Rețetele de plăcinte cu brânză de vaci sunt și vor continua să fie foarte populare. Sunt ușor de preparat, chiar și un copil le poate coace. Pentru coacere se folosesc o varietate de aluaturi: biscuiti, drojdie, foietaj, azimi si altele. Uneori i se adaugă brânză, dă produsului o notă specială de originalitate și iese foarte suculentă. Vanilia și scorțișoara se potrivesc bine cu felul de mâncare. Puteți folosi fructe, fructe de pădure, precum și conserve, gemuri și miere. Ciocolata adăugată va evidenția gust delicat brânză de vacă. Pentru a face umplutura parfumată, puneți-o zahăr vanilat sau coaja de lamaie si ananas.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

De exemplu, plăcinta cu piersici arată festivă, dar are un gust, fără exagerare, divin. Ingredientul principal merge bine cu fructele de pădure: căpșuni, zmeură, mure și cireșe. În plus, diverse fructe uscate și nuci sunt perfecte. Desertul poate fi preparat atât pentru ocazii speciale, cât și pentru cine în familie. Pentru profesioniști și amatori culinari gătit acasă nu va fi greu de pregătit prajitura regala, o plăcintă făcută din firimituri, cu smântână, curmale sau caise uscate, sfărâmicioasă - rapidă. Produsul finit se potrivește bine cu fructele și sosuri de ciocolata, cu care il puteti uda inainte de servire.

Plăcintă cu caș - copioasă și delicatețe delicată, un acompaniament ideal pentru băutul ceaiului și o gustare bună la serviciu. Este ușor să-ți duci copilul la școală sau să-ți tratezi prietenii. Plăcintele cu brânză de vaci oferă un spațiu imens de imaginație bucătărilor cu orice experiență. Există chiar și opțiuni care sunt la egalitate cu deserturile scumpe de la restaurant. Vă prezentăm cele mai bune rețete de coacere cu brânză de vaci.

Plăcintele cu brânză de vaci nu sunt doar hrănitoare și satisfăcătoare, ci și foarte sănătoase, deoarece brânza de vaci este o sursă valoroasă de calciu. Există nenumărate rețete de plăcinte cu brânză de vaci - alege-ți preferatul și coace-l în fiecare zi. Vă sugerăm să începeți cu clasicul plăcintă cu drojdie, pe care absolut toată lumea îl iubește.

Vom avea nevoie de:

• 500 g aluat de drojdie;
• 500 g brânză de vaci;
• 2 ouă de găină;
• zahăr - 3 linguri. l (ajustați cantitatea după gust).

Puteți face singur aluatul, sau cumpărați gata făcut; Folosim gata făcute, dar de foarte înaltă calitate.

Întindeți aluatul de drojdie subțire, tăiați-l în două părți și puneți-o pe prima pe o tavă de copt presărată ușor cu făină. Amesteca branza de vaci cu ouale, adauga zahar obisnuit si vanilat. Amestecă totul până obții o masă omogenă de caș. Turnați umplutura pe brânza de vaci și nivelați-o cu grijă pe toată suprafața.

Acoperiți cu un al doilea strat. Adăugând aromă plăcintei formă frumoasă, ciupind la figurat marginile. Unii meșteri preferă să facă acest lucru sub formă de împletitură.

Se unge cu albus si se da la cuptor. Se coace aproximativ 25 de minute la 200 de grade. Ungeți plăcinta finită cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească. După 15 minute, îi chemăm pe membrii gospodăriei la masă, turnăm ceai fierbinte și savurăm desertul luxuriant și proaspăt!

Reteta de crusta crocanta

O plăcintă cu crustă crocantă se numește Sankt Petersburg. Potrivit legendei, această plăcintă a fost foarte iubită de studenții Smolny, care erau rareori răsfățați. Cu mulți ani în urmă, a fost găsită o rețetă, publicată într-o revistă populară pentru femei și a devenit rapid foarte populară. Umplutura delicată de caș, crusta crocantă cu aromă de ciocolată, a atras gusturile a mii de oameni. Să încercăm să facem o plăcintă după o rețetă veche.

Uleiul pentru plăcinta din Sankt Petersburg ar trebui să fie foarte rece, dar nu înghețat.

Pentru plăcintă veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de pudră de cacao;
• un pahar de zahar;
• 3 oua de gaina;
• 500 g brânză de vaci;
• o cană și jumătate de făină;
• un pachet de margarină sau unt;
• vanilină - plic;
• praf de copt - 2 linguri.

Într-un recipient separat, amestecați cacao și zahăr, adăugați untul, tăiați în bucăți și făină. Framanta aluatul de paine scurte. Înveliți bulgărele strâns în folie alimentară și puneți-l la frigider.

Se amestecă brânza de vaci, ouăle și zahărul, se pisează pentru a obține o masă de caș moale și aerisită. Adăugați vanilina. Unge vasul de copt ulei vegetal. Acum să trecem la cea mai importantă parte a gătitului: crearea bazei. Pentru a face acest lucru, măcinați aluatul în firimituri individuale. Puteți folosi o răzătoare grosieră. Frecați aluatul direct pe tavă cu un „capac” gros. O nivelăm, formând părți laterale, turnăm umplutura și presărăm din nou o firimitură sau trei deasupra direct pe masa de cheag.

Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Crusta trebuie să fie prăjită și să dobândească o nuanță plăcută de ciocolată. Apoi scoatem plăcinta din cuptor.

Lăsați aluatul să se răcească puțin și tăiați-l în porții cu un cuțit ascuțit. Plăcinta Petersburg combină o ciocolată crocantă plăcută și o umplutură care se topește în gură, cremoasă și foarte delicată.

Cheesecake regal

Cheesecake regal și obișnuit - fundamental diverse produse de patiserie. Cheesecakeul țarului, așa cum se numește altfel această plăcintă, este un tip de plăcintă închisă, iar prăjiturile obișnuite nu ascund niciodată umplutura. Brânza de vaci din ea este fragedă, amintește de un sufleu, iar aroma ușoară de vanilie te atrage să mănânci bucată cu bucată. Nici cei cărora, în principiu, nu le place brânza de vaci nu vor refuza tratarea. La urma urmei, brânza de vaci din această rețetă poate fi ușor confundată cu crema de branza„Philadelphia”.

Pentru a pregăti, să pregătim:

• un pahar de faina;
• un pahar de zahar;
• un pachet de unt sau margarină de înaltă calitate;
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 5 până la 9%;
• 2-3 oua de gaina;
• o pungă de vanilină bună;
• un praf de sare si sifon.

Untul trebuie să fie înghețat – îl vom rade; Folosiți ouă și brânză de vaci la temperatura camerei.

Răziți untul pe răzătoarea grosieră. Cerneți făina în ea și adăugați puțin zahăr, un praf de sare și sifon (fără sare, prăjitura va deveni fadă). Acum este important să măcinați rapid întreaga masă pentru a obține o firimitură omogenă. Nu zdrobiți firimiturile mult timp - altfel untul se va topi. Turnăm aproximativ două treimi din firimituri într-o tavă de copt, pe care o ungem mai întâi cu ulei.

Nu trebuie să adăugați zahăr în făină, ci să adăugați puțin umplutură mai dulce; O astfel de plăcintă nu va fi stânjenitoare și va beneficia doar de gust.

Să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu ouă, zahăr și măcinați - ar trebui să obțineți o masă aerisită de caș. Se toarnă umplutura pe firimituri și se netezește. Presaram pesmeturile ramase deasupra si punem cheesecake-ul la cuptor. Se coace la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Stratul superior ar trebui să devină maro, ceea ce semnalează disponibilitatea.

Cheesecake-ul regal este delicios rece și se potrivește de minune cu cacao și lapte. Dar există și o opțiune șic de servire pentru cheesecake cald - cu fructe de padure proaspete si frisca.

Cu bile de caș

Plăcinta jeleată cu bile de caș arată foarte frumos când este tăiată. Delicatesa incanta mereu musafirii, in special copiii, care adora surprizele. Doar imaginați-vă - tăiați o plăcintă și ascunse în interior sunt fragede baloane cu o ușoară aromă de cocos.

În loc de zahăr, poți folosi zahăr pudră – delicatesa va fi și mai fragedă.

Pentru plăcintă vom pregăti:

• un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• 2-3 linguri de zahar;
• 4 oua de gaina;
• 2 lingurițe de amidon de cartofi;
• 5 linguri cacao;
• 2 pungi de vanilină;
• 50 g unt;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• un pahar și jumătate făină de grâu;
• un pahar de lapte;
• o pungă de fulgi de cocos;
• un praf de sare, sifon.

În primul rând, să ne rostogolim bile de caș. Pentru a face acest lucru, pisați brânza de vaci cu ou, zahăr, adăugați amidon de cartofi (pentru ca biluțele să nu-și piardă forma) și măcinați din nou. Gustați zahărul: unor familii nu le plac dulciurile cu zahăr, așa că ajustați cantitatea după bunul plac. Masa trebuie să fie omogenă și netedă, fără incluziuni sau bulgări. Formarea de bile de caș. Rulați-le în fulgi de cocos și puneți-le la congelator să se întărească.

Dacă încep să se lipească, umeziți-vă mâinile cu apă rece.

Intre timp sa framantam aluat de ciocolată. Bateți trei ouă cu zahăr. Adăugați un pahar de lapte la temperatura camerei, făină, praf de copt sau bicarbonat de sodiu (stins cu oțet), ulei vegetal și cacao. Puteți adăuga o picătură de sare - doar va face gustul mai strălucitor, dar nu se va simți deloc în plăcintă. Ar trebui să obțineți un aluat gros, de parcă am fi pregătit Charlotte.

Este și mai bine să coaceți tortul folosind pergament de copt.

Scoateți biluțele din congelator și puneți-le într-o tavă unsă cu unt. Ele ar trebui să fie amplasate aleatoriu, dar în niciun caz strâns unul față de celălalt. Acum umpleți-le cu aluat și coaceți în cuptorul preîncălzit. Coacem la 200 de grade aproximativ 30-40 de minute. Este ușor de determinat dacă este făcut prin străpungerea prăjiturii cu o frigărui: ar trebui să iasă uscată.

Umpleți plăcinta răcită cu glazură: topiți 50 g de unt, adăugați 3 linguri. l cacao, puțină apă, zahăr. Amesteca totul si lasa sa se ingroase. Se toarnă glazura pe tort și se netezește. Iese pufoasă, cu o umplutură umedă și bile delicate în interior. O servim la ceai si tratam copiii.

Plăcintă cu caș în vrac cu firimituri de nisip

Toată lumea iubește plăcinta cu brioșe încă din copilărie. Este prietenos cu bugetul, se coace de una, două, trei ori și se mănâncă repede: într-o zi liberă nu mai rămâne nici o firimitură din desert. Pentru a pregăti, avem nevoie nu numai de brânză de vaci, ci și de orice dulceață. În opinia noastră, cea mai bună dulceață pentru această rețetă este caise, dar coacăzele, căpșunile sau prune sunt destul de potrivite.

Să ne pregătim:

• un pachet de margarină bună – 200 g;
• un pahar mic de dulceață;
• 500 g brânză de vaci;
• jumătate de pahar de gris;
• 3 căni de făină;
• 4 oua;
• 2-3 linguri de zahar;
• sare, un praf de sifon.

Se macină margarina cu făină până se formează firimituri de nisip, adauga zahar, sifon, putina sare si amesteca. Se toarnă jumătate din firimituri pe o foaie de copt și se întinde într-un strat uniform. Se amestecă brânza de vaci cu ouăle până devine moale și pufoasă. Acum hai să asamblam plăcinta. Se toarnă partea de caș, se pune gem deasupra și se nivelează cu grijă. Ideea plăcintei este că vor fi două straturi de umplutură, așa că încercați să nu le amestecați.

Puneți a doua parte de firimituri deasupra, acoperind complet umplutura. Coacem 15 minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Cu căpșuni

Placinta cu branza de vaci cu capsuni este minunata desert de vara. În timpul sezonului fructelor de pădure, este surprinzător de potrivit într-o casă de țară pe terasa de vară cu un castron de ceai de plante.

Căpșunile congelate vor funcționa și la această rețetă, deși vor pluti; În timpul iernii, vă recomandăm să folosiți conserve din compot sau gem.

Să pregătim următoarele ingrediente:

• 400 g brânză de vaci 5%;
• ouă – 5 buc.;
• un pahar de faina;
• un pahar de zahar;
• 70 g sl. uleiuri;
• 2 linguri. l praf de copt;
• căpșuni coapte - 2 căni;
• zahăr pudră - jumătate de pahar.

Din făină, două ouă, zahăr, se frământă un aluat cu o consistență care amintește de smântâna groasă. Bateți 3 ouă cu un mixer zahăr pudră la o spumă puternică pufoasă. Amesteca branza de vaci cu zahar si unt. Se toarnă o parte din aluat în formă (aproximativ o treime) și se pune mare boabe de căpșuniîntreg (sau tăiat în jumătate dacă soiul este uriaș). Umpleți căpșunile cu o altă parte din aluat. Puneți deasupra brânza de vaci și zahăr. Umpleți totul cu ultimul aluat și coaceți plăcinta la cuptor la 200 de grade pentru 25 de minute.

Căpșună- plăcintă cu brânză de vaci Se dovedește foarte frumos când este tăiat și atât de delicios!

Plăcintă delicioasă cu caș de ciocolată

Placinta cu caș de ciocolată amintește oarecum de brownie, dar nu este atât de dulce: dulceața este netezită de acrișiunea cașului. Oferim sa gatim plăcintă cu gelatină, stratificați tortul și aluatul pentru a crea un efect de zebră.

Să pregătim 5 ouă, cacao, un pahar de făină, un pahar de zahăr, un pachet de brânză de vaci plină de grăsime, vanilină, praf de copt, unt - o treime dintr-un pachet obișnuit.

Cum se prepară versiunea cu ciocolată caș a zebrei:

1. Frământați un aluat gros din cacao, făină, trei ouă, praf de copt.
2. Amestecați brânza de vaci cu ouă, zahăr, vanilie: este mai bine să faceți totul într-un blender, astfel încât brânza de vaci să se transforme în aer usor masa.
3. Se toarnă jumătate din aluat în fundul formei.
4. Umpleți cu umplutură de caș.
5. Să repetăm ​​stratul de aluat.

Aluatul și brânza de vaci se vor amesteca ușor (dar sub nicio formă nu le amestecați intenționat!) și vor crea dungi drăguțe care arată grozav atunci când sunt tăiate. Această plăcintă se potrivește perfect cu dulceața de cireșe, sos de vanilieși servit cu un milkshake.

Cu cirese

Placinta cu caș cu cireșe este un produs de patiserie foarte savuros, cu gust dulce-acru. Este pur și simplu un păcat să nu îl încerci în timpul sezonului de fructe de pădure și asigură-te că faci o plăcintă cu umplutură cu smântânăși aluat de caș.

Să pregătim un pachet de brânză de vaci, un pahar de cireșe fără sâmburi, 250 g de smântână, linguriță. l. amidon, 30 ml ulei vegetal, un pahar de zahăr, o jumătate de pahar de lapte, o pungă de vanilină, 3 ouă, o lingură de sifon.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează:

1. Se amestecă brânza de vaci cu ouă, zahăr, ulei vegetal, lapte și amidon.
2. Bate totul cu un blender: masa va iesi pufoasa si frageda.
3. Pune aluatul pe hartie de copt, folosind degetele pentru a forma margini.
4. Amesteca smantana cu zaharul.
5. Adăugați cireșe și încă o lingură de amidon.
6. Se toarnă smântâna și umplutura de fructe de pădure pe aluat.
7. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.

Rezultatul este un desert rafinat, ușor. Pentru cei care urmează o dietă, puteți reduce semnificativ aportul caloric dacă luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi si smantana 10%. Desert gata mai ales rece delicioasă.

Plăcintă „Miracol cu ​​banane caș”

Brânza de vaci și banana sunt foarte utile copiilor. Dar cum îi faci să mănânce această combinație? Este foarte simplu - coacem o plăcintă cu numele minunat „Curd Banana Miracle”. Nu este dificil de preparat, iar ingredientele sunt întotdeauna ușor de cumpărat de la magazinul local.

Pentru plăcintă vom pregăti:

• un pachet de brânză de vaci cu orice conținut de grăsime;
• un pahar de faina;
• 150 g zahăr;
• 2 oua;
• 50 g unt;
• o banană mare (posibil supracoaptă);
• un pachet de vanilină;
• un praf de sare.

Bateți zahărul și ouăle până se formează o spumă pufoasă. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci și untul - amestecați până când masa devine netedă. Se adauga vanilina, un praf de sifon, faina, ouale batute. În aluat - și se va dovedi gros, ca smântâna, tăiați banana în bucăți mici.

Amesteca totul din nou. Turnați aluatul în formă și puneți-l la cuptor. Coaceți aluatul aproximativ 30 de minute, temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade. Când plăcinta este acoperită crustă apetisantă- e gata. Serviți cu înghețată și fulgi de ciocolată ras.

Cheesecake cu lapte condensat

Frumusețea cheesecake-ului este viteza record de preparare: nu este nevoie să coaceți prăjiturile, deoarece baza va fi orice paine scurte, de exemplu, obișnuitul „Jubileu” sau „Lapte copt”. Un pachet de fursecuri este suficient pentru un desert complet.

În plus, vom pregăti o jumătate de baton de unt, o cutie de lapte condensat, 600 g brânză de vaci 9% grăsime, 5 ouă de găină.

Utilizați unt moale, topit.

Acum să începem să gătim:

1. Se macină fursecurile în firimituri și se amestecă cu untul.
2. Folosind un blender, bate branza de vaci, ouale, laptele condensat. Veți obține o cremă netedă de caș.
3. Așezați pesmeturile și untul pe fundul formei și formați părțile înalte cu degetele.
4. Umpleți totul cu cremă.
5. Se da la cuptor, preincalzit la 200 de grade, se coace 30 de minute.

Cheesecake-ul va deveni pufos la început, dar după o oră se va liniști - fiți pregătiți pentru asta. Delicatesa se consumă rece, spălată cu cafea latte sau ceai.

Desert pentru ceai cu piersici

Vă sugerăm să-l încercați plăcintă neobișnuită cu piersici pe bază de orez. Orezul din desert se schimbă dincolo de recunoaștere și nu este recunoscut nici măcar de experți. Puteți lua piersici proaspete sau conservate - încercați pe cele proaspete în sezon și folosiți fructele în suc propriu iarna.

Pentru o matriță mică veți avea nevoie de o cutie de 330 g de piersici, o jumătate de pahar de orez, un ou, 150 g de brânză de vaci, o jumătate de pahar de lapte, o lingură de orice dulceață (de preferință caise), un pahar de zahăr, fulgi de cocosși o mână de nuci de pin.

Cum să gătesc? Urmăm instrucțiunile:

1. Fierbeți orezul în apă până când este complet fiert.
2. Adăugați zahăr, lapte.
3. Se bat galbenusurile cu zaharul, branza de vaci si dulceata.
4. Să adăugăm niște fulgi de cocos.
5. Așezați pe fundul formei terci de orez, formând baza.
6. Întindeți crema de caș pe orez.
7. Tăiem piersicile în bucăți și decorăm cu ea cheag de orez, „înfundând” ușor fructele în caș.
8. Coaceți la cuptor la 180 de grade pentru literalmente 15 minute.

Neobișnuit și desert sănătos gata! Inainte de servire se presara cu fulgi de cocos. nuci de pin. Mâncăm cu linguri de desert, spălate cu suc proaspăt de portocale.

Plăcintă cu lămâie cu caș ușor

Placinta cu lamaie este un desert pentru cunoscatorii de gust fin. Prospețimea citricelor, acrișiunea cașului, discretitatea și lejeritatea vor încânta membrii gospodăriei și oaspeții. Există puțină agitație cu plăcinta, dar produsele de copt se dovedesc surprinzător de gustoase.

Ingrediente:

• un pachet de brânză de vaci 9% grăsime;
• o lamaie;
• 3 oua;
• un praf de sifon sau praf de copt;
• zahăr - 0,5 căni;
• 0,5 cani de faina.

Pentru cei care nu sunt mândru proprietar al unui blender, iată un truc de viață: puteți congela lămâia și o puteți rade pe o răzătoare grosieră.

Este important să măcinați brânza de vaci printr-o sită - în acest fel va deveni mai fragedă. Spălați lămâia și tăiați-o bucăți mici, după ce au îndepărtat în prealabil semințele. Se macină într-un blender. Amesteca branza de vaci cu lamaie, adauga zaharul, faina, praful de copt si ouale de pui. Amestecați amestecul până la omogenizare. Se pune masa de caș într-o tavă de copt unsă cu ulei. Se coace la cuptor pentru 25-30 de minute. Setăm temperatura la 180 de grade.

Se dovedește o ușoară variație a temei caserolă cu brânză de vaci, dar mult mai rafinat. Aroma se răspândește divin în timpul coacerii, iar desertul se mănâncă pur și simplu fără urmă! Il poti servi cu zahar pudra, frisca sau o lingura de smantana.

Reteta cu mere

Placinta cu caș cu mere se dovedește oarecum asemănătoare cu Charlotte, dar doar mai sănătoasă și mai satisfăcătoare. Merele sunt potrivite dacă sunt dulci și acrișoare, coapte și suculente. Pe lângă mere, vom pregăti: 3 ouă, un pahar de zahăr granulat, brânză de vaci de casă– 250 g, 100 g unt, un praf de sifon sau praf de copt.

Coacem conform instructiunilor:

1. Spălați merele, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și semințele.
2. Frământați aluatul din făină, ouă, unt, zahăr, cu adaos de brânză de vaci.
3. Turnați aluatul de caș peste mere și amestecați totul.
4. Unele felii de mereÎl lăsăm pentru înregistrare.
5. Se pune intr-o tava unsa cu unt.
6. Decorați cu felii de mere.
7. Se coace la 180 de grade. 40 de minute.

Gata cheag charlotte Se presară cu zahăr pudră. Piesele porționate arată impresionant. Mâncăm cu o lingură de desert, spălată cu cafea aromată preparată într-un turc.

Plăcintă delicată cu afine

Placinta cu caș cu fructe de pădure nu va fi inferioară celebrelor cheesecake, iar dacă este pregătită cu afine, va deveni un adevărat răsfăț pentru gurmanzi. O poți lua ca bază reteta de capsuni sau cireș - la discreția dumneavoastră. Poți să faci charlotte cu caș de afine, este simplu și rapid. Oferim varianta light cu aluat de foietaj.

Să pregătim un pachet de brânză de vaci, câteva ouă, un pahar de afine, un pachet de aluat de drojdie și zahăr după gust.

Hai să o pregătim așa:

1. Întindeți aluatul.
2. Amesteca branza de vaci cu zaharul si ouale.
3. Întindeți brânză de vaci pe aluat și puneți afine deasupra.
4. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat și prindeți marginile.
5. Ungeți plăcinta cu ceai negru - acest lucru va crea o crustă frumoasă.
6. Coaceți la 200 de grade timp de 30 de minute până când aluatul devine auriu.

Plăcinta cu afine se dovedește a fi neobișnuită: de îndată ce mușcăm o bucată, fructele de pădure explodează, sucul se amestecă cu brânză de vaci și combinația devine uimitoare. Vă recomandăm să îl încercați cu o linguriță de înghețată de vanilie.

Pentru plăcintă vom pregăti:

• pachet crema de branza 300 g;
• un pahar de faina;
• un pachet de unt;
• sare, un praf de sifon.
• o jumătate de pahar de zahăr.

Facem aluat de paine scurte din faina, unt si zahar. Curățăm frigiderul. Apoi întindeți-l într-un strat subțire și puneți-l într-o tavă de copt. Sculptăm părțile laterale cu mâinile de 3-4 cm înălțime. Întindem crema de brânză și o nivelăm cu grijă. Este important să coaceți la 180 de grade timp de cel mult 15 minute.

Nu mai coaceți plăcinta: altfel se va usca și umplutura își va pierde suculenta.

După cum puteți vedea, plăcinta se gătește foarte repede. Gustul acestui răsfăț este cu greu inferior prajiturii cu brânză, dar beneficiază vizibil de calitatea și prospețimea produselor. Plăcinta iese cremoasă, fragedă, aluatul de shortbread se cronește, iar crema de brânză se topește în gură.

Plăcintă cu caș deschis

Cuvântul plăcintă provine de la cuvântul „sărbătoare”, pentru că nu degeaba erau servite întotdeauna de sărbători. Din timpuri imemoriale, servirea festivă de plăcintă cu brânză de vaci a fost deschisă - când meșterii au așezat în mod figurat o rețea de flageli de aluat de drojdie și diverse modele pe brânza de vaci. Vă vom învăța singuri mod simplu, vom ajuta chiar și gospodinele fără experiență să stăpânească arta de a servi.

Include:

• 600 g aluat de drojdie;
• 500 g brânză de vaci;
• 3 oua de gaina;
• zahăr vanilat – 1 lingură de desert;
• zahăr - 3 linguri. l. (ajustați cantitatea după gust).

Întindeți aluatul până la o grosime de centimetru. Puneți-l într-o tavă de copt și faceți părți laterale în jurul marginilor. Se toarnă deasupra cașul și umplutura cu zahăr. O nivelăm pe toată suprafața. Întindeți flagele subțiri din aluat - 6 buc. Pune flagelii pe umplutură în formă de plasă. Ar trebui să acopere strâns brânza de vaci, formând mici „ferestre”.

Se da la cuptor si se coace o jumatate de ora la 200 de grade. Ungeți plăcinta finită cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați să se odihnească. Rezultatul vor fi produse de copt cu puțin aluat, dar mult umplut – suculent și foarte apetisant.

Din foietaj

Un pachet de foietaj gata preparat și puțină brânză de vaci vor salva întotdeauna gazda dacă nu are nimic de tratat, iar oaspeții sunt pe cale să sosească. Delicatesa din seria „oaspeți în prag” este foarte gustoasă și nimeni nu va ghici că ai petrecut 10-15 minute pe ea.

Vom avea nevoie de:

• un pachet de brânză de vaci – 250 g;
• zahăr după gust;
• vanilie - o pungă;
• 2 oua de gaina;
• ambalaj de foietaj (indiferent de drojdie sau fără drojdie);
• o bucată de unt.

Dezghețați aluatul (se poate face la cuptorul cu microunde), iar între timp amestecați rapid umplutura: măcinați brânza de vaci cu zahăr, ouăle, adăugați vanilie. Împărțiți aluatul topit în 2 straturi și întindeți primul. Se aseaza pe o tava de copt presarata cu faina. Umpleți aluatul cu umplutură. Acum întindeți al doilea strat de aluat și acoperiți-l pe primul. Ciupim marginile. Strapungem aluatul cu o furculita in mai multe locuri (altfel placinta se va „umfla”) si il punem la cuptor, preincalzit la 200 de grade. Coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc.

Aluatul foietaj se întinde întotdeauna într-o singură direcție, altfel structura straturilor din interiorul aluatului se va deteriora.

Asigurați-vă că ungeți plăcinta finită cu unt: acest lucru o va face mult mai gustoasă și mai suculentă. Mâncăm plăcinta caldă, spălată cu ceai aromat sau cafea cu lapte.

Produse delicioase de copt pe bază de gris

Puteți face brânză de vaci fără făină sau unt, folosind doar gris, ouă și brânză de vaci. Rezultatul este un produs de patiserie ușor, asemănător sufleului, cu o aromă subtilă de vanilie. Apropo, plăcinta se prepară ușor într-un aragaz lent.

Pentru plăcinta cu caș-griș vom avea nevoie de:

• gris – 1 cană;
• zahăr după gust;
• un pachet de smântână sau chefir – 300 ml;
• brânză de vaci - 300 g;
• vanilie - o pungă;
• praf de copt - plic;
• 3 oua de gaina.

Turnați gris într-un recipient și umpleți-l cu chefir sau smântână. Să-l lăsăm să se infuzeze. Griş ar trebui să se umfle, acest lucru durează de obicei 2-3 ore. Intre timp pregatim aluatul: batem ouale cu zaharul pana devin pufoase, adaugam zaharul, vanilia, praful de copt si branza de vaci. Se amestecă grisul umflat cu amestecul de aluat și se frământă din nou. Este mai bine să amestecați într-o direcție, să nu exagerați: astfel tortul va crește mai repede.

Turnați totul într-o tavă de copt, coaceți la 200 de grade timp de 30 de minute până când plăcinta se rumenește. Tăiați plăcinta finită numai după ce s-a răcit ușor. Când este fierbinte, nu își păstrează forma și se destramă, dar când este rece, tăierea ei este o plăcere. Placinta se dovedește a avea o structură umedă, sfărâmicioasă, asemănătoare cașului, care este incredibil de interesantă. Mâncăm brânză de vaci cu ceai, cacao sau suc.

Am vorbit doar despre dulciuri coacere brânză de vaci. Dar există încă khachapuri leneși, găluște leneși, foietaj și multe altele interesante și mâncăruri delicioase. Vino cu propriile opțiuni și gătește cu plăcere, pentru că mâncarea ne face sătuli și fericiți.

Coacetul cu brânză de vaci este una dintre cele mai îndrăgite din întreaga lume. Cheesecake, gogoși, plăcinte, brioșe, cheesecake - și aceasta nu este o listă completă cu ceea ce se poate face din ele. Dar, poate, cel mai adesea sunt coapte pentru ceai. Rețeta de coacere simplă și gustoasă va fi întotdeauna populară. Iar cu umplutura de caș, un rezultat excelent este pur și simplu garantat și nu va trebui să vă agitați în bucătărie mult timp.

Cheesecake regal

Acest plăcintă dulce din brânză de vaci - una dintre preferatele mele. Acesta este simplu și ușor de preparat și totul este făcut din... produse disponibile. Și cu toate acestea se dovedește parfumat și produse de patiserie delicioase. Pentru aluat, combina 200 g de unt (poti folosi in schimb margarina), 130 de grame de faina de grau, 90 de grame de zahar, o lingurita de sifon. Se macină totul în firimituri și se împarte în 2 jumătăți. Se pune una intr-o forma (se unge cu unt si se presara putina faina). Aplatiza.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de 500 de grame de brânză de vaci, 3 ouă, 4-5 linguri de zahăr și o mână de stafide. Bateți ouăle și zahărul doar cu o furculiță. Adăugați brânză de vaci (dacă este granuloasă, apoi frecați printr-o sită) și stafidele, spălate și uscate pe un șervețel. Amestecați și turnați cu grijă umplutura peste firimituri. Va fi destul de lichid. Se aplatizează și se toarnă a doua jumătate de aluat. Gatiti in cuptorul preincalzit pana cand cheesecake-ul se rumeneste. Se răcește și poți servi plăcinta cu brânză de vaci. Răzuit în firimituri, se dovedește aerisit și fraged. Este puțin probabil ca cineva să-i poată rezista.

și caise

Această rețetă a fost inventată special pentru cei care ar dori să-și surprindă oaspeții pregătind o plăcintă neobișnuită, ușoară și simplă. Aluatul de shortbread cu brânză de vaci este întotdeauna o combinație de câștig-câștig, iar aici există și o tăietură frumoasă, datorită caiselor aranjate interesant. În plus, nu necesită ingrediente de peste mări sau să stea în bucătărie timp de multe ore.

Pregătirea plăcintei începe cu aluatul. Pentru asta se piseaza 150 g de margarina sau unt cu o jumatate de pahar de zahar, se sparg 3 oua si se bat amestecul. Adăugați un pachet de praf de copt, 350-400 de grame de făină de grâu și frământați într-un aluat strâns. Ar trebui să-și mențină bine forma și să nu se lipească de mâini. Așezați-l într-o matriță (diametrul său trebuie să fie de cel puțin 26 cm), nivelați-l cu mâinile și faceți laturi destul de înalte. Așezați jumătățile de conserve de caise deasupra, cu pielea în sus. Acesta este ceea ce face această plăcintă cu brânză de vaci neobișnuită. Rețeta este simplă, dar eficientă.

Mai rămâne doar să faceți umplutura. Amestecați 600 g de brânză de vaci și 3 ouă de pui, adăugați 50 de grame de amidon în amestec și amestecați. Separat, bate un pahar de smântână groasă, adăugând 2/3 cană de zahăr și 20 de grame zahăr vanilat. Se adaugă în brânză de vaci și se amestecă bine. Se toarnă umplutura peste caise și se da tava de plăcintă la cuptor pentru 45-50 de minute până când aluatul și umplutura se rumenesc. Se răcește complet și poți încerca plăcinta cu brânză de vaci și caise. Apropo, ele pot fi înlocuite cu alte fructe.

Plăcintă cu drojdie cu brânză de vaci

Probabil că nu există plăcintă mai delicioasă decât o plăcintă cu drojdie făcută din brânză de vaci. O rețetă simplă de copt bazată pe un astfel de aluat nu poate să nu devină populară. Principalul lucru este să aveți timp pentru dovada și frământare. Și nu trebuie să fie bucatar cu experienta să o facă. Orice gospodină se poate descurca cu această rețetă.

Pentru aluat, amestecați un pachet de drojdie uscată, 3 ouă, 125 ml lapte, 5 grame de sare, de 3 ori mai mult zahăr și bateți. Adăugați 4-4,5 căni de făină și frământați aluatul ca plăcinte. Împărțiți-l în jumătate, rulați o parte într-un strat de 30 pe 40 cm și puneți-l pe o tavă de copt. Unge-l în avans. Apoi așezați și nivelați umplutură de caș, acoperiți cu un al doilea strat similar. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească timp de 1 oră și 20 de minute. Preîncălziți cuptorul în avans. Se coace 20-25 de minute la 180-190 de grade. Pentru umplutură, amestecați pur și simplu 2 pachete de brânză de vaci, 1/2 cană zahăr, 2-3 ouă, vanilie și stafide. Puteți adăuga alte fructe uscate, fructe de pădure și bucăți de fructe.

Banița cu brânză de vaci

Dacă chiar ai nevoie placinta rapida din brânză de vaci, rețetă banitsa bulgară- cel mai potrivit. În plus, puteți face atât dulce, cât și umplutură savuroasă. Și nici măcar nu trebuie să frământați aluatul, folosiți-l în schimb pâine pita subțire. Rămâne doar să facem cașul umplut și umplut.

Se amestecă brânza de vaci cu 2 ouă și se bate. Apoi puneți-le pe foi de pâine pita și răsuciți-le în funii strânse. După ce a dat aspectul unui melc, puneți-l într-o formă (ungeți-l cu puțin ulei). Pregătiți o umplutură din 1 cană de smântână și 3 ouă și adăugați-o în plăcintă. Coacem banitsa cu branza de vaci timp de 30-40 de minute la 180 de grade. Laturile și partea de sus trebuie să fie ușor rumenite. Pentru o plăcintă savuroasă, puteți adăuga ierburi tocate în umplutură, iar pentru a face umplutura dulce, adăugați puțin zahăr și fructe uscate. Poti alege dupa gust si discretie. Rezultatul sunt două, nu una, plăcintă cu brânză de vaci. Rețeta, simplă și rapidă de preparat, va fi în esență aceeași.

Plăcintă cu desert fără coacere

Dar ce să faci dacă trebuie să gătești placinta delicioasa, dar nu ai cuptor sau nu vrei să-l pornești într-o zi fierbinte? Puteți face o plăcintă simplă cu brânză de vaci fără coacere. În plus, este foarte ușor de făcut. Pentru aceasta trebuie să luați 300 g sau „Pentru ceai”, 250 g brânză de vaci fără boabe, 100 g zahăr, un pahar de smântână și orice fructe uscate.

Veți avea nevoie și de o tavă dreptunghiulară; aceasta trebuie tapetată cu folie alimentară pentru a face tortul mai ușor de îndepărtat mai târziu. Se amestecă totul, cu excepția fursecurilor. Aceasta va fi umplutura de caș. Puteți adăuga orice fructe uscate (tăiate în unele mari), doar spălați-le și uscați-le mai întâi. Bananele tăiate subțiri și fructele de compot vor funcționa și ele. Așezați fursecurile pe fundul formei dacă este necesar, pe cele exterioare le puteți rupe în jumătate. Pune deasupra o parte din umplutura de caș, apoi un alt strat de fursecuri. Ultimul strat va fi cremă. Deasupra se presară pesmet din aceleași prăjituri.

Se lasă câteva ore pentru ca „plăcinta” să fie bine înmuiată și „aluatul” să se înmoaie. Poate că aceasta este cea mai simplă și mai delicioasă plăcintă cu brânză de vaci. Ciocolata rasa sau nuca de cocos se va transforma in prajitura adevarata. Nu vă puteți bucura de asta doar acasă, dar nu vă va fi rușine să îl serviți oaspeților.

Concluzie

Probabil că nu există nicio persoană care să fie indiferentă la coacerea brânzei de vaci. Numai aroma sa poate trezi apetitul instantaneu. De aceea, plăcinta cu brânză de vaci este întotdeauna potrivită pentru întruniri de familie și sărbători. Reteta este simpla si coacere rapidă va ajuta cu siguranță dacă gazda este ocupată sau nu are ocazia să gătească. Aceasta înseamnă că este recomandabil să aveți cel puțin câteva astfel de rețete în caiet.

Cea mai obișnuită plăcintă cu brânză de vaci poate deveni un desert cu adevărat festiv, care va conduce oaspeții și membrii gospodăriei într-o uimire răpită. Totul depinde de dorința personală și de rețeta aleasă.

Plăcintă cu brânză de vaci - cea mai bună rețetă + video

O umplutură delicată de caș cu piersici suculente va asigura un mare succes unei plăcinte obișnuite. Poate fi servit cu o ocazie specială sau pentru o petrecere obișnuită de ceai de seară.

Pentru test:

• 200 g făină primară;
• 100 g unt;
• 100 g zahăr;
• 1 ou;
• 1 lingura praf de copt cumpărat din magazin.

Pentru umplutura:

• 400 g branza de vaci;
• 200 g smantana;
• 120 g zahăr;
• 2 oua;
• 2 linguri. amidon;
• jumătate de lămâie;
• un pachet de zahăr vanilat;
• conserve (500 g) piersici întregi.

Preparare:

1. Scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Se zdrobește cu zahărul cu o furculiță, se adaugă un ou, se amestecă.
2. Adaugam faina si praful de copt putin cate putin, amestecand continuu. Din aluat gata formați o minge cu mâinile.
3. Tapetați o tavă rotundă cu pergament, puneți aluatul și întindeți-l cu mâinile, formând părți înalte (6–7 cm). Pune la frigider pentru o jumătate de oră.
4. Se macină brânza de vaci printr-o sită, se adaugă zahăr, inclusiv vanilie, smântână, amidon uscat, ouă și suc de lămâie. Bate pana devine cremos.
5. Puneți-l în formă, puneți deasupra jumătățile de piersici, apăsându-le ușor în crema de caș.
6. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți plăcinta pentru aproximativ 1 oră.
7. Se răcește, se dă la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte).

Plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent - rețetă pas cu pas cu fotografii

A face o plăcintă originală cu brânză de vaci într-un aragaz lent nu este dificil. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu produse:

• 400 g branza de vaci;
• 2 cești de zahăr;
• 2 oua;
• 2 cești de făină de înaltă calitate;
• 2 linguri. gris crud;
• putina vanilie pentru aroma;
• 2 mere sau o mână mare de fructe de pădure;
• 100 g smantana;
• 120 g margarină sau unt.

Preparare:

1. Pentru a face aluatul, freci cu o furculiță untul înmuiat, 1 cană de zahăr și toată făina în firimituri și apoi cu mâinile.

2. Pentru umplutură se bat ouăle într-un bol, se adaugă smântâna, grisul, brânza de vaci, restul de zahăr și vanilia.

3. Adăugați mere sau fructe de pădure ras, sau orice alt fruct dorit. Se amestecă energic până se omogenizează.

4. Turnați jumătate din firimituri în fundul vasului cu multicooker.

5. Întindeți umplutura deasupra.

6. Restul de aluat este deasupra.

7. Setați modul „coacere” pentru aproximativ 80 de minute (în funcție de marca echipamentului).

8. Scoateți cu grijă placinta gata din bol și când se răcește complet, se servește.

Pregătiți produse de copt cu brânză de vaci aluat praf foarte simplu. Nu va dura mult timp, iar desertul va fi un adaos excelent la ceai. Ia:

• 200 g faina;
• 100 g unt;
• o jumătate de pahar de zahăr granulat;
• ou crud;
• 1 lingura praf de copt obișnuit.

Pentru umplutura:

• 400 g branza de vaci;
• 200 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• câteva ouă;
• ½ linguriță. Sahara;
• 2 linguri. amidon;
• vanilie si coaja de lamaie dupa gust.

Preparare:

1. Adăugați zahăr în untul moale și zdrobiți cu o furculiță. Adăugați oul pe măsură ce mergeți, apoi praful de copt și făina. Până la urmă va fi foarte aluat moale. Se adună cu o lingură într-o pungă, se formează o minge și se pune la congelator pentru 10-15 minute.
2. Adăugați toate ingredientele specificate în rețetă pentru umplutură la brânză de vaci destul de netedă, strict negranulație. Bateți amestecul cu un blender sau mixer timp de aproximativ 3-4 minute.
3. Intindem aluatul cu mainile peste tava, fara a uita de margini. Puneți masa cremoasă în coșul rezultat.
4. Coaceți plăcinta pentru aproximativ 40-45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C.
5. În ciuda lichidului relativ al masei de caș, acesta se va „așeza” în cuptor, iar după răcirea completă va deveni dens. Prin urmare, puneți plăcinta suficient de răcită la frigider pentru câteva ore.

Ușoare și desert delicios Cu siguranță le va plăcea copiilor și adulților. Puteți mânca o bucată de plăcintă cu caș de mere chiar și atunci când țineți dietă.

• 1 lingura. făină;
• ou;
• 2 linguri. lapte rece;
• 100 g unt;
• 50 g zahăr.

Pentru umplutura:

• 500 g brânză de vaci netedă;
• 3 mere mari;
• 100 g zahăr fin;
• 100 g smantana;
• 3 oua;
• 2 linguri. suc proaspăt de lămâie;
• 40 g amidon.

Preparare:

1. Se zdrobește oul și zahărul cu o furculiță, se adaugă untul moale, laptele și făina. Frământați rapid aluatul cu o furculiță și apoi cu mâinile. Faceți o minge din ea și, înfășurați-o în plastic, puneți-o la congelator timp de 15 minute.
2. Dacă este necesar, curățați merele de coajă și miez. Tăiați în felii egale. Măcinați brânza de vaci într-o mașină de tocat carne.
3. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri și puneți-le pe acestea din urmă la congelator pentru câteva minute. Se bat galbenusurile, smantana, amidonul si zaharul cu un mixer si se adauga in branza de vaci. Se amestecă.
4. Adăugați 1 linguriță la albusurile răcite. apă cu gheață și bate până la spumă albă puternică. Pentru a nu pierde pufosul, amestecați-l literalmente în masa de caș, câte o lingură.
5. Întindeți aluatul într-un strat rotund (1–1,5 cm grosime), puneți-l într-o formă, făcând părțile joase și introduceți-l la cuptor pentru 15 minute (200°C). Scoatem forma, reducem focul la 180°C.
6. Așezați frumos câteva dintre feliile de mere pe fundul coșului puțin răcit, turnați umplutura și decorați partea superioară la discreția dvs. cu merele rămase.
7. Coaceți la temperatură redusă aproximativ 35-40 de minute.

Plăcintă cu brânză de vaci și cireșe

Poti face o placinta dupa aceasta reteta chiar si iarna daca ai o punga de cirese congelate in congelator. Pregăti:

• 250 g făină primară;
• ou proaspăt;
• 50 g zahăr;
• 150 g unt moale;
• 0,5 linguriță sifon

Pentru umplutura:

• 600 g brânză de vaci cu granulație fină;
• 4 oua;
• 150 g zahăr granulat;
• 3 linguri. amidon;
• 400 g cireșe proaspete sau congelate.

Preparare:

1. Se macină energic untul cu zahăr. Adăugați oul. Amesteca sifonul cu faina si adauga-l treptat in aluat. Ar trebui să devină moderat elastic și neted.
2. Se unge tava cu ulei si se aseaza aluatul intr-un strat uniform cu laterale.
3. Separam albusurile si galbenusurile unul de celalalt si punem in recipiente diferite. Se macină pe acesta din urmă cu zahăr până la o spumă albicioasă.
4. Dacă este necesar, frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați amestecul de vanilie, amidon și gălbenușuri. Bateți până se omogenizează cu o furculiță sau un mixer, oricare este mai convenabil.
5. Se adauga un praf de sare sau o lingurita la albusuri apa rece, bate pana se formeaza o spuma puternica.
6. Foarte atent albusurile batute in amestecul de cheag. Puneți-l într-un coș de patiserie.
7. Dezghețați cireșele congelate și scurgeți sucul rezultat. Stoarceți semințele din cea proaspătă. Întindeți crema de caș peste suprafață. Se presară cu câteva linguri de zahăr.
8. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ o ora.
9. Răciți bine desertul finit și puneți-l la frigider câteva ore pentru a se înmuia.

Plăcintă rasă cu brânză de vaci la cuptor

O plăcintă pregătită după următoarea rețetă se dovedește foarte aerisită și ușoară și nu este mai greu de preparat decât oricare alta. Produsul poate înlocui cu ușurință un tort de ziua de naștere.

• 100 g de margarină bună;
• 1 lingura. Sahara;
• 2,5 linguri. făină;
• ½ linguriță. smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 2 lingurite praf de copt din fabrică.

Pentru umplutura:

• 400 g brânză de vaci netedă;
• ½ linguriță. Sahara;
• aceeași cantitate de smântână;
• 1 lingura. l. gris crud;
• 3 oua;
• 1 lingura. chefir;
• putina coaja de lamaie;
• 4-6 mere medii;
• o mână generoasă de scorțișoară.

Preparare:

1. Măcinați zahărul și margarina moale. Se adaugă smântână, oul și praful de copt. Amestecând constant, adăugați făină. Formați aluatul elastic într-o bilă și, învelit în folie, dați la frigider.
2. Dacă cașul nu este suficient de neted, măcinați-l printr-o sită. Adaugati toate ingredientele specificate in reteta, cu exceptia scortisoara si merele. Se amestecă până se omogenizează.
3. Împărțiți aluatul în două bucăți inegale. Tapetați o formă cu hârtie de pergament și răzuiți-o pe cea mai mare într-un strat uniform.
4. Aranjați câteva din merele pretăiate și stropiți cu scorțișoară. Acoperiți cu toată masa de caș, apoi din nou cu mere și scorțișoară. În ultima etapă, ungeți restul de aluat peste tot.
5. Se coace la 180°C aproximativ 45 de minute. Se răcește complet înainte de servire.

Strat de plăcintă cu brânză de vaci

Prepararea acestei plăcinte este de două ori mai rapidă, deoarece folosești aluat gata făcut din magazin. Principalul lucru este să-l scoateți din congelator cu aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit.

• 700 g aluat foietaj;
• 3 oua;
• 700 g brânză de vaci cu granulație fină;
• 0,5 linguri. Sahara;
• 50 g unt;
• gust de vanilie.

Preparare:

1. Bateți rapid două ouă cu untul topit, zahărul și vanilia. Adauga branza de vaci si amesteca cu o furculita pana se omogenizeaza. Dacă doriți, adăugați o mână de stafide, fructe confiate sau nuci zdrobite.
2. Întindeți aluatul decongelat suficient de subțire. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați pe lungime în trei bucăți. Puneți umplutura de caș pe o cale uniformă pe fiecare fâșie. Ciupiți marginile longitudinale pentru a crea un cârnați lung.
3. Pune toți cei trei cârnați într-un cerc în tigaie. Ungeți suprafața cu un ou bătut cu puțin zahăr. Se coace aproximativ 40 de minute la temperatura standard (180°C).

Plăcintă cu caș de drojdie

Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti o plăcintă cu brânză de vaci cu drojdie după această rețetă. Produsele de copt vor deveni cu siguranță pufoase și delicioase. Ia:

• 600 g faina;
• 250 g lapte;
• 150 g unt pentru aluat si inca 80 g pentru stropire;
• 1 pachet de drojdie uscată sau 20 g de drojdie proaspătă;
• 1 ou;
• 250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• 75 g zahăr pentru aluat și încă 175 g pentru stropire;
• vanilină.

Preparare:

1. Cerneți făina, adăugați drojdie (dacă este proaspătă, tăiați-o mărunt), turnați lapte cald, unt topit, precum și un ou, porția necesară de zahăr și brânză de vaci. Frământați aluatul moale. Când începe să se desprindă de pereți, formați o minge, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de o oră.
2. Tapetați o tavă mare de copt cu pergament, întindeți aluatul într-un strat gros și faceți găuri puțin adânci deasupra cu degetele. Acoperiți și lăsați să crească încă 20 de minute.
3. Peste aluat se rade untul bine congelat pe razatoarea mare, se presara zahar si se coace in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ o ora sau mai mult.

Plăcintă rapidă cu brânză de vaci

Uneori trebuie să gătești literalmente o remediere rapidă, dar acest lucru nu afectează deloc gustul și aspectul produselor de panificație finite.

• 500 g brânză de vaci;
• 1 lingura. zahăr granulat;
• 8 oua;
• ¾ linguriță. făină;
• ½ linguriță. sifon stins cu suc de lamaie;
• vanilie optional.

Preparare:

1. Bateți gălbenușurile în brânza de vaci, adăugați zahăr și macinați până la omogenizare. Introduceți sifonul stins și vanilina.
2. Cu ajutorul unui mixer, bate albușurile spumă până se întărește și îndoiți-le în amestecul principal, lingurițe pe rând.
3. Cerneți făina și adăugați-o cu mare grijă aluat de caș. După ce am amestecat ușor, ar trebui să aibă o consistență asemănătoare unei clătite. Mai adauga putina faina daca este necesar.
4. Se unge cu ulei o forma cu laturile inalte, se pudreaza cu faina si se toarna aluatul de caas. Coaceți până se rumenesc la o temperatură medie de 150-170°C.
5. De îndată ce prăjitura începe să se desprindă de pe părțile laterale ale tăvii, scoateți-l și răciți bine.

Pentru a face o plăcintă simplă ai nevoie de una bună, nu foarte bună. brânză de vaci acru si putina rabdare. Produsul finit, datorită prezenței straturilor, seamănă cu un tort de ziua de naștere.

• 250 g faina;
• 2 oua;
• 2 linguri. Sahara;
• 1 lingura sifon;
• 150 g margarina de unt;

Pentru umplutura:

• 400 g branza de vaci;
• 50 g unt;
• 1 ou;
• ½ linguriță. Sahara.

Preparare:

1. Se topește margarina, se bat în 2 ouă, se adaugă zahărul și sifonul stins, se amestecă. Adăugați făină și frământați într-un aluat neted, nu foarte tare.
2. Împărțiți-l în 4-5 părți egale, rulați fiecare într-un strat după forma dorită. Lasati prajiturile sa se odihneasca putin in timp ce incepeti sa umpleti.
3. Se amestecă brânza de vaci cu margarina topită și zahărul, se adaugă oul. Dacă umplutura curge, se îngroașă gris crud. Dacă doriți, îl puteți aroma cu vanilie, coaja de lamaie, esență.
4. Acoperiți tava cu pergament, puneți pe ea primul strat de tort, un strat de umplutură etc. (ar trebui să fie aluat deasupra).
5. Coaceți la temperatura standard (180°C) timp de 45-60 de minute.
6. Acoperiți plăcinta finită cu un prosop ușor umed și lăsați-o să se răcească, așa o va face moale.