Toată lumea iubește acadelele colorate, dulci și frumoase și din motive întemeiate: pentru mulți au devenit primul dulce din viață. Si daca crezi ca pot fi facute exclusiv in laborator, te inseli foarte tare! Poți pregăti delicatesa acasă, cheltuind un minim de timp și efort.

Cocoși de zahăr

Această rețetă este cea mai de bază, deoarece necesită un singur lucru - prezența zahărului. Cu toate acestea, nu ar trebui să credeți că din cauza unei asemenea simplități calități gustative tratatele sunt rele. Acadele create conform acestor recomandări literalmente „miroase” a copilărie și a îngrijirii mamei.

Ingrediente:

• zahăr - 300 gr.;
• zahăr pudră - 1 lingură;
• apă - 150 gr.

Preparare:

1. Alegeți un recipient potrivit: ar trebui să fie adânc, metalic și mic. O cratiță sau o oală mică este ideală;
2. Puneți toate ingredientele în recipientul ales, amestecați și serviți lent foc. Trebuie să fie lent;
3. Amesteca siropul continuu sub nicio forma nu se lasa sa fiarba: de îndată ce nu sunt vizibile cristale de zahăr și bule mici încep să se ridice de pe fundul recipientului, stingeți focul;
4. Se toarnă lichidul gălbui rezultat în forme adecvate. Mai rămâne un singur lucru de făcut: când observi că „cocoșii” au început să înghețe, bagă bețișoare în ei pentru a fi mai ușor să le scoți și să le mănânci mai târziu.

Dacă doriți să faceți acasă „acadele pentru adulți”, puteți adăuga câteva picături de rom sau coniac în sirop. Sau știți mai multe ingrediente originale?

Cocoși de fructe

Dacă preferați aromele de fructe, acordați atenție acestei rețete. Vă permite să faceți acadele delicioase din orice sirop de fructe chiar acasă!

Ingrediente:

• Suc proaspăt stors (de preferință zmeură, cireșe sau căpșuni) - 1 lingură;
• zahăr - 150 gr.;
• Scorțișoară și vanilie - după gust.

Preparare:

1. Alegeți un recipient convenabil. Repetăm: pentru a face bomboane cu adevărat delicioase, veți avea nevoie de un mic bol metalic și, de preferință, adânc;
2. Se toarnă 150 g în el. zahăr și umpleți-l cu suc. De ce acesta din urmă trebuie să fie zmeură, cireș sau căpșuni? Aceste fructe de padure dau o culoare uimitor de frumoasa, care va deveni mai bogata doar cu tratament termic;
3. Pune recipientul cu ingredientele la foc mic. Amestecați continuu amestecul de fructe până când produsele se transformă într-un amestec omogen, frumos;
4. Când cristalele de zahăr se dizolvă și culoarea siropului se schimbă în roșu maroniu, adăugați vanilie și scorțișoară. Și când primele bule încep să se ridice de pe fundul vasului, stingeți focul și turnați amestecul în forme;
5. Când amestecul devine vâscos, introduceți suporturile în el. După câteva ore, acadelele vor fi gata de mâncare.

Puteți completa această rețetă cu suc de lămâie sau portocale. Și dacă doriți să faceți acadelele deosebit de parfumate, adăugați câteva picături de miere. Ce ingrediente adaugi atunci când decizi să faci bomboane acasă?

Cocoși cremosi

Daca esti una dintre acele persoane care iubesc aromele delicate de cremoase, aceasta reteta este cu siguranta pentru tine! Vă permite să faceți caramel cu lapte adevărat chiar acasă!

Ingrediente:

• Lapte/smantana - 100 ml;
• Unt - 40 gr.;
• zahăr - 200 gr.;
• Vanilie - după gustul tău.

Preparare:

1. Într-un recipient metalic adânc și convenabil, amestecați lapte/smântână, vanilie și 200 gr. zahăr (dacă folosiți lapte, adăugați 40 de grame de unt, dacă folosiți smântână, nu trebuie să faceți acest lucru);
2. Mai rămâne doar să gătiți caramelul la foc mic: amestecați constant ingredientele. Când cristalele de zahăr se dizolvă și amestecul capătă o nuanță de cafea, se ia de pe foc și se toarnă în forme. Puțin mai târziu, când apare vâscozitatea, introduceți suporturile. În câteva ore, acadelele vor fi gata!

Această rețetă vă permite, de asemenea, să faceți ușor și rapid bomboane, cum ar fi „Vaca”, acasă. Daca amesteci amestecul cremos rezultat cu unt, vei obtine un caramel delicat de lapte care te va incanta cu siguranta cu un gust delicios!

După cum puteți vedea, să vă faceți singuri „cocoșii” preferati din prima copilărie nu este deloc dificil. Cumpăra ingredientele necesareși începeți să gătiți! Rezultatul va fi uimitor!

Fiecare persoană are multe amintiri din copilărie despre bomboane: cocoși crocanți pe bețișoare, caramele și bomboane confiate. Cum poți să te întorci în timp și să faci acadele acasă? Am pregătit zece rețete dovedite pentru tine, datorită acestor instrucțiuni te vei bucura la maxim.

Cu zahăr

Ia: un pahar de nisip, 2 linguri de apă de băut, 1 linguriță de oțet și 2-5 picături de ulei de floarea soarelui. Aceste produse sunt suficiente pentru 10 acadele.

• Așezați recipientul de gătit pe plita fierbinte. Cănile de fier sunt mai potrivite;
• Se toarnă zahăr granulat într-un bol. Adăugați apă. Este important să mențineți proporția, deoarece dacă este gătită incorect, masa de zahăr se va îngroșa prea repede;
• Turnați o linguriță de oțet de masă într-un recipient. Fii pregătit pentru faptul că în această etapă delicatesa va mirosi neapetisant, dar oțetul se va risipi în curând;
• Gatiti caramelul, dar nu il lasati sa fiarba si amestecati regulat. În timp ce amestecul fierbe, ștergeți formele (este acceptabil să folosiți forme obișnuite pentru gheață) ulei vegetal pentru a face acadelele mai ușor de scos;
• Când caramelul din cană face spumă și capătă culoarea chihlimbarului, stingeți aragazul și amestecați. Odată ce caramelul este neted, folosiți o lingură mică pentru a-l turna în forme și introduceți bețișoarele. Dacă nu aveți unele adevărate, înfigeți în forme scobitori sau paie de plastic tăiate la capete. Pentru a vă păstra bomboanele de casă mai mult timp, înfășurați-le în folie alimentară sau pungi de hârtie.

Veți avea nevoie de: 400 de grame de zahăr granulat, 200 de grame de sirop de glucoză, 60 de mililitri de apă curată, câteva picături de colorant alimentar de culoarea care îți place. Puteți adăuga niște suc de fructe sau sifon în apă. Acest lucru va face gustul dulciurilor mai bogat și mai original.

• Turnați tot nisipul disponibil în cratiță. Acoperiți-l cu sirop de glucoză;
• Se toarnă apa, se amestecă bine. Pune totul la foc mediu și amestecă până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Faceți acest lucru timp de 120-180 de secunde fără a lăsa aragazul nesupravegheat;
• Când siropul dă în clocot, reduceți focul și fierbeți până când caramelul s-a îngroșat complet. Înainte de a turna caramelul în forme, asigurați-vă că lăsați puțin colorant în amestec. De obicei, sunt vândute în sticle convenabile, așa că cu siguranță nu puteți greși cantitatea;
• Puneți acadelele pe hârtie de copt. Această rețetă elimină nevoia de matrițe, așa că pur și simplu formați cercuri îngrijite colorate folosind linguri și introduceți bețișoare în ele. Va dura aproximativ 120 de minute pentru ca caramelul să se întărească complet. Lăsați bomboanele la temperatura camerei și aveți puțină răbdare.

Ia: 240 de grame de zahar, unt si acid citric dupa gust si 4 linguri de apa. Aceste ingrediente vor fi suficiente dacă intenționați să faceți 10 bomboane.

• Nu va dura mai mult de un sfert de oră pentru a pregăti acest fel de mâncare. Mai întâi, pregătiți o matriță cu două fețe în formă de cocoș. Puteți folosi altele, dar bomboana originală este făcută în formă de pasăre. Formele sovietice sunt potrivite; au fost făcute sub formă de iepuri, veverițe și pești. Dacă nu le aveți acasă, cumpărați unele standard din silicon pentru prăjituri. Cu cât aspectul tratamentului este mai original, cu atât le place mai mult copiilor mici;
• Se toarnă zahărul granulat care a fost turnat în tigaia cu apă, se adaugă acid citric. Se amestecă și se fierbe până când amestecul capătă o culoare caracteristică de caramel;
• Ungeți formele cu ulei vegetal și turnați în el amestecul gros. După câteva secunde, introduceți bețișoarele de acadea, închideți formele și lăsați să se răcească timp de 30 de minute.

Veți avea nevoie de: pentru 6 portii ai nevoie de 8 cuburi de zahar rafinat, o lingurita de pur suc de lamaie, 1,5 linguri de apă cu aromă de lămâie sau sifon obișnuit. Puțin ulei de floarea soarelui pentru prelucrarea formelor.

• Tehnologia de gătit este simplă și nu foarte diferită de următoarele rețete. Adăugați toate tipurile de lichid în vasul cu zahăr;
• Se fierbe totul la foc mic până apare un strat subțire de spumă de zahăr. Se răcește ușor soluția și se amestecă până se îngroașă;
• Ungeți formele pregătite (recomandăm să folosiți altele neobișnuite pentru a face dulciuri în formă) ulei de floarea soareluiși umpleți-le uniform cu amestecul rezultat. Lăsați dulciurile să se răcească într-un loc întunecat, dar nu rece. Cert este că în același frigider bomboanele se vor întări neuniform.

Ia: 300 de mililitri de ceai de hibiscus, un pahar de trestie de zahar, suc de 1/2 lamaie proaspata.

• Aduceți ceaiul cu zahăr la fiert la 150. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute;
• Scoateți recipientul cu băutura de pe foc și turnați sucul în recipient. Amestecați bine conținutul vasului cu o lingură de metal;
• Puneți amestecul de bomboane pe foaia de hârtie de pergament pregătită. Presărați-le ușor cu zahăr pudră sau amidon din cartofi. Puteți păstra dulciuri pentru o perioadă destul de lungă, principalul lucru este într-un recipient de sticlă și într-un loc răcoros.

Rețete alternative

Veți avea nevoie de: 2 pungi de frunze de mentă, o lingură de mușețel medicinal uscat, așchii dintr-un baton de scorțișoară, o jumătate de lingură rădăcină de ghimbir, un pahar cu apă fiartă, 150 de grame de lichid miere de flori. Merită să adăugați ulei esențial de mentă la caramele.

• Adăugați toate ingredientele uscate din rețetă în apa clocotită. Se fierbe 10 minute;
• Turnați miere în amestec și încălziți-o la foc mic până când lichidul de bomboane fierbe. Amintiți-vă că amestecul trebuie să se încălzească până la 145 de grade Celsius și nu mai mult;
• Când amestecul începe să se îngroașe, stingeți aragazul și amestecați. Instilați ulei esențial pentru a îmbunătăți mirosul și gustul;
• Folosind o lingura de cafea, asezam cercurile pe hartie de copt. Pentru orice eventualitate, o poți stropi zahăr pudră ca să nu se lipească acadele. După gătire, le puteți păstra la frigider într-un borcan de sticlă, stropite cu amidon. Acest lucru va preveni lipirea.

Ia: un pahar de sirop de agave, câteva cristale de cremă de tartru, 60 de mililitri de apă curată. Utilizați, de asemenea, câteva picături de stevia lichidă, o lingură de desert de extract de vanilină și 10 mililitri de ulei vegetal.

• Pentru a face bomboane cremă de tartru, folosiți forme pentru prăjituri. Unge-le cu ulei pentru a ușura îndepărtarea bomboanelor. Este mai bine să folosiți ulei într-o sticlă cu funcție de pulverizare pentru a aplica o grosime adecvată a stratului;
• Turnați siropul într-o cratiță și amestecați-l cu apă. Aduceți conținutul recipientului la fierbere la foc mediu, adăugați crema de tartru, bateți cu o lingură de metal;
• Amestecând din când în când, aduceți la 140 de grade Celsius. O schimbare de culoare va fi un semnal că temperatura dorită a fost atinsă. Amestecul va deveni mai închis și va începe să se acopere cu bule. În această etapă de preparare se adaugă stevia, vanilină;
• Se amestecă totul și, doar se ia de pe foc, se toarnă în forme. Introduceți bețișoare în bomboane încă lichide pentru a le face mai ușor de mâncat. Pune acadele pe raftul frigiderului timp de 60 de minute până se întăresc complet. Nu ar trebui să le păstrați mult timp după gătire. Pentru a păstra calitatea bomboanelor, înfășurați dulciurile în hârtie de copt și puneți-le într-un recipient de plastic închis.

Veți avea nevoie de: 200 de grame de izomalt, praf de cofetărie, kandurin de culoarea selectată.

• Pregătiți o suprafață de teflon sau silicon. Este important să folosiți exact acest tip, deoarece izomaltul se lipește de alte acoperiri. Se toarnă pulberea într-o tigaie metalică și se topește, amestecând continuu;
• Se amestecă izomaltul și kandurina. Culoarea va apărea rapid, așa că adăugați vopsea câte o picătură sau câteva la un moment dat;
• Cu o lingură, așezați izomaltul pe covoraș, introduceți imediat bățul și stropiți cu biluțele sau așchii pe care le-ați selectat pentru bomboane. Grăbește-te, pentru că izomaltul se întărește repede. Veți face câte două acadele odată, așa că reîncălziți materialul rămas și continuați să formați acadele. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să atingeți dulciurile finite cu degetele: amprentele vor rămâne pe izomalt. Păstrați-le într-un loc uscat, cu temperaturi moderate, deoarece în frigider delicatesa devine tulbure și se deteriorează rapid.

Ia: 100 de grame de ulei de cocos cald, aceeași cantitate de miere lichidă, o linguriță de scorțișoară pudră, 7-8 picături ulei esențial nucă de cocos pentru uz intern.

• Aceste bomboane nu necesită gătit, ceea ce conferă rețetei un avantaj față de altele. Într-un castron mic sau un recipient pentru blender, bate untul. Continuați până când untul este moale și vâscos;
• Adăugați miere în bol și continuați să amestecați totul până când masa devine omogenă. În cele din urmă, adăugați scorțișoară și aromați cu ulei esențial;
• În cel lubrifiat forme de silicon se întinde amestecul și se dă la frigider pentru 60 de minute. Această dulceață trebuie păstrată într-un borcan la temperatură scăzută.

Veți avea nevoie de: 150 de grame proaspete miere de albine, o lingură mică de unt, 8 picături de ulei esențial de lămâie. Se pot folosi lichide pe baza de eucalipt sau var, salvie.

• Aduceți mierea la fiert în 20 de minute tratament termic. Scufundați în ea o linguriță de ulei;
• Lasa-i putin timp sa se raceasca, dureaza un sfert de ora. Adăugați picături de ulei esențial;
• Încărcați amestecul în forme de silicon sau altele pe care le aveți la îndemână. Păstrați acadele acoperindu-le cu amidon, scufundându-le într-o pungă de hârtie sau un borcan. După cum puteți vedea, bomboanele de casă sunt ușor de făcut și nu necesită multe resurse sau bani pentru gătit. Așa că nu vă fie teamă să vă răsfățați familia și pe dumneavoastră cu delicii delicioase!

Delicios cu felicitări.

Bună ziua, dragii mei cititori! Recent am avut o experiență care m-a făcut să îmi împrospătesc amintirile despre cum să fac bomboane acasă. Am fost cu fiul meu la magazin și i-a plăcut cocoșul pe băț. Era atât de fericit de această dulceață - nu numai gustul, ci și forma. Și apoi mi-am amintit cum în copilărie ne plăcea să ne facem propriile dulciuri din zahăr obișnuit într-o cratiță. Am decis să repet această experiență cu fiul meu :)

Delicatesele sunt preparate foarte simplu si rapid. Sunt suficiente doar 2 ingrediente - zahăr și apă. Există opțiuni mai complexe în care apa este înlocuită cu lapte sau suc de fructe proaspăt stors. Aceste acadele vor avea un gust ușor diferit. Dacă aveți nevoie de dulciuri colorate, adăugați colorant alimentar. Este frumos să decorezi diverse deserturi ca acesta, de exemplu, sau. Și dacă doriți ca bomboanele să devină transparente, atunci nu puteți amesteca siropul în timpul gătirii, deoarece acest lucru îl va face tulbure.

Forma dulciurilor poate fi diferită. Cea mai ușoară opțiune este să folosim lingurițe și scobitori, exact ceea ce făceam noi în copilărie. Acum tehnologia a avansat, formele și covorașele din silicon sunt vândute pe internet. Puteți face acadele în formă de fundite, inimioare sau orice doriți, nu mai rele decât cele cumpărate din magazin. Copiii sunt pur și simplu încântați atât de proces, cât și de rezultat!

Bomboane de zahăr de casă - o rețetă simplă de făcut pe o lingură fără forme

Acest reteta clasica făcând bomboane cu mâinile tale, de care îmi amintesc din copilărie. Avantajul său este că nu necesită dispozitive speciale. Doar ceea ce este deja în fiecare casă - trei lingurițe și o cratiță. Se dovedește a fi un gust foarte nostalgic. Și mirosul din apartament când le gătești - pur și simplu uimitor :)

Ingrediente:

• 3 scobitori;
• 3 linguri obișnuite;
• 2 linguri. Sahara;
• 1,5 linguri. apă;
• ulei vegetal.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Unge lingurile cu ulei de floarea soarelui. Acest lucru se face pentru a preveni lipirea dulciurilor.

2. Turnați zahăr într-o cratiță, adăugați apă, amestecați. Se pune la foc mic. Amestecați siropul constant.

3. Când zahărul se dizolvă, porniți mai mult gazul. Siropul se va rumeni puțin, nu-l lăsa să se întunece prea mult sau va începe să aibă gust amar.

4. Se ia de pe foc si se toarna siropul fierbinte in linguri.

5. Scufundați scobitorii în sirop și așteptați până se întărește complet.

Bomboanele răcite vor ieși ușor din linguri.

Cum să faci acadele colorate pentru a decora un tort?

Aceste caramele au aproximativ același gust ca în prima rețetă, dar arată mai „la modă” și mai festiv. Sunt perfecte pentru ziua copiilor naştere. Acestea pot fi adăugate la cadourile dulci pentru oaspeții mici sau la un bar de bomboane pentru copii costul lor este foarte mic. Pentru această rețetă veți avea nevoie de un covoraș din silicon sau teflon și un termometru de gătit.

Veți avea nevoie de:

• 40 g apă;
• 140 g zahăr;
• 40 g sirop de glucoză;
• scobitori sau bastoane lungi de lemn;
• colorant alimentar;
• stropi colorate pentru copt (opțional)

Cum să gătești:

1. Amesteca apa, zaharul si siropul intr-o cratita si punem pe foc.

Siropul de glucoză din rețetă poate fi înlocuit cu inversat sau miere lichidă- în acest caz caramelul va deveni ușor gălbui.

2. Când zahărul s-a dizolvat și lichidul fierbe, înmuiați un termometru de gătit în el. Se fierbe siropul la o temperatură de 155-160 de grade. Nu este nevoie să-l amestecați cu o lingură!

3. Se ia de pe foc, se adaugă colorant alimentar, se amestecă cu un băț de lemn sau o spatulă.

4. Turnați lichidul în bălți rotunde de dimensiunea dorită pe o covorașă groasă de silicon sau teflon. Asigurați-vă că acadea nu este prea mare, se poate rupe. Puteți folosi hârtie de copt obișnuită și o ungeți cu ulei vegetal.

5. Înmuiați bețișoare lungi sau scobitori în fiecare băltoacă de caramel cât timp este încă lichidă și fierbinte și amestecați puțin. Acadelele care nu s-au intarit inca pot fi decorate cu stropi colorati.

6. Dacă, pe măsură ce turnați, caramelul rămas în tigaie se întărește puțin, puneți-l pe foc doar câteva secunde - va deveni din nou lichid.

Așteptați până când dulciurile s-au răcit complet și scoateți-le de pe covoraș.

Cum să faci acadele caramel cu lapte în forme de cauciuc?

În această versiune a bomboanelor, rezultatul este cât se poate de corect. formă rotundă. Pentru a realiza acest lucru, veți avea nevoie de forme de silicon pentru bomboane. Ele vin în diferite configurații, nu numai geometrice, ci și tot felul de figuri. Culoarea caramelelor este opaca, mata, si au un gust foarte placut, putin cremoase :)

Produse necesare:

• 300 g zahăr;
• 100 ml lapte.

Etape de gătit cu fotografii:

1. Se amestecă zahărul și laptele într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

2. Se fierbe 5 minute, amestecand cu o spatula de silicon sau lemn, pana cand lichidul se caramelizeaza.

3. Se toarnă cu grijă în forme. Nu umple până la refuz, altfel caramelul va fi mai greu de scos!

Lăsați bomboanele să se întărească complet, acest lucru va dura 30-40 de minute, apoi scoateți din formă.

2. Se încălzește aproximativ 5 minute, amestecând până când lichidul devine maroniu.

Dacă aveți forme speciale, aranjați în prealabil bețișoarele de-a lungul golurilor destinate acestora. Dacă nu, doar turnați siropul fierbinte pregătit în forme. Așteptați până se răcesc complet și îndepărtați.

Cum să faci bomboane de zahăr acasă la cuptorul cu microunde?

Această rețetă video arată în detaliu cum să prepari rapid și ușor dulciuri, fără a fi amestecat sau multă agitație. Principalul lucru este să alegeți feluri de mâncare potrivite, care să reziste la temperaturi ridicate și să fie potrivite pentru cuptorul cu microunde. Farfuriile subțiri și paharele nu sunt potrivite aici. Puteți înlocui apa din această rețetă cu cea proaspăt stoarsă suc de fructe- vei primi bomboane interesante cu gusturi diferite 🙂

Bomboanele de zahăr de casă sunt gustul copilăriei! Mă bucur foarte mult că mi-am reîmprospătat amintirile despre cum să fac astfel de bomboane. Cu siguranță mă voi răsfăța pe mine și pe copilul meu cu ei din când în când. Ai făcut acest tip de caramel în copilărie? Povestește-mi despre experiența ta, sunt foarte interesat. Dacă ți-a plăcut acest articol și îl găsești util, te rog să-l distribuie rețelele sociale cu prietenii mei, voi fi foarte multumit! Pa! Pa!

De acord, este ușor să mergi la magazin și să cumperi Chupa Chups sau o altă delicatesă, dar dulceața nu va fi complet naturală. Tocmai din acest motiv, multe mame se gândesc cum să facă singure bomboane pentru a-și răsfăța copilul. Procesul de creare a bomboanelor nu necesită mult timp și efort, iar toate ingredientele sunt disponibile pe scară largă și costă bănuți. Pentru a începe să gătiți, trebuie să aveți grijă de formele pentru viitoarele delicii.

Alegerea formei potrivite pentru acadele

Astăzi este dificil să găsești o formă potrivită pentru acadele chiar și într-un hipermarket, deoarece produsul devine un lucru din trecut, iar locul lui este luat de bomboanele cumpărate din magazin. Cu toate acestea, dacă ești inteligent, ustensile potrivite pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine.

Pentru a obține în cele din urmă o bomboană frumoasă în formă de plat, doar turnați conținutul într-o tigaie antiaderentă în cercuri mici, introduceți un băț sau o scobitoare și apoi așteptați să se întărească.

O opțiune excelentă pentru a face acadele ar fi forme de silicon pentru coacere cupcakes, aluminiu - pentru prajituri si prajituri. Puteți folosi, de asemenea, o formă obișnuită pentru cutie de bomboane din plastic.

Pentru a preveni lipirea acadelelor de forme, vasele trebuie unse cu o cantitate mare de ulei/unt vegetal. În caz contrar, nu veți putea elimina bomboanele intacte. Dați preferință formelor rezistente la căldură care nu se vor topi sub influența caramelului fierbinte.

Cum să faci cocoși de zahăr

Rețeta este considerată clasică deoarece are la bază cel mai natural zahăr și nimic mai mult. Mulți oameni cred în mod eronat că gustul produsului nu ajunge nici măcar în primele patru, totuși, acest lucru este departe de a fi cazul. Acadelele sunt baza deliciilor de casă, sunt literalmente impregnate de grija mamei.

Ingrediente necesare:

• apă filtrată - 175 ml.
• zahăr granulat - 350 gr.
• zahăr pudră - 30 gr.

Tehnologia de gătit

1. Ia tigaie emailate de dimensiuni mici, de preferință cu fundul gros pentru ca compoziția să nu se ardă. Se pune apa filtrata intr-un recipient si se aduce la fierbere, se da focul la mediu.
2. Se adauga usor pudra si zaharul granulat, amestecand in acelasi timp cu o spatula sau o oala. Reduceți căldura. Nu lăsați siropul să fiarbă, altfel se poate arde.
3. Amestecați amestecul pe tot parcursul procesului de gătire și urmăriți cum se topește zahărul granulat. Imediat ce toate cristalele dispar și compoziția devine omogenă, stingeți aragazul. Veți putea observa cum încep să se ridice bulele de pe fundul cratiței, aceasta va indica sfârșitul preparării siropului.
4. Acum trebuie să începeți să creați bomboane. Pentru a face acest lucru, pregătiți matrița dorită, ungeți-o cu ulei vegetal și turnați siropul în porții mici.
5. Urmăriți cu atenție cum se întărește masa. Când fundul compoziției se întărește, introduceți o scobitoare sau un bețișor, apoi așteptați până se întărește complet. Această mișcare va facilita îndepărtarea bomboanelor fără a le deteriora structura.

Rețeta este concepută pentru cei care preferă opțiune blândă caramelul este plin de zahăr. Prepararea laptelui formula are propriile sale nuante de care trebuie luate in considerare.

Ingrediente necesare:

• zahăr granulat (de preferință trestie) - 210 gr.
• lapte integral sau smântână groasă - 110 ml.
• unt- 45 gr.
• pudră de vanilie - după gust

Tehnologia de gătit

1. Pregătiți o tigaie antiaderentă cu fundul gros, dacă este umedă, ștergeți-o. Se toarnă laptele sau smântâna și se aduce amestecul la fierbere. Dacă folosiți lapte, va trebui să adăugați unt suplimentar. În cazurile în care rețeta necesită smântână groasă, untul este omis.
2. După ce apar primele bule, reduceți focul, adăugați încet vanilina și zahărul din trestie, amestecați constant amestecul.
3. Deoarece nu va fi posibil să vedeți prin amestec dacă cristalele de zahăr s-au dizolvat sau nu, folosiți o veselă „la atingere”. Urmăriți nuanța; siropul va căpăta o nuanță maro (cafea), aceasta va semnala finalizarea acestei etape.
4. După aceasta, nu mai rămâne decât să turnați siropul în forme și să așteptați până se întărește complet. Așa cum este cazul cu bomboane de zahăr, după formarea unei mase vâscoase, introduceți scobitori pentru îndepărtarea ușoară.

Din punct de vedere al gustului, cocoșii de acest tip seamănă gheata de fructe, doar ca nu se topesc la temperatura camerei. Bomboanele pot fi refrigerate sau congelate pentru deliciul copiilor.

Ingrediente necesare:

• zahăr granulat - 165 gr.
• scorțișoară măcinată - după gust
• zahăr vanilat- după gust
• suc proaspăt stors - 90 ml.
• miere (optional) - 5 gr.

Tehnologia de gătit

1. Alegeți cea mai bună tigaie cu un strat de email și un fund gros. Se toarnă suc de cireșe, prune, portocale sau căpșuni (vor da bomboanelor o culoare bogată). Adăugați zahăr brun.
2. Puneți aragazul la foc mic, amestecând amestecul în mod constant pentru a nu se arde. Colectați orice sirop rămas de pe marginile recipientului, altfel particulele arse vor ajunge în bomboane mai târziu.
3. După aproximativ 3 minute de gătit, adăugați zahăr vanilat și scorțișoară măcinată, amestecați din nou. Opriți aragazul imediat ce vedeți primele bule crescând.
4. Turnați siropul în forme, așteptați până se formează o consistență vâscoasă și introduceți scobitori. Bomboanele delicioase vor fi gata în câteva ore.

A face acadele acasă nu este dificil. Principalul lucru este să nu pornești aragazul la putere maximă pentru ca compoziția să nu ardă. Alegeți o tigaie bună pentru amestecarea și încălzirea ingredientelor. Înlocuiți componentele cu altele similare, respectând proporțiile.

Video: cum să faci acadele acasă

Cum să faci acadele acasă? Această întrebare este pusă de aproape fiecare mamă care vrea să-și răsfețe copiii cu un cocoș delicios, dar nu vrea să cumpere dulciuri dăunătoare din magazin. Trebuie remarcat faptul că astăzi există mai multe moduri de a pregăti o astfel de delicatesă. Toate necesită utilizarea unui număr mic de componente. Principalul avantaj al unor astfel de produse este că nu conțin coloranți dăunători, conservanți sau aditivi.

Detalii despre cum să faci acadele acasă

Rețeta prezentată este cea mai simplă. Folosind această metodă, puteți face rapid bomboane delicioase de casă. În viitor, setul standard poate fi ușor modificat prin adăugarea anumitor ingrediente la el.

Astăzi am decis să vă prezentăm reteta de baza, cu care se fac toate acadelele. De asemenea, vă vom spune cum puteți schimba gustul și culoarea caramelului de casă.

Deci, pentru a face bomboane obișnuite de zahăr, trebuie să cumpărați:

• zahăr granulat fin - 10 linguri mari pline;
• apă de băut decontată - aproximativ 10 linguri mari;
• vin sau oțet de mere - o lingură mare plină (dacă se dorește, o puteți înlocui cu acid citric);
• ulei vegetal dezodorizat - folosit pentru ungerea formelor.

Metoda de gătit pas cu pas

Înainte de a face acadele acasă, ar trebui să pregătiți o bază pentru ele. Pentru a face acest lucru, turnați apă de băut, vin sau otet de mere, și adăugați, de asemenea, zahăr granulat. Se amestecă ingredientele și se încălzește bine.

Odată ce amestecul devine fierbinte și zahărul începe să se dizolve, reduceți focul și gătiți conținutul tigaii până se rumenește. Timpul de tratament termic al masei dulce depinde de cantitatea acesteia - cu cât porția este mai mare, cu atât trebuie încălzită mai mult.

În timpul procesului de gătire, din când în când siropul trebuie picurat în bol. apa rece. Dacă începe să se întărească, atunci baza pentru acadele este considerată complet gata.

Formarea desertului

Acum știi rețeta de bază pentru bomboane. Dar pentru a forma figuri frumoase din sirop dulce, masa fierbinte trebuie turnată în forme pre-unse cu grăsime vegetală. În același timp, nu trebuie să uităm de bețișoare, care trebuie introduse în masa răcită. Apropo, pot fi achiziționate de la orice magazin, sau poți folosi chibrituri obișnuite, scobitori sau frigărui de bambus.

Odată ce s-au format acadele, acestea trebuie puse la frigider și lăsate să se răcească complet. După o jumătate de oră, trebuie să scoateți caramelul din forme și să vă faceți plăcere copilului dumneavoastră cu o răsfăț gustoasă și dulce.

Cum să faci cocoși colorați acasă?

Am vorbit despre cum să facem acadele obișnuite. Dar dacă doriți să faceți caramel multicolor, atunci aveți nevoie de coloranți naturali strălucitori în setul standard de produse.

Deci, pentru a crea cocoși multicolori, vom avea nevoie de:

• zahăr granulat fin - 8 linguri mari;
• fructat sau suc de fructe de pădure fără pulpă - 7 linguri mari;
• suc proaspat de lamaie - lingura de desert;
• zahăr de gătit - utilizați după cum doriți.

Procesul de gatire

Cum să faci acadele acasă, astfel încât să fie luminoase și frumoase? Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sucul de fructe sau fructe de pădure fără pulpă cu zahăr granulat și lămâie proaspăt storsă. Apoi, ingredientele trebuie încălzite într-un vas emailat până când toate componentele sunt complet dizolvate. În acest caz, produsele trebuie amestecate în mod regulat cu o lingură mare, astfel încât să nu se ardă pe fundul cratiței.

Verificați gradul de pregătire al caramelului exact în același mod ca cel descris mai sus. Pentru a face acest lucru, siropul trebuie picurat periodic într-un vas cu apă rece. De îndată ce produsul începe să se solidifice rapid și să nu se dizolve în lichid, bomboanele sunt complet gata.

După ce ați gătit baza, adăugați zahăr de gătit (dacă se dorește) și turnați în forme unse cu ulei vegetal. Dacă doriți cu adevărat, atunci puteți adăuga câteva acadele suplimentare la aceste acadele. aditivi alimentari. Acest lucru va face desertul și mai frumos și mai vibrant. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că se recomandă utilizarea numai a ingredientelor naturale și nu dăunătoare. La urma urmei, propriul tău copil se va bucura de tratarea terminată.

Realizarea unei matrițe pentru bomboane de casă

V-am spus cum să faceți acadele delicioase acasă chiar deasupra. Cu toate acestea, ar trebui să vorbiți și despre ce forme trebuie să folosiți pentru a face un caramel frumos.

Astăzi este destul de problematic să găsești mâncăruri pentru bomboane de casă în magazin. La urma urmei, un astfel de desert nu este foarte popular datorită faptului că poate fi achiziționat oricând în cel mai apropiat supermarket. În acest sens, vă recomandăm să folosiți mijloace improvizate. De exemplu, dacă doriți să faceți o acadea rotundă cu un băț, atunci masa de caramel trebuie pur și simplu turnată pe o foaie de copt plată, sub formă de bălți îngrijite. Apoi, trebuie să plasați un băț obișnuit de lemn în fiecare dintre ele. Odată întărit, veți obține o acadea rotundă standard.

Adesea folosit pentru a face caramel de casă gospodine cu experienta utilizați forme ondulate din silicon care sunt destinate cupcakes-urilor. Cutiile de ciocolată sunt și ele bune pentru acest desert.

Unii oameni cu un dinte de dulce fac acadele frumoase de casă umplând forme pentru prăjituri cu amestec de caramel etc.

Să rezumam

După cum puteți vedea, există destul de multe moduri de a face gustos și frumos caramel de casă. Dar atunci când pregătiți un astfel de desert, nu trebuie să uitați de lubrifierea generoasă a matrițelor. În caz contrar, bomboanele dumneavoastră se vor lipi pur și simplu de vase și este puțin probabil să le puteți elimina intacte.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că este foarte important ca matrițele să fie realizate dintr-un material care să reziste la temperatura caramelului fierbinte fără a se topi.