Mâncărurile din curcan au un conținut foarte scăzut de calorii și sunt, de asemenea, non-alergenice, așa că pot fi consumate chiar și de către copii. Printre cei cărora le pasă de silueta lor și mănâncă corect, acest produs este ținut la mare stimă. Există atât de multe rețete disponibile pentru a adăuga curcan în dieta ta.
Una dintre aceste rețete este azu. Acest fel de mâncare conține legume și carne dietetică, așa că poate fi considerat pe bună dreptate o dietă sănătoasă. Acest fel de mâncare este pregătit de mai multe națiuni, dar cel mai adesea se găsește printre tătari. Tradus, azu înseamnă „carne în sos picant”.
Compoziția conține elementul fosfor, iar cantitatea acestuia este chiar mai mare decât în produsele din pește. Prin urmare, toate preparatele din curcan sunt utile celor care suferă de boli de inimă, deoarece conține foarte puține grăsimi și, în consecință, și colesterol.
Reteta pas cu pas
Ingrediente | Cantitate |
---|---|
carne de curcan (coapsa) - | 0,5 kg |
ceapa mare - | 1 bucată |
roșie - | 1 bucată |
sare - | 12 g |
piper - | 6 g |
usturoi - | 2 felii |
castraveți murați - | 1 bucată |
cartof - | 0,3 kg |
ulei de floarea soarelui - | 85 g |
verdeata - | 25 g |
apa - | 125 ml |
Timp de preparare: 55 de minute | Conținut de calorii la 100 de grame: 154 Kcal |
Pregătire (pas cu pas):
Ingredientele necesare:
Timp de preparare: 35 minute.
Conținut caloric - 194 kcal la 100 de grame.
Rețetă de gătit pas cu pas:
Ingrediente:
Timp de gătire - 1 oră și 35 de minute.
Conținut caloric - 189 kcal la 100 de grame.
Procedura de gatire:
Produse necesare:
Timp de gătire - 1 oră și 45 de minute.
Conținut caloric - 132 kcal la 100 de grame.
Procedura de gatire:
Bucătăria clasică a poporului tătar este minunată. Azu în varianta clasică se prepară cu carne de miel și vită, dar în acest caz există o variantă mai ușoară, astfel încât cei care își urmăresc silueta nu se pot lipsi de bucuria de a-și răsfăța corpul cu un preparat atât de minunat.
Din tot ceea ce s-a discutat mai sus, putem rezuma: bazinele de curcan sunt un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, nu este greu de preparat, are o cantitate mare de vitamine și minerale necesare organismului, conține cantități mari de fosfor și este doar un fel de mâncare delicios făcut din ingrediente cunoscute.
Puteți găti azu de curcan într-un aragaz la fel de gustos ca pe un aragaz electric obișnuit. Acest fel de mâncare simplu, dar delicios, conține ingrediente comune care pot fi achiziționate destul de ușor din orice magazin. Să ne uităm la noi rețete interesante de bază. Rețetele noastre slow cooker vor atrage toți iubitorii de mâncare savuroasă.
Elementele de bază gătite sunt servite împreună cu garnituri consistente, cum ar fi spaghete, hrișcă și orez fiert. În plus, pe lângă preparat sunt oferite ierburi proaspete, pâine de secară sau grâu și o salată de legume. Azu trebuie servit doar fierbinte. Un fel de mâncare oriental precum azu poate fi preparat și cu pui, porc, vită etc. Pentru a da sosului o aromă și o grosime deosebită, se recomandă să adăugați făină de grâu și să adăugați un cățel de usturoi ras. Datorită sosului de roșii aromat, prânzul tău va fi foarte sățios și suculent.
Un fel de mâncare tradițional din bucătăria tătară, „Azu”, este de obicei preparat din carne de vită sau de miel. Vă propun o variantă a acestui preparat foarte gustos cu carne de curcan. Felul de mâncare nu este mai puțin gustos, ci doar puțin mai puțin caloric.
Poți găti elementele de bază cu sau fără cartofi, dar restul preparatului este format din ingredientele principale: carne, castraveți murați, ceapă, usturoi, roșii și ierburi.
Deci, să pregătim ingredientele conform listei și să începem să gătim elementele de bază ale curcanului într-o tigaie.
Tăiați fileul de curcan în cuburi mici, de dimensiunea unei mușcături.
Vom tăia și ceapa în jumătate de rondele și murăturile o vom tăia în fâșii.
Se toarnă 2 linguri în tigaie. ulei vegetal și prăjiți fileul de curcan și ceapa până se înmoaie, 7-10 minute, amestecând. După aceasta, adăugați castraveți.
Tăiați roșiile cubulețe mici, tăiați ierburile și usturoiul foarte fin.
Adăugați roșii în tigaie, puteți adăuga 1 lingură. pasta de tomate. Sare si pipereaza continutul tigaii. Se adauga 100 ml apa si se fierbe pana cand carnea este fiarta.
Acum adăugați ierburile și usturoiul. Amestecă totul din nou și continuă să fiarbă încă 10 minute.
Intre timp, curatati cartofii de coaja si taiati-i cubulete. Turnați uleiul rămas într-o altă tigaie și prăjiți cartofii la foc mare, amestecând, până când sunt complet fierți, asigurați-vă că adăugați sare la cartofi la sfârșit.
Asezati cartofii in tigaia cu carnea si legumele. Amestecă totul bine din nou și ia tigaia de pe foc.
Puneți baza de curcan pregătită pe un vas și serviți.
Gustul preparatului este foarte bogat, datorită murăturilor și sosului de roșii. Cartofii adaugă sațietate la baza de curcan.
Poftă bună!
Mâncărurile din bucătăria tătară se disting toate prin bogăția lor, picant și picant. Azuul de curcan nu face excepție, dar spre deosebire de preparatul clasic cu carne de vită, această opțiune este mai ușoară, mai fragedă și mai puțin calorică.
Pentru cei care au decis să facă acasă pentru prima dată bazele de curcan, rețetele cu recomandări detaliate pentru implementarea procesului tehnologic vor fi o adevărată descoperire. Pentru ca gustul alimentelor să se potrivească cel mai bine cu numele, trebuie să urmați câteva reguli de bază simple:
Veți afla mai multe despre cum să gătiți elementele de bază pentru curcan mai jos.
Rețetele de feluri de mâncare la ceaun sau la tigaie sunt cele mai populare, deoarece a fost preparată într-un mod similar încă din cele mai vechi timpuri. Până în prezent, se fac modificări la versiunea clasică, creând tot mai multe soiuri noi. În continuare, ne vom uita la cum să gătești curcan azu într-o tigaie conform unei rețete de bază pe care o poți lua la bord și să-ți creezi propriul fel de mâncare unică.
Cel mai clasic și simplu preparat de curcan se prepară cu murături și cartofi prăjiți. Legumele se curăță de coajă, se taie fâșii și se prăjesc în ulei separat - castraveții până se înmoaie și felii de cartofi până se rumenesc. Un set de condimente poate fi alcătuit după gust din condimentele preferate, sare, dar întotdeauna cu usturoi (proaspăt sau uscat).
Ingrediente:
Pregătirea
Pentru proprietarii unui asistent de bucătărie care doresc să gătească o bază bogată și bogată de curcan, rețetele într-un aragaz lent le vor fi la îndemână. Inițial, va trebui să prăjiți alternativ, ca într-o tigaie, carnea, cartofii și murăturile într-o tigaie multiplă în modul „Prăjire”, apoi puneți totul împreună, condimentați cu condimente, ardei iute și usturoi și continuați gătitul. în programul „Tocană” timp de aproximativ o oră.
Daca urmand recomandarile anterioare rezulta o baza de curcan prea fierbinte si prea savuroasa pentru tine, retetele cu smantana pot fi mai potrivite gustului tau. Datorita acidului lactic si a unei note cremoase discrete, mancarea devine mai frageda si mai moale. Următorul este cum să gătești elementele de bază pentru curcan într-un aragaz lent în această variantă.
Ingrediente:
Pregătirea
Un fel de mâncare ideal din toate punctele de vedere poate fi făcut prin coacerea ingredientelor în cuptor. Toate, cu un astfel de tratament termic, păstrează integritatea feliilor, care schimbă gusturi și arome între ele, creând astfel un buchet comun unic. Puteți învăța cum să gătiți elementele de bază pentru curcan la cuptor din recomandările de mai jos.
Setul tradițional de preparate tătare clasice conține, pe lângă carne, cartofi, roșii și murături. Și nu contează deloc modul în care produsele vor fi procesate termic înainte de servire. In acest caz vom folosi cuptorul. Puteți învăța cum să gătiți delicios elementele de bază ale curcanului în acest mod și cum să o pregătiți corect din următoarea rețetă.
Ingrediente:
Pregătirea
Pe langa designul clasic, baza de curcan la cuptor pot fi decorate folosind un set mai variat de legume. În acest caz, nu ar trebui să vă limitați la lista tradițională. Suplimentați vasul cu ardei gras, fasole verde sau alte ingrediente și va dobândi caracteristici de gust complet diferite. Această rețetă pentru prepararea bazelor de curcan vă va ajuta să determinați proporțiile de carne, legume și ingrediente aferente.
Ingrediente:
Pregătirea
Nu este un secret pentru nimeni că toate felurile de mâncare din bucătăria orientală diferă prin bogăția și conținutul ridicat de condimente, precum și prin gust și culoare față de preparatele din alte țări. Vă propun să pregătiți un azu de curcan delicios. Este destul de simplu de preparat, mai ales când un multicooker vine în ajutor, toate ingredientele sunt disponibile, dar gustul este uimitor: bucăți de carne suculente într-un sos de legume parfumat, cu bucăți fragede de cartofi. Cred că toată lumea ar trebui să încerce produse de bază pentru curcan.
Pregătiți ingredientele pentru a găti elementele de bază ale curcanului într-un aragaz lent.
Am folosit o pulpă mare de curcan, dar puteți înlocui orice altă tăietură. Se spala curcanul, se indeparteaza pielea, se indeparteaza folia, se indeparteaza de pe os si se taie in bucati mici. Încălziți vasul cu mai multe gătite, turnați 1-2 linguri. ulei vegetal si adauga curcan.
Amestecând din când în când, prăjiți până devine maro auriu. Nu este nevoie să-l aduceți la pregătire. Puneți carnea într-un bol.
Și turnați cartofii în bol. Trebuie spălat, decojit și tăiat în bucăți mari. Dacă folosiți cartofi mici, nu este nevoie să-i tăiați.
Sarați cartofii, condimentați cu condimente și prăjiți până se rumenesc. Puneți-l într-un castron.
Turnați ulei vegetal într-un bol și adăugați ceapa tocată.
Apoi, trimiteți morcovii tăiați în fâșii. Se prăjește timp de 1-2 minute.
Adăugați murăturile tocate în fâșii și amestecați.
Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați cubulețe mici și puneți într-un bol.
Amesteca totul din nou.
Apoi adăugați pasta de tomate.
Apoi adăugați roșia. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați roșiile cu o mașină de tocat carne sau un blender.
Adăugați sare, condimente și amestecați bine.
Comutați multicooker-ul de la funcția „Prăjire” la funcția „Înacărare”. Se lasa 5 minute. Apoi puneți carnea de curcan prăjită într-un castron.
Adăugați imediat usturoiul tocat.
Se toarnă bulionul. Puteți folosi oricare dintre ele: curcan, pui sau legume.
Închideți capacul și continuați să fierbeți timp de 15-20 de minute.
Apoi puneți cartofii în aragazul lent. Continuați să fierbeți încă 10 minute.
La sfârșitul gătitului, amestecați întreaga masă și puneți-o pe farfurii.
Înainte de servire, asigurați-vă că stropiți cu ierburi tocate.
Azu de curcan incredibil de gustos, satisfăcător și aromat, gătit în slow cooker, este gata. Vă puteți bucura pe deplin de gustul ei. Poftă bună. Gătește cu dragoste.