Ce se poate adauga dulceata de capsuni. Dulceata de capsuni cu lamaie de cinci minute
Dulceața de căpșuni se prepară de obicei la sfârșitul sezonului de căpșuni, când boabele începe să dispară, lăsând treptat locul altor fructe de pădure și fructe de sezon. Și, dacă te hotărăști să faci dulceață de căpșuni, atunci folosește rețetele noastre dovedite. Aici veți găsi opțiuni pentru dulceață de căpșuni delicioasă și aromată cu fructe de pădure întregi, gem fără gătit (căpșuni în propriul suc), dulceață groasă de căpșuni (o poți folosi chiar și ca umplutură în produse de patiserie), învață cum să faci dulceață de căpșuni cu lămâie, dulceață de cinci minute, cum să faci conserve de căpșuni pentru iarnă. Și, de asemenea, mici secrete și trucuri pe care trebuie să le urmați pentru a face tratarea perfectă cu căpșuni.
Încearcă și căpșunile.
Cum se face „gem de căpșuni”
Reteta de dulceata de 10 minute. Aceasta reteta iese frumoasa (gemul isi pastreaza culoarea naturala), aromata si foarte dulceata delicioasa cu boabe întregi. Este mai bine să folosiți aceleași fructe de pădure de dimensiuni medii.
Ingrediente:
Luăm căpșuni și zahăr în raport de 1:1, apă 50-70 ml la 1 kg de zahăr, acid citric 2-3 ciupituri.
Faceți dulceață de căpșuni
Sortați fructele de pădure și spălați-le sub jet de apă. îndepărtați tulpinile.
Turnați zahărul în apă clocotită, când siropul este fiert, îndepărtați spuma de zahăr și adăugați fructele de pădure. Din acest moment începe numărătoarea inversă, fierbeți gemul timp de 10 minute la foc mic. În timp ce fierbe încet, amestecați cu grijă boabele pentru a nu le deteriora, este mai bine să faceți acest lucru cu dosul unei linguri. Cu 1-2 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un conservant - acid citric. Pune dulceata in borcane curate, sterilizate.
Dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi fara gatit
Dulceata este, de asemenea, foarte aromata, cu fructe de padure intregi frumoase si sirop limpede. Pentru această rețetă, selectați fructe de pădure întregi, nedeteriorate. Această dulceață trebuie păstrată într-un loc răcoros. Borcanele de gem trebuie mai întâi spălate bine cu sifon și uscate. Sunt potrivite borcane de 0,5 litri sau 1 litru.
Cum să faci dulceață de căpșuni fără să gătești în propriul suc
Sortați căpșunile, spălați-le și lăsați boabele să se usuce ușor. Este mai bine să începi să faci dulceață seara. Turnăm fructele de pădure în borcane și turnăm 100 de grame în fiecare borcan deasupra. Sahara. Lasă-l peste noapte. Boabele vor elibera sucul, iar conținutul va scădea în volum. Pentru a păstra borcanele pline, răspândiți dulceața dintr-un borcan în alte borcane.
De exemplu, erau 3 borcane, transferam de la unul la celalalt doua. Se pun borcanele intr-o cratita cu apa calduta si se sterilizeaza borcanele cu dulceata de capsuni in apa clocotita timp de 10-15 minute.
Dulceata de capsuni in suc propriu este gata! Extraordinar de delicios.
Căpșunile din această dulceață sunt întregi. Nefierte.
Vom avea nevoie de: pentru 2 kg. căpșuni, 1,2 kg zahăr, 500 ml apă
Cum să gătești dulceața de căpșuni timp de cinci minute
Mai întâi, siropul este fiert: zahărul se toarnă în apă și se fierbe la foc mic până când zahărul este complet dizolvat.
Se toarnă siropul preparat peste fructele de pădure pregătite în prealabil (spălați, îndepărtați tulpinile, nu amestecați siropul cu fructele de pădure pentru a nu deteriora boabele). Acoperiți recipientul cu fructe de pădure cu folie sau un prosop și lăsați să stea timp de 2 ore.
În acest moment, puteți pregăti recipiente pentru gem: spălați și sterilizați borcanele și capacele.
Dupa 2 ore se aseaza recipientul cu capsuni si sirop la foc mediu si se lasa sa fiarba. Din momentul in care dulceata fierbe, se fierbe exact 5 minute si se ia de pe foc.
Transferați dulceața de căpșuni în borcane pregătite și înșurubați capacele. Întoarceți borcanele cu gem, acoperiți cu un prosop și păstrați-le așa până se răcesc complet.
Dulceata de capsuni cu lamaie si menta
Pentru a face dulceata de capsuni vom avea nevoie de:
Pentru 1 kg de căpșuni, 1 lămâie, 700 g. zahăr și frunze de mentă
Cum să gătești:
Spălați boabele sub jet de apă, lăsați apa să se scurgă, lăsați boabele să se usuce ușor Puneți fructele de pădure într-un recipient, stropiți cu zahăr și lăsați în această formă peste noapte sau timp de 7-8 ore. Când boabele și-au eliberat sucul, puteți începe să gătiți în continuare dulceața. Mai întâi, amestecați cu grijă fructele de pădure, adăugați frunze de mentă și gătiți până la fierbere. Cand dulceata fierbe, fierbe gemul timp de 5 minute.
Se spală lămâia, se rade coaja de la o lămâie, se stoarce sucul din pulpă. Adăugați coaja și sucul de lămâie în dulceață și gătiți încă 10 minute. Puneți dulceața de căpșuni finită în borcane sterilizate.
Dulceata de capsuni pentru iarna
O rețetă foarte simplă de dulceață de căpșuni vă va ajuta să utilizați fructele de pădure dacă aveți o recoltă mare.
Vom avea nevoie de:
Pentru 2 kg de căpșuni (Victoria), 2 kg de zahăr granulat, puteți lua puțin mai puțin de 1,5 kg de zahăr, cu condiția ca boabele să fie coapte și dulci.
Cum să faci dulceață de căpșuni pentru iarnă
Pentru a pregăti boabele, cel mai bine este să înmuiați Victoria într-un lighean cu apă pentru a îndepărta tot praful și murdăria. Apoi scurgeți apa folosind o strecurătoare. Dar, dacă nu ai timp, clătește bine fructele printr-o strecurătoare sub jet de apă și lasă apa să se scurgă. Îndepărtați cozile, în proces priviți și selectați fructele de pădure putrezite și stricate.
Stropiți căpșunile cu zahăr și lăsați 1,5 - 2 ore pentru ca fructele de pădure să își poată elibera zeama. Apoi se pune pe foc și se aduce la fierbere. Luați gemul de pe foc și lăsați 4-5 ore. Apoi aduceți din nou dulceața la fierbere.
Transferați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și rulați. Întoarce borcanele. Țineți cu susul în jos până se răcește. Pune borcanele cu dulceață într-un loc întunecat pentru depozitare.
Dulceata de capsuni congelata
Această dulceață vine cu adaos de mere și portocale. Portocala adaugă o subtilă ușoară amărăciune, mărul completează și gustul și acționează ca un agent de gelifiere suplimentar. Dulceata iese foarte gustoasa si plina de viata datorita timpului minim de gatire.
Vom avea nevoie de:
Pentru 750g. capsuni, 1 portocala, 2 mere, 2 pungi zahăr vanilat, precum și 0,5 kg zahăr gelificator 1:2
Cum să faci dulceață din căpșuni congelate
Dezghețați căpșunile. Se spală portocala, se taie bucăți și se pisează într-un robot de bucătărie. Măcinați și merele și căpșunile, nu neapărat până la un piure. In recipientul in care va fi gatita dulceata se amesteca toate ingredientele conform retetei, se aduce dulceata la fiert cu amestecare constanta, iar din momentul fierberii se fierbe 4 minute, amestecand continuu gemul. Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite. Poate fi închis cu capace din nailon. Dulceata de capsuni congelata este gata!
Dulceata groasa de capsuni
O rețetă simplă de dulceață groasă care poate fi folosită ca umplutură în produse de copt. Dulceata este facuta din capsuni cu adaos de banana. Dulceata are un gust delicat cremos.
Vom avea nevoie de:
Pentru 1 kg căpșuni, 1 kg zahăr și 3 banane
Cum să faci dulceață groasă de căpșuni și banane
Se prepară căpșunile, se stropesc cu zahăr și se lasă 5-7 ore pentru ca boabele să elibereze zeamă. Apoi puneți fructele de pădure pe foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de 5 minute. Dacă este necesar, îndepărtați spuma. Se oprește dulceața și se mai lasă la macerat încă 6 ore. Apoi puneți din nou dulceața pe foc, aduceți la fierbere și adăugați banana, tăiată felii, în dulceață. Amestecați gemul și fierbeți la foc până la grosimea dorită. Timpul minim de gătire trebuie să fie de cel puțin 20 de minute. Transferam dulceata finita in borcane sterilizate si rulam capacele!
Dulceata groasa de capsuni este gata!
Bucură-te de ceaiul tău!
Ai facut deja dulceata de capsuni?
O caracteristică distinctivă a gemului de cinci minute este fierberea de trei ori la intervale lungi. Datorită acestei tehnologii, boabele sunt înmuiate încet sirop de zahar, păstrându-și forma și consistența. Acest lucru este deosebit de important atunci când se prepară dulceață fragedă de căpșuni cu lămâie. Apropo, încă se dovedește foarte gustos.
Dulceata de capsuni cu lamaie - reteta cu fotografie
- căpșuni – 500 g;
- lamaie – 1 mare;
- zahăr granulat – 400 g.
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a prepara 500 ml de dulceață. Nu este recomandat să folosiți mai mult de 2 kg de căpșuni odată.
Turnați căpșunile într-o strecurătoare sau sită și țineți timp de 5 minute sub un jet difuz de apă caldă curgătoare. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Apoi separați cu grijă sepalele din fiecare boabă. 
Turnați căpșunile decojite într-un vas larg emailat cu un volum de 1,5 litri. Într-un recipient atât de spațios, fructele de pădure nu vor fi zdrobite în timpul gătirii. 
Acoperiți căpșunile cu zahăr granulat. Agitați ușor bolul, astfel încât zahărul să umple golurile dintre fructe de pădure. 
După 2 ore, căpșunile vor elibera o cantitate mică de suc. Lămâia trebuie opărită cu apă clocotită și spălată bine. Apoi trebuie tăiat în două jumătăți. Din unul dintre ele trebuie să stoarceți sucul pe căpșuni. 
Coaja jumătății de lămâie storsă trebuie rasă pe răzătoarea fină și adăugată fructelor de pădure. 
Pune vasul cu capsuni la foc mic. Treptat, sucul se va elibera din fructe de pădure și va începe să se formeze spumă. Siropul trebuie amestecat cu mare grijă, fără a lăsa zahărul să se aseze pe fund, iar spuma trebuie îndepărtată. 
La 5 minute după fierbere, fructele de pădure trebuie scoase de pe foc. Acoperind bazinul cu tifon curat, trebuie să lăsați fructele să se infuzeze timp de 5 ore. Apoi trebuie să adăugați jumătate de lămâie rămasă, tăiată în felii subțiri, la căpșuni. După aceasta, fructele trebuie fierte din nou timp de 5 minute și lăsate din nou să se odihnească timp de 5 ore. 
Înainte de a treia și ultima fierbere, este necesar să pregătiți borcanele. Acestea trebuie fierte cu capace timp de 3 minute și apoi uscate. Fierbeți dulceața de căpșuni cu lămâie timp de 10 minute. Toată spuma trebuie îndepărtată cu grijă. 
După aceasta, fructele trebuie transferate în borcane, turnate cu sirop și închise imediat cu capace.
Dulceata gata preparată de cinci minute din căpșuni cu lămâie poate fi păstrată într-un dulap întunecat timp de 1 an. Datorită suc de lamaie nu devine zaharat si nu este foarte clocotos. Siropul de dulceață rămâne destul de lichid, iar căpșunile din el sunt dense.
Se dovedește foarte interesant
Înainte de a pregăti căpșunile (grădină), acestea sunt spălate rapid sub jet de apă, turnate pe un prosop sau șervețele de hârtie și curățate de tulpini și frunze. Faceți gem de cinci minute din aceste căpșuni, care păstrează multe dintre vitaminele acestei fructe de pădure.
Boabele sunt stropite cu zahăr într-un raport de 1:1. Trebuie să le lași să stea într-un castron cu zahăr timp de 4-5 ore. Apoi ligheanul se pune pe foc, foarte încet. Zahărul rămas se va topi treptat. Amestecați fructele de pădure cu o lingură de lemn, dar nu le zdrobiți. Amestecați foarte atent. De îndată ce apar bule pe suprafața gemului și tot zahărul „se împrăștie”, fierbeți încă cinci minute și opriți. Se lasa sa se raceasca, se pune in borcane sterilizate si se inchide cu capace sterile. Le trimitem pe ale noastre la pivniță pentru depozitare.
Dulceata de capsuni
Dar vă recomandăm să faceți următoarele din căpșuni sălbatice: preparat dulce pentru iarnă. Are gust de dulceață naturală de căpșuni. Și nici măcar nu este nevoie să vorbim despre utilitate, pentru că nu vom găti fructele de pădure pentru această dulceață. Mai mult decat atat, daca capsunile sunt mici sau mijlocii, vom scoate din ele doar tulpinile. Și vom lăsa sepalele. Nu va interfera cu rețeta noastră.
Spălăm căpșunile doar dacă sunt învinețite și au murdărie pe ele. Scoatem tulpinile și frunzele mici. Adăugați zahăr în proporție de 1 kg de căpșuni la 1,5 kg de zahăr. Acum vine partea distractivă. Puneți conținutul (zahăr amestecat cu fructe de pădure) într-un... blender, de preferință unul conceput pentru cocktail-uri. Invarti rapid amestecul prin el pana devine omogen. Nu bate prea mult timp! Altfel, vom ajunge cu spumă, nu gem. Acum transferați dulceața rezultată într-un recipient steril și puneți-o la frigider, acoperită. Este recomandabil să depozitați o astfel de dulceață cu fructe de pădure vii în ea, neatinsă de tratament termic, pe rafturile superioare ale unității frigorifice.
O caracteristică distinctivă a gemului de cinci minute este fierberea de trei ori la intervale lungi. Datorită acestei tehnologii, fructele de pădure sunt înmuiate încet în sirop de zahăr, păstrându-și forma și consistența. Acest lucru este deosebit de important atunci când se prepară dulceață fragedă de căpșuni cu lămâie. Apropo, încă se dovedește foarte gustos.
Dulceata de capsuni cu lamaie - reteta cu fotografie
- căpșuni – 500 g;
- lamaie – 1 mare;
- zahăr granulat – 400 g.
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a prepara 500 ml de dulceață. Nu este recomandat să folosiți mai mult de 2 kg de căpșuni odată.
Turnați căpșunile într-o strecurătoare sau sită și țineți timp de 5 minute sub un jet difuz de apă caldă curgătoare. Lăsați excesul de lichid să se scurgă. Apoi separați cu grijă sepalele din fiecare boabă.
Turnați căpșunile decojite într-un vas larg emailat cu un volum de 1,5 litri. Într-un recipient atât de spațios, fructele de pădure nu vor fi zdrobite în timpul gătirii.
Acoperiți căpșunile cu zahăr granulat. Agitați ușor bolul, astfel încât zahărul să umple golurile dintre fructe de pădure.
După 2 ore, căpșunile vor elibera o cantitate mică de suc. Lămâia trebuie opărită cu apă clocotită și spălată bine. Apoi trebuie tăiat în două jumătăți. Din unul dintre ele trebuie să stoarceți sucul pe căpșuni.
Coaja jumătății de lămâie storsă trebuie rasă pe răzătoarea fină și adăugată fructelor de pădure.
Pune vasul cu capsuni la foc mic. Treptat, sucul se va elibera din fructe de pădure și va începe să se formeze spumă. Siropul trebuie amestecat cu mare grijă, fără a lăsa zahărul să se aseze pe fund, iar spuma trebuie îndepărtată.
La 5 minute după fierbere, fructele de pădure trebuie scoase de pe foc. Acoperind bazinul cu tifon curat, trebuie să lăsați fructele să se infuzeze timp de 5 ore. Apoi trebuie să adăugați jumătate de lămâie rămasă, tăiată în felii subțiri, la căpșuni. După aceasta, fructele trebuie fierte din nou timp de 5 minute și lăsate din nou să se odihnească timp de 5 ore.
Înainte de a treia și ultima fierbere, este necesar să pregătiți borcanele. Acestea trebuie fierte cu capace timp de 3 minute și apoi uscate. Fierbeți dulceața de căpșuni cu lămâie timp de 10 minute. Toată spuma trebuie îndepărtată cu grijă.
După aceasta, fructele trebuie transferate în borcane, turnate cu sirop și închise imediat cu capace.
Dulceata gata preparată de cinci minute din căpșuni cu lămâie poate fi păstrată într-un dulap întunecat timp de 1 an. Datorită sucului de lămâie, nu devine zahăr și nu este foarte stânjenitor. Siropul de dulceață rămâne destul de lichid, iar căpșunile din el sunt dense.
Se dovedește foarte interesant
