainte și să îl lăsați la macerat toată ziua, astfel încât tortul să fie garantat să fie bine înmuiat. A devenit gustos și moale.

Bucură-te de ceaiul tău!

Prăjitura este un răsfăț preferat de toți copiii și de mulți adulți. Oamenii sunt încântați de combinația versatilă de pandișpan, cremă de unt și nuci delicioase și crocante. Prajitura cu arahide, a carui reteta face deja parte tradiția familiei, va deveni și un decor masa festiva. Decorarea sa depinde doar de imaginația proprietarului - aici ea își va putea demonstra pe deplin creativitatea și imaginația. Rețeta este simplă, așa că pentru a o face să funcționeze, este important să urmați cu strictețe toate recomandările și sfaturile.

Tort pandișpan cu alune

Crusta care va fi făcută din aluat tradițional de burete:

• patru ouă proaspete de pui;
• 120 de grame de zahăr granulat;
• 120 de grame de făină de grâu;
• poti adauga si putin zahar vanilat.

În plus, va trebui să faceți un sirop care va înmuia biscuiții:

• 100 de grame de zahăr granulat;
• 1000 mililitri de apă;
• 1 lingura romi

Pentru crema

• 125 de grame de zahăr granulat;
• un ou de gaina;
• o sută de mililitri de lapte de vacă;
• 150 de grame de unt;
• vanilina dupa gust;
• 1 lingura. l. coniac

Pregătirea

1. În prima etapă de preparare, trebuie să coaceți biscuitul. Vă recomandăm să faceți acest lucru în avans, deoarece în viitor va trebui să fie înmuiat în sirop.
2. Preaprindeți cuptorul și preîncălziți-l la o temperatură de 180 de grade.
3. Albusurile trebuie batute separat de galbenusuri impreuna cu un praf de sare. După aceasta, trecem la gălbenușurile, care se bat separat cu zahărul.
4. Se amestecă ușor gălbenușurile și albușurile. La masa rezultată trebuie adăugată făină. Folosiți o spatulă sau o lingură pentru a amesteca.
5. Aluatul trebuie să fie la cuptor pentru cel puțin 25 de minute. Puteți verifica pregătirea cu o potrivire.
6. În timp ce biscuitul este la cuptor, puteți începe să curățați nucile.
7. Imediat ce prăjitura este gătită, scoateți-l din cuptor și puneți tava pe o parte. În acest fel, este posibil să vă asigurați că biscuitul se îndepărtează rapid de pereți.
8. Prajiturile vor fi inmuiate in sirop. Pentru a o pregăti, turnați zahăr în apă și puneți tigaia pe aragaz. Imediat ce compoziția fierbe, o puteți opri și răci. Abia după aceasta se toarnă o anumită cantitate de rom.
9. Pentru a pregăti crema, amestecați oul, zahărul și laptele. Compoziția trebuie să fiarbă și să rămână în această stare pe foc timp de cinci până la șapte minute. Siropul se va ingrosa in timp. Culoarea galbenă dobândită va indica disponibilitatea.
10. Compoziția rezultată trebuie răcită la temperatura camerei. În același timp, amestecați uleiul și zahăr vanilat. Se toarnă treptat siropul rece. Va fi necesar să-l adăugați la crema de unt sau coniac la sfârșit.
11. Biscuitul este tăiat în două părți și înmuiat în sirop. Apoi se imbraca intreaga prajitura crema de unt. Nucile trebuie presărate deasupra prăjiturii. Le poți pune și între prăjituri. Marginile prăjiturii trebuie acoperite bine cu smântână, astfel încât să poată fi bine înmuiate. Nu trebuie să folosiți prea multe nuci, deoarece acestea pot copleși gustul întregului fel de mâncare.

Puteți face tortul și cu alune sărate, dar va trebui să neutralizați aroma puternică sărată pentru a face acest lucru.

Alte tipuri de tort

Prajitura cu lapte condensat fiert si alune este incredibil de usor de preparat. Diferența constă numai în caracteristicile cremei:

1. Puteți fierbe laptele condensat (un borcan timp de 3 ore), sau îl puteți cumpăra gata făcut.
2. Adăugați 1 lingură în laptele condensat. l. cafea instant tare preparată și puțină vanilie (pe vârful unui cuțit). Se macină bine.
3. Tăiați pandișpanul în jumătate și ungeți mijlocul, stropiți generos cu nuci tocate mărunt, precum și blatul prăjiturii, stropiți și cu jumătăți mari de sâmburi de alune.

Pentru a decora tortul veți avea nevoie de 120 de grame de arahide prăjite.

Prajitura de ciocolata cu arahide si lapte condensat, spre deosebire de reteta descrisa, poate fi decorata cu ciocolata rasa. În plus în prăjituri pandispans adăugați două linguri de cacao.

Poți fi creativ în a face prăjituri cu această nucă minunată adăugând coajă de lămâie sau portocală, precum și folosind bucăți de fructe confiate, fructe sau fructe de pădure.

Astăzi îi vom încânta pe îndrăgostiți paine scurte- Să pregătim o prăjitură „Vaca” cu alune și lapte condensat. Să asamblam un „teanc” cu mai multe straturi de prăjituri subțiri sfărâmicioase în tandem cu cremă de caramel. Pentru a obține un gust bogat, atunci când frământați aluatul, înlocuiți o parte din făină cu pesmet de nuci și adăugați, de asemenea, câteva linguri de lapte condensat fiert.

Implementarea retetei tort cu arahide„Vaca”, realizăm rularea subțire, uniformă a semifainelor. Deci, după impregnare, straturile devin moi, umezite uniform și își pierd fragilitatea. Colectare produs finit, alternând straturi fragile de tort și straturi cremoase „mătăsoase”. Decorul final de pe partea de sus a tortului este de a trage linii ale unei pânze de păianjen improvizate. Asigurați-vă că lăsați desertul peste noapte să se înmoaie și serviți cu ceai spre deliciul celor dragi.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 200 g;
• ouă - 2 buc.;
• arahide prăjite - 150 g;
• zahăr - 120 g;
• lapte condensat fiert - 2 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• făină - 300-350 g.

Pentru crema:

• smântână 33%-35% - 500 g;
• lapte condensat fiert - 350 g.

Rețetă de prăjitură de vacă cu arahide cu lapte condensat

1. Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase și luminoase.
   
2. Adăugați lapte condensat și unt, înmuiate la temperatura camerei, tăiate în bucăți arbitrare. Bate usor. Obținem o masă de ulei vâscoasă.
   
3. Curățați alunele prăjite. Se macină într-un bol de blender și se adaugă la amestecul de ulei. Se amestecă cu o lingură până când firimiturile de arahide sunt distribuite uniform.
   
4. Se amestecă o jumătate de porție de făină (aproximativ 150 g) cu praful de copt. După ce ai cernut, se adaugă la amestecul de unt-nuci și se amestecă.
   
5. Adăugați treptat restul de făină. Se amestecă cu o lingură sau cu mâna. Aluatul trebuie să fie foarte moale și ușor lipicios. Înveliți bila de făină în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 30-40 de minute.
   
6. Împărțiți masa răcită în 7 părți egale - pentru a asigura porții egale, puteți folosi un cântar de bucătărie. Luam o bucata, o asezam pe o foaie de hartie de copt, iar deasupra o acoperim cu folie alimentara. Întindeți stratul cât mai subțire posibil. Folia va împiedica prăjiturile să se lipească de sucitor și astfel nu va mai fi nevoie să umpleți aluatul cu exces de făină.
   
7. Scoatem filmul. Aplicăm un capac dintr-o tavă sau o farfurie cu diametrul de 20-21 cm Conturăm tortul cu un cuțit ascuțit.
   
8. Colectăm resturile și le punem deoparte. Transferam hartia cu prajitura pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade.
   
9. Coaceți până se rumenesc ușor pe margini, timpul mediu de coacere este de 5-10 minute. Prăjiturile subțiri ajung foarte repede la pregătire, așa că le monitorizăm cu atenție, astfel încât să nu înceapă să se ardă. În timp ce primul strat de aluat se coace, întindeți-l pe următorul etc.
   
10. Colectăm resturile și formăm o altă prăjitură rotundă. Astfel rezultă 8 prăjituri subțiri în total. Prăjiturile scurte sunt foarte fragile, așa că trebuie să aveți grijă când transferați pe o farfurie și asamblați tortul.
    
11. Întindeți tot aluatul rămas într-un strat de formă arbitrară și coaceți. Vom sfărâma această parte mai târziu și o vom folosi pentru a presăra tortul.
    

    Crema de prajitura cu arahide

12. Bateți smântâna răcită până se îngroașă. De îndată ce dungile de la teluri încetează să plutească, opriți mixerul.
    
13. Într-un castron separat, bateți ușor laptele condensat. Combinați masele cremoase și de lapte condensat. Lucram din nou cu mixerul, dar nu pentru mult timp - doar pana obtinem o crema fina, uniform colorata.
    
14. Asamblarea tortului. Ungeti generos stratul de nisip cu o portie de crema caramel.
    
15. Așezați următorul strat de tort, ungeți din nou etc. Acoperiți „teancul” asamblat cu cremă pe toate părțile.
    
16. Măcinați stratul rămas de resturi de aluat în firimituri - fie manual, fie folosind un blender. Presărați părțile laterale ale desertului, apăsând amestecul sfărâmicios cu palma. Dacă se dorește, decorăm partea superioară a tortului - în exemplul nostru, un aspect de pânză de păianjen este desenat cu ciocolată topită (ca în rețetă

În primul rând, fierbeți 2 cutii de lapte condensat (se scufunda în apă și se fierbe timp de 2 ore, astfel încât conservele să fie complet acoperite cu apă). Luăm lapte condensat Gostovskaya de înaltă calitate.

Prăjiți sâmburii de arahide, curățați și măcinați într-un blender.

Pregătiți aluatul: tăiați untul la temperatura camerei în cuburi. Bate ouăle cu zahărul până se alb. Adăugați 3 linguri pline. l. laptele condensat fiert, bate cu un mixer. Adăugați nucile, untul, bateți din nou. Se adauga apoi faina cernuta (450-500 g) cu praful de copt si se amesteca cu o spatula pana se omogenizeaza.

Aluatul iese foarte fraged și foarte aromat, ca... crema groasa. Presărați făină pe suprafața de lucru, întindeți aluatul și presărați-l cu făină deasupra, frământați doar puțin și tăiați-l în cuburi mici. Matrița mea măsoară 21 cm în diametru. Au fost 11:10 batoane pentru tort și 1 pentru topping. Stropiți bine suprafața de lucru cu făină, puneți o prăjitură plată în mijloc și stropiți-o și cu făină. Se intinde foarte subtire, daca se lipeste de sucitor se presara cu faina.

Coaceți fiecare prăjitură la 180°C până se rumenește. Așezați forma pe tortul încă fierbinte și tăiați cu un cuțit într-un cerc cu diametrul formei dvs.

Pregătiți crema: bateți crema până se întărește. Amestecați bine laptele condensat cu o lingură. Laptele trebuie să fie rece. Adăugați în porții mici lapte fiert la frișcă și se bate până la omogenizare.

Ungeți fiecare prăjitură cu smântână, părțile laterale și blatul. Măcinați garniturile și 1 prăjitură în firimituri, presărați pe părțile laterale. Decorați tortul după cum doriți. Lăsați tortul să stea aproximativ o oră la temperatura camerei. Și pune-l la frigider peste noapte. Tortul a iesit atat de delicios, original, aromat! Prăjiturile scurte devin fragile după răcire, dar după înmuiere sunt fragede și pufoase. Bucură-te de ceaiul tău!