Budinca de capsuni. Budincă de ciocolată cu avocado

14.07.2020

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru asta
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă FacebookŞi VKontakte

Budincă - tradițională desert englezesc pe bază de ouă, cereale, lapte, brânză de vaci, făină și fructe. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, care diferă în combinații de ingrediente și metode de gătit. Doar gustul său delicios rămâne neschimbat.

site-ul webîmpărtășește cel mai mult retete interesante budinci, care sunt, de asemenea, ușor de făcut.

Budinca de coacaze negre si cirese

Ingrediente:

½ cană de cireșe
½ cană coacăze negre
2 linguri. l. amidon de porumb
2 linguri. l. zahăr (de preferință trestie)

Preparare:

Clătiți coacăzele și cireșele cu apă. Îndepărtați sâmburele de cireșe.
Amestecați cireșele cu zahărul. Adăugați coacăze negre. Puneți amestecul pe aragaz și aduceți la fierbere.
Se diluează amidonul de porumb în apă și se toarnă în amestec. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 1 minut până se îngroașă.
Se toarnă în forme, se răcește și se dă la frigider până se fixează. Pentru a servi, decorează budinca cu orice fructe de pădure întunecate.

Griș cu stafide

Ingrediente:

80 g gris
500 ml lapte
120 g zahăr
1 ou
120 g stafide

Preparare:

Înmuiați stafidele într-un castron cu apă caldă. Se fierbe laptele, adăugând 65 de grame de zahăr, se adaugă gris și se fierbe 5 minute la foc mic, amestecând continuu. Se ia de pe foc.
Adăugați stafide, dar lăsați câteva pentru decor. Bateți oul într-un castron separat, adăugând puțin din amestecul din tigaie. Turnați acest amestec în tigaie și amestecați bine.
Pregătiți caramelul topind zahărul rămas într-o cratiță la foc mic. Se toarnă într-o tavă de copt. Se toarnă deasupra terci de gris cu ou si se coace in cuptorul preincalzit la 140°C pentru 25 de minute.
Lasam budinca sa se raceasca putin inainte de a o intoarce pe o farfurie. Se ornează cu stafide sau bucăți de fructe.

Crimson

Ingrediente:

300 g orez
2 pahare de lapte
50 ml crema
25 g gelatină
100 g inghetata
2 cani de zmeura (poti folosi congelata)
1 cană zahăr

Preparare:

Înmuiați gelatina. Clătiți orezul și fierbeți până se înmoaie în trei pahare de apă. Se raceste si se amesteca cu laptele, smantana si inghetata topita.
Se pune amestecul la foc mic și se încălzește timp de 15 minute.
Se strecoară gelatina înmuiată, se amestecă cu jumătate din zahăr și se toarnă în amestecul de orez-lapte. Se amestecă, se toarnă în forme și se pune la frigider.
Se macină zmeura cu zahărul rămas. Dacă doriți, puteți adăuga puțin coniac în sos. La servire se toarnă sos de zmeură peste budinca congelată și se ornează cu fructe de pădure proaspete.

Ciocolată

Ingrediente:

400 ml lapte
2 linguri. l. Sahara
2 linguri. l. cacao
2 linguri. l. sol alun(optional)
2 linguri. l. amidon (de preferință amidon de porumb)

Preparare:

Încinge laptele la foc mic până este foarte cald, dar nu încă fierbinte.
Luați laptele de pe foc, adăugați toate ingredientele. Bateți bine timp de aproximativ 5 minute până când amestecul este omogen și fără cocoloașe.
Readuceți amestecul la căldură. Se aduce la fierbere, continuând să se amestece. Se fierbe 1 minut, apoi se toarnă în forme.
Se lasa sa se raceasca si se da la frigider 2-3 ore.

Citric

Ingrediente:

¼ cană făină
2 lămâi
1 pahar de lapte
2 ouă
¾ cană zahăr
½ linguriță. sare

Preparare:

Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri. Se rade coaja de la lamaie si se stoarce sucul. Tăiați lămâia fără coajă în inele.
Se amestecă făina, zahărul, coaja de lamaie(2 linguri), sare, gălbenușuri de ou, suc de lămâie (¼ cană), lapte.
Bate albusurile sa nu se aseze. Se adauga in aluat si se amesteca usor.
Împărțiți amestecul în 4 porții și turnați forme de porții. Așezați pe o foaie de copt. Turnați aproximativ 1 cm de apă fierbinte în fundul foii de copt Pune budinca în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru 35-40 de minute.
Budincile finite pot fi decorate cu coaja de lamaie si rondele de lamaie.

caș

Ingrediente:

400 g branza de vaci granulata
400 ml smântână groasă
4 ouă
1 lămâie
6 linguri. l. Sahara
4 linguri. l. făină
1 lingura. l. zahăr vanilat
margarina cremoasa pentru mucegai

Preparare:

Bate ouăle. Adaugă la ele zahăr obișnuit și vanilat. Bateți din nou până la spumă groasă.
Adăugați brânză de vaci, smântână, făină și coaja unei lămâi. Amesteca.
Ungeți formele cu margarină. În timp ce amestecați, turnați amestecul.
Coaceți budinca la cuptor la 175°C timp de 40-50 de minute.
Serviți cu fructe de pădure proaspete, fructe uscate sau gem.

Cireașă

Ingrediente:

2-3 căni de cireșe fără sâmburi (pot fi din compot sau congelate)
1 cană zahăr
1 cană de făină
½ pahar de lapte
10 g praf de copt
40 g unt
1/4 linguriță. nucşoară
1 praf de sare

Preparare:

Presărați cireșele cu zahăr (2 linguri) Adăugați jumătate din făină. Se amestecă cu grijă cu o lingură. Transferați amestecul într-o tavă de copt.
Cerneți făina rămasă. Se amestecă cu zahăr, praf de copt și sare.
Separat, combinați laptele și untul topit. Amestecând constant, adăugați ingredientele uscate și bateți până la omogenizare.
Puneți aluatul deasupra fructelor de pădure. Se amestecă zahărul rămas cu nucșoara și se presară peste suprafața budincii.
Coacem la cuptor la 180°C pentru aproximativ 50 de minute (pentru a forma o crusta aurie, groasa).

Lactic

Ingrediente:

½ l lapte
1-2 ouă
2 linguri. l. Sahara
2 lingurite vanilina sau boabele de vanilie
2 linguri. l. amidon
sirop (dupa gust)

Preparare:

Turnați 400 g de lapte într-o cratiță, puneți la foc mic și amestecați zahărul și vanilia. Se aduce la fierbere.
Dizolvați amidonul în laptele rece rămas, adăugați gălbenușul (gălbenușurile dacă ouăle sunt mici) și turnați treptat, amestecând tot timpul, amestecul de gălbenușuri-amidon în tigaia cu lapte și zahăr.
Se aduce la fierbere. Gatiti, amestecand, 1-2 minute. Scoateți de pe aragaz. Adăugați sirop pentru aromă, dacă doriți.
Turnați amestecul fierbinte în forme, clătindu-le mai întâi. apa rece. Acoperiți cu folie sau folie. Pune la frigider. Poate fi folosit și fierbinte ca cremă pentru preparate dulci.

Orez cu sos de capsuni

Ingrediente:

150 g orez
500 ml lapte de cocos
3 linguri. l. fulgi de cocos
250 g căpșuni
30 g zahăr

Preparare:

Fierbeți orezul în apă clocotită până când este fiert pe jumătate (aproximativ 10 minute), scurgeți apa.
Puneți orezul înapoi în tigaie, turnați lapte de cocos și adăugați fulgi de cocos. Gatiti la foc mic, amestecand regulat, timp de 10-15 minute. Laptele nu trebuie să se evapore complet în acest timp.
În timp ce orezul se gătește, pregătiți sosul de căpșuni. Pentru a face acest lucru, măcinați căpșunile într-un blender, adăugați zahăr și amestecați bine.
Extinde budincă de orez in pahare, toarna deasupra sos de capsuni si da la frigider pentru cel putin o ora. La servire, se ornează cu căpșuni.

Fistic

Ingrediente:

35 g fistic
50 g zahăr brun
235 ml lapte
1 ou
1 lingura. l. amidon de porumb
1 lingura. l. unt
1 lingura. l. apă
1 praf de sare

Preparare:

Se macină 25 de grame de fistic într-un blender, se adaugă 2 linguri de zahăr și apă și se continuă amestecarea până la o pastă.
Puneți amestecul într-o cratiță și adăugați laptele. Se încălzește amestecul, amestecând constant.
Într-un castron mic, amestecați 2 linguri de zahăr, gălbenușul de ou, amidonul și sarea. Adăugați puțin lapte fierbinte pentru a ușura amestecarea. Se toarnă amestecul într-o cratiță cu lapte și pastă de fistic.
Continuați să gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc si se adauga untul. Bateți până când untul se topește.
Se toarna budinca in forme si se lasa la racit cel putin 4 ore. Înainte de servire, se ornează cu fisticul rămas.

Budincă de ciocolată cu avocado

Ingrediente:

4 avocado
¼ cană lapte de cocos
4 linguri. l. pudră de cacao
60 g ciocolata neagra (80%)
3 linguri. l. miere
1 praf de vanilina
1 praf de sare
fulgi de cocos (dupa gust)
chipsuri de ciocolată (după gust)

Preparare:

Bateți pulpa de avocado într-un blender.
Topiți ciocolata și pudra de cacao lapte de cocos, adauga vanilina, miere, sare.
Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Pentru a face desertul mai gros, puneți-l la frigider pentru câteva ore.
Decorați budinca înainte de servire fulgi de cocos sau chipsuri de ciocolată.

Proteine din banane

Ingrediente:

1 litru de lapte
4 ouă
350 g zahăr
4 linguri. l. (cu tobogan) făină
2 banane
50 g ciocolată cu lapte pentru stropire
vanilină sau nucşoară la gust

Preparare:

Amestecați făina, zahărul (150 g) și nucșoara (este posibilă vanilina).
Aduceți laptele la fiert, dar nu fierbeți. Se opreste si se lasa putin sa se raceasca.
Separam albusurile de galbenusuri. Bateți gălbenușurile cu o tel sau o furculiță. Se amestecă cu ¼ parte de lapte cald (dar nu fierbinte).
Adăugați amestecul uscat pregătit anterior și amestecați astfel încât masa să nu se aglomereze. Combinați-l cu laptele rămas. Se aduce la fierbere și se fierbe câteva minute până se îngroașă la foc mic.
Bate albusurile cu zaharul pana se denseaza. Tăiați bananele în felii.
Împărțiți o parte din budincă în pahare. Asezati felii de banana deasupra, pe banane - crema de proteine, apoi iar banane. Terminați cu restul de budincă. Decorați cu chipsuri de ciocolată. Pune la frigider pentru câteva ore.

Budincă de parfait de căpșuni

Budinci, sufleu. Gustos și hrănitor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Budinca de capsuni

Compus: căpșuni – 750 g, zahăr – 100–125 g, lapte – 2 căni, sare, amidon – 1 cană, ou (albuș) – 2–3 buc., vanilină

Uscați și zdrobiți boabele spălate. Se amestecă zahărul, laptele, sarea, amidonul și se fierbe la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Adăugați zahărul vanilat și amestecați. Se răcește budinca rezultată și se amestecă cu căpșuni. Se poate stropi cu nuci tocate.

Acest text este un fragment introductiv. Din cartea Mâncăruri făcute din lapte și produse lactate. Meniuri variate pentru viața de zi cu zi și sărbători autor Alkaev Eduard Nikolaevici

„Ospețiune cu căpșuni” Puneți 1 porție (50 g) de înghețată de căpșuni și 1 porție de înghețată cremă într-o farfurie adâncă. Umpleți golul dintre ele cu frișcă. Acoperiți înghețata cu fructe zdrobite și sirop, iar smântâna se ornează cu 2 căpșuni

Din cartea Dairy Kitchen. Alimentație sănătoasă fara bataie de cap! autor Isaeva Elena Lvovna

Budincă de căpșuni Lapte................................... 500 ml Pâine de grâu........ . ................... 300 g Căpșuni................... ...... ...... 400 g Unt................................ 50 g Ouă ......... ........................... 3 buc Zahăr.......... ...... ....................... 100 g Crema.................. ....... .......... 200 ml1. Curățați căpșunile

Din cartea Conserve, fumat, vinificație autor Nesterova Alla Viktorovna

Suc de căpșuni Ingrediente: 5 kg căpșuni, 3 kg zahăr bine copt. fructe de padure proaspete se spală bine în apă curentă rece, se pune într-o strecurătoare, se scot sepale și se transferă în tigaie emailate, piure cu piure Un număr mare de căpșuni

Din cartea Vase cu microunde autor Nesterova Daria Vladimirovna

Budinca de capsuni Ingrediente: 3 cani de lapte, 1,5 linguri de unt, 70 g alb învechit pâine, 6 linguri zahăr pudră, 2 galbenusuri, 3 albusuri, 3 linguri dulceata de capsuni, 1 lingură de ulei de măsline

Din cartea Pranz in jumatate de ora autor Petrov (Culinar) Vladimir Nikolaevici

Ceai de capsuni Timp de preparare: 15–20 min Numar de portii: 4 Ingrediente: 7 lingurite ceai verde, 0,5 litri de apă, 2–3 frunze de căpșuni, 4 linguri. linguri de sirop de căpșuni, 1 lingură. linguriţă suc de lamaie, zahar dupa gust Mod de preparare: Se prepara ceai, se adauga frunze de capsuni si

Din cartea Tonic drinks in our home autor Belorecki Alexander Dimitrov

Ceai de capsuni Ingrediente pentru preparare: 1/2 litru rece ceai tare» 4 linguri sirop de capsuni, 1 lingura suc de lamaie, zahar Amesteca bine ceaiul, siropul de capsuni si sucul de lamaie. Îndulciți amestecul rezultat cu zahăr după gust și serviți în loc de sirop

Din cartea Băuturi și Deserturi autor Culegere de retete

Budincă de căpșuni 750 g căpșuni, 100–125 g zahăr, 2 pahare de lapte, sare, o pungă de zahăr vanilat, 30 g făină de cartofi, 2–3 albușuri de ou piure. Se amestecă zahărul, laptele, sarea, făina de cartofi și se fierbe la foc mic, amestecând continuu până când

Din cartea Steam Cooking autor Babenko Lyudmila Vladimirovna

Budincă de orez cu căpșuni Pune orezul într-o tavă cu cereale, adaugă laptele încălzit, vanilia și sare. Amesteca totul bine. Puneti tava in cuptorul cu aburi si gatiti orezul 30 de minute Adaugati zaharul granulat, galbenusurile de ou si amestecati cu orezul. Pune orezul în 4 rame.

Din cartea Rețete miraculoase pentru cuptorul cu microunde autor Kashin Serghei Pavlovici

Budinca de capsuni Ingrediente: 3 cani de lapte, 1 1/2 linguri de unt, 70 g pâine albă(invechit), 6 linguri de zahar pudra, 2 galbenusuri, 3 albusuri, 3 linguri de dulceata de capsuni, 1 lingura de ulei de masline Mod de preparare: Bate albusurile

Din cartea Multicooker. Brutărie autor Kashin Serghei Pavlovici

Budinca “capsuni” Ingrediente: 250 g paine alba veche, 80 g unt topit, 100 g zahar, 3 oua, 5 linguri lapte, 250 g gem de capsuni, 1 lingurita de margarina Mod de preparare: Bate ouale . Pasează pâinea cu zahăr și unt topit. Adăuga

Din cartea Canning. Fructe și fructe de pădure autor Kashin Serghei Pavlovici

Suc de căpșuni Ingrediente: 5 kg căpșuni, 3 kg zahăr.

Mod de preparare Spălați bine boabele proaspete, bine coapte, în apă curentă rece, puneți-le într-o strecurătoare, îndepărtați sepalele și, transferați într-o tigaie emailată, zdrobiți. Din carte, Mic dejun rapid prânzuri copioase autor Kashin Serghei Pavlovici

, cine usoare

Ceai de căpșuni Ingrediente: 7 lingurițe. ceai verde, 1/2 litri de apă, 2–3 frunze de căpșuni, 4 linguri. l. sirop de căpșuni, 1 lingură. l. suc de lamaie, zahar. Mod de preparare: Preparați ceaiul, adăugați-i frunze de căpșuni și lăsați 10 Din cartea Vindecam cu mancare. 200 autor Kashin Serghei Pavlovici

cele mai bune retete pentru diabetici. Sfaturi, recomandari Din cartea The Most retete delicioase autor Kashin Serghei Pavlovici

. Super simplu

retete culinare autor Suc de căpșuni Ingrediente: 1 kg căpșuni, 100 ml apă, îndulcitor Mod de preparare: clătiți boabele, sortați și îndepărtați sepalele, apoi măcinați cu o lingură de lemn într-un recipient de porțelan sau emailat, adăugați apă și încălziți într-o apă. baie, nu

Din cartea Budinci, sufleu. Gustos și hrănitor Zvonareva Agafya Tihonovna„Căpșuni rai” Ingrediente 8 felii de pâine (pâine), 2 căni căpșuni, 1 cană

suc de mere

, 1 lingură de zahăr, 2 linguri de biscuiți zdrobiți, 2 ouă, 1 lingură de unt Mod de preparare Bateți ouăle, scufundați în ele feliile de pâine

Din cartea autorului Budincă de căpșuni Ingrediente: căpșuni – 750 g, zahăr – 100–125 g, lapte – 2 căni, sare, amidon – 1 cană, ou (albuș) – 2–3 buc., vanilină Se usucă și se zdrobește boabele spălate. Se amestecă zahărul, laptele, sarea, amidonul și se fierbe la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă.: Se fierbe într-o baie de apă sau se coace. În țările non-angloculturale, cuvântul „budincă” este folosit mai des pentru a se referi la plăcinte (dulci și sărate), uneori cu un fel de umplutură (carne, pește, ciuperci, nuci, fructe, legume etc.). Budincile dulci sunt de obicei servite cu ceai sau cafea și alte băuturi similare.

În weekend (în funcție de anotimp), puteți pregăti budinci de fructe. O bucată de fructe, cum ar fi budinca de căpșuni, este o opțiune minunată pentru micul dejun, prânz sau gustarea de după-amiază.

Budinca de lapte-capsuni

Ingrediente:

lapte mediu gras – aproximativ 100-130 ml;
zahăr - aproximativ 1-2 linguri. linguriţă;
coniac, sau mai bine gin – 1-2 linguri. linguri;
amidon de porumb – aproximativ 10-13 g;
căpșuni – aproximativ 250 g;
suc de căpșuni - 1-2 linguri. linguri (optional, dar recomandat);
proteină ou de gaina– 1 bucată;
crema de lapte natural;
frunze de mentă.

Pregătirea

Calculul produselor pentru 1 porție. Umeziți interiorul unui recipient (să zicem o oală emailată) cu apă și umpleți-l cu lapte. Adăugați jumătate din zahăr și amidon. Amestecați cu telul sau furculița, astfel încât să nu fie cocoloașe. Gatiti la foc mic, amestecand continuu pana incepe sa se ingroase. Adăugați suc de căpșuni și coniac.

Se strecoară căpșunile printr-o sită fină sau se toacă mărunt. Bateți a doua parte de zahăr cu albușul. Amestecam albusul batut spuma cu amestecul de capsuni, iar apoi totul impreuna cu amestecul de amidon si lapte. Turnați amestecul în boluri și lăsați-le să se întărească (le puteți pune la frigider pentru o vreme). Decoram si cu frunze de menta. Puteți servi această budincă cu un pahar de cocktail răcoros și răcoritor Gin and Tonic, vin alb ușor sau rose.

Puteți face budincă de afine și căpșuni în același mod. Pentru a face acest lucru, luați 150 g de căpșuni și 100 g de afine. Tăiați căpșunile și adăugați afinele întregi.

Reteta de budinca de branza de vaci cu capsuni

Ingrediente:

brânză de vaci cu grăsime medie – aproximativ 250 g;
cremă naturală de lapte integral - 2 linguri. linguri;
lapte – aproximativ 70-80 ml;
zahăr granulat – 50-100 g;
coniac sau rom - 1-2 linguri. linguri;
ou de pui – 1-2 buc.;
făină de grâu – 1/2 cană;
căpșuni – 200-250 g;
gris - putin pentru stropire;
unt pentru ungerea formei.

Pregătirea

Se amestecă jumătate din zahăr cu galbenus de ou, făină, smântână, lapte și coniac. Se amestecă bine cu o furculiță. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Într-un castron separat, bateți albus de ou cu zahăr până la o spumă stabilă, se adaugă la masa de cheag si amestecati usor.

Tăiați căpșunile cu un cuțit sau puneți-le într-un blender. Adăugați a doua parte de zahăr și amestecați în aluat. Se amestecă totul (puteți folosi un mixer la viteză mică).

Dacă matrița nu este din silicon, trebuie unsă și stropită cu gris. Siliconul poate fi pur și simplu lubrifiat cu ulei. Se toarnă aluatul în formă și se nivelează ușor cu o spatulă sau o lingură. Coaceți budinca de căpșuni cu caș la cuptor la o temperatură de aproximativ 190 de grade timp de 45-60 de minute (verificați vizual; nu puteți verifica starea de pregătire a budincii cu un chibrit uscat). Această budincă se servește cu ceai sau cafea.

Articole înrudite