Dovleacul este un produs recunoscător: „arata” la fel de grozav atât în ​​varianta sărate, cât și în cea pentru desert. Îmi propun să vorbim despre acesta din urmă mai detaliat.

Pulpa de dovleac de lux, al cărei suc îmbibă orezul, o mare de fructe uscate, un gust delicat cremos, o aromă subtilă de condimente - și asta este deja suficient pentru a alerga imediat la bucătărie.
Dacă ne amintim de utilitatea incredibilă a dovleacului, atunci puteți mânca exclusiv acest fel de mâncare.

Așadar, dovleacul umplut copt la cuptor este o opțiune de desert.

Ingrediente pentru reteta de dovleac umplut

• 1 dovleac mic, de preferință de mărimea potrivită formă rotundă;
• aproximativ 1 cană de orez;
• 100 g unt;
• 100 g stafide;
• 100 g prune uscate;
• 100 g caise uscate;
• 100 g zahar daca se doreste (daca dovleacul nu este foarte dulce, il recomand cu mare drag);
• 1/2 linguriță. scorţişoară;
• 1 lingura coaja de lamaie;
• un praf de sare.

Cum să gătești dovleac umplut dulce la cuptor

Pasul 1. Pregătiți dovleacul.

Spălați dovleacul și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Tăiați cu grijă capacul superior. Folosind o lingură (o lingură mare, un cuțit, o furculiță, mâna - oricare este mai convenabil) scoatem interiorul - semințele și fibrele (apropo, este grozav să le stropim imediat cu sare și să le prăjim bine în cuptor: este un răsfăț - nu-l poți lăsa jos!).
Prima etapă, vom considera, este finalizată, trecem la a doua.

Pasul 2. Pregătiți umplutura.

Orez Se fierbe până la jumătate, nu uitați să adăugați sare când gătiți. Dacă puneți orez crud în dovleac, este posibil să nu „atingă” gradul dorit de gătire. Dacă folosiți cereale gata preparate, acestea se vor întinde și se vor transforma într-o masă omogenă.

Prune uscate Se spală și se taie fâșii, îndepărtând groapa dacă este necesar.

Stafide clătiți, puneți pe o sită pentru a elimina excesul de umiditate.

Cu caise uscate Efectuăm aceleași manipulări - spălați, tăiați. În general, puteți lăsa fructele uscate întregi - dacă sunteți fan al naturaleței brutale, fă-o, eu prefer uniformitatea și miniatura.

Se amestecă orezul, fiert până la jumătate fiert, stafidele, prunele uscate, bucăți de caise uscate, zest , scorţişoară Şi zahăr .

Tăiați untul în bucăți mici și adăugați-l la umplutură. Desigur, nu se va topi în această etapă, dar încă nu avem nevoie de asta.

Pașii 3 și 4. Umpleți dovleacul și coaceți-l la cuptor

Umpleți dovleacul gol cu ​​carnea tocată. Acoperiți cu un capac tăiat („capac”) și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o oră. Verificăm pregătirea felului de mâncare gustând pulpa dovleacului umplut la cuptor la crustă: ar trebui să fie aproape ca un piure, dar trebuie să-și mențină bine forma.

Serviți imediat desertul. În mod optim - cu smântână sau smântână. Dovleacul merge bine cu miere, unt topit și dulceață de caise.

În plus, dovleacul umplut este bun și atunci când este răcit - un motiv excelent pentru a avea o gustare ușoară după-amiaza, însoțită de un pahar de lapte sau o ceașcă de cappuccino.

Dacă vă plac experimentele, încercați să adăugați în carnea tocată un pumn de nuci tocate (dacă o prăjiți mai întâi, veți fi absolut încântați), puțină semințe de mac (apropo, ar fi bine să o uscați și la prăjit). tigaie), smântână dulce de casă (și mai groasă, mai bogată - acum nu-mi pasă de talia ta, mai important este gustul), bucăți de măr sau para (oh, ce suculenta dau orezului!), lemn de câine sau lingonberries. (o ușoară acrișoare este minunată), prună cireșă sau prună feliată (o notă fructată este minunată). Puteți înlocui o parte din orez cu mei sau bulgur, puteți lua vanilină în loc de scorțișoară și vă puteți juca cu condimente suplimentare - s-ar putea să vă placă combinația de dovleac cu cuișoare, cardamom și ghimbir.

Septembrie este perioada recoltării dovleacului, una dintre cele mai utile și legume versatile, cu care puteți pregăti o mare varietate de preparate de la supe la aperitive și deserturi. Astăzi vom vorbi despre un astfel de al doilea fel de mâncare din această legumă precum dovleacul umplut - toate variantele sale se dovedesc invariabil a fi foarte apetisante!

Puteți umple un dovleac cu o mulțime de umpluturi - de la dulce la carne: fructe (stafide, mere, prune cireșe etc.), cereale (mei, orez etc.), diverse cărnuri și păsări bucăți sau sub formă de carnea tocată sunt potrivite pentru asta. Variind opțiunile de umplutură, puteți pregăti mese complete pentru prânz sau cină care nu vor fi doar gustoase, ci și foarte sănătoase! Astfel de feluri de mâncare pur și simplu nu au nevoie de adăugiri - sunt complete și hrănitoare, dar nu supraîncărcă sistemul digestiv, deoarece, după cum știți, dovleacul este o legumă foarte ușor de digerat, care se digeră destul de repede și ușor.

Pentru obezitate, edem și anemie, precum și pentru orice afecțiuni ale sistemului cardiovascular și multe boli digestive, medicii recomandă consumul regulat de dovleac.

Dovleacul a apărut în dieta umană cu foarte mult timp în urmă: indigenii Americii de Nord au fost primii care l-au cultivat acum aproximativ 5 mii de ani. Desigur, de-a lungul unei atât de lungi istorii de a mânca această legumă, s-au inventat multe rețete pentru prepararea dovleacului, dar dovleacul umplut a existat în Evul Mediu și rămâne astăzi una dintre cele mai populare opțiuni pentru mâncăruri din această legumă.

Primii coloniști nord-americani au pregătit dovleacul astfel: au tăiat tulpina, au scos semințele prin orificiul rezultat, apoi au umplut spațiul gol rezultat cu miere, lapte și mirodenii, apoi au copt dovleacul în cenuşă fierbinte.

Retete de dovleac umplut

Puteți pregăti dovleac umplut cu cel mai mult cu diferite umpluturi. Vă vom spune despre cele mai multe opțiuni delicioase acest fel de mâncare care va deveni prânz grozav sau cina pentru întreaga familie.

Pentru a face umplutura suculentă, o puteți amesteca cu puțin sos sau smântână.

Reteta de dovleac umplut cu carne de porc si legume

Veți avea nevoie de: dovleac, morcovi, ardei gras, carne de porc, ananas.

Cum să gătești dovleac umplut cu carne și legume. Tăiați vârful dovleacului și îndepărtați semințele. Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei. Se rade morcovii pe o răzătoare medie și se călește. Se pun morcovii și carnea într-o cratiță, se adaugă bucăți de ananas (proaspăt sau conservat), piper tocat, se amestecă, se adaugă sare și se fierbe cu puțină apă. Umpleți dovleacul cu umplutura pregătită, puneți-l, acoperindu-l cu blatul tăiat, înăuntru cuptor receși porniți temperatura medie (mai aproape de scăzută), coaceți timp de 2 ore. Serviți dovleacul umplut întreg cu o lingură mare pentru a scoate umplutura și răzuiți carnea de pe părțile laterale ale dovleacului.

Conform acestei rețete, puteți umple fie un dovleac întreg, fie jumătate, care trebuie acoperit cu folie pentru a preveni arderea.

Dovleacul se potrivește bine cu multe alimente, inclusiv cu ciuperci, așa că umplutura se poate face și cu ciuperci.

Reteta de dovleac umplut cu ciuperci si untura

Veți avea nevoie de: 4 dovleci mici, 400g ciuperci stridii, 250g felii de untură, 125g unt, 50g zahăr, 1 legătură de verdețuri diferite, 1 ceapă, 1 lingură. orice sirop nucşoară, sare, cuișoare și scorțișoară măcinată.

Cum să gătești dovleac cu ciuperci și untură. Tăiați capacele de la dovleci, îndepărtați semințele, tocați mărunt ciupercile, încălziți jumătate din unt, prăjiți ciupercile. Topiți untul rămas, adăugați zahăr, nucșoară, scorțișoară și cuișoare, adăugați sare, răciți, apoi amestecați cu sirop și acoperiți interiorul pereților de dovleac. Pune ciupercile în dovleci și pune bucăți de untură peste ele. Luați o foaie de copt cu laturile înalte, puneți în ea dovlecei umpluți, puneți sferturi de ceapă și ierburi în jurul ei, turnați apă fierbinte până la o înălțime de 3 cm, coaceți dovlecii în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute.

Nu este necesar să gătiți acest fel de mâncare în dovleci mici, puteți coace unul mare în acest fel.

Delicios și umplutură copioasă pentru dovleac - din cartofi și slănină. Dacă familia ta iubește mâncărurile mai consistente, încearcă să faci acest dovleac umplut.

Reteta de dovleac umplut cu cartofi si ciuperci

Veți avea nevoie de: 500g cartofi, 140g bacon, 3 căței de usturoi, 2 dovleci mici, 1 ardei iute roșu uscat, 2 linguri. frunze de cimbru, ulei de masline.

Cum să gătești dovleac cu cartofi și slănină. Încinge cuptorul la 200 de grade. Tăiați capacele de pe dovleci și îndepărtați semințele. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați apă fierbinte, fierbeți 8 minute, apoi scurgeți apa. Se sfărâmă chiliul. Tăiați slănina în cuburi, tocați usturoiul. Ungeți interiorul dovleceilor cu chili, sare și piper măcinat, puneți-le pe o foaie de copt tapetă cu pergament, stropiți cu ulei și coaceți timp de 15 minute. În timp ce dovleceii se copt, amestecați cartofii cu usturoi, cimbru și slănină, adăugați sare și adăugați 1 lingură. uleiuri Umpleți dovlecii cu umplutura, dați la cuptor, acoperiți cu blaturile tăiate și coaceți timp de 45 de minute, coborând temperatura la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o furculiță - ar trebui să intre cu ușurință în pereții dovleacului.

Puteți pregăti un dovleac mare în același mod - doar tăiați-l în jumătate și umpleți jumătățile. De asemenea, este posibil.

Pentru iubitorii de plămâni preparate dietetice opțiune excelentă Prânzul sau cina va fi dovleac umplut cu legume.

Reteta de dovleac umplut cu varza si morcovi

Veți avea nevoie de: 3 morcovi, 1 ceapă, varză și dovleac, verdeață.

Cum să gătești dovleac și varză. Tăiați vârful dovleacului, îndepărtați semințele, apoi folosiți o lingură pentru a răzui carnea până când rămân doar pereții subțiri. Se toacă mărunt varza, se rade morcovii pe răzătoarea medie, se toacă ceapa, se toacă usturoiul și se fierbe totul împreună până se înmoaie. Turnați umplutura în dovleac și coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatură medie timp de 30-40 de minute.

Pulpa scoasă din dovleac poate fi folosită pentru a face piure, supă, terci etc.

Dovleacul umplut cu miel se dovedește foarte gustos - toți iubitorii de bucătărie orientală vor aprecia acest fel de mâncare.

Reteta de dovleac umplut cu miel

Veți avea nevoie de: 600g miel, 2 cepe, 1 dovleac, piper măcinat, sare.

Cum să gătești dovleac cu carne. Mielul se toaca marunt, se amesteca cu ceapa tocata, piper si sare. Tăiați capacul de dovleac, dând înapoi cu 2-3 cm de tulpină, îndepărtați semințele, puneți carnea tocată în dovleac, puneți-o pe o foaie de copt și coaceți 2-3 ore la cuptor la temperatură medie până fragedă. Puteti servi dovleacul asa cum a fost copt, sau despartiti pulpa de coaja, taiati-l si asezati-l pe un vas impreuna cu carnea.

Puteți înlocui mielul cu carne de vită.

Ultima reteta despre care vom vorbi este o reteta destul de neobisnuita, in care dovleacul este umplut cu nuci.

Reteta de dovleac cu umplutura de nuci

Veți avea nevoie de: 1 dovleac cântărind aproximativ 1,5 kg, 75 g unt, 2 cepe și căni de câine uscat, 1 cană tocată nuc, 1 linguriță. scorţişoară.

Cum să umpleți un dovleac umplutura cu nuci. Tăiați vârful dovleacului, îndepărtați semințele și, folosind o lingură, scoateți cu grijă pulpa, lăsând pereți subțiri. Tocați mărunt pulpa de dovleac, amestecați cu nuci și câini, adăugând și unt tocat (dați deoparte puțin unt), ceapa și scorțișoară. Umpleți dovleacul cu această umplutură, puneți-l pe o foaie de copt unsă, stropiți cu restul de unt topit și coaceți în cuptorul preîncălzit la temperatură medie timp de o oră.

Dacă dovleacul arde în timpul coacerii, acoperiți-l cu folie.

Aceste rețete minunate vă va ajuta să pregătiți un prânz delicios, neobișnuit și foarte apetisant pentru întreaga familie. Poftă bună!

Fructele de dovleac sunt pur și simplu ideale pentru umplutură - strălucitoare, frumoase, goale în interior, au coaja densă și pulpă care nu se „destrăma” atunci când sunt gătite. Indiferent cu ce o umpleți, rezultatul va fi excelent, deoarece carnea tocată va fi saturată cu un gust subtil și unic de dovleac. Un fel de mâncare precum dovleacul umplut nu necesită garnituri sau alte adaosuri - este complet autosuficient și complet. Și nu contează deloc dacă îl serviți pe masă ca primul sau ca al doilea.

Puteți umple un dovleac cu o varietate de produse, dar cele mai bune opțiuni sunt carnea, cerealele (în special mei și orez) și diverse legume. Un adaos excelent la cereale și umpluturi de carne sunt luate în considerare fructele - în primul rând merele, portocalele, prunele cireșe, prunele și stafidele. Apar adesea, de exemplu, în salatele de dovleac, despre care am scris deja.

Vrei să gătești o frumusețe portocalie cu carne tocată, astfel încât familia sau oaspeții tăi să găfească pur și simplu? Atunci profită de selecția noastră de rețete.

1. Dovleac umplut cu carne de vita

Produse: dovleac de marime medie – 1 buc., muschiu de vita– 1 kg, morcovi – 1 buc., ceapa– 1 buc., usturoi – 1 cap, cartofi – 3 buc., rosii – 1 buc., ardei gras – 1 buc., patrunjel – 1 legatura, ulei vegetal – 3 linguri. linguri, sare și piper negru măcinat - după gust.

Preparare: Dovleacul este spălat și partea de sus este tăiată împreună cu coada pentru a face ceva ca un capac. Semințele sunt îndepărtate împreună cu fibrele care le leagă. Folosind o lingură de oțel, scoateți o parte din pulpa de dovleac - grosimea „pereților” rămași împreună cu pielea nu trebuie să depășească 1,5 cm.

Carnea de vita se spala, se curata de folii, se taie cubulete de 1 cm grosime si se prajeste in ulei vegetal intr-un ceaun sau tigaie cu fund gros pana lichidul se evapora si grasimea (ulei vegetal) devine transparenta. După aceasta, adăugați morcovi tăiați fâșii și ceapa tăiată cubulețe mari și prăjiți aproximativ 5 minute. Apoi se trimit cubulețe de cartofi în vasul cu carnea de gătit, iar după alte 5 minute - roșii tăiate, ardei gras și pătrunjel.

Aproximativ un sfert din pulpa de dovleac (care a fost extrasă anterior cu o lingură) se zdrobește și se combină cu restul produselor. Mai rămâne doar să adăugați căței de usturoi în amestec (se pun direct întregi, curățați de coajă), sare și piper.

Dovleacul se umple cu carnea tocată preparată, umplându-l astfel încât să rămână aproximativ 1,5-2 cm până la margini, închizându-l cu un „capac”, așezându-l pe o foaie de copt și introducându-l la cuptor. Va trebui să fiarbă 1,5 ore sau chiar puțin mai mult la o temperatură de 200 de grade.

2. Dovleac copt la cuptor cu umplutură de vită în stil rustic

Produse: dovleac de mărime medie - 1 buc., muschi de vită - 1,5 kg, ceapă - 2-3 buc., pătrunjel și mărar - 1 buchet fiecare, ulei vegetal - 2 linguri. linguri, sare și negru piper măcinat- după gust.

Pregătirea: dovleacul este preprocesat în același mod ca în rețeta anterioară, adică spălat, tăiat blatul și eliberat de „măruntai”. Nu este nevoie să îndepărtați o parte din pulpă - carnea tocată va ocupa locul în care au fost amplasate anterior semințele.

Ceapa și carnea de vită preparată se prăjesc în ulei vegetal până se formează o crustă maronie, se adaugă sare și piper și ierburi tocate. Toate acestea se pun într-un dovleac gol, acoperit cu un „capac” improvizat și se coace la cuptor la 230 de grade timp de aproximativ 1 oră.

3. Dovleac umplut cu pui si orez

Produse: dovleac de marime medie - 1 buc., piept de pui - 1 buc., ceapa - 1 buc., orez rotund - 0,5 cani, ardei gras - 1 buc., jumatate de lamaie, condimente pentru pilaf (chimen si arpaca), legume ulei - 4 linguri. linguri, sare dupa gust.

Preparare: dovleacul se „golește” la fel ca în rețetele anterioare. Din interior este ușor sărat și lubrifiat ulei vegetal.

CU piept de pui scoateți pulpa, tăiați-o în bucăți mici, sare, piper si se toarna zeama de lamaie. Se recomandă marinarea în suc timp de aproximativ o jumătate de oră. Orezul se spală apa rece si se fierbe in apa clocotita cu sare pana se fierbe pe jumatate, apoi se pune pe sita. Ceapa tăiată în jumătate de rondele se prăjește în ulei vegetal până se rumenește și se amestecă cu orezul. ardei gras de asemenea, tocate mărunt, dar adăugate la orez fără prăjire. De asemenea, carnea marinată nu trebuie prăjită - se adaugă la carnea tocată fără măcar să se scurgă. suc de lamaie. Se adaugă condimente.

Umpleți dovleacul cu un amestec de orez și carne, acoperiți-l cu un „capac” și înveliți-l în folie pentru copt. Se da la cuptor pentru 2 ore, ajustând temperatura la 180 de grade.

4. Dovleac umplut cu hrisca

Produse: dovleac de mărime medie - 1 buc., carne de porc - 300 g, ceapă - 1 buc., morcovi - 1 buc., hrişcă– 2 căni, usturoi – 2 căței, ulei vegetal – 5 linguri. linguri, apă sau bulion - 0,5 căni, sare și piper după gust.

Pregătirea: se spală dovleacul, se taie vârful, se îndepărtează semințele și o parte din pulpă, astfel încât pereții să aibă o grosime de până la 3 cm. Interiorul dovleacului este frecat cu usturoi, sare și piper și, de asemenea, înmuiat ulei vegetal. Apoi adăugați hrișcă în „oala” de dovleac și puneți deasupra un strat de carne de porc feliată și ușor prăjită. Ultimul strat este morcovii și ceapa prăjiți. Ar trebui să existe un spațiu liber de aproximativ 5 cm înălțime până la marginile dovleacului Turnați apă, acoperiți dovleacul cu propriul „capac”, puneți-l pe o tavă de copt cu părți laterale și coaceți timp de 1,5-2 ore la cuptor. la 180 de grade.

5. Dovleac umplut cu fructe uscate, mere si orez

Produse: dovleac de mărime medie - 1 buc., orez - aproximativ 1,5 căni, mere - 2-4 buc., unt - 50 g, apă - 0,5 căni, prune uscate - 50 g, caise uscate - 50 g, stafide - 50 g, legume ulei - 2 linguri. linguri, zahar si sare dupa gust.

Preparare: Vârful dovleacului spălat este tăiat și semințele și fibrele sunt îndepărtate. O parte din pulpă poate fi, de asemenea, îndepărtată - acest lucru se face cu o lingură și apoi se taie în bucăți mici. Se spală orezul apa rece, se opăresc cu apă clocotită, se combină cu pulpa de dovleac tocată, sare și zahăr. Fructele uscate se toarnă cu apă fierbinte și se lasă să stea timp de 10 minute. După scurgerea apei, tăiați prunele uscate și caisele uscate în jumătate. Merele se curăță de coajă și se dau pe răzătoare grosieră.

Orezul, fructele uscate și merele se pun în straturi de orez, fructele uscate și merele, alternându-le între ele, unse din interior cu ulei vegetal. Ar trebui să rămână cel puțin 2-3 cm până la margini Nu uitați să turnați apă și să puneți o bucată de unt înainte de a acoperi dovleacul cu un capac. Va trebui să coaceți dovleacul aproximativ o oră la o temperatură de 180-200 de grade.

De asemenea, vă recomandăm să citiți articolele:
Dovleac pentru iarnă: TOP 10 preparate cu dovleac pentru iarnă
Ce să gătești cu dovleac, rețete de dovleac
Supa de dovleac: retete gustoase

• dovleac rotund – 1 buc. (0,8-1 kg);
• usturoi – 1-2 catei;
• piper negru măcinat – ¼ linguriță;
• ierburi provensale – ½ linguriță;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• carne de pui - 500 g;
• sare - după gustul tău;
• mei - ½ cană;
• apă (pentru fierberea cerealelor) – 2 căni;
• cimbru - ½ linguriță;
• brânză tare – 50 g;
• mărar proaspăt și pătrunjel - 5-6 crenguțe.

• Timp de preparare: 00:30
• Timp de preparare: 01:20
• Complexitate: medie

Pregătirea

O opțiune deosebit de bună este dovleacul, umplute cu carne tocată. Să aruncăm o privire mai atentă la rețeta de umplutură de pui și terci de mei. Ah, și se dovedește a fi un fel de mâncare satisfăcător!

Cu umplutură dulce

Dovleacul întreg copt cu orez și fructe uscate va fi un desert minunat pe care nici cei mai tineri membri ai familiei, nici bătrânii nu îl vor putea refuza. Mai mult, un astfel de fel de mâncare este foarte util pentru copii și bătrâni.

Ingrediente

• dovleac rotund – 1 buc. (1-1,5 kg);
• orez cu bob lung - 1 cană;
• apă (pentru fierberea cerealelor) – 2 căni;
• sare - un praf;
• zahăr - 2 linguri;
• stafide, caise uscate, prune uscate – 50-80 g fiecare;
• miezuri nuci– 1 pahar;
• unt - 50-60 g.

Pregătirea

1. Această rețetă necesită similare pregătire prealabilă dovleci ca precedentul. Mai întâi coaceți-l fără umplere. Pentru a face acest lucru, spălați legumele, tăiați partea de sus, îndepărtați semințele și fibrele. Nu uitați să lăsați partea tăiată, o vom folosi ca capac. Asezam legumele ferm pe o tava tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor si se coace aproximativ o jumatate de ora la 180 de grade.
2. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine limpede, fierbeți până la jumătate fiartă și adăugați puțin sare.
3. Dupa ce a trecut timpul necesar, scoatem legumele coapte din cuptor, o lasam sa se raceasca putin, si cu o lingura separam pulpa de dovleac. Tăiați-l în cuburi medii.
4. În timp ce orezul fierbe, turnați apă caldă peste fructele uscate timp de 15-20 de minute pentru a le înmoaie. Apoi scurgeți apa, uscați caisele și prunele uscate, tăiate în cuburi mici. Stafidele, chiar dacă sunt mari, nu trebuie tăiate.
5. Măcinați nucile folosind un mojar și un pistil.
6. Pune orezul, bucățile de pulpă de dovleac, fructele uscate și nucile într-un castron adânc. Adăugați zahăr, amestecați totul bine. Va fi și mai bine dacă înlocuiți zahărul granulat cu miere. Adăugați puțină scorțișoară pentru aromă.
7. Umpleți cu umplutura rezultată preparat de legume, se aseaza bucatile de unt deasupra, se acopera cu un capac de dovleac si se da la cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute.
8. Dovleacul umplut dulce este gata, serviți-l cu miere sau dulceață de caise.

Conținutul caloric al felului de mâncare - 125,43 kcal la 100 g
Timp de gătire 1-1,5 ore
Dificultate: medie

Dovleacul a fost numit de mult timp regina toamnei. Luminos, gustos, sănătos și suculent - trebuie să fie prezent în alimentația noastră. Există atât de multe rețete pentru prepararea acestuia încât îți poți încânta familia cu noi delicii în fiecare săptămână.

• Dovleac Cu cartofi si carne crusta de branza Se dovedește atât de gustos încât este destul de potrivit pentru felul de mâncare central la o sărbătoare festivă. Crede-mă, oaspeții vor fi încântați, nici măcar o uncie nu va rămâne în urmă.
• Cei care nu ar trebui să mănânce carne grasă din cauza bolii sau kilogramele în plus, nu ar trebui să refuzi o astfel de mâncare delicioasă. Dovleac copt la cuptor cu file de pui. Doar nu-l prăjiți mai întâi, doar fierbeți-l.
• Dovleacul cu ciuperci va fi o opțiune excelentă pentru gătit în timpul posturilor bisericești, când nu este permis consumul de carne.
• Pentru desert este potrivit dovleacul cu mere sau pere, brânză de vaci, prune de cireș, lemn de câine, lingonberries, prune și alte fructe. Pentru a spori gustul și aroma, puteți adăuga semințe de mac, cardamom, vanilină, nucșoară, ghimbir și cuișoare. Ce gustare uimitoare de după-amiază ar fi - o ceașcă de cafea sau un pahar de lapte și dovleac cu umplutură de fructe.

Sperăm că rețetele noastre cu fotografii și videoclipuri cu dovleac umplut v-au inspirat să creați capodopere culinare.

Dovleacul este una dintre cele mai uimitoare legume. Gospodinele noastre îl folosesc pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare: feluri principale, prăjituri, produse de patiserie, supe piure delicioase. Foarte des, această legumă este folosită pentru umplutură, atunci când este umplută cu diferite umpluturi, de exemplu, cartofi, orez, ciuperci sau carne, uneori combinând aceste produse. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți carnea și cartofii.

Ne pregătim de Halloween

Toată lumea știe ce fel de vacanță este aceasta. Și că în timpul implementării sale, dovleacul joacă un rol important. I-am găsit un alt scop, mai necesar și util - în gătit. Vom avea nevoie de: un dovleac de marime medie, doua cepe, trei cartofi, doi catei de usturoi, smantana, 650 de grame de carne (orice fel), ierburi, piper si sare. Și acum pregătim un fel de mâncare numit: „Dovleac, umplute cu carneși cartofi.” Spălăm dovleacul, tăiem capacul, scoatem semințele și scoatem și tăiem pulpa. Spalam si carnea si o taiem cubulete. Se încălzește o tigaie cu ulei, se prăjește ceapa până se rumenește, se adaugă pulpa de dovleac și carnea, se prăjește încă cinci minute. Adăugați cartofii tăiați cubulețe și prăjiți din nou timp de cinci minute. Se toarnă un pahar și jumătate de apă în tigaie, se adaugă smântână (trei linguri), se fierbe până când apa fierbe complet. Cu câteva minute înainte de a stinge focul, adăugați piper, sare și stropiți cu ierburi. Se pune in dovleacul preparat si se acopera cu un capac de dovleac. Il ungem cu ulei vegetal si il asezam pe o tava de copt acoperita cu folie. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt înăuntru. Timp de gătire - 45-50 de minute. Se lasa apoi inca 20 de minute, la cuptorul inchis. Dovleacul umplut cu carne și cartofi este gata.

Umpleți dovleacul cu legume și carne de porc

De data aceasta ne vom umple legumele mari carne de porc. Oricine nu mănâncă carne de porc o poate înlocui cu carne de vită, dar gustul nu va fi același. Vom avea nevoie (pentru șase porții): un dovleac mare, carne - 0,6 kg, aceeași cantitate de cartofi, ceapă - 100 de grame, smântână - o lingură, ulei vegetal și sare. Acum il oferim in cuptorul propriu-zis. Tăiați capacul dovleacului, îndepărtați semințele, tăiați o parte din pulpă, dar nu toată. Tăiem cubulețe carnea spălată și procedăm la fel cu pulpa extrasă și cartofii, în mod natural, după ce i-am spălat și decojit în prealabil. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți-o până se rumenește.

Adăugați carnea, dovleacul, cartofii, prăjiți timp de cinci minute. Se adauga smantana, verdeata tocata marunt, un pahar cu apa, sare, se acopera cu un capac si se fierbe pana cartofii sunt pe jumatate fierti. Punem totul în dovleac. În plus, totul este la fel ca în rețeta anterioară. După o oră, scoateți vasul exotic din cuptor și serviți. Sperăm că ați învățat modalitățile de a găti bine dovleac umplut. Ele sunt în principiu asemănătoare, diferă doar prin unele ingrediente și nuanțe de preparare.

Dovleac cu pui si legume, ingrediente si preparat

Ce e bun la dovleacul umplut? Acesta este un fel de mâncare universal, gustos, satisfăcător și sănătos, ale cărui ingrediente le poți combina la discreția ta. Uită-te la fotografie. Dovleacul umplut cu carne și legume arată chiar și apetisant, în ciuda faptului că este posibil să fi luat prânzul recent.

Ea este o alternativă excelentă la ceilalți legume umplute, de exemplu, dovlecel, roșii și ardei. Pentru a completa rețeta noastră veți avea nevoie de: un dovleac de mărime medie, file de pui - un kilogram, trei cartofi, morcovi, ardei gras, roșii - câte unul, ceapă - trei bucăți, o grămadă de verdețuri, ulei vegetal - 100 ml, sare şi piper.

Reteta de gatit

Tăiați fileul de pui în bucăți. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si se prajeste pana devine aurie. Spălați dovleacul, uscați-l, tăiați cu grijă partea de sus, care va servi drept capac. Selectăm miezul, semințele și scoatem pulpa cu o lingură, având grijă să nu deterioram legumele. Ca urmare, vom obține o tigaie de dovleac și un capac pentru ea, precum și pulpă, din care o treime o vom pune deoparte pentru utilizare. Ungeți interiorul cu ulei vegetal și adăugați puțină sare. Tăiați ceapa curățată și spălată în cuburi, adăugați-le în carne, amestecați și prăjiți împreună într-o tigaie până când ceapa devine aurie.

Tăiați morcovii decojiți fâșii și adăugați-i în tigaie. Nu mai este nevoie să prăjiți, luați imediat de pe foc. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați la carne. De asemenea, tăiem roșiile cubulețe și ardeii gras fâșii. Curatam usturoiul, nu este nevoie sa taiem cateii, tocam verdeata, apoi punem toate aceste legume in tigaie. Adăugați acolo pulpa de dovleac rezervată. Se piperează, se sare și se amestecă bine, deoarece acest lucru este imposibil de făcut într-o legumă mare. Acum transferați cu grijă tot conținutul său din tigaie în dovleac. Încercăm să nu-i stricăm pereții. Apoi închideți cratita cu un capac. Aceasta a fost o rețetă de dovleac umplut la cuptor. Acum - etapa finală.

Se fierbe dovleac la cuptor

Puneți mai multe bucăți mari de folie pe o foaie de copt curată, în cruce. Asezam blank-ul nostru mare in centru si il invelim cu aceasta folie. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade, puneți în ea o foaie de copt cu dovleac.

După trei-patru ore, scoateți-l din cuptor, îndepărtați folia, transferați-o în întregime pe o farfurie mare și îndepărtați capacul. Dovleacul umplut cu carne și cartofi este gata. Îl poți servi sub orice formă - atât cald, cât și rece. Puteți obține umplutura sau o puteți tăia în felii. Poftă bună!