Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Nu știu despre nimeni, dar am adesea probleme în a alege un meniu pentru prânz sau cină. Nu pot spune că gospodăria mea este atât de răsfățată cu o varietate de feluri de mâncare, dar eu vreau să gătesc ceva nou și gustos. Ei bine, și cel mai important, cu investiții minime de timp și produse.
Astfel de rețete sunt în general notate separat în caietul meu, pentru că întotdeauna ajută în orice moment. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să gătești borș sau, să zicem, legume umplute, friptura de carne sau cotlet. Uneori nu ai timp pentru asta, uneori uiți să cumperi niște alimente și nu mai vrei să mergi la magazin. Dar familia trebuie să fie hrănită cu o cină copioasă seara. Ce să fac? Se dovedește foarte gustos.
În acest caz, de obicei coac faimosul meu simplu plăcintă cu brânză pe o remediere rapidăîn cuptor. De fapt, fiul meu l-a numit faimos și încă nu știm de ce, dar este adevărat că este foarte gustos și sățios. Îmi place că nu durează mai mult de jumătate de oră pentru a pregăti aluatul în sine se frământă rapid și fără probleme. Este important doar să aderați la consistența dorită, astfel încât să fie ușor lichidă, știți, ca smântâna cumpărată din magazin. La urma urmei, o vom turna în matriță și avem nevoie să fie distribuită uniform în ea. Ca strat, iau mai multe tipuri de brânză - altele mai moi precum Cheese, Mozzarella și le amestec cu soiuri mai tari.
În timp ce plăcinta se coace, mărunți rapid o salată de legume și am gata o cină delicioasă și proaspătă.
Da, iată un alt lucru - o parte din reteta de baza De obicei o dublez pentru că nu este suficient pentru noi patru. Aș dori să vă atrag atenția și asupra acestui lucru.



Ingrediente:

- faina integrala – 0,5 linguri,
- smantana integrala – 100 gr.,
- sos de maioneză (poate fi de casă) – 3 linguri,
- ouă de masă de pui – 2 buc.,
- sare de bucătărie sau de mare - un praf,
- praf de copt - 0,5 linguriță,
- brânză tare – 100 gr.,
- brânză cu lapte precum „mozzarella” – 75 gr.,
- unt pentru a acoperi forma,
- (pahar cu o capacitate de 250 ml).

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Mai întâi, bateți ouăle într-un castron mic (este indicat să le scoateți din frigider în prealabil). Apoi, adăugați smântână, sare și maioneza și amestecați amestecul până la omogenizare.




Cerne acum faina, o amesteci cu praful de copt si o toarna intr-un bol.




Folosind un tel, se framanta intr-un aluat moale, lichid, elastic.






Acum rade brânzeturile și amestecă-le. Uite cât de ușor este să prepari o masă copioasă.




Se toarnă jumătate din aluat în tava pregătită (se poate tapea cu hârtie și apoi se unge cu ulei).




Pune pe ea brânză mărunțită.






Apoi turnați deasupra aluatul rămas.




Pune o plăcintă simplă cu brânză într-un cuptor rapid într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coace 25-30 de minute.




Poftă bună!

Placinta cu brânză este întotdeauna populară printre toți prietenii și cunoscuții mei. Când știu că am nevoie urgent să pregătesc ceva simplu, dar destul de impresionant pentru masă, această rețetă vine mereu în ajutor pentru că se dovedește incredibil de gustoasă. Și, apropo, este misterios - nimeni nu a spus încă prima dată în ce constă umplerea acestui miracol :)

Pentru test:

• 4 ouă
• 200 g smantana
• 6 linguri. l. maioneză
• 1 cană de făină
• 1 lingura praf de copt
• sare, piper dupa gust

Pentru umplutura:

• 150 g branza
• 200 g de orice brânză „galbenă”.
• sare, piper dupa gust

Preparare:

1. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat.
2. Se rade sau se sfărâmă brânza, se rade brânza „galbenă” pe răzătoarea grosieră.
3. Pune jumătate din aluat în formă. Amesteca branza feta si branza si aseaza pe aluat. Se toarnă cealaltă jumătate de aluat și se netezește suprafața.
4. Se coace la cuptor pentru 30 de minute la 200°C.

Serviți plăcinta caldă.

Reteta 2: Placinta rapida cu branza facuta din foietaj gata preparat

• 500 g aluat foietaj;
• 1 ou;
• 3 branza procesata;
• 3 cepe;
• 2 linguri. l. unt sau margarină;
• piper.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți-l în unt topit sau margarină - acest lucru este important, nu înlocuiți uleiul cu ulei vegetal, acesta va dilua umplutura.

Răziți brânza topită pe o răzătoare grosieră.

Amesteca branza, ceapa prajita pana devine aurie, oul si piperul. Nu adaug sare la umplutură, de obicei, sarea găsită în brânza procesată este suficientă.

Puneți umplutura pe jumătate din aluat.

Închideți aluatul, prindeți bine marginile.

Se rastoarna pe hartie de copt si se aseaza pe o tava de copt. Puteti presara seminte de susan deasupra aluatului.

Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Foarte gustos, crede-ma!

Rețeta 3: plăcintă fragedă cu brânză

Pentru iubitorii de brânză, cea mai delicată și delicioasă plăcintă fără bătăi de cap.

• Unt - 120 g
• Făină (+ 1 lingură) - 1 cană.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Brânză tare - 300 g
• Ouă - 4 buc
• Crema (22%) - 200 ml
• Sare - ½ linguriță.

Reteta 4: Placinta cu branza cu carnati in graba

Rapid și gustos!

• Ouă - 2 buc.
• Chefir - 1 pahar
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Făină - 1 cană
• Sare - 0,5 linguriță.
• brânză tare - 250 g
• Cârnați, șuncă sau cârnați - 200 g
• Unt
• Pesmet sau gris

1. Bate ouăle cu sare.

2. Adăugați sifon în chefir, amestecați, lăsați câteva minute. Apoi se toarnă în ouă.

3. Adăugați făina, amestecați bine. Aluatul trebuie să aibă consistența clătitelor.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră. Tăiați cârnații (șuncă sau cârnați) în felii. Adăugați totul în aluat și amestecați.

5. Ungeți forma unt, se presară cu pesmet sau gris. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune aluatul pe o tava de copt si netezeste-l cu o lingura. Se da la cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute (timpul depinde de caracteristicile cuptorului, se coace pana se rumeneste).

Placinta poate fi servita atat calda cat si rece.

Reteta 5: Placinta cu ceapa-branza din aluat gata preparat

Placinta cu branza este una dintre cele mai delicioase si... mâncăruri delicioase. Pregătește această rețetă pentru plăcintă cu ceapă. umplutură de brânză, servește-l cu verdeață și cartofi noi fierți și asigură-te că timpul petrecut în bucătărie nu a fost în zadar. Pentru cei care vor să facă mai repede o plăcintă cu brânză, iată o rețetă cu aluat gata făcut.

• Ulei de măsline - 1 lingură. l.
• Ceapă mare - 1 buc.
• Piper negru măcinat
• Ouă mari - 2 buc.
• Brânza Cheddar ascuțită (sau un amestec de două tipuri de brânzeturi), mărunțită - 1 cană
• Aluat gata - 2 foi

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Încinge uleiul într-o cratiță la foc mic. Se adauga ceapa tocata si un praf de sare. Gatiti cateva minute. Se pune intr-un bol si se raceste complet. Se bate ușor un ou și se amestecă cu ceapa. Adăugați brânză, amestecați, sare și piper după gust.

2. Pe o suprafață tapetă cu făină, întindeți o foaie de aluat și puneți-o formă rotundă cu diametrul de 20-23 cm Se pune umplutura pe aluat. Umeziți marginile aluatului cu apă și acoperiți cu o a doua bucată de aluat. Tăiați excesul și modelați marginile. Cu un cuțit, faceți două fante în mijlocul prăjiturii pentru a permite aburului să iasă.

3. Unge blatul plăcintei cu ou bătut. Coaceți plăcinta cu brânză și ceapă la cuptor timp de 25-35 de minute până se rumenesc.

Rețeta 6: Plăcintă cu brânză și caș

Nu voi continua și mai departe despre dragostea mea pentru produsele de patiserie cu brânză, dar voi ajunge direct la subiect. Și anume - la plăcintă pe aluat de caș umplute cu feta. A ieșit fantastic de delicios și nici nu vă voi spune cât de simplu este.

Pentru test:

- 250 g branza de vaci, am luat 5%
— 100 g unt /* poate mai puțin, mi se pare */
- 200 g faina
- 1 ou
- 0,25 linguriță. Sahara
- 0,25 linguriță. sifon

Pentru umplutura:

— 300 g feta /* brânză feta este posibilă, desigur */
- 1 ou
- 2 lingurite. bazilică
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura. l. smantana /* dupa faptul ca am crezut ca ma pot descurca fara ea, in general */
- sare, piper dupa gust

Pentru aluat: macinati branza de vaci cu ou, adaugati faina cernuta, amestecati. Se topește untul, se răcește ușor, se dizolvă soda și zahărul în el și se adaugă la amestecul de caș-făină. Se amestecă până se omogenizează. Inveleste-l in folie si pune-l la frigider pentru cel putin o ora, dar eu am facut in general aluatul seara, iar umplutura am copt doar dimineata.

Pentru umplutură: se toacă feta, se amestecă cu un ou bătut, smântână și busuioc. Se adauga usturoiul ras fin si se amesteca totul. Nu este interzis să folosiți celelalte verdețuri preferate și să puneți usturoiul printr-o presă. Sare si piper dupa gust, totul depinde de cat de sarata este branza ta.

Împărțiți aluatul în două părți inegale. Pentru orice eventualitate, am uns si usor matrita cu ulei. Întindeți cea mai mare parte din aluat pe o masă înfăinată și puneți-o în formă, făcând laterale. Tăiați excesul de aluat.
Puneți umplutura pe foaia de aluat. Întindeți a doua parte de aluat, acoperiți-o cu ce este în formă, apăsați marginile.
Ungeți suprafața cu gălbenuș, sau ou, sau... știți. Un gălbenuș întreg sau un ou întreg este de obicei sufocat de o broască râioasă. Prin urmare, am turnat o mică parte din ou în umplutură într-o cană separată, am adăugat câteva picături de apă, am amestecat-o și am periat-o cu el. Destul a fost grozav.

190C, copt timp de 40 de minute. Uite, ar trebui să devină maro.

Foarte gustoase. Atat cald cat si rece. Plăcinta în sine este destul de sățioasă, așa că am făcut doar o salată pentru a merge cu ea.

Da! Era mult aluat. Am copt intr-o tava mare, cu un diametru de, mmm, 22 de centimetri, nu mai putin. Mai am aluatul. Dar nu îmi plac straturile groase de aluat în plăcinte, îmi place mult umplutura, așa că l-am întins nu prea gros, deși nu prea subțire, acest lucru se vede în fotografia tăiată. Am făcut stratul de jos mai gros. Și tot aluatul rămâne. Deocamdata am pus-o la congelator. Mă gândesc să fac fie plăcinte mici cu umplutură de brânză (doar rasă brânză tare+ verdeață), sau bețișoare de brânză (adăugați făină, întindeți, stropiți cu brânză și poate ardei roșu și coaceți). Așa că vedeți singur - dacă vă place un aluat mai subțire, atunci reduceți puțin cantitatea de brânză de vaci și făină. Sau faceți un lot complet și fie reciclați aluatul rămas, fie faceți aluatul mai gros, în general, veți găsi ceva :)

Rețeta 7: plăcintă vegetariană cu brânză (conține usturoi)

Ingrediente pentru aluat

• 1,5 cani de faina;
• 250 de grame de brânză de vaci 5%;
• 150 de grame de unt;
• 1 lingura Sahara;
• ¼ linguriță. sifon;
• ¼ linguriță. sare.

• 300 de grame de brânză;
• 1 catel de usturoi;
• 3 linguri. smântână;
• 1 lingura. făină;
• proaspăt sau uscat ierburi(busuioc, maghiran, cimbru, oregano, menta, patrunjel si altele).

Seminte de susan pentru stropire.

În primul rând, topește untul și dizolvă în el sarea, zahărul și sifonul.

Se adauga apoi branza de vaci si faina cernuta.

Acum frământați un aluat foarte moale (poate puțin lipicios, nu vă mirați dacă se întâmplă).

Lăsăm aluatul deoparte și ne îndreptăm atenția către umplutură. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se zdrobește sau se rade fin usturoiul și se toacă ierburile dacă este necesar. Acum amestecați totul cu smântână și făină.

Aprindem cuptorul ca sa aiba timp sa se incalzeasca la 200 °C. Ungeți forma cu ulei. Distribuim jumatate din aluat pe fundul si lateralele formei, dupa care intindem acolo umplutura de branza intr-un strat uniform.

Acoperiți partea de sus a plăcintei cu cealaltă jumătate de aluat și prindeți marginile. Apoi se înțeapă cu o furculiță, se stropește cu generozitate semințe de susan și se da la cuptor pentru 30 de minute.

Scoateți plăcinta cu brânză finită din cuptor și înghițiți-vă gura apă.

Serios, o înghițim, pentru că plăcinta cu brânză absolut, absolut și indiferent de ce trebuie să se răcească. In cazul nostru, placinta buna- Asta placinta rece. Deci, cei care urmează cu sinceritate instrucțiunile vor fi cu adevărat fericiți. Și practic fără zahăr! Poftă bună!

Reteta 8: Placinta cu branza afumata

Aluat sfărâmicios aromat și umplutură delicată. Și deși umplutura este o modificare a unei omlete, este foarte densă și nu înmoaie deloc aluatul.
„Omleta” se dovedește a fi dură din cauza brânzei, iar brânza în sine se separă complet și este invizibilă ca componentă separată.

• 200 g afumat produse din carne(crnați de vânătoare, șuncă etc.),
• 3 ouă
• 1 pahar de crema,
• ¼ lingurita de sifon (optional)
• 125 g brânză Emmental,
• piper alb

ALUAT SCURT:

• 1 cană de făină,
• 100 g unt,
• ½ lingurita sare
• 3-5 linguri de apă rece

Din ingredientele indicate (untul trebuie să fie înmuiat) se face aluat de paine scurte conform metodei de bază.

Cu ajutorul mâinilor, întindeți aluatul pe fundul și pereții laterali ai unei forme de 4 mm grosime.

Înțepați fundul cu o furculiță.

Tăiați produsele din carne în felii subțiri sau fâșii. Se întinde uniform peste aluat.

Bateți oul cu smântână, brânză rasă fin, piper și sifon.

Se toarnă în matriță.

Sfat: Dacă gustul brânzei nu este suficient de sărat pentru tine, adaugă ¼~1/3 linguriță de sare în amestecul de ouă.

Se da la cuptorul preincalzit la 200°C pentru ~30 minute.

Sfat: Dacă blatul plăcintei este deja rumenit, dar interiorul plăcintei este încă crud (jig-uri la mișcare), atunci forma trebuie acoperită cu folie deasupra.

Răciți puțin plăcinta terminată chiar în tigaie. Apoi transferați cu grijă pe o farfurie

Placinta cu branza poate fi preparata in multe feluri varietate de rețete- din gata făcute și test acasă, fulgioasa si pufoasa, consistenta cu aditivi de carne sau mai frageda, cu branza de vaci. Oferim o selecție diverse opțiuni preparatele sale, din care trebuie doar să-l alegi pe cel care ți se potrivește.

O plăcintă clasică cu brânză făcută cu o jumătate de cană de făină constă din următoarele ingrediente:

• ouă - câteva bucăți
• praf de copt - ½ linguriță. l.;
• smantana 15-20% - 100 g;
• maioneză - 3 mese. l.;
• brânză feta - 75 g;
• brânză soiuri de dur- 100 g;
• ulei;
• un praf de sare.

Pregătirea unei plăcinte simple cu brânză:

1. Se amestecă maioneza și smântâna cu ouăle, se bate bine, se adaugă sare și se amestecă din nou.
2. Cerne ingredientele uscate printr-o sită și amestecă cu amestecul de ou-smântână. Aluatul iese ca o smântână fără grăsimi.
3. Se macină brânza (ambele tipuri) folosind o răzătoare cu accesoriu mare. Dacă doriți, puteți adăuga sare în umplutură, mai ales dacă brânza nu este foarte sărată.
4. Pregătiți vasul de copt ungându-l cu unt. Asamblarea plăcintei este extrem de simplă, ca o plăcintă cu gelatină: întindeți umplutura și distribuiți deasupra aluatul.
5. Preîncălziți cuptorul și coaceți vasul timp de 25-30 de minute la 200 de grade.

Rețetă rapidă

Acest fel de mâncare durează doar câteva minute de pregătire. Tot ce trebuie să faci este să aștepți să se coacă.

Rețeta este următoarea:

• chefir - 1 lingura;
• ouă - câteva bucăți;
• făină, în funcție de consistență (aproximativ 1 ½ lingură).

Pentru umplutură aveți nevoie de 200 de grame de brânză și cârnați afumati. La fel și legume, ierburi și condimente - după dorință și preferință personală.

Pregătiți o plăcintă rapidă cu brânză pas cu pas:

1. Combinați chefirul cu ouăle și adăugați puțină sare. Adăugați făină și sifon stins. Aluatul iese ca o smantana bogata.
2. Se macină brânza cu o răzătoare și se taie cârnați. De asemenea, puteți adăuga oricare ciuperci prajite, roșii și ardei dulce. Punem toate acestea în aluat și amestecăm.
3. Intindem aluatul intr-o forma presarata cu pesmet sau făină. Coaceți 20-30 de minute la 180ºС. Pregătirea este determinată crusta aurie deasupra plăcintei.

Plăcintă cu foietaj cu brânză

Plăcinta cu brânză din foietaj poate fi făcută din aluat de casă pregătit în prealabil sau achiziționat de la supermarket.

Pentru o plăcintă cu jumătate de kilogram de aluat veți avea nevoie de:

• brânză tare - 200 g;
• branza feta (optional) - 300 g;
• ouă - câteva bucăți.

Descrierea pas cu pas a procesului:

1. Într-un recipient separat, rad ambele tipuri de brânză, bateți câteva ouă și un albuș (gălbenuș pentru acoperirea produselor de copt).
2. Asezonați aluatul cu condimente și ierburi.
3. Întindeți o foaie de aluat și puneți-o în tava pregătită, formând un chenar de la margini.
4. Întindeți uniform umplutura de brânză.
5. Întindem și a doua foaie și acoperim cu ea toată plăcinta. În această etapă, puteți deveni creativ, decupând, de exemplu, diverse figuri sau benzi din aluat.

Se acoperă blatul cu gălbenuș bătut și se da la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade.

Aluat de chefir

Plăcintă făcută din aluat de chefir, are o structură aerisită și o aromă neobișnuit de apetisantă.

Pentru o jumătate de litru de chefir veți avea nevoie de:

• făină - 0,3 kg;
• ouă - câteva bucăți;
• jumătate de baton de unt;
• praf de copt;
• un praf de sare.

Pregătiți pentru umplutură:

• Feta - 250 g;
• ouă fierte - 5 bucăți;
• o grămadă de săgeți de ceapă;
• sare, amestec de piper.

Etapele pregătirii produselor de patiserie cu brânză pe bază de aluat de chefir:

1. Să începem cu umplutura. Taiem branza mai marunt, radem ouale si tocam marunt ceapa. Amestecați ceapa cu pesmetul de ou, sare și zdrobiți cu piper.
2. Combinați făina cu praful de copt. Bateți ouăle, adăugați sare și adăugați amestecul uscat. Apoi, adăugați chefir și ghee, aduceți amestecul până la omogenizare.
3. Se toarnă o parte din aluat în forma aleasă, apoi se distribuie umplutura și se așează brânza deasupra.
4. Se acoperă amestecul de brânză-ou cu aluatul rămas, se presează și se dă la cuptor pentru 40-45 de minute pentru a se coace la 180ºC. Placinta cu kefir este gata!

Delicioasă plăcintă lavash cu brânză

Placinta Lavash cu branza - opțiune neobișnuită prepararea plăcintei cu brânză. Cu toate acestea, recent a câștigat din ce în ce mai multă popularitate.

Baza: lavash

Umplutură pentru 200 de grame de brânză tare:

• Feta - aceeași cantitate;
• o grămadă de verdeață.

Umple:

• ouă - câteva bucăți;
• chefir - 60 ml
• două linguri de ulei vegetal.

Plăcinta cu brânză în pâine pita se prepară după cum urmează:

1. Mai întâi, pregătiți umplutura: rade brânza, zdrobiți feta cu o furculiță și tocați verdeața. Amestecați bine conținutul.
2. Pentru umplere, va trebui să bateți ouăle în timp ce adăugați chefir și unt.
3. Pregătim forma pentru coacerea plăcintei, întindem pâinea pita în straturi, acoperind fiecare cu umplutură. Marginile pâinii pita ar trebui să atârne în afara formei.
4. Așezați o treime din umplutură pe prima pâine pita, îndoiți marginile și ungeți cu umplutură. Facem asta cu fiecare strat. La final, plăcinta poate fi umplută cu umplutura rămasă și stropită cu ierburi sau semințe de susan dacă se dorește.

Se da la cuptor la 180°C pentru 20 de minute. Se serveste fierbinte.

Într-o tigaie

Se crede că o plăcintă poate fi gătită cel mai repede într-o tigaie. Iar pentru a o pregăti, vă sugerăm să folosiți rețeta de mai jos.

Ingrediente pentru plăcinta prăjită:

• făină - 4 masă. l.;
• un ou mediu;
• smântână - 4 masă. l.

umplutură copioasă:

• piept mare de pui;
• șuncă - 170-200 g;
• brânză tare - 150 g;
• brânză moale - 300 g;
• ierburi proaspete;
• roșii roșii - 2 medii.

Faceți o plăcintă rapidă într-o tigaie:

1. Pentru bază, bateți smântâna cu ouăle, adăugați făina.
2. Puneți aluatul pe o tigaie încălzită și acoperiți cu umplutura. În acest caz, ar trebui să existe mai multă parte de brânză (branza trebuie să fie rasă pe răzătoarea grosieră).
3. Prăjiți plăcinta acoperită până este gata.

Într-un aragaz lent

O plăcintă cu brânză într-un aragaz lent se prepară destul de repede și iese pufoasă și foarte fragedă.

Vom avea nevoie pentru un pahar de făină de grâu:

• făină de secară - ⅓ cană;
• ouă - 5 bucăți;
• praf de copt;
• tub de maioneză;
• brânză tare - 150 g;
• usturoi - 2 catei;
• ierburi proaspete;
• condimente.

Preparare:

1. Se rade branza, se trece usturoiul printr-o presa, se toaca marunt verdeata si se combina cu usturoiul. Se amestecă toate acestea împreună cu un ou, se adaugă sare și piper.
2. Pentru aluat se bat ouăle rămase cu maioneză, se adaugă făina cernută și praful de copt. Consistența aluatului este ca clătitele.
3. Ungeți bolul cu mai multe aragazuri și puneți în el jumătate din aluat, apoi umplutura. Turnați aluatul rămas peste plăcintă.
4. Setați modul „Coacere” pentru 1 oră și 10 minute.

Odată fiert, scoateți tortul și lăsați-l să se răcească pe un grătar.

Gătitul cu carne afumată

Mirositoare, foarte placinta delicioasa obtinut prin adaos de carnuri afumate.

Aluatul este format din:

• făină - 1,5 linguri;
• lapte - ¼ linguriță;
• unt - 100 g;
• ouă - 2 unități;

Umplere:

• brânză tare - 200 g;
• carne afumată - 150 g;
• ouă - două sau trei.

Prepararea plăcintei cu brânză afumată este următoarea:

1. Separam galbenusurile de albusuri si adaugam primul in faina cernuta. Adăugați aici unt moale și sare. Adaugam faina in portii si framantam aluatul.
2. Acoperiți ușor vasul de copt cu sau topit ulei vegetal, puneți aluatul în el.
3. Pentru umplutură se toacă mărunt carnea afumată și se rade brânza. Se amestecă jumătate din brânză rasă cu afumatul și se întinde umplutura pe aluat.
4. Bateți ouăle și amestecați cu a doua jumătate de brânză. Acoperiți plăcinta cu amestecul de ouă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți plăcinta în cuptor timp de 35 de minute până se rumenesc.

Plăcintă neobișnuită cu brânză și ceapă

Placinta cu branza si ceapa este extrem de simpla si delicioasa in acelasi timp. Perfect ca o cină pentru întreaga familie.

• făină - 2 linguri;
• smântână - 6 masă. l.;
• margarină - 250 g;
• sifon - ½ linguriță. l.;
• brânză procesată - 5 unități;
• ceapa - 1 dimensiune medie;
• ou - 2 unități.

Pregătirea plăcintei cu brânză și ceapă:

1. Pentru aluat se amesteca faina cu margarina, sifonul si smantana. Piesa de prelucrat trebuie să fie moale și din plastic. Lăsați aluatul să se odihnească la frigider.
2. Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei.
3. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră și amestecați cu ceapa. Bateți ouăle în umplutură și amestecați din nou.
4. Împărțiți aluatul răcit în două părți. Pe fiecare le întindem puțin cu un sucitor, dar câte unul mai mult, astfel încât atunci când este așezat în formă să fie mai sus decât părțile laterale.
5. Puneți o parte în formă și distribuiți uniform umplutura deasupra. Acoperiți plăcinta cu a doua parte de aluat, prindeți bine marginile și înveliți-o înăuntru.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute.

Cu adăugat brânză de vaci

Plăcinta cu brânză și caș iese incredibil de fragedă și aromată. Vă sugerăm să folosiți rețeta de mai jos pentru a o pregăti.

Aluat:

• făină - 2 linguri;
• scurgere unt - 100 g;
• sare - câteva ciupituri;
• praf de copt - 1 linguriță. l.;
• ou - unul mare.

Umplutura plăcintei este următoarea:

• brânză de vaci - 250 g;
• smântână - ½ linguriță;
• brânză tare - 250 g;
• mai multe crenguțe din tipul tău preferat de verdeață (sau un amestec);
• piper macinat, sare.

Pregătirea produselor de copt fragede cu umplutură pas cu pas:

1. Amestecă ingredientele pentru aluat într-o bază.
2. Pentru a pregăti umplutura, tăiați mai întâi verdeața spălată și apoi combinați-le cu brânză de vaci. Tăiați grosier o bucată de brânză și adăugați-o la brânza de vaci cu ierburi. Se sare, se piperează, se condimentează cu smântână și se amestecă.
3. Punem jumatate din aluat in forma, apoi umplem, care este acoperita cu restul de aluat.

Coacem la cuptor la 200 de grade timp de 35-45 de minute pana se rumenesc apetisant.

Plăcintă cu brânză de la Iulia Vysotskaya

Ingrediente pentru plăcintă cu brânză:

• unt - 100 g;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• brânză tare - 200 g;
• făină cernută - 250 g;
• ouă - 4 buc. (2 pentru aluat și 2 pentru umplutură);
• usturoi - 2 catei;
• sare - 1 linguriță l.;
• praf de copt - 1 linguriță. l.;
• verdeturi optional.

Prepararea unei plăcinte cu brânză simplă de la Yulia Vysotskaya:

1. Pentru a pregăti aluatul, bateți mai întâi amestecul unt-ou până când amestecul capătă un ton delicat și uniform.
2. Apoi adăugați ingredientele uscate în masa lichidă, frământați mai întâi aluatul cu o lingură și apoi cu mâna.
3. Următoarea etapă este umplerea. Tocați grosier brânza, amestecați așchii de brânză rezultate cu ouă și brânză de vaci, amestecați totul bine. Dacă adăugați verdeață, acestea trebuie clătite, tamponate cu prosoape de hârtie, tocate și încorporate în umplutura de brânză.
4. Ungeți forma cu ulei și distribuiți aluatul pe fundul acesteia. Apoi, întindeți uniform umplutura și nivelați-o cu o spatulă sau o lingură.
5. Se coace la 180 de grade timp de 40-45 de minute.

Produse copte consistente cu ciuperci

• făină - 150 g;
• praf de copt - 1 linguriță. l.;
• brânză tare - 200 g;
• lapte - 150 g;
• ou - 3 buc.;
• orice ulei vegetal- 50 g;
• mărar - 1 buchet;
• usturoi - 2 catei;
• sare;
• cimpignon - 300 g;
• piper măcinat

Descrierea pas cu pas a preparatului:

1. Pentru a pregăti aluatul, combinați făina, praful de copt, brânza rasă, laptele, ouăle și untul. Bate bine cu un blender.
2. Clătiți șampioanele, tăiate felii, prăjiți, adăugați sare și piper, amestecați
3. Tăiați mărunt sau radeți cățeii de usturoi. Se toaca verdeata cat mai fin. Se amestecă totul cu aluatul și se amestecă cu o lingură.
4. Acoperiți forma cu pergament uns cu ulei și turnați aluatul în ea.
5. Coaceți plăcinta la 190 de grade timp de 35-40 de minute.

Plăcintă cu brânză osetiană cu ierburi

Aluat de plăcintă:

• făină - 2 linguri;
• chefir - 250 g;
• o bucată de unt;
• drojdie uscată - 7 g;
• sare - ½ linguriță. l.

Umplutura de placinta:

• 150 g brânză suluguni sau feta;
• 50 g ceapa;
• 50 g mărar;
• 50 g spanac;
• 100 g smantana;
• o bucată de unt.

Pregătire pas cu pas:

1. Combinați drojdia și chefirul într-un pahar, amestecați ușor și lăsați deoparte pentru procesul de fermentație pentru o perioadă.
2. Combinați făina cu sarea într-un castron larg, turnați untul topit și chefirul cu drojdie. Framantam aluatul cu mana si apoi il lasam la dospit o ora sau doua la dospit.
3. Pentru umplutură se rade brânza și se toacă ierburile proaspete în bucăți mai mici. Se condimentează cu smântână și unt moale, se amestecă bine.
4. Întindeți aluatul într-un strat subțire și pliați umplutura în centru, nivelând-o uniform în cerc. Apoi, aduceți marginile umpluturii spre centru și sigilați-le. Grosimea plăcintei nu trebuie să fie mai mare de 2 cm.

   

   

   Aluat:

   • 2 oua;
   • 1 lingura l. uleiuri de măsline;
   • 15 masa. l. făină;
   • câteva linguri de apă

   Umplere:

   • 500 g brânză suluguni/brynza/Osetia sau Adyghe/mozzarella (se pot amesteca mai multe tipuri);
   • un pachet de unt gras.

   Descrierea pas cu pas a procesului de pregătire:

   1. Pregătim aluatul din produsele descrise mai sus. Faina trebuie adaugata in portii mici - poate sa nu fie nevoie de toate, in functie de tipul de produs si varietatea acestuia. Când aluatul devine moale la atingere, dar nu prea dens și elastic, rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie și lăsați să se odihnească o jumătate de oră.
   2. Răziți brânza într-un castron.
   3. Tăiați aluatul în aproximativ 7-8 părți egale, apoi întindeți câte un strat din fiecare. Tortul corect iese foarte subtire, iar dimensiunea lui trebuie sa fie cu 3-4 cm mai mare decat dimensiunea formei. Punem toate straturile pe o tava, stropindu-le cu faina sa nu se lipeasca intre ele.
   4. Topiți untul înainte de a-l adăuga la umplutură. baie de aburi. Se toarnă câteva linguri mari în brânză și se amestecă bine. Restul îl lăsăm să creăm o plăcintă achma stratificată.
   5. Ungeți forma cu puțin unt topit. Puneți în el un strat de aluat crud (nu fiert!) și acoperiți cu generozitate unt topit folosind o perie.
   6. Coborâm al doilea strat cu mișcări atente, treptate, în apă clocotită. Aluatul trebuie așezat într-un val pentru a nu se lipi. Când apa fierbe din nou, trebuie îndepărtată rapid cu o lingură de lemn într-o strecurătoare și apoi transferată în apă cu gheață.
   7. După câteva secunde, scoateți aluatul cu mâna și puneți-l deasupra stratului umed în formă. Unge-l.
   8. Repetați procedura de fierbere cu încă două foi de aluat. Întindeți jumătate din umplutură uniform în stratul următor. Se mai fierbe apoi câteva foi de aluat. Puneți umplutura rămasă pe penultimul strat. Fiecare trebuie să fie lubrifiat cu ulei. Ultimul strat de aluat trebuie să rămână crud. Înfășurăm marginile spre interior. Tăiați plăcinta în 4, 6, 8 bucăți și turnați untul rămas în bucăți.
   9. Coacem la cuptor la 200 de grade timp de 30-40 de minute, pana apare o crusta aurie.

Delicios si satios plăcintă cu brânză ușor de făcut și de la produse simple, deci durează foarte puțin timp pentru a pregăti. Această plăcintă cu brânză poate servi ca aperitiv sau poate fi o gustare ușoară singură. Și din moment ce tortul este asamblat în straturi, este destul de potrivit să-l numim și el tort stratificat cu branza. Dar aveți grijă - plăcinta este bogată în calorii, așa că principalul lucru este să nu o mai mâncați la timp, iar acest lucru este foarte dificil, aveți nevoie de multă voință.

Ingrediente

• brânză 500 g
• lapte 70 ml
• ou 1 bucată
• pita 1 pachet
• unt 10 g

Orice brânză care vă place poate fi folosită pentru plăcintă.

Am folosit lavaș armenesc.

Pregătirea

În primul rând, dați pe răzătoare brânza pe răzătoare.

Se toarnă laptele într-un recipient separat, se adaugă oul și se amestecă bine cu un tel până când amestecul este omogen.

Adăugați amestecul în brânză și amestecați. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru manual.

Pregătiți foile de lavash. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea pita, astfel încât dimensiunea dreptunghiurilor rezultate să se potrivească cu dimensiunea fundului vasului de copt sau a foii de copt. Dimensiunea matriței mele este de 20x20 cm și am primit 6 coli.

Așadar, a sosit momentul să asamblam plăcinta noastră cu brânză stratificată. Așezați o foaie de lavash pe o foaie de copt și întindeți uniform pe ea puțin amestec de brânză, aproximativ 1/5 din cantitatea totală.

Puneți următoarea foaie de lavash deasupra. Apoi, întindeți uniform pe ea aceeași cantitate de amestec de brânză ca pe primul strat și puneți deasupra o foaie de pâine pita.

Astfel, facem cat mai multe straturi sunt cat branza si pita, eu am facut 5 straturi de branza folosind 6 foi de pita. Ultimul strat trebuie să se termine cu pâine pita. Tehnologia de asamblare a unei plăcinte este un pic ca asamblarea.

Lubrifia strat superior unt topit. Este mai convenabil să faci acest lucru cu o perie de silicon. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute. Cand prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin in tava. Apoi taiati in bucati direct in matrita si transferati pe o farfurie.

Plăcintă cu brânză din lavaș armenesc gata de mâncat. Cel mai bine se consuma fierbinte in timp ce branza este topita. Nu numai că puteți trata oaspeții cu această plăcintă cu brânză, ci și o puteți lua cu dvs. atunci când vizitați. Adevărat, am înfășurat mai întâi tigaia cu folie, ca să nu se răcească pe parcurs. Poftă bună!

vreau sa iti ofer minunata reteta plăcintă cu brânză coaptă la cuptor. Placinta este cu adevarat extraordinara! Foarte gustoase, fragede și foarte, foarte brânzoase! Asigurați-vă că îl încercați, mai ales că este pregătit din cele mai multe produse obișnuite si foarte simplu! Am pregatit o placinta mica - pentru testare, pentru familie - dubla ingredientele.

Ingrediente

Pentru a pregăti o plăcintă cu brânză la cuptor veți avea nevoie de:

ouă - 2 buc.;

smantana 15-20% - 100 g;

maioneză de casă - 3 linguri. l.;

sare - un praf;

praf de copt - 0,5 linguriță;

făină premium - 0,5 căni;

brânză feta - 75 g;

brânză tare sau semi-tare (rusă, olandeză) - 100 g;

unt - 10 g (pentru ungerea formei).

Sticla cu o capacitate de 250 g.

Etape de gătit

Aluatul ar trebui să iasă ca smântâna obișnuită.

Tapetați o tavă de copt (20 cm în diametru) cu pergament și ungeți-o cu unt (nu trebuie să o acoperiți). Se toarnă jumătate din aluat în formă și se pune amestecul de brânză pe aluat.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 de minute (până blatul este auriu). Lăsați delicioasa plăcintă cu brânză, gătită la cuptor, să se răcească puțin, tăiată și servită caldă.

Poftă bună!