reteta pas cu pas cu poza

Ciupercile porcini sunt probabil cele mai aromate, așa că supa, sosurile și alte feluri de mâncare cu ele se dovedesc pur și simplu magnifice; Destul de ciudat, pentru supe, sosuri și tocane, este mai bine să folosiți ciuperci uscate. Și dacă aveți proaspete sau congelate, atunci este mai bine să le prăjiți - cu cartofi și ceapă va fi foarte gustos. Nu uitați că atunci când utilizați ciuperci de pădure, chiar și adunate în zone ecologic curate, fierbeți-le în apă cu sare timp de 30 de minute, după care puteți tocăni sau prăji.

Ingrediente

• 1 mână de ciuperci porcini uscate
• 1 ceapă mare
• 30 g unt
• 2 praf de sare
• 100 ml smantana
• 150 ml supa de ciuperci
• 1,5 linguri. l. făină
• 1/5 linguriță. piper negru măcinat
• mărar proaspăt

Pregătirea

1. Ciuperci uscate umpleți cu apă caldă sau fierbinte. Ar trebui să aibă un miros plăcut, dar specific și să nu existe putrezire sau deteriorare la suprafață. După 15 minute, scurgeți ciupercile, apoi fierbeți-le în apă cu sare timp de o oră. Nu turnați bulionul.

2. Curăță ceapa și toacă mărunt.

3. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ceapași așteptați până capătă o culoare caramel. Trebuie să soțiți legumele la foc mic, amestecând.

4. Se răcesc ciupercile porcini fierte și se toacă mărunt.

5. Transferați ciupercile tocate în ceapă în tigaie și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute.

6. Adăugați smântână și amestecați, mai fierbeți câteva minute la foc mic.

7. Adăugați 100-150 ml de ciuperci sau orice alt bulion, sau chiar apă plată, în tigaie. Adăugați negru piper măcinat, nucşoară(opțional) și fierbeți timp de 5 minute, amestecând.

Sosul de ciuperci este un adaos excelent la felurile principale. Gustul și mirosul plăcut de pădure vor atrage cu siguranță pe cei care iubesc acest produs. La prepararea lui sunt folosite diverse ingrediente și tehnologii, astfel încât fiecare să își aleagă rețeta preferată sau mai multe dintre ele.

Sosul de ciuperci este un adaos excelent la felurile principale.

ÎN cărți de bucate este indicat că componenta clasică este șampioanele, populare în patria majorității tipurilor de sosuri - în Franța. Aceste ciuperci aromate Oferă preparatelor o „semnătură” și un miros recunoscut.

Dar utilizarea altor ciuperci comestibile nu este mai puțin importantă,în primul rând alb. De asemenea, sunt potrivite hribii, ciupercile cu miere, cântecele, capacele de lapte de șofran, ciupercile de stridii și multe altele. Le poți colecta singur mergând la o plimbare în pădure. Majoritatea speciilor cresc toată vara și toamna. O gamă largă este oferită de magazine și piețe de unde puteți achiziționa cu ușurință produse proaspete, sărate sau uscate.

Cărțile de bucate indică faptul că șampioanele sunt un ingredient clasic pentru sosul de ciuperci.

Ce fel de mâncare ar trebui să servești cu sos de ciuperci?

După cum spune o veche zicală populară printre francezi, „poți mânca chiar și piele veche cu sos de ciuperci”. Această expresie reflectă versatilitatea sosului aromat. Se serveste pe masa impreuna:

• Cu diverse tipuri carne și pește;
• feluri de mâncare din legume;
• caserole;
• tot felul de garnituri: prajite, coapte si cartofi fierti, paste, cereale etc.

Acest adaos poate fi preparat pentru multe feluri de mâncare: va îmbunătăți gustul chiar și al celor mai simple și cotidiene.

Cum să faci sos de ciuperci delicios (video)

Reteta de sos de ciuperci porcini cu smantana

Sosul pe baza de ciuperci porcini are un miros foarte placut. El va veni la preparate din carneși pește, deși în mod tradițional este folosit cu cartofi.

• 400 g „alb”;
• 150 g smantana (cu continut mediu de grasimi);
• 30 g faina cernuta;
• 2 cepe;
• putin marar tocat.

Etape de gătit:

1. Curățați bine ciupercile și tăiați-le bucăți mici aproximativ 0,8–1 cm lungime.
2. Fierbeți albusurile cu ceapa într-un pahar cu apă timp de o jumătate de oră.
3. Se amestecă făina cu o cană apa rece, amestecând bine, astfel încât să nu existe cocoloașe lipicioase. Se toarnă amestecul rezultat în ciupercile care fierb, amestecând continuu.
4. Acum trebuie să adăugați sare și mărar și, dacă doriți, piper sau alte condimente. Dar nu ar trebui să aibă un miros puternic, pentru că va copleși aroma de ciuperci.
5. Se lasa sa stea aproximativ 10 minute.

Sosul se servește cald într-un sos sau ca sos.

Sos de ciuperci porcini cu smantana

Cum se face sos de ciuperci cu maioneză

Există reteta interesanta preparat in care laptele, smantana sau smantana intreaga inlocuieste cu succes maioneza, care este disponibila in aproape orice frigider. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. 100 g de orice proaspăt sau ciuperci uscate cu o aromă plăcută;
2. 2 cepe;
3. 2 linguri. linguri de maioneză selectată;
4. 1 lingura. lingura de faina;
5. putin ulei de floarea soarelui;
6. un praf de sare.

Etape de gătit:

1. Fierbeți ciupercile și apoi tocați-le (le puteți măcina într-un blender sau mașină de tocat carne). Lăsați bulionul pentru etapa finală.
2. Puneți „carnea tocată” rezultată într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți-o bine.
3. Când apare fardul de obraz, adăugați ceapa tăiată mărunt.
4. Adăugați maioneză, făină și sare.
5. Se toarnă bulion de ciuperci sau apă plată, si se lasa la fiert 5 minute.

Avantajul acestui fel de mâncare este că la alegere maioneza slaba Sosul este potrivit pentru vegetarieni si oricine refuza mancarea de origine animala.

Sos de ciuperci cu maioneza

Reteta de sos cremos de ciuperci pentru carne

Un sos rafinat se obține prin utilizarea ciupercilor în combinație cu crema fragedă si smantana.

Pentru a pregăti un sos clasic de ciuperci cremos veți avea nevoie de:

• 400 g ciuperci proaspete;
• 300–350 ml smântână;
• 3 linguri. linguri de smântână;
• 3 cepe de marime medie;
• sare (jumatate de lingurita) si piper la nevoie.

Etape de gătit:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici cu un cuțit ascuțit. Prăjiți-l până se rumenește într-o cantitate minimă de ulei de floarea soarelui sau de măsline.
2. Tăiați ciupercile și adăugați-le la ceapă.
3. Lăsați la foc mediu (15 minute sunt suficiente), amintindu-vă constant să amestecați în mod regulat. La acest pas trebuie să presari sare și, dacă doriți, condimente.
4. Puneți amestecul de ceapă și ciuperci într-un blender, precum și smântâna și ½ smântână. Bate până se omogenizează.
5. Se toarnă baza de sos rezultată într-o cratiță mică, se toarnă cantitatea rămasă de smântână și se așteaptă până când apar bule la foc mediu, apoi se ia imediat de pe foc.

Sosul tradițional cu ciuperci și smântână este folosit rece sau fierbinte ca adaos la preparatele din carne și garniturile. Dacă doriți, îl puteți „îmbunătăți” cu condimentele preferate și ierburi. Principalul lucru este că gustul și aroma sunt armonioase.

Cremoasă sos de ciuperci la carne

Cum se prepară sos de ciuperci pentru pește

Sosul de ciuperci destinat peștelui îi poate înmuia gustul și aroma naturală și îl poate completa în mod inteligent cu note noi. În același timp, un astfel de sos va face felul de mâncare mai frumos și mai atractiv.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 150 g ciuperci proaspete(este mai bine să luați șampioane sau albe - acesta este „standardul de aur” al gătitului, dar puteți alege alte tipuri cu miros plăcut);
• 40 g (sau 2 linguri) unt de calitate superioară;
• 2 cani de bulion au ramas dupa fierberea pestelui;
• 3 linguri de smântână cu grăsime medie sau mare;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Sare, piper (măcinat) după gust,
• 2 linguri. linguri de făină premium.

Pregătire pas cu pas:

1. Pregătiți ciupercile. Ele trebuie să fie puternice, fără semne de putrezire. Acestea trebuie curățate, îndepărtând tot excesul și clătite sub jet de apă rece de mai multe ori, folosind o sită sau o strecurătoare. După ce apa s-a scurs, tăiați cu grijă ciupercile în bucăți mici aproximativ egale.
2. Topiți untul într-o cratiță mică.
3. Prăjiți ciupercile tăiate în el, stropiți-le cu piper și amestecați. Sub influența tratamentului termic, sucul va începe să se elibereze intens.
4. Acoperiți cratița cu un capac și lăsați 15 minute la foc mic, astfel încât baza pentru viitorul sos să fie fiert bine. Puteți folosi o spatulă de lemn pentru amestecare. Când sucul scurs s-a evaporat complet, treceți la pasul următor.
5. Tot ce rămâne este să combinați ingredientele rămase într-un singur întreg. Fără a opri amestecul cu o spatulă, se adaugă făina cernută și se toarnă bulionul pregătit în prealabil, uleiul vegetal, apoi se adaugă smântâna.
6. Nu luați de pe foc încă 5-7 minute.

Pentru a pregăti această rețetă, în loc de ciuperci proaspete, puteți lua 20 g de ciuperci uscate.

Sos de ciuperci pentru peste

Reteta de preparare a sosului de ciuperci fara smantana si smantana cu lapte

Cele mai multe tipuri de sos de ciuperci necesită smântână, care este destul de scumpă. Acest lucru îl face inaccesibil pentru gătit frecvent pentru mulți oameni. Există însă și rețete făcute cu lapte care fac sosul să nu fie mai puțin gustos. De asemenea, puteți face cu succes și fără smântână.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 400 g ciuperci proaspete, pregătite în prealabil;
• 1 pahar de lapte;
• 50 g unt;
• 1 ceapă;
• cățel de usturoi;
• un praf de sare si piper macinat;
• condimente dupa gust: nucsoara, patrunjel sau busuioc.

Etape de gătit:

1. Prăjiți ceapa în tigaie topită unt până la obținerea transparenței.
2. Tăiați ciupercile în bucăți aproximativ egale și adăugați-le la ceapă, lăsând încă 5-7 minute la foc mediu.
3. Cerneți făina în tigaie, amestecând bine toată masa.
4. Se toarnă treptat laptele, amestecând continuu viitorul sos până la omogenizare.
5. La final se adauga sare, condimente si usturoi tocat.

Această rețetă este un analog economic pentru prepararea sosurilor cu smântână.

Sos de ciuperci pentru preparate din cartofi (video)

Se prepară sosul de ciuperci sărat

Pentru a pregăti un adaos de ciuperci la feluri de mâncare, se folosesc nu numai ciuperci proaspete și uscate, ci și sărate. Acest sos se potrivește bine cu carne și garnituri: cartofi, hrișcă, orez și paste.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 4 căni de ciuperci murate, tăiate în bucăți mici (puteți folosi orice fel: boletus, boletus, cireșe etc.);
• 100–180 g brânză topită;
• ceapa medie;
• 3 linguri. linguri de făină cernută (grâu sau secară);
• 2 pahare de lapte;
• 50 g unt (3 linguri);
• sare fină.

Etape de gătit:

1. Puneți ciupercile în apă, lăsați la macerat câteva ore pentru a elimina excesul de sare și apoi stoarceți bine.
2. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți în el ciupercile și ceapa tocată mărunt.
3. Cand se rumenesc, adaugam faina si laptele, amestecam sosul ca sa nu fie cocoloase.
4. După ce amestecul fierbe, adăugați carne tocată pentru a o găti mai rapid. brânză procesată si se lasa la foc mic pana se topeste complet.

Acum sosul poate fi servit cu felul principal.

Acestea sunt rețetele de bază despre cum să faci corect sosul cu ciuperci. Toate pot fi îmbunătățite. De exemplu, pentru a pregăti sosul pentru pește sau carne, adăugați câteva picături de lămâie, care vor adăuga gustului o acrișoare originală. O lingura de vin alb sec face sosul putin tarta.

Vizualizări postare: 211

Astăzi, vom pregăti sos de ciuperci din ciuperci cu smântână, este incredibil de gustos, fraged și subliniază gustul oricărui fel de mâncare. Are multe avantaje: gust și aromă bogate excelente, textură delicată și înaltă valoare nutritivă. În plus, orice fel de mâncare este potrivit pentru gătit. ciuperci comestibile, fie proaspăt din pădure sau din fermă, uscat, congelat, conservat. În funcție de tipul de ciupercă, gustul și aroma sosului se vor schimba, precum și timpul de gătire.

Ciupercile, pentru sațietatea și gustul lor unic, sunt adesea folosite în preparate împreună cu carnea sau în locul acesteia. Le poți găti supe bogate, faceți caserole puf, folosiți-le pentru umplerea produselor de copt și, de asemenea, ca bază pentru caviar, gulaș. Ne propunem să ne oprim asupra ultimei opțiuni mai detaliat.

Ingrediente

• Champignons - 300 g.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Turmeric – un praf.
• Sare, piper negru măcinat - un praf

Cum se face sos de ciuperci

Vom spăla ciupitele sub jet de apă nu le vom curăța, vom tăia doar o bucată din tulpină. Se taie bucati, se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal, se condimenteaza cu sare si piper negru si se prajesc la foc mediu 15 minute pana se fierbe, nu uita sa amesteci.

Puneți ciupercile într-un bol și adăugați smântână proaspătă cu un conținut de grăsime de cel puțin 20%. Dacă preferați o variantă cu conținut scăzut de calorii, folosiți smântână cu conținut mai puțin de grăsime Cu ajutorul unui blender, tocați șampioanele și amestecați cu smântână. Adăugați condimente după gust și amestecați din nou cu un blender până la omogenizare (nu veți obține o structură absolut netedă, dar va deveni moale și aerisită).

Puneți sosul într-un castron mic și serviți. Sosul de ciuperci cu smantana va fi gros, fraged, gustos si aromat. Este potrivit ca un „însoțitor” consistent pentru pâine prăjită crocantă sau crutoane cu brânză, merge de minune cu paste, orez și cartofi. Va fi un plus plăcut la preparatele din carne, precum și la carne, friptură sau cârnați de casă gătiți la foc sau la grătar. După cum puteți vedea, are o gamă largă de utilizări ca adaos la felurile principale. Și pentru a fi sigur de asta, trebuie să-l gătești o singură dată!

Sos champignon de ciuperci cu smantana si sos de soia

Acest sos se prepara la fel de repede ca in prima varianta, dar are un gust mai interesant deoarece foloseste un aditiv de soia, care adauga un gust sarat placut. Acest pansament poate fi turnat peste orice paste: spaghete, paste, paste. Nu trebuie păstrat mult timp deoarece ciupercile și smântâna au un termen de valabilitate scurt, așa că este mai bine să le consumați imediat.

Ingrediente

• Champignons - 300 g.
• Crema – 100 ml.
• Sos de soia - 1 lingura
• Praf de piper negru măcinat

Pregătirea

1. Spălați șampioanele, tocați mărunt și prăjiți într-o tigaie până sunt fierte. Este mai bine să prăjiți fără capac, altfel vor elibera suc.
2. Puneți șampioanele într-un vas de blender, adăugați smântână, sos de soia, un praf de piper negru, bateti cateva secunde.
3. Transferați sosul de ciuperci cu smântână într-un vas și serviți: cu carne, clătite de cartofi sau paste. Inainte de servire, puteti garnisi cu o crenguta de ierburi. Poftă bună!

Sos cremos de ciuperci de muștar

In aceasta varianta nu vom macina ciupercile in blender, ci le vom lasa bucatele aceasta varianta de dressing este foarte originala. Și merge mai bine cu spaghete sau hash browns. Are gust cremos, cu semințe de muștar picante și bucăți de champignon.

Ingrediente

• Champignons - 300 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână 21% - 3 linguri
• fasole muștar - 1 lingură
• Sare - un praf

Pregătirea

Tăiați ciupercile spălate în bucăți mici. Tăiați mărunt ceapa. Începeți prin a prăji ceapa până se rumenește, apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le până se înmoaie, nu uitați să adăugați sare.

Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână și fierbeți timp de 2 minute.

Apoi adăugați muștar și amestecați. Sos cremos gata cu ciuperci si mustar! O poți uda cu ea cotlet de carne sau cartofi prajiti.

1. Pentru rezultate gustoase și de înaltă calitate, cumpărați întotdeauna șampioane proaspete, aceasta poate fi determinata de culoare, daca sunt albe ca zapada si au forma elastica.

2. Cel mai rapid și mai simplu mod de a pregăti sosul este din ciuperci proaspete, dacă folosiți ciuperci sălbatice, atunci trebuie să le clătiți sub jet de apă; Dacă nu sunt supraîncărcate, atunci nu trebuie să le curățați și să lăsați pielea exterioară. În caz contrar, este mai bine să ștergeți strat superior de la pălării. Tăiați-le felii și fierbeți în apă cu sare timp de 10 minute. Se vor reduce în volum, așa că trebuie să țineți cont de acest lucru dacă aveți nevoie de mult sos. Scurgeți-le într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de umiditate.

3. Dacă la gătit se folosesc ciuperci congelate, acestea trebuie dezghețate în frigider în prealabil și excesul de apă trebuie îndepărtat.

4. Ciupercile uscate (de pădure) dau un gust și o aromă mai pronunțate. Acestea trebuie să fie înmuiate în apă sau lapte cu 6-8 ore înainte tratament termic. Acestea trebuie gătite cel puțin 30 de minute.

5. Este mai bine să folosiți smântână grasă pentru a nu se separa în timpul prăjirii și să o adăugați în ultimul moment.

6. Daca vrei sa faci un dressing mai gros, atunci poti sa ingrosi cu faina sau amidon. Amidonul trebuie diluat în apă rece, iar făina trebuie prăjită în unt, pentru a nu se simți gustul făinoase. Adaugati faina cand dati ceapa.

7. Pentru a înveseli gustul, puteți adăuga: usturoi, coajă de lămâie, brânză rasă, nuci tocate, suc de lămâie, ierburi proaspete.

8. In ceea ce priveste condimentele, trebuie adaugate cele mai bune: nucsoara, curcuma, busuiocul uscat, curry.

9. Pentru preparatele calde, dressingul se servește cel mai bine cald. Când este rece, este perfect pentru sandvișuri.

Cel mai bun dressing pentru o varietate de feluri de mâncare este sosul de ciuperci făcut din șampioane cu smântână.

Sos de ciuperci cu smantana

Majoritatea oamenilor au o preferință gustativă pentru mâncărurile preparate din ciuperci. Chiar și la cea mai simplă mâncare, de exemplu, terci, puteți adăuga preferatul dvs ciupercă accent. Datorită sos de ciuperci, care este popular de câțiva ani, mâncarea de zi cu zi va căpăta o senzație sofisticată.

Sos de ciuperci bucătar destul de simplu. Produse incluse in sos, sunt ușor disponibile, multe dintre ele fiind folosite în prepararea zilnică a anumitor preparate. Ciuperci pentru sos puteți folosi oricare, aceste rețete folosesc champignons.

Sos de smântână de ciuperci

Ciupercă sos de smantana

Ingrediente:

• Champignons – 400 gr;
• Unt, de preferință 82% grăsime – 50 g;
• Ceapa – 1 cap (puteti adauga mai mult dupa gust);
• lapte – 100 ml;
• smântână de casă – 200 gr;
• Făină (cernută în prealabil) – 3 linguri;
• sare de masă – un praf mic;
• Piper măcinat - după gust.

Timp de gătire: 40 de minute

Valoare nutritiva:

• Carbohidrați 4,7 grame
• Proteine ​​4,5 grame
• Grăsime 7,8 grame
• Conținut caloric 115 Kcal

Prepararea sosului:

1) Ne curățăm ceapa și regimăm în cuburi mici. Puneti ceapa intr-o tigaie unde untul este deja topit.

2) În timp ce se călește ceapa, spălați ciupercile și curățați-le de murdărie sau piele inutilă. Tăiați șampioanele în felii de mărime medie.

3) Când ceapa capătă o nuanță aurie, adăugați ciuperci. Se fierb ciupercile pe foc timp de 3 minute.

4) Se presară vasul cu făină, sare și piper. Apoi amestecați bine totul.

5) Turnați laptele în tigaie și continuați să fierbeți ciupercile până se înmoaie, amestecând treptat.

6) Adăugați smântână și amestecați ușor toate ingredientele. Gatiti pana se ingroasa.

7) Mâncarea este gata de mâncare. Pentru iubitorii unui sortiment de gustări, puteți răci sosul și îl puteți măcina într-un blender.

Sosul de ciuperci este gata!

Sos de ciuperci cu smantana si ierburi

Ingrediente:

• Șampignon – 500 gr;
• Crema 20% grasime – 150 g;
• smântână – 250 gr;
• Ceapa – 2 capete;
• Mărar proaspăt - jumătate de buchet;
• Pătrunjel proaspăt - jumătate de grămadă;
• Unt (recomandat procent mai mare conținut de grăsime) – 50 g;
• Sare - o jumătate de linguriță
• Piper negru - după gust

Timp de gătire: 45 de minute

Valoare nutritiva:

• Carbohidrați 5,2 grame
• Proteine ​​4,9 grame
• Grăsime 8,5 grame
• Conținut caloric 125 Kcal

Prepararea sosului:

1) Curățați ceapa. Tăiați-o în pătrate mici sau felii. Pune untul intr-o tigaie si topeste-l.

2) Când uleiul capătă formă lichidă, adăugați ceapa și prăjiți-o până devine transparent.

3) Spălați ciupercile și curățați-le dacă este necesar. Tocați șampioanele nu foarte fin.

4) Turnați ciupercile în tigaie și fierbeți. Se presară apoi mâncarea cu sare și piper. Se amestecă totul și se continuă gătitul până când ciupercile noastre capătă o culoare maro deschis.

5) Puneti smantana si smantana intr-o tigaie. Gatiti pana este gata, amintindu-ne sa amestecati portiile.

6) Tocați mărunt pătrunjelul și mararul. Se sfărâmă în sos și se amestecă totul.

7) Opriți aragazul și fierbeți sosul timp de aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și răciți sosul, treceți-l prin blender, deși îl puteți folosi așa.

Sosul de ciuperci este gata!

Sos de smântână de ciuperci cu brânză

Ingrediente:

• Champignons – 300 gr;
• smântână – 150 gr;
• smântână – 150 gr;
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• ceapa – 1 cap;
• Brânză tare (care se topește bine) – 100 g;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat – 1 linguriță;
• condimente de oregano – 1 linguriță;
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Timp de gătire: 40 de minute

Valoare nutritiva:

• Carbohidrați 5,8 grame
• Proteine ​​5,4 grame
• Grăsime 15 grame
• Conținut caloric 173 Kcal

Condimente pentru oregano (oregano, uscat, zdrobit)

Prepararea sosului:

1) Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa.

2) Sarați și asezonați vasul cu piper negru. Prăjiți ceapa la foc mic până se înmoaie.

3) Spalam ciupercile si curatam capacele. Moderați șampioanele în felii medii, adăugați-le la ceapă. Ne amestecăm produsele, așteptăm până se evaporă toată apa din ciuperci.

4) Se adauga smantana si smantana. Se presară oregano și se amestecă totul. Gatiti sosul pana se ingroasa.

5) Răziți brânza pe răzătoarea fină și turnați-o pe un vas. Pentru a preveni ca brânza să se transforme într-un singur bulgăre, amestecați rapid totul.

6) Se ia de pe foc si se pulverizeaza totul suc de lamaie, amestecă.

Sosul este gata!

Trucuri de bucătar

Pentru a îngroșa sosul, adăugați câteva linguri de făină în vas. Înainte de a combina făina cu ingredientele, o poți prăji mai întâi într-o tigaie fără ulei și apă. Apoi, făina va da felului de mâncare un gust neobișnuit de nucă.

Este mai bine să folosiți brânză pentru sos brânzeturi tari. Parmezanul funcționează bine pentru că se topește repede când este încălzit.

Este recomandat să luați unt cât mai gras pentru prepararea sosului de ciuperci. Apoi sosul va fi bogat și aromat.

Diverse condimente, precum oregano sau rozmarin, adaugă rafinament și picant sosului de ciuperci.

Este indicat să tăiați ciupercile în bucăți medii. În timpul procesului de prăjire, acestea vor fierbe și vor deveni mai mici.

Poftă bună!

Mare( 3 ) Prost( 0 )

Într-o tigaie ulei vegetal prăjiți șampioanele, amestecând, până când lichidul s-a evaporat complet.

Apoi se adaugă ceapa și se prăjește împreună cu ciupercile, amestecând din când în când, până devine maro deschis. Nu fierbeți prea mult ciupercile și ceapa pentru ca sosul să nu capete un gust neplăcut de ars. Asezonați cu sare și piper pe măsură ce mergeți.

Se dilueaza faina intr-o jumatate de pahar de apa rece pana se omogenizeaza, astfel incat sa nu fie cocoloase.

Se toarnă apă cu făină în tigaie, se condimentează cu ierburi uscate. Dacă vi se pare că sosul champignon cu smântână este prea gros, adăugați mai multă apă. Gatiti sosul la foc mic, acoperit, timp de 10-15 minute, amestecand din cand in cand.

Se rade brânza și se adaugă la sos, se amestecă. Foarte sos deliciosșampioanele cu smântână sunt gata. Vă sugerez să-l serviți cu cartofi.

Curăță cartofii și fierbi până se înmoaie. Scurgeți apa.

Peste cartofi se toarna sosul champignon cu smantana si se amesteca usor. Se pune la foc mediu si se incinge 5 minute la foc mic, evitand ca sosul sa fiarba violent.

Pofta buna, bucurati-i pe cei dragi!