Heringul sub o haină de blană este aproape dietetic cu maioneză pe ouă de prepeliță "Kikkoman". Anul acesta, sufletele curajoase au început să apară la Povarenka, postând salata dureros de binecunoscută și banală: „Hering sub o haină de blană”. Dar fiecare cu întorsătura sa. Iar decorul feeric al acestei salate de la Marioka82 este pur și simplu dincolo de laudă. Așa că am decis să-mi fac curaj și să adaug sfaturile mele de „2 cenți” despre pregătirea acestui fel de mâncare. La urma urmei, mulți au observat că acesta pare salata clasica Funcționează diferit pentru diferite gospodine. Există opțiuni când iese fadă și fără gust, iar uneori este foarte armonioasă. Așa că vreau să-mi dau sfatul despre cum să colorați gustul acestui fel de mâncare și să îl faceți mai puțin caloric. Ai nevoie doar de 2 linguri de maioneză pentru o astfel de haină de blană. Nu mă crezi? Intrați!

Ingrediente pentru „Salata „Heringul sub blană este aproape dietetică””:

Maioneză

• — 4 buc
• (puteți lua porumb sau floarea soarelui rafinată) - 100 ml
• (Kikkoman) - 2 lingurițe.
• — 1 lingura
• — 1 lingura
• (proaspăt măcinat) - după gust
• — 1 lingura

Blana

• (Puțin mai mare decât media sau 2 bucăți mici) - 1 bucată
• (medii sau 2 bucăți mici) - 1 bucată
• (mic sau unul mare) - 2 buc.
• (pe ouă de prepeliță "Kikkoman") - 2 linguri. l.
• (Mai mare decât media) - 1 bucată
• sau iwashi (nerafinat) - 300 g
• — 2 buc
• — la gust
• (Kikkoman) - după gust

Valoare nutrițională și energetică:

Rețetă pentru „Salata „Heringul sub blană este aproape dietetică””:

Să începem prin a pregăti maioneza cu ouă de prepeliță Kikkoman.

Reteta clasica- asta este, desigur, minunat. Dar timpul nu stă pe loc, și dacă vom găsi o modalitate de a îmbunătăți gustul preparat celebru, atunci de ce nu. Asa ca am modificat reteta de maioneza clasica dupa gustul meu si crede-ma, a iesit minunat.

Fac maioneza folosind oua de prepelita. De ce prepelita? Ei bine, în primul rând, sunt mai sănătoase, iar în al doilea rând, 3-4 ouă dau aproape jumătate din maioneză decât un pui întreg. Și din moment ce mâncăm puțină maioneză, această cantitate este suficientă pentru a nu se strica. TREBUIE să luăm ouă fără crăpături și să le spălăm cu săpun. Cele mai multe bacterii și viruși dăunători se găsesc pe coajă. Se sparge într-un pahar de blender.

Adaugati cate o lingurita de zahar, mustar si otet balsamic. Puteți folosi oțet obișnuit, dar balsamul va adăuga mai multă aromă.

In loc de sare folosesc sos de soia Kikkomam. După cum știți, este un potențator natural de aromă și, în general, se armonizează bine cu ouăle.

Iar la final adaug piper negru proaspat macinat pentru aroma. Deoarece substanțele aromatice din ardei se dizolvă bine în grăsimi, iar maioneza este un sos gras, atunci ardeiul va fi util aici.

Acum începem să amestecăm cu un blender, adăugând treptat ulei vegetal. De data asta am stropit cu ulei de măsline. Pentru maioneza in fiecare zi folosesc ulei mai simplu: porumb sau floarea soarelui rafinat. Îl dobor imediat la viteze mari. Singurul lucru este că blenderul în sine trebuie mutat în sus și în jos, astfel încât uleiul pe care îl turnăm de sus să ajungă sub blender. Procesul este oarecum complicat, deoarece paharul tinde să sară în spatele blenderului și nu am o a treia mână să-l țin. Ies fie cu ajutorul soțului, fie al fiicei mele, iar dacă nu este nimeni prin preajmă, atunci pun gâtul sticlei pe marginea paharului și astfel îl țin. Sper că aceste lucruri mici să vă fie utile și vouă.

Maioneza este aproape gata. Am indicat aproximativ cantitatea de ulei. Pentru că orice s-ar putea spune, dimensiunea ouălor este întotdeauna diferită. Grosimea maionezei depinde de cantitatea de ulei. Cu cât este mai mare, cu atât maioneza este mai groasă. Când ajungem la grosimea de care avem nevoie, nu mai bătum. Să încercăm. Dacă este necesar, echilibrați gustul cu sos de soia, oțet și zahăr. Bate din nou. Și maioneza este gata. Se poate pastra la frigider cel putin o saptamana.

De obicei, legumele pentru hering sub o haină de blană sunt fierte. Dar la gătit, în orice caz, legumele dau o parte din gustul lor apei. De aceea prefer sa le coac, invelindu-le intai in folie. Morcovii se coac timp de 40-60 de minute in functie de marime. Cartofii au nevoie de 1 oră, sfecla - 1,5 ore. Durează mai mult decât gătitul, desigur, dar merită. Fierbe ouăle ca de obicei.

Răciți legumele, curățați-le de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră.

Curățăm heringul, scoatem oasele și tocăm mărunt. Asigurați-vă că încercați heringul. Uneori este foarte puțin sărat și, drept urmare, blana iese proaspătă. În funcție de salinitatea heringului, determinăm câtă sare vom pune în straturile de legume. Este aproape întotdeauna necesar să le adăugați sare, deoarece sarea excită papilele gustative, iar straturile vor fi mai strălucitoare. Dacă heringul este sărat, atunci nu adăugăm suficientă sare în legume. Ei bine, dacă nu este foarte sărat, atunci nu este nevoie să sărați straturile.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Să începem să strângem salata. Îl puteți găti în mod tradițional pe un platou mare comun.

Dar am decis să folosesc matrița pe care mi-a dat-o Natasha (Pingvin72) salate porționate. În general, toate cele mai recente rețete ale mele îi sunt dedicate, pentru că folosesc activ conținutul cadoului ei pentru mine. Deci, ne divagăm. Primul strat de ceapă.

Acum secretul meu. De obicei, adăugați un strat din fiecare legumă. Ungeți generos cu maioneză, iar după gătire, salata trebuie să stea câteva ore pentru a se înmuia. Eu fac lucrurile altfel. Doar preamestec fiecare strat cu maioneză. Deoarece cartofii în sine nu sunt suculenți, cea mai mare maioneză intră în ei - 1 lingură. Se condimentează și se amestecă bine.

Am scris deja despre adăugarea de sare în straturile de legume. Asadar, in cartofi folosesc sos de soia in loc de sare. Merge foarte bine cu cartofii si ii confera un gust unic. Mai întâi adăugați o linguriță, amestecați, gustați și adăugați mai mult dacă este necesar.

Pune cartofii deasupra heringului. L-am intins in portii mici si il distribui cu grija cu o furculita. Acest strat este destul de dens, așa că așezarea lui este oarecum dificilă, dar posibilă.

Cum să organizați o petrecere tradițională de Anul Nou, acoperiți-o uimitor masa delicioasa cu preparate clasice de Revelion, dar în același timp să nu vă dăuneze sănătății și să vă îngrășați în mult așteptatul sărbători de iarnă? Salata „Hering sub o haină de blană” se află în fruntea listei tradiționale Mâncăruri de Revelionși concurează doar cu salata „“. Care dintre ele este mai importantă în Noul An rămâne la latitudinea dvs. să hotărâți.

Pentru a vă ajuta să faceți față acestei sarcini dificile, am făcut pentru dvs. o selecție de rețete ușoare dintre cele mai populare preparate clasice Masa de Anul Nou.

Salata este considerată pe bună dreptate „iarna”, deoarece conține legume și hering sărat, disponibil iarna, nu degeaba peștele a fost pus sub „blană”, și nu sub altceva.

Primăvara și vara, oamenii uită puțin de „Hering sub o haină de blană” și preferă legumele de sezon: castraveți proaspeți și alte legume. Dar iarna, și mai ales în Anul Nou— „Hering sub o haină de blană” este decorul și bogăția mesei festive.

Un atribut indispensabil al mesei tradiționale de Anul Nou este „Hering sub o haină de blană”. Cel mai dăunător produs inclus în compoziția sa este maioneza. Îl poți înlocui, de exemplu, cu iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Hering sub o haină de blană fără maioneză

Ingrediente:

• 1 hering ușor sărat
• 2 sfecle medii sau mari
• 1 morcov
• 2 cartofi medii
• 3 ouă
• 1 lămâie
• 0,5 ceapa
• Verdeturi dupa gust

Pentru sos:

• 200 g iaurt natural
• 1 lingura muştar
• 1 lingura suc de lamaie

Preparare:

• Este recomandabil să gătiți legumele la abur într-un aragaz lent sau într-un cazan dublu. În acest caz, își vor păstra gustul strălucitor, prospețimea și compoziția de vitamine și minerale.
• Se fierbe.
• Tăiați heringul. Scoateți cât mai multe oase, îndepărtați pielea și spălați fileurile. Tăiați fileul în bucăți mici.
• Rade legumele fierte pe o răzătoare medie sau folosește un robot de bucătărie. Fiecare legumă este pusă pe o farfurie separată.
• Așezați heringul pe fundul vasului de salată, presărați ceapa deasupra. Stropiți ceapa cu lămâie. Acest lucru va elimina excesul de amărăciune din ceapă și o va marina puțin.
• Apoi, așezați cartofii, morcovii, ouăle ras și sfecla în straturi uniforme. Ungeți fiecare strat cu sos și adăugați puțină sare dacă doriți. Stropiți un strat de morcovi și sfeclă cu suc de lămâie.
• Deasupra se rade oul fiert pentru decor. Este indicat să faceți acest lucru înainte de servire, astfel încât salata să arate proaspătă.
• Decorați salata cu ierburi

Pentru a prepara sosul:

Nota: Toate salatele pregătite în prealabil se păstrează la frigider acoperite cu folie alimentară. Astfel vei pastra prospetimea si gustul salatei, vei evita amestecarea mirosurilor in frigider si afectarea gustului mancarii.

Pentru a pregăti salata „Hering sub blană”, unul dintre cele mai importante ingrediente este regina preparatului – heringul. Alegeți-vă peștele cu grijă: heringul trebuie să fie întreg, nu tăiat bucăți în ulei, ci ambalat în vid sau conserve. Fileurile nu trebuie să fie aluoase sau să aibă o culoare ciudată. Cumpărați ușor sărat hering clasic fara aditivi sau condimente.

Hering sub o haină de blană fără cartofi - rețetă de Anul Nou, dietetică

Ingrediente:

• 1 hering ușor sărat
• 2 sfecle medii sau mari
• 1 morcov
• 3 ouă (1 - pentru decor, 2 - pentru strat)
• 1 lămâie
• 0,5 ceapa
• Verdeturi dupa gust

Pentru sos:

• 200 g iaurt natural
• 1 lingura muştar
• 1 lingura suc de lamaie

Preparare:

• Pregătiți legumele: pentru un gust strălucitor și păstrarea vitaminelor și microelementelor, este indicat să le aburiți sau să le coaceți în folie la cuptor la 200 C° timp de 1 oră.
• Se fierb ouăle tare.
• Tăiați heringul. Scoateți oasele, îndepărtați pielea și spălați fileurile. Tăiați fileul în bucăți mici.

Sfat: Pentru a elimina amărăciunea și picătura, opărește ceapa cu apă clocotită sau stropește cu lămâie.

• Radeți legumele în farfurii separate și puneți-le în straturi: hering, ceapă, morcovi, ouă, sfeclă.
• Ungeți fiecare strat cu sos.
• Inainte de servire, orneaza salata cu ou ras.

Pentru a prepara sosul:

Se amestecă iaurt, muștar și suc de lamaie, adauga sare dupa gust.

Rețetă de hering alimentar sub blană cu măr

S-ar părea că un măr și peste sarat, la prima vedere, o combinație ciudată de produse incompatibile. Dar doar pare. Simțiți-vă liber să experimentați, deoarece este mărul care adaugă o notă unică salatei clasice.

Ingrediente:

• 1 hering ușor sărat
• 2-3 sfeclă
• 1 morcov mare
• 2-3 cartofi
• 1 măr dulce-acru
• 3 ouă (1 folosit pentru topping, 2 pentru strat)
• 1 lămâie
• O jumătate de ceapă
• Verdeturi dupa gust

Pentru sos:

• 200 g iaurt natural
• 1 lingura muştar
• 1 lingura suc de lamaie

Preparare:

• Aburiți sau înfășurați legumele în folie.
• Tăiați heringul. Curățați fileul de oase, îndepărtați pielea și clătiți peștele. Tăiați fileul în bucăți mici.
• Rade legumele și mărul în farfurii separate și așezați-le alternativ: mai întâi heringul, apoi ceapa, mărul deasupra, apoi morcovii și sfecla.
• Ungeți fiecare strat cu sos.
• Se ornează salata cu ou ras

Nu întâmplător mărul este pus deasupra stratului de ceapă. Dupa ce salata s-a infuzat, ceapa va avea un gust placut, dulce-acrisor.

Pentru a prepara sosul:

Amestecați iaurtul, muștarul și sucul de lămâie, adăugați sare după gust.

Hering sub o haină de blană cu murături

Dacă adăugați castraveți sărați sau murați la o salată clasică, gustul familiar și preferat va deveni și mai luminos și mai interesant. Conform propriilor lor calități gustative castraveți murați merge bine cu toate ingredientele din salata.

Ingrediente:

• 1 hering ușor sărat
• 2 sfecle medii sau mari
• 1 morcov
• 1 castraveți sărat sau 2 murați
• 2 cartofi medii
• 3 oua (1 pentru decor, 2 pentru strat)
• 1 lămâie
• 0,5 ceapa
• Verdeturi dupa gust

Pentru sos:

• 200 g iaurt natural (scăzut în grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi)
• 1 lingura muştar
• 1 lingura suc de lamaie

Preparare:

• Se fierb legumele într-un aragaz lent sau se coace în folie la cuptor la 200 C° pentru aproximativ o oră.
• Tăiați peștele. Curățați fileul de oase, îndepărtați pielea, clătiți fileul și tăiați-l în bucăți mici.
• Tăiați sărat (marinat) castraveți în cuburi mici.
• Rade legumele fierte pe o răzătoare medie sau folosește un robot de bucătărie. Așezați fiecare legumă pe o farfurie separată.
• Așezați heringul pe fundul vasului de salată și puneți deasupra un strat de ceapă. Stropiți ceapa cu lămâie. Acest lucru va elimina excesul de amărăciune din ceapă și o va marina ușor. Sau puteți opări ceapa cu apă clocotită, și astfel scăpați de amărăciune.
• Apoi, întindeți în straturi uniforme. cartofi fierti, morcovi, castraveți și sfeclă. Ungeți fiecare strat cu sos. De asemenea, stropiți un strat de morcovi și sfeclă cu suc de lămâie.
• Inainte de servire, rade deasupra un ou fiert pentru decor.
Anul Nou este cea mai iubită sărbătoare tradițională de familie din Rusia. Și nu este de mirare că într-o atmosferă de bunătate și anticipare a miracolelor, toți ne relaxăm puțin, iar unii destul de mult.

Prin urmare, pentru a nu lua în greutate în timpul Sărbătorile de Anul Nouîncerca:

• Menține moderația în alimente și băuturi.
• Mișcă-te mai mult în vacanță: plimbă-te cu copiii tăi, patinează și schiează, participă la matinee, vacanțe, teatre.
• Nu sta prea mult masa festiva sau in fata televizorului, in rest chiar si cea mai usoara preparate dietetice nu vă va ajuta să rămâneți într-o formă fizică bună.
• Pentru a reveni la drum odihnit și într-o dispoziție excelentă, planificați-vă timpul liber și meniul în avans.
• Lasă-ți vacanța să fie cât mai activă și pozitivă!

Calorii: nespecificate
Timp de preparare: nespecificat

Această salată „Hering sub blană” fără maioneză va atrage în primul rând pe cei care își urmăresc silueta și numără cu atenție caloriile din meniul lor. Faptul este că, spre deosebire de salata tradițională preferată de Anul Nou, acest fel de mâncare conține doar ingrediente cu conținut scăzut de calorii - legume fierte(morcovi și sfeclă), albuș de ou și hering ușor sărat. În loc de maioneză, folosește smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Trebuie remarcat faptul că nu este doar dietetic, ci și foarte gustos și picant. La urma urmei, ingredientul principal, heringul, se potrivește perfect cu dulceața delicată morcovi fierti si sfecla aromata, si adaugarea albus de ou iar smantana completeaza logic compozitia gustului. Reteta cu fotografii delicioase si salata sanatoasaȚi-am descris-o în detaliu.

- hering sărat – 50 gr.,
- sfeclă de masă – 50 gr.,
- morcovi - 50 gr.,
- ou de gaina - 1 buc.,
- smantana (de preferinta nu grasa) – 40 gr.

Reteta pas cu pas cu poza:

În primul rând, fierbeți legumele în apă ușor cu sare. Mai mult, este indicat să gătiți sfecla separat - acestea se gătesc mai mult și pot colora morcovii.
Apoi se racesc legumele si se curata de coaja.
Se macină sfecla pe o răzătoare cu ochiuri medii.




La fel facem și cu morcovii - tocați-i pe răzătoare.




Fierbeți oul până se întărește, aproximativ 8-10 minute. Apoi, se răcește, se decojește de coajă și se despart albul de gălbenuș.
Albusul îl macinăm cu răzătoarea, iar gălbenușul este util pentru pregătirea altor preparate (de exemplu, sos rece).




Fileăm heringul, scoatem toate oasele și îl tăiem în bucăți mici.

Acum asamblam: punem hering pe fundul vasului.




Apoi, puneți un strat de morcovi și nivelați-l




si ungeti cu smantana.






După aceasta, așezați un strat de jumătate din proteină.




Apoi acoperiți proteina cu sfeclă, acoperiți bine blatul cu smântână și stropiți cu proteine ​​pentru decor.




Lăsați salata să fiarbă aproximativ 40 de minute și serviți vasul.




Poftă bună!

Pentru a pregăti tradiționalul „Hering sub o haină de blană”, desigur, se folosește maioneză. Totuși, opțiunea de gătit pe care o oferim este oarecum diferită de cea clasică, deoarece preparatul nostru este dietetic. O reușim astfel excluzând sosul cumpărat din magazin pentru dres și prepararea maionezei de casă din ouă de prepeliță. Vom folosi sos de casa in cantitati mici si fara a unge fiecare strat cu el, ci amestecand direct legumele tocate si pestele cu el.

Ingrediente

• Ouă de prepeliță 4 buc.
• Ulei de măsline 100 ml
• Sos de soia 2 linguri.
• Otet balsamic 1 lingura.
• Muștar 1 linguriță.
• zahăr granulat 1 linguriță.
• Piper negru măcinat după gust
• Cartofi 1 buc.
• Sfecla rosie 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Hering 300 g
• Ouă de pui 2 buc.
• Sare de masă la gust

Pregătirea

• 
  

  Începem prin a pregăti maioneza de casă. Pregătim toate ingredientele necesare rețetei: patru ouă de prepeliță, ulei de măsline(100 ml), sos de soia (2 lingurițe), balsamic (1 linguriță), muștar (1 linguriță), zahăr (1 linguriță) și piper negru.

• 
  

  Asigurați-vă că le luați pe cele întregi ouă de prepeliță, clătiți-le bine sub jet de apă, scăpând astfel de bacterii și viruși de pe coajă. Rupeți într-un blender.

• 
  

  Adăugați zahăr, muștar și otet balsamic, care este mai potrivit pentru preparatul nostru pentru că este mai aromat decât de obicei. O lingurita din fiecare ingredient.

• 

  Înlocuim sarea cu sos de soia, deoarece - produs natural, gust saturator. Combinație cu ouă sos de soia perfect.

• 
  

  Adaugă piper negru pentru aromă, de preferință proaspăt măcinat.

• 
  

  Începem să batem masa rezultată cu un blender la viteză mare, adăugând ulei de măsline în acest proces. Ținem dispozitivul.

• 
  

  Adaugati ulei in functie de cat de groasa este necesara maioneza. Creștem cantitatea după cum este necesar. Să nu mai batem și să încercăm compoziția. Putem adăuga mai multe condimente și piper pentru a îmbunătăți gustul. Tel.

• 
  

  Maioneza de casa gata (vezi poza). Să începem să pregătim legume pentru „Hering sub o haină de blană”.

• 
  

  Pentru a ne face felul de mâncare mai neobișnuit și mai sănătos, pentru că aducem la viață reteta dietetica, vom coace legume. Înfășurați cartofii, sfecla și morcovii în folie alimentară. Pune la cuptor. Dupa 40-60 de minute se scot morcovii copti, dupa 1 ora - cartofi, dupa 1,5 ore - sfecla. Se fierb două ouă de găină.

• 
  

  Dupa ce legumele s-au racit complet, curatati-le de coaja. Nu avem nevoie de bucăți prea mici. Prin urmare, trei cartofi, morcovi și sfeclă pe răzătoare grosieră.

• 
  

  Să începem să curățăm heringul. După ce ați îndepărtat toate oasele, tăiați peștele în bucăți mici. Să încercăm heringul. Dacă nu este suficient de sărat, adăugați puțină sare. Dar ținem cont și de faptul că vom adăuga sare direct în straturile „Shuba”.

• 
  

  Să pregătim ceapa albă. Curățați legumele, clătiți sub jet de apă și tăiați-le în cuburi mici.

• 
  

  Să începem să așezăm straturile. Primul și cel mai jos este arcul. Asezati legumele tocate intr-o forma de salata, dupa ce o amestecati cu maioneza.

• 
  
• 
  

  Urmează cartofii. Adăugați o lingură de maioneză în felii și amestecați bine.

• 
  

  Se condimentează feliile de cartofi cu o linguriță de sos de soia. Îl folosim în loc de sare pentru a-i da un gust uimitor.

• 
  

  Pune cartofii deasupra heringului. Distribuiți amestecul uniform cu o furculiță.

• 
  

  Adăugați 2/3 linguri de maioneză la morcovi, amestecați stratul de morcovi cu sfeclă.

• 
  

  Scapa de scoici fierte ouă de găină. Separați albusul și gălbenușul așa cum se arată în fotografie.

• 
  

  Luați o răzătoare și măcinați proteinele pe o răzătoare fină. Se pune pe sfeclă. În continuare, tot ce trebuie să faci este să scoți forma pentru salată și să presari gălbenușul de ou deasupra vasului.

• 
  

  Dieta noastră „Hering sub blană” este aproape gata de mâncare. Pune salata la frigider timp de o oră pentru a lăsa vasul să se înmoaie și să se înmoaie.

• 
  

  După timpul specificat, scoatem un preparat foarte gustos și îl servim pe masă. După cum puteți vedea, pregătirea „heringului sub o haină de blană” acasă nu este atât de dificilă. O rețetă pas cu pas cu fotografii simplifică această sarcină culinară. Am făcut-o salata obisnuita dietetice, înlocuind maioneza cumpărată din magazin cu maioneză de casă și folosind ouă de prepeliță în prepararea sa. Poftă bună!