Rețete de borș

1 oră 10 minute

70 kcal

5/5 (2)

Borșul rece sau supa de sfeclă, așa cum o numim de obicei, este familiară tuturor încă din copilărie. Cu asta ne-au hrănit mamele și bunicile noastre în vacanțe de vară de neuitat. Acest fel de mâncare nu numai că satisface, dar și potolește setea și te scutește de căldura înăbușitoare a verii și este, de asemenea, atât de simplu încât poate fi preparat cu ușurință chiar și din mers.

Așadar, astăzi ne vom familiariza cu rețeta clasică de borș rece care ne-a venit din Lituania, care a devenit de mult familiară în bucătăria noastră.

Borș lituanian rece cu chefir

Ustensile de bucătărie: nu aveți nevoie de niciun echipament special în afară de o cratiță, o masă de tăiat și un cuțit.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• La borș rece sau supa rece din sfeclă fiartă s-a dovedit a fi colorată și bogată în gust, alegeți cele mai strălucitoare și mai dulci soiuri de sfeclă. Deci, Bordeaux va face față sarcinii cu un bang.
• Conținutul de grăsime al kefirului utilizat depinde de cât de mult mancare bogata in calorii vrei să gătești. Borșul rece în sine se dovedește a fi destul de dietetic, așa că, dacă sufletul și soțul tău au poftă de ceva mai satisfăcător, nu ezitați să alegeți chefir mai bogat.

Reteta pas cu pas pentru prepararea borsului rece cu chefir

Rețetă video de borș rece lituanian

Nu este nevoie să cunoști lituaniană pentru a învăța dezavantajele cum să faci borș rece. Vizionați acest videoclip și totul se va pune imediat la locul lor.

Borș rapid rece cu sfeclă murată

• Timp de preparare: 15 minute + 30 minute la frigider.
• Numar de portii: 4.
• Ustensile de bucătărie: Această rețetă de călătorie vă va cere să aveți o cratiță și un cuțit cu o masă de tăiat.

Ingrediente

Reteta pas cu pas pentru prepararea rapida a borsului rece

1. Tăiați castraveții în cuburi.
   
   
2. Tăiați ridichea în jumătate de inele.
   
   
3. Pisa ceapa verde si patrunjel.
   
   
4. Tăiați și șunca în cuburi, dar nu le tăiați prea mult – o dimensiune medie va fi potrivită.
   
   
5. Turnați sfecla conservată în tigaie împreună cu marinada (dacă merge în bucăți mari, frecați-l mai întâi), adăugați 1 litru de apă fiartă, otet de mere, sare, zahăr, piper și muștar. Amesteca totul bine si adauga toate celelalte ingrediente tocate.
   
   
6. Acoperiți borșul finit cu un capac și lăsați la frigider 30-40 de minute pentru a se prepara și la rece.
   
7. Se serveste borsul rece alaturi de smantana si jumatate de ou fiert.
   
   

Reteta video de bors rece rapid

Când un bărbat operează în bucătărie, și chiar un adevărat gurmand, este cu adevărat fascinant. Eroul acestui videoclip nu numai că primește o mare plăcere de la proces culinar, dar îi infectează pe toți ceilalți cu o sete de experimente gastronomice. Vezi singur!

Secretele borșului rece

• Kholodnik, așa cum obișnuiam să numim cu afecțiune acest fel de mâncare, in Lituania se obisnuieste sa se serveasca cu mai multe felii de cartofi fierti, care sunt excelente înlocuitori pentru pâine.
• Puteți pregăti borș rece minunat de gustos nu numai cu chefir, ci și cu altele produse lactate fermentate: ayran, iaurt, zer. Se mai folosesc sucuri de legume, bulion rece, apă și chiar kvas.
• Pentru a vă asigura că sfecla își păstrează culoarea strălucitoare în timpul fierberii, de îndată ce apa fierbe, adăugați puțin acid acetic.

Opțiuni pentru prepararea borșului

Distrează-te gătind și împărtășește-ți dorințele cu noi în comentarii! Ați gătit vreodată borș rece? Cum ți-a plăcut rețeta? Dacă știți secrete speciale care vă vor ajuta să faceți acest fel de mâncare și mai gustos, asigurați-vă că le împărtășiți cu noi. Poftă bună!

Pune ouăle la fiert. După ce apa fierbe, așteptați aproximativ 8 minute, apoi puneți-le în apă rece. Presupun că știți cu toții asta, dar am scris-o pentru orice eventualitate. :)
Apoi, sfecla fiartă se rade pe răzătoarea grosieră. Personal, pot o cantitate mare din ea toamna. Prin urmare, iau doar o cutie de trei sferturi de sfeclă conservată și pun conținutul într-o cratiță. Sunt și trei castraveți acolo. Dacă nu sunt de casă, este mai bine să tăiați pielea. Dacă castravetele este lung, atunci aproximativ jumătate de castravete.

Se toaca marunt penele de ceapa verde, se aseaza pe o farfurie, se adauga un praf de sare si se paseaza cu o furculita sau ce vrei.

Adăugați ceapa și mărarul tocat în tigaie. Pe acestea din urmă nu-l macin, nici nu știu de ce, probabil că este un obicei. ÎN aceasta reteta Am folosit proaspăt congelat.

Ei bine, acum adăugați în tigaie chefir, smântână amestecată cu apă, ouă tocate, amestecați și testați pentru sare și acid. Reusesc mereu sa adaug vreo 2 linguri suc de lamaie. Cantitatea de sare este de aproximativ 1 lingura, cu un mic tobogan. Dar aici trebuie să o reglezi singur.
Și, de asemenea, dacă nu ai unul chefir plin de grăsime, atunci este foarte posibil să folosiți unul obișnuit. Și, în general, concentrați-vă întotdeauna pe gustul dvs. - dacă doriți, atunci puteți crește destul de mult cantitatea de chefir cu aproximativ 500 de grame borș lituanian cu fierbinte cartofi fierti sau pâine neagră.

Borșul rece lituanian este o alternativă excelentă la okroshka obișnuită. Acest fel de mâncare te va mulțumi într-o zi fierbinte de vară când nu ai chef să mănânci și te va împrospăta și revigora. În plus, este foarte util. Există mai multe moduri de a pregăti borșul în stil lituanian. Să ne uităm la cele mai bune dintre ele.

Secrete „gustoase”:

• Rețeta clasică lituaniană nu implică adăugarea acesteia la borș. produse din carne. Dar pentru a face felul de mâncare mai satisfăcător și mai picant, îi puteți adăuga carne afumată sau pui fiert.
• Acest borș se servește cu maioneză sau hrean. Și nu vă fie teamă că felul de mâncare va deveni mai bogat în calorii, deoarece este destul de inofensiv pentru silueta noastră.
• Dacă rețeta necesită oțet, îl puteți înlocui cu suc de lămâie proaspăt stors. Și dacă aveți un intestin sensibil, nu-l adăugați deloc. Din aceasta calități gustative borșul nu va fi mai rău.
• Acest borș este servit în Lituania cu cartofi fierți la rece în loc de pâine. Încearcă, este foarte gustos!

Nota! Borșul lituanian conține multe vitamine și micro și macroelemente benefice organismului nostru.

Deci, să începem cu versiunea tradițională a primului fel lituanian. Secretul lui este cantitati mari smantana si marar. Și să gătești un astfel de borș este o plăcere!

Compus:

• 2-3 sfeclă;
• 2 castraveți;
• ceapa verde;
• 2-3 oua;
• 4 linguri. zer;
• 1 lingura. smântână;
• mărar;
• sare.

Sfat! În loc de sfeclă proaspătă, la borș puteți adăuga sfeclă murată.

Preparare:

Opțiune pentru prepararea borșului cu chefir

Borșul rece lituanian făcut cu chefir este delicios. Pentru a adăuga o aciditate rafinată preparatului, adăugați suc de lămâie proaspăt stors după gust. Dar trebuie să pregătiți un astfel de fel de mâncare doar o singură dată, deoarece gustul său se pierde în timpul depozitării pe termen lung.

Nota! În loc de chefir, puteți folosi lapte acru.

Compus:

• 2 sfeclă;
• 1-2 oua;
• pene de ceapă verde;
• 300 ml chefir;
• 200 ml apă filtrată;
• sare.

Sfat! Apa filtrată poate fi înlocuită cu apă minerală.

Preparare:

Frigider într-un mod nou

Borșul lituanian cu cârnați și cartofi este consistent și incredibil de gustos. Alege oricare cârnați dupa gustul tau. Puteți adăuga și carne afumată.

Compus:

• 2-3 sfeclă;
• 3-4 buc. cartofi;
• 4 oua;
• 2-3 castraveți;
• 200 g produse de cârnați;
• ½ linguriță. acid citric;
• sare;
• 1 lingura zahăr granulat;
• mărar și ceapă verde;
• smântână.

Preparare:

1. Spălăm și uscăm sfecla, apoi o curățăm și o dam pe răzătoare cu o răzătoare de calibru mare.
2. Puneți sfecla într-o cratiță și umpleți cu apă filtrată.
3. Pune tigaia pe aragaz si asteapta ca lichidul sa dea in clocot.
4. Adăugați acid citric, zahăr granulat și sare. Îndepărtați spuma, reduceți nivelul arzătorului și fierbeți sfecla până se înmoaie.
5. Apoi se răcește bulionul și se strecoară.
6. Fierbeți cartofii în coajă și fierbeți ouăle tari. Se raceste si se curata de coaja, se toaca marunt.
7. Tăiați castraveții și cârnații în cuburi mici și puneți-le într-un castron adânc.
8. Adăugați ouăle și cartofii.
9. Se spală ceapa și mararul și se toacă mărunt cu un cuțit. Adăugați la restul ingredientelor.
10. Se amestecă și se adaugă bulion de sfeclă roșie. Determinați-i cantitatea în funcție de consistența borșului pe care doriți să-l obțineți.
11. Dacă este necesar, adăugați sare în vas.
12. Se pune borsul la frigider pentru o ora, apoi se serveste, asezonat cu smantana.

Prepararea supei reci fără sfeclă

Există multe opțiuni pentru prepararea kholodnikului lituanian. Rețeta lui fără a adăuga sfeclă este interesantă. Baza preparatului este castraveții și măcrișul. Această băutură rece este atât gustoasă, cât și sănătoasă!

Compus:

• 2 castraveți;
• mărar;
• 2-3 catei de usturoi;
• 400 g macriș conservat;
• 2 oua;
• 1 l 7% chefir;
• sare;
• 3-4 buc. cartofi.

Preparare:

În zilele caniculare, multe dintre rețetele obișnuite, cum ar fi primele feluri, vor să fie variate cu opțiuni mai ușoare și mai răcoritoare. În primul rând, vorbim, desigur, despre o varietate de supe reci și okroshkas, dintre care există foarte, foarte multe soiuri. Aproape fiecare bucataria nationala Există o versiune a acestui tip de rețetă. Astăzi vă propun să pregătim unul foarte simplu și gustos cu chefir, care cu siguranță vă va încânta cu gustul în cea mai călduroasă zi de vară. Este similar cu cel mai familiar okroshka kefir, dar prezența reteta de vara sfecla schimba semnificativ gustul acestui fel de mancare si cu siguranta iti va diversifica meniul de vara.

Veți avea nevoie de:

• sfecla (3-4 bucati in functie de marime)
• castraveți proaspeți - 3 bucăți
• 4 oua de gaina
• 1 legătură de mărar
• 1 legătură de ceapă verde
• 1l chefir
• smântână - 4 linguri
• sare dupa gust

Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 6 porții. Timpul aproximativ de gătire este de aproximativ 30 de minute.

Rețetă de borș rece lituanian cu chefir

În primul rând, fierbeți sfecla în coajă până când sunt complet fierte. Se verifică cu o furculiță, iar când sfecla este complet moale, se scoate din tigaie și se lasă să se răcească.

În timp ce se gătește sfecla, tăiați castraveții în cuburi mici și tăiați ceapa verde și mararul. În același timp, fierbeți ouăle tari și, de asemenea, tăiați-le în cuburi mici.

Cand sfecla s-a racit, curata-le de coaja si rade-le pe razatoarea grosiera.

Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță mare și adâncă. Se condimenteaza cu sare dupa gust si se adauga 4 linguri de smantana.

Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă un litru de chefir și puțin apa rece. Cantitatea de apă va depinde de conținutul de grăsime din chefirul pe care îl luați, precum și de cât de gros borșul doriți să obțineți în final.

Pune borșul finit la frigider pentru aproximativ 30-40 de minute, astfel încât să se răcească și să se infuzeze bine.

Sfaturi: Aceasta reteta clasica Borș rece lituanian, dar nimeni nu vă împiedică să experimentați și să adăugați, de exemplu, bucăți de pui fiert la el și să înlocuiți smântâna cu maioneză pentru a face gustul mai ascuțit și picant.

Apropo, borșul rece gata preparat în Lituania este de obicei servit cu câteva felii de cartofi fierți în loc de pâine. Sper că această rețetă simplă vă va mulțumi pe dumneavoastră și pe cei dragi, mai ales că nu veți avea nevoie de ingrediente speciale sau de mult timp pentru ao pregăti.

Poftă bună!