Avem un boom ciuperci anul acesta! Nu am mai văzut atât de multe până acum. Piața este pur și simplu inundată. Toate marginile drumurilor sunt mărginite de mașini de cules de ciuperci. Și deși am fost de multă indiferentă față de ciupercile cu miere, iar dacă cumpăr ciuperci, atunci numai cele albe (care sunt deja ambalate în pungi la congelator, pt. supă parfumată), nu am putut rezista, am cedat „panicii generale” și am luat mai multe găleți. Am fiert câteva și am pus-o la congelator, am prăjit imediat câteva în smântână și am cheltuit o mică parte pe o plăcintă. Nu aveam nici puterea, nici dorinta de a marina. Placinta, sau mai bine zis nu este o placinta ci o tarta, se face foarte simplu, aluatul este azim, amestecat cu smantana, umplutura este formata din oua, branza si ciuperci. Dar, în ciuda simplității sale, este foarte gustos, îl poți lua cu tine la serviciu, la plimbare și mai mult ca o gustare.

Pentru test:
- 1,5 linguri faina,
- 100 g unt,
- 0,5 linguri de smantana usoara,
- un praf de sare si un praf de zahar,
- 1 lingurita praf de copt.

Pentru umplutura:
- 1 kg ciuperci cu miere (sau 500 g ciuperci cu miere, 500 g ciuperci champignon),
- 3 oua,
- 1 ceapa mare,
- 4 linguri crema 33%,
- 150 g branza soiuri de dur(Am folosit Tilsitter)
- sare, proaspătă piper măcinat,
- unt si ulei vegetal pentru prajit.

Se topește și se răcește unt. Se amestecă făina, sarea, zahărul, praful de copt. Se toarnă smântâna și untul în amestecul de făină și se frământă într-un aluat moale, elastic. Pune la frigider pentru o oră.
Se fierb ciupercile, se racesc si se prajesc intr-un amestec de unt si ulei vegetal impreuna cu ceapa. Dacă folosești și șampioane, nu trebuie să le fierbi. Bateti usor ouale cu smantana (puteti folosi smantana), adaugati branza rasa si ciupercile. Se adauga sare si piper dupa gust si se amesteca bine. (Puteți adăuga și orice verdeață, dar tinerilor mei nu le plac, așa că nu le adaug.)
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade. Se unge cu unt o forma cu diametrul de 20-22 cm. Întindeți aluatul într-un strat gros de 1-2 cm Așezați-l în formă, astfel încât aluatul să atârne peste părți. Cu ajutorul unui sucitor, tăiați orice exces de aluat care atârnă peste el, rulându-l de-a lungul părților laterale ale tăvii. Intepam aluatul cu o furculita si adaugam umplutura. Deasupra puteti presara branza rasa daca doriti. Coaceți 35-40 de minute până când sunt ușor crusta maro aurie. Se serveste racit.

O astfel de drojdie va fi apreciată de iubitorii de ciuperci. Conform acestei rețete, la cuptor vor fi gătite plăcinte cu ciuperci și cartofi. Dacă doriți, puteți coace plăcintele finite într-o tigaie în ulei de floarea soarelui. va deveni nu mai puțin gustos. Pentru a pregăti plăcintele, trebuie să fierbeți ciupercile cu miere în avans. Este foarte bine să congelați ciupercile de miere fierte pentru iarnă în congelator. Trebuie doar să dezghețați aceste ciuperci și puteți oricând să vă mulțumiți familia cu mâncare delicioasă. farfurie cu ciuperci indiferent de perioada anului.

Plăcinte cu ciuperci și cartofi, reteta pas cu pas cu poza care sunt postate mai jos, se vor prepara pe baza de drojdie umeda, sau cum se mai spune si presata. Dacă preferați să utilizați drojdie uscată, înlocuiți-o cu un pachet de drojdie uscată (11 g).

Ingrediente pentru aluat:

• Lapte - un pahar și jumătate,
• Ouă - 2 buc.,
• Drojdie (umedă) – 40 gr.,
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• Sare - după gust
• făină de grâu - 400 gr.

Ingrediente pentru umplutura:

• Cartofi - 6-7 buc.,
• Morcovi – 1 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Ciuperci de miere fierte – 300 gr.,
• Sare - după gust
• Frunza de dafin - 1-2 buc.,
• Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea ciupercilor – 3 linguri. linguri,
• Piper negru măcinat - un praf

Plăcinte cu ciuperci și cartofi - rețetă

În primul rând, să ne pregătim aluat de drojdie pentru cu ciuperci cu miere si cartofi. Se toarnă laptele într-un bol. Laptele trebuie să fie cald. Bateți ouăle. Folosind un mixer sau un tel, amestecați ouăle cu laptele până devin pufoase.

Adăugați sare și zahăr - componente esențiale ale oricărui aluat de drojdie.

Adăugați cantitatea necesară de drojdie umedă la baza de aluat.

Se toarnă ulei de floarea soarelui.

Folosind un mixer, amestecați toate ingredientele pentru aluat până se dizolvă drojdia, sarea și zahărul. Cerneți făina. Adăugați-l în porții mici.

După fiecare adăugare de făină, bateți aluatul. Imediat ce vezi ca aluatul a devenit gros si nu se mai poate amesteca cu telul, incepe sa il amesteci cu mainile. Rulați aluatul într-o bilă. Acoperiți vasul cu aluatul de drojdie cu un prosop curat. Se lasa la dospit aproximativ o ora.

În timp ce aluatul crește, puteți începe să pregătiți umplutura pentru plăcintele cu ciuperci. Umplutura pentru plăcinte va consta din două componente - ciuperci și piure de cartofi. Curățați cartofii. În funcție de mărimea legumelor rădăcinoase, tăiați-o în 2-4 părți. Puneți într-o cratiță. Completați apa rece. Adăugați puțină sare. După fierbere, îndepărtați spuma. Se fierbe aproximativ 20 de minute la foc mediu.

Scurge apa, lasand putin lichid pe fundul tigaii pentru ca piureul sa nu devina prea gros. Amintiți-vă cu mașina de zdrobire de cartofi. Pleacă piure răcire. Acum puteți începe să pregătiți umplutura de ciuperci pentru plăcintele cu ciuperci cu miere. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți ciupercile în avans. Curățați ceapa mică și morcovul. Tăiați ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se pune pe aragaz. Pe tigaie fierbinte adăugați ceapa și morcovii. Prăjiți legumele timp de 2-3 minute. După aceasta, scoateți ciupercile cu miere. Adăugați piper negru și sare la ciupercile din tigaie. Pune frunză de dafin. Amestecând, prăjiți ciupercile cu miere timp de 5-6 minute. Ciuperci prajite pune pe o farfurie.

După ce ciupercile prăjite s-au răcit, măcinați-le printr-o mașină de tocat carne.

Plăcinte cu ciuperci și cartofi. Fotografie

Știe cineva de ce sunt ciuperci cu ochi în Ryazan?!))

Mâncăruri din ciuperci cu miere

Nu ți-ai răsfățat cei dragi de mult timp? Nu ai talente culinare deosebite? Apoi vă ofer o rețetă simplă despre cum să faceți pui cu ciuperci de miere la cuptor simplu, rapid și cu adevărat gustos!

Cu toții iubim ciupercile prăjite și mai ales ciupercile cu miere. Iată o rețetă foarte simplă, dar în același timp incredibil de gustoasă, pentru a face ciuperci cu miere cu ajutorul unui aragaz lent.

Dacă nu ați încercat încă să gătiți friptură cu ciuperci de miere, asigurați-vă că vă prindeți din urmă! Mirosat și satisfăcător, nu va lăsa pe nimeni indiferent, așa că dacă ți-au rămas undeva ciuperci cu miere, să trecem la treabă :)

Nu uita niciodată că gătitul este un loc pentru creativitate. Încercați, de exemplu, să faceți acest lucru ușor și aromat supa de pui cu ciuperci de miere, si cu siguranta iti va placea aceasta noua nuanta de gust :)

Ce poate fi mai bun decât plăcintele roz de casă? Din anumite motive, rareori sunt gătite cu ciuperci și foarte greșit :) Fiecare gospodină ar trebui să știe să gătească plăcinte cu ciuperci de miere pe aluat fără drojdie!

Dacă aveți ciuperci cu miere în frigider, nu trebuie să vă faceți griji pentru cină - gătiți ciuperci cu miere într-un aragaz lent. Va deveni mult mai gustos decât dacă îl gătiți în mod obișnuit.

Mulți dintre noi mergem toamna în pădure pentru a culege ciuperci cu miere, apoi le înghețăm. Ciupercile congelate cu miere fac supa gustoasă și frumoasă, pentru că... Când sunt gătite, aceste ciuperci își păstrează forma și nu devin prea fierte.

Plăcinta cu ciuperci cu miere este un fel de mâncare uimitor! Această plăcintă te va încânta nu numai cu ea calități gustative, dar și ușurință în pregătire. Să faci o plăcintă cu ciuperci de miere nu este dificil - vezi singur!

Salată „Firebird” cu ciuperci de miere

Salata Firebird nu este doar un fel de mâncare gustos, ci și un decor minunat pentru masa festiva! Pare original, se prepară destul de ușor și se mănâncă foarte repede.

Ciupercile sunt foarte produs valoros merită cu siguranță atenția ta. Nu sunt doar delicioase feluri de mâncare diferite, dar conțin și o mulțime substanțe utileși au, de asemenea, proprietăți vindecătoare.

Una dintre cele mai multe mâncăruri delicioase, care se poate prepara doar din ciuperci - ciuperci de miere coapte cu cartofi la cuptor. Acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat de familia și oaspeții tăi!

Ciupercile cu miere sunt ciuperci hrănitoare. Doar 100 de grame de ciuperci cu miere sunt suficiente pentru a satisface nevoia organismului de elemente precum zinc și cupru. Prin urmare, supa piure de ciuperci cu miere nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă.

În acest articol voi împărtăși cele mai populare rețete de plăcintă cu ciuperci și cartofi. Acestea nu sunt doar rețete delicioase și dovedite, ci sunt și ușor de preparat! În opinia mea, mancare buna Ar trebui să fie preparat nu numai delicios, ci și simplu și rapid.

Totul este descris în detaliu, pas cu pas, cu fotografii. preparat gata preparat, și în altă parte cu video.

Aruncând o privire mai atentă la toate rețetele, veți înțelege că sunt foarte versatile, iar fiecare dintre ele poate fi completată cu ingrediente noi, cumva modificate pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust.

Aceste plăcinte le vom pregăti atât la cuptor, cât și într-un cuptor lent. Pentru ei sunt disponibile si diferite tipuri de aluat: cu drojdie, foietaj, fara drojdie, shortbread, slab, lichid.

Pentru toate rețetele de mai jos, puteți folosi oricare ciuperci comestibile: proaspăt, congelat, murat, conservat, orice varietate. Singura diferență va fi în pre-procesare.

Apropo, vă rugăm să acordați atenție acestor feluri de mâncare la fel de delicioase:

Rețete

Placinta cu aluat de drojdie cu cartofi si ciuperci

Clasic plăcintă închisă umplute cu ciuperci, cartofi si ceapa.

Tortul iese foarte pufos și aerisit. Particularitatea umpluturii este că nu numai ciupercile sunt prăjite pentru aceasta, ci și cartofii, datorită cărora apare o aromă mai profundă.

Apropo, această plăcintă poate fi gătită atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 1 linguriță;
• Lapte (chefir, apă) – 100 ml.
• Ulei vegetal (nearomat) - 2 linguri. linguri;
• făină de grâu - 300 g.
• Ou de pui - 1 buc.
• Cartofi – 3-4 tuberculi;
• Ciuperci (congelate sau conservate) – 250 g.
• ceapa – 1 cap;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;

Pregătirea

1. Se amestecă drojdia uscată în laptele cald, se adaugă 1 lingură de zahăr și se lasă 10-15 minute până când apar bule.
2. Separat, bate oul cu o lingura de unt, adauga 1 lingura de zahar si 0,5 lingura de sare. Se toarnă în lapte și se amestecă bine.
3. Se toarnă făina în amestecul lichid și se frământă într-un aluat elastic. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 40 de minute.
4. Acum să trecem la umplutură. Curățați cartofii, clătiți și tăiați cubulețe mici. Se spală și se toacă ciupercile. Puneti cartofii cu ciuperci intr-o tigaie, adaugati ceapa tocata si o lingura de unt. Se prăjește, amestecând din când în când, până când cartofii sunt fierți pe jumătate și ceapa moale. La final se adauga 0,5 lingurite de sare. Umplutura este gata!
5. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți, astfel încât una să fie puțin mai mare decât cealaltă. Întindeți o bucată mai mare de aluat și distribuiți-o pe o tavă de copt, care trebuie acoperită mai întâi cu pergament sau unsă cu orice ulei.
6. Se pune pe aluat cartof- umplutura cu ciuperci. Întindeți a doua bucată de aluat subțire, puneți-o deasupra umpluturii și strângeți strâns marginile. O poți face altfel: întindeți aluatul, tăiați-le în fâșii subțiri, apoi așezați-le sub formă de zăbrele.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți o foaie de copt în el timp de 40 de minute până se rumenesc. Dacă gătiți într-un aragaz lent, atunci porniți modul de coacere și așteptați aproximativ 60-65 de minute.

Plăcintă deschisă cu ciuperci și cartofi

O placinta minunata cu cartofi, ciuperci, branza, branza de vaci si ierburi. Imaginează-ți această aromă!

Mai jos este special aluat fără drojdie– se amestecă cu brânză de vaci și chefir. Și deasupra erau ciuperci, piure de cartofi, brânză procesată, verdeturi aromate.

Ingrediente:

• Cartofi - 700 g.
• Ciuperci - 500 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Chefir – 350 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Brânză tare – 150-200 g.
• Mărar și altele ierburi proaspete– 40 g.
• făină de grâu - 200 g.
• Brânză de vaci – 110 g.
• Unt (margarină) – 100 g.
• Praf de copt - 0,5 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• Piper negru – 2-3 vârfuri;

Cum să gătești

Aluat

1. În primul rând, să frământăm minunatele aluat de caș, ca structura seamana cu painea scurta, adica se cronte si se sfarama placut. Deși, ce să spun, încearcă și tu!
2. Răziți o bucată de unt rece într-o ceașcă cu brânză de vaci vrac, adăugați făină (combinați-o cu praful de copt). Acum trebuie să amestecați totul bine, să măcinați până se formează multe firimituri.
3. Turnați 100 ml în aceste firimituri. chefir, adăugați câteva vârfuri de sare și amestecați din nou până când se omogenizează aluat moale. Acest aluat trebuie rulat într-o bilă, învelit în folie și lăsat la frigider pentru 30 de minute.

Acum să începem să umplem

1. Cartofii se curata de coaja, se fierb si se paseaza intr-un piure. Lasam sa se raceasca in timp ce lucram ciupercile.
2. Tăiați ciupercile, tocați ceapa, prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei până ce ceapa este gata. La final se adauga mararul tocat, sare si piper.
3. Se amestecă piureul de cartofi cu chefirul rămas, ouă crudeși brânză rasă.
4. Scoateți aluatul, întindeți-l și puneți-l într-o tavă unsă cu unt. Asigurați-vă că modelați părțile laterale.
5. Pune un strat de ciuperci pe aluat. Așezați un strat de cartofi uniform peste ciuperci. Dacă doriți, puteți piperă și stropiți cu ierburi deasupra.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți plăcinta în el timp de 40 de minute. Apoi scoateți tortul, acoperiți-l cu grijă cu un prosop și lăsați-l să se răcească treptat. Acest lucru este necesar pentru ca piureul de cartofi să nu se spargă din cauza unei schimbări bruște de temperatură.

Plăcintă cu cartofi, ciuperci și brânză

Și această coacere este mai ușor de pregătit, deoarece în mod implicit folosim aluat gata făcut (cumpărat din magazin).

Umplutura este mai suculenta si mai frageda, deoarece este asezonata cu smantana (sau maioneza). Apropo, cartofii sunt plasați în interiorul plăcintei crude, acesta este un alt punct în direcția suculentei.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 400 g.
• ciuperci - 300 g.
• Cartofi - 400 g.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Brânză - 120 g.
• Sare și piper – 2-3 ciupituri;
• Smântână (sau maioneză) – 100 g.

Procesul de gatire

Aluatul este gata, nu mai rămâne decât să facem umplutura și să asamblați plăcinta în sine.

1. Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici, se toacă în același mod și ceapa. Amestecați-le și prăjiți-le ușor într-o tigaie (acolo câteva linguri de ulei). Ciupercile și ceapa ar trebui să devină mai moi. Se adauga sare si piper dupa gust.
2. Curățați cartofii și tăiați-i felii subțiri, cu cât sunt mai subțiri cu atât mai bine, astfel încât să fie copți garantat.
3. Frământați aluatul și împărțiți-l în 2 părți. Întindeți o parte și puneți-o pe o foaie de copt unsă.
4. Se unge usor aluatul cu smantana, se aseaza pe el ciuperci si ceapa. Se acopera cu cartofi tocati, se intinde deasupra smantana ramasa si se rade branza.
5. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și etanșați de-a lungul marginilor. Porniți cuptorul la 180 de grade. Când este fierbinte, puneți plăcinta în ea timp de 40 de minute până devine aurie.

Placinta de foietaj cu ciuperci si cartofi

Și aceasta este o altă rețetă pentru iubitorii de coacere rapidă a ciupercilor. Gata aluat foietaj Nu numai că va economisi timp, dar va diversifica și gustul.

Cartofii se vor face piure, iar ciupercile vor fi prajite cu ceapa. Simplu, dar nu primitiv, este un clasic!

Ingrediente:

• Aluat foietaj (fara drojdie sau fara drojdie) – 500 g.
• Ciuperci - 500 g.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei pentru prajit – 1-2 linguri;
• Sare si piper dupa gust;
• Ou de pui pentru uns;

Cum se coace

Plăcintă de post cu ciuperci și cartofi

Această rețetă poate fi folosită, de exemplu, în timpul Postului Mare, deoarece nu conține produse „din carne”. Placinta va fi apreciata si de vegetarieni si vegani.

Umplutura constă din cartofi fierti(piure de cartofi) și ciuperci fierte. Pentru gust și aromă, vom adăuga și ceapă.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• făină de grâu - 300 g.
• apă – 120 ml.
• Ulei vegetal - 1-3 linguri. linguri;
• Sare dupa gust;

• Cartofi fierti - 750 g.
• Ciuperci fierte - 250 g.
• Ceapa – 1-2 capete;
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare, piper și alte condimente la discreția dumneavoastră.

Gătitul pas cu pas

Nu voi descrie procesul de gătire a cartofilor și ciupercilor - să ne imaginăm că aveți deja asta.

1. Să începem cu testul. Se toarnă făina în apă caldă și se adaugă câteva linguri de ulei. Framantam aluatul pana se omogenizeaza si elastic. În ciuda faptului că se prepară fără drojdie, vă sfătuiesc să o lăsați să stea 20-30 de minute. Va deveni mai moale și mai flexibil.
2. Zdrobiți cartofii într-un piure, adăugați ciupercile și ceapa tocată. Se toarnă ulei (50 ml) și se amestecă bine.
3. Împărțiți aluatul în 2 părți în proporție de 2/3 și 1/3. Roll piesa mai mare. Ungeți forma ulei vegetal, asezati aluatul in el, formand lateralele. Puneți umplutura. Întindeți aluatul rămas, acoperiți umplutura cu el și prindeți marginile.
4. De asemenea, prăjitura trebuie unsă cu ulei înainte de a intra la cuptor. Acoperiți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 30-40 de minute până devine crocant și auriu.

Plăcintă cu ciuperci și cartofi într-un cuptor lent

Și această rețetă este dată special pentru un slow cooker. În principiu, nu există diferențe în tehnologia de gătit.

Particularitatea acestei plăcinte este că aluatul pentru ea este făcut pe bază de maioneză, ouă și brânză de vaci.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 5-6 s. linguriţă;
• Maioneză - 5 linguri. linguriţă;
• făină - 250 g.
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Amidon - 50 g.
• Sare – 2 ciupituri;
• Ouă de pui – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Ciuperci - 400 g.

Pregătirea

1. Curata cartofii, taiati cubulete. Se macină ciupercile cu ceapa. Puneți totul în vasul cu mai multe gătite, adăugați câteva linguri de ulei și porniți modul de fierbere timp de 20 de minute.
2. Deocamdată, să facem aluatul. Amesteca branza de vaci, 3 oua, maioneza, faina, praful de copt si amidonul. Se amestecă bine și se frământă într-un aluat omogen.
3. Puneți umplutura înăbușită din aragazul lent și adăugați sare. Când se răcește, se bat ouăle și se amestecă bine.
4. Ștergeți vasul multicooker de excesul de umiditate, apoi ungeți-l cu ulei. Împărțiți aluatul în 2 părți, puneți una dintre ele pe fundul vasului. Aluatul este umplut cu cartofi și ciuperci. Acoperiți blatul cu aluatul rămas.
5. Porniți multicooker-ul în modul de coacere timp de 80 de minute.

Placintă cu nisip cu ciuperci și cartofi

Și aceasta este o plăcintă crocantă de la aluat praf cu o umplutură care include brânză, cartofi, ceapă și ciuperci.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1,5 căni;
• unt - 110 g.
• Smântână - 4 linguri. linguri;
• sifon – 2 ciupituri;
• sare - 1 linguriță;
• Cartofi – 2-3 buc.
• Ciuperci - 150-200 g.
• ceapa - 50 g.
• Brânză - 50 g.
• Usturoi – 1 catel;
• ulei de floarea soarelui – 2 lingurițe;

Pregătirea

1. Se toaca ciupercile si ceapa si se prajesc intr-o cantitate mica de ulei de floarea soarelui. La final se adauga usturoiul ras si cateva praf de sare.
2. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i felii foarte subțiri. Adăugați sare.
3. Pentru aluat, trebuie să amestecați făina cu untul (răzuit), sifon și smântână. Aceasta include, de asemenea, 1-3 vârfuri de sare.
4. Împărțiți aluatul în 2 bucăți de greutate egală. Ungeți o tavă de copt cu orice ulei și distribuiți o parte din aluat în ea.
5. Asezati intai ciupercile pe aluat, apoi cartofii, presarati branza deasupra. Întindeți a doua bucată de aluat subțire și acoperiți umplutura cu ea.
6. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Placinta jeleata cu cartofi si ciuperci

Din care se prepară plăcintă ușor aluat cu ciuperci, cartofi si ceapa. Aluatul se amestecă cu maioneză și smântână dacă se dorește, acestea pot fi înlocuite cu chefir, lapte etc.

În acest exemplu, vom coace în cuptor, dar fără probleme, toate acestea se pot face într-un slow cooker. Principiul este același.

Produse necesare:

• Ouă – 3 buc.
• maioneză - 140 ml.
• Smântână – 140 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 9-10 linguri. linguriţă;
• Ciuperci (proaspete sau conservate) – 400 g.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Ceapa – 2 capete;
• Unt - 1 lingura. lingura de prajit;

Pregătirea

Deoarece aluatul se gătește repede, să luăm mai întâi puțin timp pentru a umple plăcinta.

1. Se spală ciupercile și se toacă mărunt. Se pune intr-o tigaie. Tocați mărunt ceapa aici. Prăjiți totul o bucată mică unt. Ceapa trebuie să fie rumenită frumos.
2. Curata cartofii, taiati felii subtiri si clatiti cu apa pentru a indeparta excesul de amidon.
3. Acum să trecem la test. Bate maioneza, smantana, ouale, sarea si faina amestecate cu praful de copt. Ar trebui să obțineți un aluat tipic turnabil.
4. Ungeți forma cu ulei și turnați jumătate din cantitatea de aluat. Mai întâi puneți un strat de cartofi, apoi puneți ciuperci pe el. Se toarnă aluatul rămas.
5. Puneti tava cu aluatul la cuptor si coaceti la 180 de grade timp de 40 de minute.

Cu ciuperci sărate

Da, cu ciuperci proaspeteÎnțeleg, dar cum să gătești dacă ai ciuperci sărate? Esența rețetelor nu se schimbă - alegeți oricare dintre cele de mai sus. Aici trebuie doar să mai adăugăm un punct.

Ciupercile sărate (murate) trebuie spălate în prealabil și infuzate în apă curată și rece. Umplut cu apă, lăsat timp de 15-30 de minute, spălat din nou - asta este tot, îl puteți procesa în continuare și puneți-l în plăcintă.

Ideea aici este să eliminați excesul de sare și acizi din ciuperci.

• În primul rând, trebuie să treacă mai întâi orice ciuperci tratament termic(gătit, fiert, prăjit). Acest lucru este deosebit de important atunci când sunt folosite ciuperci sălbatice proaspete.
• Umplutura de ciuperci nu trebuie prajita intr-un ulei. Cineva pune aici o lingură de muștar, puțină smântână, maioneză, pasta de tomate, smântână. În general, adăugați orice sos preferat, acesta va diversifica foarte mult gustul produselor de copt.
• mărar proaspăt, ceapa verde, coriandru. pătrunjel, usturoi - toate acestea nu numai că vor avea un efect pozitiv asupra gustului și aromei, dar interiorul plăcintei va fi mai frumos și mai apetisant.
• Nimeni nu interzice adăugarea altor legume în afară de cartofi: varză, dovlecel, Fasole verde, morcovi înăbușiți etc.

Vă sfătuiesc să urmăriți un videoclip pe această temă