Vrei să gătești pâine uzbecă delicioasă și aromată, la fel ca într-un cuptor tandoor? Atunci această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie. Acum vă puteți răsfăța gospodăria cu pâine proaspăt coaptă, delicioasă și aromată.

Ingrediente:

• făină - 1 kilogram;
• sare - 1 lingura;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• lapte - o jumătate de litru;
• zahăr - 1 lingură;
• sare - o jumătate de linguriță;
• susan - pentru decor;
• ulei vegetal - 3 linguri.

Pâine uzbecă la cuptor. Reteta pas cu pas

În primul rând, pentru a pregăti pâinea noastră, trebuie să cerneți făina. Laptele trebuie să fie cald. Deci, să începem să ne pregătim pâinea.

1. Turnați laptele într-o farfurie adâncă, adăugați sare, zahăr, drojdie și ulei vegetal.
2. Se amestecă totul, se adaugă treptat făina.
3. Frământați aluatul și puneți-l într-un loc cald.
4. Așteptați până când aluatul a crescut de mai multe ori, abia apoi începeți să gătiți.
5. Împărțiți aluatul în două părți, frământați ușor și lăsați din nou la loc cald, acoperindu-l cu un prosop.
6. Când aluatul a crescut, folosiți mâinile pentru a forma o prăjitură plată: mijlocul trebuie să fie ușor turtit, iar marginile să iasă în afară sub formă de cerc.
7. De obicei, mijlocul turtei este străpuns cu chekich. Dar puteți folosi o furculiță obișnuită. Acest lucru se face astfel încât mijlocul să nu se ridice.
8. Se presara cu seminte de susan si se da la cuptor
9. Deoarece vom coace nu în cuptor, ci în cuptor, pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să încălzim în avans foaia de copt. Apoi punem tortul nostru și îl acoperim cu un capac în formă de cupolă. Acest lucru se face astfel încât pâinea noastră să fie bine coaptă și să nu se ardă deasupra. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți capacul și lăsați pâinea noastră să se rumenească.
10. Gatiti la 200 de grade timp de 45 de minute.

Poftă bună! Inainte de a da prajitura la cuptor, unge-l cu lapte. Se unge si tava de copt. ulei vegetal sau tapetați cu hârtie de pergament. „Foarte gustos” vă urează Poftă bună! Și data viitoare vă vom spune cum să gătiți pâine chinezească cu ceapă sau turtă uzbecă adevărată în cuptor. Și data viitoare vă vom spune cum să gătiți

O pâine rotundă aromată, cu o margine pufoasă și un centru crocant este o pâine uzbecă gătită într-un cuptor special. Coacerea acestei pâini este destul de simplă într-un cuptor obișnuit, dar ar trebui să cunoașteți câteva dintre complexitățile lucrului cu aluatul.

Există o mulțime de rețete conform cărora pâinele sunt preparate în Uzbekistan. Fiecare zonă are propria sa rețetă unică, care nu este folosită în altă parte.

Pâinele sunt preparate din diferite tipuri de aluat:

• drojdie;
• proaspăt;
• aluat foietaj

Folosit pentru turte plate diverse tipuri aperitive care se prepară conform rețete vechi. Pentru ocazii speciale și speciale se coace turte dulciîn lapte cu adaos de unt și ouă. Foietajele sunt coapte cu smântână, grăsime de miel, carne și ceapă și crosături.

Aluatul clasic pentru pâinea uzbecă se frământă în apă.

Ingrediente principale:

• făină;
• drojdie;
• sare;
• zahăr;
• apă.

Se adauga in aluat:

• condimente;
• ceapă prăjită;
• verde;
• brânză de vacă.

Sfaturi importante pentru cei care abia încep să se familiarizeze cu aluatul de drojdie:

1. Ar trebui să alegeți cele mai simple și mai necomplicate rețete.
2. Înainte de a începe lucrul, toate produsele trebuie scoase în prealabil din frigider, iar lichidul folosit pentru frământare trebuie încălzit.
3. Aluatul va crește mai repede și va crește în volum într-un loc cald, fără curenti.

Pâine uzbecă - rețetă tradițională

În Asia Centrală, pâinele plate sunt coapte într-un cuptor special numit tandoor - nan. Pâinea se coace foarte repede și se dovedește incredibil de gustoasă. Acasă, te poți pricepe cel puțin la coacere pâine delicioasă, care va fi mult mai bun decât un produs achiziționat.

Rețetă tradițională de pâine uzbecă de la aluat de drojdie pe apă este destul de în capacitatea gospodinelor începătoare.

Pentru 8 bucăți cu un diametru de aproximativ 20 cm, veți avea nevoie de:

• făină de grâu premium – 1 kg;
• drojdie vie presată – 20 g;
• zahăr - 25 g;
• sare - 1 linguriță;
• ulei vegetal - 0,5 căni;
• susan - 1 lingura. l.;
• apă – 500 ml;
• gălbenuş;
• chefir - 50 g.

1. Încălziți puțin apa, temperatura este puțin peste temperatura camerei. Se dizolvă drojdia în jumătate din apă, se adaugă zahărul și sarea, se amestecă. Pentru ca drojdia să se topească mai bine, frământați-o cu mâinile. Apa rămasă va fi adăugată în aluat mai târziu.
2. Cerneți făina într-un castron. Se toarnă soluția de drojdie și se frământă aluatul. Se adauga restul de apa si se framanta bine aluatul. Pe măsură ce frământați, adăugați făină după cum este necesar. Aluatul nu trebuie să fie prea lipicios și să nu se desprindă de pe mâini.
3. Acoperiți vasul cu un prosop sau o cârpă de bumbac și puneți-l într-un loc cald, fără curenti de aer, pentru a crește timp de 1,5-2 ore. Aluatul trebuie framantat la fiecare 30 de minute.
4. Aluatul trebuie să crească în volum de 2-3 ori. Ungeți-vă mâinile generos cu ulei vegetal și frământați din nou aluatul. Împărțiți-l în 8 porții și formați bile. Îndoiți marginile fiecărei bucăți de aluat spre interior în mijloc pentru a crea o formă frumoasă și uniformă. Se lasa bilutele la crescut 10-15 minute, acoperite cu un prosop sau folie alimentara pentru a nu se usuca.
5. Apoi întindeți bilele cu mâinile la dimensiunea viitorului tort. Apăsați centrul cu degetele sau cu un pahar, străpungeți-l de mai multe ori cu o furculiță, lăsând marginile pufoase.
6. Se amestecă gălbenușul cu chefir, se unge suprafața turtei și se stropește cu semințe de susan.
7. Puneți turțile pe o foaie de copt încălzită, unsă cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit la 200-220 de grade. Coaceți până când este gata, aproximativ 20 de minute. Suprafața tortului trebuie să devină aurie. Dacă blatul se coace prea repede, reduceți puțin temperatura.
8. Scoateți tortilla din cuptor, după 15-20 de minute, când s-au răcit puțin, acoperiți cu un prosop, astfel tortilla va rezista mai mult și nu se va înveți.

Notă: Drojdia presată vie poate fi înlocuită cu drojdie uscată într-un raport de 1:2. Adică veți avea nevoie de 2 ori mai puțină drojdie uscată. Cu drojdie uscată, aluatul crește de 2 ori mai repede.

Fără a adăuga drojdie la cuptor

Particularitatea acestor pâini plate este că pot fi păstrate timp de o săptămână fără să se învețe și își păstrează aroma și gustul uimitor de pâine pentru o lungă perioadă de timp.

Cele mai multe reteta simpla, al cărui rezultat va încânta familia și prietenii.

Pentru coacere veți avea nevoie de:

• făină premium – 1 kg;
• lapte – 450 g;
• sare - după gust, aproximativ 1 linguriță;
• margarina crema 150-200 g;
• praf de copt - 1 pachet;
• susan, seminte de floarea soarelui, mac;
• gălbenuş.

Pregătire pas cu pas:

1. Cerneți făina într-un bol, adăugați toate ingredientele uscate.
2. Se toarnă 400 g de lapte, se adaugă unt moale, se frământă bine aluatul cu mâinile.
3. Împărțiți aluatul rezultat în 4 părți egale. Formați prăjituri cu mâinile - apăsați aluatul în mijloc, astfel încât să devină plat, lăsând marginile pufoase. Înțepăți mijlocul cu o furculiță, puteți face modele folosind un pahar. În Uzbekistan, se folosește un ciocan special sub formă de ștampilă cu ace - chekich.
4. Se amestecă 50 g lapte cu gălbenușul și se ung prăjiturile, se stropesc cu semințe.
5. Coaceți până când este gata într-un cuptor bine încălzit (până la 220 de grade), timp de 15 până la 20 de minute.

Gătitul cu ceapă

Pentru a face aceste pâine veți avea nevoie de:

• făină – 600 g:
• apă;
• ulei vegetal – 50 g pentru aluat și 100 g pentru prăjit;
• 2 cepe;
• sare.

Algoritm de gătit:

1. Frământați aluatul ca pe găluște, nu prea strâns, astfel încât să fie ușor de întins.
2. Împărțiți aluatul finit în 2 părți. Pune o parte deoparte și acoperă cu un prosop. Întindeți a doua parte de aluat într-un strat subțire, rulați-o ca un rulou și rulați-o în spirală, faceți-o în formă de „melc”, întindeți-o din nou. Faceți aceiași pași cu cealaltă jumătate de aluat.
3. Se toaca ceapa cat mai fin si se distribuie peste aluat. Rulați frunza într-un tub și tăiați-o în bucăți de 4-5 cm lățime Așezați fiecare bucată pe tăietură și rulați peste ea cu sucitorul, formând un tort plat.
4. Prăjiți turțile în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc. Pentru a vă asigura că se gătesc uniform și bine, întoarceți-le de mai multe ori.

Aluat foietaj uzbec

Odată ce ai încercat aceste pâine plate, te îndrăgostești de ele pentru totdeauna.

Reteta si produsele necesare:

1. Frământați aluatul. Cerne 500 g de făină într-un bol. Se amestecă 250 g de apă cu sare și se toarnă în făină.
2. Pune aluatul pe masa si framanta in continuare, adaugand faina. Lăsați aluatul finit să se odihnească timp de 30 de minute.
3. Topim 100 g de unt la foc mic. Untul poate fi înlocuit cu margarină de unt, grăsime de miel sau ghee. Întindeți un strat dreptunghiular de 1,5-2 mm grosime. Se toarnă ulei pe strat și se întinde uniform cu o perie de silicon.
4. Rulați stratul într-o rolă și tăiați în părți egale de 2 cm lățime. Asezam aluatul pe tabla, presam putin, formand prajituri plate. Pune aluatul la frigider pentru 2 ore sau la congelator pentru 30 de minute.
5. Scoateți aluatul din congelator. Stropiți masa cu făină și întindeți aluatul cu sucitorul. Grosimea tortului este de 2 mm, diametrul este de 20-22 cm.
6. Pentru prăjirea turtelor, este mai bine să folosiți o tigaie cu fund gros. Pâinele se prăjesc în cantitate mică ulei vegetal pe ambele părţi.

Rețeta de turte uzbece este deosebit de simplă și ușor de preparat. Acest produs de făină de casă va atrage în special cei care nu pot trăi fără produse de copt proaspete și fierbinți pentru micul dejun sau prânz.

O rețetă simplă și rapidă de turte uzbece, destinate cuptorului

Ingredientele necesare pentru aluat:

• făină de grâu (puteți lua orice tip) - 500 de grame;
• activ - 4 plini;
• apă potabilă purificată (apă clocotită răcită) - 170 mililitri;
• lapte gras proaspăt - 170 mililitri;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri mari pline;
• sare iodata - la discretia dumneavoastra (de obicei luata in cantitate de 2/3 dintr-o lingura mica);
• zahăr granulat - 0,5 linguriță. (pentru drojdie de reproducere).

Procesul de framantare al aluatului:

Implică utilizarea unei baze de drojdie. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare delicioasă cu făină este adesea făcut cu chefir cu adaos de bicarbonat de sodiu. Astfel, ar trebui să turnați 170 de mililitri de apă clocotită rece și aceeași cantitate de lapte proaspăt gras într-un recipient. Ambele ingrediente trebuie asezonate cu zahăr granulat (până la 10 grame) și apoi ușor încălzite la foc. Apoi, adăugați 4 linguri pline de drojdie de desert la băutura de lapte diluată. Pentru ca acestea să se topească și să se umfle complet, se recomandă să puneți recipientul cu amestecul, descoperit, într-un loc cald timp de un sfert de oră. După 15-17 minute, trebuie adăugate 2 linguri mari pline la masa de drojdie De asemenea, pentru a frământa baza, adăugați făină de grâu la amestecul preparat.

Deoarece rețeta prezentată pentru pâine uzbecă se bazează pe drojdie, aluat gata Se recomandă împărțirea în două sau trei koloboks, apoi așezați-le în recipiente diferite, acoperiți și lăsați deoparte pentru o creștere suplimentară (timp de 1 sau 1,4 ore).

Formarea produsului făină:

Pâinea uzbecă se formează destul de ușor acasă. Pentru a face acest lucru, rulourile de aluat de drojdie infuzat trebuie rulate unul câte unul în făină de grâu, apoi rulate în clătite mici, dar groase. După aceasta, partea de mijloc a fiecărei prăjituri trebuie mototolită folosind baza unui pahar fațetat, iar apoi adâncitura rezultată trebuie asigurată prin străpungerea acesteia cu o furculiță. De asemenea, semifabricatul format trebuie uns cu generozitate cu ou de gaina batut si presarat cu seminte de susan.

Tratament termic uzbec

Produsul finit aluat de drojdie trebuie așezat pe o foaie unsă sau tigaie și apoi introdus la cuptor (180 de grade). De regulă, pâinea uzbecă se coace destul de repede (în 25 sau 32 de minute).

Servirea corectă la masă

După o jumătate de oră, pâine delicioasă făcută conform reteta orientala, va fi complet potrivit pentru utilizare ulterioară. Această pâine ar trebui servită fierbinte împreună cu miere, dulceață sau fructe suculente(pepene, pepene verde, struguri).

Poftă bună!

Rețete pas cu pas pentru prepararea turtelor uzbece în cuptor și într-o tigaie: drojdie, azime și fulgi de casă uzbecei plate

2018-06-06 Marina Danko

Nota
reţetă

3563

Timp
(min)

Porții
(persoane)

In 100 de grame preparat gata preparat

6 gr.

2 gr.

Carbohidrați

43 gr.

212 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de pâine uzbecă la cuptor

Orice națiune angajată în agricultură păstrează multe rețete pentru diverse produse de patiserie, dar turte plate simple găsit în fiecare bucătărie. Sunt asemănătoare și în același timp diferite, sunt pregătite rapid și sunt accesibile tuturor.

Ingrediente:

• un kilogram de făină bună;
• o lingură de sare și două din aceeași - zahăr;
• ou crud;
• cinci linguri de ulei rafinat;
• 700 ml apă;
• trei linguri de drojdie pudră;
• semințe de susan ușoare.

Rețetă pas cu pas pentru turte uzbece

Spre deosebire de multe alte retete, dizolvam imediat drojdia in intregul volum de apa incalzita. Se toarnă sare și zahăr în el, se toarnă unt. După amestecare, începeți să adăugați făină în porții mici. Aluatul va iesi strans si va trebui sa depui mult efort la framantare. Ungeți nodul rezultat cu ulei, dar nu prea mult, și lăsați-l cald sub o cârpă.

După ce ați așteptat o oră, frământați din nou aluatul și împărțiți-l în prăjituri plate, formați opt bucăți. Frământați fiecare separat, rulați în bile, frământați fiecare separat
, hai să stăm puțin mai mult, până la douăzeci de minute.

Vom forma turte uzbece cu mainile, fara a apela la sucitor. După ce l-am frământat la o dimensiune suficientă, trecem prin centru cu dinții unei furculițe, străpungându-l, dar nu prin el. Acoperim tava cu o foaie de pergament de gătit, nu o ungem cu ulei, ci o stropim ușor cu făină. Așezați turțile în cantități în funcție de mărime, umeziți cu ou și stropiți cu semințe de susan.

Încinge cuptorul la două sute de grade sau puțin mai mult, coace prăjiturile pentru aproximativ douăzeci de minute, dar mai bine, urmărind culoarea crustei.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de pâine uzbecă fără drojdie la cuptor

Orientul este renumit pentru dulciuri nu mai puțin decât pentru poveștile vrăjitorilor. Turte simple dulci din aluat fără drojdie cu zahar se pregatesc la piete si se servesc simplu, cu ceai fierbinte sau doar asa.

Ingrediente:

• apă - un pahar și jumătate;
• lingura de sare;
• ou crud;
• două pahare de unt clarificat;
• 800 de grame de făină cernută;
• pudră dulce;
• o sută de grame de zahăr și o felie de unt de aceeași greutate.

Cum să pregătiți rapid turte uzbece

Se dizolvă sarea în apă caldă și se eliberează oul în ea. Se amestecă cu un tel și se toarnă în făină. Folosind o lingură și apoi cu mâinile, amestecați suficient aluat moale, se lasa deoparte o jumatate de ora sub un vas rasturnat.

Topiți și răciți untul, întindeți aluatul odihnit în două straturi alungite, ungeți totul ghee. Presărați zahăr deasupra, tăiați în jumătate pe lungime. Așezați-le pe toate, una peste alta și rulați-le într-o rolă strânsă.

Tăiați rulada în două părți, puneți fiecare pe partea tăiată și întindeți-o puțin mai lat decât fundul cratiței. Se încălzește uleiul, se prăjesc turțile în grăsime vegetală clocotită și se lasă să se scurgă.

Opțiunea 3: „Katlama” - pâine uzbecă de casă, făcută din aluat nedospit într-o tigaie

Cu toată dreptate, pâinele plate ar trebui să fie prăjite în ulei de bumbac, dar, cu toată abundența de produse din lanțurile de vânzare cu amănuntul, nu este ușor de pus mâna pe el. Să-l înlocuim adăugând o lingură de aromat la floarea soarelui rafinată.

Ingrediente:

• o felie de unt bogat în grăsimi;
• o sută de mililitri de apă;
• sare, fină - o jumătate de lingură;
• un sfert de cană dintr-un amestec de ulei nerafinat și rafinat;
• ceaşcă făină de grâu, cea mai buna calitate.

Cum să gătești

Conform tradiției, dizolvați sarea în apă, folosiți un tel și amestecați făina cernută, turnând-o într-un castron cu pumni mici.

Pe măsură ce masa devine mai groasă, pudrați masa cu făină și transferați bucata de aluat pe ea. Se framanta, adaugand faina in portii din ce in ce mai mici pana se lipeste aluatul. Odată adunat într-o bilă, înfășurați aluatul în folie și lăsați-l să stea pe blat până la jumătate de oră.

Pudrați din nou masa, întindeți întregul aluat în stratul cel mai subțire, de dimensiunea pe care o va permite spațiul de lucru. Unt Trebuie să-l întindeți cu mult înainte pentru a-l înmui, nu ar trebui să îl topiți. Frecați aluatul cu ulei folosind o pensulă de patiserie sau doar cu palma mâinii.

Pornind de la orice margine convenabilă, rulați stratul într-un sul foarte strâns, tăiat în o duzină de bucăți, în funcție de numărul de pâine. Întindeți-le foarte subțiri, de aproape un milimetru grosime, pe rând și puneți-le imediat în ulei încins. Se prăjește până se rumenește adânc. Pâinele vor fi crocante până se răcesc, nu ezitați, invită-ți familia să încerce răsfățul.

Opțiunea 4: Pâine uzbecă de casă cu ceapă

Umpluturile de legume din Est nu sunt deloc un semn de venituri mici. Pâinele cu ceapă sunt foarte populare în loc de pâine și pur și simplu ca un fel de mâncare separat.

Ingrediente:

• câteva cepe mari de salată;
• o jumătate de kilogram de făină;
• două linguri de ulei vegetal;
• sare;
• un pic din orice verdeață;
• un pahar cu apă de izvor.

Reteta pas cu pas

Asigurați-vă că cerneți făina. Nu fi leneș să repeți procesul de două ori, asta va da aluat nedospit aerisire. Se toarnă făina într-un bol, scoțând deocamdată cam o treime din ea, se toarnă apă în ea, dar nu toată, lăsând puțin pe fundul paharului.

Framantam aluatul, fara nici un truc, mai intai cu lingura, apoi cu mainile. Adăugați făină și apă, încercând să obțineți consistența aluatului obișnuit de „găluște”. O adunăm într-o bilă și o lăsăm sub o cârpă subțire și uscată timp de jumătate de oră.

Dupa ce scoatem coaja de pe ceapa, le tocam maruntindu-le marunt cu un cutit. Sărați ceapa, dacă doriți, nu puteți adăuga mai mult de câteva picături de orice acid alimentar, de la oțet de masă la suc de lamaie. Adăugăm și verdeață la discreția noastră un praf de semințe de chimen va ajuta la adăugarea unei arome orientale.

Împărțiți aluatul în jumătăți, acoperiți unul deocamdată, întindeți-l pe celălalt subțire. Turnați uleiul într-o farfurie, atingeți-i suprafața cu palma, întinzând degetele larg. Frecați untul peste suprafața aluatului și rulați-l într-un buștean subțire. Folosind un sucitor, întindeți-l până la lățimea palmei și rulați-l din nou, de data aceasta în formă de coajă de melc.

Punem deoparte prima parte din aluat și repetam toți pașii din a patra etapă cu a doua jumătate. Așezăm „melcul” rezultat sub un prosop în loc de primul și îl întindem într-un cerc subțire.

În acest timp, umplutura de ceapă ar trebui să elibereze mult suc. Se amestecă și se întinde exact jumătate din ea într-un strat subțire peste o bucată rotundă. Nu folosiți prea multă umplutură, este mai bine să frământați o altă porție de aluat. Rulați din nou rulada, de data aceasta cu umplutură de ceapă. Taiem aluatul in portii astfel incat fiecare sa iasa intr-o prajitura plat subtire, de marimea unei farfurii de cafea.

Stropiți piesele de prelucrat, nu prea mult, cu făină, întindeți-le, îndepărtând bucățile de ceapă care cad. Acesta nu este rezultatul unor acțiuni inepte, din păcate, o parte din umplere va cădea; Nu vă zgârciți cu făina și adăugați-o cu generozitate, puneți turțile, câteodată, în ulei într-o tigaie masivă foarte fierbinte.

Opțiunea 5: foietaj uzbec acasă, într-o tigaie

Vă rugăm să rețineți că masa uleiului este indicată după topire. Nu vă înșelați dacă luați ceva proaspăt în astfel de cantități după încălzire, masa acestuia va scădea. Din același motiv, măsurați și cântăriți cu precizie produsele, deși, în mod corect, admitem că maeștrii culinari uzbeci se descurcă foarte bine fără cântare.

Ingrediente:

• ghee - o sută de grame;
• o linguriță și jumătate de sare;
• exact 350 de mililitri de apă;
• 700 de grame de faina cu un procent mare de gluten.

Cum să gătești

Aluatul poate fi frământat cu mâna, dar procesul va fi îndelungat și va necesita o muncă destul de mare. Cerneți făina și colectați-o în bolul unui robot de bucătărie sau al unui bol, pentru a lucra în continuare cu un mixer manual.

Se dizolvă sarea în apă caldă, se scurge sedimentul și se adaugă imediat jumătate în făină. Amestecă mai întâi cu teluri moi, apoi schimbă-le cu spatule sau spirale speciale. Menținem viteza la minim tot timpul, adăugând apă literalmente câte o lingură la un moment dat.

Odată ce toată apa a ieșit, transferați bulgărea pe masă, adunând toate firimiturile din castron sau castron. Frământați aluatul cu forță încă trei minute, strângeți-l într-o bilă și lăsați-l sub un castron încăpător.

O jumătate de oră mai târziu, întindeți aluatul într-un dreptunghi, nu mai gros de doi milimetri. Aplicați uleiul uniform pe strat, împrăștiindu-l cu o perie de silicon pentru confort. Rulați aluatul într-un rulou strâns, tăiați în 6-8 bucăți, întoarceți fiecare bucată cu partea tăiată în jos și aplatizați-o ușor cu palma. După ce o așezați pe o placă de tăiat, puneți bucățile împreună într-o pungă și înfășurați marginea. Puneți la congelator până la patruzeci de minute.

Întindeți bucățile congelate până la diametrul unei farfurii, turnând făină sub ele gros. Se prăjește în ulei într-o tigaie masivă cu capac. Rumeniți ambele părți.