Coacetul cu legume nu este doar foarte gustos, ci și foarte sănătos. Placinta cu dovleac merita o atentie deosebita. De regulă, chiar și acelor oameni care nu mănâncă feluri de mâncare cu adaos de această legumă le place. Există o mulțime de rețete grozave de plăcintă cu dovleac. Dacă doriți să-i surprindeți pe cei dragi cu produse de patiserie uimitoare, amintiți-vă de cele mai bune.

Cum se prepară plăcintă cu dovleac

Coacerea cu această legumă este ușoară. Se prepara cu aproape orice tip de aluat: drojdie, biscuiti, foietaj, paine scurte. Poate fi deschis sau închis, copt sub formă de cupcake sau budincă. Înainte de a face plăcintă cu dovleac, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Apoi aluatul se framanta, se combina cu umplutura si se coace. Mâncarea se prepară atât la cuptor, cât și cu ajutorul unui multicooker.

Umplutură de plăcintă cu dovleac

Umplutura aleasă determină ce rol vor juca produsele de copt rezultate: felul principal sau desertul. Umplutura poate fi dulce. Se prepară din dovleac cu adaos de alte fructe, proaspete și uscate, nuci, lapte condensat, conserve și gemuri. De regulă, umplutura dulce se face piure. Produsele de copt umplute cu dovleac, un fel de carne, cereale, de exemplu, orezul vor fi mai satisfăcătoare. La umplutura neîndulcită se pot adăuga și alte legume: cartofi, morcovi.

Plăcintă cu dovleac - Rețetă

Există multe metode de gătit cu diferite niveluri de dificultate. Puteți alege o rețetă simplă pentru o plăcintă delicioasă cu dovleac care poate fi preparată în câteva minute. Există și unele care nu sunt cel mai ușor de preparat, dar mai multe preparate gourmet. Va trebui să petreceți mult timp și efort pentru ele, dar astfel de produse de patiserie pot fi servite chiar și pe o masă festivă. Faceți cunoștință cu câțiva rețete grozave si in curand vei intelege care iti place cel mai mult.

În Statele Unite, acest fel de mâncare este un must-have de Ziua Recunoștinței. O plăcintă clasică de dovleac constă din două părți. Prima este baza de aluat tocat, a doua este umplutura. Pentru a-l pregăti, dovleacul copt se face piure, se amestecă cu smântână, zahăr, ouă și se asezonează cu un buchet. condimente aromate. Rezultatul este un produs de patiserie foarte apetisant, care arată uimitor în fotografie.

Ingrediente:

• unt – 175 g;
• coaja de portocala – 10-15 g;
• făină – 0,35 kg;
• apă rece - 2 linguri. l.;
• cardamom măcinat - câteva ciupituri;
• ouă – 3 buc.;
• cuișoare măcinate - 0,25 linguriță;
• nucșoară măcinată – 2-3 ciupituri;
• dovleac – 1 kg;
• sare - 0,5 linguriță;
• ghimbir măcinat - 0,25 linguriță;
• smântână – 70 ml;
• scorțișoară măcinată - 1 lingură. l.;
• zahăr - 85-100 g.

Metoda de gatire:

1. Este necesar să folosiți ulei foarte rece. Este mai bine să o îngheți mai întâi. Freci untul în firimituri cu făină. Adăugați apă foarte rece, un ou. Amestecați aluatul și rulați într-o bilă. Se inveleste cu folie alimentara si se da la frigider pentru un sfert de ora.
2. Întindeți ușor aluatul în tigaie. Se mai tine la frigider inca o ora.
3. Scoateți semințele din dovleac. Aduceți cuptorul la 180 de grade și coaceți legumele acolo timp de 35-40 de minute. Curățați pulpa și faceți piure. Adăugați sare, zahăr, toate condimentele, coaja, două ouă. Dacă brusc piureul se dovedește prea lichid, adăugați puțin gris sau făină.
4. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Puneți o presă (de exemplu, o pungă de cereale) pe baza de aluat și coaceți-l timp de un sfert de oră. Scoateți-l și umpleți-l cu umplutură. Setați-o la 180 de grade și coaceți plăcinta americană încă o oră. Pentru ca umplutura să ajungă la consistența dorită, trebuie să fie răcită câteva ore.

Plăcintă cu dovleac într-un aragaz lent

Pentru a face produse de copt, puteți folosi nu numai un cuptor, ci și un multicooker. Rezultatul nu vă va mulțumi mai puțin. Plăcinta cu dovleac într-un aragaz lent are gust de cupcake. Crusta iese moderat prajita, iar pulpa din interior este frageda si aromata, cu o tenta placuta portocalie. Indiferent de modelul dvs. multicooker, asigurați-vă că încercați să îl utilizați pentru gătit produse de patiserie delicioase.

Ingrediente:

• dovleac – 0,3 kg;
• vanilină - 5 g;
• unt - 15 g;
• făină – 0,3 kg;
• zahăr - 150 g;
• nucșoară - un praf;
• ouă – 2 buc.;
• cuișoare măcinate - un strop;
• ulei vegetal – 80 ml;
• praf de copt - 10 g;
• sare - un praf.

Metoda de gatire:

1. Dovleacul se curăță, se taie cubulețe și se coace. Pasează legumele într-un blender.
2. Bateți ouăle cu sare într-o spumă groasă, adăugați încet zahărul. Se amestecă în piure.
3. Adaugati faina, praful de copt, vanilia, cuisoarele si nucsoara. Amestecați aluatul.
4. Unge cu unt vasul multicooker. Turnați amestecul lichid acolo și nivelați suprafața.
5. Setați modul „Coacere” și gătiți vasul timp de o oră.

Următoarea rețetă va atrage cu siguranță toți cei care iubesc produsele de copt umede. Plăcinta de dovleac cu mere este dulce, aromată și arată grozav în fotografie. Cel mai probabil va atrage chiar și pe cei care nu sunt deosebit de pasionați de legumele portocale. Cu ajutorul acestui produs de patiserie poți transforma un ceai obișnuit într-o vacanță minunată. Amintiți-vă rețeta pentru a face plăcintă cu dovleac și mere.

Ingrediente:

• dovleac – 0,6 kg;
• scorțișoară - 2 lingurițe;
• mere – 2 mari;
• praf de copt - 2 linguri;
• zahăr - 300 g;
• făină – 560 g;
• unt – 0,2 kg;
• ouă – 6 buc.

Metoda de gatire:

1. Se macină untul cu ouă și zahăr.
2. Curata legumele si fructele si le dai pe razatoarea medie. Adăugați la aluat.
3. Adaugam faina cernuta, praful de copt si scortisoara. Amestecați aluatul. Ar trebui să aibă aproximativ aceeași grosime ca smântâna groasă.
4. Tapetați tava cu hârtie de copt. Turnați aluatul în el. Se da la cuptor, preincalzit la 180 de grade. Se coace 50-60 de minute.

Plăcintă cu dovleac - rețetă de Yulia Vysotskaya

Aproape fiecare bucătar oferă propriile sale variante ale felului de mâncare. Nici Iulia Vysotskaya nu a stat deoparte. Rețeta ei este foarte asemănătoare cu cea americană. Plăcinta cu dovleac a Iuliei Vysotskaya este diferită prin faptul că lista de ingrediente conține puțin alcool. Băutură alcoolică modifică ușor gustul produselor de copt, dându-i o coajă aparte. Este indicat să adăugați coniac, dar dacă nu îl aveți, puteți folosi rom sau un fel de lichior.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac – 0,75 kg;
• sare - un praf;
• făină – 225 g;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• zahăr - 150 g;
• ghimbir măcinat - 0,5 linguriță;
• unt – 115 g;
• coniac - 1,5 linguri. l.;
• ouă – 3 buc.;
• smântână - 1 lingură. l.;
• smântână groasă – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă pulpa de dovleac apa rece, se fierbe la foc mic pana se termina.
2. Cerneți făina. Se bate cu un ou si smantana.
3. Se rade untul rece pe razatoarea fina, se amesteca cu 30 g zahar si sare. Combinați această masă cu făină și frecați bine. Formați aluatul într-o bilă. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
4. Transformați aluatul într-o prăjitură plată, puneți-l într-o formă, formând părțile joase. Pune presa deasupra. Se coace la 180 de grade in cuptor timp de un sfert de ora.
5. Faceți un piure din pulpă de dovleac fiartă. Adăugați câteva ouă, zahărul rămas, smântână, coniac, ghimbir și scorțișoară. Bateți până când amestecul devine omogen.
6. Puneți umplutura în bază. Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Plăcintă cu dovleac la cuptor

Vezi o altă rețetă pentru acest fel de mâncare. Este foarte simplu și rapid. Plăcinta cu dovleac la cuptor se dovedește gustoasă, aromată, aluatul rămâne ușor umed, dar nu umed. Asigurați-vă că încercați următoarea rețetă dacă găzduiți oaspeți. Vor fi încântați de gustul minunat al acestei produse de patiserie și nici nu vor ghici ce produse sunt incluse în el.

Ingrediente:

• ouă – 2 buc.;
• ulei vegetal;
• miere - 2 linguri. l.;
• făină – 0,3 kg;
• sare – câteva ciupituri;
• dovleac – 0,2 kg;
• praf de copt - 10 g;
• zahăr – 155 g;
• unt - 130 g.

Metoda de gatire:

1. Razi fin pulpa de dovleac.
2. Topiți untul.
3. Bate ouăle cu zahărul. Se amestecă pulpa de dovleac.
4. Adăugați puțină sare. Adăugați praful de copt și făina.
5. Se amestecă. Se toarnă unt topit.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
7. Lubrifia ulei vegetal formați, turnați aluatul în el. Coaceți timp de 45 de minute. Înainte de servire, ungeți cu miere.

Reteta de placinta cu dovleac - rapida si gustoasa

Chiar și acele persoane care sunt foarte limitate în timp pot pregăti următorul fel de mâncare. Plăcinta rapidă cu dovleac este foarte ușor de făcut. Întregul proces de gătit, de la prepararea alimentelor până la coacere, nu vă va dura mai mult de o oră. Toate componentele sunt pur și simplu amestecate și introduse la cuptor pentru 20 de minute. Este greu de imaginat că va fi posibil să pregătiți un fel de mâncare atât de delicios într-o perioadă atât de scurtă.

Ingrediente:

• ou – 1 buc.;
• ghimbir măcinat - un praf;
• făină de grâu - 1,5 căni;
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță;
• zahăr - 80 g;
• sare - 0,5 linguriță;
• fulgi de ovăz sau făină de secară - 2 linguri. l.;
• sifon stins cu oțet - 0,5 linguriță;
• piure de dovleac – 0,2 kg.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina cernută cu zahăr, sare, condimente și sifon. Adăugați oul, untul.
2. Adăugați al doilea tip de făină în aluat. Amestecați cu piure de dovleac.
3. Puneți aluatul în formă. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi lăsați-l într-un dulap închis, dar cald, pentru aceeași perioadă de timp.

Folosind următoarea rețetă, veți pregăti desert delicios, care va atrage atât adulții, cât și copiii. Placinta de dovleac cu branza de vaci este foarte gustoasa si suculenta. Aluatul pentru vase este preparat pe baza de chefir. Acolo se adaugă și fulgi de cocos, dându-i o aromă unică. Asigurați-vă că vă amintiți cum să pregătiți acest delicios desert cu caș de dovleac pas cu pas.

Ingrediente:

• unt - 80 g;
• brânză de vaci – 0,1 kg;
• chefir – 220 ml;
• dovleac – 0,35 kg;
• ouă – 2 buc.;
• ghimbir măcinat - un praf;
• zahăr - 0,1 kg;
• fulgi de cocos – 0,1 kg;
• vanilina - un praf;
• sifon - 0,5 linguriță;
• făină – 0,25 kg.

Metoda de gatire:

1. Curățați și tăiați dovleacul în bucăți și coaceți.
2. Se amestecă zahărul cu vanilia și ouăle. Tel. Adăuga unt. Amestecați cu fulgi de cocosși ghimbir.
3. Adăugați chefir și făină în aluat.
4. Dovleacul se face piure într-un blender și se amestecă cu brânză de vaci.
5. Într-o formă unsă, puneți mai întâi aluatul, apoi umplutura. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40-50 de minute.

În multe bucătării din întreaga lume, felurile de mâncare sunt pregătite cu adăugarea unei legume aurii. Dacă nu ai auzit niciodată de plăcintă osetiană cu dovleac, apoi asigurați-vă că vă amintiți următoarea rețetă și încercați să gătiți această delicatesă. Produsele de copt ies foarte parfumate, sățioase și arată interesant în fotografie. ÎN reteta originala folosit brânză osetică, dar dacă nu găsiți unul, îl puteți înlocui cu Imeretian, Adyghe sau chiar unul tare obișnuit.

Ingrediente:

• făină – 0,3 kg;
• piper, sare;
• chefir – 225 ml;
• cimbru - câteva crenguțe;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• brânză osetică – 0,25 kg;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• dovleac – 0,25 kg;
• smântână - 1 lingură. l.;
• unt - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă 125 g de făină cu drojdie, zahăr, chefir cald. Lasă o oră.
2. Se toarnă în aluat ulei vegetal, se adauga smantana, restul de faina, sarea. Frământați aluat moale, mai lasă încă o oră.
3. Curățați dovleacul. Răziți-l și brânza grosier, amestecați cu 80 g de unt topit, frunze de cimbru, sare și piper. Împărțiți în două părți.
4. Din jumătate din aluat se face o pâine. Puneți o bilă de umplutură în mijloc, strângeți marginile cu o pungă și ciupiți. Se rulează la grosimea de centimetri. Faceți a doua prăjitură în același mod. Faceți câte o gaură pe fiecare suprafață.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 20 de minute. Serviți cu untul rămas.

Plăcintă de dovleac cu gris

Daca folosesti urmatoarea reteta, vei obtine un desert usor si cu putine calorii. Placinta cu dovleac si gris este foarte benefica pentru organism, deoarece legumele contine multe vitamine. Va atrage nu numai adulții, ci și copii. Pentru gătit, puteți folosi nu numai un cuptor, ci și un multicooker, cu toate acestea, timpul de coacere în acest caz va crește. Citește cum să gătești mana de dovleac.

Ingrediente:

• dovleac – 0,6 kg;
• zahăr - jumătate de pahar;
• praf de copt - 1 linguriță;
• gris – 1 pahar;
• ouă – 2 buc.;
• chefir, smântână sau lapte copt fermentat - jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă chefir peste gris și se lasă o oră.
2. Curățați și tăiați dovleacul. Se fierbe până se înmoaie. Scurgeți și pasați legumele în piure. Se amestecă cu ou și zahăr.
3. Adăuga piure de legume la gris. Se amestecă.
4. Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu unt.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 45 de minute.

Plăcintă cu orez cu dovleac

Acest fel de mâncare aparține bucătăriei tătare. Placinta cu dovleac cu orez se dovedeste a fi foarte hranitoare si are un gust neobisnuit. Este perfect pentru micul dejun sau ceaiul de seara. Aceste tipuri de produse de copt sunt cel mai bine făcute cu aluat de drojdie, dar dacă nu ești foarte bun la el, poți încerca să faci un lot cu chefir sau alt produs din lapte fermentat.

Ingrediente:

• făină – 0,5 kg;
• unt – 0,1 kg;
• lapte – 0,25 l;
• zahăr - 4,5 linguri. l.;
• margarină – 0,2 kg;
• orez – 0,1 kg;
• drojdie uscată - 7 g;
• dovleac – 0,4 kg;
• sare – 2-3 ciupituri.

Metoda de gatire:

1. Amestecați drojdia cu o linguriță de zahăr și sare. Se toarnă 150 ml lapte cald, se acoperă și se lasă timp de un sfert de oră.
2. Tăiați margarina în bucăți.
3. Se toarnă restul de lapte cald în aluat, se adaugă puțină făină, se amestecă. Introdu margarina. Frământați aluatul. Se lasa la loc caldut o ora si jumatate pana isi dubleaza volumul.
4. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate.
5. Tăiați dovleacul în cuburi. Se amestecă cu orezul și zahărul.
6. Împărțiți aluatul în două părți, una ar trebui să fie de două ori mai mare decât cealaltă.
7. Întindeți jumătatea mai mare și puneți-o într-o tavă unsă și unsă cu făină. Puneți umplutura pe strat, acoperiți cu marginile.
8. Întindeți și a doua parte de aluat. Acoperiți umplutura cu ea și strângeți bine marginile. Faceți o gaură în centru pentru a permite aburului să iasă.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de cel puțin o oră. Scoateți plăcinta și împingeți cu grijă bucăți de unt în orificiul pentru abur. Coaceți încă 10-15 minute.

Coacerea dovleacului - secrete de gătit

1. Orice rețetă indică timpul aproximativ de coacere. Depinde exact de o varietate de factori: temperatură, setările cuptorului și chiar și dimensiunea tigaii pe care o alegeți. Coacerea cu dovleac este verificată cu o frigărui de lemn. Trebuie să fie înfipt în plăcintă în mai multe locuri. Daca nu au mai ramas urme de aluat pe bat, atunci vasul este complet gata.
2. Dacă doriți să adăugați pufos plăcintei cu dovleac, bate albușurile și gălbenușurile separat. Mai întâi adăugați amestecul de gălbenușuri în aluat. Se adauga apoi treptat albusurile spumate.
3. Dacă înlocuiți zahărul obișnuit cu zahăr brun, produsele de copt vor deveni mai frumoase la culoare.
4. Este întotdeauna permis să înlocuiți praful de copt cu aceeași cantitate de sifon stins cu oțet. Ea reacționează și cu produse lactate fermentate. Dacă rețeta conține chefir, nu trebuie să o stingi cu oțet.
5. Pentru plăcintele cu dovleac, alegeți legume mici. Carnea lor este mai densă și mai dulce.
6. Umplutura de dovleac se armonizează bine cu multe condimente: scorțișoară, ienibahar, ghimbir, cuișoare.
7. Asigurați-vă că cerneți făina înainte de a o găti pentru a face produsele de copt mai pufoase.

Aflați cum să faceți alte rețete.

Video: plăcintă dulce cu dovleac

Nu există multe rețete de plăcintă cu dovleac. Se prepară în principal din pulpă fiartă. Dovleac crud răzuit pe răzătoare se pune în aluat. Recent, rețeta de plăcintă americană cu dovleac a devenit la modă. Crede-mă, rețeta noastră simplă nu este cu nimic inferioară celor de peste mări. Prajitura iese dulce, aromata si frageda. Această rețetă poate fi utilă oricărei gospodine, deoarece principalul său avantaj este ușurința și rapiditatea pregătirii. Frumoasa culoare portocalie vă va însenina sărbătoarea în orice zi de iarnă înnorată. Și dacă considerați că dovleacul este un depozit uimitor de vitamine, atunci conținutul de calorii al unei plăcinte cu dovleac nu este nimic în comparație cu acest fapt.

Ingrediente:

• dovleac ras – 2 cani;
• făină - 3 pahare pline;
• unt - 2-3 linguri;
• ouă de pui – 2-3 buc.;
• zahăr granulat - 2 pahare fără lamă;
• bicarbonat de sodiu stins - 2 lingurițe și 2 lingurițe. oţet;
• nuci – 1/4 cană;
• ulei de floarea soarelui - 6 linguri.

Timp de preparare: 50 de minute.
Conținutul caloric al 100 g de produs - 243 kcal.

Cum să gătești:

1. Amesteca zaharul granulat cu galbenusurile. Adăugați unt. Puteți adăuga unt topit, deși va fi suficient să-l lăsați să stea puțin la temperatura camerei înainte de gătit.

Atentie, nu reduceti cantitatea de zahar. Da, plăcinta va fi foarte bogată în calorii, dar nu trebuie să o mâncați singur. La cantitati mari oaspeților, el nu va deveni o amenințare pentru silueta ta.

2. Albusurile se bat putin si se amesteca cu zaharul si galbenusurile. Cel mai bine este sa bateti albusurile spuma cu un praf de sare. Pentru plăcinta cu dovleac, nu trebuie să bateți albușurile prea tare.

3. Turnați două lingurițe de sifon cu două lingurițe de oțet de masă. Adăugați sifon dizolvat în aluat. Amesteca.

4. Adăugați 6 linguri de ulei vegetal rafinat în aluat.

5. Curățați dovleacul de semințe și curățați, clătiți sub jet de apă, dați pe răzătoare grosieră sau medie. Aceasta reteta este foarte simplu prin faptul că dovleacul nu trebuie fiert sau copt înainte de a fi adăugat în aluat. Proporțiile sunt alese astfel încât plăcinta să nu fie moale și să-și păstreze tot gustul.

6. Cerneți făina premium într-un castron adânc și turnați în ea toate ingredientele amestecate anterior. Amesteca.

7. Miezuri nuci se toaca marunt si se amesteca cu aluatul.

8. Este indicat să acoperiți tava de copt cu pergament. Turnați aluatul pe pergament uns cu margarină sau unt.

9. Coaceți exact 30 de minute. Astfel, timpul total de gătire este de aproximativ o oră.

Care sunt beneficiile dovleacului?

Dacă decideți să coaceți o plăcintă cu dovleac, veți deveni nu numai gustoase, ci și foarte mancare sanatoasa. Deci, un dovleac obișnuit:

• Îmbunătățește motilitatea intestinală;
• Stimulează producția de serotonină;
• Conține un minim de calorii;
• Îmbunătățește funcția pancreatică;
• Protejează vasele de sânge de apariția plăcilor;
• Îmbunătățește starea unghiilor și a părului;
• Chiar și copiii mici pot mânca dovleac.

Pentru a beneficia de toate beneficiile acestei legume, alege-o pe cea mai bună! Dovlecii mari pot fi uscați, așa că cumpărați fructe cu o greutate de până la 3 kg. Dacă cumpărați un dovleac tăiat în bucăți, uitați-vă mai atent la culoarea acestuia. Fructele cu pulpa galbenă și verzuie nu sunt la fel de dulci ca dovlecii cu umplutură roșiatică și portocalie.

De când l-am încercat o dată, îl coac în fiecare an. Îți poți vinde sufletul pentru o bucată, sincer... :)

Reteta - de la minunata Lara: http://i-lara.livejournal.com/40573.htm l
Scriu puțin în interpretarea mea.

Pentru test:
300 g faina
150 g unt,
praf de sare
1 ou
1/2 linguriță. sifon
1/2 linguriță. praf de copt
2 linguri. l. Sahara
100 g smantana
galbenus + putin lapte pentru uns

Pentru umplutura:
500 g dovleac
praf de sare
6 linguri. l. Sahara
30-50 g unt

Proces:
1. Măcinați făina și untul în firimituri cu un cuțit sau cu vârful degetelor.
2. Pune o bucată de unt pentru umplutură în congelator.
3. Din firimituri se face o fântână, se pune acolo smântână, apoi un ou. Se amestecă cu o furculiță și se frământă într-un aluat elastic moale.
4. Înveliți în folie (eu am pus într-o pungă) și puneți-o la frigider pentru cel puțin jumătate de oră. Poate fi chiar și pentru o zi.
5. Se rade dovleacul pe răzătoarea grosieră, se adaugă puțină sare și se lasă deoparte. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
6. Împărțiți aluatul în 2 părți - mai mari și mai mici. Puneți porția mai mică la frigider.
7. Întindeți-o pe cea mai mare în cerc și puneți-o într-o tavă unsă cu unsoare, apăsând ferm pe fund și pe lateral.
8. Stropiți aluatul pe fundul formei cu o cantitate mică de gris.
9. Scoateți a doua parte de aluat și faceți o plasă sau modelați figuri mici. Sau ambele :) Dacă orice parte din aluat este în afara locului de muncă, atunci este mai bine să o puneți la frigider.

După cum arată practica, este mai bine să faceți o astfel de plasă (cu o rolă specială), ținând cont de câteva trucuri:
- facem o grila pe o tabla mare pentru a putea fi transferata pe tort
— tăiați plasa cât de bine puteți (nu o rulați de mai multe ori!), apoi tăiați-o
— începem să tăiem din partea de mijloc, apoi o întindem, apoi tăiem marginile

10. Lara scrie că dovleacul trebuie stors. Am uitat complet de asta. Cred că are sens dacă dă prea multă zeamă – la al meu nu s-a evidențiat cu greu.
11. Distribuiți uniform dovleacul ras peste aluatul din formă, stropindu-l cu zahăr (eu am luat 6 linguri grămadă, apoi am mai stropit puțin nucşoară- merge de minune cu dovleac!).
12. Scoateți untul din congelator și radeți-l direct pe umplutura de dovleac.
13. Transferați plasa în plăcintă. Pentru a face acest lucru, acoperiți-o cu o foaie A4, întoarceți-o și aproape așezați-o pe plăcintă, cu partea de hârtie în jos, ținând-o cu palma. Scoateți cu grijă hârtia și lipiți marginile plasei de marginile bazei.
13. Decorați plăcinta cu figuri decupate. Dacă nu se lipesc foarte bine, ungeți cu gălbenuș.
14. Dacă nu faceți o plasă, ci o acoperiți cu aluat solid, trebuie să faceți tăieturi pentru a lăsa aburul să iasă.
15. Se pisează gălbenușul cu lapte și se unge plăcinta foarte generos, nu-ți pare rău! În caz contrar, locurile lipsă nu vor arăta prea frumos.
16. În original, plăcinta trebuie coaptă 45 - 50 de minute. Coc 30 de minute, il intorc la 180 de grade (pentru ca cuptorul se coace neuniform) - si inca 5 minute. Dacă vârful aluatului devine prea maroniu, acoperiți cu folie și continuați coacerea până când este gata.

Plăcinta cu dovleac este un fel de mâncare a cărui rețetă se găsește în bucătăria aproape tuturor popoarelor lumii. Nu fără motiv, pentru că dovleacul nu este doar o legumă foarte sănătoasă, ci și relativ ieftină, iar a face mâncăruri din el este o plăcere.

Placinta cu dovleac este deosebit de populara in America. Se prepară de sărbători precum Halloween și Crăciun. Adevărat, americanii preferă să folosească conserve de dovleac, deși dacă plăcinta este făcută din... legume proaspete, se dovedește mult mai sănătos și mai gustos.

Istoria plăcintei cu dovleac

Coacerea plăcintelor cu dovleac în America a început cu foarte mult timp în urmă. Pe vremea aceea, era încă un continent necucerit, locuit de indieni și mustangi sălbatici, iar procesul de colonizare abia începea.

În acele vremuri, rețeta de plăcintă cu dovleac nu semăna prea mult cu cea modernă. Felul de mâncare era un dovleac, a cărui carne era tăiată, amestecată cu miere și mirodenii și revenită la locul său. Leguma nu era coaptă în cuptor, ci se punea pe foc (atunci nu erau cuptoare în America) și se coacea până s-a fiert. Astfel, dovleacul a acționat atât ca un fel de mâncare, cât și ca un vas în care a fost pregătit acest fel de mâncare.

Dar vremurile se schimbă, iar acum plăcinta este făcută din aluat și umplutură de dovleac. Se dovedește foarte gustos desert delicat, care va decora orice masa festiva. Chiar și o gospodină începătoare o poate face cu ușurință.

Placinta cu dovleac era populara si in Rus'. Se numea „chapilg” și era făcut din aluat acruîntr-o tigaie. Chapilg era plăcintă închisăși a fost mai mult un fel de „al doilea” decât un desert. Pregătirea durează mai mult decât cea clasică American Pie, iar acest proces necesită mai multă muncă.

Reteta de placinta cu dovleac

Plăcinta cu dovleac este un fel de mâncare care nu necesită cheltuieli bugetare de capital sau efort serios. Se prepară rapid și ușor, iar gustul este plăcut și fraged.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• dovleac – 300-400 grame;
• Făină – 1 pahar;
• Unt – 1 pachet;
• Ouă – 3 bucăți;
• Lămâie – 1 bucată (veți avea nevoie atât de suc, cât și de coajă);
• Praf de copt (sau bicarbonat de sodiu) – 2 (0,5 in cazul bicarbonatului de sodiu) lingurite.

Procesul de gatire:

Plăcintă de dovleac cu coaja de lamaie atât copiilor, cât și adulților le va plăcea

Placinta este gata! Fotografia arată cum ar trebui să arate dacă totul este făcut corect. După cum puteți vedea, rețeta propusă este destul de simplă și rapidă, chiar și o tânără gospodină o poate face.

Puteți servi plăcinta decorând-o smântână sau frisca (vezi foto). Este perfect atât pentru un mic dejun obișnuit, cât și pentru o masă de sărbători.

Alte tipuri și rețete de plăcinte cu dovleac

Placinta americană cu dovleac la cuptor, prezentată în fotografia de mai sus, deși este cea mai cunoscută, este departe de a fi singura de acest fel. Plăcintele cu dovleac sunt făcute în Anglia, Rusia și chiar Grecia, iar fiecare fel de mâncare are diferențele sale semnificative. Mai jos sunt retete interesante plăcinte cu dovleac care se pot face la cuptor.

Plăcintă grecească delicioasă cu dovleac

Veți avea nevoie de:

• dovleac - 500 de grame;
• Aluat foietaj achizitionat – 2 foi (poti face singur);
• zahăr - 100 de grame;
• făină - 200 grame;
• Condimente – scorțișoară, ghimbir;

Dovleacul trebuie fiert sau copt și pasat până la omogenizare. Adăugați făină, zahăr și condimente în amestecul de dovleac. Puteți adăuga stafide sau măr.

Tapetați o tavă unsă cu aluat. Foaia de aluat trebuie să acopere fundul și părțile laterale ale tăvii. Deasupra puneți umplutura de dovleac și acoperiți totul cu o a doua foaie de aluat.

Coaceți plăcinta cu dovleac la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Rețeta vă permite să adăugați fructe uscate și mere la umplutură.

Plăcintă Harry Potter

Această plăcintă va atrage cu siguranță toți fanii Potter. Această rețetă a fost folosită de eroii celebrei cărți. Se prepară simplu și destul de repede.

Veți avea nevoie de:

• făină - 300-350 grame;
• Unt – 1 pachet + 50 grame pentru umplutură;
• dovleac - 400 de grame;
• Zahăr – 150 grame + 100 grame pentru umplutură;
• Ou – 1 bucată;
• Condimente – scorțișoară, vanilie, nucșoară.

Procesul de gătire este similar cu cel din rețeta anterioară. Singura diferență este în compoziția testului. Pentru a o pregăti, trebuie să măcinați un baton de unt moale cu zahăr și făină. După aceasta, aluatul trebuie răcit la frigider. 30 de minute sunt suficiente.

Trebuie să adăugați un ou la umplutura de dovleac înainte de a-l turna în formă.

Tortul Harry Potter are fața deschisă, așa că nu este nevoie să-l acoperiți cu un strat de aluat deasupra. Ar trebui să stea 30-40 de minute la cuptor. Reteta se poate modifica in functie de ingredientele pe care le ai.

Placinta cu dovleac Harry Potter va incanta fanii celebrului bestseller

Cum să alegi un dovleac bun pentru plăcintă

Selectarea ingredientelor proaspete de înaltă calitate este foarte importantă atunci când pregătiți mesele. Un dovleac de înaltă calitate este cheia pentru o plăcintă de dovleac delicioasă și suculentă.

Dar cum să alegi bun dovleacși să nu fii înșelat de vânzător?

În primul rând, ar trebui să acordați atenție aspectului legumei.

Un dovleac bun are:

• Forma rotunda sau usor alungita;
• Mărime medie – nu mare și nici mică;
• Culoare galben strălucitor sau portocaliu;
• Coaja groasă.

De asemenea, amintiți-vă că coada dovleacului nu trebuie tăiată - dacă este tăiată, legumele nu sunt coapte. Dacă ați vrut să cumpărați un astfel de fruct, este mai bine să nu faceți acest lucru.

Dacă fructul este prea mare, puteți cere vânzătorului să-l taie, dar nu ar trebui să cumpărați un dovleac deja tăiat, este posibil ca vânzătorul să fi vrut să îndepărteze părțile putrede în acest fel.

Este mai bine să alegeți exemplare mici de 3-5 kilograme. Sunt cele mai coapte, suculente și dulci. Acesti dovleci sunt perfecti pentru placinta.

Dacă ai rămas dovleci din toamnă, este foarte important să-i depozitezi în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, acordați fructelor un loc special în subsol sau cămară. Păstrați-l întuneric, rece și uscat. Asigurați-vă că legumele nu sunt frecate în butoaie - acest lucru le poate scurta termenul de valabilitate, provocând putrezirea. Puteți acoperi dovleacul cu o cârpă uscată.

Concluzie

Datorită numărului mic de ingrediente din compoziție și gătit rapid plăcinta simplă cu dovleac este favorită printre gospodine. Poate fi făcut pentru o vacanță, un picnic sau doar pentru a adăuga varietate dietei tale zilnice.

Vrei sa slabesti?

Excesul de greutate- o problemă cunoscută de mulți.

• Stilul de viață sedentar
• stres
• dieta nesănătoasă
• și alți factori negativi.

Duc la obezitate și perturbări grave în funcționarea organismului.

Frumoasă, parfumată și înălțătoare, plăcinta cu dovleac este o delicatesă care este disponibilă doar toamna, așa că nu rata ocazia de a te răsfăța cu ea pe tine și pe cei dragi. Desigur, dovleacul poate fi păstrat mult timp, iar gătitul din el este cel mai mult feluri de mâncare diferite Este posibil chiar și iarna, dar toamna este încă mai proaspăt și mai suculent. Pentru retete plăcinte delicioase Nu trebuie să mergeți departe pentru a găsi un dovleac – ei vă așteaptă pe paginile revistei online „The Beautiful Half”.

Gustul produselor de copt cu dovleac este predominant dulce, dar este perfect completat și subliniat de o varietate de ierburi și condimente - de exemplu, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir și chiar ienibahar. Dovleacul pe care îl alegeți pentru umplutură trebuie să fie copt.

Gradul de coacere este determinat de starea pulpei: dacă este densă și colorată o culoare portocalie bogată, atunci alegerea ta este corectă. Mai întâi trebuie să o tăiați în felii, să o coaceți la cuptor, apoi să despărțiți pulpa de piele și să o folosiți la pregătirea umpluturii de plăcintă. Există o altă modalitate - fierbeți bucăți de pulpă într-o cantitate mică de apă și transformați-le în piure.

Cu ce ​​fel de aluat poți coace? plăcinte cu dovleac? Din moment ce trebuie să fie deschise, atunci varianta ideala – aluat de paine scurte, din care se prepară bazele pentru tartele sau prăjiturile tip „coș”.

Și acum vă prezentăm o selecție de rețete pentru cele mai delicioase plăcinte cu dovleac.